Cum să faci fursecuri este bine să te lingi cu degetele. Fursecuri pentru linge degetele: o rețetă clasică și analogii ei moderni. Se prepară glazură albă
Aceasta este și o rețetă din copilărie. Și cu siguranță de la lecțiile de muncă.
Fursecuri foarte simple, dar nu mai puțin delicioase. Îl poți coace de Crăciun sau de Paște sau pentru ceaiul de seară într-un weekend. Fursecurile finite pot fi acoperite cu glazură, ciocolată sau pur și simplu stropite cu zahăr pudră.
3 ouă, 1 pahar de zahăr, 200 de grame de unt sau margarină, 0,5 linguriță de sifon, aproximativ trei pahare de făină.
Am mai adaugat o lingurita de scortisoara macinata.
Se macină ouăle cu zahăr până se alb, se adaugă untul și făina cu sifon și scorțișoară. Frământați bine aluatul, împărțiți-l în trei-patru bucăți și puneți-l la frigider pentru 30 de minute.
Întindeți-le subțire și tăiați fursecurile cu un fel de tăietor de prăjituri. În copilărie, făceam acest lucru cu un pahar mic sau cu un pahar. Nimic nu s-a schimbat pentru mine - încă nu am nicio formă de tăiat prăjituri. Prin urmare, am făcut pahare rotunde și am folosit matrițe cu nisip pentru copii - s-au dovedit a fi stele, frunze și luni.
Rulați din nou aluatul rămas și puneți-l la frigider sau întindeți-l imediat din nou.
Coaceți maxim zece minute. Trebuie să ai grijă, altfel se vor arde, mai ales cele care sunt întinse foarte subțiri.
Se mănâncă la fel cum sunt coapte - foarte repede!
prăjituri care se lingă degetele - produse de patiserie delicioase din aluat praf, care pur și simplu se topește în gură. Pe vremea URSS, când nu exista o abundență de opțiuni alimentare, acest desert era prezent pe fiecare masă în weekend. Gospodinele, încercând să-și răsfețe pe cei dragi, au copt aceste prăjituri, folosind toată imaginația. I-au dat forme diferite, presarata cu nuci, zahar pudra sau glazura.
De-a lungul timpului, rețeta de prăjituri de lingat degetele a fost oarecum modernizată. Se face cu migdale, alune, marmeladă, fulgi de cocos, turnat cu glazură albă sau colorată. Dar esența desertului rămâne aceeași - structură delicată, gust delicios și aromă amețitoare. produse de patiserie de casa.
Prajituri pentru linge degetele: o reteta clasica
Aceasta este aceeași coacere pe care mulți își amintesc din copilăria îndepărtată. Cu siguranță amintirile gustului său deosebit se păstrează în colțurile îndepărtate ale memoriei, iar astăzi există ocazia de a le împrospăta preparând desert pentru copiii tăi. Rețeta de prăjituri de lingat degetele cu fotografie vă va ajuta să creați o delicatesă delicios de fragedă chiar din copilărie.
Pentru a pregăti produsele de copt veți avea nevoie de:
- 250 de grame de unt (poate fi înlocuit cu margarină);
- patru ouă de găină;
- ¾ lingurita de bicarbonat de sodiu;
- 550-600 grame făină de grâu calitate premium;
- 250 de grame de zahăr granulat.
Un ghid pentru prepararea de delicii de pâine scurtă
Să începem să gătim:
- Ouăle de pui trebuie sparte într-un castron adânc. Adăugați zahăr granulat la ele, apoi frecați masa cu o furculiță până devine albă.
- Tăiați untul sau margarina înmuiate în bucăți de orice dimensiune și formă. Adăugați ingredientul în ouă și zahăr granulat.
- Cerneți făina într-un castron separat, apoi adăugați bicarbonat de sodiu în ea.
- Amestecați bine ingredientele uscate ale viitoarelor prăjituri. Adăugați amestecul rezultat în amestecul unt-ou și frământați aluatul. Piesa de prelucrat se dovedește groasă, destul de grasă și nu se lipește deloc de mâini.
- Împărțiți aluatul în mai multe părți, înfășurați fiecare într-o pungă de unică folosință și puneți la frigider pentru o jumătate de oră.
- După timpul specificat, scoateți piesa de prelucrat, întindeți-o cu un sucitor într-un strat subțire (aproximativ 3-4 milimetri) și tăiați prăjiturile cu un tăietor de prăjituri. Puteți folosi un pahar obișnuit, un pahar de shot sau dispozitive speciale sub formă de stele, forme geometrice și inimioare.
- Așezați figurile pe lenjerie hârtie pergament foaie de copt și trimite la cuptor fierbinte(200 °C) timp de 10-15 minute. Dacă aluatul este întins prea subțire, va dura mai puțin timp.
Scoateți prăjiturile maro deschis finisate din cuptor și puneți-le într-o vază frumoasă.
Produse de patiserie cu umplutură sub model de glazură albă
Gospodinele moderne sunt foarte pasionate de experimentele culinare, motiv pentru care reteta neobisnuita Fursecuri „bun de lingat degetele”.
Mai întâi trebuie să coaceți un desert conform rețetei clasice. Singura diferență este că trebuie să faci o depresiune în mijlocul fiecărei piese brute cu degetul. Umpleți gaura rezultată cu orice umplutură - gem, ciocolată, brânză de vaci, cremă de brânză etc. Ungeți marginile semifabricatelor cu gălbenuș de ou, apoi puneți-le la cuptor. Scoateți fursecurile terminate și răciți-le la temperatura camerei, apoi aplicați-le un model de glazură.
Se prepară glazură albă
Pentru acoperirea cu zahăr veți avea nevoie de:
- două albușuri de ou răcite ouă de găină;
- 210 grame de zahăr pudră.
Puneți albusurile într-un castron convenabil și începeți să bateți cu o furculiță. Când produsul devine din limpede în alb, adăugați zahăr pudră. Acest lucru trebuie făcut cu atenție, adăugând ingredientul câte o linguriță. În timpul procesului, masa trebuie amestecată energic cu o furculiță. Nu poți folosi un mixer, altfel vei ajunge cu bezea în loc de glazură. Saturată treptat cu oxigen, masa se va transforma într-un înveliș pufos, plastic, gros și vâscos pentru prăjituri.
Verificarea gradului de pregătire a glazurii este destul de simplă. Pentru a face acest lucru, puneți puțină masă într-o pungă mică (din hârtie de calc sau pergament) cu o gaură. După aceasta, trebuie să stoarceți puțin glazură, încercând să creați o inscripție sau un model cu ea. Acest lucru ar trebui făcut într-un flux subțire de păr. Dacă modelul nu se estompează, înseamnă că glazura este gata. În caz contrar, trebuie să continuați să adăugați zahăr pudră.
Puteți diversifica gustul fursecurilor folosind scorțișoară, vanilie, diverse extracte, cacao sau cardamom. Dacă folosiți miere lichidă, înlocuind o parte din zahărul granulat cu ea, produsele de copt vor căpăta o aromă magică.
Dacă arătați puțină imaginație atunci când decorați un desert, puteți crea o adevărată capodoperă a artei cofetăriei. Ciocolata sau glazura colorata, fulgii de migdale, mastic, frișcă, marmeladă, bezele și bomboanele colorate vor ajuta să ofere tratatului un aspect exclusivist.
Poftă bună!
O gospodină bună vrea întotdeauna să-și mulțumească familia cu un desert excelent. Și pentru acest caz, există o rețetă de fursecuri cu fulgi de ovăz care le va plăcea atât adulților, cât și copiilor.
Biscuiții cu fulgi de ovăz au un gust delicios și mai conțin vitamine sănătoase B și E, fier, calciu, magneziu și multe fibre. Nu numai că va îmbogăți organismul cu vitamine și microelemente, dar va ajuta și la curățarea acestuia de colesterol și toxine.
Pregătirea fursecurilor cu fulgi de ovăz va dura puțin timp, aproximativ 30 de minute.
Ingrediente necesare pentru gătit:
1. Fulgi de ovăz Hercules - 3 căni.
2. Unt – 200 de grame.
3. Zahăr – 1 pahar.
4. Făină - 2 căni.
5. Ou – 2 bucăți.
6. Praf de copt – 1 lingura rasa.
Primul pas. Untul inmuiat trebuie framantat impreuna cu zaharul pana se omogenizeaza. Untul poate fi înlocuit cu margarină este mai ieftin, dar nu la fel de gustos.
Al doilea pas. Adăugați ouăle la masa rezultată și amestecați bine.
Al treilea pas. Trebuie zdrobit cerealeîn combină. Dacă se dorește, fulgii de ovăz pot fi prăjiți într-o tigaie uscată. Adăugați fulgii zdrobiți într-un recipient care conține un amestec de unt, zahăr și ouă, adăugați și două căni de făină și o lingură de praf de copt. Se amestecă toate ingredientele până se obține o masă groasă.
Al patrulea pas. Ar trebui să porniți cuptorul să se încălzească până la 180 de grade. Între timp, în timp ce cuptorul se încălzește, luați o foaie de copt și ungeți-o unt sau tapetate cu hartie de copt. Pentru a vă asigura că fursecurile au aceeași dimensiune, puteți folosi o linguriță când le puneți pe o tavă de copt.
Al cincilea pas. Pe foaia de copt pregătită se pun bile de aluat și prin apăsarea bilei o transformă într-o prăjitură plată. Dacă cuptorul este fierbinte și foaia de copt este plină, trebuie introdusă în cuptor. Biscuiții cu fulgi de ovăz vor dura 10-15 minute să se gătească în cuptor După ce s-au rumenit, scoateți-le din cuptor.
Înainte de a scoate fursecurile de pe tava, așteptați câteva minute să se întărească.
La prepararea fursecurilor, poti adauga in aluat nuci tocate sau ciocolata, toate acestea vor adauga si mai mult rafinament acestor prajituri.
CU prăjituri cu fulgi de ovăz, consumul de ceai nu va fi doar o plăcere, ci va aduce și o mulțime de beneficii organismului.