Bottiglie di vino: tipologie di bicchieri, dimensioni, parti, volume. Tipi e tipi di bottiglie di vino, nonché dimensioni, altezza e volume. La dimensione di una bottiglia di vino standard è 0,75
Vai rapidamente all'articolo
Il tipo più popolare di bottiglia moderna è la cosiddetta bottiglia “bordolese”. Esiste dalla fine del XIX secolo. Questo è un cilindro alto e stretto con "spalle" rigorose e ripide. L'altezza dell'intera bottiglia è solitamente compresa tra 28 e 34 cm, diametro - 7–8 centimetri; L'altezza del collo è circa un quarto dell'altezza dell'intera bottiglia. È inoltre caratterizzato da una piccola depressione sul fondo, che impedisce ai sedimenti di entrare nel bicchiere. Per i vini rossi vengono utilizzate bottiglie di vetro verde scuro, per i vini bianchi secchi bottiglie di vetro verde chiaro. I vini da dessert rosati e bianchi vengono solitamente imbottigliati in bottiglie trasparenti. In Francia, le varietà "bordolesi" sono utilizzate più attivamente in Provenza.
Il secondo tipo più noto di bottiglia moderna è la “Borgogna”. Non è così alto - circa 27–32 cm, e più largo: 8–9 cm. Si differenzia da quello “bordeaux” per una base più massiccia e “spalle” aggraziate e inclinate. La versione “Borgogna” è utilizzata nella Valle della Loira, così come lungo il Rodano.
Una versione separata "Rodano" potrebbe essere leggermente più alta, con un collo piuttosto massiccio. Le bottiglie del Rodano hanno spesso uno stemma in rilievo sotto il "collo".
La famosa bottiglia di champagne è essenzialmente la stessa, versione “Borgogna”, leggermente rinforzata per resistere all'alta pressione. In genere, una bottiglia di spumante è di colore verde oliva e ha sia durata che eleganza. Grazie alla sua popolarità, la forma “Borgogna” può essere stilizzata. Ad esempio, i designer spesso realizzano una bottiglia con vetro spesso e una circonferenza più spessa.
Molto spesso la tipologia “Reno” viene utilizzata anche per i vini. Si distingue per la sua grande altezza: 31–35 cm e la straordinaria “snellezza”: meno di 7–8 cm di diametro. Per tale ristrettezza veniva addirittura chiamato “flauto”. Le sue “spalle” sono addirittura più piatte di quelle della versione “Borgogna”. Le curve molto morbide e delicate suggeriscono che le bevande in queste bottiglie sono realizzate appositamente per le donne.
Il tipo Reno era ed è prodotto in un'ampia varietà di colori, ma molto spesso in vetro verde o ambrato. Per tutto l'Ottocento questa forma venne utilizzata sia per i vini locali bianchi che per quelli rossi; Al giorno d'oggi, il Reno rosso viene solitamente imbottigliato nella forma più familiare “Borgogna”. Molto spesso, la versione "Reno" viene utilizzata per vitigni classici come il Riesling, il Müller-Thurgau e il leggendario Gewürztraminer.
Piccole bottiglie
È difficile da credere, ma ci sono momenti nella vita in cui una bottiglia di vino standard da 750 ml è semplicemente troppo. Ad esempio, quando sei in un ristorante, dopodiché dovrai guidare. O quando vuoi semplicemente bere un po' in una solitaria notte settimanale a casa. O quando ti siedi sullo stretto sedile di un aereo.
È per queste occasioni che il vino viene talvolta prodotto in bottiglie più piccole. Sono sostanzialmente disponibili due formati, definiti in frazioni della dimensione standard della bottiglia:
Bottiglia standard da un quarto o 187,5 ml
Questo volume è conosciuto come un quarto o Piccolo (dall'italiano “piccolo”). Queste piccole bottiglie vengono utilizzate principalmente per servire champagne e altri vini spumanti a una persona. Sono spesso utilizzati in luoghi pubblici come hotel, aerei, stadi o discoteche. A volte vengono anche chiamati Split, Pony o Snipe.
Mezza bottiglia standard o 375 ml
Una metà o demi (dal francese "metà") contiene circa due bicchieri di vino. I francesi a volte chiamano questo volume Fillette, che si traduce come “bambina”.
Molte metà sono realizzate con un tappo di sughero anziché con un tappo a vite. Ciò significa che quando le apri, puoi sentire un piacevole rumore di scoppio, come quando si aprono le bottiglie standard.
Ma attenzione: il vino invecchia più velocemente in piccole bottiglie! Pertanto non sono destinati alla conservazione a lungo termine, anche se contengono vino invecchiato.
Bottiglia Magnum
Una bottiglia di vino Magnum contiene l'equivalente di due bottiglie standard da 750 ml, ovvero 1,5 litri. È in assoluto il più popolare tra i grandi formati, ed è il nome adottato in tutte le regioni: la parola magnum è usata in Borgogna, Bordeaux e Champagne.
È anche l'unico grande formato a non prendere il nome da un re biblico o da una figura storica: il nome deriva dalla parola latina magnus, che significa "grande". In effetti, il termine "magnum" viene utilizzato abbastanza spesso da diversi marchi che offrono un prodotto più grande di altri, ad esempio per un gelato o una pistola.
La Magnum è buona non solo perché contiene più vino, ma anche perché il vino in essa contenuto invecchia più lentamente rispetto a una bottiglia standard. Ciò accade perché nel vino contenuto in una bottiglia più grande penetra meno ossigeno. È per questo motivo che collezionisti ed intenditori di vino spesso preferiscono questo particolare volume.
Anche il peggior vino in bottiglia è molto più attraente di quello migliore in una scatola di cartone. Eleganza delle forme, curve, varietà. Tutto questo inspiegabilmente attrae molti. E non voglio uccidere questa magia dicendoti che è solo un contenitore di vetro per il vino. Ed è la bevanda che è importante in esso. Non voglio, ma devo ancora farlo.
Una breve storia delle bottiglie di vino
Per molti secoli anfore di argilla, brocche di legno, brocche di rame e vari altri recipienti scomodi furono usati come contenitori per conservare e versare il vino. E non appena fu inventato il vetro, quasi immediatamente apparvero somiglianze con i moderni tipi standard. bottiglie di vino.
Le prime scoperte degli architetti indicano il primo utilizzo di contenitori di vetro nei paesi del Nord Africa e del Medio Oriente già nel VI secolo d.C. Ma d'altronde erano ancora originali recipienti dotati di orecchie per trasportare liquidi agganciandoli ad una cintura o ad un cavallo/cammello.
Fu solo nel 1630 che il britannico Kenelm Digby introdusse in uso la moderna bottiglia di vino. All'inizio erano sottili e fragili, quindi venivano usati solo per la consegna dalla cantina alla tavola. Nel corso del tempo, iniziarono a essere lanciati da uno spesso vetro verde scuro o marrone.
Così è nata l'industria delle bottiglie, che si è sviluppata nel corso dei secoli e ha portato fino ai giorni nostri decine di tipologie di bottiglie di vino. E continua ad evolversi fino ad oggi. Ma è tempo di passare ai nostri giorni.
Principali tipologie e tipologie di bottiglie di vino con i relativi nomi
Il diagramma sopra mostra le bottiglie standard per il vino francese. Sono utilizzati in tutto il mondo. E maggiore è la differenza da questo standard (nel colore, nella forma, nelle curve), maggiore è la possibilità che all'interno ci sia qualcosa di inimmaginabilmente disgustoso. Quindi non copriamo tutte le varietà, ma concentriamoci sui classici in bottiglia. Ecco i loro nomi e descrizioni:
1. Bordolese (originario della provincia francese di Bordeaux) di forma cilindrica con spalle alte e fondo rientrante. Esiste una varietà “pesante” per i vini d'élite e una varietà “leggera” per quelli più modesti. Il secondo è più leggero, leggermente più basso e con il fondo meno profondo. Il colore del loro vetro è marrone o verde.
2. Borgogna (dalla provincia francese della Borgogna) a spalle spioventi, in vetro giallo-verdastro. Ha anche una rientranza nella parte inferiore.
3. “Flauto alsaziano” o bottiglia del Reno. Alto e stretto, senza depressione nella parte inferiore. Molto spesso verde, a volte marrone. Ma può essere trasparente anche nel caso dei vini rosati.
4. “Veronica”, che è qualcosa tra l'Alsazia e la Borgogna. Distribuito in alcune province e denominazioni francesi.
5. Bottiglie standard per lo champagne della regione dello Champagne e la maggior parte dei vini spumanti del mondo.
6. Variante della provincia del Giura nella Francia orientale.
7. "Clavlin" con un volume di 0,62 ml per un tipo speciale di vino "vin jaune" (il cosiddetto "vino giallo" della provincia del Giura).
8. "Anfora" o "birillo", nonché a forma di cono. Entrambe le specie provengono dalla provincia della Provenza in Francia.
9. Opzioni per i vini liquorosi della provincia del Rossiglione.
Esistono altre specie e tipologie specifiche, ma nella maggior parte dei casi vengono utilizzate in piccole quantità e non viaggiano oltre il luogo di utilizzo tradizionale. Se vedi qualcosa sullo scaffale che si distingue da questa fila, quasi sicuramente si tratta di una sorta di stratagemma di marketing. In modo che tu presti attenzione al vino che non merita attenzione.
Informazioni su volume, altezza e altre dimensioni delle bottiglie di vino
Una bottiglia di vino standard (chiamata "magnum" o "magnum") ha un volume di 750 ml o 0,75 litri. A volte sull'etichetta è indicato come 75 cl, cioè 75 centilitri (1 centilitro = 10 ml).
Tuttavia, ce ne sono molti vari tipi e tipi di bottiglie più piccole o più grandi. Da 0,125 l (per alcune bevande frizzanti) a 10 l (per vini fermi) e addirittura 15 litri per gli champagne. Se parliamo di dischi, il campione più grande aveva un volume di 111 litri e un'altezza di 153 cm. È stato realizzato da soffiatori di vetro svizzeri.
Ogni bottiglia di vino è protetta da una capsula realizzata principalmente in alluminio o carta stagnola (per i vini economici è in plastica). Queste capsule non servono per sigillare, ma per proteggere il collo dalla polvere e il tappo del vino dai topi. Sono utilizzati anche per identificare il vino e proteggerlo dalla contraffazione.
L'ispessimento o “anello” (il suo nome è bague) nella parte superiore del collo è necessario affinché il vetro non si rompa o scoppi quando viene sigillato con un tappo.
A volte noi stessi non ci accorgiamo che viviamo in un mondo di regole, regolamenti e standard. Questi documenti burocratici semplificano le nostre vite complesse, facilitano le decisioni e in generale rendono la vita più comprensibile e talvolta più piacevole.
Allo stesso tempo, questi stessi standard e regole spesso sembrano piuttosto arbitrari. Perché dovresti lavarti le mani prima di mangiare e guidare sul lato destro della strada? Chi ha ideato queste regole e da dove le ha prese?
Sì, molto spesso nessuno ha inventato niente di speciale. Tutto è preso dalla vita reale. Il Volga sfocia semplicemente nel Mar Caspio.
Ad esempio, le fortezze in Tailandia e Bisanzio furono costruite con mattoni approssimativamente della stessa dimensione. Dopo aver appreso questo, si potrebbe elaborare una teoria fantastica sull'interazione di due culture così lontane l'una dall'altra e iniziare a cercare le modalità di questa interazione. Attraverso la Grande Via della Seta o cosa?
In effetti, tutto era molto più semplice. Le dimensioni del mattone sono determinate dalla dimensione del palmo del muratore e dalla forza delle sue mani. Pertanto, non appena le persone hanno iniziato a produrre pietre artificiali da argilla cotta, mattoni, le dimensioni e il peso di questi mattoni si sono rivelati approssimativamente gli stessi, indipendentemente da dove fossero stati realizzati. Probabilmente anche la Torre di Babele è stata costruita con mattoni delle solite dimensioni.
Allo stesso modo, è noto che le dimensioni di un moderno razzo spaziale sono determinate in ultima analisi dalle dimensioni della parte posteriore dei cavalli che durante l'Impero Romano venivano attaccati ai carri. Chi è interessato può ripristinare l’intera catena di collegamenti cercando su Google la frase “horse ass”
Pertanto la domanda posta nel titolo dell’articolo ha senso. Infatti, perché la bottiglia da ¾ litro è diventata praticamente lo standard per una bottiglia di vino? Che razza di numero magico è questo, 0,75 litri?
Ci sono quattro risposte a questa domanda. E tutte le risposte sono logiche e hanno il diritto di esistere. Sta al lettore decidere quale delle seguenti risposte è corretta. O forse hanno tutti ragione
La prima spiegazione è che il volume di 0,75 litri è il volume dei polmoni di un soffiatore di vetro. Un tempo la produzione delle stoviglie non era automatizzata e ogni oggetto in vetro, compresa la bottiglia, veniva soffiato da un maestro. Questa spiegazione è abbastanza facile da verificare. Basta scoprire qual è la capacità polmonare di una persona normale.
Hai chiesto? Noi rispondiamo! La capacità totale dei polmoni è di 5000 centimetri cubi (5 litri). Durante una normale inspirazione o espirazione, una persona utilizza solo un decimo di questo volume, circa 0,5 litri. Ebbene, il soffiatore di vetro non è una persona comune. Il suo respiro sarà più forte. Quindi 0,75 litri è una cifra simile alla realtà.
La seconda spiegazione per lo strano fenomeno della bottiglia da 0,75 litri è che questa è la capacità totale di sei bicchieri. Tre bicchieri di vino al giorno, come dicono i medici, non portano all'alcolismo, ma rendono la vita più divertente. E se condividi questi tre bicchieri con un amico (o una fidanzata), la vita diventerà ancora più piacevole.
La versione, ovviamente, è abbastanza giusta per paesi come Francia, Italia, Spagna o Georgia, dove si beve molto vino ogni giorno e dove si produce vino buona qualità, senza chiamare una parola alta qualche vergognoso shmurdyak. È vero, va detto che nei paesi di cui sopra il vino per il consumo quotidiano non viene conservato in bottiglie, ma in botti o brocche sotterranee. Il vino in bottiglia è solo in vendita. In questo caso, la grande verità è che la bottiglia contiene una mezza dozzina di bicchieri. Ai vecchi tempi era più comune contare a dozzine.
La terza versione è la produzione. Dicono che da appena 1 chilogrammo di uva si ottengono 750 millilitri di vino. Sembra anche vero. I tecnologi confermano: quando si utilizza una pressa industriale, la quantità di succo d'uva rappresenta il 70% del peso dell'uva.
Infine, la quarta versione è la versione commerciale. L'Inghilterra era il principale esportatore di vino francese. In Inghilterra è stato diffuso per lungo tempo il sistema di misure britannico, che oggi sopravvive solo negli Stati Uniti d’America. L'unità di volume del liquido in questo sistema era il gallone britannico (4,54 litri). 2 galloni corrispondono esattamente a una dozzina di bottiglie da 0,75 litri.
Inoltre, la capacità di carico delle navi veniva calcolata in barili. Il volume di un barile del genere era di 200 galloni o 900 litri. Non è difficile calcolare che si tratti esattamente di 100 dozzine di bottiglie. È abbastanza semplice calcolare la quantità di vino che può essere caricata su una nave. Oppure quante navi serviranno per trasportare un certo numero di bottiglie.
Perché la capacità di una bottiglia standard è esattamente 750 ml?
Si scopre che tutto è spiegato dalla praticità. Il fatto è che una barrique ( Botte di rovere) contiene 225 litri di vino, che possono essere imbottigliati in 300 bottiglie da 0,75 litri, ovvero in questo caso non ci sarà alcuna perdita. Queste bottiglie riempiranno 25 casse (scatole da 12 bottiglie). Negli USA i volumi del vino sono considerati casi. Una bottiglia standard contiene sei bicchieri.
Due stili
Esistono due stili principali di bottiglie di vino, bordolesi e champagne, che differiscono nella forma. Il “Bordeaux” ha le “spalle”, mentre lo “Champagne” non le ha. Tradizionalmente, le bottiglie bordolesi vengono utilizzate per i vini fermi, mentre le bottiglie di Champagne per gli spumanti. I nomi delle dimensioni delle bottiglie, o formati, “Bordeaux” e “Champagne” sono leggermente diversi.
"Bordeaux"
Cominciano a contare i loro volumi da 375 ml. Sono chiamati "demi" che in realtà è pari alla metà del volume standard di 750 ml.
“Jenie” – 500 ml(due terzi della bottiglia). In bottiglie di questo volume i produttori imbottigliano principalmente vini di alta qualità per il settore HoReCa o vini da dessert come Sauternes, Tokai, ecc.
Il formato successivo a quello standard è 1 litro(nessun nome speciale) solitamente utilizzato per vini economici.
"Magnum" - 1,5 l contiene due bottiglie standard.
Doppia Magnum – 3 lt(quattro bottiglie da 750 ml). Le restanti grandi bottiglie ricevettero nomi biblici o re babilonesi.
“Geroboamo” – 4,5 l(sei bottiglie standard) fino al 1978, e attualmente - 5 litri. La bottiglia prende il nome dal primo re del Regno settentrionale di Israele, che regnò alla fine del X secolo a.C. per 22 anni.
“Imperiale” – 6 l(otto bottiglie).
“Salmaneser” – 9 l(12 bottiglie). Shalmaneser è il nome di diversi re d'Assiria.
“Balthazar” – 12 l(16 bottiglie). Balthasar è menzionato nella Bibbia come il re babilonese sotto il quale Babilonia fu catturata dai persiani. È anche uno dei tre magi che a Natale portarono i doni al bambino Gesù.
"Nabucodonosor" – 15 litri(20 bottiglie). Nabucodonosor è il re babilonese.
"Cmelchiorre" – 18 l(24 bottiglie). Il nome di un altro mago.
"Massimo"– 130 l (per 1200 bicchieri). Questa è una delle bottiglie più grandi mai prodotte. La sua altezza è di 1,38 m, il peso a vuoto è di 68 kg. Questo gigantesco Cabernet-Sauvignon Privat Reserve, 2001 di Beringer (California) è stato venduto da Sotheby's a New York nel 2004 per 55.812 dollari.
"Champagne"
“Quarter”, o “piccolo”, “pony”, “split” - 187,5 ml
“Metà” – 375 ml
Standard – 750 ml
"Magnum" - 1,5 l
“Geroboamo” – 3 l(quattro bottiglie da 750 ml).
“Roboamo” – 4,5 l(sei bottiglie standard)
“Matusalemme” – 6 l(otto bottiglie). Matusalemme è conosciuto nella Bibbia come uno degli antenati dell'umanità, il nonno di Noè. In Borgogna si usa anche questo nome, in questa regione non è consentito utilizzare un formato superiore a 6 l.
“Salmaneser” – 9 l(12 bottiglie).
“Balthazar” – 12 l(16 bottiglie).
“Nabucodonosor” – 15 l(20 bottiglie).
"Cmelchiorre" – 18 l(24 bottiglie).
“Prima” – 27 litri(36 bottiglie).
"Melchisedec" - 30 l (40 bottiglie)
La dimensione conta
È noto che il vino è un organismo vivente che conosce un periodo di sviluppo, picco e declino. Questi processi avvengono in modo diverso in bottiglie di dimensioni diverse. Quanto più piccolo è il volume della bottiglia, tanto più veloce sarà lo sviluppo del vino e tanto più breve sarà la sua durata.
Il volume ottimale per l'invecchiamento in bottiglia dei vini fermi è considerato "Magnum", perché in esso i processi di ossidazione avvengono più lentamente rispetto a una bottiglia standard e matura più lentamente. Un grande volume di vino riceve meno ossigeno. Pertanto per le collezioni è preferibile il “magnum”.
In genere, più grande è la bottiglia, più costoso è il vino, rispetto ad un numero equivalente di bottiglie standard. Le bottiglie più grandi della magnum sono rare.
Ai castelli TOP piace imbottigliare i loro vini in intere collezioni di bottiglie di diverse dimensioni e venderle insieme. Tali collezioni compaiono anche alle aste, dove vengono offerte a prezzi molto alti. Ad esempio, un set di vini Château Montrose, 2010 (12 “metà”, 12 standard, 3 “magnum” e uno di tutti gli altri formati grandi) è stato venduto all'asta londinese di Sotheby's (tenutasi nell'aprile 2018) per £ 38.240. .
Questa idea potrebbe essere presa in prestito dai produttori moldavi, che offrono vini per occasioni speciali. Naturalmente possono essere venduti solo nei negozi aziendali. In Moldavia conosco solo due aziende che utilizzano bottiglie più grandi della magnum. Cricova imbottiglia vini spumanti in bottiglie da 1,5 l, 3 l, 6 l e 15 l. E Mold-Nord - in 1,5 l, 12 l e 18 l.
Dimensioni delle bottiglie di vinoè stata modificata l'ultima volta: 11 maggio 2018 da Anghelina-Taran
Una normale bottiglia di vino ha un volume di 0,75 litri ed è considerata standard. Ma probabilmente ti sei imbattuto in vasi più grandi che possono contenere un litro e mezzo, tre, cinque o più. Potresti aver sentito il termine "champagne magnum". Quanto costa e qual è la dimensione massima della bottiglia utilizzata nell'industria del vino? Proviamo anche a capire quali nomi ha questa o quella bottiglia nello slang professionale dei viticoltori.
Fino all'inizio del XVIII secolo, il vino veniva solitamente conservato in botti e anfore, ma non appena le persone impararono a usare in modo massiccio i tappi per sigillare le bottiglie, nella vita di tutti i giorni iniziarono ad apparire vasi di varie dimensioni, a cui iniziarono ad essere assegnati nomi speciali . Attualmente, le bottiglie di vino sono prodotte in dodici volumi principali nel mondo, alcune delle quali solo a livello regionale e per occasioni speciali. "Split" è la bottiglia più piccola con un volume di 0,187 litri, "Half" è 0,375 litri, poi arriva la bottiglia standard - 0,75 litri. Segue una bottiglia a doppio volume da 1,5 litri, chiamata “Magnum”. Si dice che il nome derivi dalla frase latina “magnum bonum”, che significa una cosa buona. Poiché questa espressione era popolare in Scozia, applicata specificamente all'alcol, diede il nome alla grande bottiglia standard di vino, abbreviata semplicemente in "Magnum". "Marie-Jeanne" - contiene 2,25 litri di vino. La bottiglia prende il nome da un appassionato amante dell'alcol vissuto all'inizio del XVIII secolo. Poi arriva la Double Magnum da tre litri, e poi inizia una serie di bottiglie (più simili a mega-bottiglie!), usate raramente e che portano i nomi di re e profeti dell'Antico Testamento.
Alcuni esperti ritengono che il nome della bottiglia più grande sia stato usato per la prima volta nel 1725, quando nella provincia di Bordeaux i produttori di vino crearono un vaso speciale quattro volte più grande (5 litri) e, per la sua imponenza, lo chiamarono "Jeroboam". Va notato che a volte sorge confusione con Jeroboam, poiché oggi il Jeroboam francese di Borgogna e champagne contiene circa 3 litri di vino, e la stessa bottiglia di Bordeaux o Cabernet Sauvignon contiene 4,5 litri. I seguenti volumi sono prodotti principalmente in Borgogna e Champagne: "Imperial" (così come "Matusalemme") - 6 litri, "Salmanazar" - 9 litri, "Balthasar" - 12 litri, "Nabucodonosor" - 15 litri, "Melchior" - 18 litri I libri di consultazione indicano anche: "Salomone" - 21 litri, "Sovrano" - 25 litri, "Primate" (o "Goliath") - 27 litri e "Melchizedek" (o "Mida") - 30 litri. Tuttavia, tali bottiglie sono estremamente rare e appartengono esclusivamente allo champagne, anche perché tali “bolle” sono incredibilmente difficili da usare.