Pâine cu brânză de vaci, usturoi și ierburi. Prăjiturile cu brânză de vaci sunt parfumate, uimitoare, incredibil de gustoase și coapte într-o tigaie uscată, ceea ce este mai sănătos! Reteta de paine cu branza de vaci si ierburi

Pasul 1: pregătiți făina.

Se toarnă făina într-o sită și se cerne peste un castron mediu. Acest lucru trebuie făcut pentru ca aluatul să devină fraged și aerisit, datorită faptului că componenta este saturată cu oxigen și scăpa de excesul de cocoloașe.

Pasul 2: pregătiți aluatul pentru turte.

Faceți o mică adâncitură în mijlocul făinii cernute cu mâna curată. Acum turnați sare aici și, de asemenea, turnați ulei vegetal și apă fierbinte. Framantam aluatul, adaugand putina faina daca este necesar. Când masa devine mai densă, transferați-o pe masa de bucătărie. Atenţie: Asigurați-vă că îl stropiți cu o cantitate mică de făină, astfel încât aluatul să nu se lipească de el. Frământați amestecul până devine elastic și dens. Ar trebui să avem aluat ca găluștele. Apoi, dă-i forma unei mingi și las-o timp de 10 minute deoparte. Lăsați-l să se odihnească, iar între timp vom pregăti umplutura.

Pasul 3: pregătiți mărarul.

Spălați bine mărarul sub jet de apă, scuturați excesul de lichid și puneți-l pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați mărunt verdeața și turnați-le imediat într-o farfurie curată.

Pasul 4: pregătiți brânza de vaci.

Puneți brânza de vaci într-un castron mic și zdrobiți-o cu o furculiță. Acest lucru trebuie făcut astfel încât umplutura să fie obținută fără cocoloașe evidente.

Pasul 5: pregătiți umplutura pentru pâine.

Într-un castron cu brânză de vaci puneți boia de ardei, ierburi tocate mărunt și sare după gust. Folosind o lingură, amestecați totul bine până se formează o masă omogenă. Gata, umplutura de caș este gata!

Pasul 6: pregătiți prăjiturile cu brânză de vaci într-o tigaie.

Când aluatul s-a odihnit puțin, folosiți un cuțit pentru a-l împărți în bucăți mici în funcție de cât de mari doriți să fie prăjiturile. Acum, cu mâinile curate, rulați fiecare într-o bilă și înmuiați ambele părți într-o grămadă de făină chiar pe masa din bucătărie.

Cu ajutorul unui sucitor, întindeți aluatul într-un strat subțire de grosime nu mai mult de 2-3 milimetri.

Puneți câteva linguri de umplutură de caș în mijlocul fiecărei pâine și începeți să formați vasul. Cu mâinile curate, strângeți marginile aluatului în mijloc, astfel încât din exterior să arate ca khinkali și prindeți-le cu grijă.

Acum întindeți cu atenție fiecare „pungă” pe ambele părți pentru a forma un tort plat. Important:încercați să faceți acest lucru pentru ca umplutura să nu înceapă să cadă, mai ales în acele locuri unde este foarte aluat subțire.

Când toate tortillale sunt gata, puneți tigaia la foc mediu. Se încălzește bine recipientul și se așează aluatul și umplutura unul câte unul. Atenţie: Nu este nevoie să ungeți tigaia cu ulei vegetal, deoarece tortul conține deja această componentă (prin urmare, vasul nu trebuie să se lipească sau să se ardă la baza recipientului). Prăjiți totul pe ambele părți până când la suprafață apare o crustă aurie.

Folosind o spatulă de lemn, transferați fiecare turtă pe o farfurie mare și plată și nu uitați să o ungeți cu o bucată de unt prinsă pe o furculiță. La final, oprim arzătorul și începem să servim masa până când vasul nostru s-a răcit.

Pasul 7: serviți turțile cu brânză de vaci într-o tigaie.

Serviți pâinele cât sunt încă calde. masăîmpreună cu ceai sau cafea fierbinte (după cum preferi). Apropo, vasul se dovedește a fi destul de sățios, așa că poate servi cu ușurință ca mic dejun sau cină. Bucurați-vă!
Pofta buna tuturor!

Pe lângă boia de ardei, puteți adăuga la umplutură 1 lingurita sos de soia, precum și tocate mărunt cepe verzi si patrunjel;

Pentru a face aluatul fraged, trebuie doar să îl folosiți făină de grâu calitate premium, măcinare fină și marcă dovedită. De asemenea, pentru o pregătire mai bună, puteți cerne componenta de cel puțin două ori;

Dacă întâlniți brânză de vaci destul de granulată, atunci este mai bine să o măcinați folosind un blender, astfel încât să nu fie bucăți mari de brânză în farfurie.

Pentru gustare copioasă se pot face turte foarte gustoase din aluat nedospit cu brânză de vaci și ierburi. Astăzi vă propun o rețetă pentru astfel de pâine plate ușor de preparat.
Prăjiturile cu brânză de vaci într-o tigaie sunt rumene și foarte apetisante.

Aluatul pentru turtă se întinde subțire, se prepară ușor, iar ingredientele folosite sunt foarte simple. Umplutura de branza de vaci merge bine cu acest aluat;

Vom prepara turte prajite intr-o tigaie cu branza de vaci, ierburi si usturoi. Acest reteta de bazaÎl poți schimba puțin la discreția ta. Usturoiul poate fi omis dacă se dorește. O parte din brânză de vaci poate fi înlocuită cu olandeză tare sau moale rasă Branza adyghe. Nu vă recomandăm să păstrați verdeața, cu siguranță ar trebui să le aveți, dar tăiați-le mărunt și nu folosiți crenguțe. In loc de paine se pot folosi prajile gata preparate, sunt destul de satioase si pot inlocui garnitura sunt foarte gustoase; Se pot servi și cu ceai și lapte.

Informații despre gust Pâine și pâine

Ingrediente pentru 4-5 turte plate:

• Aluat:
• făină 2,5 căni;
• apă fierbinte 0,5 căni;
• ulei vegetal 3 linguri;
• sare - un praf
• zahăr - un praf
• Umplere:
• ou 1-2 buc.;
• brânză de vaci 300 g;
• mărar și pătrunjel 1 legătură;
• un catel de usturoi dupa gust;
• Sarat la gust;
• ulei vegetal pentru prajit 70 ml.

Cum să gătești turte prăjite cu brânză de vaci și ierburi într-o tigaie

În primul rând, pregătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, luați un castron larg. Pune două căni și jumătate de făină într-un bol, adaugă un praf de sare și zahăr.


Se toarnă apă fierbinte dintr-un ibric tocmai fiert în centrul făinii și se amestecă imediat energic cu o spatulă.


Turnați 2-3 linguri de ulei vegetal și continuați să amestecați aluatul.


Pune spatula deoparte și folosește mâinile pentru a frământa bine aluatul până devine moale și neted. Acest proces vă va dura aproximativ 7 minute. Puneți aluatul într-o pungă și lăsați-l deoparte.


A pregati umplutură de caș pentru turte plate. Folosește brânză de vaci după gustul tău. Poate fi îndrăzneț sau brânză degresată. Atunci când alegeți verdeață pentru umplutură, acordați preferință mărarului, cepei verzi sau pătrunjelului.


Puneți brânza de vaci într-un castron. Dacă există cocoloașe în brânza de vaci, o puteți cerne printr-o sită.


Se toacă mărunt o grămadă de verdeață și se adaugă la brânza de vaci, se bate un ou de pui.


Se amestecă umplutura de caș, adăugând sare și usturoi ras. Dacă observați că umplutura este uscată, puteți mai bate un ou și puteți adăuga și o lingură de smântână.


Între timp, aluatul s-a odihnit, puteți începe să formați turte. Tăiați aluatul în 4-5 bucăți.


Turnați o lingură de ulei vegetal pe suprafața de lucru și puneți pe ea o bucată de aluat. Înfășurați restul de aluat într-o pungă, astfel încât să nu se usuce. Folosind mâinile, frământați mai întâi aluatul plat pe masă, răsturnându-l pe ambele părți.


Folositi un sucitor pentru a forma o prajitura plata, intindeti aluatul cat mai subtire posibil. Datorită untului, aluatul se întinde ușor. Așezați câteva linguri de umplutură de caș în centrul pâinii și întindeți-o într-un strat subțire. Umplutura nu trebuie să acopere întreaga turtă;


Strângeți marginile turtei spre centru.


Fixați toate marginile pâinii împreună, obțineți o formă netedă.


Până în acest moment, tigaia este deja fierbinte pe aragaz, adăugați ulei vegetal (50 ml) la ea. Puneți cu grijă pâinea în tigaie și prăjiți la foc mediu până când crusta maro aurie de ambele părți. În acest fel, în timp ce o pâine se gătește, formați a doua turtă. Apoi adăugați ulei în tigaie după cum este necesar.


Puneți pâinele finite cu brânză de vaci și ierburi într-o grămadă pe o farfurie.

Astăzi vă propun să pregătiți turte uimitoare cu brânză de vaci și ierburi. Dacă v-ați uitat la rețetele mele de pe site, atunci știți deja cât de mult îmi place să pregătesc o varietate de pâine. Apropo, fiecare gospodină adaugă ceva al ei la preparat, iar umplutura poate fi schimbată cu ușurință.

Prăjiturile cu brânză de vaci sunt aromate, uimitoare, incredibil de gustoase și coapte într-o tigaie uscată, ceea ce este mai sănătos! Rețeta de turte cu kefir este foarte convenabilă pentru cei care pregătesc un astfel de fel de mâncare pentru prima dată, în plus, puteți urmări rețeta video dacă aveți întrebări. Așadar, astăzi vă împărtășesc o rețetă pentru a face turte chepalgash.

Ingrediente:

• chefir - 400 mililitri;
• făină - 500 de grame;
• sare - 0,75 linguriță;
• sifon - 0,75 linguriță.
• ceapa verde (pentru umplutura) - 100 de grame;
• brânză de vaci (pentru umplutură) - 500 de grame;
• ou (pentru umplutură) - 1 bucată;
• sare (pentru umplutură) - după gust;
• piper (pentru umplutură) - după gust;
• unt (pentru uns) - 70 de grame;
• apă clocotită.

Pâine uimitoare cu brânză de vaci și ierburi. Reteta pas cu pas

1. Începem să pregătim turte cu chefir cu umplutura. Frecați brânza de vaci cu o furculiță, astfel încât să nu fie cocoloașe, altfel nu vă vor permite să întindeți prăjiturile subțiri. Se lasă să se răsucească într-o mașină de tocat carne.

2. Acum adăugați sare și piper după gust, adăugați un ou. Se amestecă până când amestecul este distribuit uniform.

3. Mai întâi spălați bine ceapa și uscați-o cu un prosop. Se taie foarte fin si se amesteca cu branza de vaci: umplutura este gata. Ingredientele pentru pâinea khychin sunt aceleași.

4. Împărțiți umplutura de caș în zece părți și rulați fiecare într-o bilă. Să lăsăm deoparte deocamdată.

5. Hai să gătim aluat rapid. Luați chefir cald, amestecați cu sifon și adăugați imediat sare. Amestecul va începe să bule - acest lucru este normal. Soda se stinge în acest fel.

6. Apoi, adăugați făină în mai multe etape, frământați aluatul: iese moale și lipicios. Să-l lăsăm acoperit cu o cană să se odihnească puțin. Apropo, dacă nu doriți să obțineți prăjituri cauciucate, atunci nu frământați aluatul mult timp.

7. După cinci-zece minute, stropiți aluatul cu făină și împărțiți-l în zece bucăți. Drept urmare, din punct de vedere al volumului, aluatul și umplutura se dovedesc a fi aceleași. Și când există mai multă umplutură decât aluat, acesta se dovedește și mai gustos.

8. După ce ați scufundat toate bucățile în făină și le-ați aplatizat puțin, lăsați-le puțin: așa va fi mai ușor de întins. Deși o poți face imediat, deoarece aluatul este foarte moale și obișnuit.

9. Faceți niște turte plate. Puneți umplutura în mijloc. Trebuie să sigilați marginile aluatului în mijloc, lăsând umplutura în interior fără aer.
Apăsând cu degetele pe pâinea cu umplutură, o vom face mai plate. Să-l lăsăm deoparte și să mai facem câteva bucăți.

10. Acum luați prima prăjitură și, folosind un sucitor, întindeți-o cu grijă foarte subțire. De la centru spre margine. Apoi întindeți marginile.

11. Scuturați făina rămasă, prăjiți toate turțile într-o tigaie uscată și încălzită: până se rumenesc, câteva minute pe fiecare parte. Dacă tortul se umflă, străpungeți-l cu o furculiță. Și prăjim mai departe.

12. Ungeți cu topit unt: Această metodă este tipică pentru Khychins. Îndoiți într-o stivă.

13. Pentru ca chepalgash-ul să fie mai moale, scufundați-le rapid în apă fierbinte, apoi, stivuindu-le într-o stivă, ungeți-le cu ulei. În acest fel, se consumă mai puțin ulei și excesul de făină este spălat. Această metodă este specifică turtelor cecene.

Cel mai turte delicioase preparat cu chefir acasă. Prajiturile cu branza de vaci sunt coapte instantaneu intr-o tigaie.

Și ies delicioase, satisfăcătoare și aromate: nu uitați să le încercați. Poftă bună!

Aceste turte delicioase cu kefir sunt foarte rapid de preparat. Trebuie doar să frământați aluatul, să-l lăsați să se odihnească puțin, iar între timp să pregătiți umplutura de brânză și caș cu ierburi. Cei din Georgia și Azerbaidjan se pregătesc după un principiu similar. Diferența este în mici nuanțe.

Informații despre rețetă

Timp de pregatire: 30 minute.

Numărul de porții: 8-10 bucăți.

Ingrediente pentru o tigaie cu diametrul de 18/20 cm:

• făină premium – 250-300 g
• conținut de grăsime chefir 1-3,2% – 200 ml
• unt - 1 lingura
• sifon - ¼ de lingurita
• sare – ¼ linguriță

Pentru umplere:

• brânză de vaci cu orice conținut de grăsime - 100 g
• brânză feta – 70-100 g
• mărar, pătrunjel, coriandru proaspăt
• ceapă verde - 2-3 săgeți.

Cum să gătești turte cu brânză de vaci, brânză și ierburi

1. 
   Frământați aluatul: cerneți făina de două ori pentru a o satura cu oxigen, adăugați sare și sifon. Se amestecă ingredientele uscate.
2. Acum este timpul să turnăm un amestec de unt topit și chefir în baza uscată a aluatului nostru.
3. Frământați aluatul pentru turte rapide. Efectuați lucrul cu mâinile curate și uscate. Framantam aluatul, adaugand din cand in cand faina, pana nu se mai lipeste de maini. Rezultatul va fi elastic, dar aluat moale, care trebuie acoperit cu un prosop umed și așezat într-un loc cald timp de 15 minute.
4. 
   În timp ce aluatul pentru turte se odihnește, pregătiți umplutura pentru turte: puneți brânză de vaci cu orice conținut de grăsime și brânza feta fără saramură într-un castron și zdrobiți bine cu o furculiță.
5. 
   Toacă mărunt pătrunjelul proaspăt, mararul, coriandru, dacă se dorește, și adaugă ceapă verde la amestecul de brânză de vaci + brânză feta.
6. 
   Se amestecă bine toate ingredientele pentru umplutură și se piperează ușor. Dacă doriți un gust mai ascuțit, puteți adăuga un cățel de usturoi tocat la umplutură.
7. Împărțiți aluatul odihnit pentru turte rapide în 8-10 părți egale. Luați o bucată de aluat și acoperiți restul cu un prosop.
8. 
   Pudrați o suprafață de lemn cu făină și întindeți o bucată de aluat subțire într-o prăjitură mică. Pune o lingura de umplutura si o bucata de unt in centru.
9. 
   Acum să începem să formăm turtele umplute: strângeți toate marginile, legați-le, răsturnați-le cu nodul în jos.
10. 
    Întindeți cu grijă pâinea la dimensiunea tigaii. Formați în acest fel toate turțile, umplute cu brânză de vaci, brânză și ierburi.
11. Pâinele cu chefir pot fi preparate la cuptor sau într-o tigaie. Și cel mai interesant lucru este că și tortillale pot fi prăjite ulei vegetal inodor și într-o tigaie complet uscată. Așezați cu grijă pâinea cu cusătura/nodul în jos tigaie fierbinte. Se prăjește pe fiecare parte 2-3 minute până se rumenesc. Pâine rapidă gata făcută cu chefir umplutură de caș și brânză Așezați într-o stivă, ungeți cu o bucată de unt. Bucura-te de masa ta!
    
    
    
    
    
    

Astăzi vă propun să pregătiți turte uimitoare cu brânză de vaci și ierburi. Dacă v-ați uitat la rețetele mele de pe site, atunci știți deja cât de mult îmi place să pregătesc o varietate de pâine. Apropo, fiecare gospodină adaugă ceva al ei la preparat, iar umplutura poate fi schimbată cu ușurință.

Prăjiturile cu brânză de vaci sunt aromate, uimitoare, incredibil de gustoase și coapte într-o tigaie uscată, ceea ce este mai sănătos! Rețeta de turte cu kefir este foarte convenabilă pentru cei care pregătesc un astfel de fel de mâncare pentru prima dată, în plus, puteți urmări rețeta video dacă aveți întrebări. Așadar, astăzi vă împărtășesc o rețetă pentru a face turte chepalgash.

Ingrediente:

• chefir - 400 mililitri;
• făină - 500 de grame;
• sare - 0,75 linguriță;
• sifon - 0,75 linguriță.
• ceapa verde (pentru umplutura) - 100 de grame;
• brânză de vaci (pentru umplutură) - 500 de grame;
• ou (pentru umplutură) - 1 bucată;
• sare (pentru umplutură) - după gust;
• piper (pentru umplutură) - după gust;
• unt (pentru uns) - 70 de grame;
• apă clocotită.

Pâine uimitoare cu brânză de vaci și ierburi. Reteta pas cu pas

1. Începem să pregătim turte cu chefir cu umplutura. Frecați brânza de vaci cu o furculiță, astfel încât să nu fie cocoloașe, altfel nu vă vor permite să întindeți prăjiturile subțiri. Se lasă să se răsucească într-o mașină de tocat carne.
2. Acum adăugați sare și piper după gust, adăugați un ou. Se amestecă până când amestecul este distribuit uniform.
3. Mai intai spala bine ceapa si usuca-o cu un prosop. Se taie foarte fin si se amesteca cu branza de vaci: umplutura este gata. Ingredientele pentru pâinea khychin sunt aceleași.
4. Împărțiți umplutura de caș în zece părți și rulați fiecare într-o bilă. Să lăsăm deoparte deocamdată.
5. Să pregătim un aluat rapid. Luați chefir cald, amestecați cu sifon și adăugați imediat sare. Amestecul va începe să bule - acest lucru este normal. Soda se stinge în acest fel.
6. Apoi, adăugați făină în mai multe etape, frământați aluatul: se dovedește moale și lipicios. Să-l lăsăm acoperit cu o cană să se odihnească puțin. Apropo, dacă nu doriți să obțineți prăjituri de cauciuc, atunci nu frământați aluatul mult timp.
7. După cinci-zece minute, stropiți aluatul cu făină și împărțiți-l în zece bucăți. Drept urmare, din punct de vedere al volumului, aluatul și umplutura se dovedesc a fi aceleași. Și când există mai multă umplutură decât aluat, se dovedește și mai gustos.
8. După ce ați scufundat toate bucățile în făină și le-ați aplatizat puțin, lăsați-le puțin: așa va fi mai ușor de întins. Deși o poți face imediat, deoarece aluatul este foarte moale și obișnuit.
9. Hai să facem niște turte plate. Puneți umplutura în mijloc. Trebuie să sigilați marginile aluatului la mijloc, lăsând umplutura în interior fără aer.
10. Apăsând cu degetele pe pâinea cu umplutură, o vom face mai plate. Să-l lăsăm deoparte și să mai facem câteva bucăți.
11. Acum luați prima prăjitură și, folosind un sucitor, întindeți-o cu grijă foarte subțire. De la centru spre margine. Apoi întindeți marginile.
12. Scuturați făina rămasă, prăjiți toate pâinele într-o tigaie uscată și încălzită până se rumenesc, câteva minute pe fiecare parte. Dacă tortul se umflă, străpungeți-l cu o furculiță. Și prăjim mai departe.
13. Lubrifiați cu unt topit: această metodă este tipică pentru Khychins. Îndoiți într-o stivă.
14. Pentru a face chepalgash-ul mai moale, scufundați-le rapid în apă fierbinte, apoi, stivuindu-le, ungeți-le cu ulei. În acest fel, se consumă mai puțin ulei și excesul de făină este spălat. Această metodă este specifică turtelor cecene.

Cele mai delicioase pâine cu chefir sunt gata acasă. Prajiturile cu branza de vaci sunt coapte instantaneu intr-o tigaie. Și ies delicioase, satisfăcătoare și aromate: nu uitați să le încercați. Poftă bună!