Cum să gătești chifle cu brânză de vaci? Chifle de foietaj cu brânză de vaci Chifle din foietaj

Chiflele cu brânză de vaci vă vor ajuta dacă aveți oaspeți neaștepți. Acest fel de mâncare poate fi preparat în literalmente 40 de minute. În același timp, produsele de copt sunt aromate și atractive. Rețete delicii de casă veti gasi in acest articol.

Ingrediente

Aluat foietaj 0 kilograme Brânză de vacă 0 kilograme Smântână 2 linguri.

• Numar de portii: 1
• Timp de gătit: 20 de minute

Chifle cu branza de vaci: reteta cu stafide

La desert, serviți oaspeților tăi chifle cu stafide. Pentru a le pregăti aveți nevoie de un set minim de produse:

• Gata aluat foietaj– 0,5 kg.
• zahăr - 0,5 linguri.
• Ou - 1 buc.
• Brânză de vaci – 0,25 kg.
• Smântână - 2 linguri. l.
• Stafide.

Rupeți ouăle într-un castron cu brânză de vaci. Adăugați zahăr și smântână, amestecați bine toate ingredientele. Dacă amestecul pare prea uscat, puteți adăuga lapte.

Întindeți aluatul într-un strat de 5 mm grosime. Ungeți marginile cu ou pentru o mai bună aderență. Masa de cheagîntins peste aluat. Stropiți cu cantitatea necesară de stafide. Rulați aluatul într-o rolă și tăiați-l în cercuri cu grosimea de aproximativ 2 cm Rulați fiecare chiflă în zahăr granulat.

Puneți produsele finite pe o tavă de copt și coaceți la cuptor pentru 20 de minute. În același timp, mențineți temperatura la 190 de grade.

Chifle cu brânză de vaci și ierburi

Dacă aveți musafiri neaștepți și trebuie să serviți rapid o gustare, pregătiți chifle cu ierburi. Utilizați următoarele componente:

• Aluat foietaj – 600 gr.
• Branza de vaci – 400 gr.
• Ouă – 2 buc.
• Smântână - 2 linguri. l.
• Ceapa verde – 1 buchet.
• Pătrunjel – 1 legătură.
• Mărar – 1 buchet.
• Sare.

Se amestecă ouăle și smântâna. Adauga branza de vaci si amesteca pana se omogenizeaza. Pisa cepe verzi, patrunjel si marar. Se amestecă verdeața cu masa de caș.

Întindeți aluatul într-un strat de 5 mm grosime. Întindeți umplutura peste el, mișcându-l cu 2 cm de margine. Tăiați în felii groase de 2 cm.

Coaceți chiflele pregătite la cuptor la 190 de grade pentru o jumătate de oră.

Chifle cu brânză de vaci și șuncă

Pentru îndrăgostiți umpluturi de carne Prefer reteta cu sunca. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• Aluat foietaj – 500 gr.
• Branza de vaci – 200 gr.
• șuncă 150 gr.
• Usturoi – 2 catei.
• Mărar și pătrunjel câte 20 g fiecare.

Tăiați șunca în cuburi mici. Tăiați verdeața. Se amestecă șunca și ierburile cu brânză de vaci până se omogenizează. Se adauga usturoiul, trecut printr-o presa.

Întindeți aluatul în straturi de 5 mm grosime, întindeți umplutura peste el. Formați un rulou și tăiați-l în cercuri de 3 cm grosime Puneți chiflele pe o tavă și dați la cuptor, încălzit la 200 de grade. Timp de gătire - 25 de minute.

Oaspeții tăi și cei dragi vor adora chiflele tale proaspăt coapte. Tratează-i cu acest tratament.

Fiecare gurmand va fi încântat când pe masă sunt servite foietaj de casă cu brânză de vaci.

Rețetele pentru prepararea lor sunt revoltător de simple și, prin urmare, nu ar trebui să vă privați de plăcerea de a le savura tratare delicioasă pentru ceai.

De data aceasta am decis să adun în acest articol rețete de chifle pe bază de foietaj și brânză de vaci. Nu uitați că brânza de vaci este produs util, are mult calciu și proteine.

Tocmai din acest motiv te sfatuiesc sa-l folosesti mai des in alimentatie, invatandu-ti copiii despre produs inca din copilarie. Sper că sfaturile mele vă vor ajuta să faceți față acestei sarcini și mai repede!

Chifle cu stafide și brânză de vaci

Componente: 400 gr. Sf. brânză de vacă; 2 linguri. smântână; 3 linguri. Sahara; 1 mână de stafide aburite; 400 gr. aluat foietaj; 2 buc. găini ouă; susan; sah. pudra; 3 linguri de zahar.

Numărul de componente este conceput pentru 8 porții. Retete cu preparate gata aluat foietaj vă permit să simplificați sarcina gospodinei în bucătărie. Va dura aproximativ 40 de minute pentru a pregăti felul de mâncare. Am atasat o poza la reteta.

Algoritm de gătit:

1. Scot aluatul in prealabil si il las sa creasca. În acest moment, amestecați smântână, stafide, 1 buc. găini ou, branza de vaci, stafide, preparate in avans
2. Am taiat aluatul in 2 parti egale si il intindem. Așez jumătate din umplutura prefabricată deasupra stratului dreptunghiular rezultat. Nu acoper marginile cu ea.
3. O rulez într-o rolă frumoasă și pun cusătura în jos. Este foarte important ca marginea să fie bine protejată. Am tăiat rulouri mici, de aproximativ 4 cm lățime. Repet operații similare cu al doilea strat.
4. Am pus chiflele cu brânză de vaci pe o foaie de copt, bineînțeles, merită să o acoperiți cu hârtie de copt și să o ungeți. ulei Presărăz toate chiflele cu semințe de susan, iar pentru a preveni căderea lor trebuie să ungeți suprafața puiului. ou.
5. Coc la o temperatura de 200 de grade. Când capătă o crustă aurie, ar trebui să scoateți chiflele din cuptor.

Chiflele răcite cu brânză de vaci trebuie stropite cu zahăr. pudră și abia apoi se poate servi.

Chifle făcute din aluat foietaj, brânză și brânză de vaci

Rețetele de chifle sunt foarte variate, la fel ca și formele lor. Un singur lucru este important - faceți chiflele închise.

Componente: 500 gr. aluat foietaj; 200 gr. brânză de vaci (conținut de grăsime de la 9%) și aceeași cantitate de televizor. brânză; 1 BUC. găini ou; piper; sare; 3 crengute de marar.

Algoritm de gătit:

1. Măcini brânza de vaci. Il amestec cu pui. ou, smantana. Nu este nevoie să sare amestecul imediat. Dacă televizorul brânza va fi sărată, atunci nu trebuie să adăugați sare deloc. Se amestecă bine cu mărar și tv ras. brânză. Gust din carnea tocată rezultată.
2. Fac testul. Intindem aluatul decongelat, iar apoi fac straturi pentru placinte, in functie de forma aleasa.

Se aseaza pe o tava de copt si se coace chiflele cu branza de vaci din aluat foietaj timp de 12 minute la 200 de grade. in cuptor.

O altă rețetă simplă: chifle cu umplutură de caș și fructe confiate

Pentru a coace aceste chifle acasă, trebuie să aveți aluat foietaj gata preparat și 30 de minute de timp liber.

Componente: 400 gr. aluat foietaj; 200 gr. brânză de vacă; 2 linguri fiecare smantana si zahar. nisip; vanilină; 0,5 linguri. fructe confiate

Algoritm de gătit:

1. Decongelez aluatul. Amestec branza de vaci si smantana. adaug zahar. nisip, vanilină și fructe confiate.
2. L-am tăiat bucăți și adaug umplutură la chiflele viitoare. Fixez bine marginile.
3. Le asez pe o tava de copt, dar las gauri in chifle pentru ca apa fierbinte sa scape.
4. Acopăr chiflele cu pui. ou cu 1 lingura. apă. Coc 15 minute la 180 de grade.

Asta e tot - tot ce rămâne este să obții chifle cu brânză de vaci, să beu ceai delicios si sa ai un mic dejun frumos!

Chifle cu drojdie umplute cu branza de vaci

Aluatul de drojdie poate fi cumpărat de la magazin. Nu este greu să o faci acasă, dar ai nevoie de puțin timp liber. Puteți face chifle pătrate de cheesecake prin strângerea strânsă a plicurilor. Umplutura nu trebuie să se scurgă.

Componente: 500 gr. sl. aluat de drojdie; 300 gr. brânză de vacă; 1/3 lingura. Sahara; 2 buc. găini ouă; Puteți adăuga stafide, esențe de fructe sau coajă de citrice pentru aromă.

Algoritm de gătit:

1. Am pus aluatul pe masa sa il dezghete. Fac umplutura. Toc brânza de vaci și o amestec cu puiul. ouă, zahăr. Umplutura nu trebuie să se răspândească. Adaug fructe de pădure sau stafide - aceasta este la discreția dumneavoastră personală.
2. Intindem un strat de aluat de drojdie si il tai in patrate. Am pus umplutura in centrul fiecaruia dintre ele. Sigilez marginile. Fac forma dorită a chiflelor.
3. O las la dovada 15 minute. Apoi ung partea superioară a găinilor. ou și începeți să coaceți chiflele la 220 de grade. 10 minute, apoi reduceți puterea la 180 de grade. și mai coaceți încă 10 minute până este gata.

Îmi place această rețetă pentru că este cu adevărat versatilă. Îl puteți diversifica în siguranță cu diferiți aditivi pentru fructe, fructe confiate și nuci.

Vă încurajez să experimentați, de ce să nu înlocuiți cojile de portocală cu lămâie sau să faceți rulouri cu scorțișoară. În general, există o mulțime de opțiuni, chiar amestecați dulceața în brânză de vaci!

De fapt, foietajele cu brânză de vaci sunt printre cele mai ușor de copt:

• Aluatul foietaj nu este deloc greu de făcut acasă, dar să știi că îți poți ușura sarcina dacă apelezi la un produs cumpărat din magazin. Trebuie doar să alegi aluat de înaltă calitate de la un producător de încredere, iar produsele tale de copt vor fi cele mai delicioase.
• Pentru a face chiflele și mai apetisante și mai aromate, adăugați vanilină sau scorțișoară în chifle. Aroma chiflelor se va răspândi în toată casa și, prin urmare, gospodăria ta se va aduna în bucătărie chiar și fără o invitație la ceai.
• Chiflele vor fi dulci și aurii dacă le periați înainte de a coace puiul. gălbenuș, apă și zahăr. Este mai bine să aplicați amestecul folosind o perie specială de bucătărie, care există cel mai probabil în fiecare casă. Dacă tot nu puteți găsi un astfel de instrument, puteți lua o bucată mică de tifon și faceți această procedură cu ajutorul acestuia.
• Sfatul meu pentru tine, care se aplică nu numai foietajului. Dacă decideți să faceți aluat acasă, atunci veți avea nevoie de făină premium de înaltă calitate. Cu siguranță merită să cerneți produsul. Astfel, masa va fi saturată cu oxigen, iar produsele coapte vor fi în cele din urmă și mai pufoase și mai moi.
• Pentru a face umplutura mai fragedă, brânza de vaci trebuie măcinată înainte de a fi amestecată cu alte ingrediente. 6 Umplutura pentru chifle cu brânză de vaci merge bine cu mere. Din acest motiv, există atât de multe rețete similare.

Umplutura cu brânză de vaci se dovedește suculentă, dar pentru a preveni scurgerile, trebuie să o stropiți cu amidon sau să o amestecați cu făină, doar puțin.

Rețeta mea video

Am adunat pentru tine rețete de chifle cu brânză de vaci - delicioase, aromate: cu stafide, fructe uscate, umplutură delicată de smântână. Alege!

• Făină - 500 g
• Drojdie uscată - 12 g
• lapte - 200 g
• Sare - 0,5 linguriță.
• zahăr - 3 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri.
• Unt - 100 g
• Brânză de vaci - 0,3 kg
• Ou (pentru umplutură) - 1 buc.
• Zahăr (pentru umplutură) - 100 g
• zahăr vanilat - 1 linguriță.
• Smântână - 200 g
• zahăr pudră - 100 g

Mai întâi trebuie să pregătiți aluatul de drojdie. Pentru a face acest lucru, trebuie să începeți imediat să lucrați la aluat. Se macină drojdia proaspătă cu 1,5 linguri. zahăr, amestecați cu un pahar de lapte cald, zahărul ar trebui să se dizolve complet. Lasă drojdia la fermentat timp de 5 minute. într-un loc cald.

În timp ce drojdia crește, ar trebui unt se topesc la foc mediu, se piseaza ouale cu zahar, se adauga sare si se amesteca totul bine cu laptele cald ramas pana se dizolva cristalele de zahar.

Cand aluatul este gata adaugam ouale cu zahar si lapte. Cerne treptat faina in ea, amestecand continuu, mai intai cu o lingura, iar cand aluatul devine mai gros, amesteci cu mainile. După ce a fost adăugată toată făina, adăugați ulei vegetal și amestecați din nou.

Transferați aluatul bine amestecat într-un bol adânc, uns în prealabil. ulei vegetal, se acopera cu o carpa curata si uscata si se lasa la loc caldut aproximativ 25 de minute Cand aluatul a crescut, se framanta usor cu mainile si se mai lasa 10 minute.

Apoi frământați bine aluatul dacă se lipește puțin de mâini, este în regulă. Aluatul este gata.

Este mai bine să luați brânză de vaci uscată pentru umplutură. Umplutura de caș trebuie pregătită chiar înainte de așezare, astfel încât să nu se usuce. Puneți brânza de vaci într-un castron adânc, adăugați oul, zahărul și zahărul vanilat.

Apoi amestecați totul bine cu o furculiță pentru a forma o masă omogenă.

Pune aluatul pe o placă mare de tăiat și folosește un sucitor pentru a se întinde într-o foaie mare. Preungeți tabla și sucitorul cu ulei vegetal, astfel încât aluatul să nu se lipească.

Puneți într-un strat uniform pe foaia de aluat întinsă. umplutură de caș, netezindu-l astfel încât să acopere întreaga zonă a foii.

După aceasta, rulați cu grijă aluatul într-un rulou și tăiați bucăți de aproximativ 2-3 centimetri grosime.

Acoperiți în prealabil o tavă de copt cu hârtie de copt și așezați bucățile de rulou tăiate pe ea, astfel încât distanța dintre ele să fie de aproximativ patru centimetri.

Preîncălziți cuptorul, puneți acolo o foaie de copt cu chifle și coaceți la 180 C timp de aproximativ douăzeci și cinci de minute, până se rumenesc.

Transferați chiflele finite pe o farfurie. Bateți bine smântâna cu zahăr pudrăși puneți deasupra chiflelor fierbinți.

Puteti presara scortisoara deasupra smantana. Chiflele cu brânză de vaci din aluat de drojdie sunt gata!

Reteta 2: foietaj cu branza de vaci si fructe uscate

• 450-500 g aluat foietaj;
• 200-250 g brânză de vaci;
• 70-100 g fructe uscate;
• 2 linguri. l. zahar granulat;
• 2 oua;
• 1 lingura mac;
• 1 lingura susan

Răciți chiflele pe un grătar și savurați ceaiul într-o companie plăcută.

Reteta 3: Chifle de drojdie cu stafide si branza de vaci

• Lapte - 250 mililitri
• Drojdie uscată - 10 grame
• Unt - 100 de grame
• Brânză de vaci - 450 de grame
• Stafide - 100 de grame
• Ou - 3 bucăți
• Zahăr - 1 pahar
• Făină - 4 căni
• Smântână - 2 linguri. linguri
• Zahăr vanilat - 1 linguriță
• Sare - 1 praf
• Gălbenușul - 1 bucată

Turnați 1 lingură de zahăr, drojdie și 3 linguri în lapte cald. linguri de faina. Se amestecă până se dizolvă complet. Lăsați amestecul timp de o jumătate de oră într-un loc cald.

Într-un alt bol, amestecați 2 ouă, 100 g zahăr și 100 g unt moale. Bateți ingredientele în spumă.

Acum combinați aluatul de la primul pas cu masa de ouă. Se amestecă. Adăugați, de asemenea, zahăr vanilat și sare.

Cerneți 3 căni de făină în amestec. Frământați apoi aluatul, astfel încât să nu se lipească de mâini. De asemenea, adăugați 1 lingură. o lingură de ulei vegetal. Lăsați aluatul timp de 2 ore într-un loc cald sub un prosop.

În timp ce aluatul se odihnește, pregătiți umplutura. Frecați brânza de vaci printr-o sită. Și adăugați la el un ou, o jumătate de pahar de zahăr, puțin zahăr vanilat, amestecă totul.

Se toarnă apă fierbinte peste stafide timp de o jumătate de oră și apoi se usucă. Apoi, adăugați-o în brânză de vaci și amestecați.

Așezați pe o foaie de copt hârtie pergament. Întindeți aluatul crescut într-o frânghie și tăiați în bucăți mici. Se intinde bilutele si, turtindu-le putin, se aseaza pe o tava de copt.

Cu ajutorul unui pahar, faceți crestaturi în fiecare cheesecake și puneți umplutura în mijloc. Ungeți aluatul cu un amestec de gălbenuș bătut și o lingură de lapte. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 15 minute.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți cheesecake-urile timp de 25 de minute, serviți cât sunt încă calde.

Reteta 4: chifle de trandafiri cu stafide si lapte (cu fotografie)

Frumos si chifle delicioase cu stafide si branza de vaci in interior, incadrate de “petale” de aluat de drojdie.

• lapte - 250 ml,
• ouă (2 pentru aluat, 1 pentru umplutură) - 3 buc.
• zahăr (100 g pentru aluat, 100 g pentru umplutură) - 200 g,
• scurgere unt (sau margarină) - 100 g,
• făină (aproximativ) - 600-700 g,
• zahăr vanilat (1 pachet pentru aluat, 1 pentru brânză de vaci) - 2 pachete,
• drojdie (proaspătă sau uscată 2 lingurițe) - 25 g,
• brânză de vaci - 500 g,
• stafide - 100-150 g,
• coaja de lamaie (optional, adaugata in aluat),
• sare (incompletă) - 1 linguriță.

Se toarnă apă clocotită peste stafidele în prealabil și se lasă până se umflă.

Hai sa pregatim aluatul. Se încălzește laptele la 40 de grade, se adaugă drojdia, zahărul și un pahar de făină Se amestecă și se trimite la dospit.

Pregătim produse de patiserie. Topiți untul, răciți puțin. Adăugați ouăle, zahărul, vanilina și sare în unt. Hai să amestecăm.

A venit aluatul. Adăugați copt în aluat. Amesteca. Se adauga putin cate putin restul de faina si se framanta intr-un aluat destul de tare. Îl punem într-un loc cald să crească.

Să pregătim umplutura. Adăugați oul, zahărul vanilat, zahărul (100 g) și stafidele (fără apă) la brânza de vaci încălzită. Amesteca. Dacă brânza de vaci curge, puteți adăuga făină sau gris.

Aluatul a crescut. Facem vreo 24 de bile identice si le lasam sa creasca putin.

Întindeți pâinea, faceți 3 tăieturi astfel încât părțile să fie puțin diferite, o parte să fie puțin mai mare decât cealaltă.

Puneți umplutura de caș în mijloc.

Înfășuram cea mai mică dintre cele trei părți în jurul brânzei de vaci și o fixăm împreună.

Apoi facem același lucru cu partea mai mare. Și la sfârșit înfășurăm cea mai mare parte a tortului. Punctul de prindere trebuie sa fie cat mai jos, la baza chiflelor, altfel vor cadea. Ne conectăm cât mai strâns posibil, mai ales ultima parte. „Trandafir” este gata.

Lasati chiflele sa creasca bine. Adăugați puțin lapte în gălbenuș. Amestecați și periați chiflele.

Coacem la 180 de grade C pana se rumenesc.

Reteta 5: chifle cu branza de vaci in umplutura de smantana

O nuanta importanta in pregatirea acestor chifle este ca ungem chiflele aproape terminate cu smantana si le coacem pana sunt gata. Este smântâna cea care conferă chiflelor această tandrețe incredibilă. Am adaugat si putin la umplutura coaja de portocala, a ieșit mai aromat, dar îl poți înlocui cu vanilină sau coajă de lămâie, va fi și gustos.

• lapte – 175 ml
• Drojdie proaspătă - 20 g
• Făină de grâu - 350 g +30 g pentru pudrat
• unt - 75 g
• zahăr - 2 linguri.
• Ulei de rast - 1 linguriță.

• Brânză de vaci - 400 g
• Ouă de pui - 2 buc.
• Unt - 50 g
• Stafide - 50 g
• zahăr - 50 g
• Coaja de portocală - 1 lingură.

• Smântână 20% - 1 pahar
• Zahar - 1 lingura.

Să începem prin a pregăti aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați drojdia și 1 lingură în lapte cald. zahar, se pune la loc caldut 15 minute, pana se ridica capacul.

Cerneți făina într-un bol, adăugați zahărul rămas, untul moale, amestecați.

Se toarnă aluatul potrivit și se amestecă bine.

Frământați neted aluat elastic. Ungeți un vas curat cu ulei vegetal și puneți în el aluat gata, se acopera cu un prosop si se pune la loc caldut 1 ora.

Pentru a pregati umplutura, amestecati branza de vaci, untul moale, zaharul, coaja, 1 ou si 1 albus (lasati galbenusul la uns) si stafidele.

După aproximativ o oră, aluatul nostru ar trebui să crească bine, să arate așa.

Acum ar trebui să-l frământați bine, eliberând tot aerul.

Pudrați suprafața de lucru cu făină și întindeți aluatul într-un dreptunghi mare de 1-1,5 mm grosime.

Distribuiți uniform umplutura.

Rulați strâns într-o rolă.

Tăiați în pucuri de 2-3 cm grosime.

Asezati preparatele pe o tava tapetata cu pergament.

Ungeți cu gălbenuș de ou și coaceți la 180 de grade timp de 20-25 de minute, până se rumenesc.

Scoateți chiflele aproape terminate, ungeți-le imediat fierbinți cu smântână amestecată cu zahăr și dați-le la cuptor pentru încă 5 minute.

Scoateți chiflele din cuptor și răciți complet. Chifle cu brânză de vaci înăuntru umplutură cu smântână gata.

Reteta 6, pas cu pas: chifle cu branza de vaci la micul dejun

• 250 g faina
• 250 g branza de vaci
• 50 g zahăr
• 2 oua
• 8-10 g praf de copt
• 1 lingura zahăr vanilat
• putina sare

Bateți brânza de vaci, zahărul, sarea cu un blender.

Adăugați ouăle și zahărul vanilat, amestecați.

Adaugam faina cernuta amestecata cu praful de copt si amestecam. Aluatul iese gros și lipicios. Cu mâinile umede, formați chifle.

Așezați-le la distanță unul de celălalt pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt sau un covoraș pentru copt.

Coaceți în cuptorul preîncălzit la 190 pentru aproximativ 20 de minute. Am copt 15 minute, chiflele au fost bine crescute si coapte, apoi am dat drumul la convectie 2-3 minute sa se rumeneasca.

Reteta 7: chifle din branza de vaci si foietaj gata preparat

Chiflele de foietaj cu branza de vaci si branza ies foarte pufoase si gustoase. Umplutura este foarte fragedă, cu un postgust ușor sărat.

• Aluat foietaj fără drojdie (gata preparat, decongelat) - 500 g
• Branza de vaci 9% – 200 g
• Brânză tare - 200 g
• Ou - 1 buc.

Pregătiți ingrediente pentru chifle de foietaj cu brânză de vaci și brânză de vaci.

Cum se prepară chifle de foietaj cu brânză de vaci și brânză: Întindeți aluatul. Tăiați cercuri (cu un pahar, cană etc.). Nu aruncați resturile de aluat.

ÎN matriță din siliconîntindeți toate cercurile de aluat.

Răziți brânza pe o răzătoare grosieră.

Chifurile puf Prima dată am încercat-o cu brânză de vaci când am fost în vizită la sora mea. Mi-a împărtășit o rețetă pentru a face chifle și acum le fac foarte des acasă. produse de patiserie dulci rude. Dar cât de mult farmec și confort se ascunde în cuvinte - copt de casă. Vă rugăm și răsfățați-vă familia cu dulciuri proaspete și parfumate, pentru că merită. Chiflele de foietaj umplute sunt fragede, moi și ispititor de delicioase. Chiflele cu stafide pe care le-ați copt vor zbura într-o clipă - și toată lumea va cere mai mult

Vă sugerez să coaceți chifle de foietaj cu brânză de vaci împreună cu „Foarte gustos”.

Ingrediente:

• două linguri de smântână;
• aluat foietaj - 500 grame;
• brânză de vaci - 200 de grame;
• un ou;
• 150 de grame de fructe uscate;
• zahar granulat;
• vanilie.

Chifle cu brânză de vaci. Reteta pas cu pas

Vom pregăti chifle cu brânză de vaci din aluat foietaj, dar nu din aluat de drojdie. Acest aluat, deja preparat, congelat, poate fi cumpărat de la orice supermarket. Dar te-aș sfătui să-ți faci singur aluatul foietaj. poate fi găsit pe site-ul „Foarte gustos”.

1. Vom avea nevoie de 50 de grame de fructe uscate: stafide, merișoare uscate și cireșe confiate.
2. Se fierbe ibricul și se toarnă apă clocotită peste fructele uscate (separat) timp de aproximativ cinci minute. Apoi scurgeți apa clocotită și ștergeți fructele uscate cu un șervețel de unică folosință, astfel încât să fie uscate.
3. Pasează 200 de grame de brânză de vaci cu o furculiță.
4. Combinați un ou cu două linguri de smântână (se poate folosi smântâna cu orice conținut de grăsime) și amestecați totul până la omogenizare.
5. Se toarnă smântână în brânza de vaci, se adaugă zahăr după gust (dacă brânza este acru mai mult zahăr), zahăr vanilat și se amestecă (eu amestecam brânza de vaci cu smântână doar cu o furculiță, dar nu cu un blender, pentru că dacă amestecăm cu un blender, vom obține o masă rară, parcă de caș - când o aplici pe aluat, poate curge).
6. Turnați fructele uscate spălate în umplutura de caș și amestecați bine.
7. Puneți umplutura la frigider să se răcească puțin.
8. Acum vom face aluat foietaj: presaram masa cu putina faina si intindem aluatul cu un sucitor intr-un strat dreptunghiular.
9. Puneți umplutura într-un strat uniform și subțire pe stratul de aluat foietaj înfășurat (dar nu o puneți pe margini, trebuie să rămână libere) și înfășurați aluatul cu umplutura într-un rulou.
10. Folosind un cuțit mare și ascuțit de bucătar, tăiați umplutura în rulouri mici.
11. Asezam foietajele pe o tava acoperita cu hartie de copt.
12. Se bat crud cu o furculiță ou si unge blatul chiflelor cu oul batut.
13. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până când aluatul este complet gătit (timpul de coacere depinde de cuptorul dvs.).

Chiflele fragede cu brânză de vaci foarte gustoase se topesc în gură. Nu este necesar să faceți o umplutură de caș, atât cele de mac, cât și cele de nuci sunt ideale.