Cum se prepară supă de murături cu orz perlat pentru iarnă. Muratul cu orz perlat pentru iarnă este cel mai bun preparat pentru prepararea unei supe delicioase. Dressing picant cu ardei - un preparat copios de casă

Mâncare clasică pentru prânz - supă delicioasă de murături. Se numește așa din cauza castraveților murați, datorită cărora supa are gust sărat chiar și fără a adăuga sare. Pentru a economisi timp iarna, încercați reteta delicioasa murături pentru iarnă cu orz și orez. Un borcan de murături preparat vara va fi un ajutor excelent pe vreme rece și geroasă. Într-un moment în care chiar vrei să gătești fel de mâncare gustoasă pentru prânz pentru întreaga familie.

Această rețetă de murături de iarnă într-un borcan va economisi timp, deoarece trebuie doar să fierbeți carnea și cartofii, să adăugați murăturile din borcan și să fierbeți timp de 20 de minute la foc mediu.

Rassolnik cu orz perlat și castraveți

Rețeta de murături de iarnă cu orz necesită castraveți proaspeți.

Ingrediente.

• orz perlat fiert în cantitate de cinci sute de grame ( îl puteți găti într-un aragaz lent);
• ceapa taiata cubulete – 1 kilogram;
• castraveți proaspeți, tăiați cubulețe - 3 kilograme;
• morcovi tăiați cubulețe – 1 kilogram;
• roșii proaspete – 1,5 kilograme;
• 100 de grame de plantă. uleiuri inodore;
• 4 linguri. l. Sahara;
• 2 linguri. l. sare.

Pregătirea.

1. Folosind o mașină de tocat carne sau un blender, tocați bine roșiile și puneți-le într-o cratiță.
2. Adăugați 100 de grame de apă.
3. După fierbere, adăugați zahăr și unt la roșii.
4. Lasă-l să fiarbă.
5. Adăugați ceapa.
6. Adăugați castraveți tăiați cubulețe.
7. La sfârșit se adaugă cea fiertă terci de orz perlat, fierbe totul timp de o jumătate de oră.

După ce amestecul a fiert și bucățile de legume s-au așezat, dați cuptorul în jos foc lentși începeți să puneți amestecul de murături în borcane presterilizate de jumătate de litru. După umplere, fiecare borcan este imediat închis cu un capac. Apoi asigurați capacul cu o cheie.

Această cantitate de ingrediente face paisprezece borcane de 0,5 litri de preparat murat.

Rassolnik cu orez - preparat original pentru iarnă

Aceasta reteta foloseste orez in loc de orz perlat preparatul iese cu un gust interesant, original.

Ingrediente:

• roșii proaspete– 2 kilograme;
• castraveți proaspeți, tăiați cubulețe – 0,5 kilograme;
• ceapa taiata cubulete – 0,5 kilograme;
• morcovi tăiați cubulețe – 0,5 kilograme;
• orez fiert - un pahar;
• ardei dulce, tăiat cubulețe - 200 de grame
• sare - o lingură și jumătate. linguri;
• oțet 9% - 5 linguri. linguriţă;
• zahăr - 2 linguri. linguri.

Pregătire pas cu pas:

1. Tăiați toate legumele în cuburi, amestecați și aduceți la fiert. Adăugați orezul fiert spălat și gătiți încă 40 de minute la foc mediu.
2. Apoi reduceți focul și puneți totul în borcane de jumătate de litru. Rulați fiecare borcan cu un capac folosind o cheie și înfășurați-l într-un prosop până se răcește complet.

Aceasta este o rețetă ușor de preparat pentru castraveți murați, care vă va economisi semnificativ timpul în pregătirea prânzului.

Rassolnik fără oțet

Pentru majoritatea preparatelor, oțetul este o componentă necesară pentru conservare. Unii oameni se plâng că oțetul are un gust prea acru. Cu toate acestea, dacă pregătiți un amestec de murături fără oțet, nu ar trebui să vă fie teamă că produsul se va deteriora sau borcanul va „exploda”.

Ingrediente pentru muraturi fara otet:

• castraveți murați – 1 kilogram;
• morcovi – 0,5 kilograme;
• ceapa - 400 de grame;
• ulei de floarea soarelui- 2 linguri;
• orz perlat – 100 de grame;
• pasta de tomate - 100 de grame;
• sare - 1 lingura;
• zahăr - 0,5 linguriță.

Cum se prepară amestecul de murături:

1. Seara, pregătiți orzul perlat umplându-l cu apă.
2. Dimineața, scurgeți apa și clătiți orzul perlat.
3. Rade morcovii.
4. Tăiați lek-ul în cuburi.
5. Tăiați castraveții fâșii.
6. Într-o cratiță cu fund gros, prăjiți ceapa și morcovii.
7. Adăugați ingredientele rămase, aduceți la fierbere și reduceți.
8. Gatiti la foc mic timp de 30 de minute, amestecand continuu.
9. Pregătiți borcane de jumătate de litru în avans. Fără a lua de pe foc, puneți amestecul în borcane sterilizate și rulați capacele folosind o cheie. Înfășurați într-un prosop și răciți. Amestecul de murături fără oțet este gata.

Preparat Rassolnik cu dovlecel

Devreme de toamnă este vremea pregătirilor. Când luăm în considerare rețetele obișnuite pentru prepararea supei de murături pentru iarnă, merită să ne amintim soluțiile nu în întregime standard. Vă sugerăm să pregătiți un amestec pentru supa de murături cu dovlecel. Trebuie să rețineți că numai fructele tari și tinere sunt potrivite.

Ingrediente pentru muraturi cu dovlecel:

• dovlecel – 1 kilogram;
• roșii – 0,5 kilograme;
• morcovi – 0,5 kilograme;
• ceapă – 0,5 kilograme;
• ardei dulce - 0,5 kilograme;
• orz perlat – 1 cană;
• ulei de floarea soarelui - 100 de grame;
• oțet - 4 linguri. linguri;
• zahăr - 1 lingură. linguriţă.

Reteta pas cu pas.

1. Înmuiați cerealele și așteptați două ore.
2. Apoi fierbeți orzul perlat până când este fiert pe jumătate.
3. Peste rosii se toarna apa clocotita, se scoate coaja si se piseaza folosind un blender sau masina de tocat carne.
4. Se rade morcovii pe răzătoarea grosieră.
5. Tăiați ceapa.
6. Tăiați ardeiul fâșii.
7. Tăiați dovlecelul în cuburi mici.
8. Prăjiți ceapa și morcovii timp de 15 minute într-o cratiță cu fundul gros.
9. Adăugați alte ingrediente decât oțetul la ceapă și morcovi.
10. Aduceți la fiert și reduceți focul, fierbeți încă 20 de minute.
11. Turnați oțet în amestec, adăugați căldură și fierbeți timp de 15 minute.

Reduceți căldura, turnați amestecul în borcane sterilizate de jumătate de litru și închideți capacele folosind o cheie. Înfășurați într-un prosop până se răcește complet. Sperăm să vă placă rețetele de preparate cu murături pentru iarnă și să vă bucurați gospodăria cu supă aromată.

Gospodinele care gătesc borș în borcane fac probabil și un alt preparat util pentru iarnă - rassolnik. Acest semifabricat culinar nu numai că vă va ajuta atunci când aveți puțin timp, ci va deveni și o gustare complet independentă sau chiar un fel al doilea. Reteta de muraturi cu orz pentru iarna este foarte simpla, iar rezultatul este intotdeauna placut.

Pentru a pregăti acest preparat delicios, luăm legume de sezon- castraveti, rosii, ceapă si morcovi. Orzul perlat poate fi găsit în orice magazin alimentar și ulei vegetal alege rafinat, adică inodor. Oțetul de masă folosit în rețetă este de 9%.

Pentru a pregăti primul fel cu acest semifabricat, gătiți (ca de obicei) bulion de carne sau faceți rassolnik în formă slabă - pe apă. Adăugați cuburi sau bețișoare cartofi proaspețiși cu 10 minute înainte de pregătire, adăugați conținutul borcanului. Condimente și condimente ( verdeturi aromate) - dupa gust si dorinta.

Din cantitatea specificată de ingrediente sugerată în rețeta de murături pentru iarnă se obțin aproximativ 3 litri de preparat. Borcanele cu cusături sunt depozitate perfect într-un loc uscat și întunecat - o pivniță sau un subsol este cel mai bine, dar un astfel de murat nu se va strica într-un dulap (principalul este că nu este cald și umed acolo).

Ingrediente:

(1 kg) (750 de grame) (450 de grame) (450 de grame) (250 de grame) (250 mililitri) (60 mililitri) (60 mililitri) (2 linguri) (1 lingura)

Gătitul pas cu pas:

Pentru a pregăti supa de murături pentru iarnă vom avea nevoie următoarele ingrediente: castraveti, rosii, morcovi, ceapa, orz perlat, apa de baut, zahar granulat, sare de masa, ulei vegetal rafinat (am floarea soarelui) si otet de masa 9%. Spălați bine toate legumele și uscați. Greutatea lor este indicată în formă deja pregătită (zdrobită).

Luați 250 de grame de orz perlat, spălați-l apă rece(de 2-3 ori) până când lichidul devine limpede. După aceasta, completați un volum suficient (nu am indicat, dar sunt suficienți 500 de mililitri) de apă rece și lăsați-l pe masă cât ne ocupăm de legume. Lasă orzul perlat să se umfle.

Castraveți proaspeți(1 kilogram) taiat cubulete sau cuburi nu foarte mici - dupa preferinta. Doar vă rugăm să nu folosiți o răzătoare - nu este absolut cazul. Îmi place să gătesc rassolnik (apropo, iată rețeta mea pentru acest prim fel delicios) cu castraveți tăiați cubulețe.

Morcovii (450 de grame) se curăță și se toacă cu o răzătoare grosieră. Dacă doriți, puteți tăia morcovii fâșii.

Puneți legumele astfel pregătite într-o cratiță sau un castron mare. În timp ce tocam, am transferat legumele într-un castron (desigur, pt Produse alimentare) cu un volum de 5 litri, din moment ce ar intra in cratita mea preferata (4 litri), dar nu as putea amesteca legumele.

Adăugați orz perlat în legume, care trebuie aruncat într-o sită. Mai adaugam 2 linguri de zahar, 1 lingura de sare si turnam 60 de mililitri de ulei vegetal. În plus, trebuie să turnați 250 de mililitri de apă rece, astfel încât orzul perlat să se poată găti corect.

Amestecați conținutul vasului direct cu mâinile. Nu durează mult - doar până când toate ingredientele sunt distribuite uniform.

Și acum că legumele și-au eliberat zeama și au scăzut în volum, transfer viitorul murat într-o cratiță. Dacă aveți unul potrivit ca volum, amestecați și gătiți legumele și cerealele chiar în el.

Mai rămâne doar să-l tratați termic, adică să gătiți murătura. Pentru a face acest lucru, puneți tigaia la foc mediu și aduceți conținutul la fierbere. Apoi gătiți murătura sub capac la foc mic timp de 30 de minute. Nu uitați să o amestecați de 3-4 ori. Orzul perlat ar trebui să fie complet gătit în acest timp. La sfârșitul gătitului, turnați oțet de masă (60 de mililitri), amestecați din nou muratul și stingeți focul.

Pentru iarnă este un reprezentant proeminent al gătitului modern. Acest preparat ajută în special gospodinele ocupate care doresc să petreacă nu mai mult de 15 minute gătind, sau persoanele care sunt departe de casă, dar doresc și să guste preparatul cald rusesc original, a cărui varietate de arome se potrivește într-un singur borcan.

Pregătirea supei de murături din castraveți proaspeți pentru iarnă

Muratul de castraveți în borcane este un fel de mâncare complet, din care vă puteți aproviziona foarte profitabil și ușor. Pentru preparare, castraveții proaspeți zdrobiți împreună cu ceapa, roșiile și morcovii sunt înăbușiți timp de 20 de minute, dacă se dorește, se adaugă orz sau orez, se asezonează cu oțet și mirodenii și, după ce se țin câteva minute pe foc, se rulează în borcane sterile. Pregătirea castraveților pentru supa de murături pentru iarnă vă va încânta cu gust, sațietate și aromă, dacă folosiți câteva sfaturi:

1. Castraveții tăiați cubulețe își vor păstra forma și vor fi croși mai bine decât cei răzuiți.
2. Legumele tocate trebuie amestecate cu o spatulă de lemn, nu cu mâinile. În acest fel, masa va reține toate sucurile și nu va transforma piesa de prelucrat într-un „terci” lichid.
3. Pentru mai mult condiment și aromă, puteți experimenta mirodenii: boabe de piper, dafin, usturoi, ardei iuti se va potrivi perfect.

Co castraveți proaspeți gospodinele se încântă cu o varietate de opțiuni. Alegând o rețetă simplă de murături pentru iarnă, poți economisi mult timp și te poți aproviziona cu un semifabricat natural cu ingrediente sănătoase, ieftine, care nu necesită tratament termic preliminar și sterilizare ulterioară.

Ingrediente:

• castraveți - 1,5 kg;
• roșii - 700 g;
• ceapa - 3 buc.;
• morcovi - 200 g;
• sare - 20 g;
• zahăr - 40 g;
• oțet - 70 ml;
• apă - 50 ml;
• ulei - 60 ml.

Pregătirea

1. Tăiați toate legumele.
2. Se condimentează cu sare, zahăr, apă și ulei și se fierbe timp de 30 de minute.
3. Se toarnă oțet și se fierbe încă 10 minute.
4. Așezați murătura simplă castraveți proaspeți pentru iarnă pune-l în borcane și rulează-l.

Gospodinele inventive care nu vor să petreacă mult timp la aragaz vor iubi și castraveții pentru iarnă. Pregătirea unei astfel de conserve nu va dura mai mult de o jumătate de oră, iar iarna veți fi deosebit de mulțumit de simplitatea și valoarea sa nutritivă, deoarece conținutul borcanului este suficient pentru a obține o masă caldă cu drepturi depline pentru întreaga familie.

Ingrediente:

• castraveți - 3 kg;
• ceapa - 900 g;
• morcovi - 900 g;
• roșii - 1,5 kg;
• orz perlat - 400 g;
• zahăr - 200 g;
• oțet - 100 ml;
• ulei - 200 ml;
• sare - 50 g.

Pregătirea

1. Se fierbe orzul perlat.
2. Fierbeți ceapa, morcovii și castraveții timp de 20 de minute.
3. Adăugați roșiile și fierbeți timp de 10 minute.
4. Adăugați orz perlat, ulei, oțet, sare și zahăr.
5. Puneți murăturile din castraveți proaspeți în borcane pentru iarnă și rulați.

Reteta de supa de muraturi pentru iarna cu castraveti proaspeti lasa loc realizarii fanteziilor culinare. Așadar, iubitorii de arome delicate pot face un preparat cu orez. Acest produs are mare valoare energeticăși valoare nutritivă, ușor acceptată de organism, care este utilă atât pentru dieta adulților, cât și a copiilor.

Ingrediente:

• castraveți - 1,5 kg;
• orez - 350 g;
• sos de rosii- 400 g;
• ceapa - 500 g;
• morcovi - 500 g;
• ulei - 250 ml;
• sare și zahăr - 50 g fiecare;
• oțet - 100 ml.

Pregătirea

1. Fierbeți orezul până este gata.
2. Tăiați toate legumele.
3. Se amestecă ceapa, morcovii, castraveții, sarea, zahărul și se fierbe timp de 30 de minute.
4. Adăugați orezul, sosul și oțetul și fierbeți murături proaspete de castraveți pentru iarnă timp de 15 minute.

Pregătirea supei de murături pentru iarnă cu pasta de tomate- unul dintre tipurile convenabile și profitabile de conservare. Pe lângă faptul că pasta de roșii economisește timp și bugetul familiei, îmbunătățește benefic gustul, consistența și culoarea preparatului, rămânând în același timp, cu toată bogăția sa, un produs hipocaloric recomandat pentru alimentația alimentară.

Ingrediente:

• castraveți - 1,5 kg;
• morcovi - 500 g;
• ceapa - 500 g;
• pasta de tomate - 250 g;
• zahăr - 120 g;
• ulei - 150 ml;
• sare - 40 g;
• orz perlat fiert - 500 g;
• oțet - 50 ml.

Pregătirea

1. Tăiați toate legumele.
2. Se condimentează cu ulei, sare, zahăr, pastă și se fierbe timp de 40 de minute.
3. Adăugați orz perlat, oțet, luați de pe foc și rulați.

Castraveții murați pentru iarnă vor fi un adaos excelent la multe feluri de mâncare dacă îi pregătiți fără cereale. Acest tip de conservare vă oferă libertate de alegere și vă permite să gătiți mâncăruri fierbinți din produsele preferate, ajustând gustul și consistența direct în timpul gătitului, sau să le folosiți ca bază pentru salate.

Ingrediente:

• castraveți - 2 kg;
• cap de usturoi - 1 buc.;
• morcovi - 300 g;
• ceapa - 4 buc.;
• zahăr - 50 g;
• sare - 40 g;
• oțet - 150 ml;
• ulei - 250 ml.

Pregătirea

1. Tocați legumele.
2. Se condimenteaza cu ulei, otet, sare si zahar si se lasa deoparte 4 ore.
3. Se fierbe 10 minute și se rulează.

Fanii unei alimentații sănătoase sunt de mult convinși că murăturile de iarnă fără oțet sunt un preparat incredibil de sănătos. Puteți adăuga gustul dulce și acru necesar, puteți menține o aromă proaspătă și puteți crește durata de valabilitate a produsului cu acid citric. Nu are miros sau gust înțepător și are un efect benefic asupra sistemului digestiv.

Ingrediente:

• castraveți - 1,5 kg;
• orz perlat - 250 g;
• morcovi - 150 g;
• ceapa - 250 g;
• sos de rosii - 250 g;
• sare - 50 g;
• acid citric - 5 g;
• ulei - 80 ml.

Pregătirea

1. Tocați legumele arpacașînmuiat.
2. Prăjiți ceapa și morcovii.
3. Adăugați castraveții, orzul perlat, sosul, sare și fierbeți timp de 50 de minute.
4. A pune acid citricși scoateți de pe aragaz.

Pentru cei care nu-și pot imagina mâncare caldă fără legume proaspete O să-ți placă ciorba de murături pentru iarnă cu roșii și castraveți. Acest preparat conține doar ingrediente naturale și este o sursă excelentă de vitamine, unică doar pentru fructele de vară și carbohidrați. Estetica felului de mâncare are, de asemenea, o importanță deosebită aici, așa că roșiile sunt întotdeauna curățate de coajă.

Ingrediente:

• roșii - 3 kg;
• castraveți - 1,5 kg;
• ceapa - 800 g;
• morcovi - 500 g;
• oțet - 120 ml;
• ulei - 15 ml;
• sare - 50 g;
• orz perlat - 500 g.

Pregătirea

1. Curățați roșiile și faceți piure.
2. Tăiați legumele rămase.
3. Înmuiați orzul perlat timp de 2 ore.
4. Se amestecă toate legumele, se adaugă ulei, sare și se fierbe timp de 30 de minute.
5. Adăugați orz perlat, oțet și rulați.

Mulți rezidenți de vară, care nu găsesc o utilizare demnă pentru castraveții prea mari, preferă să-i arunce. Asta pentru că ei încă nu știu că pregătirea supei de murături pentru iarnă se poate face și din legume care și-au pierdut atractivitatea. Pentru a pregăti, trebuie doar să curățați și sămânțați castraveții și, după ce îi tocați, procedați conform rețetei.

Ingrediente:

• castraveți îngroșați - 2 kg;
• morcovi - 400 g;
• ceapa - 450 g;
• grămadă de mărar - 1 buc.;
• cățel de usturoi - 6 buc.;
• sare - 50 g.

Pregătirea

1. Scoateți coaja, semințele și tăiați castraveții.
2. Tăiați verdeața și legumele.
3. Se amestecă, se adaugă sare și se lasă deoparte 2 ore.
4. Aduceți murătura proaspătă crescută la fierbere și rulați.

Rasolnikul conservat pentru iarnă cu castraveți proaspeți este popular în rândul vânătorilor și pescarilor care preferă să ia un borcan cu preparatul consistent în sălbăticie. Pentru a accelera gătitul și a steriliza în mod fiabil muratul, utilizați o autoclavă, care, la presiune ridicată, gătește și sterilizează în același timp.

Rassolnik este un prim fel popular. Dar prepararea lui durează mult, așa că supa delicioasă nu apare atât de des pe mesele noastre. Dacă pregătiți supă de murături pentru iarnă vara, puteți economisi mult timp. Va fi suficient să transferați conținutul borcanului în bulionul cu cartofi fierți, iar în câteva minute se poate servi delicioasa supă bogată.

Pentru a pregăti supa de murături pentru iarnă, puteți folosi castraveți proaspeți sau premurați. Ambele opțiuni vă permit să obțineți preparat delicios. Castraveții vor trebui tăiați în cuburi mici sau răzuiți.

A doua componentă principală a preparatului este orzul perlat. Va trebui să fie pre-clătit și înmuiat în apă rece timp de câteva ore. Apoi clătiți din nou și fierbeți până aproape gata. Dacă nu vă place orzul perlat, atunci puteți pregăti supă de murături cu orez pentru iarnă, nu va fi mai puțin gustoasă.

Când gătiți, adăugați roșii proaspete sau pasta de tomate. Dacă alegeți prima variantă, va trebui să curățați roșiile de coajă și să le tăiați cu ajutorul unui blender, mașină de tocat carne sau răzătoare obișnuită. Opțiunea cu pastă de roșii este mai simplă, nu trebuie să pregătiți nimic, pasta se adaugă pur și simplu în legume.

Toate ingredientele pregătite sunt fierte într-un ceaun până când sunt fierte. Apoi muratul este ambalat în borcane care au fost sterilizate în prealabil. Deoarece preparatul include oțet, nu este necesară sterilizarea murăturilor în borcane. Dar atunci este mai bine să depozitați borcanele într-un loc răcoros. Pentru a se păstra la temperatura camerei, borcanele umplute cu murături trebuie sterilizate timp de 10 minute și abia apoi închise ermetic.

Fapte interesante: cuvântul „rassolnik” a început să fie folosit în gătit relativ recent, deși felul de mâncare în sine este mult mai vechi. Supa cu murături și saramură se numea „kalya”.

Murături de iarnă făcute din castraveți proaspeți cu orz perlat

Cel mai adesea, supa de murături este pregătită pentru iarnă.

• 1,5 kg de castraveți;
• 800 gr. roșii;
• 500 gr. Luca;
• 500 gr. morcovi;
• 250 gr. arpacaș;
• 1 lingura sare;
• 2 linguri de zahar;
• 0,25 căni de oțet (9%);
• 1/3 cană ulei vegetal.

Sterilizam borcanele si capacele intr-un mod convenabil. Puteți steriliza cu abur sau căldură în cuptor.

Spălați orzul perlat în apă rece, turnați apă clocotită peste el și lăsați timp de câteva ore. Apoi clătiți din nou. Puneți orzul perlat într-o cratiță, adăugați apă proaspătă și gătiți aproximativ o jumătate de oră. Orzul perlat ar trebui să fie aproape gata, dar să rămână puțin tare, deoarece boabele vor „ajunge” în timpul pregătirii conservelor. Transferați cerealele finite într-o strecurătoare și clătiți bine cu apă.

Pune roșiile într-o cratiță sau castron și toarnă apă clocotită peste ele. După un minut, scurgeți apa fierbinte și adăugați apă rece. După acest tratament, roșiile vor fi ușor de curățat. Tăiați roșiile decojite în cuburi mici. Turnați ulei vegetal într-o cratiță și adăugați cuburi de roșii.

• 1,5 cani de orez;
• 1,5 kg de castraveți proaspeți;
• 500 kg sos de rosii sau 1,5 kg roșii proaspete;
• 1 kg ceapă;
• 1 kg morcovi;
• 1 legatura de verdeata (marar si patrunjel);
• 300 litri de ulei vegetal;
• 100 ml oțet (9%);
• 3 linguri zahar;
• 3 linguri sare.

Se spala orezul si se fierbe pana al dente. Clătiți orezul finit cu apă rece.

Sfat! Pentru prepararea preparatului murat se recomanda folosirea orezului la aburi isi pastreaza perfect forma.

Spălați castraveții proaspeți și tăiați-i fâșii subțiri, îi puteți da prin răzătoare. Tăiați ceapa mărunt - în jumătate de rondele sau mai mici, după cum doriți. Razi morcovii pe o răzătoare grosieră sau pe o răzătoare coreeană pentru salată.

Roșiile le dam pe răzătoare, iar dacă nu sunt roșii proaspete, luăm sos de roșii gata făcut. Spălați verdeața, uscați-le, tocați-le. Determinam cantitatea de verdeata si sortimentul acesteia dupa gustul nostru. De obicei, ei iau mărar și pătrunjel.

Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Se pune ceapa in ulei si se caleste timp de un sfert de ora. Apoi adăugați morcovii și continuați să fierbeți încă 15 minute. Se adauga apoi castravetii tocati si rosiile ras. Sare, adauga zahar. Se fierbe timp de 50 de minute, amestecând din când în când. Dacă se folosește sos de roșii în loc de roșii proaspete, acesta trebuie adăugat cu 15 minute înainte de a fi gata. Se adauga apoi orezul fiert, ierburile tocate, se amesteca totul si se fierbe inca un sfert de ora. La sfârșitul tocanei, adăugați oțet.