Cum să gătești supă de fasole cu ciuperci - o rețetă simplă pentru gospodinele începătoare. Supă de fasole și ciuperci - puteți mânca un cub întreg Supă de fasole făcută din conserve de fasole cu ciuperci

Pasul 1: Pregătiți fasolea.

Turnați fasolea într-un castron adânc și umpleți-le cu grijă de mai multe ori cu apă rece de la robinet. Apoi scurgeți lichidul și apoi repetați procedura de la început până la sfârșit. Acest lucru trebuie făcut pentru a îndepărta orice murdărie și praf rămase din componentă. Apoi, umpleți din nou fasolea cu apă plată, dar nu le scurgeți, ci lăsați-le la macerat. toată noaptea. Datorită acestei proceduri, fasolea va deveni mai moale și se va găti mai repede.

A doua zi, scurgeți din nou lichidul, clătiți ușor componenta sub jet de apă și turnați-o din vas într-o cratiță mică. Trebuie să fierbem fasolea până se înmoaie. Pentru a face acest lucru, umpleți-l complet cu apă de robinet rece obișnuită, acoperiți cu un capac și puneți-o la foc mediu. Când lichidul fierbe, aprindeți ușor arzătorul și fierbeți fasolea în 20-60 de minute in functie de varietate. Atenţie: Din când în când, le puteți verifica dacă sunt pregătite. Dacă fasolea devine moale, înseamnă că este deja gătită și puteți opri arzătorul. Dacă nu, atunci ar trebui să prelungiți și mai mult timpul de gătire. timp de 7-10 minute. Intre timp, sa pregatim ciupercile uscate.

Pasul 2: preparați ciuperci porcini uscate.

Puneți ciupercile porcini uscate într-un alt vas adânc și umpleți, de asemenea, cu apă curată. Lăsați ingredientele peste noapte să se înmoaie. Între timp, pregătiți ceapa.

Pasul 3: pregătiți ceapa.

Cu ajutorul unui cuțit, curățați ceapa și clătiți bine sub jet de apă. Apoi, punem deoparte o componentă (vom avea nevoie de ea pentru bulionul de ciuperci), iar a doua pe o masă de tăiat. Tăiați mărunt ceapa în cuburi și turnați-o într-o farfurie goală.

Pasul 4: preparați supa de ciuperci.

Când ciupercile au rămas, scurgeți apa și clătiți componentele sub jet de apă caldă. Puneți-le, precum și ceapa întreagă, într-o cratiță mică curată și umpleți cu lichid obișnuit de la robinet, astfel încât să acopere complet componentele cu cel puțin 3 degete. Pune recipientul la foc mediu și acoperă cu un capac. De îndată ce apa fierbe, detectează 40 de minuteși fierbeți ciupercile până se înmoaie, adăugând câteva foi de dafin.

Pasul 5: pregătiți morcovii.

Cu ajutorul unui tăietor de legume, curățați morcovii și apoi clătiți bine sub jet de apă caldă. Apoi, folosind o răzătoare grosieră, radeți legumele direct pe masa de tăiat. La final, turnați așchii de portocale într-o farfurie curată și începeți să pregătiți supa.

Pasul 6: preparați supa cu fasole și ciuperci.

Se toarnă o cantitate mică de ulei vegetal în tigaie și se pune la foc mediu. Când conținutul recipientului este bine încălzit, adăugați ceapa și așchii de morcovi tocate mărunt. Amestecând din când în când cu o spatulă de lemn, prăjiți legumele până devin maro deschis. La final, sare si pipereaza ingredientele dupa gust si stinge arzatorul.

Când fasolea este gătită, folosiți mănuși de cuptor pentru a lua tava și turnați cu grijă conținutul printr-o sită într-un castron mare. Trebuie să strecuram lichidul. 1/2 parte fasole pune-l pe o farfurie curată și pune restul înapoi într-un castron adânc.
Folosind un blender, face piure jumătate din fasole astfel încât să nu rămână bucăți.

Cand ciupercile sunt fierte, la fel ca si fasolea, strecurati bulionul printr-o sita, dar numai intr-un alt bol mare. Aruncăm ceapa (nu vom mai avea nevoie) și punem ingredientele rămase pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați ciupercile în bucăți și apoi mutați-le într-o farfurie liberă.

Dacă este necesar, clătiți bine una dintre tigăi, apoi turnați în ea tot bulionul de ciuperci și apoi bulionul de fasole, dar astfel încât volumul total să fie 1,5 litri. Puneți recipientul înapoi la foc mediu, acoperiți cu un capac și aduceți la fierbere. Imediat dupa aceasta adaugam ciupercile tocate, fasolea, piureul de fasole si legumele prajite. Se adauga sare si amestec dupa gust ardei macinati, amestecați totul bine cu o lingură sau o spatulă de lemn și gătiți supa la foc mic pt. 7–8 minute. La sfârșit, stingeți arzătorul, dar nu vă grăbiți să turnați vasul în farfurii, ci lăsați-l să se infuzeze încă 20 de minute.

Pasul 7: Serviți supa cu fasole și ciuperci.

Când supa s-a înmuiat, folosiți un călător pentru a o turna în farfurii adânci și serviți masa de luat masa. Felul de mâncare se dovedește a fi destul de satisfăcător, așa că de obicei îmi tratez gospodăria doar cu el și, de asemenea, biscuiți sau pâine prăjită. Supa este cu adevărat delicioasă cu pâine uscată sau coaptă.
Pofta buna tuturor!

Daca doriti puteti adauga in supa patrunjel si marar tocate marunt inainte de servire;

Dacă nu aveți la îndemână ciuperci porcini uscate, nu vă faceți griji, deoarece acestea pot fi înlocuite cu unele obișnuite șampioane proaspete. Bineînțeles, nu mai trebuie să înmuie toată noaptea și gătesc puțin mai puțin, undeva 25–30 de minute. Adevărat, sunt ciupercile uscate care dau astfel aromă incredibilă, deci dacă este posibil, adăugați cel puțin 2-3 lucruri;

Pentru a face supa mai repede, folosiți fasole albă. Aceste fasole se vor găti aproximativ în 25-35 de minute.

Gândiți-vă doar că acum 3 secole nu știau nimic despre fasole în Rusia. ÎN Bucătăria mexicană semințele acestei plante au prins rădăcini cu mult timp în urmă, dar acest lucru este de înțeles, deoarece planta de leguminoase își are rădăcinile ancestrale în Mexic. După ce planta sa răspândit pe alte continente și țări, semințele plantei au apărut ca ingrediente în fiecare bucataria nationala, încadrându-se în rețetele multor cărți de bucate. In Rusia, reteta de preparare a semintelor acestei plante a captivat imediat gurmanzii prin gustul si beneficiile sale pentru organism. Supa cu fasole și ciuperci nu este doar un fel de mâncare de zi cu zi gătit acasă, dar și o componentă integrantă a meniului unui restaurant.

De ce s-a îndrăgostit populația Rusiei de fasole? O rețetă de 100 de grame de supă conține puține calorii - doar 70. Din acest motiv, un fel de mâncare cu conținut scăzut de calorii, bogat în proteine ​​și amidon, este în primul rând pe placul oamenilor care își urmăresc greutatea. Ciupercile adaugă o aromă unică preparatului și îmbunătățesc valoare nutritivă conţinând glicogen şi aminoacizi esenţiali. Rețeta de supă de fasole cu ciuperci este o descoperire de succes a gospodinelor ruse care nu știau despre grupul alimentar similar al acestor două produse, dar au înțeles combinația lor reușită.

Rețeta de pregătire a preparatului este foarte diversă. Ciorba de ciuperci cu fasole se prepara in diferite bulioane, in functie de continutul de calorii dorit preparat gata preparat. Dacă doriți să faceți supa de ciuperci și fasole mai bogată în calorii, atunci rețeta sugerează utilizarea bulion de carne. Supele mai puțin calorice sunt preparate cu apă plată.

Întrucât planta de leguminoase, în limite de consum rezonabil, are un efect benefic asupra funcționării organelor și sistemelor umane, supa de ciuperci cu fasole este recomandată femeilor însărcinate, diabeticilor, hipertensivilor și pacienților cu patologii cronice ale sistemului digestiv (pancreatită, colecistită, gastrită etc.). Acidul folic și o cantitate mare de fier fac din vas o parte indispensabilă a dietei pentru anemie și boli de sânge.

În rețetele din bucătăria rusă, fasolea este folosită în forme proaspete, conservate și uscate. Pentru supă, cel mai bine este să luați fasole uscată, deoarece grăsimea din vas va fi mare. Pentru a pregăti supe și alte feluri de mâncare, semințele plantei de leguminoase sunt preînmuiate în apă rece. Există multe rețete pentru a face supe în care fasolea este înmuiată în bere.

În comerțul cu amănuntul puteți găsi două soiuri de fasole: albă și roșie. Este indicat să folosiți semințele de leguminoase și ciupercile în aceeași armonie de culoare pentru supă. Deci, dacă supa este făcută din ciuperci porcini, atunci
Este mai bine să luați fasole albă și invers. Pentru supă se potrivesc ciupercile de șampignon sau stridii, dar preparat aromat va veni doar de la ciuperci de pădure care se vând uscate. Dacă fasolea este cultivată cu propriile mâini într-o dacha sau într-o parcelă personală, iar ciupercile sunt colectate independent în pădure, atunci costul supei pentru întreaga familie va fi aproape minim.

Puteți pregăti supa într-un aragaz lent,
cuptor electric sau pe gaz, dar majoritatea supa delicioasa mulți ar visa să încerce ceva dintr-un cuptor rusesc, gătit într-o oală de fontă. Vă oferim o rețetă de supă de fasole albă și ciuperci porcini.

Ingrediente:

• rădăcină de morcov – 1 buc.;
• fasole albă - 1 cană de semințe uscate;
• ciuperci porcini – 1 cană corpuri fructifere uscate;
• pasta de tomate – 5 linguri mari;
• mărar și pătrunjel - după gust și nevoie;
• sare și piper - după gust;
• zahăr - o jumătate de lingură mică;
• piper - câteva mazăre;
• cartofi - 3 tuberculi medii;
• foi de dafin – 2 buc.;
• ulei vegetal – 2 linguri mari;
• ceapă albă – 1 buc.

Tehnologia de gătit

Recent am găsit un foarte simplu, dar interesant și varianta gustoasa supa cu ciuperci - supa cu fasole si ciuperci. Se gătește foarte, foarte repede - mai puțin de 20 de minute, dar se dovedește cu adevărat foarte gustos. Această opțiune este ideală pentru vegetarieni sau persoanele care postesc.

Pentru a pregăti supa de fasole cu ciuperci, luați ingredientele din listă. Ceapa, morcovii și usturoiul trebuie curățate de coajă.

Rade morcovii pe o răzătoare grosieră.

Tăiați ceapa în cuburi mici.

Curățați capacele de ciuperci și tăiați-le în felii subțiri.

Prăjiți ceapa, morcovii și ciupercile într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Adăugați făină de porumb.

Se amestecă bine, se prăjește încă 3-4 minute. În acest moment, fierbeți apa într-o cratiță.

Pune fasolea într-o strecurătoare și clătește sub jet de apă.

Puneți friptura, fasolea, cățelul de usturoi tocat și dafinul în același timp. Gatiti 10-15 minute. Se adauga sare si piper dupa gust.

Adăugați pătrunjel tocat, stingeți aragazul, acoperiți cratița cu un capac și lăsați supa să se infuzeze aproximativ 20 de minute. Înainte de a servi, prindeți și aruncați usturoiul.

Cea mai simplă, dar foarte gustoasă supă cu fasole și ciuperci este gata. Bucurați-vă!

Supa de fasole cu ciuperci se dovedește foarte gustoasă, aromată, bogată și bogată. Și dacă adăugați năut, gustul preparatului va deveni și mai interesant. Reglați cantitatea de apă pentru supă după gust. Unora le plac supele mai groase, altora mai lichide. Prin urmare, controlează singur acest moment. Puteți folosi ciuperci uscate, proaspete sau chiar conservate pentru supă. Am folosit champignon proaspete.

Ingrediente

Pentru a pregăti supa de fasole cu ciuperci vom avea nevoie de:
piese de pui pentru bulion (am pregatit 1 pulpa de pui din 2 spate de pui);
300 g ciuperci (eu am folosit champignons);
100 g fasole;

100 g naut (poate fi inlocuit cu 100 g fasole);
3-4 cartofi;
1 ceapă;
1 morcov;
verdeturi, sare, piper;

ulei vegetal.

Etape de gătit

Se strecoară apoi bulionul și se dezasambla carnea în bucăți.

Se pune năutul și fasolea fierte în bulionul cu carnea, se adaugă puțină apă în care s-a fiert năutul și fasolea. Tăiați cartofii curățați cubulețe și puneți în supă, puneți pe foc și fierbeți la foc mic până când cartofii sunt gata.

Separat într-o tigaie ulei vegetal se prajesc ceapa tocata marunt, morcovii rasi si ciupercile tocate timp de 5-7 minute, amestecand din cand in cand. Dacă folosiți ciuperci uscate, acestea trebuie mai întâi înmuiate în apă. Când cartofii sunt copți, puneți ciupercile și legumele prăjite într-o tigaie cu supă de fasole și gătiți încă 5 minute.

Adaugati ierburi tocate marunt, sare si piper dupa gust, aduceti la fiert si opriti focul. Apetisant, satios, gustos supa de fasole Ciupercile sunt gata, îi poți suna pe cei dragi să ia o probă.

Supa de ciuperci cu fasole va fi o soluție grozavă, mai ales în perioada înghețurilor care se apropie. La urma urmei, ce ar putea fi mai de dorit în sezonul rece decât un castron de supă aburindă și bogată, care poate încălzi corpul din interior nu mai rău decât oricare „fierbinte”.

Orice supă necesită o anumită grijă și pricepere din partea creatorului său, iar această supă nu face excepție. Așadar, fasolea necesită înmuiere pentru a neutraliza substanțele din ele care împiedică organismul să absoarbă boabele. Ciupercile trebuie puse si in apa salmastra dupa spalare si curatare, dar pentru conservare. componente utile, care se oxidează în aer și devin inutile pentru sănătate.

La prepararea oricarui tip de supa, indiferent de numarul de ingrediente, un rol deosebit il are conferirea sau sporirea calitatilor aromatice ale preparatului. Coriandru, mentă sau frunza de dafin pot servi ca asistent în această chestiune pentru a compensa mirosul puternic de fasole fiartă. Și complexul de tarhon va ajuta la accentuarea aromei cărnoase a ciupercilor, ardei iute, patrunjel si maghiran.

Diversitate calități gustative de diferite ciuperci extinde, de asemenea, tabloul de senzații savuroase ale fiecărei noi variante a supei. Cât despre ce poți adăuga la supa de ciuperci cu fasole, posibilitățile sunt nelimitate: legume și carne, brânzeturi, ouă, biscuiți și dressings - alegerea este cu adevărat uimitoare!

Cum să gătești supă de ciuperci cu fasole - 20 de soiuri

Cunoscută și sub numele de toscan, cea mai simplă variantă din această supă fără trucuri inutile. Intoxicant, patrunzator pana in miez prin combinatia sa de arome, acest preparat fierbinte va satura corpul cu energie si caldura – cu adevarat o solutie ideala, atat pe vreme ploioasa, cat si in sezonul inghetat de zapada si viscol.

Ingrediente:

• Ciuperci uscate (champignons sau porcini) - 40-50 gr.
• Ceapa- 1 buc.
• Făină de porumb- 75-90 gr.
• Conserve de fasole (albă sau roșie) - 1 conserve
• Ulei vegetal - 45 ml.
• Bulion de ciuperci (uscat) - cub/60 g.
• Roșii (după gust) - 2-3 buc.
• Morcovi (după gust) - 1-2 buc.
• Usturoi (după gust) - 2-3 capete
• Țelină (după gust) - câteva crenguțe

Preparare:

Într-un recipient mic, înmuiați ciupercile în 500 ml. apa putin sarata. În timp ce ciupercile se înmoaie, toacă mărunt ceapa.

Prăjiți ceapa în ulei vegetal într-o tigaie până se rumenește.

Adăugați făina de porumb, amestecați bine timp de 3 minute. Asigurați-vă că ceapa este acoperită cu făină pe toate părțile.

Adăugați o cratiță cu apă pe foc, aruncați concentratul de bulion, amestecați până la 3 minute. Adăugați ciupercile înmuiate împreună cu apă. Gatiti volumul rezultat de 2 litri pana la fierbere.

Pentru a obține un bulion mai bogat, puteți adăuga morcovi tăiați mărunt și 2-3 roșii coapte tăiate bucăți. Usturoiul sau țelina vor ajuta să dea o aromă și un gust mai puternic.

Se adauga apoi ceapa prajita in faina si se fierbe din nou. Cu 5 minute înainte de sfârșit, turnați fasolea, dar fără zeamă, și amestecați până la sfârșitul gătitului.

Adăugați sare, piper sau smântână la fiecare porție după gust. Pâinea Borodino va spori gustul și plăcerea supei.

Supa de fasole "Pădure"

Ce poate fi mai hrănitor decât un coș cu ciuperci sălbatice? Doar supa făcută din ei este frumoasă și gustoasă, un adevărat festin pentru un gurmand.

Ingrediente:

• Fasole roșie - 50-70 g.
• Ciuperci cu miere - 80-100 g.
• Ciuperci porcini - 40-60 g.
• capace de lapte de șofran - 60-100 g.
• Chanterele - 60-100 g.
• Boletus/boletus - 50-80 g.
• Mere mici murate - 60-180 g.
• Morcovi - 1-2 buc.
• Ceapa - 2 capete
• Cartofi - 1 buc.
• Sare, condimente (optional)
• Verdeturi (ienupăr, mărar, frunze de căpșuni) - 3-4 frunze sau ciorchini

Preparare:

Înmuiați fasolea timp de 4 ore pentru a se umfla de mai multe ori;

Tăiați ciupercile spălate în jumătate în capace și tulpini, lăsați jumătate, adăugați apă rece și gătiți aproximativ 30 de minute.

Se pun merele tăiate felii.

Se adauga apoi fasolea umflata, iar dupa inca 20 de minute - ceapa si morcovii tocati, dupa 10 - cartofii.

Adăugați ierburi înainte de a termina gătitul.

Mâncarea poate fi preparată fie într-un slow cooker, fie la modă veche, manual. Gustul de brânză completează plăcut imaginea gustativă.

Ingrediente:

• Cartofi - 450-600 g.
• Conserve de fasole - 1 conserve
• Champignons, ciuperci cu miere sau chanterelles - 250-300 g.
• Morcovi - 1 buc.
• roșie - 1 buc.
• Cap de ceapă albă - 1 buc.
• Brânză procesată- 3 buc. sau 120 g.
• Verdeturi (optional) - 2-3 ciorchini
• Sare (optional)

Preparare:

Gatiti cartofii taiati cubulete pana dau in clocot si aproximativ 12 minute deasupra.

Tăiați mărunt ciupercile și ceapa, dați morcovii prin răzătoare.

Rând pe rând, prăjiți mai întâi morcovii și ceapa, apoi prăjiți ciupercile până sunt fierte pe jumătate într-o tigaie, apoi adăugați-le în supă.

Scurgeți fasolea înainte de a adăuga. Pregătirea este determinată de cartofi.

Este mai bine să congelați brânzeturile înainte de a le adăuga, apoi să le tăiați cu răzătoarea și să le puneți într-o cratiță.

Brânza moale, dimpotrivă, ar trebui să fie turnată direct în supă.

Se tine la foc mic pana cand branza se dizolva complet, amestecand constant.

Supa tradițională chinezească cu adaos de ciuperci native va deveni un răsfăț și mai hrănitor.

Ingrediente:

• Fidea - 350 g.
• Orice ciuperci - 200 g.
• Fasole verde- 220 g.
• Ou - 1 pentru fiecare porție
• Ceapă albă mică - 2 buc.
• ardei gras(roșu) - 2 buc.
• Ardei iute (optional) - 3 buc.
• Sos de soia- 50 g.
• Ulei vegetal - 1-2 linguri. l.
• Ceapa - 3 ciorchini
• Sare (optional)
• curry (opțional)

Preparare:

Mai întâi, fierbeți tăițeii chinezești lungi.

Prăjiți ceapa tăiată în jumătate de rondele în ulei, adăugați felii de ciuperci și ardei dulce, tăiate în fâșii.

Gatiti 6 minute, apoi adaugati fasole verde si continuati sa fiarba inca 7 minute.

Se presară ardei roșu cu sos de soia și se pune într-o tigaie, se toarnă sosul rămas.

Adăugați vermicelli fierți și prăjiți aproximativ 5 minute.

Dupa ce il asezati pe o farfurie adaugati putina apa clocotita, puneti doua jumatati de ou fiert sau turnati unul crud.

Presărați ceapă verde deasupra.

Întreaga bucătărie transcarpatică se caracterizează printr-o dragoste pentru o cantitate imensă de usturoi, din care ciupercile porcini încep să emită o aromă mai groasă, mai bogată.

Ingrediente:

• Fasole albă, soiul „Yaska” - 250 g.
• Ciuperci porcini proaspete - 300 g.
• Cartofi - 4 bucăți mari.
• Morcovi - 3 bucăți mici.
• Țelină - 1 buchet
• Cap de ceapă albă - 1 buc.
• Smântână - 180-200 g.
• Pătrunjel - 2 bucăți medii.
• Unt - 2 linguri. l.
• Ulei vegetal - 3-4 linguri. l.
• Piper negru - 4 mazăre
• Oțet - 2 linguri. l.
• Sare (optional)
• Frunza de dafin(optional) - 3 foi
• Cap de usturoi - 3 bucăți întregi.

Preparare:

Pregătiți fasolea cu o seară înainte și gătiți-le dimineața doar pentru a fi în siguranță. De asemenea, înmuiați ciupercile porcini în apă cu oțet timp de o oră sau două, apoi fierbeți.

Tăiați cartofii cubulețe mari și prăjiți în ulei vegetal nu mai mult de 4-5 minute.

Pune-le in apa clocotita, turnand supa de ciuperci.

Gatiti la foc mic. Tăiați mărunt verdeața, țelina și morcovii folosind o răzătoare cu ochiuri fine și adăugați-le la cartofi.

Adăugați și toți cățeii a 2 capete de usturoi, piureați în pulpă. Gatiti 20 de minute.

În acest timp, măcinați jumătate din fasolea fiartă într-un blender împreună cu o mână de cartofi fierți până la o consistență groasă.

Adăugați amestecul în supă.

Prăjiți ciupercile fierte și tocate împreună cu ceapa timp de un minut, apoi aruncați-le în tigaie.

Cu jumătate de minut înainte de a fi gata, adăugați smântână, piper și frunza de dafin. Adăugați 2 linguri din fasolea rămasă în fiecare farfurie, adăugați ierburi și un cățel de usturoi.

Vă prezentăm aici o opțiune cu orz perlat, deoarece structura sa densă, gustul și capacitatea de a absorbi apa mult mai mult decât alte cereale îl fac un plus interesant pentru fasole și ciuperci.

Puteți folosi orice cereală ca cereală, în funcție de cât de bogată doriți să fie supa. Luați în considerare, de asemenea, anumite elemente utile care fac parte dintr-o anumită cereală. Fiecare bob necesită propriul său timp de gătire.

Ingrediente:

• Fasole mică, albă - 30-50 g.
• Mazăre verde - 40-60 g.
• Mazăre galbenă - 40-60 g.
• orz perlat - 90-110 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Cartofi - 0,5 buc.
• Champignon uscate - 80 g.
• Usturoi - 6 catei
• Telina - 3 ciorchini
• Pătrunjel - 2-3 legături
• Condimente (optional)

Preparare:

Așezați fasolea preînmuiată împreună cu ambele tipuri de mazăre și orz perlat pe fundul tigaii, adăugați apă și gătiți.

Puțin mai târziu, adăugați morcovii tăiați, cartofii, ciupercile, țelina și usturoiul.

Aduceți întregul amestec la fierbere, apoi reduceți focul și gătiți încă o oră și jumătate.

Se ornează cu crenguțe de pătrunjel.

Ciuperci uscate, în ciuda îmbătrânirii lor, păstrează totul nutrienti. Dar fasolea aici este încă ingredientul principal, al cărui gust nu este umbrit de nimic.

Ingrediente:

• Carne de porc fragedă - 300 g.
• Cartofi - 4 buc.
• Morcovi mari - 2 buc.
• Orice ciuperci uscate - 80-120 g.
• Fasole roșie - 100 g.
• Smântână, condimente (opțional)

Preparare:

Înmuiați ciupercile și fasolea în apă rece timp de câteva ore.

În acest moment, prăjiți ceapa și morcovii pe foc. Dupa care taiem ciupercile felii subtiri.

Aruncăm fasolea în apă clocotită, unde o gătim timp de 30 de minute. Adăugați cartofii și ciupercile și gătiți încă 1,5 ore.

Puneți feliile de porc în supă și adăugați ceapa și morcovii. Gatiti totul cel putin o ora la foc mic.

Castraveții și ciupercile dau supei o salinitate picant.

Dacă doriți, puteți adăuga carne, dar numai carne fragedă (pui, mai rar ceafa de porc), deoarece bulionul sărat va face carnea mai tare.

Ingrediente:

Champignon marinate - 250 g.

Castraveți mici murați - 100 g.

Conserve de fasole roșie - 1 conserve

Ceapă albă - 1 buc.

Usturoi - 3-5 catei

Ulei vegetal - 5 linguri. l.

Preparare:

Prăjiți ceapa tocată mărunt timp de 3 minute în ulei. In acest timp tocam ciupercile si castravetii pe care ii adaugam in ceapa.

După 8-10 minute, aruncați fasolea în tigaie împreună cu sosul și fierbeți la foc mic nu mai mult de 15 minute.

Turnați întregul amestec într-o tigaie pregătită cu apă, adăugați tot felul de condimente și gătiți timp de 20 de minute.

Datorită cremei, foarte gust delicat, care prezintă favorabil componenta ciuperci. Bun pentru o seară romantică.

Ingrediente:

• fasole albă - 1500 g.
• Ciuperci porcini proaspete - 120 g.
• Mazăre verde, conserve - 100 g.
• Ouă - 2 buc.
• Cremă cu grăsime medie - 140 ml.
• unt. - 2 linguri. l. cu un tobogan

Preparare:

Se fierbe fasolea in apa putin sarata.

Se zdrobește fasolea înmuiată până la un piure, apoi se adaugă smântână și unt, precum și ciupercile și mazărea tocate.

Aduceți la deplin pregătire.

O altă variantă a supei, care este foarte ușor, atât de preparat, cât și de mâncat. Și, de asemenea, foarte gustos!

Ingrediente:

• Piept de pui - 250 g.
• Orez - 90-120 g.
• Vinete - 0,5 buc.
• Dovlecel - 0,5 buc.
• Ceapă albă - 0,5 buc.
• Morcovi - 1-2 buc.
• Roșii cherry - 3 buc.
• Țelină - 1 buchet
• Fasole verde - 80 g.
• Champignons - 10 buc.
• Oțet de orez - 3 linguri. l.
• Sos de soia - 2 linguri. l.
• zahăr brun - 1 linguriță.
• Usturoi - 2 catei
• Ardei iute - 1 buc.
• Ardei gras - jumătate

Preparare:

Tăiați ceapa și morcovii în bucăți mici, prăjiți în ulei până devine transparent.

Tăiați ardeiul dulce și țelina fâșii și adăugați, de asemenea, la legume, puțin mai târziu adăugați dovleceii și vinetele.

În timp ce legumele și ciupercile se tocănesc, pregătiți fileul tăindu-l în bucăți mici și fierbinte timp de 5 minute în apă clocotită.

Apoi adăugați orez la el. Odată ce orezul este gata, adăugați amestecul.

Cu câteva minute înainte de sfârșit, adăugați oțet de orez, sos și zahăr brun. Adăugați usturoiul ras în supa finită.

Supa de post, datorită aromei sale de roșii, va fi de folos pe vreme nefavorabilă și ploioasă.

Ingrediente:

• Fasole albă, conservată propriul suc- 1 bancă
• Orice ciuperci proaspete - 300-350 g.
• Orice ciuperci uscate - 50-150 g.
• Roșii în suc propriu - 1-1,5 conserve
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi mici - 2 buc.
• Ulei vegetal fără parfum - 3 linguri. l.
• Sare, piper, condimente (optional)

Preparare:

Înmuiați ciupercile uscate în apă clocotită. Spălați-le pe cele proaspete, tăiați tulpina și tăiați felii mici, apoi prăjiți-le sub capac până se înmoaie.

În acest moment, adăugați în tigaie ceapa tăiată felii subțiri și morcovii rasi.

Scoatem coaja de pe fiecare rosie, tocam pulpa, apoi o adaugam in tigaia cu legumele.

Ei vin după ei șampioane prăjite, iar dupa 5-7 minute de fierbere se adauga ciupercile uscate umflate.

La sfârșit, adăugați cartofii tăiați cubulețe, adăugați apă clocotită în întregul amestec și gătiți până se înmoaie.

Chiar înainte de a termina, adăugați fasole și condimente după gust.

Vinul acționează aici ca un accent pe gust de carne ciuperci Fasolea, cu consistența lor densă, joacă un rol bun de umbrire în preparat. Dar, din moment ce alcoolul umbrește aroma blândă a fasolei, se recomandă folosirea fasolei negre, care au o aromă picantă mai puternică.

Pentru alb și champignon, varianta ideală ar fi vinul roșu, dar nu foarte dulce. Pentru ciupercile lamelare, cum ar fi chanterelles, este potrivit vinul alb sec.

Ingrediente:

• fasole neagră - 200 g.
• Vin alb sec - 50-90 ml.
• Crema (3,2%) - 250 ml
• Champignons - 500 g,
• Ceapa - 1 buc.
• Vin alb sec - 50 ml,
• Ghee - 1 linguriță.
• Pătrunjel - 2 legături,
• Suc de lamaie- 2 linguri. l.
• Morcovi - 1 buc.,
• țelină - 100 g.
• Sare, piper (optional)

Preparare:

Pregătirea fasolei. Preparam bulion folosind apa din legume.

Marinați jumătate din ciuperci în zeamă de lămâie. Prăjiți cealaltă jumătate peste foc împreună cu ceapa, apoi măcinați-le în blender până devin cremoase.

Se pune amestecul rezultat într-o cratiță, se umple cu bulion de legume, se adaugă tot vinul și se fierbe până la fierbere.

Cu 10 minute înainte de pregătire se adaugă ciupercile murate și cu 5 minute înainte de a adăuga smântână. Se serveste cu patrunjel.

Interesanta varianta supa de ciuperci cu fasole și găluște crocante.

Ingrediente:

• Conserve de fasole cu legume - 500 ml.
• Champignons - 300 g.
• Ceapă mică - 1 buc.
• Mărar - 1-2 ciorchini
• Făină - 400 g
• Ou - 1 buc.
• Frunza de dafin (optional) - 3-4 frunze
• Sare (optional)

Preparare:

Ciuperci decojite în felii. Tăiați ceapa și prăjiți-o în ulei vegetal timp de 5 minute.

Apoi adăugați fasolea și fierbeți din nou. În acest timp, trebuie să bateți oul cu un praf de sare și 50 ml. apă.

În timp ce amestecați, adăugați treptat făină până când amestecul devine gros și cremos.

Scufundați alternativ o linguriță în apă rece și o tigaie cu aluat, apoi puneți-o în supa clocotită lângă perete până când este gata.

Ornați supa finită cu mărar.

Morels, deși nu arată foarte atractiv, sunt foarte utile. Iar gustul lor specific va fi bine intrerupt de untura si fasole.

Ingrediente:

• fasole albă - 150 g
• Morele uscate - 3-4 bucăți mari.
• Ceapa - 1 buc.
• Untură - 50 g
• Pătrunjel - 1 buchet
• Usturoi - 2-3 catei
• bulion de legume-200 ml
• Ulei de măsline - 2 lingurițe.
• Sare de mare - o jumătate de linguriță.

Preparare:

Pregătim fasolea cu o seară înainte și punem la macerat morcile timp de o jumătate de oră. Prăjiți untura tocată în ulei cu adaos de ceapă și usturoi.

După ce apare culoarea aurie, adaugă morlii aici.

Bateți o parte din fasolea fiartă într-un blender cu adăugarea a jumătate din amestecul prăjit până se omogenizează.

Se toarnă amestecul rezultat în bulionul cu a doua parte de fasole și se încălzește la fierbere scăzută.

Adăugați a doua jumătate din amestecul de morele și presărați pătrunjel deasupra.

Combinând atât de multe ingrediente, este foarte ușor să gătești o supă originală și în același timp foarte familiară.

Ingrediente:

• Fasole roșie - 250-300 g.
• O jumătate de pui - 500-800 g.
• Champignon - 400 g.
• Ceapa - 1 cap
• Morcovi - 2-3 buc.
• Cartofi - 2 buc.
• Ierburi, condimente (opțional)
• Sare (optional)

Preparare:

Într-un aragaz lent sau doar pregătiți fasolea.

Se fierbe puiul, se scoate spuma din el si se adauga fasolea.

Se adauga legumele tocate marunt, precum si ciupercile, taiate in jumatate.

Determinăm gradul de pregătire uitându-ne la cartofi, adăugând ierburi și condimente după gust.

Această supă cremoasă elegantă este perfectă pentru o seară de neuitat, care să-i mulțumească pe celălalt.

Ingrediente:

• fasole albă - 400 g.
• Ciuperci (ceps) - 200-300 g.
• Creveți pentru salată - 150-200 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Țelină - 1 tulpină
• Usturoi - 2-3 catei
• Pesmet - 1 lingura. l.
• Cimbru - 2 linguri.
• Frunza de dafin - 2-3 frunze
• Ulei de măsline (extra virgin) - 4 linguri. l.
• Piper negru - 5-8 mazăre
• Pătrunjel (opțional) - 2-3 legături
• Sare (optional)

Preparare:

Pregătirea fasolei. Se toacă legumele și se prăjesc într-o lingură de ulei până se rumenesc.

Adăugați mai întâi fasolea, cimbrul și ardeiul în tigaie și adăugați amestecul de legume.

patrunjel tocat marunt amestecat cu pesmet presărați creveții, apoi coaceți la cuptor sau la microunde ulei de măsline aproximativ 5-7 minute.

Se macină amestecul gătit folosind un blender până la un piure.

Adăugați creveții pregătiți, turnați uleiul de măsline rămas.

Supă de fasole foarte gustoasă pe piept fraged cu adaos de ciuperci gustoase și hrănitoare.

Ingrediente:

• Fasole asortată (albă, roșie și verde) - 60 g fiecare.
• Piept de vită - 400 g.
• Ceapa - 1 buc.
• Cartofi - 3-4 buc.
• Ciuperci uscate (boletus) - 110 g.
• Piper negru - 6-10 mazăre
• Frunza de dafin (optional)

Preparare:

Înmuiați fasolea timp de câteva ore. În acest timp, spălați carnea sub apă rece și gătiți.

Apoi tăiați carnea finită bucăți porționate, și turnați fasolea umflată în bulionul de carne.

De asemenea, în acest timp trebuie să pregătiți prăjirea morcovilor, a cepei și a ciupercilor.

Pentru a face acest lucru, acestea trebuie curățate și tocate folosind un cuțit sau răzătoare.

După ce apare crusta aurie, adăugați amestecul rezultat în supă și gătiți până când fasolea este complet fiartă.

La sfârșit, adăugați cartofii și gătiți până când sunt complet fierți.

Există până la trei supe separate amestecate aici: ciuperci, fasole și vermicelli. Va fi un prânz foarte sățios!

Ingrediente:

• Fasole roșie - 70-80 g.
• Chanterele uscate - 50 g.
• Supă tăiței - 80 g.
• Morcov mic - 150 g.
• Cartofi - 200 g.
• Pastă de tomate - podea lingură,
• Sare, condimente (optional)

Preparare:

Înmuiați în prealabil fasolea. Apoi scurgeți apa și umpleți din nou cu 2 litri apa receși a pus foc.

După ce a adus la fierbere, adăugați cântarele uscate întregi și gătiți timp de 20 de minute.

Curățați cartofii și morcovii și tăiați-i cubulețe, apoi adăugați-i în tigaie.

După zece minute adăugați pasta de tomate, urmat de vermicelli și gătiți până când tăițeii se înmoaie complet.

Potrivită pentru vegetarieni și pentru cei care își urmăresc silueta, această supă, chiar și fără carne, este o adevărată comoară de nutrienți gustoși și, cel mai important, sănătoși.

Culoarea roșie frumoasă va oferi un aspect suplimentar atractiv.

Ingrediente:

• Fasole albă - 70-80 g.
• Ciuperci (oricare) - 400 g.
• Cartofi - 2-3 buc.
• Sfeclă roșie - 1 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Ceapa - 1 cap
• Morcovi mici - 1 buc.
• Rădăcină de țelină - 40 g.
• Varză murată- 150 g.
• Suc de lămâie - 2 linguri. l.
• Condimente (optional)

Preparare:

Pregătiți fasolea cu o seară înainte umplându-le cu apă. Apoi scurgeți, clătiți, adăugați apă proaspătă și gătiți.

Tăiați rapid ciupercile spălate în cuburi și tigaie separată se fierbe pana da in clocot, apoi se adauga la fasole impreuna cu bulionul.

Se adauga cartofii tocati, sfecla rasa, stropiti cu zeama de lamaie, alternativ cu un interval de 5 minute.

Scoateți coaja roșiei, scufundați-o în apă clocotită timp de 30 de secunde și, tăind pulpa în bucăți, adăugați și fasolea.

Înainte de a adăuga ceapa, morcovii și țelina, trebuie mai întâi prăjiți într-o tigaie timp de 5 minute.

Gatiti intregul amestec pana da in clocot si aproximativ 15-20 de minute.

Această opțiune de gătit va fi o soluție excelentă într-o situație în care trebuie să-ți hrănești familia cât mai repede posibil. Multicookerele moderne facilitează și accelerează foarte mult procesul de gătit, păstrând în același timp toți nutrienții și elementele.

Ingrediente:

• Fasole - 90 g.
• Ciuperci (champignons) - 140-150 g.
• Cartofi - 4-5 buc.
• Morcovi - 2-3 buc.
• Ceapa - 1 cap
• Smântână (opțional) - 1 lingură. l.
• Coriandru sau mărar (opțional) - 2-3 crenguțe

Preparare:

În acest caz, procesul de înmuiere a fasolei poate fi accelerat semnificativ. Un multicooker va ajuta în acest sens: fasolea plasată în ea, umplută până la vârf cu apă, în modul adecvat, va fi gata pentru utilizare ulterioară în mai puțin de o oră.

În timp ce fasolea se înmuie, este timp să curățați și să tăiați ingredientele rămase.

În acest moment, fasolea va fi gata și toate produsele sunt turnate în recipient.

Cronometrul este setat la aproximativ 20 de minute.

Se adaugă smântână rece sau ierburi, după gust.