شراب القيقب محلي الصنع. طريقة تحضير شراب القيقب ومدى فائدته. كيف يبدو طعم ورائحة شراب القيقب؟

أوه هذه الأشياء بالنسبة لي، وإخوانه! يحدث أن تذهب إلى السوبر ماركت وتتسع عيناك عندما ترى كل هذه المنتجات غير المألوفة ولكنها مغرية. لذلك سأشتري لنفسي شيئًا غير عادي: تأخذ شيئًا بين يديك، ثم شيئًا آخر، وتقلبه، وتدوره - وتعود إلى الرف. يبدو مثيرا للاهتمام، ولكن ماذا تفعل مع هذا الغريب؟ أين يجب أن تذهب؟ ماذا لو أنفقت المال بلا فائدة؟ سيكون لديك معرض آخر في ثلاجتك بجوار الفلفل الحار المخلل والكاتشب الذي اشتريته في الشهر السابق، ولكن لسبب ما لم تنته منه أبدًا، والآن لا تريد لمسه على الإطلاق - حتى لو رميته بعيد.

ولا شك أن أحد هذه الأشياء المغرية شراب القيقب. لا يمكنك حساب عدد المرات التي سمعت عنها في الأفلام الأمريكية: فهؤلاء الرجال يلصقونها في كل مكان! أو ربما، يا إلهي، لقد قمت بتجربة كعك القيقب أو فطائر القيقب في بعض المقاهي - وهنا تنتهي معرفتك بشراب القيقب. لماذا هو جيد جدا وماذا يمكنك أن تفعل به؟ اليوم سوف نكتشف ذلك.

كيف يتم صنع شراب القيقب؟

موطن شراب القيقب هو أمريكا الشمالية - وكل ذلك لأنه مصنوع من عصارة أشجار القيقب التي تنمو فقط في قارة أمريكا الشمالية. يتم الحصول على هذه الأطعمة الشهية من عصارة السكر والقيقب الأحمر والأسود التي تنمو في جنوب غرب كندا وفي عدد من الولايات الأمريكية - على سبيل المثال، في فيرمونت، التي ليس رمزها ورقة القيقب عبثًا.

صنع شراب القيقب هو علم. لتحقيق ذلك، عليك أن تعمل بجد. يبدأ كل شيء بجمع عصارة القيقب، والذي يحدث في وقت محدد للغاية: الظروف المثالية هي عندما ترتفع درجة الحرارة فوق الصفر أثناء النهار وتنخفض إلى أقل من ذلك أثناء الليل. كقاعدة عامة، يحدث هذا من نهاية فبراير إلى نهاية أبريل. يعد اختلاف درجة الحرارة في هذه المسألة مناسبًا، لأنه في مثل هذه الظروف تنتج الشجرة المزيد من النسغ.

للحصول على عصارة القيقب، يتم حفر ثقوب صغيرة في جذع الشجرة (يصل قطرها إلى سنتيمتر ونصف وعمقها يصل إلى خمسة سنتيمترات) ويتم إدخال أنابيب خاصة فيها، والتي من خلالها يدخل النسغ إلى الأوعية. يبدو أنه يتم جمعها عصير البتولا، نعم يا صاح؟

يجب معالجة العصير الذي تم جمعه على الفور: فهو منتج قابل للتلف للغاية. لذلك، يقوم الكنديون المدروسون ببناء "غرف بخار" خاصة بين أشجار القيقب. شراب القيقب يُصنع دون مغادرة ماكينة تسجيل المدفوعات النقدية! وهذا يحدث على النحو التالي.

يتم وضع عصارة القيقب الطازجة في حاويات خاصة ويتم تبخرها. يحدث هذا لفترة طويلة ومضجرة: يقضي العصير ساعات طويلة ومملة في مبخر خاص قبل أن يتحول إلى شراب كامل. في الوقت نفسه، يتم تبخر كمية لا تصدق من الماء: للحصول على لتر واحد من شراب القيقب، تحتاج إلى حوالي 40 لترًا من العصير (لذلك، بالمناسبة، هذه الحلاوة ليست رخيصة، لا تتوقع الحصول عليها بسعر أقل من 300 روبل). كم عدد أشجار القيقب التي يجب "حلبها" لإنتاج الأطعمة الشهية على نطاق صناعي؟

يعتبر المنتج جاهزًا عندما تصل نسبة السكر فيه إلى 66٪. إذا واصلنا تبخر الماء أكثر، فسيبدأ التبلور، وسنحصل على كراميل القيقب في العادم. عندما يبرد الشراب النهائي، يتم تمريره من خلال مرشح، وإزالة آثار السكر المتبلور - والحساسية جاهزة. وأتساءل عما إذا كان من الممكن أن نفعل شيئا مماثلا مع أشجار البتولا لدينا؟ تخيل يا أخي كم هو غريب: "شراب البتولا. روح روسيا".

يرجى ملاحظة: عندما وصفنا لك عملية تحضير هذا الشراب، لم نقول كلمة واحدة عن المواد المضافة، لأنه ببساطة لا يوجد شيء في شراب القيقب (الحقيقي). لا سكر ولا أصباغ ولا مكثفات ولا مواد حافظة - لا شيء من هذا القبيل. شراب القيقب فقط - لا غش! في كندا، توجد لجنة حكومية خاصة تتحكم في جودة الشراب: هذه هي الطريقة التي يتعاملون بها بشكل مسؤول مع إنتاج الأطعمة الشهية من رمز البلاد.

ما هي فوائد شراب القيقب؟

هذا ما يفعله الكنديون بشراب القيقب الشهير! لقد اعتقدنا أنهم لم يبدأوا كل هذا عبثًا: لن يبدأ أحد مثل هذه الفوضى من العدم. ما هو الشيء الجيد في شراب القيقب سيئ السمعة؟

شراب القيقب هو (رائع!) مُحلي صحي. إنها ليست عالية السعرات الحرارية مثل السكر - إذا كنت تعمل بجد في صالة الألعاب الرياضية، فإن هذه المعلومات ستفيدك بالتأكيد. وشراب القيقب لا يزيد من مستويات السكر في الدم، لذلك يوصى به غالبًا لمرضى السكر - وهي أيضًا معلومات مفيدة تستحق التذكر.

بالإضافة إلى ذلك، يحتوي شراب القيقب على الكثير من المواد المفيدة: الحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم وفيتامينات ب، ولكن تبين أن أيًا منها ليس الأفضل طبق صحي، على سبيل المثال دجاج مقلي، ويمكن تحسينه باستخدام نفس الشراب. نعم، تخيل أنه يضاف ليس فقط إلى الحلويات!

إذن ماذا يجب أن نفعل به الآن؟

لذلك، بعد أن تعرفت على خصائص مفيدةشراب القيقب، لقد تجرأت أخيرًا واشتريته. ماذا يجب أن نفعل به الآن؟

طعم شراب القيقب مثير للاهتمام للغاية: فهو يشبه الكراميل وفي نفس الوقت يعطي طعمًا خشبيًا. أسهل طريقة هي سكبها على أي شيء: الفطائر، الفطائر، الآيس كريم، المعجنات. يمكنك استخدامه بدلا من السكر عن طريق إضافة الشاي أو القهوة. طريقة أخرى رائعة لاستهلاك شراب القيقب هي وضع ملعقتين صغيرتين في الحليب الدافئ إذا كنت تعاني من نزلة برد (أو في الحليب البارد لمجرد ذلك). وبما أن شراب القيقب صحي للغاية، فإنه سيكون بديلاً جيدًا للعسل المعتاد في هذا الدور؛ هذا صحيح بشكل خاص إذا كان لديك حساسية.

يمكنك أيضًا طهي شيء ما بها. لقد أخبرناك بالفعل عن شطيرة الرجل الرائع مع شراب القيقب، لكن هذه أبعد ما تكون عن النهاية!

على سبيل المثال، عندما تقومين بخبز دجاجة في الفرن (ويجرأ إخوانك على القيام بذلك)، يمكنك تغطيتها بشراب القيقب في النصف ساعة الأخيرة. يمكنك طهي اللحم بها. تفعل كل شيء كالمعتاد، لكن أضف الشراب إلى الطبق الرئيسي (لا تنس تخفيفه بالماء بنسبة 1:2). بالمناسبة، يتناسب جيدًا مع المكسرات - يمكنك رميها في اللحم في نفس الوقت. لا تخف من التجربة!

يمكنك أيضًا أن تصنع مفاجأة لصديقك: تأخذ التفاح وتقطع اللب وتضع الحشوة بداخله: عين الجملوالزبيب والقرفة - ويسكب شراب القيقب الممزوج بالماء في الأعلى (مرة أخرى، يجب أن يكون الماء ضعف كمية الشراب). ثم تضع هؤلاء الزملاء الطيبين في الفرن لمدة نصف ساعة - وهذا كل شيء.

وهذه هي الطريقة الرائعة التي يأكل بها الأمريكي كريشاون الشراب. إذا كنت لا تزال مترددًا في تجربة هذه الأعجوبة يا رجل، فسوف يساعدك ذلك على اتخاذ القرار.

شراب القيقب عبارة عن عصارة مكثفة يتم الحصول عليها عن طريق تبخير عصارة الأشجار المتساقطة من عائلة Sapindaceae: قيقب السكر، والقيقب الأحمر، والقيقب الأسود. وينمو هذا النوع من القيقب في أمريكا الشمالية ويصل ارتفاعه إلى ثلاثين متراً وقطره إلى متر واحد.

شراب القيقب هو سائل شفاف أو سميك، عطري، لزج، ويمكن مقارنته بعسل العنبر. في مراحل مختلفة من تبخر الشراب، يتم الحصول على السكر والزبدة وعسل القيقب منه.

قصة

تم تطوير استخراج عصارة القيقب في كندا، حيث ينمو قيقب السكر في الغابات في كل مكان. حتى أنها أصبحت رمزًا وطنيًا: يمكن رؤية صورة ورقة القيقب على العلم الوطني للبلاد. المنتج الرئيسي للشراب هو كيبيك.

ورث سكان كيبيك الحاليون تقليد جمع عصارة القيقب من الهنود، الذين لاحظوا منذ سنوات عديدة الفوائد الرائعة لشراب القيقب وقاموا على مدى عدة أجيال بتطوير وصفات لإنتاجه.

هناك العديد من التقاليد المرتبطة بجمع عصارة القيقب. على سبيل المثال، مع بداية موسم الحصاد، ينظم سكان القرى المحلية وداعا لفصل الشتاء. تسمى هذه العطلة "Boar-a-sucr" وترجمتها من الفرنسية تعني "Sugar Hut". في المنطقة المجاورة مباشرة لمواقع جمع عصارة القيقب، قام السكان بإعداد منازل وطاولات مؤقتة للضيوف، وقاموا بتركيب معدات لإعداد الحلويات المختلفة باستخدام النسغ. تحظى هذه العطلة باحترام كبير من قبل السكان المحليين. يحب الأطفال تناول الحلويات مع شراب القيقب: الفطائر مع زبدة الفلاحين والشراب، ثلج الغابة المملوء بسائل حلو لذيذ، كراميل القيقب المحضر هناك، أمام الناس مباشرة. ويفضل البالغون أطباق اللحوم، والتي يتم إعدادها أيضًا على الفور - لحم خنزير القرنفل المخبوز في شراب القيقب، والفاصوليا مع لحم الخنزير ولحم الصدر في صلصة القيقب الحلوة، وبالطبع البيرة الريفية المصنوعة من عصارة القيقب.

ومن المثير للاهتمام أيضًا أنه على الرغم من تطور التقنيات التي تتيح أتمتة جميع العمليات تقريبًا في صناعة المواد الغذائية، إلا أن جمع النسغ وتحضير شراب القيقب لا يزال يتم يدويًا حصريًا. وهذا يمنحها طابعًا خاصًا و طعم فريدوالأطباق المحضرة بإضافته لها سحر فريد من نوعه.

في كثير من النواحي، تشبه عملية استخراج عصارة القيقب الحصول على عصارة البتولا. يتم إجراء قطع قطري خاص على خشب القيقب، حيث يتم إدخال خندق من الفولاذ المقاوم للصدأ. يتم نقل العصير المجمع إلى محطات "التقطير" الخاصة الموجودة في الغابة. هنا يتم غليه على نار مفتوحة، ثم يتبخر، مما ينتج عنه أنقى شراب القيقب. للحصول على لتر واحد من الشراب، تحتاج إلى تبخر حوالي أربعين لترا من عصارة القيقب! وبطبيعة الحال، وهذا يزيد بشكل كبير من تكلفة المنتج النهائي. ولكن ما هي الفرحة التي يمنحها السكان المحليون لمشاهدة عملية الطهي!

لكن معالجة وتخزين هذا المنتج القيم تحظى بثقة الجميع التقنيات الحديثة. يجب على جميع الشركات المشاركة في استخراج عصارة وشراب القيقب أن تستوفي معايير الجودة الأكثر صرامة وتخضع لعمليات تفتيش حكومية منتظمة.

اليوم، واحدة من أشهر الشركات المشاركة في جمع ومعالجة عصارة القيقب هي شركة كيبيك التعاونية، التي توحد حوالي ثلاثة آلاف من جامعي النسغ المستقلين. تأسست الشركة عام 1925، ومعظم أعضائها هم من جامعي العصير بالوراثة الذين ورثوا هذا النشاط من أجدادهم وآبائهم. وبفضل هذا، تقوم الشركة بتزويد السوق بمنتجات ذات جودة عالية، وهي شركة رائدة معترف بها.

استخدامات شراب القيقب

أصبح شراب القيقب والمنتجات المصنوعة منه (الزبدة والسكر والمربى) منتشرة على نطاق واسع في العديد من دول العالم. طهاة المطاعم باهظة الثمن والمرموقة في كندا والولايات المتحدة الأمريكية واليابان وفرنسا ودول أخرى هم من يستعدون أكثر من غيرهم أطباق الذواقة، والذي يعد هذا المنتج جزءًا لا يتجزأ منه. تحظى هذه الأطباق بشعبية كبيرة، ويمكن تحضير الكثير منها في المنزل. يتم تقديم الشراب مع الفطائر والفطائر والفطائر والآيس كريم. يستخدم كعنصر في أطباق اللحوم، المخبوزات، الحلويات، الصلصات. انتشر استخدام شراب القيقب على نطاق واسع في صناعة الخبز والحلويات كبديل طبيعي للسكر.

تكوين شراب القيقب

يعتبر شراب القيقب منتجاً طبيعياً تماماً؛ ولا يتم استخدام أي مكونات كيميائية في إنتاجه؛

يحتوي شراب القيقب على العديد من المعادن (الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والزنك)، وفيتامينات ب، بما في ذلك الثيامين. أنه يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة، وقبل كل شيء، مادة البوليفينول، التي تساعد الشخص على الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية وتعزيز تجديد الجسم. يوجد سكر أقل في الشراب مقارنة بالعسل، ولا يوجد عمليا أي فركتوز، لذلك فهو مفيد للأشخاص الذين يراقبون وزن الجسم. حتى مرضى السكر يمكنهم استخدام الشراب. والهرمونات النباتية التي يتكون منها شراب القيقب (حمض الأبسيسيك) مفيدة جدًا للعمل الطبيعي للبنكرياس.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في شراب القيقب 261 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

فوائد شراب القيقب

لقد تمكن العلماء الذين درسوا فوائد شراب القيقب من إثبات أن الحلويات يمكن أن تكون مفيدة أيضًا. على سبيل المثال، اكتشف باحثون من جامعة رود آيلاند مؤخرًا 13 مركبًا مفيدًا للإنسان، بالإضافة إلى السبعة الموجودة بالفعل.

ويعتقد العلماء أن فوائد شراب القيقب تشمل منع تطور مرض السكري وسرطان الدماغ والثدي. وتحتوي عصارة القيقب على الجلوكوز الطبيعي الذي يمتصه الجسم بسهولة مثل الكربوهيدرات السريعة. ومع ذلك، بسبب محتواه من الجلوكوز على وجه التحديد، لا يُنصح باستخدام شراب القيقب بكميات كبيرة جدًا.

إن استخدام شراب القيقب له تأثير شفاء على الجسم، حيث أنه منبه طبيعي للمناعة، لذلك من المفيد استخدامه لتصلب الشرايين، وتقليل خطر الإصابة بمرض السكري، وتعزيز الفاعلية.

يتم تضمين هذه الأطعمة اللذيذة والحلوة في المنتجات الموصى بها أكل صحي، ويعتبر بديلاً ممتازاً للسكر والمربى والمربيات.

اليوم، منتج مثل شراب القيقب يحظى بشعبية كبيرة. يتزايد الطلب عليه بسرعة بين الأشخاص الذين يعيشون أسلوب حياة صحي ويراقبون وزنهم. وفي مقالتنا سنخبرك بكيفية صنعه وما هي فوائده.

ماذا وكيف وأين مصنوعة من؟

لإنتاج شراب يستخدمونه النسغ الحلو من أشجار القيقبوالتي تنمو في جميع أنحاء العالم تقريبًا. ولكن بما أن شراب القيقب هو أحد الأطعمة الكندية التقليدية، فإن حوالي 80٪ من المنتجات يتم إنتاجها في كندا.

تتكون تكنولوجيا إنتاج الأطعمة الشهية من عدة مراحل:

1. جمع المواد الخام. من أجل استخراج النسغ، في الربيع، حدد الأشجار التي يبلغ طول جذعها 20 سم على الأقل وبراعم منتفخة، وحفر حفرة فيها، وأدخل أنبوبًا يتدفق من خلاله النسغ ببطء إلى الحاوية.
2. ثم السائل ضروري دملبحيث يصبح أكثر سمكاً، بينما يتبخر منه عصير النبات.

عادة، يتم استخدام النسغ من أشجار عائلة سابيندرا لصنع الشراب. ويشمل الأسود والسكر والقيقب الأحمر.

مهم! عند جمع النسغ، من الضروري عمل ثقب في الشجرة لا يزيد قطره عن 5 سم. خلاف ذلك، سيكون للمنتج نوعية مختلفة قليلا وأسوأ.

يمكن أن يكون المنتج الناتج ألوان مختلفة- من الذهب الفاتح إلى العنبر الداكن. يعتمد الظل على وقت جمع العصير بالضبط. كلما تم تنفيذ المجموعة في وقت لاحق، كلما كان المنتج أغمق. يحتوي الصنف الداكن على رائحة واضحة، لذلك يتم استخدامه في كثير من الأحيان للطهي. لكن الأصناف الخفيفة غالبًا ما تستخدم مباشرة كشراب (هذا النوع هو الذي يُسكب غالبًا فوق الفطائر).

بالفيديو: طريقة تحضير شراب القيقب

محتوى السعرات الحرارية والتركيب الكيميائي

محتوى السعرات الحرارية من 100 مل من شراب القيقب 260 سعرة حرارية.

نفس الكمية من المنتج تحتوي على:

• - 0.066 ملغ؛
• - 1.27 ملغ؛
• - 1.6 ملغ؛
• - 0.036 ملغ؛
• - 0.002 ملغ؛
• - 0.81 ملغ.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الاستهلاك المنتظم لشراب القيقب يساعد الجسم على الحصول على العديد من المعادن المفيدة التي تؤثر على مستوى الكوليسترول "الضار" و"الجيد" في الدم.

للجهاز البولي التناسلي الذكري

وقد لوحظ أنه مع انخفاض مستوى الزنك في البروستاتا، فإن خطر الإصابة بسرطان البروستاتا يزيد بشكل كبير. ولهذا ينصح الأطباء الرجال بتناول شراب القيقب، لأنه يقلل من حجم الغدة ويعمل كمحفز للأحماض الدهنية ومستويات الكوليسترول، كما أنه يشارك بشكل مباشر في إنتاج الهرمونات الجنسية.

لنشاط الدماغ

وفقا للأبحاث، يمكن استخدام شراب القيقب للوقاية من الأمراض التنكسية العصبية، وخاصة مرض الزهايمر.

نتيجة لاستهلاك المنتج، يتوقف اندماج نوعين من البروتينات الموجودة في الدماغ. عندما يتم توصيلها بشكل غير صحيح، يتم تشكيل البلاك، مما يثير تطور مرض الزهايمر وأمراض الدماغ الأخرى. بفضل الاستهلاك المنتظم للسائل العطري، لا يحدث تشابك وظهور هذه البلاك.

للبشرة

يستخدم شراب القيقب أيضًا للحفاظ على صحة الجلد. عند تطبيقه على الجلد، يمكنك التخلص من الالتهاب والاحمرار والعيوب والجفاف. يتم أيضًا استخدام الوصفات التي تتضمن مكونات مثل الخام والخام بالإضافة إلى الشراب. إن تطبيق مثل هذا القناع على البشرة يرطبها تمامًا ويقلل عدد البكتيريا ويزيل التهيج.

هل هو ممكن

دعونا نفكر متى يمكن للمنتج أن يفيد جسم الإنسان ومتى يمكن أن يسبب الضرر.

أثناء الحمل

ويمكن استهلاكه، ولكن بكميات محدودة. يوصى باستشارة طبيبك قبل إدخال هذا المنتج في نظامك الغذائي. باعتدال، الزنك الموجود في الشراب سيعزز امتصاص البروتين.

عند الرضاعة الطبيعية

خلال هذه الفترة، يمكن للأم الشابة أن تعالج نفسها بكمية صغيرة من شراب القيقب. يحتوي على سكريات طبيعية تعمل كمحلي للحليب، وفي نفس الوقت تدخل معها المعادن المفيدة إلى جسم الطفل. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أنه يجب عليك البدء في إدخال المنتج إلى نظامك الغذائي تدريجيًا، مع ملاحظة رد فعل الطفل.

لمرض السكري

وعلى الرغم من احتوائه على الجلوكوز والفركتوز والسكروز، إلا أنه يمكن استخدامه للوقاية السكرىالنوع 2 وبالفعل مع التشخيص الحالي. والحقيقة أن المنتج يحتوي على نسبة عالية من حمض الأبسيسيك الذي يحفز إفراز الأنسولين ويزيد من الحساسية له في الخلايا الدهنية.

لالتهاب المعدة

بما أن الشراب يحتوي على سكريات غير مكررة، فيمكن استخدامه كمحلي لالتهاب المعدة. بالطبع، لا ينبغي عليك استخدام هذا المنتج في كثير من الأحيان، خاصة كوحدة مستقلة، ولكن كعنصر في الأطباق فإنه لن يضر بصحتك.

استخدمه في الطبخ: مكان إضافته وماذا نأكل معه

الطريقة الأكثر شيوعًا لاستخدام المُحلي الطبيعي هي استخدام المرق للفطائر والفطائر.
يتناسب بشكل مثالي مع منتجات الدقيق، وفي الوقت نفسه لن يؤثر على شكل الأشخاص ذوي الأسنان الحلوة، لأنه لا يحتوي على سكريات مكررة.

مهم! إن الرأي القائل بأن الشراب يحيد تأثير السكر العادي هو رأي خاطئ: لا يمكن استخدام هذه المنتجات معًا، حيث تدخل كمية كبيرة من الجلوكوز إلى الجسم، مما قد يؤثر سلبًا على الصحة.

بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام شراب القيقب لتحضير تتبيلة اللحوم والأسماك حلويات‎مرق للآيس كريم.
يمكن أن يكون رائعا بديل السكرإذا كنت تريد أن تشرب

فيديو: وصفة لصنع الفطائر مع شراب القيقب

كيفية اختيار منتج عالي الجودة عند الشراء

لسوء الحظ، نظرا لارتفاع تكلفة شراب القيقب الطبيعي، يمكنك في كثير من الأحيان العثور على منتجات مزيفة على أرفف المتاجر. إذا وجدت على الملصق تكوين الذرة، وكذلك مستخلصات شجرة القيقب - يرجى العلم أن هذا ليس منتجًا طبيعيًا، ولكنه بديل رخيص.

الشراب الأصلي له لون شفاف ولا ينبغي أن يكون غائما. لونه الطبيعي هو العنبر الفاتح أو الداكن. يجب أن يكون القوام سميكًا وزيتيًا قليلاً ويذكرنا بالعسل.

شروط التخزين

إذا كان المنتج مغلقا، فيمكن تخزينه لعدة سنوات في درجة حرارة الغرفة. إذا تم فتح الحاوية، فأنت بحاجة إلى صبها في حاوية بلاستيكية أو زجاجية، وإغلاقها بإحكام بغطاء ووضعها في الثلاجة. إذا قررت تخزين المنتج في درجة حرارة الغرفة، فاختر الأماكن الجافة والمظلمة. تخزين الشراب في الفريزرمُحرَّم.

مدة الصلاحية في الثلاجة هي 3-6 أشهر.

يمكن أن يضر

لا يحتوي شراب القيقب الحقيقي على أصباغ أو مواد حافظة أو نكهات، لذلك ليس له أي موانع تقريبًا. يمكن أن يؤذي الشخص فقط إذا كان غير متسامح بشكل فردي. ومع ذلك، على الرغم من تركيبته غير الضارة، لا ينبغي إساءة استخدام المنتج.

هل كنت تعلم؟ للحصول على 100 جرام من الشراب، تحتاج إلى غلي 3-4 كجم من عصارة القيقب.

شراب القيقب هو مادة مضافة حلوة شعبية ولذيذة وصحية، والتي تستخدم بنشاط للوقاية امراض عديدة، وكعنصر في تحضير العديد من الأطباق. الاستهلاك المعتدل لهذا المنتج سوف يحسن صحتك ويستمتع بطعمه غير المسبوق.

شراب القيقب عبارة عن مركز حلو ولذيذ للغاية من عصارة القيقب. يتكون من حوالي 70٪ سكر. صحيح، فقط مما تبقى بعد تبخر عصارة القيقب، لأنه وفقًا لمعايير الإنتاج، يُحظر ببساطة إضافة سكر آخر.

لإنتاج لتر واحد من شراب القيقب، يتعين على المنتجين معالجة 40 لترًا من عصارة القيقب. وهذا ما يفسر التكلفة الملموسة لهذا المنتج. يتم إنتاج كل الشراب تقريبًا في كندا والولايات المتحدة، حيث تمثل الدولة السابقة حوالي 90٪ من إجمالي الإنتاج.

فوائد شراب القيقب

يساعد شراب القيقب على محاربة العمليات الالتهابية في الجسم، فهو ينظف ويقوي الدورة الدموية، ويحارب الخلايا السرطانية، ويحسن المناعة ويوقف تطور الأمراض التنكسية العصبية. شراب القيقب يعزز أيضا من فاعلية الذكور. بفضل خصائصه الطبية والداعمة للصحة، يعتبر شراب القيقب أحد أكثر الأطعمة الصحية.

بعض موانع

شراب القيقب غني جدًا بالسعرات الحرارية - في المتوسط ​​يوجد 260 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. لهذا السبب، من الأفضل تناول الكريب المفضل لديك مع شراب القيقب في حالات نادرة قدر الإمكان.

قواعد الاختيار والتخزين

• اختر فقط العصائر من الشركات المصنعة التي حصلت على شهادة الدولة؛
• إذا كنت تخطط لاستخدام الشراب في الطهي، فاختر لونًا غنيًا، وإذا كنت تريد استخدامه كطبقة علوية، فاختر لونًا أفتح؛
• انتبه إلى تكلفة المنتج - لا يمكن أن تكلف أقل من 50 دولارًا للتر الواحد؛
• انتبه إلى تركيبة المنتج - فلا ينبغي أن يحتوي على مواد حافظة أو سكريات غير طبيعية؛
• لا ينبغي أن يكون هناك شراب آخر في التركيبة، مثل شراب الذرة.

هل تريد أن تجلب الحلوى ليس المتعة فحسب، بل أيضًا أقصى فائدة؟ اختر شرابًا حلوًا مصنوعًا من عصارة القيقب، وهو منتج طبيعي يحتوي على نسبة منخفضة من السكر. إنه مثالي كطبق منفصل وكإضافة إلى الفطائر والجبن وما إلى ذلك. ما مدى فائدة هذا المنتج وأين يتم إنتاجه؟ معرفة المزيد عن هذا.

شراب القيقب - ما هو مصنوع من؟

لسوء الحظ، يعتبر المنتج الطبيعي في روسيا طعاما شهيا ولا يحظى بشعبية كبيرة. كثير من الناس لم يسمعوا عنه إلا من خلال الأفلام الكندية والأمريكية، لأن طعامه أجنبي. البلد الام علاج لذيذتعتبر أمريكا الشمالية هي المكان الذي تنمو فيه أشجار القيقب الأحمر والأسود والسكر.يُصنع شراب القيقب منعصارة الأشجار عن طريق التبخر. يعد طهي المنتج علمًا حقيقيًا ومعقدًا ومثيرًا للاهتمام للغاية.

كيف يفعلون ذلك

ظلت عملية الطهي دون تغيير لفترة طويلة. في أوائل الربيع، عندما تمتلئ الأشجار بالحياة، يتم عمل ثقوب في الجذوع وإدخال الأنابيب ووضع حاويات لتصريف السائل.يتم تحضير شراب القيقبمن العصير المجمع ووضعه في أوعية خاصة وتبخره. للحصول على منتج كامل، يتم تبخر كمية كبيرة من الماء. للمقارنة، يتم تحضير 1 لتر من الحلويات من 40 لترًا عصير طازج. عندما يصل السائل إلى القوام المطلوب، يتم تصفيته وتعبئته في زجاجات. لا يتم استخدام أي إضافات أو أصباغ أو مواد حافظة في الإنتاج.

جمع السائل لا يؤذي الأشجار - يمكنك أخذه من صندوق واحد كل عام. يتم استخراج عصارة القيقب بكميات كبيرة في كندا، حيث تنمو شجرة قيقب السكر، الرمز الوطني للبلاد، في كل مكان. يتم التحكم في جودة وخصائص الأطعمة الشهية الناتجة والمباعة من قبل لجنة حكومية خاصة - فهم مسؤولون جدًا عن إنتاج المنتج المفضل لدى الجميع.

شراب القيقب - فوائد ومضار

المنتج بديل ممتاز للمربى والسكر والمربى وينصح به لنظام غذائي صحي. لا يحتوي على أي عناصر كيميائية أو مواد حافظة يمكن أن تضر جسم الإنسان.فوائد ومضار شراب القيقبالموصوفة في الدراسات الخاصة. وفقا للعلماء، المنتج مفيد مثل عسل النحلولكنها تحتوي أيضًا على كمية أقل من السكر. الأطعمة الشهية غنية بالفيتامينات والمعادن والمغنيسيوم والكالسيوم والحديد والصوديوم والفوسفور ومضادات الأكسدة وما إلى ذلك. فوائد شراب القيقب:

• يمنع خطر الإصابة بالأورام الخبيثة.
• يعزز الفاعلية.
• يمنع تطور تصلب الشرايين.
• يعزز تأثير الفيتامينات.
• يسرع عمليات التمثيل الغذائي في الجسم.
• يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.
• له تأثير مفيد على البنكرياس.
• يساعد في أمراض القلب والأوعية الدموية.
• يقوي جهاز المناعة.
• له تأثير مطهر.
• ينظف الكبد.

المنتج مفيد فقط للأشخاص الأصحاء إذا تم استهلاكه بكميات معقولة. يجب على أولئك الذين يعانون من الحساسية تناول الطعام بحذر - احتمال عدم تحمل الفرد للمكون. لأول مرة عليك شراء المنتج، تجربة القليل ومراقبة رد فعل الجسم لتجنب الآثار الجانبية. كما لا ينبغي إساءة استخدام الشراب من قبل من يفقدون الوزن بسبب كمية الجلوكوز الكبيرة التي يحتوي عليها. موانع أخرى سكر القيقبلا يمتلك.

مُجَمَّع

المنتج مصنوع حصريًا من مواد خام طبيعية. لا يحتوي على أي إضافات صناعية، مما يجعل العلاج صحيًا لجميع الأعمار. شراب القيقب غني بفيتامينات ب والبوتاسيوم والكالسيوم والزنك والفوسفور والبوتاسيوم والثيامين والحديد والمنغنيز ومضادات الأكسدة. تحتوي الأطعمة الشهية على مضادات الأكسدة والبوليفينول التي يمكن أن تمنع الأمراض الخطيرة.تكوين شراب القيقبيمكن أن يسمى فريدة من نوعها.

عصارة القيقب - السعرات الحرارية

المنتج الموصوف يشبه في الاتساق العسل الطبيعي، سميكة، لزجة، لها محددة، طعم لطيف. الشراب الكندي ذو اللون الكهرماني الداكن، الذي يتم جمعه في نهاية الموسم، له رائحة قوية بشكل خاص. أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويأملون في استبدال السكر بالمنتج الموصوف يجب أن يكونوا على دراية بالتركيز العالي للجلوكوز.السعرات الحرارية في شراب القيقب– 260 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

شراب القيقب - ما هو استخدامه؟

بفضل طعمه الذي يشبه الكراميل، يعتبر المنتج مثاليًا للاستخدام في الطهي. يمكن إضافتها كطبقة علوية للحلويات، سلطة فواكهوالفطائر والجبن والآيس كريم والفطائر والمخبوزات. نظرًا لخصائصه، فإن المنتج ممتاز للاستخدام بدلاً من السكر، على سبيل المثال، في الشاي. يتم استخدامه للتحضير مصاصات لذيذةالحلوى. غالبًا ما يستخدم المنتج لإعداد الأطباق الرئيسية والصلصات.استخدامات شراب القيقبوينصح به أيضًا للأغراض الطبية، على سبيل المثال، للوقاية من السرطان، وزيادة المناعة.