Овощные котлеты из моркови и лука. Сочные котлеты из говядины с морковью Котлеты в духовке с морковкой и луком
Предлагаю вашему вниманию замечательные котлетки, приготовленные в духовке. Огромное спасибо за рецепт моей подруге Ирине и её маме. Очень часто делаю такие котлетки - это быстрое и вкусное блюдо, после работы не хочется долго стоять у плиты)))
Котлетки готовятся без обжарки, что, несомненно, очень полезно! Ароматы стоят потрясающие! Котлетки получаются с нежной корочкой, сочные и мягкие. Заинтересовались? Тогда давайте готовить!
Подготовим ингредиенты для приготовления мясных котлет с морковью в духовке. Я взяла смешанный фарш (свинина+говядина), но можно готовить и из куриного, и из говяжьего. Через мясорубку пропустить лук и морковь. Если хотите морковь потереть, то выбирайте самую мелкую тёрку.
Добавим в фарш соль и перец по вкусу, 2 ст.л. манки и 50 мл воды, хорошенько вымесим фарш.
Сформируем из фарша котлетки, размер выбирайте по своему вкусу, я сделала средние, получилось ровно 12 штучек. Наливаем на противень или в форму для запекания воды столько, чтобы она примерно на 1 см покрывала дно. Кладём котлетки прямо в воду.
Ставим противень в духовку на 25-30 минут, выпекаем при температуре 200 градусов. Время указываю примерное, смотрите по своей духовке, выпекать нужно до лёгкой корочки. Наши мясные котлеты с морковью в духовке готовы! Подавать можно с овощным салатом, зеленью, любимым гарниром.
Рада приветствовать вас на сайте — «Домашняя кухня»! Сегодня хочу написать совсем простенький рецепт как приготовить мясные котлеты с морковью . Возможно вам он и знаком, а я вот не давно попробовала добавить к обыкновенному котлетному фаршу тертую морковь, получилось не обычно и вкусно!
Для котлет возьмите 450-500 грамм мясного фарша, 1 яйцо, 1 луковицу, 2-3 зубка чеснока, 2 кусочка белого хлеба, молоко, 1-2 средних моркови, соль, перец, растительное масло.
Готовим мясной фарш.
Хлеб размочить, а затем хорошо отжать, и добавить к мясному фаршу.
Морковку очистить, хорошо промыть и натереть на терке, а можно пропустить и через мясорубку с луком и чесноком. Добавить к мясному фаршу, вбить яйцо, добавить соль, перец или любые вами любимые специи, хорошо перемешать, до однородного состояния. Можно котлетную массу слегка отбить.
Сформировать котлеты желаемой формы и обжарить их в растительном масле, а по желанию, их можно приготовить в пароварке или слегка обжарив, запечь в духовке.
Вот и вся премудрость! Буду рада, если кому то станет полезным данный способ приготовления, не просто вкусных, но и полезных котлет. Приятного всем аппетита!
Все мы любим котлеты. Котлеты каждая хозяйка готовит очень часто к любому гарниру. Существует большое разнообразие рецептов их приготовления.
Сейчас мы расскажем Вам, как приготовить очень оригинальные котлеты из куриного фарша и моркови. Оригинальны они тем, что в их состав не входит булка или мука, а морковь и лук. Благодаря моркови котлеты имеют красивый желтый цвет, а кефир и горчица придают им нежности и пушистости.
Также эти котлеты подходят тем, кто сидит на диете. Готовить их очень легко и быстро.
Время приготовления 25 минут, выходит 6 штук.
Ингредиенты для котлет кабачковых с луком пошагово
реклама Google- 300г куриного филе
- один лук
- 1 ст.л. горчицы
- 80мл подсолнечного масла
- 2шт. Яиц
- одна морковь
- 3 ст.л. кефира
- 1г черного молотого перца
- 0.5 ч.л. соли
Приготовление котлеты с луком морковных рецепт
Шаг 1. Помытое филе мелко нарезаем.
Шаг 2. Додаем в нарезанное филе соль и перец. Затем добавляем кефир и горчицу. Перемешиваем.
Шаг 3. Измельчаем лук и обжариваем его на разогретой сковородке с растительным маслом до прозрачного цвета.
Шаг 4. Додаем к луку морковь (натертую на крупной терке), и обжариваем овощи еще одну минуту. Помешиваем.
Шаг 5. Обжаренные овощи добавляем к фаршу.
Шаг 6. Додаем яйца и все хорошенько размешиваем.
Шаг 7. Нагреваем на сковороде растительное масло и с помощью столовой ложки выкладываем фарш. Обжариваем с двух сторон, пока котлетки хорошо не зарумянятся.
Итак, куриные котлеты готовы! Подавать на стол их можно как горячими, так и холодными.
Приятного аппетита!
Котлеты домашние – наверно, наиболее популярное блюдо, которое можно регулярно встретить на столе в любом доме, и каждая хозяйка готовит их по-своему, по привычному и любимому рецепту.
Я люблю экспериментировать с фаршем, готовя, по возможности и наличию времени и необходимых ингредиентов, всякий раз котлеты новые, то с какой-то добавкой, то с начинкой, то в кляре, но если нет желания что-то придумывать, то у нас в меню котлеты из мясного фарша с морковью и луком.
Лук, мелко нарезанный или пропущенный через мясорубку, – обычная и привычная добавка для котлетного фарша, дополнительно почистить и натереть морковь на терке много времени не займет, ну а для того, чтобы обжарить овощи на растительном масле до мягкости, тоже много времени не требуется. Я предпочитаю морковь с луком, прежде чем добавить их в фарш, предварительно именно обжарить – на мой взгляд, так котлетки получаются нежнее.
Итак, для приготовления домашних котлет с морковью и луком нужно вначале подготовить овощи. Морковь надо натереть на терке – на самой мелкой или на средней, лук нужно нарезать мелкими кубиками.
После этого обжарить морковь с луком на растительном масле до мягкости и остудить.
В глубокую миску выложить мясной марш (для приготовления котлет я беру фарш свиной и говяжий – пополам), добавить обжаренные овощи, хлеб, заранее замоченный в молоке, яйцо. Посолить и поперчить по вкусу.
Всю массу для котлет нужно тщательно вымешать.
В сковороде (можно в той же, где обжаривали лук и морковь) разогреть растительное масло, смоченными водой руками формировать из фарша котлеты (при желании можно их обвалять в панировочных сухарях или просто в муке) и выкладывать их на сковороду.
Обжарить котлеты нужно вначале с одной стороны, затем перевернуть на другую сторону, уменьшить огонь, сковороду накрыть крышкой и довести котлеты до готовности.
Приятного аппетита!
Время приготовления: PT00H45M 45 мин.
Сочные куриные котлеты из нежной филейной части курицы необычайно вкусны и полезны, если приготовить их с сырой морковкой и положить немного зелени. Ваши дети полюбят такие котлеты, даже если они не любят морковь. Я расскажу с помощью пошагово оформленными фото, как просто и без особых затей приготовить мягкие и сочные с морковкой и «букетом» из пряных трав. Приготовленные котлетки этим способом, будут чрезвычайно полезны с отличными вкусовыми нотками. Подготовим набор продуктов:
- филе курицы — 500 гр;
- булка черствая без корки — 50 гр;
- лук репчатый — 1 шт.;
- морковь — 100 гр;
- сливки — 2 стол. ложки;
- яйцо — 1 шт.;
- сливочное масло — 1 стол ложка;
- перец черный молотый;
- зелень (укроп, петрушка, базилик) — небольшой пучок;
- соль;
- растительное масло.
Как приготовить сочные куриные котлеты из грудки с морковью, луком и зеленью
Первое, что нужно сделать начиная готовить, замочить кусочек черствой булки в сливках. Это придаст фаршу нежную консистенцию.
Через мясорубку прокручиваем куриное филе, размоченную булку, луковицу и очищенную сырую морковь. Сюда же добавляем сырое яйцо, зелень, соль, перчим.
Для пышности взбиваем фарш ложкой и добавляем размягченное сливочное масло. Перемешиваем и, опять, слегка взбиваем. Теперь, можно жарить котлеты. Для этого набираем фарш ложкой и раскладываем его на разогретую промасленную сковороду.
Котлетки жарим до золотистости отдельными порциями.
Когда все поджарятся, складываем их опять в сковороду, убавляем огонь и прикрываем крышкой. Прогреваем всю массу котлет минут 10.
Вот такие красивые и, поверьте, необычайно вкусные и сочные котлеты я поджарила.
В качестве гарнира можете использовать во всевозможных вариациях, тушеные овощи,