Umplute cu orez, ceapa verde si oua. Plăcinte cu orez, ou și ceapă verde. Asamblarea plăcintelor cu orez și ou și ceapă verde
Umplutura de orez pentru plăcinte nu este în niciun caz o umplutură plictisitoare.
Cu abordarea corectă, poate fi foarte gustos și suculent.
Există un număr mare de rețete pentru plăcinte cu orez și ceapă, precum și opțiuni pentru umpluturi.
Să gătim?
Plăcinte cu orez și ceapă - principii generale de preparare
Tipul de aluat pentru plăcinte și modul de preparare depinde doar de preferințele personale și de timpul liber. Poate fi gătit aluat tradițional prin salturi sau limite reteta lenesa. Și mai ușor - cumpărați aluat gata, deși acest lucru nu este întotdeauna varianta gustoasa.
Principii generale prepararea cărnii tocate:
Orez. Fierbeți întotdeauna și nu adăugați niciodată cereale crude. Varietatea și tipul de orez nu contează. Puteți folosi chiar și o cotlet.
Ceapă. Pentru plăcinte se folosește ceapa verde sau ceapa. Penele sunt tocate și adăugate întotdeauna proaspete. Ceapa Se poate pune crud, dar mai des se caleste in ulei.
ouă. Cel mai adesea se adaugă sub formă fiartă și zdrobită. Dar uneori o pun în carne tocată ou crud, care conectează toate componentele și împiedică destrămarea umpluturii.
Modelarea plăcintelor este rareori dificilă. Chiar și copiii sunt familiarizați cu tehnologia. Carnea tocată este așezată pe prăjituri mici și plate și marginile se unesc. Produsele finite sunt prăjite în ulei sau coapte.
Rețeta 1: Plăcinte prăjite cu orez și ceapă
Reteta pentru cele mai simple placinte cu orez si ceapa facute din aluat de drojdie. Dacă nu adăugați un ou la frământare și folosiți ulei vegetal pentru umplutură, atunci acestea vor fi potrivite pentru mâncare în timpul Postului Mare.
Ingrediente
Un ou;
4 linguri de ulei;
10 grame de drojdie;
500 ml apă;
2 linguri de zahar;
0,3 linguri de sare;
4-5 linguri. făină.
Umplere:
0,2 kg orez;
0,2 kg ceapă;
60 de grame de unt;
Condimente.
Pregătirea
1. Facem mai întâi aluatul, deoarece trebuie să stea cald cel puțin 2 ore. Dizolvam drojdia cu zaharul si sarea in apa, adaugam oul si faina cu untul. O trimitem într-un loc cald să crească după o oră, este indicat să frământăm puțin masa.
2. Spălați orezul și gătiți până se înmoaie, turnați lichidul.
3. Prăjiți ceapa cu unt, la final adăugați orezul fiert și condimentele, amestecați și răciți.
4. Împărțiți aluatul în bucăți de 100 de grame și rotunjiți. Lăsați-le să stea cinci minute, apoi turtiți-le în prăjituri plate.
5. Puneți o lingură plină de umplutură în plăcinte, prindeți marginile.
6. Când puneți în ulei încins, aplatizați produsele în palme.
7. Prăjiți plăcintele pe ambele părți și pot fi servite imediat.
Rețeta 2: Plăcinte cu orez și ceapă verde din aluat de caș (la cuptor)
O variantă a celor mai delicate plăcinte de orez copt cu ceapă verde. Pentru aluat veți avea nevoie de brânză de vaci cu umiditate medie și absolut orice conținut de grăsime.
Ingrediente
lingura de zahar;
2 căni de făină;
1 pachet praf de copt;
0,25 kg brânză de vaci;
120 de grame de unt de prune;
120 de grame de orez;
1 legătură de ceapă.
Pregătirea
1. Puneți orezul la fiert imediat, deoarece aluatul se gătește rapid și nu necesită o odihnă lungă.
2. De asemenea, fierbeți 3 ouă.
3. Se macină brânza de vaci cu cele două ouă rămase, se adaugă zahăr cu un praf de sare, 100 de grame de unt topit și făină, cernute în prealabil cu praf de copt. Faceți aluat dur.
4. Pentru umplutură, amestecați orezul fiert cu ouăle decojite și tocate, adăugați ceapa verde tocată și condimentele, adăugați restul untși se amestecă.
5. Formăm din aluat de caș plăcinte și transferați pe o tavă de copt unsă sau tapetată.
6. Bateți oul rămas și ungeți plăcintele. Puteți folosi doar gălbenușul, culoarea va fi mai strălucitoare. Coaceți la 200 până se rumenesc.
Rețeta 3: Plăcinte cu orez, ou și ceapă într-o tigaie
O versiune de plăcinte prăjite cu orez, ou și ceapă într-o tigaie. Aluatul pentru ei se prepara cu lapte, dar se poate dilua cu putina apa.
Ingrediente
1 pachet de drojdie;
100 de grame de orez uscat;
80 de grame de unt pentru aluat;
2 linguri de zahar;
0,7 kg făină;
400 ml lapte;
1 legătură de ceapă verde;
Sare, grăsime pentru prăjit.
Pregătirea
1. Încinge laptele, acesta ar trebui să devină plăcut cald. Se toarnă zahăr, două căni de făină cu drojdie uscată amestecată în el. Pune aluatul într-un loc cald timp de o jumătate de oră. Se adauga apoi untul topit, sarea, un ou si se aduce la grosimea dorita cu faina. Se mai lasa la fermentat inca o ora si jumatate.
2. Gatiti orezul, la rece, scurgand tot lichidul.
3. Fierbem si ouale, le taiem cubulete si le adaugam in orez.
4. Adăugați ceapa verde și condimentele tocate în umplutură și amestecați. Dacă doriți să faceți umplutura mai suculentă, puteți condimenta orezul tocat cu o lingură de smântână sau turnați puțin unt topit.
5. Împărțiți aluatul în bucăți mici, dar egale. Le formăm plăcinte obișnuite cu umplutură.
6. Prăjiți produsele pe ambele părți în ulei și vă puteți încânta gospodăria!
Rețeta 4: Plăcinte cu orez, ceapă și ciuperci
O versiune de plăcinte minunate cu orez, ceapă și ciuperci murate. Pot fi prajite sau coapte. Pentru gătit la cuptor, aluatul poate fi făcut puțin mai abrupt.
Ingrediente
250 ml apă;
2 lingurite drojdie;
4 căni de făină;
0,1 kg margarină;
sare, zahăr;
0,15 kg orez;
0,15 kg ciuperci;
2 cepe.
Pregătirea
1. Combinați apa cu drojdia uscată, lichidul trebuie să fie cald. Se adauga o lingura de zahar si o lingurita rasa de sare. Se toarnă apoi margarina topită, se adaugă oul și se frământă aluatul cu făina. O punem la loc cald si uitam de el o ora, apoi framantam si asteptam inca o ora.
2. Gatiti orezul, la rece, scurgand tot lichidul.
3. Ceapa se toaca si se caleste cu ulei, se adauga la orez.
4. Taiem si ciupercile, de preferat marunt, pentru ca umplutura sa fie uniform sarata. Le trimitem la orez cu ceapa, potrivim condimentele dupa gustul dorit si spargem un ou, carnea tocata este gata! Tot ce rămâne este să-l amestecăm bine.
5. Din aluat bine crescut și carne tocată cu ciuperci, facem plăcinte obișnuite.
6. Se prăjește în ulei până este gata.
7. Sau se transfera pe o tava de copt, se lasa o jumatate de ora la dospit, se unge cu galbenus si se coace la 200 de grade pana se rumeneste.
Reteta 5: Orez cu foietaj si placinte cu ceapa verde
O versiune a celor mai simple plăcinte cu orez și ceapă verde. Desigur! Nici măcar nu trebuie să frământați aluatul pentru ei. Produsele formate le vom coace la cuptor.
Ingrediente
Un pachet de aluat;
0,2 kg orez;
O grămadă de ceapă și orice condimente.
Pregătirea
1. Se fierbe orezul, se amestecă cu două ouă fierte, tocat mărunt. Se adauga o lingura de unt si ceapa tocata, se condimenteaza carnea tocata cu sare si condimente.
2. Desfășurați aluat foietaj strat subțire, tăiat în pătrate.
3. Bateți oul și ungeți complet întregul strat.
4. Puneți umplutura în centrul fiecărui pătrat și faceți plicuri. Facem acest lucru rapid până se usucă oul. În caz contrar, marginile trebuie unse. Oul va oferi o legătură puternică și va împiedica prăjiturile să se destrame în cuptor.
5. Transferați produsele pe o tavă de copt. Dacă aluatul este drojdie, atunci lăsați plăcintele să crească aproximativ treizeci de minute.
6. Dacă aluatul este fără drojdie, ungeți imediat cu ouăle rămase și coaceți plăcintele până sunt gata. Temperatura cuptorului 200.
Rețeta 6: Plăcinte cu aluat rapid cu orez, ou și ceapă
O versiune de plăcinte rapide cu ceapă, orez și ouă făcute din aluat de chefir. Nu trebuie să stea și să se usuce mult timp, puteți sculpta produsele imediat după frământare. Prin urmare, pregătim mai întâi umplutura.
Ingrediente
250 ml chefir;
1 lingura de zahar;
0,5 lingurițe de sare;
2 linguri de ulei;
1 lingura sifon;
3,5 linguri. făină.
Umplere:
0,15 kg orez;
2 legături de ceapă verde.
Pregătirea
1. Fierbeți orezul până se înmoaie, se răcește.
2. Se fierb ouăle și se taie cubulețe, se adaugă la orez.
3. Adăugați ceapa tocată și condimentele în carnea tocată și amestecați.
4. Pentru aluatul in chefir se stinge bicarbonatul de sodiu, se adauga sare si zahar, apoi se adauga ouale, se toarna uleiul si se adauga faina. Toate ingredientele trebuie amestecate bine de fiecare dată, altfel va fi dificil de făcut mai târziu.
5. Faceți plăcinte cu umplutură de orez din aluat.
6. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc produsele formate.
Rețeta 7: Plăcinte cu orez, ceapă și cârnați
O variantă de plăcinte foarte gustoase, cu umplutură copioasă, care se poate face cu orice cârnați. Puteți lua fiert cârnați afumati, produse cu sau fara bacon. Se dovedește delicios cu cârnați sau cârnați. Puteți adăuga chiar și liverwurst aici. Orice aluat de drojdie poate fi preparat folosind lapte sau apă.
Ingrediente
0,15 kg orez;
3 cepe;
1 kg de aluat;
0,3 kg cârnați;
Ulei, condimente;
Un catel de usturoi.
Pregătirea
1. Ca de obicei, fierbeți imediat orezul și scurgeți toată apa din el.
2. Tăiați ceapa în bucăți, dar nu foarte mari. O trimitem la prajit intr-o tigaie.
3. De îndată ce ceapa începe să se rumenească, adăugați cârnați tocați, apoi adăugați orezul fiert.
4. Prăjiți ușor umplutura și asezonați cu condimente. Se răcește și se adaugă un cățel de usturoi. Puteți adăuga și puține ierburi, precum mărar, după gust.
5. Mai rămâne doar să scoți aluatul și să formezi plăcintele.
6. Prăjiți produse cu umplutură delicioasăîntr-o tigaie sau coaceți-le la cuptor.
Rețeta 8: Plăcinte cu orez, ceapă verde și pește
Ceea ce face speciale aceste plăcinte cu orez și ceapă verde este adăugarea de conserve de pește. Puteți folosi pește în ulei sau în propriul suc. Orice aluat de drojdie, inclusiv aluatul foietaj, este potrivit pentru această umplutură.
Ingrediente
0,18 kg orez;
50 de grame de ceapă verde;
1 borcan conserve de pește;
0,8-1 kg de aluat;
Ulei pentru prăjirea plăcintelor.
Pregătirea
1. Gatiti orezul spalat pana se inmoaie, dar incercati sa pastrati boabele intacte si ferme. Se pune intr-o strecuratoare pentru a scurge tot lichidul.
2. Deschideți conserva de pește, scoateți bucățile și îndepărtați oasele coloanei dacă sunt mari și tari. Încălzim totul. Nu este nevoie să scurgeți uleiul sau marinata; orezul îl va absorbi.
3. Combinați peștele cu orezul răcit, amestecați și adăugați ceapa verde. Sare si piper dupa gust.
4. Faceți plăcinte din aluat și prăjiți-le imediat.
Dacă se adaugă ceapă la umplutura pentru plăcinte, este mai bine să le prăjiți în unt. Puteți folosi unt topit. Va iesi mult mai gustos.
Plăcinte delicioase numai proaspete. Dacă reușiți să gătiți mult mai mult decât aveți nevoie, este mai bine să îl congelați imediat. Pentru a face acest lucru, plăcintele sunt răcite, puse într-o pungă sigilată și trimise la congelator. La momentul potrivit, tot ce rămâne este să încălziți produsul congelat cuptor cu microunde, eliberarea din pachet.
Dacă folosiți ulei mai degrabă decât făină pentru a tăia aluatul, atunci când prăjiți în interior va fi mult mai puțină ardere, grăsimea va fi transparentă și nimic nu se va lipi de produsele finite.
Pentru a preveni gătirea excesivă a orezului, iar boabele să-și păstreze forma, gătiți-l cu 2 minute mai puțin decât este indicat pe ambalaj.
Carnea tocată pentru plăcinte poate fi preparată nu numai din orez șlefuit. Surprinde-ți gospodăria cu produse de patiserie făcute cu orez sălbatic, brun, negru sau orice alt orez. În plus, aceste tipuri sunt mult mai sănătoase.
Plăcintele sunt un produs de copt îndrăgit de mulți. Unii oameni preferă să fie înconjurați aluat pufos umplutura dulce, în timp ce alții preferă umpluturile de legume, carne sau cereale. Dacă sunteți unul dintre cei din urmă, atunci acest material cu siguranță vă va servi bine. Mai jos vom încerca să surprindem toți fanii oului cu o mare varietate de variante ale acestui umplutură aparent plictisitor.
Umplutură pentru plăcinte „Orez cu ou” - rețetă
Să începem cu cea mai banală și familiară variantă a umpluturii cu orez și ou pentru plăcinte, în care adăugarea ingredientelor principale va fi o mână de verdeață de ceapă, oferind felului de mâncare nu numai gust placut, dar și un accent de culoare strălucitoare.
Ingrediente:
- orez (bob lung) - 1 lingura;
- o grămadă de ceapă verde;
- ouă - 3 buc.
Pregătirea
Clătiți mai întâi boabele de orez pentru a îndepărta excesul de amidon, deoarece prăjiturile aromate pot fi ușor stricate de umplutura de orez lipicioasă. După ce spălați cerealele până când apa devine limpede, turnați-o într-un vas și umpleți-l cu de două ori volumul de apă. Fierbeți orezul, amintindu-vă să adăugați sare la lichid la jumătatea gătitului. Fierbe ouăle tari împreună cu orezul. Răciți ouăle, tocați-le și amestecați cu orezul răcit. Adăugați verdeață de ceapă tocată și începeți să faceți plăcinte.
Umplutură pentru plăcinte prăjite cu orez, ou și ciuperci
Oricât de mult ne place combinația de orez și ouă în plăcinte, trebuie să recunoaștem că după o oră poate fi puțin fadă și are nevoie de condimente sau aditivi aromatici. Ultimul poate fi ciupercile, în cazul nostru ciupercile porcini, care vor face orice fel de mâncare mai luminos.
Ingrediente:
- orez - 1 lingura;
- ciuperci porcini - 240 g;
- ouă - 4 buc.;
- smântână - 35 g;
- un pumn de patrunjel.
Pregătirea
După spălarea boabelor de orez, fierbeți-le până se înmoaie, fără a uita de condimente, și răciți. Se fierb ouăle tari, se curăță și se toacă. Combinați ouăle și orezul împreună. Fierbe ciupercile cel puțin 20 de minute, apoi se usucă, se toacă după dorință și se călește. Se amestecă bucăți de ciuperci rumenite cu orez și ou. Adăugați smântână și condimente în umplutură, urmate de o mână de pătrunjel.
Umplutură pentru plăcinte cu ou, orez și carne
De ce să pierzi timpul cu fleacuri când poți transforma două rețete într-una combinând cele mai populare umpluturi de plăcintă: carne și orez cu ou?
Ingrediente:
- orez - 1 lingura;
- ouă - 4 buc.;
- pui tocat - 320 g;
- ceapă - 55 g;
- catei de usturoi - 3 buc.;
- vin alb - 45 ml.
Pregătirea
În primul rând, gătiți orezul și ouăle separat unul de celălalt. Imediat ce ouăle sunt gata, se răcesc și se toacă, se amestecă cu cerealele. Caliti ceapa tocata pana se rumeneste, adaugati catei de usturoi si asteptati pana elibereaza aroma. Se amestecă ceapa prăjită cu pui tocat si asezoneaza-l. Imediat ce tocatura s-a intarit, se toarna vinul alb si se lasa sa se evapore complet. Combinați carnea cu orezul și ouăle și apoi folosiți-o așa cum este destinat.
Puteți duce banala umplutură de plăcintă la următorul nivel cu adaosuri neobișnuite, dar simple, cum ar fi ceapa caramelizată moale și dulce.
Ingrediente:
Pregătirea
Înainte de a pregăti umplutura de ouă pentru plăcinte, fierbeți ouăle înșiși și, după ce le curățați, le tocați. Adăugați orezul fiert în ouă. Împărțiți ceapa în jumătate de rondele de grosime medie și rumeniți-le. Adăugați zahăr granulat, oțet și câteva linguri de apă în ceapă. Reduceți focul la mic și lăsați ceapa să se caramelizeze cel puțin 20 de minute. Combinați ceapa caramelizată moale și lipicioasă cu umplutura de orez și ouă și răciți totul înainte de a face plăcintele.
Calorii: Nu este specificat
Timp de preparare: Nu este specificat
Plăcintele de casă sunt întotdeauna cele mai multe produse de patiserie delicioase! Toată lumea le iubește, iar dacă stăpânești cel puțin cea mai simplă rețetă de aluat de drojdie, vei putea să le faci cu cel mai mult cu diferite umpluturi: carne, legume si fructe. Puteți începe cu un clasic culinar - gătiți plăcinte cu orez și ou la cuptor și reteta pas cu pas cu o fotografie te va ajuta cu asta.
Vom face un aluat de drojdie cu burețel, dar nu bogat, fără ouă și unt. Apare rapid, este ușor de tăiat și nu necesită abilități speciale.
Gustul umpluturii va depinde de proporțiile produselor. Puneți mai mult orez - va fi neutru, în acest caz este o idee bună să adăugați puțin piper, un fel de verdeturi aromate(de exemplu, mărar) și faceți umplutura puțin mai sărată. Dacă există mai multă ceapă, se va dovedi umedă, dar cel mai delicios este atunci când sunt multe ouă. Combinat cu ceapă verde și orez, se dovedește incredibil de delicios!
Ingrediente pentru aluatul pentru 15-17 plăcinte:
- lapte caldut – 250 ml;
- drojdie proaspata (cuburi) – 15 g;
- sare – 0,5 linguriță;
- zahăr - 3 linguri. linguri;
- ulei vegetal rafinat – 3-4 linguri. linguri;
- faina de grau premium – 450-500 gr.
Pentru umplutură veți avea nevoie de:
- orez fiert - 5 linguri. linguriţă;
- ceapa verde - un buchet mare;
- oua fierte tari – 4 buc;
- sare - dupa gust;
- unt (topit) – 2-3 linguri. linguri.
Cum să gătești cu fotografii pas cu pas
Încinge laptele până când este plăcut cald, dar nu se opărește sau fierbinte. Se fărâmițează cubul de drojdie, se adaugă sare și zahăr. Se amestecă. De îndată ce drojdia s-a dizolvat, adăugați 150 de grame de făină cernută. Se ia faina din cantitatea totala indicata in reteta. 
Nu este necesar să se amestece, nu este necesar să se obțină omogenitate. Este suficient să umeziți făina, să acoperiți aluatul cu un capac și să-l puneți într-un loc cald. Pentru o creștere mai rapidă, puteți pune bolul cu aluat într-o cratiță sau un castron mai mare umplut cu apă caldă.
După o jumătate de oră (sau 40-45 de minute, în funcție de drojdie și calitatea făinii), aluatul va crește. La suprafață vor fi vizibile bule și depresiuni și va apărea un miros acru de fermentație. Aceste semne indică faptul că aluatul s-a preparat, s-a maturizat și este gata pentru frământare ulterioară.
Adăugați făina rămasă în aluat (pe părți), adăugați ulei vegetal pe măsură ce aluatul este frământat. Primul lot de făină trebuie amestecat cu aluatul cu o lingură, apoi, când începe să se îngroașe, frământați cu mâinile.
După ce s-a adăugat mai mult de jumătate din făină, este mai convenabil să așezi pe masă aluatul din vas, după ce în prealabil a cernut făina rămasă pe el și să-l scoți treptat de pe margini, frământându-l neted. aluat moale. Rulați aluatul într-o bilă rotundă, întoarceți-l într-un castron uns cu unt, acoperiți cu un prosop și lăsați-l într-un loc cald la fermentat aproximativ 1,5 ore.
În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura pentru plăcinte. Fierbeți orezul până se înmoaie, nu uitați să-l sărați în timpul gătitului. Rece. Se toacă mărunt o legătură de ceapă verde, se amestecă cu orezul și ouăle fierte tăiate grosier. Peste umplutură se stropește unt topit pentru a o face suculentă. Adăugați sare. Este mai bine să faceți umplutura puțin sărată, în contrast cu aluatul dulce, va fi foarte gustos!
Un aluat bine crescut va crește de patru până la cinci ori și va deveni foarte moale și aerisit.
Pentru a facilita tăierea plăcintelor, mai întâi trebuie să frământați aluatul, să-l apăsați la mijloc până la jos și să-l coborâți până la margini. Apoi împărțiți în jumătate, faceți 8-9 kolobok din fiecare parte. Acoperiți și lăsați să stea puțin.
Folosind mâinile, frământați chiflele în prăjituri plate, făcând marginile mai subțiri decât mijlocul. Puneți 1-1,5 linguri. linguri de umplutură, lăsând marginile libere. 
Ridicați marginile deasupra umpluturii și începeți să ciupiți din centru, mai întâi într-o direcție, apoi în cealaltă. Aluatul trebuie să fie ușor tras în sus și apăsat strâns cu degetele, astfel încât cusătura să fie subțire și puternică. 
Odată ce ai o scoică, îndoiți-o spre interior ca și cum ați face pliuri și întoarceți plăcintele, cu cusătura în jos. Se aseaza pe o tava tapetata la distanta, tinand cont ca placintele se vor dilata in timpul dovadarii si coacerii.
Porniți cuptorul pentru a preîncălzi, preîncălziți la 200 de grade. Lăsați plăcintele pe o sobă caldă, acoperită cu un prosop. Dupa 15-20 de minute vor creste putin si le puteti da la cuptor. Coaceți plăcinte pe nivelul din mijloc cuptor la temperatura de 200 de grade aproximativ 15 minute, pana la o culoare aurie placuta. Scoateți plăcintele finite din tava de copt, răciți pe o placă sau un grătar și serviți cu aromate
Plăcinte... Sufletul tău se simte imediat cald, pentru că este delicios, confortabil, moale, fraged... Lista poate continua la nesfârșit. În general, cred că nimeni nu va refuza plăcintele. Vor veni mereu la masă și la suflet)))
Astăzi gătim plăcinte cu drojdie cu orez, ceapa verde si ou la cuptor. Plăcintele sunt foarte moi, fragede și, desigur, gustoase.
Pentru a le pregăti vom avea nevoie de următoarele produse. Mai întâi pregătim aluatul de drojdie.
Într-un recipient convenabil, amestecați chefir cald, zahăr și sare. Se toarnă ulei vegetal și se amestecă.
Cerne un pahar de faina cu drojdie uscata. Asigurați-vă că citiți instrucțiunile de pe pachetul de drojdie despre cum să o amestecați corect. Drojdia mea este amestecată cu făină. Apoi adăugați treptat restul de făină și frământați aluatul. Este posibil să aveți nevoie de puțină făină pentru a face aluatul lipicios și moale.
Lăsați aluatul la crescut într-un loc cald, acoperindu-l cu folie sau un prosop.
Între timp, pregătiți umplutura. Pentru aceasta vom avea nevoie de următoarele produse.
Se spală ceapa verde, se taie tulpinile și se toacă mărunt.
Fierbeți orezul în apă cu sare cu o linguriță ulei vegetal, după clătire până la apă limpede. De obicei, ei iau o măsură de orez și două măsuri de apă, adică într-un raport de 1:2. După ce apa dă în clocot, fierbeți orezul la foc mic, cu capacul ușor deschis. Odată ce apa a fiert, orezul este gata.
Se fierb ouăle, se curăță și se toacă mărunt.
Se amestecă ceapa verde, orezul fiert și ouăle tocate. Sare, piper si puteti adauga condimentele preferate. Pentru suculenta, puteti adauga in umplutura cateva linguri de unt topit. Umplutura pentru plăcinte este gata.
Între timp, aluatul a crescut deja. Transferați-l pe o masă pudrată cu făină.
Împărțiți aluatul în părți egale. Făceam plăcinte mici, așa că am împărțit aluatul în bile puțin mai mari nuc. Formați bile uniforme și lăsați-le la dovadă sub un prosop. 15 minute sunt suficiente.
Apoi aplatizați fiecare chiflă, puneți umplutura în centru și formați o plăcintă, sigilând cu grijă marginile. De exemplu, este mai convenabil pentru mine să fac acest lucru în mână, astfel încât să încapă mai multă umplutură în interior.
Plăcintele se așează pe o foaie de copt, se lasă să crească într-un loc cald, apoi se unge cu ou bătut. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pana se rumenesc. Monitorizați cuptorul pentru a fi pregătit.
Scoateți plăcintele coapte din cuptor, stropiți cu apă, acoperiți cu un prosop și lăsați timp de 10 minute. După aceasta, plăcintele coapte la cuptor cu orez, ou și ceapă verde vor deveni și mai moi și mai aerisite. Această cantitate de produse face 19-20 de plăcinte de mărime medie.
Bucură-te de ceaiul tău!
fara greutate...
Plăcinte prăjite cu orez pot fi preparate pentru orice gust. Cel mai adesea, plăcintele sunt preparate cu orez, ou și ceapă. Retete de placinte cu orez si ficat, carne tocata, peste sau conserve de pește. În ceea ce privește modul de preparare, le puteți coace fie la cuptor, fie într-o tigaie. Aluatul pentru astfel de plăcinte este cel mai adesea drojdie, mai rar azimă sau foietaj. Plăcinte prăjite cu orez, ou și ceapă, a caror reteta pas cu pas vreau sa va ofer astazi, sunt pregatite acasa aluat de drojdie. Plăcinte de aceasta reteta iese luxuriant, aerisit, prăjit, satisfăcător și nu mai puțin gustos decât.
Ingrediente pentru aluat:
- Făină - 2 căni,
- lapte - 1 pahar,
- Drojdie - 40 gr.,
- Sare - o jumătate de linguriță
- zahăr - 1 linguriță,
- unt - 70 gr.
Ingrediente pentru umplutura:
- orez – 1 pahar,
- Ouă - 2 buc.,
- Ceapa verde - 20-30 gr.,
- Maioneză - 1-2 linguri. linguri
- Sare dupa gust.
Plăcinte prăjite cu orez și ou - rețetă
Să pregătim mai întâi aluatul. Turnați laptele ușor încălzit într-un bol. Adăugați la ea drojdia zdrobită cu mâna. Adăugați zahăr și sare. Se amestecă laptele cu drojdia. Pentru ca aluatul să se potrivească bine și să devină pufos, asigurați-vă că adăugați unt topit sau ulei rafinat de floarea soarelui în aceste scopuri.
In aceasta reteta am folosit unt topit la baie de apa. Topiți untul și adăugați-l într-un bol. Amestecați amestecul cu o lingură. Cerneți făina printr-o sită, apoi adăugați porții mici pe baza de aluat, amestecând continuu. Aluatul trebuie să fie mai vâscos decât pentru.
Acum trebuie să dai aluatul 35-40 de minute, ca să crească bine. În timp ce aluatul crește, pregătiți umplutura pentru plăcinte. Fierbeți orezul până este gata. De asemenea, puneți ouăle la fiert. Scurgeți orezul fiert. Puneți într-o strecurătoare și clătiți apa rece. Curățați ouăle după răcire. Tăiați în cuburi mici.
Se spală și se toacă mărunt ceapa verde.
Puneți ceapa, ouăle și orezul într-un castron adânc.
Pentru ca umplutura să nu se usuce, puteți adăuga smântână sau maioneză. Am adaugat maioneza. Și, desigur, trebuie sărat și piperat dacă se dorește.
Amestecați umplutura.
În timp ce se pregătește umplutura, aluatul ar trebui să fi crescut bine și să-și dubleze volumul. Frământați aluatul cu mâinile. Stropiți masa cu făină. Rulați aluatul în bile de aceeași dimensiune. Aplatizați mingea într-un tort plat. Puneți umplutura în centru.
Ciupiți strâns marginile. Aplatizați plăcinta rezultată. Dă-i-o formă ovală. Așezați plăcintele finite pe o masă de bucătărie sau o masă presărată cu făină.
Puneți plăcintele tigaie fierbinte, in care uleiul s-a incalzit deja bine. Pentru a preveni desfacerea plăcintelor la cusătură în timpul coacerii. Ele trebuie așezate cu cusătura în jos. Prăjiți-le pe fiecare parte până sunt gata.
Plăcinte prăjite cu orez și ou. Fotografie
