مربای عسل - فواید غذای مورد علاقه شما (یک دستور آشپزی با عسل) را دو برابر کنید. عسل زردآلو مقاوم در برابر سرما - هدیه ای از زردآلوهای اورال در عسل

جام جم - مورد علاقه همه از دوران کودکی و درمان سالم. امروزه ما عادت کرده ایم که مربا را از میوه ها یا توت ها با شکر درست کنیم. البته فایده چنین مربای منحصراً در ترکیب میوه و توت است، اما نه در شکر. شکر در مربا در درجه اول به عنوان یک نگهدارنده - برای ذخیره سازی استفاده می شود و عملکرد شیرین کننده در وهله دوم قرار دارد. و شما بپرسید عسل چه ربطی به آن دارد.

مربا در دوران باستان تهیه می شد، استفاده از نیشکر در هند رایج بود که شکر مصر و امپراتوری روم را تامین می کرد. با این حال، در روسیه، شکر در نیمه دوم قرن نوزدهم، زمانی که تولید شکر از چغندر قند سازماندهی شد، در دسترس شهروندان عادی قرار گرفت. به دلیل غیرقابل دسترس بودن و هزینه بالا، در روسیه باستان مربا را به طور سنتی با عسل تهیه می کردند.

عسل طبیعی مزایای زیادی نسبت به قند چغندر دارد، به عنوان مثال، عسل نه تنها خواص مفید خود را حفظ می کند. میوه تازه، بلکه علاوه بر این آنها را با آنزیم های منحصر به فرد خود غنی می کند، با این حال، این موضوع برای یک مقاله جداگانه است. در اینجا ارزش افزودن آن را دارد که متفاوت است، متفاوت است کیفیت های طعم، که آزادی خلاقانه بیشتری برای حفظ انواع توت ها و میوه ها و ایجاد دسته های طعم منحصر به فرد می دهد. مربا با عسل - سود مضاعف! در عین حال، خواص نگهداری عسل بی عیب و نقص است.

مربا را با عسل می توانید به روش های مختلف طبخ کنید: سرد و راه گرم.

مفیدترین مربای سرد آماده خواهد بود. این زمانی است که توت ها به سادگی با عسل آسیاب می شوند و در شیشه های استریل نگهداری می شوند. این گزینه به ویژه خوب است، زیرا تمام مزایای نه تنها میوه های تازه مورد استفاده را حفظ می کند، بلکه تمام غنای خواص منحصر به فرد عسل طبیعی را نیز حفظ می کند. بیشتر آنزیم های مفید عسل طبیعی در دمای بالای 50 درجه سانتی گراد از بین می روند، بنابراین باید از حرارت دادن عسل خودداری کنید. می توانید مربا را با عسل در حمام آب بپزید (روش گرم). ما دستور العمل های مربای مورد علاقه خود را که به هر یک از این راه ها تهیه شده است را به اشتراک خواهیم گذاشت.

جام جم از توت های جنگلیروی عسل (راه سرد)

چه چیزی نیاز داریم:
انواع توت های جنگلی (تمشک، زغال اخته، تمشک، زغال اخته و غیره) - 1 کیلوگرم؛
- 1 کیلوگرم؛
ظرف مناسب برای مخلوط کردن و خرد کردن انواع توت ها؛
قاشق یا دسته چوبی؛
شیشه درب دار را تمیز کنید.

روش پخت و پز:
انواع توت ها را از زباله ها جدا کرده و به آرامی مخلوط کنید. سپس با دست و قاشق چوبی ورز دهید. توت های رنده شده را با عسل در قسمت های مساوی مخلوط کنید. مربا را در شیشه های تمیز و خشک قرار دهید و محکم ببندید (برای این کار راحت است). چنین مربا تا فصل بعد ذخیره می شود. برای حفظ هر چه بهتر خواص مفید این دسر شیرین، توصیه می شود در زمستان در جای خنک، زیرزمین، بالکن یا در یخچال نگهداری شود. این نه تنها یک خوراکی جادویی است، بلکه یک درمان عالی برای بسیاری از بیماری های زمستانی است.

توت روی عسل یک دسر خوشمزه و سالم است که با بسیاری از غذاها و خوراکی‌ها به خوبی ست می‌شود: از پنکیک، پای تا بستنی و سس‌های شیرین.

زردآلو در شربت عسل (گرم)

چه چیزی نیاز داریم:
زردآلو - 1 کیلوگرم؛
عسل - 1 لیوان؛
آب - 2.5 فنجان؛
یک قابلمه یا حوض بزرگ برای حمام آب؛
کارد آشپزخانه؛
شیشه و درب تمیز؛
قابلمه برای شربت عسل

روش پخت و پز:
عسل و آب را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید تا بجوشد. برای مربا، فقط زردآلوی رسیده را مصرف کنید. توت ها را بشویید و خشک کنید. نصف کنید و گودال را بردارید. شیشه ها را استریل کنید. شیشه ها را با نیمه زردآلو پر کنید. پوست توت ها را به سمت بالا قرار دهید. شربت عسل داغ را داخل شیشه ها بریزید و حدود یک سانتی متر فضای خالی روی شیشه بگذارید. شیشه ها را با درب ببندید.

کوزه ها را در یک قابلمه و یک لگن نیمه پر از آب قرار دهید. آب را در یک لگن به جوش آورید، حرارت را کم کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند. سپس اجاق گاز را خاموش کنید و شیشه های داغ را از آب خارج کنید. شیشه های مربای سرد شده را در انبار، انبار یا یخچال نگهداری کنید.

چنین زردآلوهای عسلی میزهای روزمره و جشن را تزئین می کند. سعی کنید آنها را با خامه فرم گرفته یا بستنی سرو کنید. مهمانان شما خوشحال خواهند شد.
طبق همین دستور می توانید از هلو، آلو یا گلابی مربا درست کنید.

مربا روی عسل - شیرینی که سلامتی و قدرت می بخشد!!!

برای سفره خانوادگی فقط یک فروشگاه عسل مورد اعتماد را انتخاب کنید که بتوانید از کیفیت آن مطمئن شوید.

نظرات کاربران

خودتان را معرفی کنید

در تعطیلات سال نو و کریسمس، ما این فرصت را داریم که با کودکان وقت بگذرانیم و به آنها بیشتر توجه کنیم. فقط آمادگی حواس را پرت می کند میزهای تعطیلاتبه ورود مهمانان و جستجوی هدایای خوب. آشپزی و معاشرت با بچه ها را با این دستور پخت خانه های شیرینی زنجبیلی با عسل ترکیب کنید، که می توانید آن را با نوشیدنی های مورد علاقه خود روی لیوان ها آویزان کنید. ... کامل بخوانید

بهار زمان رنگ های روشن، تاثیرات تازه و لباس های مجلل است. و همچنین زمان فکر کردن در مورد شکل است. ما به شما دستور العملی برای یک سالاد عالی با سس عسل پیشنهاد می کنیم که اگر می خواهید چند پوند اضافی کم کنید، می توانید با خیال راحت آن را با ناهار یا شام جایگزین کنید. ... کامل بخوانید

همه ما می خواهیم سالم، پرانرژی و زیبا باشیم. عسل طبیعیدر این مورد - یک دستیار جهانی. خواص آن شگفت انگیز است - این یک تقویت کننده طبیعی انرژی، یک محرک ایمنی، یک ضد عفونی کننده است، تاثیر مثبتی بر اندام های داخلی فرد دارد و مدت هاست برای جلوگیری از سرماخوردگی استفاده می شود. ... کامل بخوانید

تعطیلات اول ماه مه نه تنها روزهای کار سخت در زمین های خانگی است، بلکه زمان استراحت با دوستان محبوب شما در طبیعت است. و تفریح ​​در فضای باز همیشه کباب است. دستور طبیعی سس گوجه فرنگیبا عسل برای کباب. ساده و بسیار سس خوشمزهکه به غذای شما طعم بی نظیری می دهد. ... کامل بخوانید

زردآلو در باغ های منطقه میانی یا سیبری مدت هاست که جای تعجب ندارد. این درخت جنوبی با ظهور گونه های جدید مقاوم در برابر زمستان که اکنون تعداد زیادی از آنها وجود دارد، شروع به حرکت به سمت شمال کرد. از جمله آنها می توان به انواع عسل اشاره کرد که به طرز عجیبی در ثبت دولتی دستاوردهای پرورشی فدراسیون روسیه گنجانده نشده است ، اگرچه مدتهاست که برای بسیاری از باغبانان توصیف شده و به خوبی شناخته شده است و مورد علاقه آنها است.

تاریخچه پیدایش گونه عسل

عسل زردآلو در اواخر قرن گذشته در اورال ظاهر شد. این تنوع توسط دانشمند چلیابینسک K. K. Mullainov در طول کار با تنوع معروفکیچیگینسکی محققی در موسسه تحقیقات باغبانی و پرورش سیب زمینی که درگیر گرده افشانی رایگان دومی بود، توانست یک رقم جدید با تنوع بسیار زیادی بدست آورد. خواص مفیدیکی از آنها افزایش مقاومت در برابر سرما است. بیش از پنج سال طول کشید تا همه آزمایش‌ها انجام شود و در سال 1996 K.K. Mullaianov ایجاد گونه Medovy را اعلام کرد.

مشخصات ظاهری و رقمی عسل

عسل زردآلو به شکل درختی با ارتفاع متوسط ​​(حدود 4 متر) رشد می کند، قطر تاج تقریباً یکسان است. تاج با گسترش زیاد مشخص می شود. شاخه ها به رنگ خاکستری مایل به قهوه ای رنگ آمیزی شده اند، برگ ها به شکل و رنگ معمولی هستند. یکی از ویژگی های بارز تنوع وجود ترک های پوست در درختان بالغ است که در امتداد تنه هدایت می شود. چوب در برابر یخبندان های شدید مقاومت می کند: دمای طولانی مدت به -30 درجه سانتیگراد و کوتاه مدت - تا -40 درجه سانتیگراد کاهش می یابد.مقاومت در برابر بیماری بالاتر از حد متوسط ​​است.

انواع عسل را نمی توان پرمحصول نامید

میوه‌های زردآلو عسل نسبتاً کوچک، وزن متوسط ​​آن حدود 15 گرم است. پوست آن ضخامت متوسط، کمی بلوغ، به رنگ زرد روشن است. رژگونه پوششی اغلب وجود ندارد. در قسمت بالایی جنین تعداد کمی از نقاط قرمز زیر پوستی قابل توجه است. سنگ در اندازه معمولی است که کاملاً از خمیر جدا شده است. خمیر آن متوسط ​​سفت، زرد است، محتوای آب آن خیلی زیاد نیست. طعم زردآلو شیرین است، تلخی ندارد، عطر آن قوی است.

کیفیت طعم توسط چشندگان 4.3 امتیاز از پنج برآورد شده است.

میوه ها در مدت متوسط ​​می رسند: در مرکز روسیه این در پایان ژوئیه یا اوایل آگوست رخ می دهد.. اولین میوه ها توسط درختان چهار ساله آورده می شود، سال بعد عملکرد در حال حاضر قابل توجه است. با این حال، نمی توان آن را زیاد نامید: سالانه حدود 20 کیلوگرم زردآلو از یک درخت بالغ برداشت می شود، و حتی در صورت عدم وجود گرده افشان مناسب با گلدهی همزمان، کمتر. میوه ها هم تازه و هم برای آماده سازی های مختلف مصرف می شوند: مربا، کمپوت، خشک کردن.زردآلو نارس حمل و نقل را به خوبی تحمل می کند و برای مدت طولانی نگهداری می شود.

میوه های عسل خیلی بزرگ نیستند، اما این برای گونه های شمالی طبیعی است.

مزایای اصلی تنوع عبارتند از:

• زودرس بودن؛
• باردهی سالانه؛
• مقاومت در برابر سرما بسیار بالا؛
• ایمنی و حمل و نقل محصول؛
• تطبیق پذیری استفاده

از جمله کاستی ها، باغداران توجه دارند:

• عملکرد کم؛
• خود گرده افشانی ضعیف (به عنوان یک گرده افشان، گونه ای که مدوی از آن منشأ گرفته است، کیچیگینسکی، بهترین گزینه است).
• میوه های نسبتا کوچک

ویدئو: زردآلو برای سیبری

ویژگی های رشد این رقم

به طور کلی، نوع عسل بی تکلف در نظر گرفته می شود، نیازی به ایجاد شرایط خاصی برای رشد ندارد، تقریباً در هر آب و هوایی می تواند میوه دهد. اما رشد خود فرهنگ بسیار آسان نیست، بنابراین، هم در هنگام کاشت و هم در طول مراقبت های بعدی، الزامات اساسی برای فناوری کشاورزی باید به شدت رعایت شود.

توضیحات فرود

مانند هر گونه دیگر زردآلو، آنها سعی می کنند عسل را در مناطق باز و به خوبی با نور خورشید بکارند. در عین حال، درختان باید از بادهای سرد محافظت شوند، بنابراین اگر یک حصار بلند یا دیواری از درختچه های زینتی در ضلع شمالی وجود داشته باشد، خوب است. با این حال، مکان های کاملا آرام مطلوب نیستند: با رکود هوا، خطر بیماری ها افزایش می یابد و فضای مناسب برای آفات ایجاد می شود. مناطق پایین‌تر که در آن آب باران و هوای سرد جمع می‌شود نیز نامطلوب هستند.

ترکیب خاک برای عسل زردآلو اهمیت چندانی ندارد: فقط خاک های رسی سنگین و خاک های شنی ضعیف نامطلوب هستند. حتی خاک سنگی هم خوب است، اما باید به خوبی کوددهی شود.خاک های اسیدی از قبل آهک می شوند. اگر آب های زیرزمینی از یک و نیم متر به سطح زمین نزدیکتر شود، تپه های مصنوعی تا ارتفاع نیم متر برای کاشت ساخته می شود.

فرود آمدن روی تپه از پوسیدگی ریشه ها در صورت گرم شدن زمستان جلوگیری می کند

کاشت هم در پاییز و هم در بهار امکان پذیر است: انتخاب بر اساس ویژگی های آب و هوایی منطقه انجام می شود. بنابراین، در خط میانی و سایر مناطق نسبتاً سرد، عسل باید در بهار، قبل از باز شدن جوانه ها، اما در دمای هوای مثبت کاشته شود. یک گودال برای کاشت بهاره در پاییز آماده می شود. در مناطق جنوبی، کاشت پاییزه راحت تر است، اما این باید فقط پس از پایان سقوط برگ انجام شود. بسته به آب و هوای فعلی ممکن است اکتبر یا حتی نوامبر باشد.

گودال زردآلو عسلی باید ابعادی در حدود 70*70*70 سانتی‌متر داشته باشد. به روش معمول تهیه می‌شود: لایه زیرین دور ریخته می‌شود و لایه بالایی که با کود مخلوط شده است، پس از قرار دادن 10-12 برگردانده می‌شود. سانتی متر سنگریزه یا شن روی لایه زهکشی. 3-4 سطل هوموس و حدود 50 گرم کود معدنی پیچیده به عنوان کود مصرف می شود. می توانید مقدار زیادی خاکستر، حداقل سه لیتر بریزید.

مهم! بهترین نهال زردآلو عسلی دو ساله است. همسالان نیز به خوبی ریشه می گیرند، کودکان سه ساله - بدتر.

توصیه می شود ریشه ها را قبل از کاشت در مایه خاک رس فرو کنید یا حداقل آنها را برای چند ساعت در آب خیس کنید. اگر زردآلو در چاله کاشته شود، مقدار لازم خاک از آن خارج می شود و به روش معمول پیش می رود: نهال را طوری قرار می دهند که یقه ریشه 2-3 سانتی متر از سطح زمین بالاتر باشد. در صورت نیاز به کاشت روی تپه، نهال را مستقیماً روی گودال قرار می دهند و سپس ریشه ها را می پوشانند و یک تپه را تشکیل می دهند. در هر صورت، ابتدا یک چوب رانده می شود تا درختی را ببندد.

پس از کاشت نهال و بستن آن با "شکل هشت"، آن را به خوبی آبیاری می کنند. یک نهال یک ساله بلافاصله یک سوم کوتاه می شود، در یک نهال دو ساله فقط دو شاخه جانبی باقی مانده است که به خوبی قرار گرفته و 1/2 کوتاه می شود.

ویدئو: کاشت زردآلو در خط وسط

مراقبت از درخت

در سال اول، زردآلو عسلی به طور مکرر آبیاری می شود، اجازه نمی دهد خاک خشک شود، سپس فقط در هوای خشک. در ماه اوت، در هر صورت، آبیاری متوقف می شود. دایره تنه تمیز نگه داشته می شود، به طور دوره ای خاک را شل کنید. در صورت فرود بر روی تپه، کاشت علف چمن روی آن راحت تر است.اولین گلهایی که ظاهر شده اند تقریباً به طور کامل قطع شده اند: آنها عسل را برای به دست آوردن قدرت می دهند ، میوه دهی را برای یک سال دیگر به تعویق می اندازند. دو سال پس از کاشت، آنها شروع به تغذیه می کنند. در سال های اول، مطلوب است که خود را به موللین محدود کنید، سپس می توانید از کودهای معدنی استفاده کنید: در بهار با تاکید بر نیتروژن، در پاییز - بر روی فسفر و پتاسیم.

بدتر از همه، زردآلو عسلی در ابتدای گلدهی، بلافاصله پس از آن و در دوره رشد شدید میوه، خشکی را تحمل می کند. اگر در بقیه زمان ها بتوان از آبیاری صرف نظر کرد، کمبود رطوبت در این دوره ها باعث کاهش کمیت و کیفیت میوه ها می شود. در مورد پاییز خشک، آبیاری قبل از زمستان نیز ضروری است.

تاج عسلی مستعد ضخیم شدن است، بنابراین هرس سالانه انجام می شود. به عنوان یک قاعده، یک درخت طبق یک طرح پراکنده تشکیل می شود، که 3-4 سال طول می کشد، سپس هرس بهداشتی و نازک است.

تاج باید پاک شود تا عوامل بیماری زا ظاهر نشوند

این زردآلو برای زمستان نیازی به آماده سازی خاصی ندارد: در مورد درختان بالغ، فقط دایره نزدیک ساقه عایق شده است و یک لایه مالچ 10-15 سانتی متری ریخته می شود.

در بین تمام پیچ هایی که می توان برای زمستان بست، میوه هایی را که با نصف کامل بسته می شوند بسیار دوست دارم. به این ترتیب خوردن آنها راحت تر خواهد بود و طعم آنها طبیعی و تقریباً تازه باقی می ماند. نیم‌ه‌های زردآلو برای زمستان که دستور عکس آن را برای شما منتشر می‌کنم، کمی با نمونه‌های معمولی که دفعه قبل آماده کردیم متفاوت است، زیرا عطر دلپذیرتر و خوشبوتری دارند. شکر چنین طعمی به میوه ها نمی دهد، بلکه میوه های ترش را شیرین تر می کند. آماده سازی میوه بسیار مورد علاقه کودکان است، بنابراین به خاطر داشته باشید که آنها اولین کسانی هستند که می خواهند چنین شیشه زردآلو زیبایی را باز کنند. و برای کودکان، من می خواهم دو برابر این موارد را ببندم، زیرا امتناع از آنها غیرممکن است.



محصولات مورد نیاز:
- زردآلو - 600 گرم،
- عسل - 150 گرم،
- آب - 200 میلی لیتر.




زردآلوها را از وسط نصف کردم و هسته ها را جدا کردم.




من نیمه های زردآلو را در شیشه ها ریختم.




من آنها را با عسل آبیاری می کنم تا زردآلوها شیرین و خوشبوتر شوند.








و سپس زردآلو را در شیشه ها می ریزم.




من شیشه ها را به مدت 15 دقیقه قرار دادم تا استریل شوند، زیرا شیشه ها کوچک هستند و این زمان برای آنها کافی است. برای 0.5 قوطی های لیتری 15 دقیقه کافی است، اما برای 1 لیتر، 20-25 دقیقه توجه کنید.




شیشه ها را با درب محکم می بندم.




همچنین می توانید آنها را وارونه کنید تا بررسی کنید که آیا همه چیز سفت است یا خیر. سپس با یک پتو می پوشم و یک شب می گذارم تا کاملا خنک شود. سپس همه چیز را باز می کنم و برای نگهداری در انباری که مخصوص غذاهای کنسرو شده است، قرار می دهم.
معمولاً چنین انباری باید تاریک باشد و در مکانی قرار گیرد که پرتوهای خورشید در آن نمی ریزد. شیشه‌ها را روی قفسه‌ها مرتب می‌کنم و وقتی زمانش می‌رسد آنها را باز می‌کنم و به شکل خالص استفاده می‌کنم یا می‌توانم از زردآلو عسلی برای پر کردن کیک، پای یا ژله طبیعی خانگی از آنها استفاده کنم. هر چیزی که در خانه پخته می شود همیشه هزار بار خوشمزه تر است! توصیه می شود بسیار خوشمزه است

زردآلو در باغ های منطقه میانی یا سیبری مدت هاست که جای تعجب ندارد. این درخت جنوبی با ظهور گونه های جدید مقاوم در برابر زمستان که اکنون تعداد زیادی از آنها وجود دارد، شروع به حرکت به سمت شمال کرد. از جمله آنها می توان به انواع عسل اشاره کرد که به طرز عجیبی در ثبت دولتی دستاوردهای پرورشی فدراسیون روسیه گنجانده نشده است ، اگرچه مدتهاست که برای بسیاری از باغبانان توصیف شده و به خوبی شناخته شده است و مورد علاقه آنها است.

تاریخچه پیدایش گونه عسل

عسل زردآلو در اواخر قرن گذشته در اورال ظاهر شد. این تنوع توسط دانشمند چلیابینسک K. K. Mullaianov در جریان کار با گونه معروف Kichiginsky ایجاد شد. محققی در مؤسسه تحقیقات باغبانی و پرورش سیب زمینی که درگیر گرده افشانی رایگان دومی بود، توانست گونه جدیدی با خواص بسیار مفید به دست آورد که یکی از آنها افزایش مقاومت در برابر سرما است. بیش از پنج سال طول کشید تا همه آزمایش‌ها انجام شود و در سال 1996 K.K. Mullaianov ایجاد گونه Medovy را اعلام کرد.

مشخصات ظاهری و رقمی عسل

عسل زردآلو به شکل درختی با ارتفاع متوسط ​​(حدود 4 متر) رشد می کند، قطر تاج تقریباً یکسان است. تاج با گسترش زیاد مشخص می شود. شاخه ها به رنگ خاکستری مایل به قهوه ای رنگ آمیزی شده اند، برگ ها به شکل و رنگ معمولی هستند. یکی از ویژگی های بارز تنوع وجود ترک های پوست در درختان بالغ است که در امتداد تنه هدایت می شود. چوب در برابر یخبندان های شدید مقاومت می کند: دمای طولانی مدت به -30 درجه سانتیگراد و کوتاه مدت - تا -40 درجه سانتیگراد کاهش می یابد.مقاومت در برابر بیماری بالاتر از حد متوسط ​​است.

میوه‌های زردآلو عسل نسبتاً کوچک، وزن متوسط ​​آن حدود 15 گرم است. پوست آن ضخامت متوسط، کمی بلوغ، به رنگ زرد روشن است. رژگونه پوششی اغلب وجود ندارد. در قسمت بالایی جنین تعداد کمی از نقاط قرمز زیر پوستی قابل توجه است. سنگ در اندازه معمولی است که کاملاً از خمیر جدا شده است. خمیر آن متوسط ​​سفت، زرد است، محتوای آب آن خیلی زیاد نیست. طعم زردآلو شیرین است، تلخی ندارد، عطر آن قوی است.

کیفیت طعم توسط چشندگان 4.3 امتیاز از پنج برآورد شده است.

میوه ها در مدت متوسط ​​می رسند: در مرکز روسیه این در پایان ژوئیه یا اوایل آگوست رخ می دهد.. اولین میوه ها توسط درختان چهار ساله آورده می شود، سال بعد عملکرد در حال حاضر قابل توجه است. با این حال، نمی توان آن را زیاد نامید: سالانه حدود 20 کیلوگرم زردآلو از یک درخت بالغ برداشت می شود، و حتی در صورت عدم وجود گرده افشان مناسب با گلدهی همزمان، کمتر. میوه ها هم تازه و هم برای آماده سازی های مختلف مصرف می شوند: مربا، کمپوت، خشک کردن.زردآلو نارس حمل و نقل را به خوبی تحمل می کند و برای مدت طولانی نگهداری می شود.

مزایای اصلی تنوع عبارتند از:

• زودرس بودن؛
• باردهی سالانه؛
• مقاومت در برابر سرما بسیار بالا؛
• ایمنی و حمل و نقل محصول؛
• تطبیق پذیری استفاده

از جمله کاستی ها، باغداران توجه دارند:

• عملکرد کم؛
• خود گرده افشانی ضعیف (به عنوان یک گرده افشان، گونه ای که مدوی از آن منشأ گرفته است، کیچیگینسکی، بهترین گزینه است).
• میوه های نسبتا کوچک

ویژگی های رشد این رقم

به طور کلی، نوع عسل بی تکلف در نظر گرفته می شود، نیازی به ایجاد شرایط خاصی برای رشد ندارد، تقریباً در هر آب و هوایی می تواند میوه دهد. اما رشد خود فرهنگ بسیار آسان نیست، بنابراین، هم در هنگام کاشت و هم در طول مراقبت های بعدی، الزامات اساسی برای فناوری کشاورزی باید به شدت رعایت شود.

توضیحات فرود

مانند هر گونه دیگر زردآلو، آنها سعی می کنند عسل را در مناطق باز و به خوبی با نور خورشید بکارند. در عین حال، درختان باید از بادهای سرد محافظت شوند، بنابراین اگر یک حصار بلند یا دیواری از درختچه های زینتی در ضلع شمالی وجود داشته باشد، خوب است. با این حال، مکان های کاملا آرام مطلوب نیستند: با رکود هوا، خطر بیماری ها افزایش می یابد و فضای مناسب برای آفات ایجاد می شود. مناطق پایین‌تر که در آن آب باران و هوای سرد جمع می‌شود نیز نامطلوب هستند.

ترکیب خاک برای عسل زردآلو اهمیت چندانی ندارد: فقط خاک های رسی سنگین و خاک های شنی ضعیف نامطلوب هستند. حتی خاک سنگی هم خوب است، اما باید به خوبی کوددهی شود.خاک های اسیدی از قبل آهک می شوند. اگر آب های زیرزمینی از یک و نیم متر به سطح زمین نزدیکتر شود، تپه های مصنوعی تا ارتفاع نیم متر برای کاشت ساخته می شود.

کاشت هم در پاییز و هم در بهار امکان پذیر است: انتخاب بر اساس ویژگی های آب و هوایی منطقه انجام می شود. بنابراین، در خط میانی و سایر مناطق نسبتاً سرد، عسل باید در بهار، قبل از باز شدن جوانه ها، اما در دمای هوای مثبت کاشته شود. یک گودال برای کاشت بهاره در پاییز آماده می شود. در مناطق جنوبی، کاشت پاییزه راحت تر است، اما این باید فقط پس از پایان سقوط برگ انجام شود. بسته به آب و هوای فعلی ممکن است اکتبر یا حتی نوامبر باشد.

گودال زردآلو عسلی باید ابعادی در حدود 70*70*70 سانتی‌متر داشته باشد. به روش معمول تهیه می‌شود: لایه زیرین دور ریخته می‌شود و لایه بالایی که با کود مخلوط شده است، پس از قرار دادن 10-12 برگردانده می‌شود. سانتی متر سنگریزه یا شن روی لایه زهکشی. 3-4 سطل هوموس و حدود 50 گرم کود معدنی پیچیده به عنوان کود مصرف می شود. می توانید مقدار زیادی خاکستر، حداقل سه لیتر بریزید.

مهم! بهترین نهال زردآلو عسلی دو ساله است. همسالان نیز به خوبی ریشه می گیرند، کودکان سه ساله - بدتر.

توصیه می شود ریشه ها را قبل از کاشت در مایه خاک رس فرو کنید یا حداقل آنها را برای چند ساعت در آب خیس کنید. اگر زردآلو در چاله کاشته شود، مقدار لازم خاک از آن خارج می شود و به روش معمول پیش می رود: نهال را طوری قرار می دهند که یقه ریشه 2-3 سانتی متر از سطح زمین بالاتر باشد. در صورت نیاز به کاشت روی تپه، نهال را مستقیماً روی گودال قرار می دهند و سپس ریشه ها را می پوشانند و یک تپه را تشکیل می دهند. در هر صورت، ابتدا یک چوب رانده می شود تا درختی را ببندد.

پس از کاشت نهال و بستن آن با "شکل هشت"، آن را به خوبی آبیاری می کنند. یک نهال یک ساله بلافاصله یک سوم کوتاه می شود، در یک نهال دو ساله فقط دو شاخه جانبی باقی مانده است که به خوبی قرار گرفته و 1/2 کوتاه می شود.

مراقبت از درخت

در سال اول، زردآلو عسلی به طور مکرر آبیاری می شود، اجازه نمی دهد خاک خشک شود، سپس فقط در هوای خشک. در ماه اوت، در هر صورت، آبیاری متوقف می شود. دایره تنه تمیز نگه داشته می شود، به طور دوره ای خاک را شل کنید. در صورت فرود بر روی تپه، کاشت علف چمن روی آن راحت تر است.اولین گلهایی که ظاهر شده اند تقریباً به طور کامل قطع شده اند: آنها عسل را برای به دست آوردن قدرت می دهند ، میوه دهی را برای یک سال دیگر به تعویق می اندازند. دو سال پس از کاشت، آنها شروع به تغذیه می کنند. در سال های اول، مطلوب است که خود را به موللین محدود کنید، سپس می توانید از کودهای معدنی استفاده کنید: در بهار با تاکید بر نیتروژن، در پاییز - بر روی فسفر و پتاسیم.

بدتر از همه، زردآلو عسلی در ابتدای گلدهی، بلافاصله پس از آن و در دوره رشد شدید میوه، خشکی را تحمل می کند. اگر در بقیه زمان ها بتوان از آبیاری صرف نظر کرد، کمبود رطوبت در این دوره ها باعث کاهش کمیت و کیفیت میوه ها می شود. در مورد پاییز خشک، آبیاری قبل از زمستان نیز ضروری است.

تاج عسلی مستعد ضخیم شدن است، بنابراین هرس سالانه انجام می شود. به عنوان یک قاعده، یک درخت طبق یک طرح پراکنده تشکیل می شود، که 3-4 سال طول می کشد، سپس هرس بهداشتی و نازک است.

این زردآلو برای زمستان نیازی به آماده سازی خاصی ندارد: در مورد درختان بالغ، فقط دایره نزدیک ساقه عایق شده است و یک لایه مالچ 10-15 سانتی متری ریخته می شود.

عسل زردآلو از نظر مقاومت در برابر سرما و بی تکلفی متفاوت است. و اگرچه بزرگترین و نه خوشمزه ترین میوه ها را ندارد، اما به دلیل سازگاری بالا با شرایط آب و هوایی سخت، بسیار محبوب است.

4 سپتامبر 2019 اولگا