Salata de cartofi cruzi - fel de mâncare neobișnuit, unii chiar vor spune că un astfel de produs nu trebuie consumat. Cartofi cruzi folosit mai des în bucataria coreeana, spre deosebire de bucătărie popoarele slave, unde este considerat eronat nu numai lipsit de gust, ci și dăunător.

Dar, de fapt, majoritatea rețetelor folosesc cartofi pe jumătate copți. Acest lucru oferă posibilitatea de a se bucura de astfel de salate nu numai pentru crudificatorii, ci și pentru persoanele care sunt obișnuite să adere la obiceiurile alimentare tradiționale.

Prepararea salatelor din cartofi cruzi nu este dificilă. Prin urmare, chiar și gospodinele începătoare pot folosi aceste rețete.

Pentru ca cartofii să rămână cruzi în interior, trebuie să-i gătiți doar câteva minute, nu mai mult!

Cum se prepară salată de cartofi cruzi - 15 soiuri

Dacă îți plac salatele coreene, dar vrei să le faci mai picante și să le adaugi carne, atunci această rețetă este doar pentru tine.

Ingrediente:

• cartofi cruzi - 6-7 buc;
• morcovi - 3 buc;
• carne de vită/porc - 250 g;
• ulei vegetal;
• sare;
• condimente pentru morcovi coreeni;
• usturoi - 2 catei;
• oțet - 1 lingură

Preparare:

1. Curățați toți cartofii și morcovii, tăiați-i fâșii subțiri sau tăiați-i cu o feliătoare de legume.
2. Fierbeți apă adăugând 1 lingură. oțet și sare. Aruncați cartofii în apă literalmente 2-3 minute, astfel încât să nu se gătească și să rămână cruzi. Scurge apa si adauga cartofii tocati.
3. Prăjiți morcovii tăiați timp de 1-2 minute în ulei vegetal. Pune-l pe cartofi.
4. Tăiați carnea de vită fâșii, prăjiți în uleiul rămas din morcovi, când apa s-a evaporat, prăjiți la foc iute. Se unge cu unt peste cartofi.
5. Zdrobiți usturoiul și adăugați-l Condimente coreene, sare. Combinați acest amestec cu salata. Se lasa 2 ore la infuzat si salata este gata!

Te-ai săturat și de rețetele vechi de salate nu ai cu ce să-ți surprinzi oaspeții? Apoi notează, memorează această rețetă și invitații tăi vor fi încântați.

Ingrediente:

• cartofi - 1 kg;
• usturoi - 3 catei;
• coriand măcinat - 1 linguriță;
• ardei roșu iute - 1 buc.
• sare - 3 linguri;
• oțet de masă - 200 ml;
• ulei vegetal - 100 ml.

Preparare:

Pentru a economisi timp, chiar înainte de a găti trebuie să puneți aproximativ 3 litri de apă pentru a se încălzi.

Ca și în cazul oricăror legume din salatele coreene, cartofii trebuie tăiați în fâșii subțiri.

Dacă ați tăiat deja cartofii și apa pentru ei încă nu a fiert, turnați-i apă rece ca să nu se întunece în aer.

Se toarnă oțet în apă clocotită și se adaugă sare - 3 linguri. Pentru comoditate, puteți găti într-o strecurătoare pentru a fi mai ușor de scos. Gatiti timp de 2 minute pana cand sunt partial fierte. Apoi o clătim cu apă curentă pentru a îndepărta excesul de amidon.

Lăsați uleiul vegetal să se încălzească până când începe să fumeze.

Puneți coriandru și ardei roșu măcinați deasupra cartofilor și puteți adăuga și piper negru măcinat. Turnați ulei vegetal cald pe această lamă Amestecați bine.

Pune salata la frigider pentru 2-3 ore pentru a o lăsa să se infuzeze.

„Fratele” morcovilor în coreeană.

Ingrediente:

• cartofi - 500 g;
• ceapa - 1 bucata;
• coriandru măcinat - 1 lingură. l;
• Sarat la gust);
• zahăr (după gust);
• oțet (după gust);
• usturoi - 3 catei;
• ulei de măsline - ¾ cană;
• semințe de susan decojite - 1 linguriță.

Preparare:

Mai întâi cartofi curățați, dați pe răzătoare coreeană sau tăiați manual. Se aruncă în apă clocotită timp de 1-1,5 minute. Se strecoară folosind o strecurătoare.

Adăugați coriandru, zahăr, sare, oțet la cartofi și amestecați totul bine.

Dacă ești o persoană picant, poți folosi ardei iute uscat.

Tăiați sau zdrobiți usturoiul foarte fin. Curățați ceapa, tăiați jumătate din ea în cartofi și frecați jumătatea rămasă peste fundul cratiței.

Se toarnă ulei de măsline într-o tigaie, se adaugă semințele de susan și se încălzește totul. Apoi turnați uleiul în salată și amestecați bine.

Se lasa la frigider o ora.

O salată delicioasă din bucătăria de peste mări, pe care o puteți savura nu doar în zilele obișnuite, ci și în timpul Postului Mare.

Ingrediente:

• cartofi - 6-7 buc;
• carne de porc - 250 g;
• ceapa - 1 bucata;
• usturoi - 2 catei;
• zahăr;
• sare;
• negru piper măcinat;
• coriandru;
• glutamat monosodic;
• ardei roșu măcinat;
• sos de soia;
• Ulei de susan;
• oțet - 1 lingură;
• ulei vegetal.

Preparare:

Tăiem cartofii fâșii subțiri, ca morcovii coreeni.

Adaugam o lingura de otet la 1 litru de apa Vom pune cartofii in aceasta apa sa nu se inchida.

Lasă apa să fiarbă. Se arunca o portie de cartofi in apa cu sare si se tine timp de 2-3 minute, astfel incat sa ramana umezi.

Încinge uleiul și prăjește carnea de porc. Fara ulei, punem carnea de porc in cartofi.

Adăugați 1/3 linguriță. cristale de glutamat monosodic, ½ linguriță. coriandru, piper negru, 1 linguriță zahăr, 2-3 lingurițe. sos de soia, 2 picături ulei de susan, ½ linguriță oțet.

Tăiați ceapa felii, prăjiți cu ardei roșu și turnați cu ulei în salată.

Se amestecă și se adaugă usturoiul tocat.

Lasă salata să se răcească și se fierbe.

O rețetă rapidă pentru o gustare delicioasă pentru orice sărbătoare.

Ingrediente:

• cartofi proaspeți - 6 buc;
• morcovi - 2 buc;
• ceapa - 1 bucata;
• mărar;
• coriandru;
• sos de soia - 2 linguri;
• usturoi - 1 catel;
• Ardei roşu;
• oţet;
• susan - 1 lingura;
• ulei de floarea soarelui.

Preparare:

Se pun 2 litri pe foc. apa, asteptati pana fierbe. Pentru a nu pierde timpul, curățați cartofii, morcovii și ceapa. Răziți morcovii și cartofii și radeți ceapa în rondele subțiri.

Sarați apa fierbinte, adăugați oțet după gust și aruncați cartofii timp de 1 minut. Cartofii trebuie să rămână puțin copți!

Tăiați usturoiul în inele. Se amestecă morcovii, cartofii răciți, ceapa și usturoiul, sare și piper.

Turnați ulei într-o tigaie fierbinte și adăugați semințele de susan. Când semințele de susan încep să devină roz, este timpul să scoateți și să turnați ulei în morcovi și cartofi.

Adaugam si sos de soia si ierburi dupa gust.

Simplu și mod delicios folosind cartofi, în ciuda faptului că rămân cruzi în interior.

Ingrediente:

• cartofi - 1 kg;
• susan - 2 linguri;
• sos de soia - 3-4 linguri;
• ardei roșu - 1/2 linguriță;
• ulei de măsline nerafinat

Preparare:

1. Punem apa la fiert. Și să începem să gătim.
2. Radeți cartofii sau folosiți un cuțit. Se pune in apa clocotita si se fierbe 1 minut.
3. Pune cartofii într-o strecurătoare și clătește-i cu apă rece.
4. Adăugați ardei roșu iute. Peste cartofi se toarnă sos de soia puțin încălzit. Și realimentăm ulei de masline, amesteca.
5. Presărați vasul cu semințe de susan.

Simplu și salata delicioasa nu numai pentru iubitorii unei diete cu crudități, ci și pentru cei care doresc să găsească o rețetă interesantă pentru a adăuga varietate meniului lor zilnic.

Ingrediente:

• cartofi proaspeți -5 buc.;
• morcovi - 1 bucată;
• cepe verzi;
• pătrunjel;
• sare;
• piper;
• suc de lamaie - 1 lingura;
• ulei de măsline - 1 lingură

Preparare:

1. Scoateți coaja de cartofi și morcovi. Tăiați în felii subțiri folosind o feliătoare de legume sau cu propriile mâini.
2. Se toaca ceapa si patrunjelul, se pot folosi si alte verdeturi: marar, coriandru dupa gust, se amesteca cu morcovi si cartofi, adaugand sare si piper.
3. Deasupra se toarna zeama de lamaie si uleiul de masline, se amesteca bine si se lasa sa stea.

Delicios, salata slaba, care vă va surprinde prin gustul său neobișnuit.

Ingrediente:

• cartofi - 7-8 buc;
• ceapa - 1 bucata;
• usturoi - 4 catei;
• piper negru;
• coriandru;
• ulei vegetal - 2-3 linguri;
• oțet - ½ linguriță;
• sare.

Preparare:

1. În primul rând, curățați tuberculii de cartofi și tăiați-i în bucăți subțiri.
2. Pune cartofii în apă clocotită timp de 2 minute. Scurgeți apa, transferați cartofii într-un bol și asigurați-vă că îi clătiți cu apă rece.
3. Curățați și tăiați ceapa. Se prăjește în ulei vegetal.
4. Când ceapa devine transparentă, adăugați ½ linguriță la ea. coriandru.
5. Umpleți cartofii noștri cu amestecul rezultat.
6. Sarați cartofii după gust, adăugați piper negru, oțet și treceți usturoiul decojit printr-o presă. Amesteca.

Întreaga ta familie va adora această salată chinezească. Și pregătirea nu va dura mai mult de 15 minute.

Ingrediente:

• cartofi cruzi - 4-5 buc;
• carne de porc - 200 g;
• morcovi - 1 bucată;
• ceapa - 1 bucata;
• usturoi - 2 catei;
• sos de soia - 2 linguri;
• Otet de mere- 1 lingura;
• ulei de floarea soarelui;
• sare;
• piper negru;

Preparare:

1. Curățați cartofii, morcovii, ceapa și usturoiul. Tăiați legumele fâșii, nu mai mari decât dimensiunea unui chibrit.
2. Turnați apă clocotită peste fâșiile de cartofi timp de 1,5 minute, apoi clătiți cu o strecurătoare.
3. Tăiați carnea (puteți folosi mai mult decât carne de porc) în cuburi și prăjiți câteva minute, adăugați ceapa și morcovii și prăjiți încă 1 minut.
4. Transferați totul într-un recipient, adăugați sare, piper și usturoi tocat după gust. Se condimentează cu oțet și sos de soia.

Cârnații vor înlocui carnea reteta standard Kamdichi, dar tot nu va coborî calități gustative acest fel de mâncare.

Ingrediente:

• cartofi - 3-4 buc;
• cârnați afumat - 200 g;
• sare;
• ceapa - 1 bucata;
• ulei de floarea soarelui
• turmeric măcinat;
• ardei roșu măcinat;
• coriandru;
• acid acetic;
• usturoi - 1 catel.

Preparare:

1. Răziți cartofii decojiți pe răzătoarea coreeană.
2. Înmuiați fâșiile de cartofi în apă clocotită cu sare timp de 3-4 secunde.
3. Tăiați o ceapă mică.
4. Se incinge o tigaie, se caleste ceapa in ea si se toarna cu ulei in cartofi.
5. Pregătiți cârnații în fâșii și turnați în salată.
6. Adăugați turmeric, ardei roșu, coriandru după gust, stoarceți usturoiul. Amestecați bine.

Kamdicha este numele coreean pentru o salată de cartofi cruzi care va fi punctul culminant al mesei tale.

Ingrediente:

• cartofi - 500 g;
• ardei dulce - 1 bucată;
• carne de porc - 200 g;
• usturoi - 1 catel;
• sare;
• sos de soia - 2 linguri;
• otet de vin;
• coriandru - 0,5-1 linguriță;
• ulei vegetal.

Preparare:

1. Luam carne de porc si o taiem in felii foarte subtiri. Se prajesc la foc mediu pana se inmoaie, avand grija ca feliile sa nu fie prea uscate la final puteti adauga putin sos de soia pentru aroma;
2. Se toarnă cartofii și se toarnă apă clocotită cu sare (sărați apa în prealabil, aproximativ 1 linguriță la 1/2 litru de apă) și lăsați 4 minute pentru ca cartofii să rămână pe jumătate cruzi și să nu se întunece în aer.
3. Tăiați ardeiul dulce fâșii (poate fi înlocuit cu ardei iute, dacă doriți), ierburile, usturoiul și coriandul măcinat. La toate acestea se adauga carnea prajita si untul ramas. Amesteca.

Salată coreeană fara carne, doar legume sanatoase!

Ingrediente:

• cartofi - 6-7 buc;
• morcovi - 2 buc;
• ardei roșu - 1 bucată;
• ceapa - 1 bucata;
• usturoi - 1-2 catei.
• unt de arahide;
• sos de soia - 1,5 linguriță;
• oțet de mere;
• zahăr din trestie - 1 linguriță;
• ardei roșu măcinat - după gust;
• coriandru;
• coriandru.

O știu de mult timp, mama a pregătit-o cu mulți ani în urmă. Amintește oarecum de salatele coreene, deoarece se prepară și cu oțet, condimente, sos de soia și usturoi. Unele gospodine il gatesc cu carne sau carne tocata, va sfatuiesc sa il incercati diferite variante pentru a înțelege sub ce formă vă va plăcea cel mai mult. Pregătirea acestei salate nu vă va lua mult timp și sper să vă placă gustul! Astăzi am gătit doar cu cartofi, fără carne, dar mai jos voi scrie o rețetă cu carne.

Mai întâi, să curățăm cartofii. Apoi trebuie să tăiem cartofii în fâșii mici. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o răzătoare specială, numită în mod popular „tăierea el”. Sau tăiați cartofii cu mâinile, mai întâi în felii foarte subțiri, apoi în fâșii subțiri.

Spălăm cartofii în două ape pentru a scăpa de amidonul inutil.

Puneți cartofii într-o cratiță, umpleți cu apă și adăugați oțet. Nu pot spune exact de cât ai nevoie, deoarece poți tăia mai mulți sau mai puțini cartofi decât am făcut eu. Doar turnați oțetul puțin câte puțin, amestecați, gustați apa, ar trebui să fie ușor acru. E destul. Nu este nevoie să sărați apa. Porniți aragazul și gătiți cartofii cu monitorizare constantă. Nu trebuie să gătiți mult timp, gustați din când în când cartofii, ar trebui să fie aproape gata, dar totuși să aibă o ușoară crosta. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult, altfel poate fi stricat. Deși, după cum mi s-a spus, oțetul nu va permite cartofii să se gătească prea mult, chiar dacă uitați de el.

Când cartofii sunt gata, scurgeți apa printr-o strecurătoare, este mai bine să-i clătiți puțin cu apă, astfel încât temperatura cartofilor fierți să nu-i aducă mai departe.

Lăsați apa să se scurgă bine și transferați într-o cană.

Tăiați mărunt usturoiul și puneți-l deasupra cartofilor. Se toarnă ardeiul iute negru și roșu măcinat, se toarnă puțin sos de soia. Și deocamdată punem ceașca deoparte.

Acum trebuie să gătim toată chestia asta fierbinte ulei vegetal. Pentru a face acest lucru, turnați ulei vegetal într-o tigaie și încălziți bine. Apoi se toarnă direct pe cartofi, usturoi și piper.

Și amestecați bine salata de cartofi. Asta e tot, acum poți să se răcească și să servească. Salată de cartofi„Kamdicha” este gata!

Reteta coreeana Kamdicha cu carne tocata:

În primul rând, procesul este același, fierbeți cartofii cu oțet, adăugați usturoi și condimente, lăsați deoparte. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă carnea tocată și se prăjește. Imediat ce carnea tocată este gata, se adaugă la cartofi împreună cu untul. Amesteca. Salata de cartofi „Kamdicha” cu carne tocată este gata.

Reteta coreeana Kamdicha cu carne:

Și aici totul este la fel. Doar că de data asta tăiem carnea în fâșii foarte subțiri, lungi. Se încălzește ulei vegetal într-o tigaie, se adaugă carnea și se prăjește. Odată ce carnea este gata, se adaugă ceapăși prăjiți totul împreună până se fierbe. Puneți carnea și ceapa pe cartofi și amestecați salata.

Oriental exotic - salată de cartofi Kamdicha în stil coreean. Mai multe retete cu fotografii detaliate vă va ajuta să faceți față pregătirii.

Este foarte dificil să ghiciți imediat că aceasta este o salată de cartofi coreeană. Nu este moale și fiert, așa cum suntem obișnuiți să-l vedem în salate și alte preparate. Cartofii de aici sunt fermi și ușor crocanți, dar nu umpluți. De exemplu, ca ridichea. Există și cea mai simplă versiune a kamdi-cha. Constă numai din cartofi. Și dacă adăugați legume sau măsline într-o astfel de salată, va fi complet diferit, gust nou. Experiment!

• 400 g pulpă de vită
• 400 g cartofi
• 1/3 lingurita. coriandru
• 3 catei de usturoi
• 3 linguri. l. ulei vegetal
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat după gust
• Piper roșu măcinat după gust
• 1 litru de apă
• 0,5 l muraturi de castraveti
• Sos de soia

Răziți cartofii decojiți pe răzătoarea coreeană. Pentru a preveni rumenirea cartofilor, frecați-i într-o tigaie cu apă rece.

Turnați un litru de apă într-o tigaie separată, adăugați murături de castraveți și puțină sare (aproximativ 1/3 linguriță). Se aduce la fierbere. Scurgeți apa din tigaia în care erau cartofii și puneți cartofii înșiși în saramură clocotită. Gatiti din momentul fierberii 2-3 minute, apoi puneti cartofii intr-o strecuratoare si lasati apa sa se scurga. Cartofii nu trebuie să fie cruzi, dar nici fierți. Încercați-l în al doilea minut de gătit. Poate că câteva minute vor fi suficiente, la fel ca și varietatea mea.

Tăiați carnea de vită în fâșii cât mai subțiri. Se prăjește până se înmoaie în ulei vegetal cu adaos de sare și piper negru măcinat.

La sfârșitul prăjirii, turnați 2 linguri. l. sos de soia și prăjiți încă o jumătate de minut. Nu uscați carnea în tigaie. Se gătește foarte repede.

Se pun cartofii si carnea intr-un bol de salata, se adauga (daca este cazul) putina sare si condimente, se stoarce usturoiul printr-o presa si se condimenteaza cu ulei vegetal.

Se amestecă.

Servește kamdi cha cu sos de soia. Lăsați toți să asezoneze salata cu ea deja în farfurie. Dacă doriți, puteți stropi salata cu semințe de susan negru. În acest fel, va arăta mai expresiv.

Rețeta 2: Kamdicha coreeană (cu fotografie)

Vă prezint atenției salata picanta din cartofi.

• Cartofi (curățați) - 700 g
• Usturoi - 2 dinți.
• Sos de soia - 1 lingura. l.
• Sare - ½ linguriță. l.
• Ardei roșu iute - 1 lingură. l.
• Ulei vegetal - 75 ml

Spălați și curățați cartofii. Răzător.

Clătiți cartofii rasi în apă rece pentru a îndepărta amidonul.

Fierbeti in apa din abundenta din momentul in care adaugati cartofii aproximativ 5 minute. În această etapă, principalul lucru este să nu gătiți prea mult cartofii, altfel cartofii se vor destrăma și vor arăta ca terci.

În fotografie vă arăt cum să verificați gradul de pregătire al cartofilor: apăsați ușor cu unghia, ar trebui să fie moi, dar cu puțin crocant.

Turnați rapid cartofii într-o strecurătoare și clătiți cu apă rece, altfel cartofii pot fi copți prea mult chiar și în această etapă. Cartofii gătiți corespunzător pentru această salată ar trebui să aibă o ușoară crosta. Lăsați apa să se scurgă și puneți într-o cană.

Tocați usturoiul, adăugați-l la cartofi, apoi adăugați sare, usturoi, 1-2 vârfuri de ajino-moto, sos de soia. Se amestecă.

Prăjiți ulei vegetal cu ardei roșu.

Adăugați ardei prăjiți în salata noastră. Gata, kamdicha este gata!

Reteta 3: Salata de cartofi Kamdi-cha

Salata amintește oarecum de salatele coreene, deoarece se prepară și cu oțet, condimente, sos de soia și usturoi. Unele gospodine îl gătesc cu carne sau carne tocată, vă sfătuiesc să încercați diferite variante pentru a înțelege sub ce formă vă place cel mai mult. Pregătirea acestei salate nu vă va lua mult timp și sper să vă placă gustul!

• Cartofi - 5 buc.
• Oțet - după gust
• Usturoi - 3 catei
• Ardei roșu iute măcinat
• Piper negru
• Sos de soia - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 30 ml

Mai întâi, să curățăm cartofii. Apoi trebuie să tăiem cartofii în fâșii mici. Pentru a face acest lucru, puteți folosi o răzătoare specială, numită în mod popular „tăierea el”. Sau tăiați cartofii cu mâinile, mai întâi în felii foarte subțiri, apoi în fâșii subțiri.

Spălăm cartofii în două ape pentru a scăpa de amidonul inutil.

Puneți cartofii într-o cratiță, umpleți cu apă și adăugați oțet. Nu pot spune exact de cât ai nevoie, deoarece poți tăia mai mulți sau mai puțini cartofi decât am făcut eu. Doar turnați oțetul puțin câte una, amestecați, gustați apa, ar trebui să fie ușor acru. E destul. Nu este nevoie să sărați apa.

Porniți aragazul și gătiți cartofii cu monitorizare constantă. Nu trebuie să gătiți mult timp, gustați din când în când cartofii, ar trebui să fie aproape gata, dar totuși să aibă o ușoară crosta. Principalul lucru este să nu gătiți prea mult, altfel poate fi stricat. Deși, după cum mi s-a spus, oțetul nu va permite cartofii să se gătească prea mult, chiar dacă uitați de el.

Când cartofii sunt gata, scurgeți apa printr-o strecurătoare, este mai bine să-i clătiți puțin cu apă, astfel încât temperatura cartofilor fierți să nu-i aducă mai departe.

Lăsați apa să se scurgă bine și transferați într-o cană.

Tăiați mărunt usturoiul și puneți-l deasupra cartofilor. Se toarnă ardei iute negru și roșu măcinat, se toarnă puțin sos de soia. Și deocamdată punem ceașca deoparte.

Acum trebuie să fierbem toată chestia asta cu ulei vegetal fierbinte. Pentru a face acest lucru, turnați ulei vegetal într-o tigaie și încălziți bine. Apoi se toarnă direct pe cartofi, usturoi și piper.

Și amestecați bine salata de cartofi. Asta e tot, acum poți să se răcească și să servească. Salata de cartofi "Kamdicha" este gata!

Reteta 4: Salata Kamdicha cu pui

Pentru rețeta coreeană de salată de cartofi, tuberculii decojiți sunt tăiați în fâșii subțiri, spălați și albiți în apă clocotită. Salata Kamdicha poate fi preparată cu sau fără carne, doar din cartofi. am azi piept de pui ca carne. În general, cu toții suntem obișnuiți de multă vreme cu morcovii coreeni, iar acum vă ofer cartofi în acest stil.

• piept de pui - ½ piept întreg;
• cartofi - 4 buc.;
• ceapa - 1 ceapa;
• usturoi - 1-2 catei;
• sare - ½ linguriță.
• ardei roșu iute - aproximativ 0,3 linguriță;
• piper negru măcinat - aproximativ 0,3 linguriță;
• coriandru - aproximativ 0,3 linguriță;
• oțet (5-7%) - aproximativ 1 lingură;
• sos de soia - 1 lingura;
• ulei vegetal - 20-30 ml.

Tăiați ceapa în pene subțiri, fileați în bucăți. Tăiați cartofii în fâșii subțiri de cel mult 2 mm grosime. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un cuțit, sau mai bine zis, răzătoare speciale.

Clătiți cartofii tăiați fâșii subțiri cu apă rece și scurgeți într-o strecurătoare. În acest moment, apa din tigaie ar trebui să fiarbă deja, punem acolo cartofii spălați, gătim până la fierbere, îi punem înapoi într-o strecurătoare și clătim.

Se incinge bine o tigaie cu ulei, se caleste ceapa pana se inmoaie si se adauga carnea. Prăjiți rapid carnea timp de 1-2 minute.

Adăugați condimente la carne și ceapă

si sos de soia.

Punem toate acestea in cartofi, stoarcem usturoiul si adaugam otet, amestecam, gustam sarea, otetul si servim atat cald cat si rece. Poftă bună!

Reteta 5, pas cu pas: Kamdicha cu usturoi

• Ceapa - 250 gr.
• Usturoi - 3-4 catei (aproximativ 14 gr.)
• Ulei vegetal - 4 linguri.
• Ardei iute roșu măcinat - 0,5 linguriță.
• Seminte de susan alb - 2 linguri.
• apă - 2 l
• Sare - 1 linguriță.
• Cartofi medii - 6 buc. (aproximativ 900 gr.)
• Ulei de susan - 2 linguri.
• Sos de soia - 2 linguri.

Curățați ceapa și tăiați-o în pene subțiri.

Curățați usturoiul și tăiați-l cu o presă de usturoi.

Încinge o tigaie cu ulei vegetal și prăjește ceapa în ea până când este transparentă (aproximativ 4 minute).

Se ia cratita de pe foc, se adauga usturoiul, ardeiul rosu macinat, semintele de susan, se amesteca totul si se lasa la infuzat.

Turnați apă într-o cratiță, aduceți-o la fiert și adăugați sare.

Spălați cartofii, curățați-i de coajă și tăiați-i „stil coreean” în fâșii subțiri.

Clătiți paiele de cartofi cu apă rece și scufundați-le imediat în apă clocotită pentru exact 1 minut, amestecând ușor din când în când pentru a nu deteriora paiele.

Acum transferați rapid paiele într-o strecurătoare, clătiți sub apă rece și apoi lăsați apa să se scurgă.

Apoi amestecați dressingul de ceapă și felii de cartofi împreună.

Condimentează salata ulei de susan si sos de soia.

Salata de cartofi cu hering

Ingredientele necesare:

• Cartofi 220 g,
• hering sarat 100 g,
• fasole verde 60 g,
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat după gust.

• smântână 50 g,
• maioneza 30 g,
• muștar 10 g,
• Castraveți murați 50 g.

In primul rand spalati bine cartofii. Se pune într-o cratiță, se acoperă cu apă rece și se fierbe până când este gata. Va dura 15-25 de minute pentru a găti cartofii, în funcție de mărimea tuberculilor. Fierbe apa intr-o cratita. Sărați puțin. Scufundați înghețat Fasole verde. Se aduce la fierbere. Gatiti la foc moderat timp de 5-8 minute. Fasolea ar trebui să devină mai moale, dar să nu-și piardă culoarea bogată. Gata Fasole verde Se scurge intr-o strecuratoare si se clateste imediat cu apa rece. Lăsați excesul de lichid să se scurgă și să se răcească.

Cartofi fierți Se răcește la temperatura camerei, se curăță și se taie mijlocul în cuburi.

clar hering sărat din măruntaie, oase și piele. Tăiate în bucăți mici.

Dacă păstăile de fasole sunt foarte lungi, tăiați în bucăți mici de până la 1 cm.

Acum este momentul să gătești dressing delicios. Pentru sos, puteți folosi smântână și maioneză cu orice conținut de grăsime în loc de muștar obișnuit, folosiți muștar granulat. Răziți castraveții murați sau murați pe o răzătoare medie. Adăugați smântână, maioneza, muștar și murăturile rase într-un castron. Se amestecă.

Adăugați cartofi tocați, hering sărat și fasole verde fiartă într-un castron adânc de salată.
Adăugați sosul preparat. Se amestecă. Se adauga sare si piper dupa gust.

Transferați într-un castron adânc de salată sau puneți pe un platou plat folosind un formator de salată. Decorați cu verdeață. Salata de cartofi cu peste este gata.

Rețeta nr. 2

Salatele de cartofi se disting prin sațietate. Pentru a face felul de mâncare și mai interesant, puteți adăuga midii la cartofi. Această combinație va atrage iubitorii de fructe de mare și de mese copioase!

Salata de cartofi cu midii

Noi vom avea nevoie:

• 0,5 kg midii;
• 7 cartofi;
• 2 castraveți murați;
• maioneza (poate fi inlocuita cu sos de salata gata preparat).

Cum se prepară o salată delicioasă de cartofi

Cartofii se fierb in prealabil, se curata de coaja si se taie in felii subtiri. Tăiați castraveții în același mod și amestecați.

Adăugați midii prefierte.

Asezonați salata cu maioneză sau cumpărați dressing gata făcut. Apropo, puteți pregăti singur dressingul, de exemplu, din unt, suc de lămâie, usturoi tocat și condimente. Cu acest dressing salata va iesi mai usoara decat cu maioneza.

Serviți salata de cartofi pregătită pe frunze de salată, ornata cu crenguțe întregi de pătrunjel sau mărar.

Rețeta nr. 3

Salata de cartofi cu peste afumat

Lista produselor solicitate:

• cartofi, fierți „în jachete” - 4 bucăți,
• 1 lingurita otet de masa,
• 2 castraveți mici murați,
• 5 oua de gaina,
• somon roz afumat - 300 gr.,
• maioneza salata,
• sare,
• 1 ceapă medie.

Cum să gătească:

Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele subțiri, puneți-le într-un castron, turnați o cantitate mică de apă și adăugați câteva picături de oțet de masă.

Scoateți coaja de pe cartofii fierți și dați-i prin răzătoarea grosieră. Așezați stratul de jos pe un vas, adăugați puțină sare.

Ștergeți în prealabil ouă fierte, se separa albusurile de galbenusuri si se foloseste o razatoarea fina pentru a le toca si presara peste cartofi.

Ungeți proteina de pui cu maioneză ușoară și stropiți cu sare.

Stoarceți cu grijă ceapa murată și puneți jumătate pe stratul de ouă cu maioneză.

Tăiați castraveții murați în fâșii mici sau dați-i pe răzătoare grosieră și puneți-i pe un vas. Ungeți cu o plasă subțire de maioneză.

Împărțiți în bucăți mici pește afumat, scoateți toate semințele mici și zdrobiți-le cu o furculiță, apoi puneți-le deasupra stratului de castraveți.

Acum așezați a doua parte a cepei murate și turnați peste maioneză.

Gălbenușurile se rad fin și se presară deasupra vasului, se ornează cu pătrunjel proaspăt și se dă la frigider pentru 30 de minute.

Mulțumesc lui Nadezhda pentru rețetă.

Rețeta nr. 4

Salata de cartofi Kamdi - Cha este o salată care a fost inventată de ruși coreeni, în Coreea nici măcar nu au auzit de asta... Salata se dovedește a fi mediu picant, dar pentru iubitorii de picante ca mine, le putem sfătui să mai adăugați puțin. ardei iute roșu măcinat. Se prepară după același principiu ca și morcovii coreeni, cu excepția faptului că cartofii vor trebui să fie fierți puțin.

Pentru a pregăti salata de cartofi Kamdi-Cha veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Ingrediente:

• Cartofi - 1 kg,
• Ceapa - 1 bucata,
• Usturoi - 2-3 catei,
• Ulei vegetal - 100 ml,
• Piper negru macinat si sare dupa gust,
• Apă sau saramură de castraveți pentru fierberea cartofilor,
• Cepe verzi– 10 pene,
• Oțet (70%) - 1 lingură. lingura (daca gatiti cartofi in apa).

Procesul de gatire:

Prima dată când am pregătit singur kamdicha a fost când locuiam într-un hostel. Acasa, mama pregateste aceasta salata si, in plus, o gateste foarte gustoasa. Daca lasi salata sa se infuzeze, aceasta devine mai gustoasa si capata o culoare bogata. De asemenea, diferența dintre salata mea și cea a mamei este că o pregătesc fără carne, iar mama mai întâi marinează bucăți subțiri de carne în sos de soia cu usturoi.

Pentru a fierbe cartofii va trebui să sărați apa în care vor fi fierți și să adăugați și puțin oțet, astfel încât cartofii să nu se destrame și să nu-și piardă forma. De data aceasta, am fost sfătuit să fierb cartofii în saramură de castraveți... Trebuie să spun că a ieșit destul de picant, dar bine, primul lucru.

În primul rând, va trebui să curățăm cartofii și să-i radem pentru salate coreene. În același timp, frecați cartofii direct în apă, ceea ce îi va împiedica să se întunece.

Înainte de a începe toate lucrările, va trebui să puneți apă sau saramură pe aragaz pentru a coborî ulterior cartofii în apă clocotită sau saramură.

Apoi clatiti cartofii rasi in multa apa rece si transferati-i in apa clocotita sau in saramura. Dacă fierbeți cartofii în apă, atunci nu uitați să sărați apa și să adăugați oțet la ea, iar dacă în saramură, atunci nu este nevoie să adăugați nimic, deoarece toate acestea sunt deja prezente în ea.

Fierbeți cartofii pentru salată până sunt gata, dar nu trebuie să se destrame și să nu se transforme în terci, chiar îmi place când se strânge puțin pe dinți.

Cartofi fierți se toarnă într-o strecurătoare și se clătește sub jet de apă rece. Lasă toată apa să se scurgă și transferă cartofii spălați într-o cană adâncă.

Ceapa trebuie curățată și prăjită în ulei vegetal fierbinte până se înmoaie, dar nu o prăjiți. Usturoiul trebuie curatat de coaja si trecut printr-o presa de usturoi. Deasupra cartofilor trebuie pus usturoiul astfel incat uleiul incins sa-l loveasca si sa-l prajeasca usor.

Se toarnă ceapa prăjită în cartofi. Adăugați piper negru măcinat și sare după gust. Puteți adăuga și puțin coriandru măcinat la această salată de cartofi (nu prea îmi place și sări peste acest pas). De asemenea, aș dori să spun că iubitorii de sos de soia îl pot adăuga în salata de cartofi, drept urmare salata se dovedește a fi foarte gustoasă și picante.

Se spală și se toacă mărunt ceapa verde, acestea vor adăuga strălucire salatei. Transferați-l pe cartofi și amestecați salata. Lăsați salata să fiarbă cel puțin două ore, apoi serviți-o.

Așa am obținut o salată Kamdicha foarte gustoasă și nu mi-a luat mai mult de o oră să o prepar, gustoasă și rapidă. Aș vrea să mai spun că odată ce am tăiat cartofii cu un cuțit, am primit paie mari, a fost și delicios.

Ingrediente si timp minim, rezultat maxim!

Mulțumim Slavyanei pentru rețeta și fotografia de salată coreeană de cartofi.

Site-ul vă urează poftă bună Caiet Rețete!

Cu siguranță fiecare dintre voi este familiarizat cu o gustare precum morcovii în coreeană?! Știi?! Îți place?! Atunci cu siguranță ar trebui să faceți cunoștință cu fratele său geamăn - cartofi în stil coreean, mai bine cunoscut sub numele de salată de cartofi Kamdicha.

Salată coreeană de cartofi "Kamdicha" - aromată și foarte gustare delicioasă, care poate fi preparat cu ușurință acasă. Un minim de ingrediente, câteva minute de preparare și un rezultat excelent - cartofi zemoși, ușor crocanți, condimentați cu condimente aromate. Simplu dar foarte Mâncare gustoasă fara nici o bataie de cap! Deci, să ne dăm seama cum să facem salată de cartofi Kamdicha în coreeană! Sa incepem?!

Pregătiți ingredientele conform listei.

Razi cartofii pe o razatoarea speciala sau taiati fasii subtiri.

Se toarnă apă rece peste cartofi și se lasă să stea 5-15 minute pentru a îndepărta excesul de amidon.

Între timp, tăiați ceapa în jumătate sau sferturi subțiri. Adăugați ceapa într-o tigaie cu ulei vegetal încălzit, adăugați sare și prăjiți până se rumenește (aproximativ 7-10 minute). Cu câteva minute înainte ca ceapa să fie gata, adaug și câteva vârfuri de semințe de coriandru.

Scurgeți apa cu amidon și puneți cartofii în apă clocotită cu sare.

Gatiti cartofii timp de 3-4 minute, amestecand si gustand din cand in cand. Cartofii nu trebuie să fie complet fierți. fraged la exterior, ar trebui sa fie totusi putin crocant pe interior. Astfel fâșiile subțiri de cartofi își vor păstra forma în timpul pregătirii salatei.

Scurgeți apa fierbinte și treceți apă rece peste cartofi pentru a opri procesul de gătire.

Adăugați condimentele, usturoiul și ceapa prăjită la cartofi împreună cu uleiul în care au fost prăjiți.

Amestecați salata și adăugați sare sau mai multe condimente dacă este necesar. Dacă doriți, adăugați oțet după gust (eu adaug 1 lingură).

Salata coreeană de cartofi „Kamdicha” este gata! Poftă bună!