Prajitura cu gris fara faina. Briose cu griș cu chefir. Reteta video pentru prepararea brioselor cu gris

Vă sugerez să mai coaceți brioșe minunate cu gris cu chefir. Aceste brioșe durează puțin mai mult decât de obicei, deoarece grisul trebuie mai întâi umplut cu chefir pentru a se umfla. În principiu, această procedură este destul de simplă: turnați gris într-un castron, turnați chefir și puteți face alte lucruri. Cupcakes-urile ies foarte moi, perfecte pentru ceaiul de casa.

Pentru a pregăti brioșe cu chefir și gris, pregătiți ingredientele necesare.

Se toarnă într-un bol griş, adăugați chefir la temperatura camerei și amestecați bine. Doar lăsați amestecul să se umfle pe masă, nu este nevoie să puneți amestecul la frigider.

După un timp, într-un recipient adânc, bateți moale sau ușor scufundat unt cu zahar si zahar vanilat.

Adaugam ouale pe rand, batand amestecul dupa fiecare.

Apoi adăugați sare și amestecul de gris umflat.

La final se adauga praful de copt si faina. Se amestecă din nou bine.

Aluatul va fi mediu gros și se va turna.

Se toarnă aluatul în formele pregătite, fără să ajungă puțin deasupra, deoarece aceste brioșe nu cresc mult în dimensiune.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți brioșele cu gris cu chefir timp de 30-35 de minute. Verificați pregătirea cu o frigărui de lemn.

Odată ce cupcakes s-au răcit, le puteți stropi cu zahăr pudră. Brichete foarte gustoase, textură grozavă!

Poftă bună!

Cupcakes cu gris sau pur și simplu mannika sunt cele mai delicate produse de patiserie, care este și dietetic. Aceste brioșe pot fi preparate atât pentru copiii mici, cât și pentru persoanele în vârstă, a căror dietă este foarte strictă și nu trebuie să includă produse grele din făină. Se poate servi un cupcake copt din gris cu chefir masa festiva, pentru care se vor aduna prieteni și rude.

Acest desert, din gris și chefir, este foarte ușor de preparat. Necesită relativ puține produse, ceea ce facilitează și procesul de asimilare a preparatului de către organism. Grișul este cunoscut a fi un ingredient mai ușor la copt decât făina. Prin urmare, aluatul cu el se dovedește mai ușor și mai aerisit. Este important de reținut aici că manei nu îi plac temperaturile ridicate și ar trebui să fie coaptă la 160-170 de grade.

Uneori, rețeta mai conține făină. Se ia în proporții aproximativ egale cu cerealele. Pentru a diversifica rețeta de mană, puteți adăuga caise uscate, prune uscate, nuci zdrobite sau stafide. Iar pentru iubitorii de fructe, există brioșe cu fructe și citrice. Pentru primul, puteți folosi absolut orice fruct, care este cel mai bine tăiat în bucăți și adăugat în aluat. Dar în rețeta unui desert cu citrice veți avea nevoie de pulpă și coaja zdrobite în blender.

Se poate coace si cu smantana, atunci nu ai nevoie de unt sau margarina. Dar dacă ați făcut deja aluatul fără unt, atunci după cuptor va trebui să-l înmuiați în smântână sau sirop pentru a fi fraged.

Decora fel de mâncare gata folosind zahăr pudră, ciocolată sau crema proteica. În acest din urmă caz, puteți adăuga fructe de padure proaspete sau decoratiuni speciale pentru prajituri.

O rețetă simplă de mană

Acesta este cel mai simplu tort cu kefir, care este ușor de preparat și foarte gustos de mâncat. Pentru aceasta veți avea nevoie de o formă rotundă pliabilă sau de una specială Forme din silicon pentru cupcakes.

Ingrediente: 300 g gris, 2 oua, 375 ml chefir, 100 g unt, un praf de sare, 140-150 g zahar.

Cum să gătească:

1. Amestecați chefirul, sarea și grisul până se omogenizează într-un bol și lăsați timp de o jumătate de oră.
2. Între timp, bateți ouăle cu zahărul folosind un tel.
3. Topiți untul într-o baie de apă.
4. Combinați totul și amestecați.
5. Ungeți forma cu unt și turnați aluatul în ea.
6. Se da la cuptorul preincalzit la 160 de grade si se coace o ora (50-60 minute).
7. daca iubesti crusta maro aurie, ultimele 5-10 minute de coacere poti seta temperatura la aproximativ 200 de grade.

Dacă doriți să coaceți ceva cât mai sănătos și hrănitor, atunci prăjitura cu kefir va fi o opțiune grozavă. Nu vă nega plăcerea de a încerca acest desert fraged și care se topește în gură.

Reteta video pentru prepararea brioselor cu gris

Se toarnă gris într-un bol, se adaugă chefir la temperatura camerei, se amestecă și se lasă 40 de minute până când masa se umflă.

Topiți untul (nu trebuie să-l topiți complet) și răciți puțin, adăugați zahăr la el, zahăr vanilat si sare, batem amestecul cu un tel.

Adăugați ouăle în amestecul de unt și bateți până se omogenizează.

Apoi, adăugați amestecul de gris umflat și amestecați cu o lingură. Adaugam faina cernuta cu praful de copt si amestecam bine.

Aluatul va fi turnabil și omogen.

Distribuiți aluatul peste forme de silicon, fără a adăuga 5 mm în partea de sus. Aceste cupcakes nu vor crește mult când sunt coapte.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și coaceți brioșele cu gris pentru 30-35 de minute. Blatul cupcakes-urilor va fi bine rumenit - acest lucru determină gradul de pregătire a acestora, dar tot vă sfătuiesc să fiți în siguranță și să verificați pregătirea cu o scobitoare sau o frigărui de lemn (când străpungeți cupcakes-urile finite, scobitoarea ar trebui să rămână uscată).

Stropiți cupcakes cu zahăr pudră și bucurați-vă de gust! Din cantitatea specificată de ingrediente veți obține 12 brioșe cu gris foarte gustoase amestecate cu chefir.

Brioșele cu gris și lapte sunt delicate ca textură. Se pare că li s-a adăugat brânză de vaci. Puteti pune in briose fructe de padure suculente de vara, felii de mere sau dulceata. Ele vor ajuta la diversificarea mâncărurilor dulci din meniul tău.

1. Înmuiați grisul în lapte acru sau chefir. Se lasa sa se umfle la loc racoros timp de o ora.
2. Bate ouăle până la spumă groasă. Puteti separa albusurile de galbenusuri si bate albusurile separat, adaugand treptat zahar fin. Când iese groasă și elastică spumă albă adăugați patru gălbenușuri la ea. Se amestecă cu grijă.
3. Adaugati sifonul stins cu otet, vanilina, margarina inmuiata la grisul inmuiat cu lapte. Bate bine cu un mixer. Se toarnă făina în gris și margarină și se amestecă bine până când cocoloașele dispar.
4. Se combină grisul și ouăle bătute. Se amestecă ușor și rapid. Se pune in forme si se coace imediat cuptor fierbinte. Daca formele de briose sunt din fier, acestea trebuie unse cu ulei inainte de a turna aluatul. Dacă sunt din silicon, nu trebuie să le lubrifiați.
5. Se coace la 200 de grade aproximativ 20 de minute. Verificați pregătirea cu un potrivire. Dacă bețișorul de chibrit este uscat când străpungi tortul, înseamnă că este gata.
6. Când cupcakes s-au răcit, scoateți-le din tigăi și stropiți-le cu zahăr pudră.

Tort cu griș cu caise uscate

Componente

• griş gătit instant 1 lingura;
• caise uscate;
• unt 1 lingura. l.;
• făină de grâu 1 lingură;
• vanilină;
• praf de copt 2 linguri;
• putina sare;
• ouă 2 buc.;
• ulei vegetal 80 ml;
• lapte 250 ml.

Reţetă

1. Bateți ouăle și zahărul într-o spumă puternică. Adăugați în ouă ulei de floarea soarelui rafinat, inodor.
2. Se încălzește laptele la 40 de grade și se adaugă unt. Se toarnă grisul în lapte. Dacă aveți gris instantaneu, nu trebuie să-l lăsați să se umfle. Dacă este obișnuit, adăugați lapte cald și lăsați timp de o oră, acoperind recipientul cu un capac.
3. Adăugați praful de copt și sare în făină. Combinați făina, laptele cu grisul și amestecul de ou-unt. Pre-încălzește cuptorul. Ungeți formele de brioșe.
4. Se toarnă aluatul în forme. Pune o jumătate de caise uscată întreagă sau tăiată în cuburi mici în fiecare matriță. Coacem la 180 sau 200 de grade aproximativ 20 de minute.
5. Lăsați cupcakes-urile terminate să se răcească. Scoateți din tigăi și pudrați cu zahăr pudră sau glazură.

Tort cu griș morcovi și mandarine

Componente

• gris 1 cană;
• lapte acru sau chefir 200 ml;
• ou 1 buc.;
• zahăr 100 g;
• unt 2 linguri. l.;
• făină de grâu 160 g;
• praf de copt 10 g;
• mandarine 2 buc. (mic);
• morcovi 1 buc.;
• suc de mandarine 2 linguri. l.;
• zahăr pudră 4 linguri. l.

Reţetă

1. Înmuiați grisul în lapte sau chefir și lăsați 1 oră, acoperind cu un capac. Nu-l pune la frigider.
2. Într-un castron separat, bate oul cu zahărul și untul la temperatura camerei.
3. Adăugați amestecul de ou-unt și făina cu praf de copt la grisul umflat.
4. Se rade morcovii pe răzătoarea fină. Curățați mandarinele de coajă (puteți lua o portocală mică în loc de două mandarine). Măcinați mandarinele sau portocalele decojite într-un blender. Adauga morcovii rasi si mandarinele in aluat.
5. Se toarnă aluatul în forme, se coace la cuptorul încins la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute.
6. ÎN zahăr pudră adăugați câteva linguri de suc de mandarine pentru a pregăti glazura. Stropiți glazura peste cupcakes terminați și presărați cu coaja de portocală.

Puteți face brioșe cu gris cu pudră de cacao, fistic sau bucăți de banană. Nu uitați să înmuiați grisul înainte de gătit, adăugați untul, praful de copt și ouăle. Atunci vei avea briose adevărate cu gris.

Vă dorim multă sănătate și succes în cariera culinară!

Din prima copilărie. Acest produs, realizat din boabe de grâu, poate fi considerat ideal pentru hrănirea nu numai a copiilor, ci și a adulților. Multe delicioase și feluri de mâncare sănătoase, cum ar fi terci, cotlet, clătite și caserole. Și, de asemenea, cunoscut retete interesante, pe care o poți folosi pentru a face o prăjitură foarte gustoasă cu gris.

Plăcintă delicată

Cantitate retete culinare Informațiile despre coacere sunt uimitoare. Una dintre cele mai interesante și în același timp opțiuni simple Se are în vedere o cupcake cu gris. Pregătirea sa, de regulă, nu necesită mult timp.

Și pentru muncă ai putea avea nevoie următoarele ingrediente: pentru un pahar de gris, aceeași cantitate de smântână (20%) și zahăr, un pahar și jumătate de făină de grâu, 3 ouă de găină si un pachet de praf de copt.

O prăjitură cu gris se prepară de obicei după cum urmează:

1. Mai întâi, trebuie să turnați cerealele într-un castron separat.
2. Apoi turnați smântână peste el, amestecați și lăsați timp de aproximativ 60 de minute. În acest timp, grisul se va umfla puțin.
3. Se macină bine ouăle cu zahăr și se adaugă la cerealele pregătite.
4. Adăugați făina cu praful de copt și frământați finalul.
5. Se toarna aluatul intr-o tava unsa cu unt si se da la cuptor pentru coacere. Temperatura acolo ar trebui să fie de 175 de grade.

In 50 de minute prajitura cu gris va fi gata. Poate fi scos din cuptor și decorat după dorință.

Cea mai simplă opțiune

Trebuie spus că cel mai simplu este cel mai des folosit pentru a face plăcinte. produs din lapte fermentat. De aceea, în cele mai multe cazuri, prăjitura este făcută cu gris și chefir.

Setul de produse în acest caz se schimbă ușor: pentru un pahar de zahăr trebuie să luați 2 oua crude, un pahar și jumătate de gris și chefir, precum și o jumătate de pachet (100 de grame) de unt.

În acest caz, tehnologia procesului va fi după cum urmează:

1. Mai întâi, adăugați un praf de sare în chefir, apoi adăugați gris și lăsați timp de 30 de minute.
2. Se inmoaie putin untul, apoi se macina cu zahar.
3. Separat, bate ouăle într-o spumă pufoasă.
4. Combinați-le cu amestecul de ulei.
5. Puneți semifabricatele într-un bol și frământați într-un aluat ușor curbat.
6. Transferați-l într-o formă și puneți-l la cuptor pentru 50-60 de minute. Este mai bine să setați temperatura la 160 de grade.

Dacă doriți să faceți o prăjitură neobișnuită cu gris și chefir, puteți așeza pe suprafața sa mai multe bucăți din fructul selectat cu câteva minute înainte de sfârșitul coacerii. Pentru versiunea standard, doar stropiți-o cu pudră.

Produs dietetic

Se dovedește că nu trebuie să ai ouă acasă pentru a face brioșe delicioase cu gris. Există o varietate de rețete pentru această opțiune.

De exemplu, puteți lua cea mai simplă compoziție: pentru 125 de grame de unt sau margarină, un pahar de făină, zahăr, gris și chefir, precum și o linguriță de sifon (stins cu oțet) și 100 de grame de stafide.

Procedura în acest caz va fi următoarea:

1. Mai întâi, ca de obicei, trebuie să turnați gris cu chefir și să-l lăsați la macerat timp de o jumătate de oră.
2. Adăugați ingredientele rămase (cu excepția fructelor uscate) și frământați cu grijă într-un aluat omogen.
3. Adăugați stafidele și distribuiți-le uniform în amestec.
4. Umpleți formele cu amestecul și dați-le la cuptor. Temperatura poate fi crescută. 200 de grade vor fi suficiente.

Pentru a coace forme mici speciale, va dura doar 30 de minute și pentru un volum mare - cel puțin 40. În orice caz, este mai bine să verificați pregătirea cu o scobitoare prin străpungerea crustei mai aproape de centru.

Cu adaos de ciocolata

Experții culinari spun că brioșele făcute cu gris și chefir sunt cea mai benefică opțiune pentru experimentare. Aluatul pregătit crește bine și se coace. În plus, puteți folosi tot felul de aditivi aromatizanți. Luați ciocolata, de exemplu. Pentru a pregăti această delicatesă neobișnuită, veți avea nevoie de:

pentru două pahare de chefir (sau lapte acru) o jumătate de pahar de zahăr și gris, 1 ou, 100 de grame de margarină, 12 grame de sifon, un pahar de făină, puțină vanilie și 50 de grame de cacao.

Metoda de gătit în acest caz este ușor diferită:

1. Se diluează grisul în jumătate din cantitatea de chefir și se lasă o jumătate de zi (12 ore).
2. După timpul, adăugați zahărul, oul și vanilia.
3. Turnați sifon în chefirul rămas și lăsați timp de 30 de minute.
4. Odată ce începe să clocotească, adăugați margarina topită și cacao. Amesteca bine.
5. Combinați ambele amestecuri și adăugați făină. Aluatul va avea o culoare frumoasă de ciocolată.
6. Se toarna in forme de silicon si se da la cuptor pentru 20 de minute.

Brichetele gata preparate pentru iubitorii de dulciuri vor fi un plus plăcut la ceai.