Szaszłyk w piekarniku na cebulowej poduszce. Kebab wieprzowy na cebulowej poduszce w piekarniku - gotowanie według przepisu krok po kroku ze zdjęciem Jak zrobić kebab na cebulowej poduszce

Witam Cię na moim blogu.

Fajnie, że odwiedziłeś tę stronę.

W tym artykule opowiem Ci, jak gotować grilla w piekarniku. Gotuję ten kebab na poduszce cebulowej w woreczku do pieczenia. Oczywiście nie będę się spierać, najsmaczniejszy grill to ten przyrządzony na świeżym powietrzu na grillu. Ale są chwile, kiedy naprawdę chcesz zafundować sobie grilla, ale nie ma możliwości wyjścia na łono natury. Co więc zrobić? Tak, po prostu użyj tego przepisu.

Grill według tego przepisu okazuje się soczysty, miękki i smaczny, a przy braku prawdziwego pieczonego na otwartym ogniu może go z powodzeniem zastąpić.

Jak gotować grilla w piekarniku

Do jej przygotowania potrzebujemy następujących produktów:

  • 1 kg miąższu wieprzowego (karkówka, polędwica), jakie mięso wybrać, czytaj
  • 5 cebuli
  • 2 łyżki stołowe. łyżki cukru
  • 3-4 ul. łyżki octu
  • przyprawy do smaku
  • pieprz i sól
  1. Mięso można po prostu pokroić na średniej wielkości kawałki. Ale zwykle trochę ubijam mięso, do czego najpierw kroję je na duże kawałki i ubijam, przykrywając folią spożywczą. A potem pokroiłam go na kawałki. Wkładam do osobnej miski, posypuję przyprawami, solą i pieprzem.
  2. Cebulę obieram, kroję jedną mniejszą, wkładam do kubka z mięsem i mieszam. Przykryj pokrywką i odstaw na co najmniej dwie godziny.
  3. Pozostałą cebulę kroję na półpierścienie i wkładam do innej miski. Zalewam wrzątkiem, żeby woda tylko go zakrywała, dodaję ocet.
  4. Rozgrzewam piekarnik do 250ºС. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia lub folią. Przygotowuję rękaw do pieczenia: odcinam kawałek trochę większy niż blacha do pieczenia, zawiązuję go z jednej strony. Marynowaną cebulę rozprowadzam w rękawie i równomiernie rozprowadzam.
  5. Marynowane mięso naciągam na drewniane szpikulce i układam na dziobie w rękawie.
  6. Drugi koniec zawiązuję na rękawie, robię w nim kilka dziurek nożem. Rozkładam rękaw na blasze do pieczenia i wkładam do rozgrzanego piekarnika. Piekę grilla przez około godzinę.
  7. Wyciągam blachę do pieczenia z piekarnika, odcinam górę rękawa i wkładam z powrotem do piekarnika, żeby mięso się zarumieniło. Aby to zrobić, trzymam go w piekarniku przez około pół godziny.

Grill gotowy, smacznego!

A w tym filmie możesz zobaczyć inny przepis na gotowanie grilla w piekarniku

Mam nadzieję, że podobały Ci się porady dotyczące gotowania grilla w piekarniku. Udostępnij ten przepis znajomym, kliknij przyciski społecznościowe. sieci. Zapisz się, aby otrzymywać nowe artykuły pocztą i być pierwszym, który pozna nowe, ciekawe przepisy. Chętnie zobaczę Cię na moim blogu.

Pozdrawiam Anno.

Mężczyźni prawdopodobnie ocenią mnie, kiedy przeczytają moją receptę i dopasują ją do tytułu. Tak, zgadzam się, grill w piekarniku jest jakby daleki od ugotowanego w naturze, ale nie taki, który dziś dla Was zrobię.

W każdym razie jest bardzo podobny do prawdziwego, zarówno pod względem smaku, jak i zapachu.

Cały sekret tego grilla tkwi nie tylko w klasycznej marynacie, ale także w poduszce cebulowej, na której ją rozłożymy.

Teraz opowiem wam cały proces gotowania i niech mężczyźni się nie obrażą. Gotowanie grilla na ognisku lub grilla to wyłącznie ich przywilej, żadna z kobiet nie potrafi tego lepiej. No i w kuchni, w domu, postaramy się ugotować po swojemu.

Jak gotować szaszłyki wieprzowe z cebulą

Będziemy potrzebować:

Na grilla:

  • 1 kg karkówki
  • 2-3 cebule
  • sól, pieprz czarny mielony, cukier granulowany - do smaku
  • 4 łyżki octu 9%

Na poduszkę cebulową:

  • 6-8 cebul
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżka cukru pudru
  • 1 łyżka oleju roślinnego
  • 2 łyżki octu 9%

Na grilla z przyzwyczajenia wybieram karkówkę:

Nie chodzi nawet o sam nawyk, ale raczej o to, że tak soczysty i miękki kebab po prostu nie zadziała z innym mięsem. Od razu zrobię rezerwację, że każde mięso można zrobić niesamowicie smacznie na ogniu w zręcznych męskich rękach (sam była o tym przekonana niejednokrotnie!), Ale do piekarnika nadal lepiej kupić szyję , nie ryzykuj.

W związku z tym wstępnie umyte mięso kroimy na dość duże porcje:

Cebula pokrojona w duże półpierścienie:

Mięso wkładamy do miski, gdzie je zamarynujemy.

Dziś używam klasycznej marynaty - z solą, pieprzem i octem. Mąż nauczył mnie marynować mięso w odległej młodości, a taka marynata wciąż robi na mnie największe wrażenie.

Posolić mięso, pieprz (wszystko na oko), dodać trochę cukru pudru, wlać około 4 łyżki 9-procentowego octu, wymieszać:

Następnie dodaj do niej posiekaną cebulę, jedną łyżkę oleju roślinnego, ostatni raz wszystko dobrze zagnieść:

To cała marynata.

Mięso nasączone przyprawami zostawiamy na co najmniej dwie godziny, może być na noc, może być na dzień, nic nie będzie, tylko stanie się smaczniejsze i delikatniejsze.

Podczas gdy mięso marynuje przygotuj naszą przyszłą poduszkę cebulową.

Aby to zrobić, pokrój cebulę w duże krążki:

Włóż do talerza lub miski, dodaj łyżkę soli i cukru pudru, kilka łyżek tego samego 9-procentowego octu, wlej trochę oleju roślinnego i pozostaw do zamarynowania w tym samym czasie co mięso:

W zasadzie cebuli marynowanej w mięsie staram się już nie używać. Nawet gdy robimy kebaby w naturze, cebulę marynowaną osobno nakładamy na szpikulec, a cebulę wyrzucamy z mięsa wraz z marynatą. W tym przepisie używamy poduszki cebulowej, aby mięso było nią nasączone i stało się bardziej soczyste.

Cebulę, z którą marynowano mięso w zasadzie też można wyrzucić, ale byłam zbyt leniwa, żeby ją wybrać, myślałam, że nie będzie gorzej, zostawiłam tak, jak jest. Nadmiar płynu z marynaty spuszczano przez durszlak.

Kolejnym krokiem jest wyłożenie folii na blasze do pieczenia, pozostawiając wolne krawędzie po bokach, aby później przykryć nimi mięso. Na dnie folii równomiernie rozprowadź marynowaną cebulę (płyn z niej również jest wstępnie odsączony):

Połóż przygotowane mięso na wierzchu.

Przykryj szczelnie folią, w ten sposób:

I usuwamy blachę do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez pięćdziesiąt minut.

Po tym czasie wyjmujemy blachę do pieczenia, rozkładamy folię, próbujemy mięsa:

Jeśli jest gotowy (a karczek w tym czasie w zasadzie powinien być już ugotowany), to nie przykrywamy już blachy do pieczenia folią, wstawiamy ją z powrotem do piekarnika na około dziesięć minut, aby mięso się zarumieniło.

Kebab gotowy - możesz go zobaczyć i usłyszeć. Aromat w mieszkaniu jest taki, że na chwilę zapominasz, że nie jesteś na łonie natury, tylko w domu, a za oknem jest szaro i grząsko (kwiecień dzisiaj wcale nie jest szczęśliwy!).

Biedni sąsiedzi, mogę sobie wyobrazić, jak wpływają na nich moje zapachy!

Dzięki temu szaszłyk jest praktycznie nie do odróżnienia od tego, co gotuje się na świeżym powietrzu, pachnie też, smakuje dokładnie tak samo. Soczysty, delikatny, niesamowicie smaczny!

Koniecznie zaskocz rodzinę i znajomych takim grillem, zapewniam, że będą zachwyceni!

Więcej przepisów:

Szaszłyki wieprzowe w piekarniku
Pod koniec zimy, kiedy szczególnie zaczynam tęsknić za latem, robię grilla w domu. Zawsze robię to inaczej, wszystko zależy od nastroju i dostępności jedzenia w lodówce. Nie zawsze to, co się dzieje, można nazwać grillem, a raczej marynowanym mięsem, ale w rezultacie również podnosi na duchu. Szczegółowy przepis na gotowanie i 6 zdjęć.

Grill na kefirze
Oryginalny przepis na grilla, gotowany na kefirze, w piekarniku, w domu. Pachnący smak, chrupiąca skórka - czego jeszcze potrzebujesz? Przeczytaj szczegółowy przepis na domowy grill, zobacz 9 zdjęć kulinarnych.

Ze względu na cudowną miękkość, wyśmienity zapach i dobry smak wieprzowina zasłużenie jest uważana za najpopularniejszy rodzaj mięsa. Można go gotować jedną z tysięcy metod, ale w tej publikacji przyjrzymy się bliżej wszystkim najbardziej apetycznym sposobom pieczenia wieprzowiny w rękawie w piekarniku i powolnej kuchence.

Uwierz, że Twoja kolekcja zostanie uzupełniona o kilka innych korzystnych dla siebie dań, które będą mogły rozpieszczać zarówno dom, jak i gości.

Informacje ogólne

Sam rękaw do pieczenia jest dość młodym wynalazkiem, ale jest już bardzo poszukiwany przez nowoczesne hostessy.

I nic w tym dziwnego, bo ugotowane w nim produkty zachwycają soczystością, delikatnością i miękkością, co jest nierealne do osiągnięcia przy otwartej metodzie pieczenia w piekarniku. Ponadto nie trzeba zmywać góry naczyń, czyścić blach do pieczenia i psuć manicure.

Miłośnicy zdrowej żywności docenią fakt, że rzadki przepis w ich zanadrzu wymaga masła, które uwalnia ich od co najmniej 130 nadmiarowych kalorii.

Korzystając z tego osiągnięcia społeczeństwa, pamiętaj, że w procesie ogrzewania będzie ono stale pęcznieć. Polietylen nie powinien dotykać ścian ani sufitu kuchenki mikrofalowej lub piekarnika, a jedynie dna naczynia. W przeciwnym razie łatwo się stopi, a jedzenie nie będzie się prawidłowo ugotować. Aby uniknąć obrzęku i pęknięcia, rękaw należy wcześniej przekłuć w kilku miejscach.

Dobrze, że mięso w filmie można jednocześnie gotować z warzywami lub innymi dodatkami. W tym przypadku składniki zamienią się sokami i aromatami, co zaowocuje niewyobrażalnie apetycznym, intensywnym i treściwym daniem. Wygodnie jest monitorować jego gotowość, a prawdopodobieństwo spalenia zmniejsza się do zera.

Klasyczne gotowanie

Jeśli goście przyszli nieoczekiwanie i cudem okazał się kawałkiem dobrej miazgi w lodówce, to można zastosować kolejny przepis na wieprzowinę w rękawie w piekarniku z następującymi składnikami:

  • 1,5 kg polędwicy;
  • sól i mielony pieprz;
  • suche przyprawy i zioła.

Z każdym z tych prostych zestawów musisz to zrobić:

  • Początkowo mięso trzeba ugotować, a raczej dokładnie umyć i wysuszyć;
  • W osobnej misce miesza się łyżeczkę soli, taką samą ilość mielonego białego lub ziela angielskiego oraz łyżkę suszonych ziół prowansalskich lub francuskich. Te ostatnie można kupić w dziale przypraw w każdym supermarkecie;
  • Powstałą mieszaninę należy skrupulatnie przetrzeć filet;
  • Mały rękaw, którego długość powinna być dwa razy większa od samego kawałka mięsa, układa się w pojemniku do pieczenia, a dopiero potem umieszcza się w nim rdzeń;
  • Opakowanie jest wiązane lub zapinane z obu stron, a nadchodzące danie marynowane jest przez kilka godzin z rzędu;
  • Następnie pozostaje tylko upiec cały plaster, który robi się przez 2 godziny i w temperaturze 150 stopni.

    • Gotowe danie można podawać z dodatkiem warzywnym, płatkami zbożowymi lub zamiast szynki kanapkowej. W razie potrzeby kawałek mięsa można nadziać czosnkiem, marchewką, położyć krążkami cebuli lub świeżymi ziołami. Swoją drogą, zgodnie z tą samą tezą, naprawdę można zrobić mięso z różnego rodzaju warzywami w rękawie w piekarniku.

    Obfity szybki obiad

    Jeśli nie ma czasu na samodzielne gotowanie dania mięsnego i przystawki, dobrym wyjściem z sytuacji będą ziemniaki z mięsem pieczone w rękawie w piekarniku.

    Liczba głównych produktów jest dowolna, podobnie jak zestaw przypraw, a algorytm gotowania wygląda tak:

  • Ziemniaki kroi się na duże plastry, a filet na średnie kawałki;
  • Ząbki czosnku kruszą się nożem;
  • Wieprzowina, ziemniaki, czosnek, ulubione przyprawy, świeży lub mrożony koperek, majonez i inne zwykłe składniki miesza się w głębokim pojemniku;
  • Wszystko to wkłada się do rękawa, jest idealnie zawiązane, przekłute wykałaczką w kilku miejscach i wysyłane do piekarnika na kilka godzin. Pieczenie odbywa się w temperaturze 200 stopni.

    • To cała mądrość, jak piec mięso z ziemniakami w rękawie w piekarniku. Na koniec pozostaje tylko wyjąć opakowanie, ostrożnie przenieść jego zawartość na talerze i nie umrzeć od niesamowitego aromatu.

    cebulowa fantazja

    Teraz przyjrzyjmy się bliżej przepisowi, jak przyrządza się mięso „na grilla” na cebulowej poduszce w rękawie.

    Z produktów, których będziesz potrzebować:

    • 1,5 kg wieprzowiny;
    • 11 żarówek;
    • przyprawa do gotowania grilla sucha mieszanka mielonej papryki;
    • pół cytryny;
    • 150 ml octu stołowego;
    • 3 łyżki cukier granulowany;
    • Sól.

    Instrukcja krok po kroku, jak upiec mięso na cebulowej poduszce w rękawie i w piekarniku, wygląda tak:

  • Wieprzowina jest myta, krojona, suszona i krojona na standardowe kawałki „grill”. Oni są
    ułożony na desce do krojenia, pokryty folią spożywczą i trochę odepchnięty;
  • Z 4 cebul powstaje kleik, który miesza się z solą, mięsem, papryką i innymi przyprawami;
  • Obrabiany przedmiot jest wysyłany do marynowania w lodówce i będzie spędzany na tym przez około 2-3 godziny;
  • Te 7 cebul, które pozostały nieodebrane, należy pokroić na półpierścienie i zalać wrzącą wodą. Dodaje się do niego sok z cytryny, sól, ocet stołowy i cukier. Wszystko to podaje się przez godzinę;
  • Następnie można przystąpić do formowania podstawy cebuli: marynowaną cebulę układa się w rękawie grubą i równą warstwą. Następnie mięso układa się na poduszce, worek zawiązuje i ściśle przekłuwa wykałaczką;
  • Cała ta pyszność przygotowywana jest w piekarniku przez około godzinę. Następnie rękaw jest odcinany od góry, a danie jest zarumieniane przez kolejne 30 minut.

    • Nowoczesne technologie

    Wraz z pojawieniem się multicookerów życie gospodyń domowych stało się znacznie łatwiejsze. Uwalniają od konieczności spędzania dużej ilości czasu na pełnowartościowym i apetycznym obiedzie, zmywania góry naczyń i pilnowania, aby danie się nie przypalało ani nie wysychało. Dlatego niesprawiedliwe byłoby nie mówić o tym, jak powstaje mięso wieprzowe w plastikowym rękawie w powolnej kuchence.

    Wszystko czego potrzebujesz:

    • 700 g kołnierz;
    • kilka łyżek stołowych sos sojowy;
    • 5 ząbków czosnku;
    • drobno zmielony pieprz.
  • W razie potrzeby szyję można pokroić na małe plasterki, najlepiej jednak pozostawić ją w całości;
  • Sos sojowy, zmiażdżony czosnek, pieprz i sól miesza się w głębokiej misce;
  • W miąższu wykonuje się nacięcia, znakomicie zalewa się nadzieniem i marynuje przez 3 godziny;
  • Wieprzowina jest umieszczana w torbie, przekłuwana, wiązana i umieszczana w powolnej kuchence;
  • Na urządzeniu wybiera się tryb „Pieczenie”, a danie jest na nim przygotowywane przez 1,5 godziny. Po godzinie szyję należy odwrócić w prawo w rękawie, aby została poddana równomiernej obróbce cieplnej.

    • O ile można wywnioskować z tej publikacji, gotowanie wieprzowiny to przyjemność. Najmniejszy zestaw produktów, odrobina cierpliwości - a na stole jest już apetyczne, pożywne i pachnące danie.

    Lubisz domowe grillowanie, ale nie masz okazji często chodzić na pikniki? Możesz rozwiązać ten problem bardzo prosto, kebab w piekarniku na poduszce cebulowej okazuje się bardzo smaczny i możesz go ugotować w każdej chwili. Co więcej, możesz używać różnych rodzajów mięsa i eksperymentować z marynatami.

    Sekret zrobienia pysznego grilla tkwi w odpowiednim mięsie, dobrze przygotowanej marynacie i poduszce cebulowej, na której mięso jest pieczone.

    Mięso do gotowania kebabów można wykorzystać inaczej, ale musi być świeże. Wskazane jest użycie schłodzonych surowców, z mrożonego mięsa grill okaże się mniej smaczny.

    Aby ugotować grilla w piekarniku, musisz użyć najdelikatniejszych części tuszy i zawsze od młodych zwierząt, w przeciwnym razie danie okaże się trudne. Mięso musi być dobrze oczyszczone, to znaczy usunąć wszystkie folie, odciąć tkankę łączną i nadmiar tłuszczu. Kawałki są cięte w poprzek włókien. Wielkość kawałków do smażenia w piekarniku powinna być nieco mniejsza niż do gotowania na grillu. Ale nie musisz zbytnio mielić, mięso szybko wysycha i wysycha. Idealny rozmiar to 3-4 cm.

    Mięso musi być marynowane, możesz użyć dowolnej marynaty według własnego gustu. Czas marynowania zależy od rodzaju mięsa. Tak więc szaszłyki z kurczaka będą gotowe do smażenia za 1,5-2 godziny, ale wołowina musi być marynowana przez co najmniej 8 godzin.

    Aby przygotować poduszkę cebulową, musisz odpowiednio przygotować cebulę. Cebule są krojone w pierścienie lub półpierścienie i marynowane w roztworze octu i cukru. Nawiasem mówiąc, ta marynowana cebula jest świetnym dodatkiem do grilla.

    Jedynym minusem kebabów gotowanych w piekarniku jest brak dymnego zapachu. Możesz poprawić tę sytuację, przygotowując marynatę z płynnym dymem. Wystarczy do zwykłej marynaty dodać 1-2 łyżki tego dodatku, aby grill nabrał odpowiedniego smaku. Ale nie należy angażować się w stosowanie płynnego dymu, ten dodatek jest szkodliwy dla zdrowia.

    Ciekawostki: najbardziej egzotyczna wersja grilla stosowana jest na jednej z Wysp Kanaryjskich – Lanzarote. Na wyspie znajduje się restauracja o złowieszczej nazwie „El Diablo”. W nim gotuje się grill nad ujściem aktywnego wulkanu.

    Szaszłyk wieprzowy na poduszce cebulowej w rękawie do pieczenia

    • 1 kg polędwicy wieprzowej lub karkówki;
    • 4 duże główki cebuli;
    • 3 łyżki soku z cytryny;
    • 3 łyżki octu jabłkowego;
    • 2 łyżki suchej przyprawy do wieprzowiny (gotowa mieszanka przypraw);
    • 1 łyżka cukru;
    • 0,5 łyżeczki mieszanki papryki.

    Myjemy wieprzowinę, kroimy na kawałki, starając się, aby kawałki były tej samej wielkości. Posyp przyprawami do wieprzowiny, zalej sokiem z cytryny i dobrze wymieszaj. Naczynia z mięsem, zamykając pokrywkę, wkładamy do lodówki na 6 godzin (można chować całą noc).

    Przeczytaj także: Szaszłyki z kurczaka w piekarniku na szaszłykach - 10 przepisów

    Cebulę pokroić w krążki lub połówki krążków. W pół szklanki wody wymieszać cukier i ocet, wlać cebulę tą mieszanką i pozostawić do marynowania na 40-60 minut.

    Gdy produkty będą gotowe, włącz piekarnik na 220 stopni. Odetnij kawałek odpowiedniej długości z rękawa do pieczenia. Mocno zawiązujemy jedną stronę lub zaciskamy kołnierzyk przymocowany do rękawa. Marynowaną cebulę rozprowadzamy w rękawie, rękaw kładziemy na blasze do pieczenia. Na powstałej poduszce ułóż kawałki mięsa równą warstwą. Zawiąż drugi koniec rękawa. W górnej części wykonujemy 2-3 nakłucia cienkim nożem.

    Piec w nagrzanym piekarniku przez 40-50 minut. Następnie ostrożnie zdejmij blachę do pieczenia, odetnij górną część rękawa (bardzo ostrożnie, aby się nie poparzyć). Wewnątrz rękawa powstaje dużo soku. Musisz polać tym sokiem mięso i ponownie włożyć blachę do pieczenia na 20-30 minut, aby kawałki się zarumieniły. Apetyczny, soczysty grill gotowy.

    Taki kebab można gotować jednocześnie z przystawką - z ziemniakami. Wymagałby:

    • 5 dużych ziemniaków;
    • 2 cebule;
    • 1 marchewka;
    • 2-3 łyżki sosu pomidorowego;
    • 2-3 łyżki oleju roślinnego;
    • sól, przyprawy, zioła do smaku.

    Ziemniaki kroimy w średnie plastry, cebulę w półpierścienie, marchewkę w drobną kostkę. Nie warto pocierać marchewki na tarce, rozpadnie się podczas pieczenia i będzie wyglądać brzydko. Wymieszaj warzywa, sól, posyp przyprawami, dodaj olej roślinny i pastę pomidorową. Wszystko wymieszaj i włóż do osobnej torebki do pieczenia. Możesz gotować w tym samym czasie ze szaszłykami wieprzowymi. Gdy mięso się gotuje, przyjdą ziemniaki.

    Szaszłyki z kurczaka na blasze do pieczenia

    Możesz gotować w piekarniku szaszłyki z kurczaka z dowolnych części kurczaka. Oto przepis na skrzydełka z kurczaka. Upieczemy je na blasze z wysokimi bokami.

    • 1 kg skrzydełek;
    • 6 żarówek;
    • 240 gr. kwaśna śmietana;
    • 1 łyżka oleju roślinnego;
    • 1 łyżeczka słodkiej papryki;
    • 0,5 łyżeczki mieszanki pieprzu;
    • 1 szczypta gałki muszkatołowej;
    • 0,5 łyżeczki suszonej bazylii;
    • sól dla smaku.

    Przeczytaj także: Jak marynować szaszłyki z kurczaka - 20 najlepszych przepisów

    Dobrze myjemy skrzydła, suszymy. W małej misce wymieszaj suche przyprawy i sól, natrzyj przygotowanego kurczaka tą mieszanką. Dodaj śmietanę, dobrze wymieszaj.

    Lekki! Tłusta domowa kwaśna śmietana nie nadaje się do tego dania, musisz wziąć ze sklepu 15-20% tłuszczu. Jeśli jest tylko domowa śmietana, zaleca się rozcieńczenie jej na pół kefirem.

    Cebulę pokroić w krążki i wymieszać ze skrzydełkami z kurczaka. Dokręcamy miskę folią spożywczą i wkładamy do lodówki na 12 godzin.

    Nasmaruj blachę do pieczenia olejem. Najpierw rozprowadzamy na nim siedem cebul, a następnie rozkładamy skrzydełka. Blachę do pieczenia przykrywamy folią i wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 50 minut. Następnie wyjmujemy blachę do pieczenia, usuwamy folię i gotujemy w trybie „grill”, aż pojawi się złota skórka.

    Szaszłyk jagnięcy w folii

    Soczyste szaszłyki jagnięce można gotować. Mięso upieczemy w folii.

    • 500 gr. pulpa jagnięca;
    • 2-3 duże cebule;
    • 3-4 plasterki cytryny;
    • 0,5 łyżeczki czarnego pieprzu;
    • 0,5 łyżeczki suchego berberysu;
    • 0,5 łyżeczki mielonej kolendry;
    • 1,5 łyżeczki soli;
    • trochę oleju roślinnego.

    Dokładnie oczyść mięso, usuwając wszystkie folie. Pokrój na średniej wielkości kawałki. Cebulę kroimy na połówki krążków. Cebulę wkładamy do miski, wrzucamy tam plasterki cytryny i suszone przyprawy. Wszystko dobrze ugniatamy rękami, aby cebula i cytryna podkreślały sok. Następnie dodaj kawałki jagnięciny i dobrze wymieszaj. Przykryj miskę pokrywką i wstaw do lodówki na 6-12 godzin.

    mięso (wieprzowina) - 1 kg
    cebula - 2-4 szt.
    ocet - 3 łyżki. l. (2 do marynowania cebuli, 1 do mięsa)
    mieszanka papryki - 0,5 łyżeczki.
    sok z cytryny - 3 łyżki. l.
    cukier - 1 łyżka. l.
    przyprawa do mięsa - 2 łyżki. l.
    rękaw do pieczenia


    Jak gotować grilla w piekarniku na cebulowej poduszce:
    Pokrój mięso na małe kawałki. Dodaj mieszankę papryki, przyprawy, 1 łyżkę octu i sok z cytryny. Wszystko dokładnie wymieszaj i pozostaw do zamarynowania na 2 do 6 godzin na zimno.



    Cebulę pokroić w krążki. Dodaj 2 łyżki octu, 1 łyżkę cukru i 4 łyżki wody. Pozostaw do marynowania na 1 godzinę.



    Przygotuj rękaw do pieczenia. Krawat z jednej strony. Ułóż marynowaną cebulę na dnie.
    Połóż mięso na wierzchu.



    Zawiąż rękaw z drugiej strony i wykonaj 2-3 nakłucia na górze torebki. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do temp. 250°C na 50 minut. Po 50 minutach zdejmij arkusz i odetnij rękaw do smażenia mięsa. W razie potrzeby możesz przelać przydzielony sok. I włóż z powrotem do piekarnika na 30 minut.

    © 2022 Encyklopedia miodu i pszczelarstwa