Kardamona tinktūra. Kardamona garšvielu derīgās īpašības un kontrindikācijas Malta kardamona tinktūra uz degvīna
Es gribētu ieteikt dažus interesantas receptes- alkoholiskās augu tinktūras, ko var izmantot kā neatkarīgu dzērienu, kā arī kā sastāvdaļu kokteiļos un konditorejas izstrādājumos.
Nekādā gadījumā neiestājos par alkoholisko dzērienu lietošanu! Un tomēr alkohols ieņem noteiktu vietu svētku galdi, un ne pēdējais. Tātad, ja ņem, tad ar labumu un garšīgi.
Ir vairāki vispārpieņemti tinktūru sagatavošanas noteikumi. Garšaugi un augļi alkoholam ir jāuzstāj no divām līdz sešām nedēļām, kopš ēteriskā eļļa no izejvielām, ir nepieciešams laiks ekstrakcijai spirtā. Šādus dzērienus uzglabā tumšās pudelēs vēsās vietās.
Neviena no piedāvātajām receptēm vēl nav manis pārbaudīta, taču tai ir daudz pozitīvu atsauksmju no radiem un draugiem, kuru gaumei es uzticos.
krustnagliņu tinktūra
Uz 0,5 litriem degvīna:
Sastāvdaļas sajaucam un ļaujam brūvēt tumšā, vēsā vietā no 2 dienām līdz nedēļai. Vēlams izkāst. Viņi saka, ka šāda tinktūra ir bezalkoholiska dzeršana un nesmaržo pēc degvīna, pat ja tā ir pagatavota uz mēness spīduma bāzes. Daži pikantu cienītāji tējas vietā pievieno nelielu kanēļa standziņas gabaliņu, vai īstu vaniļas pāksti (gabaliņu), kafijas gramu uz naža gala. Šeit ir dažas variācijas par tēmu...
Ingvera tinktūra ar kardamonu
Uz 50 gramiem ingvera saknes:
Ēdienu gatavošana burkā. Ielejiet nomizotu un sarīvētu ingveru ar cukuru, nosūtiet to burkā. Tālāk ir rieksti, kardamona sēklas un degvīns. Aizveriet vāku un atstājiet 2 nedēļas, laiku pa laikam sakratot. Izkāš un uzglabā tumšā vietā.
Ingvers var padarīt garšu nedaudz skarbu, tāpēc mainiet daudzumu atbilstoši savai gaumei. Pielāgojiet arī cukura daudzumu pēc garšas - šī iespēja ir ļoti salda.
Sākums Bečerovka
Uz 1 litru degvīna:
Maltas garšvielas ieteicams neizmantot – nebūs iespējams izkāst, kā paredzēts. Mēs ievietojam garšvielas traukā un ielejam degvīnu, uzstājam nedēļu, laiku pa laikam kratot. Pēc nedēļas pievienojiet infūzijai cukura sīrups. Pēc dienas vai divām pārbaudām uzlējuma kvalitāti: smaržo diezgan intensīvi - filtrējam, ja nē - ļaujam vēl ievilkties.
Šajā receptē nav vērmeles, taču īstas Becherovkas pazinēji apliecināja, ka šī mājās gatavotā versija nekādā ziņā nav zemāka par oriģinālo, vēl patīkamāka. Oriģinālā dzēriena sastāvā ir aptuveni 20 garšaugi, tajā pašā receptē izmantojam tikai garšvielas. Neskatoties uz to, infūzija ir diezgan cienīga.
Zāļu medus
Uz 1 litru degvīna:
- 3 ēdamkarotes medus
- piparmētru lapas
- oregano lapas (oregano)
- timiāna zariņš (timiāns)
- 5 kastes kardamona.
Ieteicams lietot griķu medu. Izšķīdiniet to glāzē degvīna, ielejiet traukā. Uzliekam uz piparmētras, oregano un timiāna zariņa, vēlams atvērt kadamona kastes un atbrīvot graudus, arī ievietojam traukā. Pievienojiet degvīnu un ļaujiet tam brūvēt mēnesi, vairākas reizes kratot. Jūs nevarat filtrēt.
Uzlējumam ir ļoti skaista dzintara krāsa un pārsteidzošs aromāts!
Sambukas mājas
Pateicoties anīsam, tinktūra atgādina Sambuca.
Par puslitru degvīna: 
- ķekars svaigu piparmētru
- 3-5 kastes kardamona
- 2-3 zvaigžņu anīss
- miziņa no puscitrona
- 1 ēdamkarote cukura.
Visas sastāvdaļas apvienojam vienā traukā, ļaujam brūvēt un pēc pusotras līdz divām nedēļām filtrējam. Uzlējuma krāsa ir tumši dzintara.
Tinktūra ar lavandu
Uz 1 litru degvīna:
- ēdamkarote lavandas ziedu
- 2 krustnagliņas
- neliels kanēļa standziņas gabaliņš
- 2 ēdamkarotes cukura.
Uzliet maisījumu vismaz nedēļu, jūs nevarat filtrēt.
Vēl viena iespēja 
Uz 1 litru degvīna:
- ēdamkarote lavandas ziedu
- dažas salvijas lapas
- rozmarīna zariņš
- 3 kadiķu ogas (sasmalcinātas)
- 1-2 ēdamkarotes cukura.
Mēs uzstājam, ka maisījums ir vismaz nedēļu, jūs nevarat filtrēt.
kardamona tinktūra
Sastāvdaļas
2 litri degvīna, 2 ēdamkarotes kardamona, 200 g cukura.
Gatavošanas metode
Kardamonu sasmalcina porcelāna javā, pārlej ar degvīnu un uzstāj karstumā 20 dienas. Tad pievieno cukuru. Kad tas ir pilnībā izšķīdis, dzērienu notecina un filtrē.
Šis teksts ir ievaddaļa. No grāmatas Viss par alkoholu autors Dubrovins IvansOGU TINKTŪRA Nepieciešams: pa 50 g zemeņu, aveņu, sarkano un upeņu, ķiršu, 0,5 l degvīna, 5 g vaniļas, 50 g rozīņu Gatavošanas veids. Rūpīgi noskalojiet un nosusiniet ogas, noņemiet kātiņus. Piepildiet tos ar degvīnu un uzstājiet tumšā vietā 2-3 nedēļas. Tad
No grāmatas Pašdarināts moonshine autors Smirnova mīlestībaTinktūra "SAULE" Nepieciešams: 100-200 g jaunu pienenes ziedu, 0,5 l degvīna, 3-5 g ingvera, piparmētras, citronu balzams Gatavošanas metode. Pieneņu ziedus un piparmētru un melisas lapas nomazgā, liek caurdurī, lai notecinātu ūdeni. Ielieciet to visu bļodā un piepildiet ar degvīnu.
No grāmatas Austrumu saldumi autors Treer Gera MarksovnaTINKTŪRA "PILTĒRA" Nepieciešams: 100 g svaigu piparmētru lapiņu un melisas, daži pilieni piparmētru eļļas, 1 litrs degvīna, 4-5 g vaniļas.Pagatavošanas metode. Kārtīgi noskalo piparmētru lapas un melisas, liek bļodā, pievieno piparmētru eļļu. Piepildiet ar degvīnu un uzstājiet tumšā vietā
No grāmatas Ko var pagatavot no banāniem autors Tolstenko OļegsTINKTŪRA "JAUKĀM DĀMĒM!" Nepieciešams: 200 g sarkano pīlādžu, 200 g dzērveņu, 200 g upeņu, 0,5 l konjaka, 50 g cukura, 5 g vaniļas Gatavošanas veids. Saber ogu javā, lai tā dod sulu, tad liek bļodā un pārlej ar konjaku. Uzstāt 2-3 nedēļas. Pēc
No grāmatas Ārstniecisko garšvielu enciklopēdija. Ingvers, kurkuma, koriandrs, kanēlis, safrāns un vēl 100 ārstnieciskas garšvielas autors Karpuhina ViktorijaORIĢINĀLĀ TINKTŪRA Nepieciešams: 100 g ābolu un bumbieru mizas, 1 litrs konjaka, ābolu un bumbieru lapas, 5 g vaniļas, 4–5 g ingvera Gatavošanas veids. Ābolu un bumbieru mizu un lapas pārlej ar konjaku, atstāj uz 2-3 nedēļām. Tad izkāš, pievieno vaniļu un ingveru.Parunāsim tagad
No grāmatas Osetijas pīrāgi. 1000 un 1 recepte autors Kašins Sergejs PavlovičsCARDAMOM MOONSHINE OPTION 1800 g kardamona, 4 litri moonshine, 3,5 litri moonshine. Rupji sasmalciniet kardamonu un pārlejiet to ar mēness spīdumu. Ļaujiet tai brūvēt 3 dienas. Pievienojiet vairāk mēness spīduma. Apdzīt.VARANTS 212 litri mēnessērgas, 100 g kardamona, 1,2 kg citrona miziņas, 200 g kanēļa, 100 g galanga, 100 g krustnagliņas,
No grāmatas Vīns, liķieri, liķieri autors Pišnovs Ivans GrigorjevičsKārtainā kūka no rīsu milti ar safrānu, cukura sīrupu un pildījumu no valrieksti, koriandrs un kardamons
No autora grāmatasPīrāgi no rauga mīkla pildīts ar riekstiem, cukuru, kanēli un kardamonu azerbaidžāņu gaumē
No autora grāmatasBanānu tinktūra Nepieciešams: 200 g banānu 50 g cukura 500 ml alkohola 400 ml ūdens Kā pagatavot Nomizo vienu lielu banānu. Banānu mīkstums jums nav noderīgs, jūs varat to izmantot citiem mērķiem. Lai pagatavotu tinktūru, jums būs nepieciešama miza. nokasīt ar nazi
No autora grāmatasKardamona lietošanas veidi Kardamons ir neaizstājams desu, zivju, mērču, konditorejas izstrādājumi, konservēšanā un vīna darīšanā. Daudzām tautām ir savas kardamona lietošanas tradīcijas: šī garšviela ir daļa no populārā Indijas karija maisījuma. Āzijā
No autora grāmatasKardamona uzglabāšanas nosacījumi Labāk pirkt veselas pākstis, pareizāk sakot, kardamona kastes nekā malta garšviela, jo pat savās kastītēs gada laikā sēklas zaudēs gandrīz pusi no būtiskā sastāva. Jo zaļākas ir kastes, jo labāka garša. Glabājiet tos
No autora grāmatasAr riekstiem, cukuru, kanēli un kardamonu pildīti rauga mīklas pīrāgi azerbaidžāņu gaumē "Shaker-Bura" vaniļas cukurs, 21/2 ēdamkarotes kausēta sviesta, 1/4 tējkarotes
No autora grāmatasMandarīnu tinktūra Sasmalcinātu žāvētu mandarīna miziņu pārlej ar degvīnu un ievilkties nedēļu. Pēc tam filtrē un pudelē. Tinktūru pagatavošanai nav vēlams izmantot ievesto augļu mizu saindēšanās iespējamības dēļ.
No autora grāmatasApelsīnu tinktūra Pudelē ieber sasmalcinātu apelsīna miziņu, pārlej ar degvīnu un cukura sīrupu. Aizkorķējiet pudeli un uzstājiet nedēļu, pēc tam filtrējiet un iepildiet pudelē. Uzglabāt vēsā tumšā vietā Sastāvdaļas: degvīns - 1 l, apelsīni - 5
No autora grāmatasAngļu tinktūra Visas sastāvdaļas ielej pudelē, ielej degvīnu un ievilkties 4-5 nedēļas.Sastāvdaļas: galangal - 40 g, genciāna - 100 g, apelsīna miza- 400 g, degvīns -
No autora grāmatasCitronu tinktūra Ar asu nazi noņemiet plānu ādas kārtu diviem vidēja izmēra citroniem, jo mazākā baltās miziņas klātbūtne dod degvīnam nepatīkamu rūgtu pēcgaršu. Noņemto citrona miziņu ielej ar labu degvīnu un vairākas dienas uzstāj siltā vietā,
Kardamona tinktūra, spēcīga alkoholiskais dzēriens. Sava veida ratafija, ar cukura piedevu un aperitīvu. Šim dzērienam ir patīkams pikants aromāts. Viņš uzstāj uz degvīnu, jo alkohols var iznīcināt visu garšvielu aromātu. Senos laikos Krievijā kardamona tinktūru lietoja kā locītavu sāpju un bezmiega līdzekli. Šis dzēriens tiek pagatavots ļoti vienkārši, ar minimālu piepūli un maksimālu baudu no tā degustācijas. Kardamona tinktūras gatavošana.
Sastāvdaļas kardamona tinktūras pagatavošanai:
Inventārs:
Kardamona tinktūras pagatavošana:
1. solis: apvienojiet degvīnu un kardamonu.
Daži vārdi par kardamonu. Šāda veida garšvielas palīdz sliktas gremošanas, saaukstēšanās, bronhīta, migrēnas vēdera uzpūšanās un daudzu citu slimību gadījumos. Tam ir arī spēja izvadīt no cilvēka ķermeņa indes un toksīnus. Kardamona tinktūra ir ļoti noderīga. Lai to sagatavotu, nebūs vajadzīgs daudz. Paņemiet trauku, kurā iepludināsiet dzērienu, un rūpīgi noskalojiet to zem tekoša ūdens. Manā gadījumā tā ir litru burka ar plastmasas pārsegu. Uz plīts, ieslēgts, uzlieciet tējkannu ar parastu tekošu ūdeni uz spēcīga līmeņa un uzvāra. Izmazgāto burku un plastmasas vāku applaucējam ar verdošu ūdeni un ļaujam nožūt. Atveram maisiņu, kurā ir kardamona graudi, un uz virtuves svariem izmērām 4 gramus garšvielas. Tagad galvenais ir precizitāte, jo liels daudzums šīs garšvielas var ne tikai palīdzēt, bet arī kaitēt, nepievienojiet kardamonu vairāk, nekā rakstīts receptē. 
Ielieciet sterilizētā burkā 4 grami kardamonu, atveriet degvīna pudeli un ielejiet to garšvielu burkā. Šim dzērienam mums vajag 500 mililitrus degvīna, tam vajadzētu būt ir mazāks par 40 grādiem. Burku aizveram ar plastmasas vāku, lai tā cieši pieguļ kakliņai un lai nevarētu iztvaikot degvīnā esošie spirta tvaiki. Liekam tumšā vietā degvīnu ar kardamonu 2-3 dienas un ļaujiet tai pagatavot.
2. darbība: pagatavojiet sīrupu.
Vāra vieglu sīrupu. Ieslēdziet plīti līdz spēcīgam līmenim, uzlieciet uz tās tējkannu ar tekošu ūdeni un uzvāra. Ņemam dziļu kastroli, noskalojam to zem tekoša ūdens, applaucējam ar verdošu ūdeni no tējkannas, ļaujam nožūt un ielejam tajā 500 mililitrus tīrs destilēts ūdens. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz plīts, kas ieslēgta spēcīgā līmenī, izmantojot mērglāzi, ielej ūdens katlā 300 grami cukuru un izšķīdiniet to. Iegūto saldo ūdeni sauc par "vieglu sīrupu", un to bieži izmanto dažādu veidu tinktūru pagatavošanai. Sīrupu atdzesē līdz istabas temperatūrai.
3. solis: izkāš un sajauc sastāvdaļas.
Uzlieciet tējkannu ar tekošu ūdeni uz plīts augstā līmenī un uzvāriet. Pēc tam, kad ūdens uzvārās, noņem tējkannu no plīts, paņem lejkannu, divas puslitra stikla pudeles ar kakliem cieši piestiprinātiem jumtiņiem un sterilizē verdošā ūdenī. Mēs ņemam tīru sterilu pārsēju, nogriežam no tā 20 centimetri un salokiet pārsēju uz pusēm. Ņemam atdzisušo "vieglu sīrupu" un lejam caur lejkannu sterilizētās pudelēs, pa pusei katrā. Katra pudele satur aptuveni 250 grami sīrups. Laistīšanas kannu no pudeles neizņemam, tās dibenā uzliekam uz pusēm pārlocītu sterilu pārsēju, tinktūra jāfiltrē, lai tajā nebūtu graudiņu. 
Degvīnu, kurā ieliets kardamons, atver un ātri ielej lejkannā. Lejam aperitīvu, līdz pudele ir gandrīz pilna. Kad uz virsmas paliek 3-4 centimetri brīvas vietas, noņemiet lejkannu un nekavējoties ievietojiet to otrajā sterilizētajā pudelē un aizveriet to, kurā tika ieliets aperitīvs. Tam jābūt cieši pieguļam pudeles kaklam. Ņemam otru tīro pudeli ar tajā ievietotu lejkannu, atveram pudeli ar tinktūru un atkārtojam visu iepriekš veikto darbību - pārlejam, cieši aizveram. Gatavo tinktūru izkāšot, tas jādara ātri, jo degvīnā esošie spirta tvaiki var iztvaikot un tinktūra nebūs pietiekami stipra, kas dabiski sabojās tās garšu un samazinās ārstnieciskās īpašības. 
Pudeles ar tinktūru sakrata minūti, šoreiz pietiek, lai sīrups sajauktos ar uzlieto degvīnu. Gatavajam dzērienam dodam vēl pāris dienas nostāvēties ar sīrupu tumšā, vēsā vietā. Pirms lietošanas tinktūru atdzesē ledusskapī līdz -6-8 grādi iekšā. Kardamona tinktūra ir gatava.
4. solis: pasniedziet kardamona tinktūru.
Kardamona tinktūru pasniedz atdzesētu, līdz apmēram – 6 -8
grādiem. Tūlīt pirms pasniegšanas to var liet karafe. Glāzi var izrotāt ar laima vai citrona šķēli, bet pašā dzērienā ielikt pāris piparmētru lapiņas. Šis aperitīvs ir piemērots jebkuram karstam vai aukstā uzkoda. Ļoti bieži tējai pievieno kardamona tinktūru, īpaši to praktizē ziemas vai rudens sezonā. Tinktūra, stimulē, atslābina un piešķir ķermenim spēku. Ja esat saaukstējies, izdzerot pāris glāzes šīs tinktūras, aizmirstiet, ka jūs varētu nomocīt iesnas vai klepus. Kardamona tinktūra ir ideālas zāles, kas sagādā prieku.
Labu apetīti!
- - Kardamona tinktūra palīdz pret vēdera uzpūšanos, bet, kombinējot ar fenheli, ingveru, piparmētru un lauru lapu, šī tinktūra sniedz vēl lielāku labumu kuņģim.
- - Kardamona tinktūru var pagatavot ar citrusaugļu garšu, šim nolūkam uzlējuma laikā traukā ar degvīnu un kardamonu pievienojiet pāris citrona, apelsīna, granātābola vai mandarīna miziņas.
- - Gatavojot kardamona tinktūru, jūs nevarat vārīt sīrupu, vienkārši ielejiet cukuru vārītajā ūdenī un, maisot, pilnībā izšķīdiniet to. Tinktūru lej katliņā, apmaisa ar saldo ūdeni un lej gatavās pudelēs. Bet! Atcerieties, ka šī iepildīšanas procesā aperitīvs zaudē 30 procentus no sava stipruma.
- - Kardamona tinktūra uz degvīna ir kontrindicēta bērniem, viņi var iemaisīt pāris šķipsniņas (2 gramus) parastā kardamona pulvera tējas tasē un dot padzerties karstu. Tas palīdzēs pret caureju, gremošanas traucējumiem, sausu klepu un saaukstēšanos.
1. solis: apvienojiet degvīnu un kardamonu.
Daži vārdi par kardamonu. Šāda veida garšvielas palīdz sliktas gremošanas, saaukstēšanās, bronhīta, migrēnas vēdera uzpūšanās un daudzu citu slimību gadījumos. Tam ir arī spēja izvadīt no cilvēka ķermeņa indes un toksīnus. Kardamona tinktūra ir ļoti noderīga. Lai to sagatavotu, nebūs vajadzīgs daudz. Paņemiet trauku, kurā iepludināsiet dzērienu, un rūpīgi noskalojiet to zem tekoša ūdens. Manā gadījumā šī ir litru burka ar plastmasas vāku. Uz plīts, ieslēgts, uzlieciet tējkannu ar parastu tekošu ūdeni uz spēcīga līmeņa un uzvāra. Izmazgāto burku un plastmasas vāku applaucējam ar verdošu ūdeni un ļaujam nožūt. Atveram maisiņu, kurā ir kardamona graudi, un uz virtuves svariem izmērām 4 gramus garšvielas. Tagad galvenais ir precizitāte, jo liels daudzums šīs garšvielas var ne tikai palīdzēt, bet arī kaitēt, nepievienojiet kardamonu vairāk, nekā rakstīts receptē.
Ielieciet sterilizētā burkā 4 grami kardamonu, atveriet degvīna pudeli un ielejiet to garšvielu burkā. Šim dzērienam mums vajag 500 mililitrus degvīna, tam vajadzētu būt ir mazāks par 40 grādiem. Burku aizveram ar plastmasas vāku, lai tā cieši pieguļ kakliņai un lai nevarētu iztvaikot degvīnā esošie spirta tvaiki. Liekam tumšā vietā degvīnu ar kardamonu 2-3 dienas un ļaujiet tai pagatavot. 2. darbība: pagatavojiet sīrupu.
Vāra vieglu sīrupu. Ieslēdziet plīti līdz spēcīgam līmenim, uzlieciet uz tās tējkannu ar tekošu ūdeni un uzvāra. Ņemam dziļu kastroli, noskalojam to zem tekoša ūdens, applaucējam ar verdošu ūdeni no tējkannas, ļaujam nožūt un ielejam tajā 500 mililitrus tīrs destilēts ūdens. Uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz plīts, kas ieslēgta spēcīgā līmenī, izmantojot mērglāzi, ielej ūdens katlā 300 grami cukuru un izšķīdiniet to. Iegūto saldo ūdeni sauc par "vieglu sīrupu", un to bieži izmanto dažādu veidu tinktūru pagatavošanai. Sīrupu atdzesē līdz istabas temperatūrai. 3. solis: izkāš un sajauc sastāvdaļas.
Uzlieciet tējkannu ar tekošu ūdeni uz plīts augstā līmenī un uzvāriet. Pēc tam, kad ūdens uzvārās, noņem tējkannu no plīts, paņem lejkannu, divas puslitra stikla pudeles ar kakliem cieši piestiprinātiem jumtiņiem un sterilizē verdošā ūdenī. Mēs ņemam tīru sterilu pārsēju, nogriežam no tā 20 centimetri un salokiet pārsēju uz pusēm. Ņemam atdzisušo "vieglu sīrupu" un lejam caur lejkannu sterilizētās pudelēs, pa pusei katrā. Katra pudele satur aptuveni 250 grami sīrups. Laistīšanas kannu no pudeles neizņemam, tās dibenā uzliekam uz pusēm pārlocītu sterilu pārsēju, tinktūra jāfiltrē, lai tajā nebūtu graudiņu. Degvīnu, kurā ieliets kardamons, atver un ātri ielej lejkannā. Lejam aperitīvu, līdz pudele ir gandrīz pilna. Kad uz virsmas paliek 3-4 centimetri brīvas vietas, noņemiet lejkannu un nekavējoties ievietojiet to otrajā sterilizētajā pudelē un aizveriet to, kurā tika ieliets aperitīvs. Tam jābūt cieši pieguļam pudeles kaklam. Ņemam otru tīro pudeli ar tajā ievietotu lejkannu, atveram pudeli ar tinktūru un atkārtojam visu iepriekš veikto darbību - pārlejam, cieši aizveram. Gatavo tinktūru izkāšot, tas jādara ātri, jo degvīnā esošie spirta tvaiki var iztvaikot un tinktūra nebūs pietiekami stipra, kas dabiski sabojās tās garšu un samazinās ārstnieciskās īpašības. Pudeles ar tinktūru sakrata minūti, šoreiz pietiek, lai sīrups sajauktos ar uzlieto degvīnu. Gatavajam dzērienam dodam vēl pāris dienas nostāvēties ar sīrupu tumšā, vēsā vietā. Pirms lietošanas tinktūru atdzesē ledusskapī līdz -6-8 grādi iekšā. Kardamona tinktūra ir gatava. 4. solis: pasniedziet kardamona tinktūru.
Kardamona tinktūru pasniedz atdzesētu, līdz apmēram – 6 -8
grādiem. Tūlīt pirms pasniegšanas to var liet karafe. Glāzi var izrotāt ar laima vai citrona šķēli, bet pašā dzērienā ielikt pāris piparmētru lapiņas. Šim aperitīvam ir piemērota jebkura karstā vai aukstā uzkoda. Ļoti bieži tējai pievieno kardamona tinktūru, īpaši to praktizē ziemas vai rudens sezonā. Tinktūra, stimulē, atslābina un piešķir ķermenim spēku. Ja esat saaukstējies, izdzerot pāris glāzes šīs tinktūras, aizmirstiet, ka jūs varētu nomocīt iesnas vai klepus. Kardamona tinktūra ir ideālas zāles, kas sagādā prieku. Labu apetīti! - - Kardamona tinktūra palīdz pret vēdera uzpūšanos, bet, kombinējot ar fenheli, ingveru, piparmētru un lauru lapu, šī tinktūra sniedz vēl lielāku labumu kuņģim.
- - Kardamona tinktūru var pagatavot ar citrusaugļu garšu, šim nolūkam uzlējuma laikā traukā ar degvīnu un kardamonu pievienojiet pāris citrona, apelsīna, granātābola vai mandarīna miziņas.
- - Gatavojot kardamona tinktūru, jūs nevarat vārīt sīrupu, vienkārši ielejiet cukuru vārītajā ūdenī un, maisot, pilnībā izšķīdiniet to. Tinktūru lej katliņā, apmaisa ar saldo ūdeni un lej gatavās pudelēs. Bet! Atcerieties, ka šī iepildīšanas procesā aperitīvs zaudē 30 procentus no sava stipruma.
- - Kardamona tinktūra uz degvīna ir kontrindicēta bērniem, viņi var iemaisīt pāris šķipsniņas (2 gramus) parastā kardamona pulvera tējas tasē un dot padzerties karstu. Tas palīdzēs pret caureju, gremošanas traucējumiem, sausu klepu un saaukstēšanos.
Daži vārdi par kardamonu. Šāda veida garšvielas palīdz sliktas gremošanas, saaukstēšanās, bronhīta, migrēnas vēdera uzpūšanās un daudzu citu slimību gadījumos. Tam ir arī spēja izvadīt no cilvēka ķermeņa indes un toksīnus. Kardamona tinktūra ir ļoti noderīga. Lai to sagatavotu, nebūs vajadzīgs daudz. Paņemiet trauku, kurā iepludināsiet dzērienu, un rūpīgi noskalojiet to zem tekoša ūdens. Manā gadījumā šī ir litru burka ar plastmasas vāku. Uz plīts, ieslēgts, uzlieciet tējkannu ar parastu tekošu ūdeni uz spēcīga līmeņa un uzvāra. Izmazgāto burku un plastmasas vāku applaucējam ar verdošu ūdeni un ļaujam nožūt. Atveram maisiņu, kurā ir kardamona graudi, un uz virtuves svariem izmērām 4 gramus garšvielas. Tagad galvenais ir precizitāte, jo liels daudzums šīs garšvielas var ne tikai palīdzēt, bet arī kaitēt, nepievienojiet kardamonu vairāk, nekā rakstīts receptē.
Sterilizētā burkā ieliekam 4 gramus kardamona, atveram degvīna pudeli un ieberam garšvielu burciņā. Šim dzērienam mums vajag 500 mililitrus degvīna, tam jābūt vismaz 40 grādiem. Burku aizveram ar plastmasas vāku, lai tā cieši pieguļ kakliņai un lai nevarētu iztvaikot degvīnā esošie spirta tvaiki. Degvīnu ar kardamonu noliekam tumšā vietā uz 2-3 dienām un ļaujam brūvēt.
Vāra vieglu sīrupu. Ieslēdziet plīti līdz spēcīgam līmenim, uzlieciet uz tās tējkannu ar tekošu ūdeni un uzvāra. Ņemam dziļu kastroli, noskalojam zem tekoša ūdens, applaucējam ar verdošu ūdeni no tējkannas, ļaujam nožūt un ielejam 500 mililitrus tīra destilēta ūdens. Uzkarsē ūdeni uz plīts, kas ieslēgta spēcīgā līmenī, izmantojot mērglāzi, katliņā ar ūdeni ielej 300 gramus cukura un izšķīdina. Iegūto saldo ūdeni sauc par "vieglu sīrupu", un to bieži izmanto dažādu veidu tinktūru pagatavošanai. Sīrupu atdzesē līdz istabas temperatūrai.
Uzlieciet tējkannu ar tekošu ūdeni uz plīts augstā līmenī un uzvāriet. Pēc tam, kad ūdens uzvārās, noņem tējkannu no plīts, ņem lejkannu, divas puslitra stikla pudeles ar cieši pie kakliem piestiprinātiem jumtiņiem un sterilizē verdošā ūdenī. Mēs ņemam tīru sterilu pārsēju, nogriežam no tā 20 centimetrus un salokām pārsēju uz pusēm. Ņemam atdzisušo "vieglu sīrupu" un lejam caur lejkannu sterilizētās pudelēs, pa pusei katrā. Katrā pudelē ir aptuveni 250 grami sīrupa. Laistīšanas kannu no pudeles neizņemam, tās dibenā uzliekam uz pusēm pārlocītu sterilu pārsēju, tinktūra jāfiltrē, lai tajā nebūtu graudiņu.
Degvīnu, kurā ieliets kardamons, atver un ātri ielej lejkannā. Lejam aperitīvu, līdz pudele ir gandrīz pilna. Kad uz virsmas paliek 3-4 centimetri brīvas vietas, noņemiet lejkannu un nekavējoties ievietojiet to otrajā sterilizētajā pudelē un aizveriet to, kurā tika ieliets aperitīvs. Tam jābūt cieši pieguļam pudeles kaklam. Ņemam otru tīro pudeli ar tajā ievietotu lejkannu, atveram pudeli ar tinktūru un atkārtojam visu iepriekš veikto darbību - pārlejam, cieši aizveram. Gatavo tinktūru izkāšot, tas jādara ātri, jo degvīnā esošie spirta tvaiki var iztvaikot un tinktūra nebūs pietiekami stipra, kas dabiski sabojās tās garšu un samazinās ārstnieciskās īpašības.
Pudeles ar tinktūru sakrata minūti, šoreiz pietiek, lai sīrups sajauktos ar uzlieto degvīnu. Gatavajam dzērienam dodam vēl pāris dienas nostāvēties ar sīrupu tumšā, vēsā vietā. Pirms lietošanas tinktūru atdzesē ledusskapī līdz -6 - 8 grādiem. Kardamona tinktūra ir gatava.
Kardamona tinktūru pasniedz atdzesētu, līdz aptuveni - 6 -8 grādiem. Tūlīt pirms pasniegšanas to var liet karafe. Glāzi var izrotāt ar laima vai citrona šķēli, bet pašā dzērienā ielikt pāris piparmētru lapiņas. Šim aperitīvam ir piemērota jebkura karstā vai aukstā uzkoda. Ļoti bieži tējai pievieno kardamona tinktūru, īpaši to praktizē ziemas vai rudens sezonā. Tinktūra, stimulē, atslābina un piešķir ķermenim spēku. Ja esat saaukstējies, izdzerot pāris glāzes šīs tinktūras, aizmirstiet, ka jūs varētu nomocīt iesnas vai klepus. Kardamona tinktūra ir ideālas zāles, kas sagādā prieku.
Labu apetīti!