Μια απλή συνταγή για κέικ με μέλι. Μαγειρεύοντας εκπληκτικά νόστιμο και αέρινο κέικ με μέλι. Κέικ με μέλι λεμονιού σε κεφίρ

Αγαπάτε το κέικ με μέλι; Και το μελόψωμο; Αν η απάντησή σας είναι ναι, τότε η σημερινή μας συνταγή είναι για εσάς! Το πικάντικο κέικ μελιού έχει απορροφήσει όλα τα πλεονεκτήματα των αρτοσκευασμάτων μελιού και του μελόψωμου. Αποδεικνύεται πολύ αρωματικό λόγω της προσθήκης μελιού και μπαχαρικών. Το κέικ παραμένει μαλακό για μεγάλο χρονικό διάστημα εάν φυλάσσεται σε καλά κλεισμένο δοχείο. Αν και είμαστε σίγουροι ότι αυτό το cupcake δεν θα σας μείνει για πολύ καιρό, γιατί είναι τόσο καλό με ένα φλιτζάνι καφέ και βούτυρο. Η συνταγή λαμβάνεται από .

Συγγραφέας δημοσίευσης

Ζει στις ακτές της σκληρής, αλλά όμορφης Βαλτικής Θάλασσας. Της αρέσει να μαγειρεύει από την πρώιμη παιδική ηλικία, αλλά αυτό το χόμπι έχει ξεπεράσει από τη στιγμή που άρχισε να ζει μόνη της. Τώρα της αρέσει να μαγειρεύει για την οικογένειά της. Δύο φορές μητέρα. Ανάμεσα στα χόμπι είναι η φωτογραφία και οι λήψεις φαγητού έχουν πρόσφατα καταλάβει τη μερίδα του λέοντος σε όλες τις φωτογραφίες.

• Συντάκτης συνταγής: Βαλεντίνα Μάσλοβα
• Μετά το μαγείρεμα θα λάβετε 4
• Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 40 λεπτά

Συστατικά

• 150 γρ μέλι
• 200 ml γάλα
• 25 γρ βούτυρο
• 160 γρ αλεύρι σίτου
• 60 γρ αλεύρι σίκαλης
• 10 γρ μπέικιν πάουντερ
• 10 γρ καστανή ζάχαρη
• 1/8 κουτ άλας
• 1/8 κουτ κανέλα
• 1/8 κουτ γλυκάνισο
• 1/8 κουτ μοσχοκάρυδοέδαφος
• 1/8 κουτ αλεσμένη πιπερόριζα
• 1/8 κουτ αλεσμένα γαρίφαλα
• 1 PC. αυγό
• βούτυρο για λίπανση
• αλεύρι σίτου για πασπάλισμα

Μέθοδος μαγειρέματος

Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί στους 160 βαθμούς. Βάζετε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο, προσθέτετε το γάλα και υγρό μέλι. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει το βούτυρο. Ρίξτε το μείγμα μελιού σε ένα μπολ και κρυώστε σε θερμοκρασία δωματίου.

Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το σιτάρι και αλεύρι σίκαλης, μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε αλάτι, καστανή ζάχαρη και 10 γραμμάρια μπαχαρικά. Η συνταγή χρησιμοποιούσε ένα μείγμα μπαχαρικών με μελόψωμο που αποτελείται από κανέλα, γλυκάνισο, μοσχοκάρυδο, τζίντζερ και γαρύφαλλο. Ταραχή.

Προσθέστε το κρύο μείγμα μελιού και το αυγό στο στεγνό μείγμα, ανακατέψτε καλά τη ζύμη.

Αλείφουμε με βούτυρο μια φόρμα για κέικ (η συνταγή χρησιμοποιούσαμε φόρμα 13x23 εκ.) και πασπαλίζουμε με αλεύρι, τινάζοντας την περίσσεια (κάνουμε ένα «γαλλικό πουκάμισο»). Ρίχνουμε τη ζύμη στη φόρμα και ψήνουμε στο φούρνο για 55-60 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ με ένα σουβλάκι - πρέπει να βγει στεγνό από τη μέση του κέικ. Εξαρτήστε τον χρόνο μαγειρέματος από τον φούρνο σας.

Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει ελαφρώς στο ταψί, στη συνέχεια αφαιρούμε προσεκτικά και κρυώνουμε τελείως σε μια σχάρα.

Πικάντικο κέικ με μέλιέτοιμος!

Καλή όρεξη!

συνταγές cupcakes με απλές φωτογραφίες βήμα βήμαοδηγίες

κέικ με μέλι

50 λεπτά

250 kcal

5 /5 (1 )

Τα cupcakes είναι αρκετά απλά στην προετοιμασία, αλλά ταυτόχρονα, αυτό το είδος ψησίματος επιδορπίων μπορεί να εξεταστεί γιορτινό πιάτο. Έτσι, έχοντας αφιερώσει μόνο μία ώρα από τον ελεύθερο χρόνο σας, θα ετοιμάσετε ένα πιάτο που δεν θα ντρέπεστε να κεράσετε τους καλεσμένους σας με ένα φλιτζάνι τσάι. Θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε άπαχα cupcakes, τα οποία, παρά την ιδιαιτερότητά τους, είναι μέτρια γλυκά και μυρωδάτα. Και επίσης έχουμε ετοιμάσει για εσάς συνταγές για την παρασκευή πικάντικου κέικ μελιού και κέικ μελιού με ξηρούς καρπούς. Ελπίζουμε να σας αρέσει ένα από αυτά και σύντομα το καθημερινό σας μενού να αναπληρωθεί με ένα ακόμη υπέροχο πιάτο!

Κλασική συνταγή Cupcake με άπαχο μέλι

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• Γαβάθα;
• σύρμα ή μίξερ?
• φούρνος;
• πλάκα;

• κατσαρολάκι;
• αλεύρι κόσκινο?
• ταψί για κέικ ή ταψί με ελατήριο.

Συστατικά

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε

1. Προσθέστε μέλι και φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα.
   
   
2. Κόβουμε το λεμόνι στη μέση και στύβουμε το χυμό του μέχρι τα υπόλοιπα υλικά στο τηγάνι.
3. Στη συνέχεια προσθέστε στην κατσαρόλα. μεταλλικό νερό, στη συνέχεια ανακατέψτε όλο το περιεχόμενο του τηγανιού.
   
   
4. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα και λιώνουμε την παχιά μάζα μελιού μέχρι να ομογενοποιηθεί.
   
   
5. Ενώ λιώνουν το μέλι και το βούτυρο, κοσκινίστε το αλεύρι από μια λεπτή σήτα απευθείας σε ένα μπολ. Προσθέτουμε σόδα, ζάχαρη, καθώς και μοσχοκάρυδο και αλεσμένο τζίντζερ σε αυτό, μην ξεχνάτε τη σκόνη ψησίματος της ζύμης, έτσι ώστε το κέικ να αποδειχθεί τρυφερό και ευάερο. Στο κέντρο σχηματίζουμε μια μικρή τρύπα.
   
   
6. Μόλις όλο το περιεχόμενο του τηγανιού αποκτήσει τη σύσταση που χρειαζόμαστε, ρίχνουμε το υγρό που προκύπτει με μια λεπτή ροή σε αυτό το πηγάδι, ενώ ανακατεύουμε όλο το περιεχόμενο του μπολ με ένα σύρμα ή κανονικό πιρούνιΔιαφορετικά, μπορεί να σχηματιστούν αρκετά μεγάλα κομμάτια.
   
   
7. Χτυπάμε όλα τα υλικά με σύρμα ή μίξερ μέχρι να δημιουργηθεί μια ομοιογενής μάζα, παρόμοια με τη ζύμη για τα εκλέρ.
   
   
8. Απλώνουμε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα ταψί για cupcakes, το οποίο πρέπει πρώτα να αλείψουμε με λάδι. Μην ανησυχείτε αν η ζύμη σας φαίνεται λίγο πολύ μικρή, καθώς θα αρχίσει να φουσκώνει στο φούρνο και να διογκώνεται σημαντικά σε περίπου 15 λεπτά.
   
   
9. Ανάβουμε το φούρνο στους 160-180 βαθμούς και τον αφήνουμε να ζεσταθεί.
10. Στέλνουμε τη φόρμα μας με τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40 λεπτά.
    
    
11. Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και βάζουμε τα έτοιμα cupcakes σε ένα μεγάλο ταψί.
12. Τα cupcakes μπορούν να πασπαλιστούν ζάχαρη άχνηή επιπλέον λιπάνετε την επιφάνειά τους φρέσκο ​​μέλι. Αφήστε τα cupcakes να μαγειρευτούν για λίγο και να κρυώσουν και μετά μπορείτε να τα απολαύσετε στους επισκέπτες. Καλή όρεξη!
    
    

Συνταγή βίντεο για άπαχα μάφιν με κιμωλία

Αφού παρακολουθήσετε αυτό το βίντεο, μπορείτε να πειστείτε για τα βήματά σας να ετοιμάσετε άπαχα κέικ με μέλι. Ολόκληρη η συνταγή εμφανίζεται εδώ βήμα προς βήμα, έτσι ώστε οι λάτρεις των οδηγιών βίντεο να εκτιμήσουν και τα άπαχα cupcakes με μέλι.

Πρωινή μερίδα. Νηστίσιμα cupcakes με μέλι.

Συνταγή για άπαχα cupcakes με μέλι.

https://i.ytimg.com/vi/9L0-TUeZIPw/sddefault.jpg

https://youtu.be/9L0-TUeZIPw

2013-04-17T21:32:30.000Z

Το ήξερες? Τα κέικ με μέλι διατηρούνται καλά. Αφήστε τα να εμποτιστούν για μια μέρα και την επόμενη μέρα θα είναι πολύ πιο νόστιμα!

Συνταγή για πικάντικο κέικ με μέλι

• Χρόνος που διατίθεται για μαγείρεμα: 40-55 λεπτά.
• Μερίδες:για 4 άτομα.

Συσκευές και σκεύη κουζίνας:

• Γαβάθα;
• σύρμα ή μίξερ?
• φούρνος;
• πλάκα;
• κατσαρολάκι;

• αλεύρι κόσκινο?
• μια φόρμα για κέικ ή ένα αποσπώμενο ταψί.
• μπλέντερ (προαιρετικό)

Συστατικά

Ας αρχίσουμε να μαγειρεύουμε

1. Κοσκινίζουμε το αλεύρι με ψιλή σήτα κατευθείαν στο μπολ. Προσθέτουμε σόδα, αλάτι, καθώς και μοσχοκάρυδο, αλεσμένο τζίντζερ, καστανή ζάχαρη και γαρύφαλλο. Στο κέντρο σχηματίζουμε μια μικρή τρύπα.
   
   
2. Προσθέστε το μέλι και το βούτυρο στην κατσαρόλα. Κόβουμε το λεμόνι στη μέση και στύβουμε το χυμό του μέχρι τα υπόλοιπα υλικά στο τηγάνι. Αν θέλετε να συναντάτε περιοδικά κομμάτια λεμονιού στο έτοιμο γλυκό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ και να τρίψετε ένα ολόκληρο λεμόνι μαζί με το ξύσμα. Το ίδιο μπορείτε να κάνετε και με τις σταφίδες, αν και θα είναι καλύτερο να τις προσθέσετε ολόκληρες.
   
   
3. Βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας και λιώνουμε το περιεχόμενό της μέχρι να γίνει ομοιογενής μάζα.
4. Μόλις όλα τα υλικά στο τηγάνι φτάσουν στην υφή που χρειαζόμαστε, ρίχνουμε το υγρό που προκύπτει με μια λεπτή ροή σε ένα μπολ, απευθείας στην τρύπα που έχουμε σχηματίσει. Θυμηθείτε να ανακατέψετε τα πάντα στο μπολ με ένα σύρμα.
   
   
5. Προσθέστε σταφίδες. Χτυπάμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Σπάμε τα αυγά σε ένα μπολ και τα περιχύνουμε με γάλα ή κρέμα. Χτυπάμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
   
   
7. Προσθέτουμε το γάλα σε μικρές μερίδες μείγμα αυγώνμέσα στη ζύμη και ταυτόχρονα τη χτυπάμε με ένα σύρμα.
   
   
8. Ρίξτε τη ζύμη που προκύπτει σε μια φόρμα για το ψήσιμο των μάφιν, την οποία πρέπει πρώτα να αλείψετε με λάδι. Η ζύμη θα διογκωθεί σημαντικά στο φούρνο, οπότε μην αποθαρρύνεστε αν αισθάνεστε ότι δεν είναι αρκετή ζύμη.
   
   
9. Ανάβουμε το φούρνο στους 160-180 βαθμούς και τον αφήνουμε να ζεσταθεί. Στέλνουμε τη φόρμα μας με τη ζύμη σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40-45 λεπτά.
10. Αφού περάσει ο χρόνος, βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και βάζουμε το έτοιμο cupcake σε ένα μεγάλο ταψί. Αφήνουμε το έτοιμο επιδόρπιο να παρασκευαστεί λίγο και να κρυώσει, μετά από το οποίο μπορείτε να το περιποιηθείτε τους επισκέπτες. Καλή όρεξη!
    
    

Συνταγή βίντεο με πικάντικη τούρτα με μέλι

Αλλο πρωτότυπη συνταγήΤο κέικ μελιού εμφανίζεται στο βίντεο - εδώ προτείνεται να προσθέσετε ρούμι στη ζύμη. Σημειώστε επίσης ότι το μέλι δεν χρειάζεται να λιώσει - προστίθεται απευθείας κατά τη διάρκεια του ζυμώματος της μάζας.

Το κέικ με μέλι είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα μπισκότα, τις βάφλες και τα γλυκά. Υπάρχουν πολλές επιλογές για την προετοιμασία αυτού του γλυκού. Το άρθρο παρουσιάζει ενδιαφέρουσες και απλές συνταγές. Σας ευχόμαστε καλή επιτυχία στο χώρο της μαγειρικής!

Λίστα παντοπωλείων:

• τρία αυγά?
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ και ½ κουτ. σόδα;
• αλεύρι - μερικά ποτήρια.
• 10 g βούτυρο;
• 3 τέχνη. (οποιαδήποτε συνέπεια).
• ζάχαρη - μισό ποτήρι.

Οδηγίες μαγειρέματος

Βήμα νούμερο 1. Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ. Ρίξτε ζάχαρη στην αναγραφόμενη ποσότητα εκεί. Ανακατεύουμε με ένα ραβδομπλέντερ. Προσθέτουμε μέλι. νικήσαμε.

Βήμα νούμερο 2. Ρίξτε το αλεύρι σε ένα άλλο μπολ, συνδυάστε με το μπέικιν πάουντερ. Τους προσθέτουμε σόδα (δεν χρειάζεται να σβήσει). Το μείγμα που προκύπτει εισάγεται σε ένα μπολ στο οποίο υπάρχουν αυγά, μέλι και ζάχαρη. Ας τα μαστιγώσουμε όλα.

Βήμα αριθμός 3. Κομμάτι βούτυροστρώστε τον πάτο του μπολ. Στρώνουμε τη ζύμη. Ξεκινάμε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Για πόσο χρονικό διάστημα πρέπει να ρυθμιστεί το χρονόμετρο; Μια ώρα θα είναι αρκετή. Αφού ακουστεί το αντίστοιχο, είναι απαραίτητο να μεταφέρετε τη συσκευή στη λειτουργία "Θέρμανση". Μετά από 15 λεπτά, αφαιρέστε προσεκτικά το κέικ με μέλι από το μπολ. Μόλις κρυώσει τελείως το κέικ, το σερβίρετε στο τραπέζι. Και μπορείτε να καλέσετε το νοικοκυριό για να πιείτε τσάι.

Κέικ με μέλι λεμονιού σε κεφίρ

Απαιτούμενα Συστατικά:

• 2 κ.σ. μεγάλο. κράκερ αλεσμένων?
• δύο λεμόνια?
• 1 κουτ σόδα και μπέικιν πάουντερ?
• "Brandy" - 50 ml;
• τρία αυγά?
• 150 g κεφίρ, βούτυρο και ζάχαρη άχνη.
• 75 ml χυμό λεμονιού.
• ζάχαρη - 200 g;
• λίγη βανιλίνη?
• 1,5 φλ αλεύρι σίτου(η ταξινόμηση δεν έχει σημασία)
• λίγο κουρκουμά?
• 1 αγ. μεγάλο. μέλι.

Πρακτικό μέρος:

Σετ παντοπωλείου:

• ½ φλιτζάνι ζάχαρη και φυτικό λάδι.
• 250 ml νερό;
• 2 κ.σ. μεγάλο. μέλι (οποιαδήποτε ποικιλία)?
• αλεύρι - 1,5 φλιτζάνια?
• σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού αρκετά.

Μαγείρεμα:

1. Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα βαθύ φλιτζάνι. Προσθέστε ζάχαρη και μέλι όσο χρειάζεται. Αλας. Τώρα προσθέστε ραφιναρισμένο λάδι. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν το μέλι και οι κρύσταλλοι ζάχαρης. Τι έπεται? Ρίχνουμε το αλεύρι στο μείγμα ζάχαρης-μελιού. Ζυμώνουμε τη ζύμη με ένα σύρμα. Φροντίζουμε να μην υπάρχουν σβώλοι.
2. Ως γέμιση θα χρησιμοποιήσουμε αποξηραμένα φρούτα και ξηρούς καρπούς. Ας ξεκινήσουμε την επεξεργασία τους. Πλένουμε τα αποξηραμένα φρούτα σε τρεχούμενο νερό. Μπορούν να μπουν στη ζύμη ως σύνολο. Αλλά οι πυρήνες των ξηρών καρπών πρέπει να κοπούν με ένα μαχαίρι. Τα στέλνουμε όλα στη ζύμη.
3. Βάλτε τις φόρμες για cupcakes στο τραπέζι. Γεμίζουμε το καθένα κατά τα 2/3 του ύψους με ζύμη.
4. Προθερμαίνουμε τον φούρνο (200°C). Του στέλνουμε φορμάκια με cupcakes. Θα ψηθούν για 20 λεπτά. Στη συνέχεια τα βγάζουμε, τα κρυώνουμε και τα σερβίρουμε. Πασπαλίζουμε από πάνω ζάχαρη άχνη (προαιρετικά).

Ο σύζυγος και τα παιδιά σας θα θέλουν σίγουρα να δοκιμάσουν άπαχο μέλι χωρίς αυγά. Ωστόσο, αυτό δεν έχει καμία επίδραση νοστιμάδαψήσιμο. Δεν πιστεύεις; Μπορείτε να δείτε μόνοι σας.

Συνταγή για κέικ με δαμάσκηνα

Συστατικά:

• ¾ φλιτζάνι δυνατό τσάι?
• 2 κουτ κανέλα;
• δαμάσκηνα - ένα ποτήρι?
• 100 g βούτυρο;
• 1 κουτ μπέικιν πάουντερ και σόδα (σβήνουμε με χυμό λεμονιού).
• αλεύρι - 390 g;
• δύο αυγά;
• 300 g μέλι (υγρό);
• ζάχαρη - μισό ποτήρι.

Πρακτικό μέρος:

γαλλική συνταγή

Λίστα παντοπωλείων:

• 100 ml γάλα;
• ½ κουτ. κόλιανδρος και τζίντζερ (αλεσμένος)?
• 300 γραμμάρια μέλι?
• 1 αστεροειδής γλυκάνισος?
• 2 κουτ μπέικιν πάουντερ;
• ένα αυγό;
• 50 g φουντούκια?
• λίγο ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού?
• 220 g αλεύρι σίτου και 30 g σίκαλης.
• μοσχοκάρυδο 1/8 τεμ.?
• 1 κουτ κανέλα;
• 4 γαρύφαλλα (μπαχαρικά).

Μαγείρεμα:

1. Ζεστό γάλα και μέλι στην ίδια κατσαρόλα. Δεν είναι απαραίτητο να πάρουν μια βράση. Τα κρυώνουμε στους 40°C.
2. Στέλνουμε τους ξηρούς καρπούς στο τηγάνι. Τηγανίζουμε χωρίς να προσθέσουμε λάδι. Στη συνέχεια τα αλέθουμε στο μπλέντερ.
3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε δύο είδη αλευριού - σίκαλη και σιτάρι. Σε αυτά προσθέτουμε τα μπαχαρικά που αναφέρονται παραπάνω, το μπέικιν πάουντερ, τους ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, καθώς και το ξύσμα λεμονιού και πορτοκαλιού. Ανακατεύουμε. Δεν είναι μόνο αυτό. Ρίξτε εδώ το μείγμα γάλακτος-μελιού.
4. Αλείφουμε το μπολ του multicooker με λάδι και «σκονίζουμε» με αλεύρι. Ρίξτε προσεκτικά τη ζύμη. Ισοπεδώνουμε.
5. Ξεκινάμε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Σε μια ώρα, θα έχουμε έτοιμο ένα κέικ με μέλι. θα αρέσει σε εκείνους για τους οποίους δεν είναι σημαντική μόνο η γεύση, αλλά και το άρωμα του γλυκού. Σε αυτή την περίπτωση, αποδεικνύεται απλά εκπληκτικό. Και όλα αυτά χάρη στην προσθήκη μπαχαρικών.

Τελικά

Μιλήσαμε για το πώς παρασκευάζεται το κέικ με μέλι. Μια συνταγή για κάθε γούστο θα βρείτε στο άρθρο. Ως γέμιση είναι κατάλληλα δαμάσκηνα, μαρμελάδα, μούρα και κομμάτια φρούτων. Αν θέλετε να το αποκτήσετε, τότε επιλέξτε άπαχα μάφιν με μέλι.

Είναι δύσκολο να βρεις κάποιον που δεν λατρεύει τα cupcakes. Στα ζαχαροπλαστεία, μπορείτε να αγοράσετε πολλές διαφορετικές επιλογές για αυτό το ζαχαροπλαστείο, αλλά δεν θα είναι δύσκολο να τα μαγειρέψετε στο σπίτι. Οι περισσότερες συνταγές απαιτούν κανονικά προϊόνταπου μπορείτε να βρείτε σε οποιοδήποτε κατάστημα. Και ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να αντιμετωπίσει το μαγείρεμα.

Τα κέικ με μέλι είναι αρωματικά, νόστιμα και υγιεινά αρτοσκευάσματα. Τόσο τα παιδιά όσο και οι μεγάλοι τα λατρεύουν. Μπορείτε να τα μαγειρέψετε σύμφωνα με τη συνταγή στο φούρνο, στο slow cooker και στο φούρνο μικροκυμάτων. Και είναι επιτρεπτό να προσθέσετε μια ποικιλία συστατικών στη ζύμη: φρούτα, ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, μπαχαρικά, σταφίδες.

Μπορείτε να ψήσετε ένα επιδόρπιο σε μια μεγάλη φόρμα ή μπορείτε να ψήσετε κέικ με μέλι σε φόρμες σιλικόνης για να νόστιμο κέρασμαμπορούν να υποβληθούν χωριστά. Είναι κατάλληλο να προσφέρετε ένα τέτοιο μάφιν για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού και για μια επίσημη γιορτή.

"Κλασσικός"

• Αλεύρι - 1,5 κουταλιά της σούπας;
• Μπέικιν πάουντερ - 2 κουταλιές της σούπας;
• Αυγά - 2 τεμ.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας;
• Μέλι - 100 g;
• Βούτυρο - 150 g.

Δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος για να ζυμώσετε τη ζύμη.

• Λιώστε το μέλι και το βούτυρο σε ένα φλιτζάνι μέχρι να μαλακώσουν και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.
• Χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά, προσθέτουμε το μείγμα μελιού-ελαίου.
• Ρίχνουμε το αλεύρι στο οποίο έχει προστεθεί το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε τη ζύμη.
• Αποσύνθεση κατά καλούπια σιλικόνης. Το πάχος της στρώσης δεν πρέπει να ξεπερνά το 1,5 cm, διαφορετικά τα cupcakes δεν μπορούν να ψηθούν. Θα φουσκώσουν στο φούρνο.
• Τα κέικ μελιού ψήνονται σε φούρνο που θερμαίνεται στους 180 ° C για περίπου μισή ώρα.

Διακοσμήστε την έτοιμη ζύμη όπως θέλετε και σερβίρετε.

Παραλλαγή μελιού μήλου

Επιτρέπεται η προσθήκη διαφόρων πληρωτικών στη ζύμη. Για να κάνετε τη γεύση ποικίλη, για παράδειγμα, μήλα:

• Μήλα - 2 τεμ.
• Αυγά - 3 τεμ.
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας;
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού;
• Αλεύρι - 200 g;
• Φυτικό λάδι - 5 κουταλιές της σούπας;
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας?
• Χυμός λεμονιού - 2 κουταλιές της σούπας.

Αυτό το αρωματικό και ντελικάτο επιδόρπιο παρασκευάζεται απλά και γρήγορα:

• Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε τα μήλα, τα περιχύνουμε χυμό λεμονιού. Είναι προτιμότερο να επιλέξετε ξινή ή γλυκόξινη ποικιλίες μήλων.
• Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη.
• Προσθέστε το μέλι και το μπέικιν πάουντερ με το αλεύρι. Ζυμώνουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε μήλα.
• Μοιράζουμε σε φορμάκια σιλικόνης και ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.

cupcake με μέλιμε τα μήλα είναι η γεύση του καλοκαιριού στο τραπέζι.

Cupcake σε αργή κουζίνα

Τα cupcakes μπορούν να μαγειρευτούν όχι μόνο στο φούρνο. Για την προετοιμασία τους, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλες τεχνικές καινοτομίες.

Το κέικ μελιού σε αργή κουζίνα είναι εύκολο να παρασκευαστεί και το αποτέλεσμα είναι πλούσιο και χορταστικό cupcakeχωρίς ταλαιπωρία:

• Αλεύρι - 300 g
• Αυγά - 3 τεμ
• Μέλι - 100 g
• Ζάχαρη - 100 g
• Μπέικιν πάουντερ - 1 κουταλάκι του γλυκού

Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να διπλασιαστούν τουλάχιστον σε όγκο. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά της συνταγής, ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Λιπάνετε το μπολ του multicooker με λάδι, ρίξτε τη ζύμη, κλείστε.

Λειτουργία ψησίματος, χρόνος 1 ώρα. Μετά το τέλος του προγράμματος αφήνουμε για άλλα 15 λεπτά κάτω από το καπάκι. Πασπαλίστε το τελικό προϊόν με σκόνη και σερβίρετε με τσάι.

Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να ψήσετε ένα επιδόρπιο στο φούρνο προσθέτοντας σταφίδες ή κράνμπερι.

Γρήγορο ψήσιμο στο φούρνο μικροκυμάτων

Κέικ μελιού στο φούρνο μικροκυμάτων - μια ιδέα για πρωινό ή μια απόλαυση σε λίγα λεπτά:

• Αυγό - 1 τεμ.
• Ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας
• Μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Αλεύρι - 4 κουταλιές της σούπας
• Φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
• Η σόδα είναι στην άκρη ενός μαχαιριού.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων για λίγα λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα. Αν χρειαστεί, κρατήστε για άλλο ένα λεπτό. Μην παραψήσετε - αυτό θα κάνει το κέικ σκληρό και όχι νόστιμο. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, μπορείτε να μαγειρέψετε και στο φούρνο, αυξάνοντας αναλογικά την ποσότητα του φαγητού.

νηστίσιμα cupcakes

Κατά τη διάρκεια της νηστείας απαγορεύεται η κατανάλωση γάλακτος και αυγών. Αλλά ακόμα και αυτή τη στιγμή, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμα αρτοσκευάσματα στο φούρνο για να διαφοροποιήσετε το νηστίσιμο τραπέζι:

• Νερό - 1 κουταλιά της σούπας
• Μέλι - 2 κουταλιές της σούπας
• Ζάχαρη - 100 g
• Φυτικό λάδι - 0,5 κουταλιές της σούπας
• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας
• Σόδα - 1,5 κουταλάκι του γλυκού

Ρίξτε ζεστό νερό σε ένα μπολ και προσθέστε όλα τα άλλα προϊόντα σε αυτό. Η ζύμη πρέπει να γίνει λίγο πιο λεπτή από ότι για τηγανίτες. Μπορείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς, φρούτα ή σταφίδες.

Τοποθετήστε σε φορμάκια σιλικόνης πάνω από τον μισό όγκο. Θερμοκρασία φούρνου - 200 ° C, χρόνος ψησίματος - 20 λεπτά.

Στο τραπέζι μπορούν να σερβιριστούν άπαχα cupcakes με μέλι από τον φούρνο!

Κεφίρ cupcakes

Δεν είναι μυστικό ότι πλούσια αρτοσκευάσματαστο φούρνο αποδεικνύεται σε κεφίρ, και τα μάφιν με μέλι δεν αποτελούν εξαίρεση.

Το κεφίρ είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε περισσότερο ξινό:

• Κεφίρ ξινό - 100 g.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας
• Αυγά - 3 τεμ.
• Αλεύρι - 170 g
• Ζάχαρη - 0,5 κουταλιές της σούπας.

Η ζύμη δεν είναι δύσκολο να γίνει:

• Ανακατεύουμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το μέλι και τη σόδα και μετά το κεφίρ με το αλεύρι.
• Ρίξτε τη ζύμη σε φορμάκια σιλικόνης ή σε ταψί. Τα καλούπια σιλικόνης δεν χρειάζονται λίπανση.
• Ψήνουμε στο φούρνο στους 180°C για 30 λεπτά περίπου. Η ετοιμότητα ελέγχεται με οδοντογλυφίδα. Εάν παραμένει καθαρό όταν τρυπάτε το τελικό προϊόν, το κέικ μελιού στο κεφίρ είναι έτοιμο.

"Σοκολατένιος πειρασμός"

• Αυγά - 3 τεμ.
• Μαύρη σοκολάτα - 100 g ή κακάο - 3 κουταλιές της σούπας.
• Αλεύρι 180 γρ.
• Μέλι - 3 κουταλιές της σούπας.
• Βούτυρο - 50 g.
• Κάρδαμο - ένας ψίθυρος
• τυρί κότατζ - 2 sl.

Λιώνουμε τη σοκολάτα με το βούτυρο σε χαμηλή φωτιά ή βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο. Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη, ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα προϊόντα.

Ανακατεύουμε το μείγμα των αυγών με τη σοκολάτα. Βάλτε στη φόρμα. Ψήνω επιδόρπιο σοκολάταςσε φούρνο προθερμασμένο στους 180°C για μισή ώρα περίπου.

Το κέικ μελιού και σοκολάτας με κάρδαμο μπορεί να σερβιριστεί με παγωτό.

Ψήσιμο χωρίς ζάχαρη

Τα κέικ μελιού, των οποίων οι συνταγές είναι ποικίλες και ενδιαφέρουσες, μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς ζάχαρη.

Το μέλι παρέχει αρκετή γλυκύτητα για νόστιμα αρτοσκευάσματααπό το φούρνο, επιπλέον, αυτή η επιλογή είναι πιο υγιεινή και πιο αρωματική:

• Αλεύρι - 1,5 κουταλιές της σούπας.
• Αυγά - 2 τεμ.
• Σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού
• Βούτυρο - 50 g.
• Λεμόνι - 1 τεμ.
• Μέλι - 1 κουταλιά της σούπας.
• Κανέλα - για γεύση
• Γάλα - 2 κουταλιές της σούπας.

Τα cupcakes σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ψήνονται στο φούρνο:

• Αφαιρούμε τους σπόρους από το λεμόνι και το τρίβουμε με τη φλούδα στο μπλέντερ ή μέσω ενός μηχανήματος κοπής κρέατος.
• Λιώνουμε το μέλι με το βούτυρο και το ανακατεύουμε με το χυλό λεμονιού.
• Ανακατεύουμε το αλεύρι, την κανέλα και τη σόδα και προσθέτουμε στη μάζα του μελιού.
• Χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και τα ρίχνουμε στο κουρκούτι.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C. Μαγειρέψτε για 40 λεπτά.

• Για να προετοιμάσετε ένα κέικ μελιού, μπορείτε να πάρετε οποιαδήποτε από τις συνταγές που παρουσιάζονται. Σε κάθε περίπτωση, θα υπάρξει ένα αξιοπρεπές αποτέλεσμα.
• Εάν χρησιμοποιείται ζαχαρωμένο μέλι, πρέπει να λιώσει τοποθετώντας το σε ένα μπολ με ζεστό νερό.
• Γεμιστικά μπορούν να προστεθούν στη ζύμη: ξηροί καρποί, σταφίδες, φρούτα. Σε κάθε περίπτωση, θα είναι νέα συνταγήαγαπημένα αρτοσκευάσματα. Τα cupcakes με μέλι δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πλούσια σε θερμίδες.
• Μην χτυπάτε τη ζύμη για πολλή ώρα, ιδανικά χρησιμοποιήστε ένα σύρμα, τότε τα αρτοσκευάσματα θα είναι ευάερα και τρυφερά.
• Ο φούρνος θερμαίνεται στους 180°C, αυτή η θερμοκρασία είναι ιδανική για ψήσιμο μάφιν. Χρόνος ψησίματος περίπου μισή ώρα. Εάν το cupcake είναι σε μια μεγάλη φόρμα, τότε ο χρόνος μπορεί να αυξηθεί.
• Διατίθεται προς πώληση Μορφές σιλικόνηςγια ψήσιμο cupcakes, μεγάλων και μικρών. Είναι πολύ άνετα. Δεν χρειάζεται να λιπαίνονται με τίποτα και δεν θα είναι δύσκολο να εξαγάγετε το τελικό προϊόν από αυτά. Αλλά τα μεταλλικά καλούπια πρέπει να λιπαίνονται με λάδι, βούτυρο ή φυτικό.
• Η ετοιμότητα των cupcakes ελέγχεται με μια οδοντογλυφίδα ή ένα σπίρτο. Εάν μετά το τρύπημα του κέικ παραμένει στεγνό, τότε το προϊόν είναι έτοιμο. Εάν το σπίρτο είναι βρεγμένο ή υπάρχουν μικροσκοπικά σωματίδια κέικ πάνω του, τότε πρέπει να στείλετε το κέικ στο φούρνο για λίγα λεπτά ακόμα.
• Για τη διακόσμηση τόσο της σοκολάτας όσο και κάθε άλλου cupcakes, η ζάχαρη άχνη, το σιρόπι ή οι ξηροί καρποί είναι τέλεια. Τα καταστήματα πωλούν διάφορα διακοσμητικά γαρνιτούρα που είναι επίσης κατάλληλα για τη διακόσμηση αυτού του πιάτου.
• Το μέλι χρησιμοποιείται από τα αρχαία χρόνια. Προστίθεται σε διάφορα πιάτα, γιατί δίνει ένα λεπτό άρωμα. Αλλά αυτό το προϊόν είναι το ισχυρότερο αλλεργιογόνο. Επομένως, εάν εκδηλωθεί αλλεργία στο μέλι, τότε μπορεί επίσης να προκαλέσει ανεπιθύμητη αντίδραση στα τελικά προϊόντα. Αυτό ισχύει και για το συστατικό της σοκολάτας, αν υπάρχει στο γλυκό.

Ένα αρκετά απλό, αλλά πολύ εορταστικό πιάτο, μπορεί να θεωρηθεί κέικ με μέλι.Εάν το ψήσετε σε όμορφο σχήμα και διακοσμήσετε μέτρια, τότε μια φωτογραφία αυτής της λιχουδιάς μπορεί να τοποθετηθεί ακόμη και στο εξώφυλλο ενός περιοδικού. Μια απλή συνταγή σας επιτρέπει να φτιάξετε τη ζύμη σε 10-15 λεπτά και τα υπόλοιπα είναι μέχρι το ψήσιμο. Έτσι, αν έχετε ήδη καλεσμένους στο κατώφλι σας, μπορείτε να τους ετοιμάσετε ένα νόστιμο και πολύ υγιεινό γλυκό μέσα σε μία ώρα.

Οι πρώτες καταγραφές για κέικ με μέλι καρυκευμένα με μπαχαρικά χρονολογούνται από το 350 π.Χ. Ως βάση, η συνταγή περιελάμβανε στη συνέχεια πολτοποιημένο κριθάρι, το οποίο ανακατεύτηκε με μέλι. Η φωτογραφία αυτών των πρώτων cupcakes θυμίζει περισσότερο μοντέρνο μελόψωμο.

Κατά κανόνα, για το ψήσιμο αυτού του επιδόρπιου σήμερα χρησιμοποιούν ζύμη μαγιάςή ένα μπισκότο. Αλλά, για παράδειγμα, στη Γερμανία, μόνο η ζύμη από ζύμη χωρίς μαγιά μπορεί να θεωρηθεί κέικ. Στη Ρωσία, το κέικ με μέλι είναι πολύ δημοφιλές και ψήνεται τόσο τις γιορτές όσο και καθημερινά. Μπορεί να παρασκευαστεί με ή χωρίς ζάχαρη. Επιπλέον, ένα cupcake με μέλι, ψημένο σύμφωνα με τη δεύτερη επιλογή, θεωρείται πιο διαιτητικό και επομένως χρήσιμο.

Ένα πιο ενδιαφέρον σημείο είναι οι προσθήκες στη δοκιμή. Κυριολεκτικά οτιδήποτε μπορεί να συμπεριληφθεί σε μια συνταγή. Το ψήσιμο με ζαχαρωμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους, αποξηραμένα φρούτα και ακόμη και φρέσκα μούρα θα είναι πολύ νόστιμο και πιο πρωτότυπο.

Κέικ με μέλι χωρίς ζάχαρη

Αυτή είναι η συνταγή ένα απλό cupcake, το οποίο ψήνεται κατ' αναλογία με ένα μελόψωμο. Δεν υπάρχει καθόλου ζάχαρη στη ζύμη, αλλά η γλύκα υπάρχει με μέτρο. Θα χρειαστούμε: 1,5 φλιτζάνια (250 ml) αλεύρι, 2 αυγά κοτόπουλου, 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα, 50 γρ δαμάσκηνα. λάδι, 1 λεμόνι ολόκληρο, ένα ποτήρι μέλι, μια πρέζα κανέλα, 2 κ.σ. γάλα.

Μαγείρεμα στο σπίτι:

1. Αλέστε ολόκληρο το λεμόνι στο μπλέντερ.
2. Σε χαμηλή φωτιά, λιώνουμε το μέλι με το βούτυρο και ανακατεύουμε με το χυλό λεμονιού.
3. Ανακατεύουμε το αλεύρι, την κανέλα, τη σόδα και σταδιακά ανακατεύουμε το μείγμα μελιού-λεμονιού.
4. Το γάλα και τα αυγά χτυπιούνται χωριστά και στη συνέχεια εισάγονται στη ζύμη.
5. Ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 40-45 λεπτά.

Αν θέλετε να βελτιώσετε λίγο τη συνταγή, μπορείτε να πασπαλίσετε τη ζύμη με θρυμματισμένους ξηρούς καρπούς. Τότε δεν χρειάζεται να σκεφτείτε το σχέδιο του τελικού cupcake.

Κλασικό κέικ με μέλι

Η κλασική συνταγή κέικ μελιού περιέχει ζάχαρη. Κατά κανόνα, η αναλογία ζάχαρης και μελιού λαμβάνεται αναλογικά. Απαιτούμενα υλικά: 1,5 - 2 φλιτζάνια αλεύρι, 2 κουτ. μπέικιν πάουντερ, 2 αυγά, 0,5 φλιτζάνια ζάχαρη, 100 γρ μέλι, 150 γρ δαμάσκηνα. ελαιογραφίες.

Μαγείρεμα στο σπίτι:

1. Λιώνουμε το βούτυρο και το μέλι (αν είναι ζαχαρωμένο) σε χαμηλή φωτιά, χωρίς να βράσουν.
2. Όσο κρυώνουν χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη.
3. Στη χτυπημένη μάζα εισάγουμε λάδι με μέλι, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Τελευταία προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε τη ζύμη.
5. Συμπληρώστε τις φόρμες με το τεστ. Προσοχή! Πάχος ωμή ζύμηστη φόρμα δεν πρέπει να ξεπερνά το 1,5 εκ., αλλιώς δεν θα ψηθεί. Μην ανησυχείτε για το ύψος του κέικ, κατά το ψήσιμο θα ανέβει πολύ καλά - 2-2,5 φορές.
6. Πρέπει να ψήσετε το γλυκό στους 180 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου μισή ώρα.
7. Σχέδιο έτοιμα αρτοσκευάσματαπασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη ή περιχυμένη με λιωμένη σοκολάτα.

Πικάντικο κέικ με μέλι

Οι λάτρεις των μπαχαρικών θα λατρέψουν αυτή τη συνταγή. Η φωτογραφία του δεν μπορεί να μεταδώσει αυτό το μαγευτικό άρωμα που τόσο πολύ παραπέμπει να κόψει το ένα κομμάτι μετά το άλλο.

Συστατικά: 350 g αλεύρι σίτου, 230 g μέλι, βραστό ζεστό νερό - 150 ml, 120 g σταφίδες, 0,5-0,75 φλιτζάνια καστανή ζάχαρη, 50 ml φυτικό έλαιο, 2 αυγά, 10 g αλεσμένο γαρύφαλλο και κανέλα, 20 g αλεσμένο τζίντζερ.

Μαγείρεμα:

1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ το αλεύρι, τη ζάχαρη, τα μπαχαρικά.
2. Ρίξτε εδώ λιωμένο μέλι, λάδι και νερό.
3. Ανακατεύουμε ένα ένα τα αυγά.
4. Ανακατεύουμε τα πάντα και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Προσθέστε τελευταία τις σταφίδες και ανακατέψτε καλά.
6. Ψήνουμε σε λαδόκολλα φυτικό λάδιφόρμα, σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 1 ώρα περίπου.

Επιλέγοντας αυτό το επιδόρπιο, διαφοροποιείτε το γλυκό τραπέζι και το ίδιο το cupcake θα γίνει το κύριο χαρακτηριστικό του.

Βίντεο συνταγή για κέικ με μέλι