Tarte rustique aux pêches. Recette étape par étape. Tarte aux pêches - recettes originales de pâtisseries maison simples Tarte feuilletée aux pêches

mes délicieuses barques portionnées conviennent aux vacances et aux dîners de famille... ma devise est rapide, simple, délicieuse !!!
nous aurons besoin...
pommes de terre - 1 kg.
viande (n'importe laquelle!!!) - 400 gr.
oignon - 1 gros
concombres marinés - 3-4 pcs (petits)
pâte feuilletée - 500 gr (j'avais de la pâte levée toute prête, coupée en carrés...)
œuf - 1 pièce (graisser les bateaux)
fromage à pâte dure - 50 g (pour saupoudrer les bateaux, mais vous pouvez vous en passer)
1. faire bouillir les pommes de terre et faire une purée de pommes de terre, la même que celle que vous préparez habituellement pour la famille
2. Coupez la viande en morceaux (j'ai du porc, la partie épaule, pas maigre.) Coupez l'oignon en demi-rondelles et faites revenir le tout comme suit... la viande à feu vif en remuant pendant 3 minutes, puis ajoutez l'oignon, mélangez , baissez le feu et laissez mijoter encore 10 minutes sous le couvercle... puis ouvrez le couvercle et évaporez légèrement le jus à feu moyen pendant encore 4 minutes. éteignez-le !

3. Coupez les concombres en demi-anneaux ou en lanières (s'ils sont gros). Uniquement des concombres marinés ou en barrique (les concombres marinés du commerce sentent très fort le vinaigre..), si vous avez plus de concombres, ajoutez-les, vous ne le regretterez pas !

4. Divisez la pâte décongelée en 4 parties (chaque couche, j'en avais 2, il s'est avéré que c'était 8 bateaux), étalez-la, le rectangle obtenu est trois fois plus grand que notre 1/4. Les bords de la pâte étalée sont légèrement plus fins que le milieu.

5. Placer au centre deux ou trois cuillères à soupe (remplies) de la purée préparée... la viande frite et les concombres hachés au centre. Nous effectuons des coupes longitudinales sur les côtés.

6. Maintenant, nous enveloppons chaque côté tour à tour, de sorte que la coupe soit au centre.

7. Donnez à notre produit une forme de bateau et pincez les côtés.

8. Disposez sur une plaque à pâtisserie, je n'ai pas beaucoup de place sur le moule et j'ai tapissé chaque bateau de papier sulfurisé. graisser les bateaux avec de l'œuf de poule battu, vous pouvez en verser un peu à l'intérieur, et recouvrir légèrement le centre de fromage râpé.

9. Mettre au four préchauffé à 180 degrés... laisser dorer, puisque tous les ingrédients sont déjà prêts, 25 minutes suffiront...

Si du coup il n'y a plus de ricotta dans un magasin à proximité, remplacez-la par du fromage cottage homogène. Seulement dans ce cas, vous aurez besoin d'un peu plus de sucre. Goûtez la garniture avant de la déposer sur la pâte et ajustez-la à votre convenance. Ces pâtes feuilletées peuvent être réalisées avec des pêches et des nectarines, elles seront délicieuses dans tous les cas.

Ajouter le sucre et le sucre vanillé à la ricotta et bien mélanger.

Épluchez les pêches (nectarines), divisez-les en moitiés et coupez chaque moitié en fines tranches.

Etalez la pâte sur environ 3 à 4 mm d'épaisseur. J'ai cette longue couche que j'ai roulée en rectangle. Coupez la pâte en carrés. J'ai obtenu 6 carrés d'environ 12 cm chacun. Les morceaux de droite étaient utiles pour de simples « triangles » avec du fromage.

Coupez chaque carré en forme de L (sans couper complètement la pâte dans le coin supérieur gauche et le coin inférieur droit).

Nous formons une pâte feuilletée. Pour ce faire, le coin inférieur gauche est plié vers le haut.

Et le coin supérieur droit se penche vers le bas.

Voilà comment cela se passe.

Nous déposons toutes nos préparations sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, d'un tapis en silicone, ou, à défaut de l'un ou l'autre, sur une plaque à pâtisserie avec une « chemise française ». Une chemise française est faite comme ceci : un moule ou une plaque à pâtisserie est graissé avec de l'huile, saupoudré de farine et l'excès de farine est secoué. Nous graissons les bords de nos flans avec du lait.

Nous perçons les centres avec une fourchette et les graissons également avec du lait.

Placer la ricotta dans chaque pâte.

Déposez dessus des tranches de pêches ou des nectarines et saupoudrez de cannelle. Si vos fruits sont acides, saupoudrez-les de sucre cristallisé supplémentaire.

Si vous ne savez pas quoi faire pour le thé, préparez des pâtes feuilletées rapides avec des pêches. Ils s'avèrent tout simplement excellents et cela vous demandera un minimum de temps et d'efforts. Habituellement, une telle délicatesse s'avère légère, aérée et tendre. Le remplissage de tranches de fruits frais donne non seulement sa merveilleuse douceur, mais aussi des notes inattendues. Après tout, en règle générale, nous sommes habitués à cuisiner avec des confitures et des conserves. Cette gourmandise inégalée, également décorée de manière très atypique, est parfaite pour les goûters en famille et les réunions amicales. Tout le monde appréciera certainement un dessert aussi original.

Temps de cuisson – 25 minutes.

Nombre de portions – 4.

Ingrédients

Pour préparer des pâtes feuilletées délicieuses et rapides, vous n'avez pas besoin d'utiliser une longue liste de produits. L'ensemble des ingrédients nécessaires dans ce cas est tout simplement simple et très petit. Voici les composants de ce dessert délicat :

• pêches – 2 pièces;
• pâte feuilletée toute prête – 1 couche ;
• sucre en poudre - au goût;
• farine - pour saupoudrer.

Comment faire des pâtes feuilletées rapides aux pêches

Préparer soi-même de délicieuses pâtisseries feuilletées avec des tranches de pêches fraîches en un minimum de temps n'est pas du tout aussi difficile qu'on pourrait le penser à première vue. En fait, cette recette est tout simplement simple et peut facilement reconstituer la tirelire des ménagères novices. Après tout, comme vous pouvez le constater par vous-même, l'ensemble des ingrédients est minime, il n'y aura donc aucun problème de cuisson. De plus, cette variante du dessert est attrayante car vous pouvez utiliser non seulement des pêches comme garniture. Les choux à l'arc originaux se marieront bien avec tous les fruits juteux : poires, prunes, pommes, etc.

1. La toute première chose à faire est de préparer tous les ingrédients nécessaires.

1. Lorsque tous les composants sont assemblés, ce qui n'est pas difficile à faire, vous devez immédiatement commencer les tests. La masse finie est retirée de l'emballage d'usine. La table doit être légèrement saupoudrée de farine et la pâte doit être placée sur le plan de travail préparé. Il doit être soigneusement étalé avec un rouleau à pâtisserie. Vous devrez couper la pièce obtenue en carrés avec un couteau bien aiguisé. Cependant, ce n'est pas tout. Ensuite, pour chaque carré résultant, vous devez effectuer des coupes dans chaque coin.

1. Ensuite, vous devez préparer la garniture de nos pâtes feuilletées rapides à partir de la pâte préparée. Les pêches devront être lavées et légèrement essuyées avec des serviettes pour éliminer les gouttes d'eau restantes. Ensuite, les fruits doivent être nettoyés. Les pêches préparées doivent être coupées en tranches de taille moyenne.

Sur une note ! Vous ne devez pas couper les pêches très grosses, car la garniture ne cuirait tout simplement pas. Mais il n'est pas recommandé de le rendre trop petit. Après tout, les pâtes feuilletées sont particulièrement savoureuses lorsqu'elles sont très fourrées.

1. Déposez plusieurs tranches de pêches sur chaque carré de pâte préparé. Ajustez la quantité spécifique selon vos propres préférences.

1. Vient ensuite la chose la plus difficile et la plus responsable : la formation des nœuds bouffants. Vous devrez tirer la pâte par les extrémités, qui devront ensuite être pincées au milieu. Il ne reste plus qu'à transférer les préparations sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé huilé et à les envoyer au four pendant 20 minutes. La température de cuisson optimale des pâtes feuilletées est de 180 degrés.

1. C'est ainsi que nos choux agiles s'avèrent délicieux. Avant de servir, ils doivent être saupoudrés de sucre en poudre. Cela s'avérera très savoureux !

Recette vidéo

Pour les cuisiniers débutants, un indice a été préparé sous forme d'instructions vidéo :

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: 60 minutes

J'adore chouchouter mes enfants avec de délicieuses pâtisseries. Ils l’absorbent à une vitesse cosmique incroyable, et c’est la gratitude à laquelle toute mère s’attend. Mais parfois, il n'y a tout simplement pas assez de temps pour les délices de la confiserie, et alors une boîte de fruits en conserve vient à la rescousse, toute prête, stockée juste pour de tels cas. Aujourd'hui, ce seront des choux feuilletés à base de pâte feuilletée au goût délicat de blancs d'œufs battus. Le gâteau s'avère avoir la forme d'une couronne (tous les pétales lèvent la tête), et les blancs en poudre ressemblent à un lit de plumes de neige aéré qu'on a envie de manger immédiatement.
Il faudra donc environ 30 minutes de préparation + temps de décongélation de la pâte (environ 30-40 minutes). La recette donne 8 morceaux.



Ingrédients:

- pâte feuilletée – 2 feuilles (8 carrés légèrement plus grands que la pêche elle-même) ;
- pêches en conserve – 1 boîte (8 pièces) ;
- oeuf (blanc) – 1 pièce;
- sucre – 4 cuillères à soupe (2 pour les blancs, 2 pour la poudre à saupoudrer) ;
- citron – 1 cuillère à café ;
- sel – ¼ c.

Recette avec photos étape par étape :

Vous devez d'abord battre les blancs. Pour ce faire, prenez un récipient profond dans lequel il conviendra de battre. Séparez le blanc du jaune et ajoutez un peu de sel.





Prenez un mixeur et battez jusqu'à consistance mousseuse.
Quelques secrets pour monter les blancs d'œufs plus rapidement :
- il est préférable de choisir des plats en verre, en cuivre, en métal (en aucun cas en aluminium : lorsqu'un acide est ajouté à la protéine, il réagit avec le métal et la protéine noircit) ;
- la vaisselle dans laquelle on bat doit être absolument sèche et propre (peu grasse), ainsi que les fouets du mixeur ;
- l'œuf doit être à température ambiante ;
- il faut battre à vitesse minimale, en l'augmentant progressivement de plus en plus ;
- à la place du sucre, il est recommandé d'ajouter du sucre en poudre, qui peut être préparé à l'aide d'un moulin à café ordinaire.





Pour que les blancs montés deviennent stables, ajoutez-y un peu de jus de citron, qui peut être remplacé par du vinaigre.





Dès que les blancs ont acquis la forme de pics mous, sans cesser de fouetter, ajoutez du sucre (sucre en poudre). Après quelques minutes, nous obtenons la consistance souhaitée, lisse, dense et stable.







Prenez la pâte feuilletée décongelée, découpez des carrés (ils doivent être plus grands que les pêches) et faites des coupes dans les coins avec un couteau.





Placez la masse protéique au milieu du carré feuilleté (nous faisons quelque chose comme un oreiller pour la pêche).





Versez du pot sur une passoire et laissez le sirop s'égoutter le plus possible. Placez la pêche sur le blanc d'œuf, face intérieure vers le bas.





On soulève les coins extérieurs et on les pince au centre de la pâte feuilletée, formant une fleur.







Ensuite, nous pinçons également les coins restants ensemble.





Alors pincez tous les coins.





Prenez un plat allant au four et humidifiez-le avec de l'eau. Placer les pêches en pâte feuilletée dans le moule. A l'aide d'une seringue à pâtisserie, versez une très petite quantité de blanc d'œuf battu dans les pétales ouverts, mais de manière à ce qu'il ne sorte pas (à la cuisson, le blanc d'œuf va monter et risque de brûler, il ne faut donc surtout pas en faire trop).
Préchauffez le four et faites cuire les choux aux pêches pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Température de cuisson 200ºС.





Pêches en pâte feuilletée avec blancs d'œufs montés en neige – c'est prêt !
Préparez du thé ou du café aromatique, saupoudrez la pâte feuilletée de poudre et dégustez le plat sucré.





Bon appétit!





La recette a été préparée par Tatiana Volodina.

La pâte feuilletée surgelée est une bouée de sauvetage pour les femmes au foyer qui, sans trop de temps, souhaitent avoir de délicieuses pâtisseries à la maison. De nombreuses recettes de tartes ont été réalisées à partir de cette pâte. L'une d'elles est constituée de tartes feuilletées aromatiques et sucrées aux pêches, avec une garniture juteuse dans une pâte croustillante.

Nous vous suggérons de cuire des tartes feuilletées avec des pêches à partir de pâte feuilletée surgelée achetée sans levure.

Tu auras besoin de:
- pâte feuilletée, paquet 500 g – 1 pc.
- huile végétale pour la plaque à pâtisserie - 2 c. cuillères
- œuf pour graisser les tartes – 1 pc.
- sucre pour saupoudrer les tartes - 2 cuillères à café

Pour remplissage:
- pêches – 2-3 pcs.
- sucre – 2 cuillères à café
- cassonade – 2 cuillères à café
- du sel - une pincée
- fécule de maïs – 2 cuillères à café
- jus de citron – ½ cuillère à café
- cannelle moulue – ½ cuillère à café

Cuisson des pâtes feuilletées aux pêches

1. Sortez le paquet de pâte du congélateur pour le décongeler.

2. Pour préparer la garniture, mélangez les pêches finement hachées avec le sucre, la cassonade, la fécule de maïs, le sel, la cannelle et le jus de citron. Laisser poser 10 minutes.

3. Déballez la pâte décongelée et étalez-la plus finement. Coupez une fine couche de pâte en carrés.

4. Déposez un peu de garniture aux pêches sur chaque carré de pâte, pliez en diagonale et façonnez une tarte triangulaire en évacuant l'excès d'air. Appuyez sur les bords ondulés des tartes avec une fourchette pour éviter qu'elles ne se désagrègent à la cuisson.

5. Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et la recouvrir de papier sulfurisé. Disposez les tartes sur une plaque à pâtisserie préparée, badigeonnez-les d'œuf, saupoudrez de sucre et faites 3 coupes avec un couteau bien aiguisé.

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Une tarte aux pêches s'avérera incroyablement savoureuse et pourra être cuite selon l'une des recettes proposées ci-dessous. Les fruits s'accordent bien avec les sablés, les pâtes feuilletées ou les pâtes gelées. La garniture est complétée par d'autres fruits, du fromage cottage ou des pâtisseries ouvertes sont préparées et remplies de tranches juteuses.

Comment faire une tarte aux pêches ?

Préparer une délicieuse tarte aux pêches n'est pas plus difficile que de préparer n'importe quel autre produit de boulangerie rempli de morceaux de fruits. Pour préparer un délice parfait, les pêches doivent être préparées correctement et une bonne recette doit être suivie.

1. Ce n'est pas difficile de faire une tarte avec des pêches fraîches. Les fruits sont pelés et coupés en tranches.
2. Les fruits en conserve doivent être égouttés du sirop et séchés un peu avec des serviettes en papier.
3. Les pêches sont souvent complétées par d'autres fruits ; ces fruits se marient idéalement avec les prunes, les abricots, les cerises et les framboises.

Tarte aux pêches - Recette facile

Une simple tarte aux pêches au kéfir est préparée à partir d’une pâte gélifiée de base qui s’avère toujours moelleuse et moelleuse. La gourmandise lève parfaitement à la cuisson et a un goût incomparable. Cette recette vous aidera à préparer la tarte aux pêches la plus rapide et, en une demi-heure, à faire plaisir à votre famille avec une tasse de thé.

Ingrédients:

• kéfir – 250 ml;
• oeufs – 2 pièces;
• sucre – 150 g;
• vanilline, levure chimique;
• farine – 1,5 cuillère à soupe;
• pêches – 2 pcs.

Préparation

1. Battre les œufs avec le sucre et la vanille.
2. Ajouter le kéfir et la levure chimique.
3. Ajouter la farine, pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et sans grumeaux.
4. Versez les 2/3 de la pâte dans un moule de 22 cm graissé.
5. Épluchez les pêches, retirez les noyaux et coupez-les en tranches.
6. Placez les fruits sur la pâte et versez le reste de la pâte dessus.
7. Cuire la tarte aux pêches pendant 40 minutes à 190.

Aussi simple et sans tracas qu'une gelée, avec des pêches. La base est préparée à partir de seulement quatre ingrédients, ne nécessite pas de longue réfrigération et, par conséquent, elle est douce, friable et délicieusement savoureuse. Les pêches peuvent être utilisées fraîches, en conserve ou même en confiture et attendre.

Ingrédients:

• beurre mou – 150 g;
• sucre – 180 g;
• oeufs – 2 pièces;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• pêches – 2 pièces;
• levure chimique, vanilline.

Préparation

1. Lavez les pêches en éliminant les peluches de la peau.
2. Broyer le beurre avec le sucre, ajouter les œufs, la levure chimique, la vanilline.
3. Ajouter la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte épaisse et non collante.
4. Répartir la pâte dans le plat allant au four et relever les côtés.
5. Disposez les tranches de pêches dans la préparation et enfournez 25 minutes à 190°.

Tarte aux pêches et fromage cottage

Délicieux et juteux avec des pêches, tout le monde l'aimera certainement. La gourmandise se prépare rapidement, la croûte dorée et la mie appétissante ressortent parfaitement, grâce à l'ajout de farine de maïs. Cette option de cuisson est également intéressante car la friandise ne se rassit pas rapidement et reste tout aussi douce et fraîche le lendemain.

Ingrédients:

• beurre – 50 g;
• fromage cottage – 200 g;
• sucre – 100 g;
• oeufs – 2 pièces;
• farine – 150 g;
• farine de maïs – 100 g;
• le zeste d'un citron;
• levure chimique;
• confiture de pêches ou d'abricots – 150 g ;
• pêches – 500 g;
• jus de citron – 1 cuillère à soupe. l.

Préparation

1. Passer la confiture au tamis en séparant la pulpe du sirop.
2. Mélanger la pulpe de confiture, le zeste, le beurre. Battre jusqu'à ce que le mélange devienne léger.
3. Ajouter le sucre, puis le fromage cottage, en continuant de battre jusqu'à consistance lisse.
4. Battez les œufs un à un, ajoutez la levure chimique.
5. Ajoutez les deux types de farine et mélangez.
6. Versez la pâte dans le moule, répartissez les tranches de fruits en les faisant fondre.
7. Cuire la tarte au fromage cottage et aux pêches pendant 45 minutes à 180.
8. Mélangez le sirop de confiture restant avec le jus de citron, faites chauffer et badigeonnez-en la tarte refroidie.

Si vous avez un lot de pâte congelé et une demi-heure de temps, assurez-vous de faire une tarte étagée aux pêches. Pour réaliser une gourmandise, vous n’avez pas besoin d’ingrédients complexes ou inaccessibles, et vous n’avez pas besoin de compétences particulières pour créer cette douceur. Les fruits se marient bien avec la pâte levée, si vous le souhaitez, vous pouvez compléter la gourmandise avec des noix et des épices : cannelle, vanille et cardamome.

Ingrédients:

• pâte feuilletée – 500 g;
• pêches – 2 pièces;
• beurre – 20 g;
• Cassonade.

Préparation

1. Décongelez la pièce, pas besoin de l'étaler.
2. Beurrer le centre avec du beurre ramolli et saupoudrer de cassonade.
3. Répartissez les tranches de fruits épluchés.
4. Cuire la tarte aux pêches pendant 25 minutes à 200.

Cette tarte aux pêches et aux prunes délicieusement savoureuse et incroyablement juteuse s'avère très inhabituelle, grâce à la technologie spéciale de sa production et de son service. La surface de la friandise est juteuse, aromatique et caramélisée. La combinaison parfaite de pêches et de prunes en fait un régal véritablement festif.

Ingrédients:

• oeufs – 3 pièces;
• sucre – 150 g;
• farine – 1,5 cuillère à soupe;
• levure chimique;
• beurre mou – 150 g;
• sucre de canne – 50 g;
• prunes – 4 pièces;
• pêches – 2 pcs.

Préparation

1. Battre les œufs avec le sucre.
2. Ajouter la levure chimique et la farine.
3. Saupoudrer de cassonade au fond du moule graissé.
4. Disposez les tranches de fruits.
5. Versez la pâte dessus.
6. Cuire au four avec les pêches pendant 30 minutes à 190.
7. Une fois complètement refroidi, démoulez le gâteau et déposez-le sur une assiette, côté fruit vers le haut.

La délicatesse a l'air très impressionnante et peut être préparée selon la recette décrite ci-dessous. Dans ce cas, la garniture aux pêches pour la tarte n'est pas cuite, mais gélifiée. Le résultat est une excellente friandise servie froide, idéale pour boire du thé en été. En hiver, cette tarte est réalisée à partir de fruits en conserve.

Ingrédients:

• pâte sablée – 500 g ;
• pêches – 5-6 pièces;
• gelée de pêche – 1 sachet ;
• confiture de pêches ou d'abricots – 5 c. l.

Préparation

1. Répartir la pâte dans un moule à bords.
2. Cuire le « panier » pendant 20 minutes à 180.
3. Refroidissez la pièce.
4. Lavez les pêches et coupez-les en tranches.
5. Diluer la gelée selon les instructions sur l'emballage en réduisant la quantité d'eau de 1/3.
6. Enduisez le fond de pâte de confiture, répartissez les tranches de fruits et remplissez de gelée.
7. Placer la tarte au réfrigérateur et servir après 2 heures.

Gâteau éponge aux pêches

Un délice qui peut être préparé à tout moment de l'année est une tarte aux pêches en conserve à base de pâte à biscuits. La friandise est préparée rapidement, elle peut donc être préparée souvent et pas seulement pour un festin de famille. La tarte est très belle, ce qui vous permet de la servir en toute confiance aux invités lors de la célébration.

Ingrédients:

• oeufs – 4 pièces;
• sucre – 200 g;
• farine – 2 cuillères à soupe;
• levure chimique;
• pêches – 2 pièces;
• amidon.

Préparation

1. Battre les blancs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
2. Incorporez délicatement les jaunes battus et la farine avec la levure chimique.
3. Versez la pâte dans le moule.
4. Coupez les pêches et roulez-les dans la fécule.
5. Disposez les tranches sur la pâte.
6. Cuire au four 50 minutes à 180. N'ouvrez pas le four pendant les 30 premières minutes.

Aux pêches, dont la recette est décrite ci-dessous, se distingue par sa méthode de préparation inhabituelle. Dans ce cas, la garniture sera non seulement constituée de tranches de fruits, mais également de crème caillée, qui s'épaissira pendant la cuisson et deviendra une couche délicieusement délicate avec un arôme de vanille.

Ingrédients:

• farine – 300 g;
• sucre – 70 g;
• levure fraîche – 25 g;
• oeuf – 1 pièce;
• beurre mou – 70 g;

• ricotta – 250 g;
• oeufs – 2 pièces;
• sucre – 150 g;
• pouding à la vanille – ½ sac ;
• crème sure – 50 g;

• pêches – 3 pièces;
• sucre de canne – 1 cuillère à soupe. l.

Préparation

1. Mélangez la levure avec une cuillère de sucre et ½ cuillère à soupe. lait tiède, laisser jusqu'à ce qu'il mousse.
2. Mélanger l'œuf, le beurre, le lait, le sucre et la pâte, mélanger.
3. Ajouter la farine tamisée, pétrir la pâte, couvrir, mettre au chaud pendant une heure.
4. Battez les œufs avec le sucre, ajoutez la ricotta et la crème sure, le sucre et le pudding.
5. Pétrir la pâte, la répartir dans un moule à parois.
6. Versez la crème dans le fond.
7. Répartissez les tranches de pêches.
8. Laisser lever 15 minutes.
9. Cuire au four 45 minutes à 180.
10. Laisser encore 10 minutes au four éteint.

Tarte aux pêches dans une mijoteuse

La tarte aux pêches la plus simple est celle que vous n'avez pas besoin de surveiller. Un multicuiseur fera parfaitement face à cette tâche. La délicatesse est préparée presque sans la participation d'un cuisinier. La pâte peut être préparée en gelée, et étant donné que l'appareil produit des produits de boulangerie sans croûte dorée à la surface, une tarte renversée serait idéale.

Le goût des pêches dans cette recette n'est pas aussi important que leur densité et leur force. Remplis de caramel, de miel et de cannelle, ils s'avéreront juteux dans tous les cas. Mais si les fruits sont mous et très mûrs, ils se transformeront en purée pendant la cuisson. Par conséquent, il est nécessaire de choisir des fruits sains et forts qui peuvent conserver leur forme une fois cuits. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire de les éplucher, il suffit de les laver et de les couper fruits en tranches.

Le moule monobloc doit être recouvert de papier sulfurisé, couvrant non seulement le fond, mais aussi les côtés. Les moitiés de fruits juteux doivent être disposées en cercle, en essayant de ne laisser aucun espace vide.

Un morceau de beurre, de la taille d'une boîte d'allumettes, doit être coupé en petits morceaux et posé dessus, comme sur la photo.

Versez le sucre semoule dans la poêle pour le caramel.

Il doit être chauffé lentement, en remuant constamment. Les grains de sucre vont fondre en caramel liquide.

Sans laisser refroidir, ajoutez du miel tiède et de la cannelle.

Le caramel doit être soigneusement mélangé et réchauffé jusqu'à ce que tous les grumeaux se dissolvent. Versez ensuite le mélange chaud sur les pêches dans le moule.

Après cela, vous pouvez commencer à préparer la pâte. Tout d’abord, battez le beurre ramolli et les œufs.

Ajoutez ensuite les œufs un à un.

La farine doit être tamisée et mélangée avec du soda. En ajoutant progressivement la farine, pétrir une pâte molle.

Il doit être soigneusement transféré sur les pêches et le caramel au miel. Nous nivelons la surface de la tarte renversée en essayant de ne pas toucher la couche de fruits. Pour s'assurer qu'il ne reste aucun vide dans le gâteau, le moule doit être légèrement tordu et tapoté elle sur la table.

Vous devez cuire cette délicieuse gourmandise au caramel au miel pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.

Immédiatement après, il doit être retourné sur une assiette et débarrassé du parchemin.

Laissez la tarte finie refroidir complètement puis servez.

L'une des tartes aux pêches en conserve est l'une des plus délicieuses, faciles à préparer et satisfaisantes. Grâce aux fruits juteux et aromatiques, le dessert a une texture délicate. Il convient pour boire régulièrement du thé à la maison ou pour recevoir des invités.

Pour préparer l'un des desserts à base de kéfir les plus simples, vous aurez besoin de :

• 1 cuillère à soupe. kéfir;
• 80 g de beurre ;
• 1 cuillère à soupe. Sucre en poudre;
• 2 oeufs;
• 1 cuillère à soupe. farine de blé;
• 12 g de levure chimique ;
• 0,25 kg de pêches en conserve ;
• 0,5 sachet de vanille ;
• une pincée de sel.

Pour rendre le gâteau tendre et aéré, vous devez suivre scrupuleusement ces étapes :

1. Mélangez les œufs avec la vanille et le sucre cristallisé, ajoutez du sel. Ajoutez progressivement le beurre fondu et le kéfir.
2. Ajouter la farine tamisée au tamis par portions, après l'avoir mélangée à la levure chimique. La consistance de la pâte finie ressemble à de la crème sure épaisse.
3. Préchauffer le four à 180 degrés. Beurrer un plat allant au four avec de l'huile et y verser la pâte.
4. Insérez les tranches de pêches en conserve.
5. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Vérifiez l'état de préparation avec une allumette sèche.

Le gâteau peut refroidir dans le moule. Vous pouvez le décorer avec du sucre en poudre ou y verser du lait concentré.

Pâtes feuilletées

Pour préparer une délicate tarte feuilletée aux pêches, vous devez utiliser :

• 0,5 kg de pâte feuilletée ;
• 3 pêches entières ;
• 0,15 kg de beurre ;
• 0,15 kg de sucre ;
• 1 jaune ;
• 2 cuillères à soupe. l. poudre sucrée.

Pour le test, vous aurez besoin de :

• un paquet de margarine ;
• 0,3 kg de farine ;
• 130 ml d'eau ;
• une pincée de petit sel.

Algorithme de cuisson étape par étape :

1. Ramollir la margarine préparée pour la pâte et refroidir l'eau. Mélangez un cube de beurre de 30 g avec de la farine, et en ajoutant progressivement de l'eau, pétrissez le fond.
2. Étalez-le de manière à ce que la partie médiane soit plus large que les extrémités et placez le beurre au centre de la couche, en laissant les côtés élargis découverts le long des bords de la partie médiane.
3. Pliez tous les bords vers l'intérieur. Ajouter la farine et étaler pour former des couches.
4. Envelopper dans du film alimentaire et placer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
5. Étalez la pâte froide et repliez-la à nouveau. Répétez la procédure 6 fois. Divisez toute la pâte en 3 parts égales.
6. Pour la garniture, coupez les pêches en fines tranches.
7. Placer la partie finement étalée de la pâte sur le papier sulfurisé, répartir uniformément les pêches en laissant les bords vides.
8. Couvrir les fruits d'une deuxième couche, étaler à nouveau la garniture et recouvrir d'une « couverture » du reste de la pâte.
9. Piquer la surface du futur dessert avec une fourchette et badigeonner le dessus de jaune.
10. Cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 30 à 35 minutes.
11. Démouler et laisser refroidir.

Les ménagères les plus occupées apprécieront l'idée d'utiliser de la pâte toute prête. Cependant, les produits de boulangerie ne seront délicieux que s'ils sont décongelés naturellement à température ambiante.

Le dessert peut être garni de poudre sucrée, puis coupé en fins morceaux et servi.

Des génoises

Pour faire une génoise aux pêches, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• 0,3 kg de pêches en conserve ;
• 0,2 kg de beurre ;
• 4 œufs;
• 1,5 cuillère à soupe. Sahara;
• 1 cuillère à soupe. sirop de fruits;
• 2/3 cuillère à soupe. l. levure chimique;
• 1,5 c. vanilline;
• 3 cuillères à soupe. farine.

Suivons des étapes simples pour obtenir un délicieux gâteau :

1. Mélanger la farine avec la levure chimique et tamiser les ingrédients secs.
2. Faire fondre le beurre, laisser refroidir. Battre les œufs avec le sucre et la vanille. Ajouter l'huile, mélanger jusqu'à consistance lisse. Versez le sirop.
3. Ajouter progressivement la farine et pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
4. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et verser la pâte en une couche uniforme.
5. Disposez, si vous le souhaitez, les pêches hachées selon un motif.
6. Laisser cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
7. Le dessert fini doit être immédiatement badigeonné de beurre fondu ou de crème lorsqu'il est chaud.

Tarte au fromage cottage et pêches en conserve

Pour créer un délicieux cheesecake aux pêches, vous devez utiliser les ingrédients suivants :

• oeufs – 5 pièces;
• sucre cristallisé – 0,25 kg;
• levure chimique - 1,5 cuillère à café;
• farine – 0,4 kg;
• fromage cottage – 0,5 kg;
• vanilline – 1 cuillère à soupe. l.;
• pêches – 1 pot;
• le zeste d'une orange;
• mélange à pudding sec – 1 sachet.

Préparation étape par étape :

1. Mélangez la levure chimique avec la farine. Tamiser.
2. Battez 2 œufs avec le sucre et le beurre fondu.
3. Mélangez le mélange sec avec le mélange d'œufs. Pétrir la pâte, l'envelopper dans du film alimentaire et laisser reposer au froid 30 minutes.
4. Placez les fruits dans une passoire pour égoutter le sirop (il peut être utilisé à d'autres fins).
5. Mélanger le fromage cottage avec 3 œufs, le zeste, la vanille, 3 c. l. mélange de sucre et de pudding.
6. Graisser le moule avec de l'huile, répartir uniformément les 2/3 de la pâte en créant de petits bords sur les bords. Étalez le mélange sur la base de fromage cottage.
7. Placez les moitiés de fruits dessus en les pressant dans le caillé.
8. Pétrir le reste de la pâte avec la farine jusqu'à formation de miettes et la déposer sur la tarte.
9. Préchauffer le four à 200 degrés. Cuire au four pendant 40 à 50 minutes.

Saupoudrer le dessert refroidi de sucre en poudre et servir à l'heure du thé.

Pour éviter que le gâteau ne se dépose, percez-le avec un cure-dent 10 minutes avant qu'il ne soit prêt.

De la pâte brisée

Pour créer rapidement un dessert à base de pâte brisée, vous devez utiliser les composants suivants :

• beurre – 120 g;
• farine – 200 g;
• sucre – 4 cuillères à soupe. l.;
• sel - sur la pointe du couteau;
• pêches – 2 – 3 pièces;
• eau glacée – 3 c. l.

Pour obtenir une délicieuse tarte brisée, vous devez suivre ces étapes :

1. Mettre le beurre, la farine tamisée, 2 cuillères à soupe dans un bol profond. l. sucre cristallisé et sel. Mélangez soigneusement le tout avec vos mains jusqu'à obtenir des miettes grossières.
2. Ajouter de l'eau froide et pétrir rapidement la pâte.
3. Coupez les fruits en fines tranches.
4. Placer du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie sur laquelle étaler la pâte en une couche uniforme afin que sa couche ne dépasse pas 0,5 cm.
5. Disposez les pêches selon un joli motif, en partant du centre, et saupoudrez-les de 2 cuillères à soupe de sucre.
6. Mélangez le mélange obtenu avec des fruits hachés.
7. Préchauffer le four à 180 degrés. Placer la pâte dans le moule.
8. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes.

Pour obtenir une consistance de pâte particulièrement aérée, vous pouvez utiliser de l'eau très gazeuse.

Tarte gelée

Pour préparer une tarte gelée délicieuse et aromatique, il vous faudra :

• pêches – 6 – 7 pièces;
• crème sure – 0,2 kg;
• beurre – 0,15 kg;
• oeufs – 3 pièces;
• sucre – 0,1 kg;
• vanilline – 20 g;
• fécule de maïs - 4 cuillères à café;
• levure chimique - 1 cuillère à soupe. l.;
• farine –0,23 kg.