Ștrudel cu mere cu stafide și scorțișoară. Strudel cu mere si stafide: o reteta simpla dar foarte gustoasa! Cum să gătești ștrudel cu mere cu stafide și scorțișoară

Strudel este un desert tradițional austriac cu peste 300 de ani de istorie, o adevărată mândrie a cofetarii și o dulce carte de vizită a Austriei și Vienei. Însuși numele ˮstrudelˮ provine din cuvântul german ˮstrudelˮ (ˮvârtejˮ, ˮpâlnieˮ, ˮtornadoˮ) și descrie forma și aspectul acestui produs de patiserie - o rolă foarte ciudată de aluat subțire întins.
Vom coace ștrudel cu mere, aceasta este una dintre cele mai caracteristice și obișnuite umpluturi, iar pentru noi cea mai familiară - combinația preferată a tuturor de „mere-stafide-scorțișoară” cu un gust incredibil, pur și simplu fabulos - însorită, caldă, de vară, inextricabil legat de un sentiment copilăresc de fericire și seninătate absolută. Iar în procesarea „europeană”, când frumusețea și concizia se îmbină cu tradiții vechi de secole, acest gust capătă un farmec nesfârșit. Chiar și procesul de preparare a ștrudelului cu mere este o plăcere incredibilă; arome, gusturi și texturi vrăjesc, cufundați-vă într-o atmosferă aparte, un vârtej amețitor de dulce...

Pentru a face Strudel cu stafide cu scorțișoară, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Aluat:
300 g faina
100 ml apă
1 ou
2 linguri. l. ulei rafinat de floarea soarelui,
1 st. l. coniac,
0,5 st. l. oţet,
un vârf de cuțit de sare.
Umplere:
700 g mere (de preferință acre și tari, cum ar fi retul verde al lui Simirenko, de exemplu),
200 g stafide,
100 g unt,
suc de o jumătate de lămâie
50 g pesmet alb,
3 art. l. Sahara,
1 lingura zahăr vanilat
1 lingura scorțișoară măcinată,
1 st. l. amidon,
2 linguri. l. coniac.
Pentru a peria aluatul în timpul coacerii:
40 g unt.

Cum să gătești ștrudel cu mere cu stafide și scorțișoară:

Deci, să trecem la procesul de preparare a ștrudelului de mere cu stafide și scorțișoară.

Să începem cu un test. Cerneți 200 g de făină într-un recipient adânc, adăugați apă, ou, ulei de floarea soarelui, oțet, coniac și sare.

Frământați bine aluatul, puneți-l pe suprafața de lucru și frământați cu mâinile timp de 5-10 minute, adăugând treptat făina rămasă (100 g). Aluatul finit este foarte plăcut la atingere - moale, catifelat, plastic.

Înfășurați strâns aluatul în folie alimentară și lăsați să se odihnească 1-2 ore.

Acum poți să faci umplutura. Stafidele bine spălate și uscate se toarnă două linguri de coniac.

Se spala merele, se curata de coaja si miezul, se taie bucatele.

Și toarnă merele cu zeamă de lămâie ca să nu se întunece.

Adăugați în mere zahăr, zahăr vanilat, scorțișoară, amidon, pesmet și stafide stoarse.

Amestecam totul.

Și acum trecem la cea mai interesantă etapă - vom forma ștrudelul.
Intindem un prosop curat de in pe suprafata de lucru, il pudram uniform cu faina.

Întindeți aluatul pe un prosop cât mai subțire. Aluatul potrivit este ușor de întins, este moale și docil, nu strâns și nu va tinde să se micșoreze din nou într-un bulgăre.

Și acum cu mâinile întindeți aluatul astfel încât stratul să devină foarte subțire. Modelul de pe prosop ar trebui să fie vizibil prin aluat.

Ungeți stratul de aluat cu unt înmuiat (100 g), lăsând neatinsă o fâșie de aluat de aproximativ 10 cm lățime (de-a lungul părții lungi a stratului). Aceasta va fi mai târziu cusătura strudelului.

Întindem uniform umplutura pe aluat, lăsăm din nou aceeași fâșie de zece centimetri goală. Îndoiți marginile laterale ale aluatului spre interior. Și rulați rulada, ridicând prosopul. Începem din partea în care se află umplutura aproape de margine.

Transferați cu grijă rulada împăturită pe o tavă de copt acoperită cu pergament.

Se coace la cuptor la 200°C timp de 30 de minute. Scoatem strudelul copt din cuptor, il ungem cu unt (40 g) si il dam din nou la cuptor.

Coaceți aproximativ o jumătate de oră, până se rumenesc. O scoatem complet din cuptor, o lasam sa se infuzeze si sa se raceasca putin. Și te poți răsplăti pentru eforturile și răbdarea ta - bucură-te în sfârșit de rezultatul eforturilor tale, tăiați o felie caldă parfumată de ștrudel cu mere. Are cel mai bun gust cu o lingură de înghețată: înghețata adaugă un contrast de temperatură și scoate în evidență acrișiunea plăcută a merelor cu dulceața sa. Iar înghețata se topește foarte apetisant pe crusta subțire caldă a ștrudelului... Dar ce să spun, trebuie să o încerci curând!

Dacă casa miroase a plăcinte, starea de spirit se îmbunătățește instantaneu și toată lumea fuge imediat la bucătărie. De data aceasta, pe masă te așteaptă o rulada cu mere, numită și ștrudel austriac. În umplutură sunt multe mere, nuci și stafide. Pentru frumusețe, aceste produse de patiserie trebuie stropite cu zahăr pudră.

Rula de mere. Foto: Oleg Kulagin/BurdaMedia

Vei avea nevoie:

Pentru test:

• 1 ou
• 250 g faina
• 3 art. linguri de ulei vegetal
• 4 linguri. linguri de apă caldă
• sare,
• câteva picături de oțet
• unt pentru unge rulada.

Pentru umplere:

• 1 kg de mere
• 2 linguri. linguri de stafide,
• 2 linguri. linguri de migdale tocate
• 100 g pesmet,
• 100 g zahăr
• 0,5 lingurita scortisoara,
• 100 g unt.

Gatit:

1. Cerneți făina, adunați-o într-un tobogan și faceți o adâncitură în ea. Introduceți un ou în locaș, adăugați ulei vegetal, oțet și frământați un aluat tare. Când aluatul nu se mai lipește de mâini și începe să clocotească, luați o placă uscată, presărați făină pe ea, întindeți aluatul, stropiți cu apă, acoperiți cu o tigaie încălzită și lăsați timp de 30 de minute.
2. Pregătiți umplutura. Se spală merele, se curăță și se scot miezul, se toacă mărunt. Întindeți un șervețel curat pe masă, stropiți-l cu făină și întindeți aluatul subțire. Cand aluatul este uscat, ungeti-l cu unt topit.
3. Se amestecă pesmetul cu puțin zahăr, se prăjește ușor în unt și se presară peste aluat. Puneți deasupra umplutura de mere într-un strat uniform, stropiți-o cu stafide, migdale și scorțișoară. Rulați rulada, prindeți marginile, stropiți suprafața cu unt topit.
4. Coacem la cuptor pentru 45 de minute la +180°C. Ungeți cu unt de câteva ori în timp ce coaceți. Răciți rulada finită și stropiți cu zahăr pudră.

Timp de preparare: 1,5 ore.

Acest strudel este foarte asemănător cu baklava uzbecă, dar mai puțin dulce. Dulceața sa poate fi ajustată prin adăugarea unei anumite cantități de dulceață și zahăr pudră la sfârșitul gătitului.

Am fost surprins că poți obține o crustă subțire și crocantă din foietaj obișnuit și să nu te deranjezi cu aluatul întins. Vă sfătuiesc insistent să încercați, deoarece această umplutură este o bombă cu vitamine.

Pentru a prepara strudel cu stafide vom pregati produsele conform listei.

Fructele uscate se toarnă apă fierbinte și se lasă câteva minute să se umfle. Apoi clătiți cu apă curentă.

Întindeți pe un prosop să se usuce.

Tăiați nucile în bucăți, prăjiți și răciți.

Întindeți aluatul foietaj foarte subțire, adăugând făină acolo unde este necesar.

Ungeți suprafața aluatului cu gem de prune. Mi-au fost suficiente câteva linguri, dar puteți face ștrudelul mai suculent și mai dulce adăugând mai multă dulceață. Dar dulceața ar trebui să fie densă, ca marmeladă, nu fluidă. În caz contrar, se va scurge doar în timpul coacerii.

Întindeți umplutura pe suprafața aluatului.

Și rulează ușor. Asigurați-vă că ciupiți și înfundați marginile, astfel încât să nu se scurgă nimic.

Pune ștrudelul pe pergament de copt, unge suprafața cu gălbenuș.

Faceți mai multe tăieturi transversale pe suprafața ștrudelului. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru aproximativ 20-25 de minute. Uită-te la cuptorul tău. Gradul de rumenire vă va spune când să o scoateți.

Aici este un astfel de bar. Se răcește strudelul complet, apoi se stropește cu zahăr pudră.

Strudelul cu stafide este gata.

Se serveste taiate felii, cu fructe de padure sau inghetata. Puteți vedea cât de subțire este aluatul în interior, nici măcar nu se observă. Delicios servit simplu cu ceai sau cafea.

Odelinde/Depositphotos.com

Ingrediente

• 250 g faina + pentru presarat;
• 1 ou;
• un vârf de cuțit de sare;
• 1 lingura ulei vegetal + pentru uns;
• 100 ml apă;
• 2 kg de mere;
• 1 lamaie;
• 100 g zahăr;
• zahăr vanilat - după gust;
• 2 lingurițe de scorțișoară;
• 150 g stafide;
• 100 g unt;
• 100 g pesmet;
• zahăr pudră - după gust.

Ingredientele sunt pentru doua strudel.

Gătitul

Cerneți făina într-un bol. Faceți o fântână în mijloc, bateți oul, adăugați sare și ulei vegetal. Se toarnă puțină apă caldă și se amestecă. Când aluatul începe să se formeze într-o bilă, continuați să o frământați cu mâinile. Aruncă-l pe masă de mai multe ori și amintește-ți bine din nou. Aluatul finit trebuie să fie elastic, moale și „catifelat”.

Tăiați-o în două părți egale. Modelați fiecare o bilă și ungeți cu ulei vegetal. Pune bilele pe o farfurie la mica distanta una de alta. Clătiți un castron mare cu apă clocotită, ștergeți-l și acoperiți aluatul cu el. Acest lucru va menține căldura înăuntru. Lăsați aluatul timp de o jumătate de oră.

Curățați merele de coajă și miez și tăiați-le în felii foarte subțiri. Adaugati la ele coaja rasa fin, zeama de jumatate de lamaie sau intreaga, zahar obisnuit si vanilat, scortisoara si stafide. Stafidele pot fi pre-înmuiate în apă clocotită și lăsate să se umfle. Se amestecă bine umplutura. Deoarece cantitatea de ingrediente este concepută pentru două ștrudel, la început puteți face doar jumătate din umplutură.

Prăjiți ușor biscuiții într-o tigaie uscată și fierbinte, amestecând continuu.

Așezați o bucată mare de cârpă de bumbac pe masă și stropiți cu făină. Așezați o parte a testului acolo. Ar fi posibil să nu împărțiți aluatul în jumătate, dar atunci este mai greu să-l întindeți. Aplatizați mingea batând palma mâinii și răsturnând-o de mai multe ori. Apoi întindeți aluatul cu un sucitor, răsturnându-l și el de mai multe ori.

Apoi ridicați-l ușor, aruncându-l peste dosul mâinii. Puneți ambele palme în pumni. Întoarceți aluatul în cerc pe pumni, întindeți-vă în lateral. Ar trebui să devină foarte subțire, literalmente transparentă. Pune aluatul pe material si incearca sa ii dai forma unui dreptunghi, tragand-l in directiile potrivite.

Topiți jumătate din unt și ungeți aluatul cu el. Se presara jumatate din pesmet si pudra, fara a ajunge la margini la cativa centimetri. Întindeți jumătate din umplutură peste un capăt al aluatului.

Folosind mâinile sau cu o cârpă, îndoiți părțile laterale ale aluatului. Folosiți materialul pentru a rula ștrudelul, așa cum se arată în videoclipul de mai jos. Așezați semifabricatul pe pergament cu cusătura în jos.

Ungeți ștrudelul cu ulei vegetal și puneți-l pe o tavă de copt cu pergament. Coacem in cuptorul preincalzit la 200°C timp de 30-40 minute pana se rumeneste aluatul. Faceți același ștrudel cu ingredientele rămase.

Ingrediente

• 3 mere;
• ½ lămâie;
• 80 g stafide;
• 2 linguri de unt;
• 5 linguri de zahar;
• zahăr vanilat - după gust;
• 500 g;
• 3 linguri migdale macinate.

Gătitul

Merele se curata de coaja si miezul, se taie in cuburi mici si se toarna peste zeama de lamaie. Stafidele pot fi pre-înmuiate în apă clocotită și lăsate să se umfle în timp ce pregătiți alte ingrediente.

Topiți jumătate din ulei într-o tigaie la foc mediu. Pune merele acolo. Se adauga 3 linguri de zahar si se amesteca. Fierbe fructele, amestecând din când în când, timp de câteva minute, până când lichidul s-a evaporat din ele. La final se adauga zaharul vanilat si stafidele.

Întindeți aluatul într-un dreptunghi. Combinați zahărul rămas, scorțișoară și migdale. Topiți restul de unt și folosiți aproape totul pentru a unge aluatul, lăsând puțin spațiu în jurul marginilor dreptunghiului. Stropiți cu amestec de scorțișoară.

Întindeți umplutura de mere de-a lungul marginii scurte a aluatului, evitând porțiunile neunsate. Rulați ușor ștrudelul, ciupind marginile pe parcurs.

Asezati semifabricatul pe o tava tapetata cu pergament. Ungeți aluatul cu ulei și faceți câteva găuri cu o furculiță. Se da la cuptorul preincalzit la 180°C pentru 40 de minute.

Themediterraneandish.com

Ingrediente

• 50 g stafide;
• 2 lingurite de unt;
• 3 linguri de ulei de măsline;
• 50 g zahăr brun + pentru stropire;
• 1 lingurita scortisoara macinata;
• ¼ lingurita nucsoara macinata;
• 2 linguri de suc de portocale;
• 50 g nuci tocate;
• 10 foi de aluat filo.

Gătitul

Tăiați merele decojite în felii subțiri. Dacă se dorește, stafidele pot fi turnate în prealabil cu apă clocotită și lăsate să se umfle în timpul pregătirii umpluturii.

Într-o tigaie la foc mediu, încălziți untul și 2 linguri ulei de măsline. Pune merele in el, adauga zahar, scortisoara, nucsoara si sucul de portocale si amesteca. Se fierbe 2-3 minute, se adauga stafidele si se ia de pe foc.

Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Scurgeți sucul de la mere și combinați-l cu uleiul de măsline rămas. Asezati o foaie de filo pe o tava de copt, ungeti cu amestec de unt si presarati usor zahar. Faceți același lucru cu restul foilor.

Puneti umplutura in mijlocul aluatului, asezand-o in forma de dreptunghi. Îndoiți marginile scurte ale aluatului pe umplutură, ungeți-le deasupra cu amestecul de ulei. Apoi, începând de la marginea lungă, rulați ștrudelul.

Ungeți deasupra cu un amestec de ulei și suc. Trimiteți la cuptorul preîncălzit la 190 ° C pentru aproximativ 35 de minute.

yommy8008/depositphotos.com

Ingrediente

• 200 g faina + pentru presarat;
• un vârf de cuțit de sare;
• ½ lingură suc de lămâie;
• 75 ml apă;
• 100–150 g unt;
• 3 mere;
• 100 g stafide;
• 3 linguri de zahar;

Gătitul

Combinați făina, sarea, sucul de lămâie și oul. Se toarnă treptat puțină apă caldă, frământând un aluat elastic omogen. Topeste untul.

Împărțiți aluatul în mai multe bucăți și aplatizați ușor fiecare bucată cu un sucitor. Ungeți aluatul cu unt topit. Aranjați pe o farfurie, stivuind piesele una peste alta și formând două turnulețe. Se acopera cu folie alimentara si se da la frigider pentru 2 ore.

Curățați merele de coajă și miez și tăiați-le în cuburi mici. Adăugați stafidele, zahărul și mai puțin de jumătate din pesmet și amestecați. Stafidele pot fi pre-înmuiate în apă clocotită și lăsate să se umfle.

Răcit se pune pe o masă stropită cu făină. Se unge din nou cu unt topit. Îndoiți toate spațiile una peste alta și întindeți un strat foarte subțire.

Ungeți stratul cu ulei și stropiți cu restul de pesmet. Întindeți umplutura peste aluat, puțin mai puțin de margini. Formați o rolă, începând de la marginea lungă.

Tapetați o tavă de copt cu pergament uns cu ulei. Întindeți ștrudelul și aromați-l cu ulei. Coacem in cuptorul preincalzit la 180°C pentru aproximativ 40 de minute. Apoi reduceți temperatura la 130 ° C și gătiți încă 25 de minute. Ungeți ștrudelul cu ulei de încă 2-3 ori în timp ce coaceți.

olhaafanasieva/Depositphotos.com

Ingrediente

• 3 mere;
• 1-2 lingurite de suc de lamaie;
• 100 g stafide;
• 80 g unt;
• 3 linguri zahar + pentru stropire
• zahăr vanilat - după gust;
• 1 lingurita scortisoara;
• 1 pâine pita mare subțire;
• 3-4 linguri de pesmet.

Gătitul

Merele decojite, tăiate în bucăți mici și turnate peste zeama de lămâie. Stafidele pot fi pre-înmuiate în apă clocotită și lăsate să se umfle în timp ce pregătiți alte componente.

Topiți jumătate din unt într-o tigaie la foc mediu. Acolo se pun merele, se presară zahăr obișnuit și vanilat, se adaugă stafidele și se amestecă. Se fierbe, amestecând, timp de câteva minute până când lichidul s-a evaporat. Se ia de pe foc si se adauga scortisoara.

Topiți untul rămas și ungeți-l peste tartina. Se presară cu pesmet. In acelasi timp se lasa cam 1-2 cm de marginile late, si 5-7 cm de cele inguste.Intindem masa de mere peste pesmet.

Acoperiți umplutura cu marginile înguste ale pâinii pita. Apoi, începând de la capătul larg, rulați ștrudelul. Transferați-l pe o tavă de copt tapetată cu pergament. Ungeți pâinea pita cu unt topit și stropiți cu zahăr. Se coace aproximativ 20 de minute la 190°C.

NatashaBreen/Depositphotos.com

Ingrediente

• 125 g unt;
• 3 linguri de smantana;
• 50 g zahăr pudră;
• ½ linguriță de sifon;
• 180 g faina;
• 2 mere;
• 50 g stafide - optional;
• 2 linguri de zahar;
• 1 lingurita scortisoara.

Gătitul

Tăiați untul în cuburi mici și puneți-l într-un castron. Adăugați smântână, zahăr pudră și sifon. Adăugând treptat făina, frământați aluatul cu mâinile. Se modelează o minge și se dă la frigider pentru 1 oră.

Întindeți aluatul răcit într-un strat dreptunghiular subțire. Merele se rad pe răzătoarea grosieră și se întinde peste aluat, puțin mai puțin de margini. Adăugați stafide dacă doriți. Se presară cu zahăr și scorțișoară.

Începând de la marginea lungă, răsuciți foaia. Ciupiți marginile și puneți-le pe o foaie de copt tapetată cu pergament, cu cusătura în jos. Se coace la 180°C timp de 35-40 de minute.

Pasul 1: Pregătiți aluatul foietaj.

Din moment ce aluatul este deja gata și, bineînțeles, congelat. Prin urmare, îl scoatem din congelator și îl punem pe o farfurie plată să se răcească.

Pasul 2: pregătiți migdalele.

Întindem migdalele în vasul blenderului și la viteză mică măcinam componenta în bucăți mici în timpul 30 - 40 de secunde. Atenţie: Dacă nu aveți un blender la îndemână, nu vă faceți griji. Pentru a face acest lucru, pur și simplu puneți nuca într-o pungă de plastic și bateți-o de mai multe ori fie cu un sucitor, fie cu un ciocan pentru a bate carnea.

Pasul 3: pregătiți stafidele.

Intindem stafidele intr-un bol si umplem ingredientul cu apa fierbinte. Pune deoparte fructele uscate 5-10 minuteîn lateral astfel încât să se înmoaie, iar murdăria și praful să se desprindă de ele. După aceea, scurgem apa din recipient, ținând stafidele cu mâinile, apoi clătim componenta de mai multe ori sub jet de apă caldă. Și pentru ca excesul de lichid din fructele uscate în sticlă, puneți ingredientul pe un prosop de hârtie de bucătărie și lăsați-l deoparte.

Pasul 4: preparați portocala.

De fapt, nu avem nevoie doar de o portocală, ci de suc de portocale proaspăt stors. Prin urmare, spălăm ingredientul sub jet de apă și apoi îl punem pe o masă de tăiat. Taiem citricele in doua jumatati si apoi stoarcem alternativ sucul din feliile de portocale cu ajutorul unui storcator.

Pasul 5: Pregătirea merelor

Spălăm merele sub jet de apă și apoi le punem pe o masă de tăiat. Cu ajutorul unui cuțit, tăiați fructele în două jumătăți și tăiați miezul. Puteți îndepărta pielea dacă doriți. După ce jumătățile de mere sunt curățate și curățate de coajă, tăiați-le în felii mici și apoi tăiați fiecare în bucăți mici. Mutăm componenta zdrobită într-un castron adânc.
Turnați zahăr și scorțișoară într-un bol după gust. Folosind o lingură, amestecați bine toate ingredientele.
Apoi puneți untul în tigaie și puneți recipientul pe foc mai puțin mediu. Cand untul este topit, punem feliile de mere in tava si amestecam totul bine cu o lingura. După aceea, turnați stafidele în recipient și adăugați acolo 2 linguri suc de portocale proaspat stors. Din nou, amestecați totul bine cu un echipament improvizat și fierbeți merele încă ceva timp până devin moi. Și acum stingeți arzătorul și lăsați recipientul deoparte, astfel încât umplutura cu mere să se răcească ușor.

Pasul 6: Pregătiți oul.

Rupeți ouăle cu un cuțit și turnați gălbenușul și proteinele într-o farfurie adâncă. Folosind un tel de mână, bateți componenta până la omogenizare.

Pasul 7: Pregătiți un ștrudel rapid cu mere cu stafide, migdale și scorțișoară.

Asadar, aluatul s-a dezghetat deja, asa ca il punem pe masa din bucatarie presarata cu faina. Cu ajutorul unui sucitor, întindeți puțin aluatul.
După aceea, întindeți migdalele tăiate pe jumătate din aluat din partea mai lungă. Atenţie: pe marginea aluatului trebuie lăsat 6-7 centimetri spațiu gol, astfel încât după acesta ar fi convenabil să rulați stratul de testare într-o rolă. Întindeți uniform umplutura de mere peste chipsurile de nuci cu o lingură.
Și acum, ușor cu mâinile curate și uscate, înfășurați marginea stratului de testare din partea în care umplutura este mai aproape.
După aceea, continuăm să răsucim umplutura în aluat, ridicând baza vasului cu palmele.
Și așa de mai multe ori, până obținem un rulou. Presăm cu degetele marginile ștrudelului pentru ca umplutura să nu se scurgă în timpul procesului de coacere.
La final, îndoim marginile și transferăm cu grijă vasul pe o tavă de copt. Atenţie:în prealabil, cu ajutorul unei pensule de patiserie, ungeți tava de copt cu ulei vegetal și apoi, dacă doriți, acoperiți cu hârtie de copt.
Pentru ca rulada noastră să iasă frumos la aspect cu o crustă rumenită, ungem suprafața de copt cu un ou bătut folosind aceeași pensulă de patiserie.
Înainte de a coace ștrudelul, facem tăieturi transversale cu un cuțit pe toată lungimea ruloului. Important: pentru ca rulada să nu se deschidă în timpul gătitului, asigurați-vă că o întindeți cu o cusătură și marginile curbate în jos pe o tavă de copt. Coaceți ștrudel cu mere într-un cuptor preîncălzit la o temperatură 180°С pe parcursul 20-30 minute până când pe suprafața de copt se formează o crustă maroniu-aurie.

Pasul 8: Serviți ștrudelul rapid cu mere cu stafide, migdale și scorțișoară.

După gătit, scoateți ștrudelul din cuptor și lăsați deoparte să se răcească. timp de 15 minute. Cand aluatul este cald, se presara cu zahar pudra si se poate servi. Mutăm rulada parfumată și foarte gustoasă într-un fel de mâncare pentru servire. Dacă se dorește, produsele de patiserie pot fi tăiate în bucăți sau puteți prezenta ștrudelul oaspeților în toată splendoarea lui și numai după aceea - tăiați-l în bucăți mici.
Te poți bucura de ștrudel cu mere cu înghețată sau cu prune bătute. Bucura-te de masa ta!

- - Dacă mai ai timp liber, atunci poți găti singur aluat foietaj acasă. Singurul lucru este că trebuie să te chinuiești cu el. Dar, dintr-o lovitură, va fi posibil să gătiți mai multe ștrudele deodată și să serviți direct de la căldură cu căldură la masă.

- - Orice varietate de mere este potrivită pentru a face ștrudel cu mere. Singurul lucru este că, dacă vă plac produsele de patiserie foarte dulci, iar merele s-au dovedit acru, atunci trebuie să adăugați puțin zahăr la discreția dvs.

- - În loc de nuci precum migdalele, puteți adăuga altele după gust în ștrudel. De exemplu, coacerea se dovedește a fi foarte gustoasă dacă puneți în ea nucă tocată sau nuci caju.

- - Pe lângă zahărul brun, puteți adăuga zahăr obișnuit la umplutură, precum și zahăr vanilat și în orice cantitate, deoarece nu are gust amar în feluri de mâncare.

- - Dacă vă este incomod să înfășurați ștrudelul într-o rolă cu mâinile pe masa din bucătărie, atunci acest lucru se poate face folosind hârtie de copt. Doar așezați-l pe masa din bucătărie și lucrați cu stratul de testare, împachetându-l într-o rolă și transferându-l pe o tavă de copt.