Tort cu miere cu crema de gris. Tort cu miere cu crema de gris
- unt- 50 g;
- zahăr - 1 pahar;
- miere - 1 lingura. linguriţă;
- ou de pui - 1 buc.;
- sifon - 1 lingurita. sifon (stinge cu oțet);
- lapte - 2 linguri. l.;
- făină - borcan de 0,5 litri.
pentru crema
- unt - 200 g;
- zahăr - 0,5 căni;
- gris - 2 linguri. l.;
- lapte - 2 pahare.
Metoda de gatit
- Faceți aluatul. Pentru a face acest lucru, luați 50 g de unt moale, 1 pahar de zahăr, 1 lingură. o lingură de miere, un ou, sifon stins, 2 linguri. l. lapte. Se amestecă totul într-o cratiță.
- Pune tigaia pe baie de apă, se amestecă ca să nu fiarbă.
- Se amestecă un borcan de jumătate de litru de făină cu această masă și se frământă aluat moale. Aluatul nu trebuie să se lipească de mâini.
- Împărțiți aluatul în 7 părți și lăsați-l la frigider pentru o jumătate de oră.
- Porniți cuptorul și lăsați-l să se încălzească până la 180 de grade.
- Hai sa facem crema. Se macină 200 g de unt moale cu o jumătate de pahar de zahăr.
- bucătar terci de gris de la 2 linguri. l. cereale și 2 pahare de lapte (gătiți 5 minute).
- Se răcește terciul și se amestecă cu un mixer cu amestecul de unt.
- Întindeți tortul și puneți-l pe o tavă de copt. Așezați foaia de copt pe raftul din mijloc. Coaceți până se rumenesc. Se taie crusta cat este fierbinte, eu folosesc un capac de tigaie. Coaceți toate prăjiturile așa.
- Cand prajiturile s-au racit, unge-le cu crema. Zdrobiți resturile de tort cu un balansoar pe o masă de tăiat și presărați cu firimituri strat superior. Puteți decora cu merișoare.
- Pune tortul la frigider pentru câteva ore pentru a se înmuia.
Video
Prajitura iese moale si pufoasa. Foarte, foarte gustos! Nu vei regreta că ai citit această rețetă.
Aluat:
Lovitura ouă de găinăîntr-un vas adânc.
Acum trebuie să le măcinați cu zahăr până când se albesc cu un mixer sau un tel de mână.
Se toarnă mierea în amestecul pufos de ouă și se amestecă cu o spatulă. Dacă mierea ta s-a întărit (s-a îngroșat), pur și simplu topește-o într-o baie de apă. De asemenea, puteți adăuga miere groasă în bol, rezultatul va rămâne neschimbat.
Adăugați bicarbonat de sodiu; trebuie stins cu oțet.
Adăugați un praf mic de sare și amestecați bine. Masa va începe să facă puțin spumă și să crească în volum.
Cerne făină de grâu si se adauga in aluat.
Rezultatul este un aluat gros (dar nu dur).
Din această cantitate va trebui să coaceți 2-4 prăjituri. Pur și simplu tapetați o tavă de prăjitură mică cu pergament sau folie. Împărțiți aluatul în mai multe părți aproximativ egale. Puteți coace două prăjituri și apoi le puteți tăia în alte două, făcând patru în total. Se toarnă aluatul în formă și se netezește cu mâna umedă.
Aceste prăjituri se coace foarte repede, aproximativ 7-10 minute. Dar pentru acuratețe, verificați întotdeauna cu o frigărui de lemn, străpungând tortul finit.
Am copt 2 prajituri, dupa ce s-au racit le-am taiat in jumatate. Dacă faceți 4 straturi, nu va trebui să tăiați.
Se prepară crema de gris pentru tort
În timp ce prăjiturile se răcesc, puteți pregăti crema. Absolut oricine va face, dar asigurați-vă că încercați să faceți smântână din gris și smântână.
Se toarnă laptele într-un polonic și se adaugă gris.
Se fierbe grisul la foc mic, amestecând continuu.
Adăugați zahăr, poate adăugați puțin zahăr vanilat pentru aromă.
Pentru a vă asigura că nu mai există cocoloașe de gris în cremă, îl puteți bate suplimentar cu un mixer. Apoi adăugați o bucată de unt și amestecați bine amestecul. Se toarnă crema pe jumătate terminată într-un bol curat și se pune la frigider.
După ce s-a răcit crema, adăugați la ea smântână.
Folositi o spatula pentru a acoperi toate prajiturile cu crema. Pune tortul la frigider pentru câteva ore pentru a se înmuia.
Decora prăjitură cu miere dupa gustul tau iti sugerez doar sa stropesti prajitura cu ciocolata. Gustul prăjiturii nu este foarte stânjenitor, moale și fraged.
Salvați în „Carte de bucate”
Aluat:
Rupeți ouăle de pui într-un castron adânc.
Acum trebuie să le măcinați cu zahăr până când se albesc cu un mixer sau un tel de mână.
Se toarnă mierea în amestecul pufos de ouă și se amestecă cu o spatulă. Dacă mierea ta s-a întărit (s-a îngroșat), pur și simplu topește-o într-o baie de apă. De asemenea, puteți adăuga miere groasă în bol, rezultatul va rămâne neschimbat.
Adăugați bicarbonat de sodiu; trebuie stins cu oțet.
Adăugați un praf mic de sare și amestecați bine. Masa va începe să facă puțin spumă și să crească în volum.
Cerneți făina de grâu și adăugați-o în aluat.
Rezultatul este un aluat gros (dar nu dur).
Din această cantitate va trebui să coaceți 2-4 prăjituri. Pur și simplu tapetați o tavă de prăjitură mică cu pergament sau folie. Împărțiți aluatul în mai multe părți aproximativ egale. Puteți coace două prăjituri și apoi le puteți tăia în alte două, făcând patru în total. Se toarnă aluatul în formă și se netezește cu mâna umedă.
Aceste prăjituri se coace foarte repede, aproximativ 7-10 minute. Dar pentru acuratețe, verificați întotdeauna cu o frigărui de lemn, străpungând tortul finit.
Am copt 2 prajituri, dupa ce s-au racit le-am taiat in jumatate. Dacă faceți 4 straturi, nu va trebui să tăiați.
Se prepară crema de gris pentru tort
În timp ce prăjiturile se răcesc, puteți pregăti crema. Absolut oricine va face, dar asigurați-vă că încercați să faceți smântână din gris și smântână.
Se toarnă laptele într-un polonic și se adaugă gris.
Se fierbe grisul la foc mic, amestecând continuu.
Adăugați zahăr, puteți adăuga puțin zahăr vanilat pentru aromă.
Pentru a vă asigura că nu mai există cocoloașe de gris în cremă, îl puteți bate suplimentar cu un mixer. Apoi adăugați o bucată de unt și amestecați bine amestecul. Se toarnă crema pe jumătate terminată într-un bol curat și se pune la frigider.
După ce s-a răcit crema, adăugați la ea smântână.
Folositi o spatula pentru a acoperi toate prajiturile cu crema. Pune tortul la frigider pentru câteva ore pentru a se înmuia.
Decoreaza prajitura cu miere dupa bunul plac, iti sugerez doar sa stropesti tortul cu ciocolata. Gustul prăjiturii nu este foarte stânjenitor, moale și fraged.
Salvați în „Carte de bucate”
Tort cu miere crema de gris Nu m-am hotărât să gătesc imediat. Un prieten m-a sfătuit de mult să-l încerc. O cremă luxuriantă făcută din terci gros de gris cu unt și zahăr vanilat nu iese mai rău decât pentru smântâna tradițională. În același timp, este jumătate din preț. Dacă ideea de a economisi bani la prepararea prăjiturii cu miere vă sună tentant, citiți mai departe. Nu uitați că pentru a găti crema de gris veți avea nevoie de cel mai proaspăt lapte cu conținut obișnuit sau cu conținut ridicat de grăsimi. Grăsimile scăzute nu vor funcționa.
Vom face aluatul obisnuit, pe baza de miere, oua, faina si sifon stins. Nu uitați de baia de apă - în timp ce amestecați produsele, acestea trebuie încălzite.
Ingrediente
Pentru test:
- 3 oua;
- 550 de grame de făină;
- 1 pahar plin de zahăr;
- 60 de grame de unt;
- 1 lingurita de sifon stins;
- 2 linguri pline de miere;
- 400 ml smantana.
Pentru crema:
- 4 pahare de lapte;
- 6 linguri de gris;
- 1 pachet de zahar vanilat;
- 150 de grame de unt;
- o jumătate de pahar de zahăr pudră;
- 2 linguri de lapte condensat (nefiert).
Decor:
- firimituri din resturi de tort.
Pregătirea
Bateți ouăle cu zahăr granulat cu un mixer, puneți vasul cu ele într-o baie de apă, adăugați miere (dacă este confiată, topește-o mai întâi la cuptorul cu microunde), untul moale, zahărul vanilat și smântâna, adăugați sifonul stins, amestecați baza bine în timpul încălzirii. Apoi scoateți vasul din baia de apă și frământați aluatul, adăugând făină de grâu cernută în porții mici. Strângeți aluatul într-o bilă, lăsați-l la dospit 15 minute la temperatura camerei, apoi împărțiți-le în părți mici egale, rulați-le în prăjituri rotunde și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade. Prajituri gata facute Răciți, nivelați marginile folosind o farfurie de dimensiunea dorită. Măcinați tunsoarele în firimituri pentru stropire.
Imediat ce prăjiturile sunt gata, începeți să gătiți crema. Crema de gris este foarte delicată și în același timp „își păstrează forma” bine după întărire. Rețeta este simplă și deloc complicată. Dar există o nuanță: pentru ca crema să fie omogenă și să nu se simtă ca terci, griş trebuie să turnați lapte rece și abia apoi să gătiți. Face acest lucru.
Se toarnă o cantitate mică de lapte rece peste gris și se amestecă bine pentru a îndepărta toate cocoloașele. Când totul este amestecat, adăugați laptele rămas și fierbeți terciul de gris la foc mic, amestecând continuu. Se răcește, amestecând din când în când, la temperatura camerei. În timp ce terciul se răcește, bate untul înmuiat cu zahărul vanilat, zahăr pudră si lapte condensat. Adăugați terci la această masă pufoasă și bateți din nou bine. Dați la frigider pentru 15 minute și apoi puteți asambla tortul. Acoperiți prăjiturile unul câte unul, stivuindu-le unul peste altul;
Lasam prajitura cu miere cu crema de gris la macerat la frigider pentru cel putin 12 ore.
Acest tort are gust