Kardamono tinktūra. Naudingos kardamono prieskonių savybės ir kontraindikacijos Malto kardamono tinktūra ant degtinės

Norėčiau pasiūlyti keletą įdomių receptų- alkoholinės žolelių tinktūros, kurios gali būti naudojamos kaip savarankiškas gėrimas ir kaip kokteilių bei pyragaičių sudedamoji dalis.

Jokiu būdu neskatinu vartoti alkoholinių gėrimų! Ir vis dėlto alkoholis užima tam tikrą vietą šventiniai stalai, ir ne paskutinis. Taigi, jei imsite, tada su nauda ir skanu.

Yra keletas visuotinai priimtų tinktūrų paruošimo taisyklių. Nuo dviejų iki šešių savaičių būtina primygtinai vartoti žoleles ir vaisius nuo alkoholio eterinis aliejus iš žaliavų, ekstrahavimui į alkoholį reikia laiko. Tokie gėrimai laikomi tamsiuose buteliuose vėsiose vietose.

Nė vieno iš pateiktų receptų aš dar neišbandžiau, tačiau jis turi daug teigiamų atsiliepimų iš artimųjų ir draugų, kurių skoniu pasitikiu.

gvazdikėlių tinktūra

Už 0,5 litro degtinės:

Sumaišome ingredientus ir paliekame užvirti tamsioje, vėsioje vietoje nuo 2 dienų iki savaitės. Patartina perkošti. Sakoma, kad tokia tinktūra yra minkšta geriama ir nekvepia degtine, net jei ji paruošta mėnulio pagrindu. Kai kurie aštraus skonio mėgėjai vietoj arbatos deda nedidelį cinamono lazdelės gabalėlį arba tikrą vanilės ankštį (gabalėlį), kavos gramą ant peilio galo. Štai keletas variacijų šia tema...

Imbiero tinktūra su kardamonu

50 gramų imbiero šaknies:

Gaminimas stiklainyje. Supilkite nuluptą ir tarkuotą imbierą su cukrumi, nusiųskite į stiklainį. Toliau – riešutai, kardamono sėklos ir degtinė. Uždarykite dangtį ir palikite 2 savaites, retkarčiais papurtydami. Nukoškite ir laikykite tamsioje vietoje.

Imbieras gali pabloginti skonį, todėl pakeiskite kiekį pagal savo skonį. Taip pat cukraus kiekį reguliuokite pagal skonį – toks variantas labai saldus.

Pradžia Becherovka

1 litrui degtinės:

Patartina nenaudoti maltų prieskonių – nepavyks įtempti, kaip tikėtasi. Prieskonius sudedame į indą ir pilame degtinę, reikalaujame savaitę, retkarčiais papurtydami. Po savaitės įpilkite į infuziją cukraus sirupas. Po paros ar dviejų patikriname užpilo kokybę: gana intensyviai kvepia - filtruojame, jei ne - tegul dar užpila.

Šiame recepte pelyno nėra, tačiau tikrosios Becherovkos žinovai patikino, kad šis naminis variantas niekuo nenusileidžia originalui, juo labiau malonesnis. Originalaus gėrimo sudėtyje yra apie 20 žolelių, tame pačiame recepte naudojame tik prieskonius. Nepaisant to, užpilas yra gana vertas.

Žolelių midaus

1 litrui degtinės:

  • 3 šaukštai medaus
  • mėtų lapeliai
  • raudonėlio lapai (raudonėlis)
  • čiobrelio šakelė (čiobrelio)
  • 5 dėžutės kardamono.

Rekomenduojama naudoti grikių medų. Ištirpinkite jį stiklinėje degtinės, supilkite į indą. Dedame ant mėtos, raudonėlio ir čiobrelio šakelės, pageidautina atidaryti kadamono dėžutes ir išlaisvinti grūdelius, taip pat dedame į indą. Įpilkite degtinės ir leiskite užvirti mėnesį, kelis kartus purtant. Jūs negalite filtruoti.

Užpilas turi labai gražią gintaro spalvą ir nuostabų aromatą!

Sambuca namai

Anyžių dėka tinktūra primena Sambuca.

Už pusę litro degtinės:

  • ryšelis šviežių mėtų
  • 3-5 dėžutės kardamono
  • 2-3 žvaigždiniai anyžiai
  • žievelės nuo pusės citrinos
  • 1 valgomasis šaukštas cukraus.

Visus ingredientus sujungiame į vieną indą, leidžiame užvirti ir filtruojame po pusantros ar dviejų savaičių. Užpilo spalva tamsiai gintarinė.

Tinktūra su levandomis

1 litrui degtinės:

  • šaukštas levandų žiedų
  • 2 gvazdikėliai
  • mažas cinamono lazdelės gabalėlis
  • 2 šaukštai cukraus.

Infuzuokite mišinį mažiausiai savaitę, negalite filtruoti.

Kitas variantas

1 litrui degtinės:

  • šaukštas levandų žiedų
  • kelių šalavijų lapelių
  • rozmarino šakelė
  • 3 kadagio uogos (susmulkintos)
  • 1-2 šaukštai cukraus.

Mes reikalaujame, kad mišinys būtų bent savaitę, jūs negalite filtruoti.

kardamono tinktūra

Ingridientai

2 litrai degtinės, 2 šaukštai kardamono, 200 g cukraus.

Virimo būdas

Kardamonas susmulkinamas porcelianiniame grūstuvėje, užpilamas degtine ir 20 dienų laikomas karštyje. Tada pridedamas cukrus. Kai jis visiškai ištirps, gėrimas nusausinamas ir filtruojamas.

Šis tekstas yra įžanginė dalis. Iš knygos Viskas apie alkoholį autorius Dubrovinas Ivanas

UOGŲ TINKTŪRA Reikės: po 50 g braškių, aviečių, raudonųjų ir juodųjų serbentų, vyšnių, 0,5 l degtinės, 5 g vanilės, 50 g razinų Gaminimo būdas. Uogas kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite, pašalinkite stiebus. Užpildykite juos degtine ir palikite tamsioje vietoje 2-3 savaites. Tada

Iš knygos Naminis mėnulis autorius Smirnova meilė

Tinktūra "SAULE" Reikalinga:100-200g jaunų kiaulpienių žiedų,0,5l degtinės,3-5g imbiero,mėtos,melisa.Gaminimo būdas. Kiaulpienių žiedus ir mėtų bei melisos lapelius nuplaukite, sudėkite į kiaurasamtį, kad nuvarvėtų vanduo. Viską sudėkite į dubenį ir užpilkite degtine.

Iš knygos Rytietiški saldumynai autorius Treer Gera Marksovna

TINKTŪRA "MĖTA" Reikės: 100 g šviežių mėtų lapelių ir melisos, keli lašai mėtų aliejaus, 1 l degtinės, 4-5 g vanilės. Paruošimo būdas. Mėtų lapelius ir melisą kruopščiai nuplaukite, sudėkite į dubenį, įpilkite mėtų aliejaus. Užpildykite degtine ir reikalaukite tamsioje vietoje

Iš knygos Ką galima virti iš bananų autorius Tolstenko Olegas

TINKTŪRA "MIELIOMS DAMIEMS!" Reikės: 200 g raudonųjų šermukšnių, 200 g spanguolių, 200 g juodųjų serbentų, 0,5 l konjako, 50 g cukraus, 5 g vanilės Gaminimo būdas. Uogą sutrinkite į grūstuvą, kad susidarytų sultys, tada sudėkite į dubenį ir užpilkite konjaku. Reikalauti 2-3 savaites. Po to

Iš knygos Gydomųjų prieskonių enciklopedija. Imbieras, ciberžolė, kalendra, cinamonas, šafranas ir dar 100 gydomųjų prieskonių autorius Karpukhina Viktorija

ORIGINALI TINKTŪRA Reikės: 100 g obuolių ir kriaušių žievelės, 1 l konjako, obuolių ir kriaušių lapų, 5 g vanilės, 4–5 g imbiero Gaminimo būdas. Obuolių ir kriaušių žievelę ir lapus užpilti konjaku, palikti 2-3 savaites. Tada nukoškite, įdėkite vanilės ir imbiero.Pakalbėkime dabar

Iš knygos Osetijos pyragai. 1000 ir 1 receptas autorius Kašinas Sergejus Pavlovičius

CARDAMOM MOONSHINE OPTION 1800 g kardamono, 4 litrai moonshine, 3,5 l moonshine. Kardamoną stambiai sutrinkite ir užpilkite mėnesiena. Leiskite jam užvirti 3 dienas. Pridėkite daugiau mėnesienos. Variantas 212 litrų moonshine, 100 g kardamono, 1,2 kg citrinos žievelės, 200 g cinamono, 100 g galangalo, 100 g gvazdikėlių,

Iš knygos Vynas, likeriai, likeriai autorius Pišnovas Ivanas Grigorjevičius

Sluoksniuotas tortas iš Ryžių miltai su šafranu, cukraus sirupu ir įdaru iš graikiniai riešutai, kalendra ir kardamonas

Iš autorės knygos

Pyragai iš mielinė tešla azerbaidžanietiškai įdaryti riešutais, cukrumi, cinamonu ir kardamonu

Iš autorės knygos

Bananų tinktūra Reikalinga: 200 g bananų 50 g cukraus 500 ml alkoholio 400 ml vandens Kaip paruošti Nulupkite vieną didelį bananą. Bananų minkštimas jums nėra naudingas, galite jį naudoti kitiems tikslams. Norėdami paruošti tinktūrą, jums reikės žievelės. nugramdyti peiliu

Iš autorės knygos

Kardamono panaudojimo būdai Kardamonas yra nepakeičiamas ruošiant dešras, žuvį, padažus, konditerijos gaminiai, konservavimo ir vyno gamybos srityje. Daugelis žmonių turi savo kardamono vartojimo tradicijas: šis prieskonis yra populiaraus Indijos kario mišinio dalis. Azijoje

Iš autorės knygos

Kardamono laikymo sąlygos Geriau pirkti visas ankštis, tiksliau, kardamono dėžutes maltų prieskonių, nes net ir savose dėžutėse per metus sėklos neteks beveik pusės esminės sudėties. Kuo žalesnės dėžės, tuo geresnis skonis. Laikykite juos

Iš autorės knygos

Riešutais, cukrumi, cinamonu ir kardamonu įdaryti mielinės tešlos pyragėliai azerbaidžanietiškai "Shaker-Bura" vanilinio cukraus, 21/2 šaukštai lydyto sviesto, 1/4 šaukštelio

Iš autorės knygos

Mandarinų tinktūra Susmulkintą džiovintą mandarinų žievelę užpilkite degtine ir palikite savaitę. Tada filtruokite ir išpilstykite. Tinktūroms ruošti nepageidautina naudoti importuotų vaisių žievelę dėl apsinuodijimo galimybės.

Iš autorės knygos

Apelsinų tinktūra Į butelį supilkite susmulkintą apelsino žievelę, užpilkite degtine ir cukraus sirupu. Užkimškite buteliuką ir infuzuokite savaitę, tada filtruokite ir išpilstykite. Laikyti vėsioje tamsioje vietoje Komponentai: degtinė - 1 l, apelsinai - 5

Iš autorės knygos

Angliška tinktūra Supilkite visus komponentus į butelį, užpilkite degtine ir infuzuokite 4-5 savaites Komponentai: galangal - 40 g, gencijonas - 100 g, Apelsino žievelė- 400 g, degtinė -

Iš autorės knygos

Citrinų tinktūra Aštriu peiliu nuo dviejų vidutinio dydžio citrinų nuimkite ploną odelės sluoksnį, nes menkiausias baltos žievelės buvimas degtinei suteikia nemalonų kartaus poskonį. Nuimtą citrinos žievelę užpilkite gera degtine ir keletą dienų palikite šiltoje vietoje,

Kardamono tinktūra, stipri alkoholinis gėrimas. Savotiška ratafija, su cukrumi ir aperityvu. Šis gėrimas turi malonų aštrų aromatą. Jis primygtinai reikalauja degtinės, nes alkoholis gali užmušti visą prieskonių aromatą. Senovėje Rusijoje kardamono tinktūra buvo naudojama kaip vaistas nuo sąnarių skausmo ir nemigos. Šis gėrimas paruošiamas labai lengvai, įdedant minimalias pastangas ir suteikiant didžiausią malonumą. Kardamono tinktūros paruošimas.

Ingredientai kardamono tinktūrai gaminti:

  • Degtinė 500 mililitrų
  • Kardamono pupelės 4 gramai
  • Cukrus 300 gramų
  • Grynas distiliuotas vanduo 500 mililitrų

    • Inventorius:

  • Banko litras
  • Pusės litro butelis - 2 vnt
  • Puodas gilus
  • Arbatinukas
  • Plokštelė
  • plastikinis dangtelis
  • Virtuvinės svarstyklės

    • Kardamono tinktūros paruošimas:

    1 veiksmas: sumaišykite degtinę ir kardamoną.


    Keletas žodžių apie kardamoną. Šios rūšies prieskoniai padeda nuo blogo virškinimo, peršalimo, bronchito, migrenos pilvo pūtimo ir daugelio kitų ligų. Jis taip pat turi savybę pašalinti iš žmogaus kūno nuodus ir toksinus. Kardamono tinktūra yra labai naudinga. Jį paruošti nereikės daug. Paimkite indą, į kurį pilsite gėrimą, ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Mano atveju taip yra litro stiklainis su plastikiniu dangteliu. Įjunkite viryklę, padėkite virdulį su paprastu tekančiu vandeniu ant stipraus lygio ir užvirinkite. Išplautą stiklainį ir plastikinį dangtelį užplikome verdančiu vandeniu ir leidžiame išdžiūti. Atidarome maišelį, kuriame yra kardamono grūdeliai, ir virtuvinėmis svarstyklėmis išmatuojame 4 gramus prieskonių. Dabar pagrindinis dalykas yra tikslumas, nes didelis kiekis šio prieskonio gali ne tik padėti, bet ir pakenkti, nedėkite kardamono daugiau, nei parašyta recepte.

    Įdėkite į sterilizuotą stiklainį 4 gramai kardamono, atidarykite butelį degtinės ir supilkite į indelį su prieskoniais. Šiam gėrimui reikia 500 mililitrų degtinės, turėtų būti yra mažesnė nei 40 laipsnių. Stiklainį užsukame plastikiniu dangteliu, kad jis tvirtai priglustų prie kaklo ir negalėtų išgaruoti degtinėje esantys alkoholio garai. Degtinę su kardamonu dedame į tamsią vietą 2-3 dienas ir leiskite užvirti.

    2 veiksmas: virkite sirupą.


    Virkite lengvą sirupą. Įjunkite viryklę iki stipraus lygio, uždėkite ant jos virdulį su tekančio vandens ir užvirinkite. Imame gilų puodą, nuplauname po tekančiu vandeniu, užplikome verdančiu vandeniu iš virdulio, leidžiame išdžiūti ir supilame į jį 500 mililitrų grynas distiliuotas vanduo. Vandenį užvirinkite ant viryklės, įjungtos stipriai, naudodami matavimo puodelį, supilkite į puodą vandens 300 gramų cukraus ir ištirpinkite. Gautas saldus vanduo vadinamas „lengvuoju sirupu“ ir dažnai naudojamas įvairių rūšių tinktūroms gaminti. Sirupą atvėsinkite iki kambario temperatūros.

    3 veiksmas: perkoškite ir sumaišykite ingredientus.


    Virdulį su tekančio vandens uždėkite ant viryklės aukštu lygiu ir užvirinkite. Vandeniui užvirus nukelkite virdulį nuo viryklės, paimkite laistytuvą, du pusės litro stiklinius butelius su tvirtai pritvirtintais stogeliais ant kaklelių ir sterilizuokite verdančiame vandenyje. Paimame švarų sterilų tvarstį, nupjauname nuo jo 20 centimetrų ir perlenkite tvarstį per pusę. Atvėsusį „lengvą sirupą“ imame ir per laistytuvą supilame į sterilizuotus butelius, po pusę į kiekvieną. Kiekviename buteliuke yra maždaug 250 gramų sirupo. Laistytuvo iš buteliuko neišimame, ant jo dugno dedame per pusę perlenktą sterilų tvarstį, tinktūrą reikia perfiltruoti, kad joje nebūtų grūdelių.

    Degtinę su užpiltu kardamonu atidarykite ir greitai supilkite į laistytuvą. Pilame aperityvą, kol butelis beveik prisipildys. Kai paviršiuje lieka 3–4 centimetrai laisvos vietos, laistytuvą išimkite ir nedelsdami įdėkite į antrą sterilizuotą butelį, o tą, į kurį buvo pilamas aperityvas, uždarykite. Jis turėtų tvirtai priglusti prie butelio kaklo. Imame antrą švarų buteliuką su įdėtu laistytuvu, atidarome buteliuką su tinktūra ir kartojame visą anksčiau atliktą operaciją – supilame, sandariai užsukame. Kai filtruojate paruoštą tinktūrą, tai reikia padaryti greitai, nes degtinėje esantys alkoholio garai gali išgaruoti ir tinktūra nebus pakankamai stipri, o tai natūraliai sugadins jos skonį ir sumažins gydomąsias savybes.

    Buteliukus su tinktūra pakratome minutę, šio laiko pakanka, kad sirupas susimaišytų su užpilta degtine. Gatavą gėrimą suteikiame dar porą dienų pastovėti su sirupu tamsioje, vėsioje vietoje. Prieš naudojimą tinktūra atšaldoma šaldytuvuose iki -6-8 laipsnių in. Kardamono tinktūra yra paruošta.

    4 žingsnis: patiekite kardamono tinktūrą.


    Kardamono tinktūra patiekiama atšaldyta, iki maždaug – 6 -8 laipsnių. Iš karto prieš patiekiant galima supilti į dekanterį. Stiklinę galite papuošti laimo ar citrinos skiltele, o į patį gėrimą įmesti porą mėtų lapelių. Šis aperityvas tinka bet kokiam karštam ar šaltas užkandis. Labai dažnai į arbatą dedama kardamono tinktūros, ypač tai praktikuojama žiemos ar rudens sezonu. Tinktūra, stimuliuoja, atpalaiduoja ir suteikia kūnui jėgų. Jei peršalote, išgėrę porą stiklinių šios tinktūros pamirškite, kad jus gali varginti sloga ar kosulys. Kardamono tinktūra yra puikus vaistas, kuris teikia malonumą.
    Gero apetito!

    - - Kardamono tinktūra padeda nuo pilvo pūtimo, tačiau kartu su pankoliu, imbieru, pipirmėte ir lauro lapu ši tinktūra dar labiau pagerina skrandį.

    - - Kardamono tinktūrą galima pasigaminti citrusinio skonio, tam užpilant į indą su degtine ir kardamonu įdėkite porą griežinėlių citrinos, apelsino, granato ar mandarino žievelės.

    - - Ruošiant kardamono tinktūrą, sirupo negalima virti, tiesiog supilkite cukrų į virintą vandenį ir maišydami visiškai ištirpinkite. Tinktūrą supilkite į puodą, išmaišykite su saldžiu vandeniu ir supilstykite į paruoštus butelius. Bet! Atminkite, kad šio pilstymo proceso metu aperityvas praranda 30 procentų savo stiprumo.

    - - Kardamono tinktūra ant degtinės vaikams draudžiama, jie gali į arbatos puodelį įmaišyti porą žiupsnelių (2 gramus) paprasto kardamono miltelių ir duoti gerti karštą. Tai padės nuo viduriavimo, virškinimo sutrikimų, sauso kosulio ir peršalimo.

    1 veiksmas: sumaišykite degtinę ir kardamoną.

    Keletas žodžių apie kardamoną. Šios rūšies prieskoniai padeda nuo blogo virškinimo, peršalimo, bronchito, migrenos pilvo pūtimo ir daugelio kitų ligų. Jis taip pat turi savybę pašalinti iš žmogaus kūno nuodus ir toksinus. Kardamono tinktūra yra labai naudinga. Jį paruošti nereikės daug. Paimkite indą, į kurį pilsite gėrimą, ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Mano atveju tai yra litro stiklainis su plastikiniu dangteliu. Įjunkite viryklę, padėkite virdulį su paprastu tekančiu vandeniu ant stipraus lygio ir užvirinkite. Išplautą stiklainį ir plastikinį dangtelį užplikome verdančiu vandeniu ir leidžiame išdžiūti. Atidarome maišelį, kuriame yra kardamono grūdeliai, ir virtuvinėmis svarstyklėmis išmatuojame 4 gramus prieskonių. Dabar pagrindinis dalykas yra tikslumas, nes didelis kiekis šio prieskonio gali ne tik padėti, bet ir pakenkti, nedėkite kardamono daugiau, nei parašyta recepte. Įdėkite į sterilizuotą stiklainį 4 gramai kardamono, atidarykite butelį degtinės ir supilkite į indelį su prieskoniais. Šiam gėrimui reikia 500 mililitrų degtinės, turėtų būti yra mažesnė nei 40 laipsnių. Stiklainį užsukame plastikiniu dangteliu, kad jis tvirtai priglustų prie kaklo ir negalėtų išgaruoti degtinėje esantys alkoholio garai. Degtinę su kardamonu dedame į tamsią vietą 2-3 dienas ir leiskite užvirti.

    2 veiksmas: virkite sirupą.

    Virkite lengvą sirupą. Įjunkite viryklę iki stipraus lygio, uždėkite ant jos virdulį su tekančio vandens ir užvirinkite. Imame gilų puodą, nuplauname po tekančiu vandeniu, užplikome verdančiu vandeniu iš virdulio, leidžiame išdžiūti ir supilame į jį 500 mililitrų grynas distiliuotas vanduo. Vandenį užvirinkite ant viryklės, įjungtos stipriai, naudodami matavimo puodelį, supilkite į puodą vandens 300 gramų cukraus ir ištirpinkite. Gautas saldus vanduo vadinamas „lengvuoju sirupu“ ir dažnai naudojamas įvairių rūšių tinktūroms gaminti. Sirupą atvėsinkite iki kambario temperatūros.

    3 veiksmas: perkoškite ir sumaišykite ingredientus.

    Virdulį su tekančio vandens uždėkite ant viryklės aukštu lygiu ir užvirinkite. Vandeniui užvirus nukelkite virdulį nuo viryklės, paimkite laistytuvą, du pusės litro stiklinius butelius su tvirtai pritvirtintais stogeliais ant kaklelių ir sterilizuokite verdančiame vandenyje. Paimame švarų sterilų tvarstį, nupjauname nuo jo 20 centimetrų ir perlenkite tvarstį per pusę. Atvėsusį „lengvą sirupą“ imame ir per laistytuvą supilame į sterilizuotus butelius, po pusę į kiekvieną. Kiekviename buteliuke yra maždaug 250 gramų sirupo. Laistytuvo iš buteliuko neišimame, ant jo dugno dedame per pusę perlenktą sterilų tvarstį, tinktūrą reikia perfiltruoti, kad joje nebūtų grūdelių. Degtinę su užpiltu kardamonu atidarykite ir greitai supilkite į laistytuvą. Pilame aperityvą, kol butelis beveik prisipildys. Kai paviršiuje lieka 3–4 centimetrai laisvos vietos, laistytuvą išimkite ir nedelsdami įdėkite į antrą sterilizuotą butelį, o tą, į kurį buvo pilamas aperityvas, uždarykite. Jis turėtų tvirtai priglusti prie butelio kaklo. Imame antrą švarų buteliuką su įdėtu laistytuvu, atidarome buteliuką su tinktūra ir kartojame visą anksčiau atliktą operaciją – supilame, sandariai užsukame. Kai filtruojate paruoštą tinktūrą, tai reikia padaryti greitai, nes degtinėje esantys alkoholio garai gali išgaruoti ir tinktūra nebus pakankamai stipri, o tai natūraliai sugadins jos skonį ir sumažins gydomąsias savybes. Buteliukus su tinktūra pakratome minutę, šio laiko pakanka, kad sirupas susimaišytų su užpilta degtine. Gatavą gėrimą suteikiame dar porą dienų pastovėti su sirupu tamsioje, vėsioje vietoje. Prieš naudojimą tinktūra atšaldoma šaldytuvuose iki -6-8 laipsnių in. Kardamono tinktūra yra paruošta.

    4 žingsnis: patiekite kardamono tinktūrą.

    Kardamono tinktūra patiekiama atšaldyta, iki maždaug – 6 -8 laipsnių. Iš karto prieš patiekiant galima supilti į dekanterį. Stiklinę galite papuošti laimo ar citrinos skiltele, o į patį gėrimą įmesti porą mėtų lapelių. Šiam aperityvui tinka bet koks karštas ar šaltas užkandis. Labai dažnai į arbatą dedama kardamono tinktūros, ypač tai praktikuojama žiemos ar rudens sezonu. Tinktūra, stimuliuoja, atpalaiduoja ir suteikia kūnui jėgų. Jei peršalote, išgėrę porą stiklinių šios tinktūros pamirškite, kad jus gali varginti sloga ar kosulys. Kardamono tinktūra yra puikus vaistas, kuris teikia malonumą. Gero apetito!

    - - Kardamono tinktūra padeda nuo pilvo pūtimo, tačiau kartu su pankoliu, imbieru, pipirmėte ir lauro lapu ši tinktūra dar labiau pagerina skrandį.

    - - Kardamono tinktūrą galima pasigaminti citrusinio skonio, tam užpilant į indą su degtine ir kardamonu įdėkite porą griežinėlių citrinos, apelsino, granato ar mandarino žievelės.

    - - Ruošiant kardamono tinktūrą, sirupo negalima virti, tiesiog supilkite cukrų į virintą vandenį ir maišydami visiškai ištirpinkite. Tinktūrą supilkite į puodą, išmaišykite su saldžiu vandeniu ir supilstykite į paruoštus butelius. Bet! Atminkite, kad šio pilstymo proceso metu aperityvas praranda 30 procentų savo stiprumo.

    - - Kardamono tinktūra ant degtinės vaikams draudžiama, jie gali į arbatos puodelį įmaišyti porą žiupsnelių (2 gramus) paprasto kardamono miltelių ir duoti gerti karštą. Tai padės nuo viduriavimo, virškinimo sutrikimų, sauso kosulio ir peršalimo.

    Keletas žodžių apie kardamoną. Šios rūšies prieskoniai padeda nuo blogo virškinimo, peršalimo, bronchito, migrenos pilvo pūtimo ir daugelio kitų ligų. Jis taip pat turi savybę pašalinti iš žmogaus kūno nuodus ir toksinus. Kardamono tinktūra yra labai naudinga. Jį paruošti nereikės daug. Paimkite indą, į kurį pilsite gėrimą, ir gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Mano atveju tai yra litro stiklainis su plastikiniu dangteliu. Įjunkite viryklę, padėkite virdulį su paprastu tekančiu vandeniu ant stipraus lygio ir užvirinkite. Išplautą stiklainį ir plastikinį dangtelį užplikome verdančiu vandeniu ir leidžiame išdžiūti. Atidarome maišelį, kuriame yra kardamono grūdeliai, ir virtuvinėmis svarstyklėmis išmatuojame 4 gramus prieskonių. Dabar pagrindinis dalykas yra tikslumas, nes didelis kiekis šio prieskonio gali ne tik padėti, bet ir pakenkti, nedėkite kardamono daugiau, nei parašyta recepte.

    Į sterilizuotą stiklainį dedame 4 gramus kardamono, atidarome degtinės butelį ir supilame į indelį su prieskoniais. Šiam gėrimui mums reikia 500 mililitrų degtinės, ji turi būti ne žemesnė kaip 40 laipsnių. Stiklainį užsukame plastikiniu dangteliu, kad jis tvirtai priglustų prie kaklo ir negalėtų išgaruoti degtinėje esantys alkoholio garai. Degtinę su kardamonu dedame į tamsią vietą 2-3 dienoms ir leidžiame užvirti.

    Virkite lengvą sirupą. Įjunkite viryklę iki stipraus lygio, uždėkite ant jos virdulį su tekančio vandens ir užvirinkite. Imame gilų puodą, nuplauname po tekančiu vandeniu, užplikome verdančiu vandeniu iš virdulio, leidžiame išdžiūti ir įpilame 500 mililitrų gryno distiliuoto vandens. Vandenį užvirinkite ant stipriai įjungtos viryklės, naudodami matavimo puodelį, į puodą su vandeniu supilkite 300 gramų cukraus ir ištirpinkite. Gautas saldus vanduo vadinamas „lengvuoju sirupu“ ir dažnai naudojamas įvairių rūšių tinktūroms gaminti. Sirupą atvėsinkite iki kambario temperatūros.

    Virdulį su tekančio vandens uždėkite ant viryklės aukštu lygiu ir užvirinkite. Vandeniui užvirus nukelkite virdulį nuo viryklės, paimkite laistytuvą, du pusės litro stiklinius butelius su tvirtai pritvirtintais stogeliais ant kaklelių ir sterilizuokite verdančiame vandenyje. Paimame švarų sterilų tvarstį, nuo jo nupjauname 20 centimetrų ir perlenkiame tvarstį per pusę. Atvėsusį „lengvą sirupą“ imame ir per laistytuvą supilame į sterilizuotus butelius, po pusę į kiekvieną. Kiekviename buteliuke yra maždaug 250 gramų sirupo. Laistytuvo iš buteliuko neišimame, ant jo dugno dedame per pusę perlenktą sterilų tvarstį, tinktūrą reikia perfiltruoti, kad joje nebūtų grūdelių.

    Degtinę su užpiltu kardamonu atidarykite ir greitai supilkite į laistytuvą. Pilame aperityvą, kol butelis beveik prisipildys. Kai paviršiuje lieka 3–4 centimetrai laisvos vietos, laistytuvą išimkite ir nedelsdami įdėkite į antrą sterilizuotą butelį, o tą, į kurį buvo pilamas aperityvas, uždarykite. Jis turėtų tvirtai priglusti prie butelio kaklo. Imame antrą švarų buteliuką su įdėtu laistytuvu, atidarome buteliuką su tinktūra ir kartojame visą anksčiau atliktą operaciją – supilame, sandariai užsukame. Kai filtruojate paruoštą tinktūrą, tai reikia padaryti greitai, nes degtinėje esantys alkoholio garai gali išgaruoti ir tinktūra nebus pakankamai stipri, o tai natūraliai sugadins jos skonį ir sumažins gydomąsias savybes.

    Buteliukus su tinktūra pakratome minutę, šio laiko pakanka, kad sirupas susimaišytų su užpilta degtine. Gatavą gėrimą suteikiame dar porą dienų pastovėti su sirupu tamsioje, vėsioje vietoje. Prieš naudojimą tinktūra atšaldoma šaldytuvuose iki -6 - 8 laipsnių. Kardamono tinktūra yra paruošta.

    Kardamono tinktūra patiekiama atšaldyta, maždaug iki -6 -8 laipsnių. Iš karto prieš patiekiant galima supilti į dekanterį. Stiklinę galite papuošti laimo ar citrinos skiltele, o į patį gėrimą įmesti porą mėtų lapelių. Šiam aperityvui tinka bet koks karštas ar šaltas užkandis. Labai dažnai į arbatą dedama kardamono tinktūros, ypač tai praktikuojama žiemos ar rudens sezonu. Tinktūra, stimuliuoja, atpalaiduoja ir suteikia kūnui jėgų. Jei peršalote, išgėrę porą stiklinių šios tinktūros pamirškite, kad jus gali varginti sloga ar kosulys. Kardamono tinktūra yra puikus vaistas, kuris teikia malonumą.

    Gero apetito!

    © 2022 Medaus ir bitininkystės enciklopedija