Постная выпечка. Внимание! Пироги постные в ассортименте В мультиварке приготовить постный пирог с яблоками
Сегодня все еще актуальны рецепты приготовления различных постных блюд, так как пост в самом разгаре. Предлагаем варианты приготовления вкусной домашней постной выпечки, которую можно приготовить с помощью кухонной помощницы - мультиварки.
Постная сладкая выпечка в мультиварке - рецепт на скорую руку
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 150-180 г;
- минеральная газированная вода – 170 мл;
- сахарный песок – 60-80 г;
- рафинированное растительное масло – 65 мл;
- сода пищевая – 10 г;
- лимон средний – 0,5 шт.;
- – 120 г;
- бананы среднего размера – 2 шт.;
- соль поваренная – 1 щепотка.
Приготовление
Приступая к приготовлению блюда, очищаем и разминаем вилкой спелые бананы и соединяем в миске полученную фруктовую массу с минеральной газированной водичкой, растительным рафинированным малом, сахарным песком и щепоткой соли. Размешиваем смесь тщательно при помощи венчика, а затем вводим пищевую соду, измельченные грецкие орешки и выдавливаем в посудину сок половинки лимона. Перемешиваем интенсивно бурлящую субстанцию и просеиваем после этого в нее пшеничную муку. Ее количество определяем интуитивно, добиваясь консистенции теста, как сметана средней жирности.
Выкладываем полученную массу в немного промазанную растительным маслом мультикастрюлю и выбираем на дисплее прибора режим «Выпечка». Через шестьдесят пять минут вкусный постный банановый пирог будет готов. Разрезать его следует только после полного остывания. При подаче можно украсить лакомство сахарной пудрой, орешками и ломтиками бананов.
Вкусная постная выпечка с тыквой в мультиварке
Ингредиенты:
- пшеничная мука – 310 г;
- тыква свежая – 620 г;
- сахарный песок – 210 г;
- изюм без косточек – 180-220 г;
- разрыхлитель – 20 г;
- коньяк – 40 мл;
- корица молотая – 2 щепотки;
- гвоздика молотая – 1 щепотка;
- – 70 г;
- среднего размера апельсин – 1 шт.
Приготовление
Принимаясь за приготовления постного пирога по данному рецепту, очищаем тыкву и нарезаем кубиками с размером стороны не более одного сантиметра. После этого определяем тыквенную массу в широкую стеклянную или фарфоровую миску, добавляем коньяк, всыпаем сахарный песок, натираем цедру одного лимона и выдавливаем туда же его сок. Сдабриваем массу гвоздикой и корицей, закладываем мед и располагаем посудину с содержимым на одну минуту в микроволновую печь на максимальной ее мощности. После этого просеиваем в миску муку и размешиваем тщательным образом.
Когда основа пирога будет готова, промасливаем и слегка припыливаем мукой мультикастрюлю и выкладываем в нее тесто. Через один час десять минут в режиме «Выпечка» постный пирог из тыквы будет готов.
Разрезаем изделие только после остывания и подаем с медом, или просто присыпав сахарной пудрой.
Постная шоколадная выпечка на рассоле в мультиварке
Ингредиенты:
Приготовление
В подходящей посудине смешиваем рассол с растительным рафинированным маслом, ванилином или ванильным сахаром и сахарным песком. После этого просеиваем в смесь пшеничную муку высшего сорта, разрыхлитель и порошок какао и размешиваем массу до полного растворения всех мучных и шоколадных комков. На данном этапе при желании можно дополнить тесто измельченными орехами, изюмом или другими сухофруктами на свой вкус.
Готовую основу для постного пирога выкладываем в промазанную растительным маслицем мультикастрюлю и выставляем функцию «Выпечка» на шестьдесят пять минут.
Постный пирог в мультиварке станет настоящим откровением для тех, кто считает, что постная еда пресная, не очень вкусная и скучная до невозможности. Наш кухонный прибор поможет сделать постный стол разнообразным, питательным и что немаловажно, очень вкусным и даже изысканным.
Пирог «Ягодная рапсодия»
Рецепты постных пирогов известны еще с давних времен. И всегда пользовались заслуженной популярностью. Ведь самый длинный церковный пост приходился на то время, когда в хозяйстве не всегда были продукты для традиционной выпечки. А в летнее время уборочная страда не позволяла много времени тратить на стояние у печи.
Именно такие рецепты очень просты в исполнении и не требуют особых продуктов. Все, что нужно, всегда есть под рукой.
Ингредиенты
- Крепкий горячий черный чай – 1 стакан
- Сахарный песок – 1 стакан
- Масло подсолнечное рафинированное – ½ стакана
- Мука пшеничная в/с – 2 стакана
- Ягоды свежее черной смородины – 1 стакан
- Мед – 3 ст. л.
- Грецкие орехи – 50 гр.
- Семечки тыквенные – 6 ст. л.
- Разрыхлитель – 2 ст. л.
Ягоды можно взять любые, но не очень сочные, чтобы тесто могло полностью пропечься. Зимой же замените свежие ягоды сухофруктами. Рецепты это позволяют.
Приготовление
Когда выпечка остынет, присыпьте его сахарной пудрой, украсьте свежими ягодами и веточкой свежей мяты. Подавать можно с кленовым сиропом или медом. Хороший десерт к утреннему кофе или вечернему семейному чаепитию.
Постный пирог в мультиварке – отличное решение для тех, кто сидит на диете, но не хочет себе отказывать во вкусной выпечке. Эти рецепты помогут не только подсластить «нелегкое» время, но и зарядится энергией от «длинных» углеводов.
Пирог «Банановый восторг»
Постные пироги немного капризны в приготовлении, но только вначале. Но стоит попробовать несколько раз – приготовление не займет у вас и 20 минут. Рецепты есть на чае, воде, натуральном соке. А вот на минеральной воде получаются очень пышными, воздушными и сочными.
Ингредиенты
- Бананы спелые средних размеров – 2 шт.
- Минеральная вода сильной газации – 1 стакан
- Масло растительное рафинированное – ½ стакана
- Сахарный песок – ¾ стакана
- Сода пищевая – 1 ч. л.
- Соль – ½ ч. л.
- Сок половины лимона
- Грецкие орехи – 1 стакан
- Мука пшеничная в/с – по потребности
Минеральная вода должна быть непременно сильно газированная. Именно она придает пышности выпечке.
Приготовление
- Бананы очистить, разломать на кусочки и размять вилкой. Лучше не пюрировать, чтобы в готовой выпечке чувствовались небольшие кусочки фрукта.
- В банановую массу добавляем минеральную воду, растительное масло, сахар и соль. Перемешиваем венчиком! (не используйте блендер или миксер – консистенция теста станет абсолютно однородной, разрушив кусочки банана).
- Затем добавляем соду и снова перемешиваем. Смесь среагирует на добавление разрыхлителя, но очень слабо.
- Орехи, предварительно прокаленные в духовке и очищенные от горьковатой кожицы, измельчаем и вводим в тесто. По желанию вместе с орехами можно добавить шоколадную стружку.
- Выдавливаем сок из половины лимона. На этом этапе реакция будет достаточно бурной – сода гасится лимонным соком. Перемешиваем тесто, чтобы «пузырьки» распределились по всей массе.
- Теперь постепенно добавляем муку. Ее нужно столько, чтобы тесто по консистенции напоминало густую сметану.
- Чашу смазываем растительным маслом и слегка присыпаем мукой. Выливаем тесто в чашу и разравниваем ложкой поверхность пирога.
- Устанавливаем режим «Выпечка» на 60-65 мин. Время может варьироваться в зависимости от мощности мультиварки.
- Готовый пирог извлечь с помощью решетки-пароварки.
Подавать десерт к столу полностью охлажденным, присыпанным сахарной пудрой и украшенным банановыми слайсами.
Рецепты таких пирогов могут использоваться не только в пост или во время диеты. Если подать к ним взбитые сливки или полить шоколадной помадкой – получится очень вкусный и совсем не постный десерт.
Если вы только начинаете готовить постную выпечку – найдите рецепты, где точно указаны единицы продуктов и вам не нужно будет что-то добавлять «на глаз». Такое умение придет с опытом.
Чем больше ингредиентов в пироге, тем больше должно быть разрыхлителя, чтобы он поднялся и не опал во время выпечки.
Разрыхлитель (сода или готовый пакетированный) необходимо «гасить» кислотными ингредиентами – лимонным соком, ягодными наполнителями или уксусом (если рецепты предусматривают его использование).
Если используете уксус – возьмите яблочный или виноградный. Так выпечка получится более ароматной.
Соль всегда должна присутствовать в тесте, даже сладком. Иначе оно не только «не поднимется», но и будет пресноватым.
Если в настоящее время вы соблюдаете пост – это совсем не означает, что нужно отказываться от выпечки, сладкого десерта. Иногда можно побаловать себя вот такими скорыми в приготовлении блюдами постной выпечки.Яблочный пирог на дрожжевом тесте
Готовить этот мы будем на растительном масле. Но нужно помнить, что подсолнечное (или оливковое масло) разрешены только в некоторые дни поста. Чаще всего, это суббота и воскресенье. То есть прежде чем готовить любую постную выпечку – ее ингредиенты нужно сверять по продуктам, разрешенным в отдельные дни поста.
Чтобы приготовить такой чудесный ароматный пирог нам понадобятся:
Теплая вода, два стакана;
пшеничная мука, четыре стакана;
растительное масло, стакан;
дрожжи, один пакетик сухих (быстрых);
сахар, сто граммов;
для начинки яблоки, пять штук средних;
сок, цедра одного лимона;
крепкий чай, одна чашка.
Сахар делим напополам. 50 граммов сахара, плюс мука, вода, дрожжи, масло хорошо замешиваются. Нужно дать тесту, накрытому полотенцем в тазу, подняться в тепле. Пока тесто поднимается, яблоки нужно очистить от сердцевины и нарезать произвольно, смешать с цедрой и лимонным соком.
Когда тесто поднимется, его нужно обмять, разделить на две части, раскатать одну часть и уложить на смазанный растительным маслом противень или в форму. Выложить на поверхность теста яблоки, присыпать их сахаром. Накрыть вторым листом раскатанного теста, защипать края. Поставить пирог в духовку. За 10 минут до готовности пирог достаем из духовки и быстро смазываем его крепким чаем, в который добавлен сахар.
Снова ставим в духовку пирог допекаться. Вынули готовый пирог из духовки? Смажьте его чаем с сахаром еще раз, чтобы он приобрел приятный золотистый оттенок. Дайте постоять немного, остыть и можно подавать его к чаю.
Постное печенье …с бананами
Именно бананы заменят в этом печенье яйца, придадут ему требуемую нежность, рыхлость и вязкость. Чтобы приготовить такое удивительное печенье, нужно размять банан вилкой, добавить к нему немного соевого или кокосового молока, овсяные хлопья («геркулес»), горсть промытого изюма, горсть рубленных грецких орехов, немного сахара, совсем чуть-чуть, так как и без того ингредиенты в печенье сладкие.
Сделайте из массы небольшие шарики. Их можно обвалять в лепестках миндаля (продаются в отделах для выпечки). Выкладываем шарики на пекарскую бумагу, застеленную на противень. Ставим в духовку на 10-15 минут. Достаем. Нежный, ароматный,
У православных христиан продолжается Рождественский пост, который длится с 28 ноября по 6 января. В это время постящиеся люди не употребляют в пищу продукты животного происхождения. Но как мы уже знаем по многочисленным рецептам постных блюд, имеющихся на сайте, это не повод отказываться от вкусной еды, в том числе и от выпечки. Мой очередной рецепт ароматного шоколадного кекса не содержит сливочного масла, яиц, и подойдёт для использования не только в пост, но и в любой день, когда в вашем холодильнике закончились яйца, а дети просят испечь что-нибудь сладкое к чаю. с клюквой в мультиварке не стыдно подать гостям, он украсит ваш стол, радуя своим насыщенным шоколадным вкусом с лёгкой ягодной кислинкой.
Ингредиенты:
- мука пшеничная – 200 г
- какао-порошок – 40 г (4 ст. л.)
- сахар – 1 стакан (стакан на 200 мл)
- щепотка соли
- разрыхлитель – 1 ст.л.
- ванилин – 1 гр. или ванильный сахар 2 ст.л.
- растительное масло без запаха – 80 мл (половина мульти стакана)
- вода – 250 мл
- клюква – 3-4 ст.л.
- количество порций – 6-8 шт
Как приготовить постный кекс в мультиварке:
Смешиваем в миске сыпучие ингредиенты: муку, какао (какао я тоже просеиваю через сито вместе с мукой), разрыхлитель, ванилин или ванильный сахар.
Затем добавляем к сыпучим ингредиентам растительное масло и воду. Хорошенько перемешиваем. Я мешала ложкой, можно воспользоваться миксером, будет быстрей.
Затем добавляем промытую клюкву, снова аккуратно перемешиваем, уже ложкой. У меня клюква свежая. Можно использовать и замороженную, тоже получится хорошо.
Чашу мультиварки смазать растительным маслом. Вылить в неё тесто, разровнять.
Установить программу «выпечка» на 65 минут. Выпекать постный шоколадный кекс в мультиварке до сигнала.
Готовый постный шоколадный кекс вынуть при помощи корзинки-пароварки.
Кекс получается очень мягким, пышным, кислинка ягод приятно дополняет шоколадный вкус.
Подождите, пока кекс остынет, заварите крепкий чай, отрежьте кусочек, и наслаждайтесь необыкновенным вкусом.
Летом я пробовала печь этот постный пирог с вишней, тоже было очень вкусно. Когда пекла с вишней, время выпечки ставила на 10-15 минут больше.
Приятного аппетита!!!
За рецепт для мультиварки благодарим Байбакову Оксану!
Панасоник 18. Мощность 670 Вт.
Чтобы по время Великого поста не «выпасть из колеи», мы подготовили для вас пироги, которые будут вас радовать не меньше, чем обычные пироги. Все они постные, так что переживать не стоит.
В их составе нет мяса, рыбы, яиц и молочных продуктов, которые в это время употреблять не рекомендуется. Но, несмотря на это, мы смогли создать полноценные рецепты различных пирогов.
Целых шесть рецептов сегодня порадуют сначала ваши глаза, затем фантазии и потом рецепторы. Мы позаботились не только о сладкоежках, но и о тех, кто не питает любви к сладкому. У нас будет простейший пирог и вареньем, потом с яблоками, с яблоками и вишней, а также морковный. Для любителей классики у нас грибной вариант и картофельно-капустный.
Сладкие постные пироги будут готовиться на основе «заливного» теста. Это тот случай, когда смешал ингредиенты, получилось жидкое тесто, которое, соответственно, нужно залить в чашу и ждать, пока появится румяная корочка. Кроме сладких вариантов, на таком тесте сделан и грибной пирог. Последний же рецепт делается из дрожжевого теста, потому он самый длинный и самый долгий.
Во время приготовления теста не стоит забывать о правилах обращения с этим видом теста. И чтобы вы ничего не упустили, мы напомнили вам обо всех секретах в конце статьи. Там много советов, не пропустите!
Пирог – это всегда хорошая идея. Его можно нарезать к завтраку и скушать с кружкой чая, кофе, какао. То же самое можно сделать и на ужин. Помимо этого его хорошо рать с собой в качестве перекуса на работу или учебу. Также можно взять его с собой на пикник. Одно из его главных достоинств то, что его можно есть не только горячим или теплым, но и холодным. Чем же он не хорош?
Если вы уже успели влюбиться в этот пирог так же сильно, как и мы, то скорее приступайте к изучению списков нужных ингредиентов и методов приготовления. Затем отправляйтесь за покупками и приступайте творить вкусности на своей кухне.
Рецепт на скорую руку
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| листового чая - | 8 г |
| воды - | 220 мл |
| ванильного сахара - | 15 г |
| подсолнечного масла - | 50 мл |
| муки - | 480 г |
| коричневого сахара - | 230 г |
| соды - | 3 г |
| варенья - | 50 г |
| уксуса - | 15 мл |
| Время приготовления: 100 минут | Калорийность на 100 грамм: 295 Ккал |
Как готовить постный пирог с вареньем в мультиварке:
- Залить чай кипятком, накрыть его, чтобы хорошо заварился;
- Затем слить и дать ему полностью остыть;
- В глубокую емкость поместить муку, пропустив ее через сито;
- Добавить к ней сахар и перемешать;
- Далее дать масло с чаем, взбить венчиком или миксером;
- Добиться однородной консистенции массы;
- Соду погасить и добавить в тесто;
- Массу перемешать снова и дать варенье;
- Далее тесто влить в укрытую пергаментом чашу;
- Сверху посыпать ванильным сахаром и выпекать пятьдесят минут.
Постный яблочный пирог в мультиварке
- 50 г какао;
- 180 г воды;
- 80 мл подсолнечного масла;
- 2 яблока;
- 230 г сахара;
- 2 щепоти соли;
- 8 г разрыхлителя;
- 220 г муки;
- 3 г ванилина.
Время – 1 час и 20 минут.
Калорийность – 298 калорий.
Приготовление:
- Чашу мультиварки предварительно смазать маслом, чтобы пирог не пристал;
- Муку пропустить сквозь сито в миску, затем какао, разрыхлитель, соль и сахар;
- Все компоненты перемешать;
- Добавить ванилин, воду и масло, снова перемешать;
- Яблоки вымыть, очистить и порезать кубиками;
- Добавить в тесто, перемешать и вылить в чашу и запекать один час.
Выпечка с яблоками и вишней
- 30 г меда;
- 1 упаковка разрыхлителя;
- 300 г вишни;
- 3 яблока;
- 260 мл воды;
- 160 мл растительного масла;
- 470 г муки;
- 240 г сахара.
Время – 1 час и 40 минут.
Калорийность – 264 калория.
Приготовление постного пирога с яблоками и вишней в мультиварке:
Вариант приготовления с морковью
- 280 г яблок;
- 2 щепоти соли;
- 240 г моркови;
- 10 г разрыхлителя;
- 45 мл растительного масла;
- 140 г сахара;
- 3 г ванилина;
- 1 апельсин/лимон;
- 180 г муки.
Время – 1 час и 25 минут.
Калорийность – 208 калорий.
Как приготовить постный морковный пирог в мультиварке:
- Морковку вымыть, очистить от кожуры и натереть ее на терке;
- Яблоки тоже сполоснуть, срезать кожицу и измельчить с помощью терки;
- Смешать обе натертые массы, добавить сахар и масло, хорошо перемешать;
- В отдельной емкости смешать муку, соль, ванилин и разрыхлитель;
- Смешать сухую массу с влажной, хорошо перемешать;
- Цитрус вымыть, снять цедру специальной теркой и добавить ее в тесто;
- Чашу смазать маслом, выложить в нее тесто и запекать пирог один час и пять минут.
Домашний пирог с грибами в мультиварке
- 230 г муки;
- 30 мл растительного масла;
- 3 г соды;
- 1 головка лука;
- 120 мл огуречного рассола;
- 3 щепоти соли;
- 230 г грибов;
- 7 веток укропа.
Время – 1 час и 15 минут.
Калорийность – 168 калорий.
Приготовление постного грибного пирога:
- Грибочкам очистить шляпки и ножки, нарезать их пластинками;
- Головку лука зачистить, срезать сухой корешок и вымыть головку;
- Далее нарезать ее мелкими кубиками;
- Включить мультиварку, капнуть немного масла (пару капель от всего количества) и всыпать лук с грибами;
- Тушить компоненты до золотого цвета;
- Готовую начинку переложить на тарелку и дать ей остыть;
- Пока начинка стынет, в миску вылить рассол и в несколько этапов добавить муку, пропуская ее сквозь мелкое сито;
- Добавить соль, масло и соду, хорошо перемешать;
- Взбивать массу электрическим венчиком или миксером до тех пор, пока масса не станет как густой крем;
- Укроп сполоснуть, мелко нарубить его острым ножом и добавить в тесто;
- Туда же отправить и грибы с луком, перемешать;
- Смазать чашу маслом и вылить тесто;
- Запекать пирог на протяжении сорока минут.
Рецепт постного пирога с картошкой и капустой
- 10 г сухих дрожжей;
- 1 стакан овсяных хлопьев;
- 280 мл воды;
- 50 мл растительного масла;
- 3 г соли;
- 270 г картошки;
- 30 г сахара;
- 60 г моркови;
- 430 г ржаной муки;
- 170 г капусты.
Время – 3 часа и 20 минут.
Калорийность – 202 калория.
Приготовление вкусной постной выпечки в мультиварке:
- Воду подогреть так, чтобы она стала теплой, и растворить в ней дрожжи;
- Перелить массу в более глубокую емкость;
- Через десять минут к дрожжам добавить муку сквозь сито, перемешать, добавляя в несколько этапов;
- Всыпать соль и сахар, овсяные хлопья, снова хорошо перемешать;
- Добавить третью часть масла, вымешать массу;
- Сюда же можно добавить специи по своему вкусу;
- Замесить тесто и укрыть его чистым полотенцем, убрать в теплое место на время подъема;
- По истечению времени тесто обмять (должно пройти около часа) и оставить еще на полчаса;
- Пока тесто поднимается, нужно заняться начинкой. Для начала вымыть капусту и тонко ее нашинковать или же воспользоваться специальной теркой;
- Морковь вымыть, срезать кожуру и натереть ее на терке;
- Разогреть сковороду, налить в нее еще одну часть масла и прогреть его;
- Всыпать капусту с морковью и тушить двадцать минут;
- Картофель очистить, порезать кубиками или дольками и промыть до прозрачной воды. Это делается для того, чтобы смыть ненужный крахмал;
- Когда картофель сварится, протолочь его до состояния пюре;
- Дно чаши укрыть листом пергамента и смазать его остатками масла;
- Раскатать тесто в пласт и уложить его в чашу, формируя бортики, которые не будут выше 20 мм;
- Выложить начинку в пирог и запекать его на протяжении часа.
В рецепте, где мы готовили постный пирог с вареньем, мы можем предложить вам дельный совет по поводу сахара. Чтобы долго не взбивать компоненты для растворения сахара, можно растворить его в еще горячем чае.
Если в рецепте с дрожжами необходимо подогреть воду для того, чтобы растворить дрожжи. То тут настоятельно рекомендуем растворять дрожжи именно в теплой воде. Если жидкость будет слишком горячей, то дрожжи в ней погибнут.
Когда дрожжевое тесто отдыхает, ему обязательно нужно обеспечить правильные условия. Оно требует тепла и сухости. То есть, никаких сквозняков, влажности и ветра. К тому же, пусть это и звучит смешно, но с тестом лучше обращаться в хорошем расположении духа.
В последнем рецепте мы использовали ржаную муку вместо пшеничной. И во время ее раскатки тесто обязательно начнет липнуть к рукам. Чтобы этого избежать, необходимо смачивать руки водой. Именно водой, не маслом и не пользоваться мукой.
Грибы для приготовления начинки желательно не промывать водой. Дело в том, что грибы и без того на 95% состоят из воды. Стоит только представить, что из них останется, если вы еще и помоете их. Они наберутся воды, а во время приготовления просто расползутся в кашу.
Яблоки для приготовления пирога можно очищать/не очищать по желанию. Мы очистили яблоки, чтобы смотрелось аппетитнее. К тому же, кожура после термической обработки теряет почти весь свой вкус и в блюде становится просто лишней.
Если вы не поленитесь приготовить один из наших постных пирогов в мультиварке, то можете не переживать, что гостям нечего будет предложить. Вы всегда сможете угостить своих гостей таким простым и в то же время вкусным пирогом. Вы еще раз убедитесь, что это безумно вкусно, когда гости попросят добавки.