Il pesce in una pentola a cottura lenta è una ricetta semplice. Pesce in una pentola a cottura lenta: come cucinare, ricette con foto. Come cucinare il pesce al cartoccio in una pentola a cottura lenta
Il pesce è quasi la principale fonte di grassi vitali e di elementi chimici benefici a disposizione degli abitanti delle moderne megalopoli. È il pesce che ai nostri giorni è elevato al rango di “medicinale” per quasi tutti i disturbi, compresa la rigidità femminile e l'“impotenza” maschile. È vero, non molte persone sanno come cucinarlo. Di norma, le cose non vanno oltre il pesce fritto in padella (con rare eccezioni). Il nostro compito è correggere questo “difetto”. Come?
Sì, molto semplice! Infine, impara come preparare una varietà di deliziosi piatti di pesce, che manterranno il massimo di microelementi benefici, acidi grassi e vitamine. Bene, il multicooker più comune ci aiuterà in questo...
Pesce in una pentola a cottura lenta
Una delle regole più importanti per cucinare correttamente il pesce sano in una pentola a cottura lenta è non cuocerlo troppo. Allo stesso tempo, ovviamente, se vuoi pinne francamente croccanti, non stiamo più parlando di preservare la massima utilità. Quindi friggetelo in modo che sia davvero delizioso!
In altri casi (quando è richiesta la pre-frittura del pesce), è necessario affrontare la questione con saggezza e attenzione.
Come cucinare il pesce in una pentola a cottura lenta?
In una pentola a cottura lenta puoi cucinare letteralmente qualsiasi cosa, dal pesce: dal pesce con verdure alla torta di pesce! Le uniche eccezioni sono l'affumicatura e la grigliatura. Altrimenti non ci sono restrizioni.
Scegli il tipo e la quantità di pesce che cucinerai. Qui verrà mostrata la ricetta prendendo come esempio due piccole trote. Carpa, lucioperca, tilapia, spigola, orata, sogliola, ecc. possono essere cotti allo stesso modo. quasi nessuno. Si consiglia di consumare pesce fresco refrigerato o pesce surgelato. Il filetto glassato al ghiaccio a volte porta molte sorprese sotto forma di acqua in eccesso e sgradevole friabilità del prodotto dopo lo scongelamento.
Lavare, sventrare accuratamente, lavare nuovamente e poi eliminare le squame dal pesce.
La ciotola del multicooker di solito limita la dimensione del pesce che cucini, quindi ha senso tagliare le teste e le code e cuocerle senza.
L'uso tradizionale delle teste e delle code dei pesci è per cucinare un ricco brodo per zuppe di pesce, zuppe di pesce o come base per sughi. Un uso non tradizionale è quello di interrare in profondità in un vaso di fiori come ottimo fertilizzante organico completo...
Puoi sperimentare con le spezie per il pesce, ma il limone e un tipo di erba sono comunque una cosa sicura! Il succo di limone e la scorza di limone sono adatti a qualsiasi pesce e per alcuni pesci di fiume vengono utilizzate anche le cipolle. Le erbe possono essere prezzemolo, rosmarino o timo. Nella versione proposta: fettine di limone e prezzemolo fresco.
Strofinare leggermente il pesce con sale su tutti i lati e all'interno. Disporre nella pancia del pesce mazzetti di prezzemolo e fette di limone. Quindi irrorare altro succo di limone sopra il pesce. Potete cuocere subito oppure, se avete tempo, marinare per circa mezz'ora a temperatura ambiente.
Sigillare il pesce o i pezzi di pesce nella pellicola.
In generale, puoi cucinare il pesce in modo simile in pergamena o in una manica, i principali vantaggi di tali metodi sono la cottura senza olio, più succosità e aroma.
Metti il pesce al cartoccio nella ciotola del multicooker, imposta la modalità e l'ora. Per trote così piccole, si tratta di una "cottura" per 40 minuti. Per i filetti può bastare mezz'ora, ma per pezzi grandi e spessi ci vorrà circa un'ora.
Dopo il segnale acustico, il risultato appare praticamente invariato. Se il pesce è sigillato ermeticamente, tutti i succhi e i sapori rimangono intrappolati nella pellicola.
I piatti di pesce dovrebbero apparire sulla nostra tavola il più spesso possibile. Sono leggeri e sani, il che è importante per la dieta e gli alimenti per l'infanzia. Come cucinare il pesce in una pentola a cottura lenta? In realtà è molto semplice! Il modo più semplice e salutare è la cottura a vapore. Per fare ciò, è sufficiente posizionare il pesce nel cestello per la cottura a vapore e impostare il tempo di cottura su 20-25 minuti, a seconda dello spessore del pezzo. Idealmente, il pesce al vapore dovrebbe essere cotto senza sale e solo successivamente cosparso di sale marino o salsa di soia. Prima della cottura a vapore, il pesce può essere versato con succo di limone o spennellato con panna acida.
Il pesce in una pentola a cottura lenta può anche essere bollito, in umido o al forno: tutto dipende dal grado di riscaldamento e dalla quantità di umidità. Aggiungi la panna acida o il concentrato di pomodoro al pesce, che hai deciso di cuocere a fuoco lento con un po' d'acqua o brodo, e il gioco è fatto. Metti le verdure in una ciotola con il pesce: otterrai un piatto completo con verdure sane cotte nella delicata modalità "Stufato". Mentre il pesce viene cotto nella ciotola del multicooker, eventuali verdure (cavolfiori, broccoli, patate, zucchine, ecc.) o cereali (riso, bulgur o cous cous) possono essere cotti a vapore nel cestello per la cottura a vapore: questo è un classico piatto per duetti.
Il multicooker prepara casseruole ideali: aggiungi pesce, verdure o cereali a piacere e versa il composto di uova. Ottima idea per una colazione abbondante o una cena leggera! Ci sono molti altri esempi di come cucinare il pesce in una pentola a cottura lenta, che si tratti di primi o di secondi piatti. Il nostro sito condivide con te alcune ricette interessanti.
Filetto di nasello con verdure in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
1 kg di filetto di nasello,
1 carota,
1 cipolla,
1-2 uova,
4-5 cucchiai. panna acida,
sale, erbe aromatiche, pepe nero macinato, olio vegetale - a piacere.
Preparazione:
Tritare il pesce, tritare le carote e le cipolle (le carote possono essere tagliate a cubetti), mescolare le uova e la panna acida. Ungere il fondo della ciotola del multicooker con olio vegetale, adagiare il pesce, salare e pepare, aggiungere le verdure e versare il composto di uova. Impostare la modalità "Cottura" per 25-30 minuti.
Pesce in umido in una pentola a cottura lenta con cavolfiore
Ingredienti:
1 kg di filetto di qualsiasi pesce,
1 cipolla,
1 carota,
1 peperone dolce,
½ testa di cavolfiore,
sale, pepe nero macinato, burro - a piacere.
Preparazione:
Tritare grossolanamente le verdure, smontare il cavolo cappuccio in infiorescenze. In una ciotola multicooker con burro, cuocere a fuoco lento la cipolla in modalità "Cottura" per 10 minuti, aggiungere il pesce e le altre verdure. Salare, pepare e aggiungere un po' d'acqua. Chiudere il coperchio e impostare la modalità "Spegnimento" per 40-50 minuti.
Filetto di trota o salmone con mele e peperoni dolci in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
4 porzioni di trota (salmone),
2 mele in agrodolce,
3 peperoni dolci,
1 limone (succo),
Preparazione:
Marinare il filetto nel succo di limone per 1 ora, quindi aggiungere sale e pepe. Grattugiare le mele su una grattugia grossa, tagliare i peperoni a semianelli sottili e spolverare con un pizzico di zenzero, noce moscata e cannella. Metti uno strato di peperoni sul fondo della ciotola del multicucina, unta con olio, poi uno strato di mele, adagia sopra il pesce e chiudi il coperchio. Impostare la modalità "Cottura" per 30 minuti.
Casseruola di pesce con cavolfiore in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
500-600 g di filetto di qualsiasi pesce,
500-600 g di cavolfiore,
3 uova,
1 cipolla,
100 g di formaggio a pasta dura,
2-3 cucchiai. panna acida,
1 cucchiaio. paprica secca,
sale, pepe macinato rosso e nero, erbe aromatiche, olio vegetale - a piacere.
Preparazione:
Smontare il cavolo in cimette e cuocerle a vapore per 8-10 minuti. Nel frattempo tagliate la cipolla a semianelli e il pesce a pezzetti. Ungere la ciotola del multicooker con olio vegetale, adagiare la cipolla, adagiarvi sopra i pezzi di pesce, cospargere di sale e pepe. Metti le infiorescenze di cavolo sul pesce. Mescolare le uova, la panna acida, le erbe aromatiche, la paprika, il sale e il pepe in una ciotola e versare il composto risultante sui prodotti nella ciotola. Cospargere con formaggio grattugiato, chiudere il coperchio e impostare la modalità "Cottura" per 40-45 minuti. Al posto del cavolfiore potete utilizzare i broccoli oppure combinarli entrambi.
Trota “sotto una pelliccia” in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
2 bistecche di trota,
200 ml di panna acida,
50-70 g di formaggio a pasta dura,
1 peperone dolce,
1 pomodoro maturo
sale, pepe (bianco o nero), erbe aromatiche - a piacere.
Preparazione:
Trasforma il multicucina in modalità "Cottura" per 10 minuti e friggi le bistecche di trota per 5 minuti su ciascun lato. Nel frattempo, mescolare metà della quantità di formaggio grattugiato con panna acida ed erbe aromatiche tritate, tagliare il peperone a rondelle, sbucciare il pomodoro e tagliarlo a fette. Dopo il segnale di fine cottura, adagiare sulle bistecche metà del composto di formaggio e panna acida, aggiungere le verdure tritate, salare, versare la salsa rimanente e coprire con il formaggio. Attiva la modalità "Cottura" per 30 minuti.
Casseruola di nasello e patate in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
1-2 carcasse di nasello,
4-6 patate,
1 cipolla,
pepe bianco e nero macinato, sale, maionese - a piacere.
Preparazione:
Tagliare il pesce a pezzi, la cipolla a semianelli e le patate a fettine sottili. Metti il pesce sul fondo della ciotola del multicooker, unto con olio vegetale, sale, pepe e unto con maionese. Disporre le patate sopra il pesce, aggiungere anche sale, pepe e il condimento di patate, formare una rete di maionese e chiudere il coperchio. Impostare la modalità "Cottura" per 50 minuti.
Pesce in una pentola a cottura lenta con funghi nel vino
Ingredienti:
1 kg di filetto di pesce,
200 g di funghi prataioli,
2 peperoni dolci,
2 cucchiai. olio vegetale,
1 pila vino bianco,
10 grani di pepe bianco,
½ limone
1 cucchiaino sale,
erbe aromatiche (basilico, timo) - a piacere.
Preparazione:
Per la marinata, mescolare il vino con le erbe e il succo di limone. Marinare il filetto di pesce nella miscela di vino per 30 minuti. Nel frattempo tagliate i funghi a fettine ed i peperoni a cubetti. Copri la ciotola del multicucina con un foglio di alluminio in modo che i suoi bordi tocchino le pareti della ciotola. Disporre gli ingredienti nella ciotola a strati: pesce, funghi, peperoni - e così via fino ad esaurimento degli ingredienti. Versare la marinata e ripiegare i bordi della pellicola sopra il pesce, lasciando dei fori per la fuoriuscita del vapore. Chiudere il coperchio, rimuovere la valvola e impostare la modalità "Cottura" per 40 minuti.
Filetto di nasello con funghi ed erbe aromatiche in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
2 carcasse di nasello,
1 cipolla,
200 g di funghi prataioli,
sale, pepe, erbe aromatiche, burro - a piacere.
Preparazione:
Tagliare a pezzi il pesce pulito e adagiarlo sul fondo di una ciotola multicucina unta con burro. Tagliare i funghi a fette, tritare le cipolle e le erbe aromatiche e aggiungerle nella pentola a cottura lenta sopra il pesce. Salare, spolverare con pepe macinato fresco e chiudere il coperchio. Impostare la modalità "Cottura" per 25-30 minuti. 15 minuti dopo l'avvio della modalità, girare il pesce.
Pesce in umido in salsa in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
500 g di filetto di qualsiasi pesce,
1-2 cipolle,
1 carota,
1-2 cucchiai. pasta di pomodoro,
2-3 cucchiai. panna acida,
1 foglia di alloro,
sale, pepe nero macinato.
Preparazione:
Tagliare la cipolla a semianelli, grattugiare le carote su una grattugia grossa. Nella ciotola del multicooker in modalità "Cottura", fai sobbollire le verdure fino a metà cottura, mescolando di tanto in tanto. Puoi aggiungere olio vegetale. Quando le verdure saranno fritte, aggiungere il pesce tagliato a pezzetti. Mescolare la panna acida e il concentrato di pomodoro in un bicchiere di acqua calda, aggiungere sale e pepe e versare gli ingredienti nella ciotola. Se è troppo denso, aggiungere acqua. Metti una foglia di alloro e imposta la modalità "Spezzatino" per 1 ora.
Pesce in una pentola a cottura lenta in marinata di pomodoro
Ingredienti:
700-800 g di filetto di pesce bianco,
1 carota,
1-2 cipolle,
3 pomodori
1 cucchiaino Sahara,
sale, qualche pisello di pimento, pepe nero macinato, olio vegetale.
Preparazione:
Tritare le carote e le cipolle, tagliare a pezzi il pesce. Ungere la ciotola del multicooker con olio vegetale e disporre il cibo a strati, cospargendo sale e pepe su ogni strato: verdure, pesce, verdure. Sbucciare i pomodori e tritarli in un frullatore, aggiungere sale, zucchero e pimento e versare il composto ottenuto in una ciotola. Impostare la modalità "Spegnimento" per 1,5 ore.
Trota nel latte in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
600-700 g di filetto di trota,
latte - a piacere,
sale, zenzero, cannella, noce moscata - un pizzico.
Preparazione:
Tagliare la trota in porzioni e metterla nella ciotola del multicooker. Versare il latte in modo che copra quasi completamente il pesce, aggiungere le spezie e le erbe aromatiche e chiudere il coperchio. Nella modalità "Cottura" o "Cottura a vapore", portare a ebollizione il latte, quindi passare il multicucina alla modalità "Stufato" per 20 minuti.
Filetto di pangasio in salsa dolce in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
1 kg di filetto di pangasio,
1 carota,
70-80 g di concentrato di pomodoro,
1 cucchiaino Sahara,
¼ cucchiaino. Pepe nero macinato.
Preparazione:
Grattugiare le carote su una grattugia fine, unirle allo zucchero, al concentrato di pomodoro e al pepe. Scongelare leggermente il filetto di pangasio, tagliarlo a pezzi larghi 2 cm e metterlo in una ciotola multicooker unta. Versare il composto di pomodoro sul pesce e attivare la modalità “Spezzatino” per 30-35 minuti.
Pesce in pentola a cottura lenta con salsa di pomodoro e patate al vapore (piatto duetto)
Ingredienti:
300-400 g di pesce bianco,
1-2 cipolle,
500 g di patate,
1 pila succo di pomodoro,
sale, pepe macinato bianco o nero, alloro, olio vegetale - a piacere.
Preparazione:
Impostare la modalità "Cottura" per 40-45 minuti, versare l'olio vegetale nella ciotola e posizionare i pezzi di pesce tritati. Dopo 10 minuti, girare, aggiungere la cipolla tritata, cuocere a fuoco lento per 10 minuti e versare il succo di pomodoro. Aggiungete sale, pepe e alloro, posizionate il cestello per la cottura a vapore e adagiatevi le patate tagliate a cubetti grandi. Chiudere il coperchio e cuocere fino al termine del segnale.
Pesce in pentola a cottura lenta con patate (cena veloce)
Ingredienti:
1 kg di patate,
1 kg di qualsiasi pesce,
1-2 cipolle,
100-150 g di formaggio a pasta dura,
3-4 cucchiai. maionese o panna acida,
sale, pepe nero macinato, olio vegetale - a piacere.
Preparazione:
Tagliare le patate a listarelle, la cipolla a semianelli, grattugiare il formaggio e dividere il pesce in porzioni. Ungere la ciotola del multicooker con olio vegetale, aggiungere le patate, cospargere di sale e pepe, quindi pescare, aggiungere le cipolle, livellare, ungere con maionese o panna acida e coprire con formaggio. Impostare la modalità "Cottura" per 40-45 minuti.
Pilaf di pesce in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
500 g di filetto di qualsiasi pesce,
2 tazze multiple di riso al vapore,
1 carota,
1 cipolla,
sale, pepe nero macinato, erbe aromatiche, olio vegetale - a piacere.
Preparazione:
Mettere i cibi preparati in una ciotola multicooker, unta con olio vegetale, a strati, cospargendo ogni strato con sale e pepe: pezzi di pesce, cipolle, carote, riso lavato e ammollato. Riempire con acqua calda (4 multibicchieri) e impostare la modalità “Pilaf”.
Salmone su riso in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
350-400 g salmone,
1 multitazza di riso,
1,5 bicchieri multipli d'acqua,
2-3 cucchiai. burro,
sale, pepe nero macinato, erbe aromatiche - a piacere.
Preparazione:
Sciogliere il burro e versarlo nella ciotola del multicooker, aggiungere il riso lavato e ammollato per un paio d'ore, versare l'acqua, frullare il riso e adagiarvi sopra il salmone. Condire con sale, pepe, succo di limone (se lo si desidera), è possibile spennellare il pesce con un sottile strato di panna acida. Cospargere con le erbe tritate e chiudere il coperchio. Imposta la modalità “Pilaf”. Dopo il segnale di fine modalità, togliere il pesce e mescolare il riso.
Solyanka di pesce in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
500 g di pesce,
2-3 patate,
1 carota,
2 pomodori maturi
1 cipolla,
1-2 cetrioli sottaceto,
10-12 olive o olive nere,
sale, erbe aromatiche, pepe, panna acida - a piacere.
Preparazione:
Tagliare le cipolle e le carote a cubetti, sbucciare i pomodori e tagliarli a fette, sbucciare i cetrioli e grattugiarli. Versare un po 'di olio vegetale nella ciotola del multicooker, aggiungere cipolle, carote e pomodori e friggerli in modalità "Cottura" fino a renderli morbidi, quindi aggiungere i cetrioli e cuocere a fuoco lento nella stessa modalità per circa 10 minuti. Aggiungere il pesce a cubetti e le patate a fette. olive, aggiungere acqua fino alla densità desiderata e aggiustare di sale. Puoi aggiungere un cucchiaino di zucchero. Impostare la modalità "Spegnimento" per 1 ora. Dopo il segnale di fine modalità, mettere il pepe e le erbe tritate nella ciotola e lasciare in modalità riscaldamento per 10-15 minuti.
Zuppa di pesce con olive in una pentola a cottura lenta
Ingredienti:
400-500 g salmone,
2-3 patate,
1 carota,
1 cipolla,
1 pomodoro
10-12 olive,
2 cm di radice di zenzero fresca,
olio vegetale, sale, pepe - a piacere.
Preparazione:
Puoi usare le code di salmone per la zuppa di pesce. Tagliare a cubetti le patate, le cipolle e le carote, sbucciare i pomodori e tagliarli a fettine, le olive a fettine. Tagliate il salmone a pezzetti e, se usate le code, pulitele. Nella modalità "Cottura", friggere la cipolla in olio vegetale per 10 minuti, quindi aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti. Quindi aggiungere il resto dei prodotti, aggiungere acqua allo spessore desiderato, aggiungere sale e pepe e impostare la modalità “Spezzatino” per 1 ora e 30 minuti. 10 minuti prima della fine della modalità, aggiungere lo zenzero e le erbe aromatiche tritate.
Ora sai come cucinare il pesce in una pentola a cottura lenta. Buon appetito e nuove scoperte culinarie!
Larisa Shuftaykina
Il pesce è uno degli alimenti più salutari. In termini di contenuto di componenti utili, è molto superiore alla carne. Ma non tutte le casalinghe sanno cucinare il pesce in modo corretto e gustoso.
Il pesce cotto in una pentola a cottura lenta risulta tenero e conserva i massimi benefici. Inoltre, cucinare in una pentola a cottura lenta rende il processo di cottura semplice e conveniente. Il pesce può essere cucinato in una pentola a cottura lenta in diversi modi: al forno, bollito, in umido e al vapore.
Oggi voglio proporvi alcune ricette interessanti per preparare questo meraviglioso piatto.
Pesce al cartoccio in una pentola a cottura lenta
Ricetta di pesce multicucina
Multicooker con modalità “Cottura”; coltello; tagliere; Foglio.
ingredienti
Come scegliere gli ingredienti giusti
- Il pesce va prelevato alla prima freschezza, senza scurimenti o macchie innaturali. L'odore dovrebbe essere privo di amarezza e acidità.
- Prima della cottura, il pesce deve essere tagliato correttamente. Le pinne, la testa e la coda devono essere tagliate e le interiora rimosse. Non dimenticare di sciacquare il pesce sia all'interno che all'esterno. Non dovrebbe esserci pellicola nera o sangue all'interno del pesce.
- Inoltre, se desiderato. Puoi cucinare il pesce intero e farcirlo. Puoi tagliare bistecche o filetti.
- È meglio scegliere pesci con meno contenuto di ossa. Il pesce cotto in una pentola a cottura lenta è molto tenero, quindi se rimangono delle ossa, rovinerà tutto il gusto.
- Spesso prima della cottura, il pesce viene marinato in varie salse e marinate.
- Puliamo, laviamo 420 g di trota e rifiliamo la testa e le pinne. Tagliare il pesce in due parti. Sbucciare e tagliare 2 cipolle ad anelli. Tagliamo anche 2 pomodori ad anelli.
- Pieghiamo la pellicola in doppio strato in un rettangolo in modo da poter avvolgere completamente un pezzo del nostro pesce.
- Metti un pezzo di pesce al centro della pellicola e strofinalo con 1 g di luppolo suneli, 1 g di sale e 1 g di pepe.
- Lubrificare il nostro pesce con 15 g di panna acida.
- Metti metà della cipolla tritata e del pomodoro sopra la panna acida.
- Ricoprire i pomodori con 25 g di formaggio. Puoi grattugiarlo su una grattugia grossa oppure puoi metterlo a fette.
- Formiamo i lati dal foglio in modo da ottenere qualcosa come una barca.
- Facciamo lo stesso con il secondo pezzo di pesce. Dividere tutti gli ingredienti equamente in due pezzi.
- Metti la nostra trota nella ciotola del multicooker e chiudi il coperchio. Impostare la modalità "Cottura" per 35 minuti.
- Trascorso il tempo il piatto è pronto. Servire direttamente nelle barchette per evitare che il succo fuoriesca.
Videoricetta
Guarda il video sulla cottura di pesce delizioso e succoso al cartoccio in una pentola a cottura lenta.
Pesce al vapore con contorno in una pentola a cottura lenta
Tempo di cottura: 85-90 minuti.
Numero di porzioni: 4-5.
Numero di calorie per 100 g: 112 kcal.
Utensili e attrezzature da cucina: multicooker con modalità “Grano”; Foglio; coltello; tagliere; ciotole profonde; cucchiai.
ingredienti
Sequenza di cottura
- Pulite, lavate e tagliate in porzioni 820 g di pesce.
- Mettete il pesce tritato in un piatto fondo e versate 240 g di latte. Lasciare in ammollo per almeno mezz'ora, ma preferibilmente un'ora.
- Trascorso il tempo necessario, adagiatelo su carta assorbente e asciugatelo bene.
- In un piatto fondo, mescolare 40 g di senape, 2 g di prezzemolo secco, 2 g di aneto secco e 1-2 g di timo secco. Mescolare.
- Distribuire il composto risultante su ogni pezzo di pesce.
- Mettiamo la pellicola in una pirofila e adagiamo sopra il nostro pesce. Tagliare a pezzetti 15 g di burro (dovrebbe essere congelato) e disporli sopra il pesce.
- Versare 150 g di grano saraceno nella ciotola del multicooker, aggiungere 1-2 g di sale e versare 280 g di acqua filtrata.
- Metti la pirofila con il pesce nella pentola a cottura lenta sopra il grano saraceno e chiudi il coperchio.
- Impostare la modalità "Grana" per 30 minuti.
- Trascorso il tempo servire la polenta di grano saraceno con il pesce e versarvi sopra il succo che si è formato durante la cottura.
Videoricetta
Guarda la video ricetta per preparare un delizioso pesce al vapore con contorno.
Pesce con verdure in una pentola a cottura lenta
Tempo di cottura: 65-70 minuti.
Numero di porzioni: 5-6.
Numero di calorie per 100 g: 143 kcal.
Utensili e attrezzature da cucina: multicooker con modalità “Frittura” e “Cereali, Riso”; coltello; tagliere; Foglio; piatti fondi; cucchiai; multivetro.
ingredienti
Sequenza di cottura
- In un piatto fondo, mescolare 2 g di condimento di pesce e 1-2 g di sale.
- Strofinare 760 g di merluzzo con la miscela risultante.
- Sbucciare, lavare e tritare finemente 1 cipolla.
- Sbucciare, lavare e tagliare a listarelle piccole 1 carota.
- Lavare e tagliare a cubetti 1 peperone.
- Tagliare 1 limone a fette.
- In acqua fredda, lavare 3-4 volte 320 g di riso parboiled a chicco lungo.
- Versare 35 g di olio vegetale nella ciotola del multicooker. Imposta la modalità “Frittura”.
- Quando l’olio sarà caldo, aggiungete nella ciotola tutte le verdure tagliate.
- Friggere fino a cottura, disattivare la modalità "Frittura" e aggiungere il riso lavato.
- Riempire il riso con 480 g di acqua filtrata e aggiungere 1-2 g di sale.
- Disporre i pezzi di baccalà in una pirofila. Metti il limone a fette sopra il pesce.
- Impostare la modalità multicooker su "Cereali, Riso" per 35 minuti.
- Trascorso il tempo, servite il pesce con il riso in tavola.
Videoricetta
Nel video puoi vedere una ricetta per cucinare il pesce con le verdure in una pentola a cottura lenta.
Come servire e come completare il piatto
- Puoi utilizzare varie spezie: pepe bianco e nero, limone, senape, condimenti per pesce, zenzero.
- Per rendere il pesce ogni volta diverso, prepara marinate e salse diverse. Puoi sperimentare condimenti e ingredienti aggiuntivi.
- Anche il pesce viene spesso lubrificato con maionese o panna acida.
- Le verdure fresche sono ideali per servire. Per rendere la cena più soddisfacente servite come contorno il riso; si sposa molto bene con il pesce.
- Per rendere il pesce più morbido e succoso, marinarlo e cospargere con olio vegetale. Lasciare riposare per almeno mezz'ora.
- Il sale può essere sostituito con salsa di soia, così il vostro piatto sarà ancora più salutare.
- Se stai cuocendo a vapore, è meglio prendere pesce fresco o refrigerato. Il pesce congelato avrà un sapore completamente diverso.
- Per evitare che il succo fuoriesca durante la cottura, utilizzare la pellicola. Disporre ogni pezzo di pesce separatamente e formare i lati. Oppure rivestire una teglia con un foglio di alluminio e formare i lati. In questo modo tutto il succo rimarrà in questa barchetta e potrete versarlo sul piatto e sul contorno al momento di servire.
- Un altro piatto molto gustoso è il pesce marinato. Guarda anche la ricetta di cucina passo passo, non hai mai assaggiato una tale prelibatezza. E la ricetta passo passo tornerà utile per qualsiasi tavola festiva. E sono sicuro che non ti sei ancora imbattuto in una ricetta di cucina passo passo. Questi meravigliosi piatti sono uno dei pochi capolavori culinari che possono essere preparati con un prodotto così semplice come il pesce.
Care casalinghe, assicuratevi di salvare le mie semplici ricette con foto di cottura del pesce al vapore in una pentola a cottura lenta. Possono decorare qualsiasi tavolo festivo o normale nei giorni feriali. I tuoi amici e la tua famiglia saranno deliziati dalle tue abilità culinarie. Cucinate, provate e scrivete le vostre impressioni nei commenti. Buon appetito!
La pesca, come la caccia, è uno dei modi più antichi per procurarsi il cibo, motivo per cui esistono numerosissime ricette per preparare piatti di pesce. Con l'avvento di sempre più nuovi elettrodomestici da cucina, anche le ricette stesse cambiano. Se prima il pesce veniva fritto sul fuoco, poi nel forno, poi nel forno o in padella, ora può essere cucinato in vari modi.
Il pesce in una pentola a cottura lenta - salmone, salmone rosa, lucioperca, merluzzo e qualsiasi altro - risulta sempre incredibilmente gustoso. Non brucia, non cuoce troppo o si sfalda, non importa come lo cucini. Puoi bollirlo, friggerlo o stufarlo. Ebbene, il pesce al vapore è perfetto per chi sta attento alla propria figura e è a dieta. E uno dei dispositivi di cottura più popolari sarà un multicooker.
Come cucinare un piatto di pesce in questo meraviglioso dispositivo? Scegli una delle ricette che ti proponiamo e decidi il tipo di pesce. Quindi tutto ciò che ti serve è pulire, tagliare o preparare la carne macinata. Mettete tutti gli ingredienti nella ciotola e aspettate pazientemente.
Gli appassionati di pesce, ovviamente, hanno potuto apprezzarne il gusto ricco e indimenticabile e la facilità di preparazione in una pentola a cottura lenta. Questo dispositivo miracoloso ti consente di cucinare un'ampia varietà di pesce senza fare alcuno sforzo e di goderti un piatto abbondante e appetitoso.
È impossibile elencare subito tutto ciò che puoi cucinare dal pesce con il minimo sforzo. Tuttavia, anche se hai appena iniziato a imparare a cucinare, prima di tutto devi iniziare con la lavorazione del pesce. Inoltre, si offrono di pulirlo subito dopo l'acquisto. Ma a casa è comunque necessario sciacquarlo abbondantemente sotto l'acqua fredda e asciugarlo con un tovagliolo di carta.
Sarà molto più semplice friggere il pesce. Ma i piatti di pesce più deliziosi si ottengono quando viene cotto al forno con varie spezie e per questo vengono preparate verdure o salse. È molto semplice preparare la zuppa di pesce se si utilizzano diversi tipi di pesce. Cucinare il pesce richiede molto tempo, ma utilizzando le ricette sul nostro sito puoi imparare a friggere, cuocere al forno, marinare, affumicare rapidamente un'ampia varietà di pesce e servirlo magnificamente.
Non importa come il pesce viene cotto in una pentola a cottura lenta, farà impazzire anche il buongustaio più esigente, poiché anche il suo stomaco brontolerà alla vista del pesce aromatico e succoso. Le nostre ricette dimostreranno che il processo di cottura del pesce in un multicooker può trasformarsi in un'attività divertente e semplice che qualsiasi principiante può facilmente gestire. Se non sai come cucinare il pesce per ottenere un piatto squisito e irresistibilmente gustoso, assicurati di dare un'occhiata alle foto delle nostre ricette. Fidati di noi e la tua famiglia sarà deliziata dal cibo che hai preparato e ne chiederà sicuramente di più.
Il delizioso pesce in una pentola a cottura lenta, le cui ricette con foto troverete in questa sezione del nostro sito web, risulta non solo nutriente e appetitoso, ma anche salutare, poiché le funzionalità di cottura di questo dispositivo consentono di preservare il massimo di minerali e vitamine. Il piatto di pesce più salutare è quello cotto a vapore. Puoi cucinarlo almeno ogni giorno, se, ovviamente, il tuo modello multicooker supporta questa funzione. Il pesce al vapore non necessita di salatura, poiché il suo sapore sarà ricco senza sale. Per aggiungere versatilità a un bouquet gastronomico, aggiungi semplicemente eventuali spezie.
Nonostante il filetto di pesce sia un prodotto delicato che richiede un delicato trattamento termico, il pesce cotto in una pentola a cottura lenta non perderà mai la sua morbidezza e non brucerà. Dopotutto, l'intensità del riscaldamento è chiaramente regolata dal produttore, quindi un elettrodomestico da cucina così piccolo ma allo stesso tempo pratico non ti deluderà sicuramente.
Per chi ama cucinare gustoso, sano e veloce, il pesce con verdure è l'opzione migliore, poiché in effetti stai preparando contemporaneamente sia il piatto principale che un meraviglioso contorno. Rimarrai stupito di quanto possa essere gustoso il pesce in una pentola a cottura lenta. Le ricette con le foto di questa sezione confermeranno che anche da un semplice tipo di pesce puoi preparare un piatto chic che non è un peccato servire su una tavola festiva.
In effetti, le ricette con il pesce in questo moderno elettrodomestico da cucina sono molto numerose e varie, quindi se condividi con noi la tua ricetta caratteristica, ti saremo grati.
Attenzione! Gli chef esperti affermano che la stragrande maggioranza dei piatti di pesce richiede una preparazione delicata. Il pesce non deve essere cotto a lungo in una padella molto bollente. Dopo soli 10-15 minuti puoi rimuovere la carne e il pesce finiti dal multicooker. Se vuoi che sia ancora più saturo del gusto della salsa e dell'odore delle erbe, allora ha senso marinare prima i pezzi di pesce nel succo di limone, aggiungere le erbe o mettere a fuoco il pesce finito, condendolo con salsa . In questo caso il vostro piatto potrà conservare il suo aroma, la sua succosità e non risulterà troppo cotto.
Il pesce si sposa bene con una varietà di prodotti, il che consente ai proprietari di combinarli e sperimentarli. Potete preparare i seguenti piatti: pesce con patate, pesce con verdure, pesce con cipolle, pesce con riso, pesce con carote, pesce marinato. Il pesce marinato è perfetto per una tavola formale, poiché ha un gusto e un aroma speciali, e risulta anche festoso e luminoso.
Il pesce di fiume ha le specificità della cottura in una pentola a cottura lenta. Pertanto, i pesci piccoli di solito hanno molte piccole ossa, il che gli impedisce di preparare un piatto di qualità. È meglio occuparsi della preparazione del pesce di fiume in scatola. Lì un tale svantaggio viene livellato. Tra i pesci di fiume per piatti porzionati, si dovrebbe dare la preferenza agli esemplari più grandi, così come alle varietà di pesci d'élite: lucioperca, carpa argentata, storione, ecc. I pesci dell'oceano e del mare, che hanno meno lische e sono più carnosi, sono perfetti per la tavola delle feste. Qualsiasi pesce rosso è molto utile e gustoso.
Uno dei modi migliori per sbarazzarsi delle ossa è tagliare in anticipo la carcassa del pesce o acquistare filetti già pronti. Cucina meravigliosamente, risulta tenero, perfettamente “imbevuto” di marinata e spezie.
Pesce sano e gustoso in una pentola a cottura lenta. Ricette con foto e video dal sito
Per non perdersi nella varietà di ricette che proponiamo, suggeriamo subito di studiare le foto dei piatti già pronti e di leggere i commenti dei nostri lettori. Ciò ti consentirà di scegliere l'opzione più adatta. Non aver paura che qualcosa non funzioni o che rovini il piatto, se segui rigorosamente le istruzioni delle nostre ricette, questo sicuramente non accadrà.
Il pesce, senza dubbio, è un prodotto nutriente e prezioso che deve essere presente nella dieta di ogni persona. Contiene Omega-6 e Omega-3, essenziali per il corpo umano. Questi acidi riducono il rischio di malattie cardiovascolari, migliorano i processi metabolici all’interno delle cellule e riducono i livelli di colesterolo.
Minerali, vitamine ed elementi aumentano l'attività mentale, migliorano il metabolismo e regolano la pressione sanguigna. Le proteine di alta qualità contenute nel pesce hanno un effetto positivo su tutti i processi che si verificano nel corpo. Inoltre, il pesce è perfettamente digeribile ed è spesso consigliato come alimento dietetico.
Il pesce è ottimo anche per coloro che sono preoccupati per la propria magrezza, poiché è uno degli alimenti ipocalorici. Suggeriamo di prestare attenzione alle varietà di pesce a basso contenuto di grassi, tra cui merluzzo, melù, macurus, merluzzo bianco, nasello, luccio e merluzzo giallo. Anguilla, sgombro, storione e ippoglosso sono considerati più grassi.
Tutte le ricette per piatti di pesce in una pentola a cottura lenta sono facili da preparare. Ma per rendere i vostri piatti ancora più sani e gustosi vi consigliamo di seguire alcuni dei nostri consigli:
- Se decidi di utilizzare il filetto congelato, non è necessario scongelarlo affatto. Aspetta solo di poterlo tagliare correttamente.
- Prima della cottura, il pesce deve essere preparato: togliere le pinne, le squame, la coda e la testa, sventrarlo e asciugarlo con un tovagliolo o carta assorbente.
- Su diversi modelli di multicooker, i programmi per cucinare il pesce possono differire leggermente. Se è presente la modalità "Multicottura" o "Vapore", dovresti usarle per cuocere a vapore il pesce.
- Quando preparate il pesce con le verdure, potete diversificare il vostro piatto aggiungendo peperoni tagliati a cubetti, fagiolini o melanzane.
- Un ottimo contorno per il pesce sono le patate al forno o al vapore, le patate fritte o bollite, il purè e il riso.
- Quando cucini il pesce in una pentola a cottura lenta, puoi sostituire la panna acida con la maionese, ma preparati al fatto che il piatto sarà più ricco di calorie.
- Se immergi un pesce nell'acqua e affonda, significa che è fresco. Se il pesce galleggia, è completamente inadatto alla cottura.
- È più facile pulire il pesce se si tagliano con le forbici le pinne spinose e dure.
- È altamente sconsigliato versare acqua fredda sui piatti di pesce.
- Per rendere il piatto più succoso, consigliamo di pre-marinare il pesce in maionese, panna acida, panna o latte con sale e spezie, ecc.
- La griglia del multicooker deve essere ben unta con olio, altrimenti il prodotto si attaccherà.
- Qualsiasi contorno di pesce soddisferà i tuoi gusti e la tua scelta.
Come puoi vedere, lavorare con il pesce è molto comodo e non più difficile che con altri prodotti, ma il gusto e l'originalità dei piatti di pesce soddisferanno sicuramente tutti i mangiatori e saranno freschi. Non è necessario friggere il pesce o cucinarne la zuppa di pesce. Ti offriremo molte più opzioni, tra le quali potrai sicuramente decidere quella più adatta a te.
Cucinare il pesce in una pentola a cottura lenta: ricette con foto, descrizioni passo passo e video
Sul nostro sito sono presenti le ricette di pesce più salutari e deliziose sia per gli amanti del cibo gustoso e soddisfacente, sia per chi si prende cura della propria figura atletica e snella.
Attenzione! Gli scienziati hanno dimostrato che il pesce è composto per circa il 20% da preziose proteine, nelle quali vengono immagazzinati tutti gli aminoacidi importanti per l'organismo. I nutrizionisti professionisti collocano questo prodotto al meritato secondo posto in termini di valore nutrizionale (il primo posto è occupato dal latte materno).
Per alcuni popoli, il pesce è l'alimento principale e alcune persone mangiano pesce non più di una volta al mese. Gli esperti dicono che per il normale funzionamento del cervello, delle ossa e dei muscoli, mangiare pesce meno di una volta alla settimana è irto di conseguenze negative per la salute. Sapete già bene quanto possano essere stravaganti i piatti di pesce. Offriamo una grande varietà di ricette di pesce: dalle versioni ripiene a quelle originali come "surströmming" e "sugudaya".
Ora il pesce viene utilizzato attivamente nella preparazione di molti piatti: cotolette, zuppe, insalate, antipasti, gnocchi e prodotti da forno. Quando si sceglie il pesce, si consiglia di tenere conto di come è stato catturato: commercialmente o coltivato appositamente in condizioni artificiali. Nel primo caso, il suo valore nutrizionale aumenterà in modo significativo, il che ti solleverà dalla necessità di consumare ormoni della crescita e antibiotici, che vengono spesso usati per trattare i pesci allevati in condizioni artificiali.
La nostra sezione presenta ricette per piatti di pesce in una pentola a cottura lenta con istruzioni di cottura passo passo e fotografie. Esistono moltissime opzioni per i piatti di pesce, quindi sperimenta e sorprendi la tua famiglia e i tuoi amici con i tuoi risultati e le tue abilità culinarie.