ما مدى سهولة صنع الخيار المملح قليلاً. الخيار المملح قليلاً: وصفات لذيذة. الخيار في المياه المعدنية
من الملائم استخدام حاويات سعة 3 لتر لوضع إشارة مرجعية. في غضون 24 ساعة سيكون من الممكن أخذ عينة. سيصل الخيار إلى حالته الكاملة في اليوم الثالث.
مكونات
- خيار – 1.5 كجم؛
- الماء - 4 أكواب؛
- ملح - 2 ملعقة كبيرة؛
- الثوم - 4 فصوص؛
- أوراق الكشمش والكرز - 3 قطع؛
- الشبت والمظلات – 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- الفجل (ورقة) - 1 جهاز كمبيوتر.
التحضير خطوة بخطوة
- نقع الخضار الطازجة في الماء البارد لمدة ساعة على الأقل. تلك التي تم جمعها منذ وقت طويل يجب أن تستمر لفترة أطول.
- يفعل محلول ملحي بارد.
- قطع أطراف الخيار.
- ضع فصوص الثوم المفرومة وأوراق الكشمش والكرز والفجل والشبت في قاع مرطبان نظيف.
- نحزم الخيار بإحكام ونغطيه بالماء والملح المذاب.
- ضع الحاوية في وعاء واسع، واحفظها دافئة، وحمايتها من أشعة الشمس المباشرة. وبعد يوم يمكنك تذوق الخضر ووضعها في الثلاجة لمنعها من التخمر.
أمهاتنا وجداتنا يملحن الخيار قليلاً بهذه الطريقة. تصبح الوجبة الخفيفة مقرمشة ولذيذة. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الفلفل الحار - قليلا، للطعم. لا شيء يمكن أن يكون أبسط، مجرد خيار، لذلك لا تتردد في البدء في العمل.
طهي الخيار المملح قليلاً بالطريقة الساخنة
عندما تحتاج إلى القيام بشيء ما بسرعة لجدول الغد، يتم استخدام الطريقة السريعة. بالنسبة للصب، لا يتم تبريد المحلول الملحي، وهذا يسرع العملية.
مكونات
- خيار - 1 كجم؛
- الماء – 1 لتر:
- الملح - 1.5 ملعقة كبيرة؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- الشبت، مظلة – 3 قطع؛
- ورق الغار – 2 قطعة؛
- أسود و البهارات– 5 قطع.
- الفجل والكشمش والكرز وأوراق التفاح - حسب الرغبة.
التحضير خطوة بخطوة
- قم بقص الأطراف على جانبي الخيار المغسول والمنقوع مسبقًا في الماء البارد لبضع ساعات.
- ضعي البهارات والثوم وورق الغار ونصف كمية الأعشاب المخللة في وعاء واملأها بالخيار المخلل ثم ضعي الأوراق المتبقية والشبت فوقها.
- تحضير المحلول الملحي: يُضاف الملح إلى الماء ويُغلى ويُطهى لمدة قليلة (3-5 دقائق).
- اسكبي الخضار على الفور، مع الحرص على عدم وضعها على الزجاج. لتكون في الجانب الآمن، يمكنك استخدام ملعقة معدنية.
ل ورقة الغارإذا لم تتغلب على بقية النكهات، قم بغليها لبضع دقائق في محلول ملحي ثم تخلص منها قبل سكبها في مرطبانات.
خيار مملح قليلاً، مطبوخة ساخنة، وسوف تصل في اليوم التالي.
خيار مملح قليلاً لفصل الشتاء
ربات البيوت ذوات الخبرة يصنعن مثل هذه الوجبة الخفيفة حتى في حالة تطور ، علاوة على ذلك ، للغاية وصفة غير عادية. ويختلف في الطعم وطريقة التحضير عن الكلاسيكي، ولهذا فهو جيد. لا يوجد شيء معقد هنا، ولكن الأمر يستحق محاولة نشمر بضع الجرار. يتم الحساب لمدة 3 لترات من الماء، والقيمة الاسمية للحاويات وعدد الخيار تعسفية.
كدليل: هناك ما يكفي من المحلول الملحي لوعاءين سعة 3 لتر.
مكونات
- خيار - 3 كجم؛
- ماء – 3 لتر؛
- ملح - 1 كوب (250 مل) مع شريحة؛
- تخليل الخضر - حسب الرغبة؛
- الفجل، الجذر – 1 جهاز كمبيوتر.
- الثوم - 6 أسنان؛
- الفلفل - 10 قطع.
التحضير خطوة بخطوة
- تعقيم الجرار التخليل. ضعي الأوراق المحضرة والبهارات والفجل والثوم فوقها. املأ الحاويات بالخيار.
- يُسكب الملح في الماء المغلي ويُذوبه ويُسكب على الفور في مرطبانات بالأعشاب.
- ضعيها في مكان دافئ لتتخمر لمدة 48 ساعة.
- بعد مرور الوقت المحدد، قم بتصريف السائل مباشرة في الحوض واملأ الأوعية بالماء المغلي النظيف بدلاً من ذلك.
- نشمر ونقلب ونضع البرطمانات على الأغطية. لف نفسك بملابس دافئة. بعد التبريد، خذها إلى المخزن.
ربما لاحظت كمية الملح في الوصفة. لا ينبغي أن يكون هذا مخيفًا، لأنه بعد التمليح المسبق، يتم سكب الماء النظيف، مما سيسحب كل الفائض من الخضار.
ستسمح لك أي من الوصفات بإعداد خيار مقرمش مملح قليلاً دون صعوبة كبيرة: يمكن تحضير الخيار المصمم للتحضير السريع مباشرة على الطاولة في مرطبانات أو باستخدام أدوات أخرى. بالنسبة للطريقة الشتوية، فإن الحاويات ذات القيمة الاسمية 1 أو 3 لترات مناسبة.