Reteta de murat rosii cu unt. Roșii marinate cu ulei vegetal. Reteta de rosii cu legume si ulei de floarea soarelui

Vara este vremea pregătirilor, a celor mai delicioase și proaspete experimente și, bineînțeles, a conservării. Pregătirea preferată pentru mulți– roșii de lingat: o rețetă pentru iarnă cu ulei de floarea soarelui păstrează multe vitamine și microelemente benefice pentru care roșiile sunt renumite.

Roșiile sunt valoroase și legumă sănătoasă, care este iubit și venerat în multe țări. Pot fi consumate proaspete, preparate din ele în sosuri delicioase, salate și aperitive, supe și feluri principale. Dar cel mai important lucru este că se prepară roșii roșii gustoase și strălucitoare ca iarna să se bucure de ele pe tot parcursul anului ! Roșiile pot fi rulate întregi sau bucăți, ca sortiment, în propriul suc, cu condimentele si ierburile preferate, sub forma de salate si dressing-uri. Într-unul dintre articolele noastre anterioare despre conservare, am vorbit despre cum să o facem - sunt prezentate în astfel de cantități încât să puteți alege câteva dintre cele „coroane” și să vă bucurați familia și prietenii cu ele.

Am dedicat acest articol prepararea roșiilor cu adaos de ulei vegetal- Mai mult opțiune blândă gustările se prepară cu ceapă. Dacă vă place mai picant și gustări sărate: Faceți roșii de lingat cu usturoi pentru iarnă într-un borcan de litru - vă vom povesti și despre această rețetă în detaliu.

Conform acestei rețete, vom pregăti roșii pentru 9 conserve deodată, fiecare cu un volum de 1 litru. Prin urmare, toate ingredientele sunt luate pe baza unei porții de yummy marinat pentru 9 borcane produs finit .

Când vă pregătiți pentru a începe conservarea, este necesar să sterilizați borcanele în avans, să spălați și să uscați legumele, ierburile și să curățați ceapa.

Să ne apucăm de treabă - deși aceasta nu este muncă, ci pură plăcere!

1. Tăiați ceapa în felii.
   
2. Puneți o crenguță de pătrunjel proaspăt în borcane.
   
3. De asemenea, în felii tocam rosiile, scotand miezul.
4. Puneți legumele într-un borcan în straturi.
   
5. Să ne pregătim marinada: turnați cantitatea necesară de apă în cratiță, adăugați zahăr, sare, oțet.
6. Aprindeți focul, amestecați și aduceți soluția la fierbere.
7. Trimitem marinada finită la borcane.
   
8. De mai sus adăugați o lingură de ulei vegetal.
   
9. Mai rămâne doar să ne sterilizăm borcanele: acoperim fundul unei cratițe mari cu un prosop de bumbac, punem borcanele și acoperim cu capace.
   
10. Umpleți borcanele pe două treimi cu apă, aduceți la fierbere și sterilizați timp de 5-7 minute.
    
11. Rulam capacele, intoarcem borcanele si asteptam pana se racesc, dupa care le punem la loc racoros si intunecos.

Aceste rosii sunt fragede si chiar dulci datorita adaugarii unor cantitati mari de zahar.

Roșii cherry parfumate în ulei de măsline

Dacă ați încercat deja roșii murate în sus și în jos și doriți să încercați ceva neobișnuit: faceți italian preparat de rosii cherry cu ulei de masline și ierburi aromatice. Acest aperitiv va atrage iubitorii de paste și gustări gurmande ușoare, deoarece poate fi folosit în locul binecunoscutelor condimente de peste mări, sau mai precis mediteraneene - roșii uscate la soare.

Pregătiți ingrediente aromatice pentru un borcan de gustare miraculoasă:

• 250 de grame de roșii cherry coapte;
• o ceapă tânără;
• 2-3 frunze de busuioc picant;
• o jumătate de linguriță de oregano uscat;
• putina sare;
• 3-4 catei de usturoi;
• o lingura de otet;
• ulei de masline;
• optional si dupa gust – rozmarin.

Cum să acoperiți roșiile cherry în ulei de măsline?

Cum să sigilați roșiile cu usturoi pentru iarnă într-un borcan de litru?

Continuăm să facem preparate de roșii pentru iarnă: rețetele de lins degetele vor ajuta gospodinele să realizeze cele mai delicioase idei și instrucțiuni pas cu pas cu fotografii vor demonstra întregul proces de conservare.

Vom pregăti această murătură neobișnuită din cantitate minima produse. Ceea ce îl face neobișnuit sunt particulele de usturoi zdrobite, astfel încât roșiile arată ca și cum ar fi fost stropite cu o minge de zăpadă.

Pentru un borcan de litru de semifabricate veți avea nevoie de:

• un kilogram de roșii;
• usturoi tocat– o lingura;
• nouă la sută oțet- 2 linguri;
• zahăr– o lingură și jumătate;
• sare-doua linguri.

Marinați roșii delicioase cu usturoi pentru iarnă

1. Deoarece avem un borcan de un litru pentru cusut, alegem roșii mici, puternice, pentru a nu se încreți sau să nu se destrame.
2. Spalam rosiile si le punem intr-un borcan curat, sterilizat.
   
3. Turnați apă fierbinte în borcane, se lasa 20 de minute si se toarna lichidul rezultat intr-o cratita.
4. Prepararea saramurii: adăugați zahăr și sare în lichid.
5. Rade usturoiul decojit sau trece-l printr-o presa.
   
6. Pune usturoiul, oțetul și marinada fierbinte în borcane.
7. Rulam roșiile cu capace sterilizate și ascundem deliciosul ambalaj în rezerve. Veți avea nevoie de el pentru masa de iarnă.

Cum se prepară roșiile dulci: rețete delicioase conservate

Roșiile sunt legume unice care pot fi preparate în diverse variante și combinații neașteptate. De exemplu, puteți mura roșii dulci pentru iarnă: rețetele sunt simple și directe, iar preparatele sunt atât de gustoase încât este puțin probabil să vă opriți la două sau trei roșii când deschideți borcanul.

Roșii regale dulci pentru iarnă

Aceste roșii delicioase se dovedesc a fi pur și simplu divin de delicioase, așa că nu e nicio rușine să le servești la masa regală.

Pentru borcane de 3 litri veți avea nevoie de:

• roșii mici coapte, câte vor încăpea în borcane;
• mărar cu umbrele;
• garoafa a – 4 glume;
• ienibahar- 4 piese;
• ardei iute păstaie;
• frunza de dafin- 3 piese;
• ardei bulgaresc;
• zahăr;
• sare;
• oţet.

Pregătiți roșiile: spălați-le și străpungeți-le cu o scobitoare. Sterilizam borcanele si punem marar, condimente, 2 rondele de ardei iute, jumatate ardei gras si rosii. Turnați apă clocotită și așteptați până când apa se răcește. Scurgeți apa și puneți în borcane usturoi tocat, o linguriță de sare, o linguriță de oțet și o jumătate de pahar de zahăr. Umpleți cu apă clocotită și rulați capacele.

Roșii marinate cu miere și ceapă

În această rețetă veți găsi un ingredient destul de neobișnuit pentru conserve - mierea. Cu toate acestea, roșiile, mierea și ceapa merg bine împreună.

Pe portie piesa de prelucrat neobisnuita lua:

• 2 kilograme de roșii cremă;
• 200 de grame Luca;
• 50 de grame sare;
• 50 de grame oțet de mere;
• 100 de grame miere dulce aromată.

1. Pregătim roșii și borcane pentru conservare.
2. Tăiați ceapa în rondele largi și se pune in straturi intr-un borcan: rosii - ceapa, rosii - ceapa etc.
3. Marinada: Se dizolvă sarea și oțetul într-un litru de apă, apoi se aduce la fierbere.
4. Adăugați miere și turnați marinata în borcane.
5. Sigilăm borcanele cu capace și o cheie de etanșare.

Saramură pentru roșii la 1 litru de apă - câtă sare și zahăr și oțet?

Când pregătiți roșiile, este important să faceți corect saramura în care veți marina aceste roșii. La urma urmei, gustul și calitățile nutriționale ale viitorului preparat depind de calitatea și compoziția marinatei.

Pregătiți pentru un litru de apă clocotită:

• o lingura sare;

Va ofer cateva retete de rosii murate tocate pentru iarna. Roșiile trebuie alese care sunt cărnoase și puternice, nu prea coapte. În caz contrar, nu își vor putea menține forma.

Rosii marinate in jumatati fara sterilizare.

Noi vom avea nevoie: rosii, usturoi, ienibahar, sare, zahar, otet, ulei de floarea soarelui si borcane de sticla, Cu siguranță.

Tăiați roșiile spălate în jumătate. Curatam si spalam usturoiul. De asemenea, spălăm bine borcanele și turnăm peste ele apă clocotită. Puneți câțiva căței de usturoi și câteva boabe de piper pe fundul borcanului. Așezați cu grijă roșiile tăiate în jos. Umpleți borcanul cu apă clocotită, închideți capacul și lăsați să stea. Între timp, pregătiți marinada.

Marinada pentru 3,5 litri de apă:
1,5 căni de zahăr, 2 linguri. linguri de sare, 1,5 căni de oțet de masă. Adăugați zahăr și sare în apă, amestecați, aduceți la fierbere și adăugați oțet.
După 10-15 minute, scurgeți apa din borcan și umpleți roșiile cu marinată clocotită până la capăt, adăugând 1 lingură (per litru de borcan) de ulei vegetal în borcan la sfârșit. Rulați cu un capac sterilizat. Întoarceți roșiile cu susul în jos și lăsați borcanul în această poziție până se răcește.

Roșii tocate marinate cu ceapă fără sterilizare.

Vei avea nevoie:
rosii, ceapa, boabe de piper, patrunjel, frunze de dafin, frunze hrean, frunze de coacăz

Am pus condimente într-un borcan. Apoi adăugați roșiile și ceapa tocată. Umpleți borcanul cu apă clocotită, închideți capacul și lăsați să stea 10-15 minute. Între timp, pregătiți marinada.

Marinada pentru 1 litru de apa:
3 linguri. zahăr, 1 lingură. linguri de sare, 80 g 9% oțet. Adăugați zahăr și sare în apă, amestecați, aduceți la fierbere și adăugați oțet.

Umpleți roșiile cu marinată clocotită până la capăt, adăugând 1 lingură (per litru de borcan) de ulei vegetal în borcan la sfârșit. Rulați cu un capac sterilizat. Întoarceți roșiile cu susul în jos și lăsați borcanul în această poziție până se răcește.

Roșii feliate cu ceapă pentru iarnă

Reteta: rosii tocate cu ceapa, foarte accesibile si usor de preparat. Iarna este la mare căutare.

Vei avea nevoie:
rosii, ceapa, boabe de piper, cuisoare, dafin

Marinada pentru 1 litru de apa:
1 lingura. lingură grămadă de sare, 5 linguri. linguri rasate de zahar, 1 lingurita de esenta.

Clătiți bine roșiile. Tăiați în 4 - 6 bucăți. Curățați ceapa și tăiați-o în jumătate de rondele.
Clătiți bine borcanele, nu trebuie să le sterilizați, ci pur și simplu turnați apă clocotită peste ele.
Pune putina ceapa, 5 boabe de piper, 1 cuisoare, 1 frunza de dafin pe fundul unui borcan de litru. Apoi puneți roșiile în marinadă.
Sterilizați timp de 10 minute într-o baie de apă, acoperiți cu capace, apoi rulați și înfășurați bine. Când se răcește, scoateți la depozitare. Roșii feliate cu ceapă pentru iarnă - gustare grozavă! Poftă bună!

Roșii cu ceapă în borcane

Cu această rețetă se obțin roșii neobișnuite. Roșiile tăiate în jumătate combinate cu ceapă dau un gust interesant. Încercați să faceți roșii și ceapă în borcane.
Vei avea nevoie: Roșii, ceapă, usturoi - 1 cățel, ulei vegetal - 3 linguri. linguri.

Marinada pentru 1 litru de apa:
sare - 1 lingura. lingură (fără blat), zahăr - 2 linguri. linguri cu blat, ienibahar - 10 buc, ardei iute - 10 buc, otet 9% - 1 lingura. lingură, frunză de dafin - 3 buc.

Sterilizați borcanele. Pune condimentele, mărarul, usturoiul și uleiul vegetal pe fundul unui borcan de litru.
Tăiați roșiile pe lungime în două părți. Curățați ceapa și tăiați-o rondele mari.
Pune roșiile într-un borcan, tăiate în sus. Așezați pe tăietură inele de ceapa. Umple borcanul până sus.
Pregătiți saramura. Fierbeți toate ingredientele în apă. Se răcește până se încălzește. Turnați saramură caldă peste roșii. Acoperiți cu un capac și sterilizați borcanul de litru timp de 15 minute.
După aceea, rulați-l. Roșiile și ceapa în borcane sunt foarte gustoase.

Roșii feliate marinate cu ceapă pentru iarnă

Roșii delicioase pentru iarnă, consumate împreună cu marinată, mai ales dacă se păstrează astfel roșiile mari tocate.

Ingrediente pentru 2 litri de salată preparată
2 kg de roșii, 2 capete de usturoi, 2 cepe mici, o legătură de pătrunjel, 2 lingurițe. ulei vegetal.

Marinada pentru 1 litru de apa:
50 ml oțet 9%, 2 linguri. sare fără diapozitiv, 3 linguri. zahăr fără lamă, 1 linguriță. boabe de piper negru, 1 linguriță. ienibahar mazăre, 2 buc. foi de dafin.

Se spală roșiile și se usucă cu un prosop de hârtie. Alege roșii coapte, dar ferme pentru conservare. Tăiați roșiile în jumătăți sau sferturi. Puteți marina în acest fel roșiile foarte mari și deteriorate, tăind-le în octogoane și tăind locurile inestetice.
Se spala patrunjelul si se toaca marunt.
Curățați usturoiul și tăiați felii.
Curățați ceapa și tăiați rondele.
Puneți pe fundul borcanelor pregătite pătrunjel și usturoi tocate, turnați ulei vegetal calcinat (1 linguriță la borcan de litru).
Așezați roșiile în borcane deasupra verdețurilor, intercalându-le cu rondele de ceapă.
Fierbeți marinada cu condimente, opriți focul și turnați oțet. Pentru un borcan de doi litri veți avea nevoie de 1 litru de marinată, pentru un borcan de litru - 500 ml. Dacă roșiile tale sunt foarte mici, așteaptă-te să folosești puțin mai multă sare și zahăr decât în ​​rețetă.
Se toarnă marinada peste roșii, iar marinada nu trebuie să fiarbă: foarte fierbinte, dar nu fierbinte.
Pune o cratita cu apa pe foc si incinge-o pana se incinge. Se pun borcanele intr-o cratita cu apa fierbinte, se acopera cu capace curate si se sterilizeaza borcanele de litri timp de 12 minute, borcanele de doi litri timp de 15 minute.
Se ruleaza, se rastoarna pe capac, sub blana pana se raceste. După o lună, roșiile murate pot fi consumate.

Roșiile sunt bune atât proaspete, cât și conservate. Din ele se pot face o mulțime de preparate pentru iarnă: suc, salate și diverse condimente: adjika, ketchup sau hrean. Roșii picante și dulci felii cu ceapă și unt pentru iarnă - o rețetă foarte simplă, chiar și fără sterilizare. Conservele se păstrează perfect și este, de asemenea, o gustare minunată și un plus la prânz.

Produse necesare pentru felii de roșii:

• 1 kg de roșii;
• 2-3 buc. ceapa;
• 2 buc. frunza de dafin;
• 2,5 linguri. l. zahar granulat;
• 1 lingura. l. sare;
• 5 bucăți. boabe de piper;
• 3-4 catei de usturoi;
• ulei vegetal;
• 3 linguri. l. 9% oțet de masă;
• 1 litru de apă.

Gătiți felii de roșii cu ceapă și unt

Să începem imediat cu roșiile și ceapa: trebuie tocate. După ce spălați roșiile, le tăiați în felii în 3-4 părți și le curățați de coajă ceapă se taie in jumatati de inele. Folosim orice varietate de roșii, dar este mai bine ca pielea lor să fie densă și elastică, astfel de roșii își păstrează bine forma și să nu se transforme în mușcă.

Punem toate condimentele (usturoi, boabe de piper si foi de dafin) in borcane curate, iar apoi straturi de legume: alterneaza rosiile cu ceapa. Nu ne zgârim cu ceapa după marinare, se dovedește foarte gustoasă, crocantă și cu adevărat marinată. Se toarnă apă clocotită peste legume și se lasă 15-20 de minute, acoperind blatul cu un capac.

Scurgeți lichidul de pe roșii și fierbeți-l. Adăugați sare și zahăr granulat acolo și amestecați până se dizolvă.

De asemenea, turnăm ulei vegetal și oțet de masă și marinada este gata, o luăm de pe foc. Uleiul nu se va dizolva foarte bine în apă, ci doar amestecați-l de câteva ori de dragul decenței.

Turnați marinada fierbinte peste roșiile și ceapa din borcane, având grijă să nu vărsați marinata, altfel nu va fi suficientă pentru toate borcanele. Puteți să luați un polonic și să îl folosiți pentru a turna marinata în borcane cu legume.

Multe gospodine au preparate cu roșii, mai ales pe perioada de iarna, sunt la mare căutare. La urma urmei, cu ce plăcere mănânci aceste legume masa festiva, și în alte zile. Imaginează-ți doar deliciosul roșii conservate cu seminte si capete de mustar sau uscate, stropite cu ulei de masline, foarte ulei aromat. Pentru ca și noi să ne bucurăm de un fel de mâncare asemănător, astăzi vom învăța cum să gătim roșii în ulei pentru iarnă.

Câteva informații preliminare

Pentru ei, așa cum a devenit deja clar, vom face marinada din ulei vegetal, deși puteți folosi ulei de măsline și absolut orice alt ulei. Când pregătiți noi fel de mâncare delicioasă Puteți efectua diverse experimente cu componente suplimentare, în primul rând cu ierburi și condimente.

Simțiți-vă liber, fără nici cea mai mică ezitare, într-un borcan de roșii murate puteți încerca să adăugați foi de dafin, cuișoare, mărar, ardei iute chili, busuioc și coriandru, boabe de piper negru. Ce fel de roșii ar trebui să cumpăr? Să-l facă roșii delicioase Cu ulei vegetal pentru iarnă, se recomandă să luați roșii elastice și mici, de exemplu, roșii cremă sau cherry. Acum să începem să gătim.

Conserve de roșii pentru iarnă

Apropo, nu trebuie să credeți că un astfel de fel de mâncare cu unt este ceva nu prea plăcut, uleios și gras. Vrem să vă liniștim: se adaugă în cantități foarte mici pentru a preveni deteriorarea produsului finit și umflarea capacelor borcanelor. Să ne aprovizionăm ingredientele potrivite: un kilogram de roșii, 0,7-0,8 kg de ceapă, 200 de grame de rădăcină de hrean. Pentru marinadă vom avea nevoie de: un litru de apă, 20 de grame de semințe de muștar, două linguri de oțet și zahăr, o lingură de sare și un pahar

Reţetă

Ei bine, să trecem direct la o face în ulei pentru iarnă.

1. Spălați bine roșiile. Se spală rădăcina de hrean, se îndepărtează pielea cu un cuțit și se taie în fâșii subțiri. Este indicat să folosim ceapă mică pentru pregătirea preparatului nostru. Curățați-le și clătiți cu apă rece. Pune roșiile, feliile de rădăcină de hrean și ceapa într-un borcan bine spălat.
2. După ce ați pus legumele în borcan, faceți marinada. Se fierbe apa intr-o cratita si se toarna ulei de floarea soarelui in ea si se adauga zaharul, sarea si semintele de mustar, se amesteca cu o lingura si se fierbe 5-10 minute.
3. Apoi, după ce ați scos de pe aragaz, turnați în borcane cu roșii și acoperiți cu capace. Luați o tigaie, acoperiți-i fundul cu un prosop, puneți borcanele și turnați apă. Le sterilizam 15-20 de minute.
4. După sterilizare, rulați șuruburi sau capace metalice, puteți utiliza și capace de plastic pentru abur. Borcane închise se intoarce cu susul in jos, se acopera cu o patura sau o patura calda si se lasa sa se raceasca.
5. Roșiile în ulei pentru iarnă, ca majoritatea celorlalte preparate, sunt scoase în garaj. Se recomandă deschiderea unui borcan cu astfel de roșii nu mai devreme de 30 de zile de la preparare, când își vor dezvălui aroma maximă, fiind bine marinate.

O alta reteta de rosii pentru iarna

Folosind diverși aditivi, așa cum s-a scris deja, puteți face roșiile mai sărate sau mai condimentate, complet după gustul dvs. Următoarea rețetă se bazează pe calculul tuturor produselor pe kilogram de roșii. Vom avea nevoie de: roșii, foi de dafin, boabe de piper, ceapă de mărime medie, muguri de cuișoare uscate, ulei vegetal - jumătate de pahar, oțet - trei linguri, zahăr granulat - două linguri, sare - trei linguri. Reteta pas cu pas Cum să gătești roșii în ulei pentru iarnă:

1. Presupunem că produsele sunt pregătite. În primul rând, sterilizăm capacele și borcanele. Este mai bine să fierbeți primul timp de aproximativ 15 minute, iar al doilea fie la cuptor, fie într-o baie de aburi.
2. Spălăm roșiile selectate, este mai bine să le folosim soiuri de dur. Scoatem tulpinile si facem mici taieturi in locul lor pentru ca rosiile sa se marineze mai repede. Puteți înfige o bucată mică de usturoi înăuntru - pentru cei cărora le place picant.
3. Puneți condimente pe fundul borcanului și întindeți ceapa, tăiată în inele și roșiile în straturi. Dacă nu ați făcut asta până acum, aruncați câțiva căței de usturoi. Tăieturile ar trebui să fie în vârf; roșiile vor fi mai puternice.
4. Pregătiți marinada: fierbeți apă cu zahăr, sare și alte condimente pentru câteva minute, opriți focul și adăugați oțet. Umpleți borcanele cu marinată, dar nu până la vârf.
5. Adăugați ulei vegetal, rulați capacul, întoarceți-l cu capul în jos și înfășurați timp de o zi. Grosimea stratului de ulei ar trebui să fie de aproximativ cinci milimetri.
6. După o zi, trimitem roșiile în ulei pentru depozitare într-o pivniță sau alt loc răcoros pentru iarnă.

cu ceapa

Să ne diversificăm rețetele de conservare adăugând ceapă, care va conferi preparatului un gust și un miros original și unic. Pregătim roșii cu ulei vegetal pentru iarnă cu adaos de ceapă.

Se pune pe fundul borcanului pregătit în prealabil, un sfert din volumul acestuia, ceapa tăiată rondele, deasupra - o frunză de dafin, 6-7 boabe de piper negru, deasupra roșii coapte, roșii. Se toarnă saramură strecurată clocotită constând dintr-un litru de apă și o lingură de sare, lăsând loc pentru trei linguri de ulei vegetal. Se adauga ulei, se inchide cu un capac steril, se ruleaza si se sterilizeaza 5-7 minute. Apoi, de jos în sus, înfășurați-l și răciți-l timp de o zi. Roșiile în ulei sunt gata pentru iarnă; le trimitem în pivniță pentru depozitare.

Conserve de rosii si ceapa in ulei: reteta delicioasa răsucirea roșiilor pentru iarnă

Îmi place să cresc în grădina mea soiuri diferite rosii. În timpul sezonului, pe masa mea sunt roșii cherry de diferite nuanțe și fructe uriașe ale „Inimii de bou” și tot felul de „cremă” și „ degete de femeie" Pregătesc roșii pentru iarnă după o rețetă specială cu ceapă în ulei, care vă permite să simțiți aroma placuta recolta de vara.

Roșii cu ceapă și ulei pentru iarnă (rețetă de salată cu fructe întregi)

Nu amestec niciodată astfel de preparate tipuri diferite roșii - aceasta este plină de alterarea alimentelor conservate. La urma urmei, fiecare soi are propriile sale caracteristici de gust și capacitatea de a rezista la temperaturi ridicate. Ideal pentru acest tip de conserve.

Ingrediente:

• roșii coapte. Folosesc fie rosii cherry galbene de marime medie, fie ciorchini lungi de ladyfingers;
• becuri mari de soiuri de lumină. Cantitatea depinde de capacitățile și dorințele tale. Eu folosesc 1 ceapa mare pentru 1 borcan;
• 5 mazăre de orice ardei;
• 2 foi de dafin;
• 2 catei de usturoi;
• 3 cuișoare;
• un praf de marar uscat. Cantitatea de condimente este indicata pentru borcan de 1 litru.

Pentru marinata:

• 1 litru de apă purificată;
• 2 linguri. sare de masă;
• 3 linguri. l. zahar granulat;
• 2 linguri. l. oțet 9%;
• 1 lingura. l. ulei vegetal inodor.

Cum gatesc:

1. Spal si usuc toate rosiile. Scot tulpinile.
2. Incalzesc borcanele la cuptor la 100 de grade pentru cel putin 10 minute.
3. Opăr capacele metalice cu apă clocotită.
4. De asemenea, curat si spal usturoiul si tocam in jumatati rondele ceapa pregatita.
5. Asez condimente uscate si cuisoare pe fundul borcanelor calde.
6. Asez rosiile strans in recipiente, intercalarindu-le cu portii generoase de ceapa preparata. Borcanele trebuie umplute până la vârf cu roșii.
7. Aduc apa la fiert si o toarn peste preparatele mele.
8. Acoperiți cu capace și lăsați timp de un sfert de oră (15 minute).
9. Turnam lichidul inapoi in cratita si adaugam zahar si sare. O aduc la fierbere.
10. De îndată ce cristalele de condimente se dizolvă, trimit oțetul și uleiul companiei generale și amestec bine.
11. Turnați marinada fierbinte peste roșii și ceapă și sigilați imediat salata.
12. Îl întorc pe o pătură veche și o înfășoară pe toate părțile.

Trimit conservele finite în pivniță pentru depozitare până iarnă doar când s-au răcit complet sub „blană”.

Roșii, conservate cu ceapă și unt, felii „Finger lickin’ good”.

Această rețetă servește 8 bidoane de litri, greutatea totală a gustării poate varia în funcție de mărimea produselor inițiale.

Noi vom avea nevoie:

• 5 kg roșii mari;
• 4 capete mari de ceapa usoara;
• 1 ardei iute;
• 2 capete de usturoi de iarna (are catei mai mari);
• 8 linguri. l. ulei vegetal inodor;
• 1 legatura de frunze de patrunjel;
• 16 foi de dafin;
• boabe de piper - eu folosesc ienibahar, dar daca va plac boabele de piper negru, va fi si asta;
• 2 linguri. l. cu o grămadă de sare de masă;
• 1/5 lingura. l. cu o grămadă de zahăr granulat;
• 1,5 linguri. l. otet 9%.

Notă: în rețetă este indicată cantitatea de condimente și condimente pentru 1 litru de marinată. Cel mai simplu mod de a calcula volumul necesar este să umpleți roșiile pregătite pentru rulare cu apă obișnuită. Apoi scurgeți lichidul și măsurați cantitatea acestuia. În acest fel, va fi suficientă marinată și nu va trebui să completați roșiile cu apă fiartă.

Cum rulez o salată de roșii și ceapă în felii care se lingă degetele:

1. In primul rand spal si usuc fructele si ierburile.
2. Scot punctele de prindere de pe roșii și le tai felii mici - cantitatea depinde de mărimea întregului fruct.
3. Abur borcanele la abur sau le incalzesc la cuptor.
4. Asez o frunza de dafin si 5 mazare de ienibahar in fundul recipientelor fierbinti.
5. Adaug 2-3 catei de usturoi curatati de coaja si patrunjel tocat marunt (cam o lingura).
6. Am tăiat ceapa în jumătate de rondele. Adăugați o jumătate de legume mărunțite într-un borcan.
7. Acum asez strans bucatile de rosii in recipiente, aranjandu-le cu pene de ceapa.
8. Turnam apa clocotita peste rosii, ceapa si condimente si acoper cu capace fierte.
9. După 15 minute, turnați lichidul într-o cratiță, dizolvați sarea și zahărul în ea. O aduc la fiert, adaug oțet și ulei în saramură, amestec.
10. Turnam marinada clocotita in preparate si le rulez imediat.
11. Il intorc pe o baza groasa si il invelesc intr-o patura veche.