เห็ดโซลินก้าสำหรับฤดูหนาวกับกะหล่ำปลีและมะเขือเทศ ส่วนผสมเห็ดกับกะหล่ำปลี: สูตรสำหรับทำอาหารสำหรับฤดูหนาว เงื่อนไขและข้อกำหนดในการจัดเก็บช่องว่าง

เช่นเดียวกับผู้หญิงทุกคน ฉันมีจุดอ่อนในการทำอาหาร ฉันไม่สามารถต้านทานช็อกโกแลตนมสักชิ้น เอแคลร์กับครีม นมข้นต้มและเห็ด ไม่ต้องแปลกใจ นี่เป็นชุดที่แปลกมาก และถ้าสิ่งต่าง ๆ ซับซ้อนกว่าด้วยของหวานเพราะในบางครั้งคุณต้องยอมแพ้เพื่อให้ได้น้ำหนักที่ใกล้เคียงมากขึ้นคุณสามารถกินเห็ดในปริมาณใด ๆ และทุกเวลา นี่คืออาหารจานโปรดของฉัน - ส่วนผสมเห็ด

ในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ผลิ แชมเปญจะปรากฏบนโต๊ะของฉันบ่อยกว่าที่อื่น ฉันปรุงซุป สลัด อาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อย และแม้แต่ผักดอง ในฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงเริ่มเก็บเกี่ยวเห็ดป่า สำหรับฉัน การอยู่ในฤดูหนาวโดยไม่มีเห็ดแห้งสักถุง หากไม่มีเห็ดแช่แข็งหรือเห็ดผสมเห็ดสักถุงหรือสองถุง เป็นเพียงหายนะ ดูเหมือนว่านี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์หลักของอาหาร แต่คุณไม่สามารถถ่ายทอดรสชาติและรูปลักษณ์ของอาหารได้มากแค่ไหน! หากคุณรวบรวมและเก็บเกี่ยวของขวัญจากป่าเหล่านี้ เป็นไปได้มากว่าคุณได้เตรียมส่วนผสมมาแล้วมากกว่าหนึ่งครั้ง สำหรับผู้เริ่มต้นฉันต้องการเสนอสูตรของฉันสำหรับช่องว่างดังกล่าว เห็ดอะไรก็ได้ที่เหมาะกับเธอ แต่ก็ยังดีกว่าที่จะปล่อยให้ผ้าขาวแห้ง ทำเครื่องปรุงรสแห้งจากเห็ดชานเทอเรล หมักเห็ดชนิดหนึ่งด้วยเห็ดชนิดหนึ่ง แต่ที่เหลือเตรียมเห็ดผสมกะหล่ำปลีกับกะหล่ำปลี

เห็ดโซลินก้าสำหรับฤดูหนาว

ฉันใช้สูตรนี้สำหรับผสมเห็ดฟางมาหลายปีแล้ว แม่ของฉันก็ใช้เช่นกัน ดังนั้น นอกจากหัวหอมและแครอท เธอไม่เคยใส่ผักอื่นๆ ด้วย ฉันไม่กล้าทดลองด้วย ดังนั้นฉันจึงไม่สามารถพูดได้ว่าคุณสามารถใส่พริกไทยหรือมะเขือเทศตัวเดียวกันได้อย่างปลอดภัย แต่ถ้าคุณใส่ทั้งสองอย่างในการเตรียมและอย่างอื่นและมันอร่อยให้ทำต่อไป

ส่วนผสมในสูตรผสมสำหรับ 8 ลิตรของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 1 กก.
• กะหล่ำปลีขาว - 5 กก.
• แครอท - 1 กก.
• หัวหอม - 1 กก.
• ซอสมะเขือเทศ - 0.5 ลิตร
• น้ำตาลทราย - 7 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ลิตร
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 100 มล.

กระบวนการทำอาหาร:

เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมเห็ดที่ใช้เวลานานที่สุด คุณรู้ว่าพวกมันจำเป็นต้องแยกออกและแปรรูปทันทีโดยนำพวกมันออกจากป่า ดังนั้นเราจึงใส่ตะกร้าใส่เห็ด ถังขยะ อ่างขนาดใหญ่ใกล้ ๆ เราหยิบมีดแล้วไปทำงาน เราทำความสะอาดทราย เศษเห็ด ตัดขา เห็ดที่เราวางแผนจะผสมให้เข้ากันแล้วสลายลงในภาชนะขนาดใหญ่ที่สะดวก เติมน้ำเดือดทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้เศษที่เหลือจะลอยขึ้นคุณจะต้องเอาออกอย่างระมัดระวังเท่านั้น เราล้างเห็ดในอ่างแล้วล้างเป็นก้อนอีกครั้ง แต่อยู่ภายใต้น้ำไหล เราเปลี่ยนเป็นกระทะขนาดใหญ่เติมน้ำเย็นเติมเกลือเล็กน้อย (พอประมาณ 2-3 หยิก) แล้ววางบนเตา หลังจากเดือดเราเก็บเห็ดไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเช่นตามที่คุณเข้าใจพวกเขาจะต้องเตรียมให้พร้อมและหลังจากนั้นเราก็เตรียมผักสำหรับผสมซึ่งโดยวิธีการที่เราทำความสะอาด , ล้างและสับ ไม่มีอะไรใหม่ที่นี่: เราถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ สับหัวหอมอย่างประณีต สับกะหล่ำปลี

เราทิ้งเห็ดต้มในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก จากนั้นใส่ผักสับ ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล น้ำมัน เกลือ และน้ำส้มสายชูลงในชามลึกขนาดใหญ่ ผัดใส่ส่วนผสมบนเตารอจนเดือด และเราเองเปิดเตาอบก็ควรจะอุ่นขึ้นเล็กน้อย เมื่อสลัดเดือด เราย้ายกระทะเข้าไปในเตาอบและเคี่ยวการเตรียมเห็ดของเราเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 150 องศา มีความจำเป็นต้องกวนเป็นระยะ

คราวนี้น่าจะเพียงพอสำหรับล้างขวดและฆ่าเชื้อ ส่วนผสมกับเห็ดในเตาอบพร้อมแล้วเราเตรียมเห็ดที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวในขวดโหลแล้วบิดด้วยฝาต้ม เราปล่อยให้พวกเขายืนอยู่ในอพาร์ตเมนต์อีกคืนหนึ่งโดยก่อนหน้านี้คลุมพวกเขาด้วยผ้าห่มหรือเสื้อคลุมขนสัตว์แล้วเราก็พาพวกเขาไปที่ห้องใต้ดิน ทานให้อร่อย!

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจที่มีพื้นที่กว้างขวางสำหรับความสำเร็จในการทำอาหาร หนึ่งในจานเห็ดที่ชื่นชอบมากที่สุดในหมู่เพื่อนร่วมชาติของเราคือส่วนผสมเห็ด อาหารง่ายๆ นี้มักจะเตรียมล่วงหน้าและม้วนขึ้นสำหรับฤดูหนาว

Solyanka จากขวดมักจะเตือนถึงวันฤดูใบไม้ร่วงและสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้ กินเป็นอาหารอิสระหรือเสิร์ฟเป็นสลัด - ไม่ว่าจะในรูปแบบใดจานนี้จะทำให้นักชิมที่เชี่ยวชาญที่สุดพึงพอใจ

นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมมหัศจรรย์นี้ลงในซุปหรือสตูว์ ซึ่งจะทำให้รสชาติปกติหลากหลายขึ้น และการเติมพายที่ประสบความสำเร็จกลายเป็นส่วนผสมในฤดูหนาว!

ความสะดวกของจานนี้คือสามารถใช้เห็ดในการเตรียมได้อย่างแน่นอน เลือกแชมปิญองหรือเห็ด ขาวหรือเห็ดชนิดหนึ่งตามชอบ เห็ดชนิดใดก็ตามที่ไม่สูญเสียความยืดหยุ่นในระหว่างการปรุงอาหารจะต้องสร้างเมนูที่น่าทึ่งนี้

ด้วยส่วนผสมของส่วนผสมที่ผสมเข้าด้วยกันซึ่งนอกจากเห็ดแล้วยังมีผักอีกหลายชนิด มันสามารถกลายเป็นรายการอาหารในอาหารประจำวันของคุณได้

และไม่ต้องพูดถึงวิตามินที่มีอยู่!

เราได้เตรียมสูตรอาหารง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารสำหรับช่วงเวลาที่หนาวเย็นที่สุดของปีได้อย่างอร่อย

สูตรสำหรับผัดเห็ดกับกะหล่ำปลี

แม่บ้านหลายคนม้วนผักและผักดองต่างๆ แต่สำหรับคนรักเห็ด ไม่มีทางเลือกอื่นที่ดีไปกว่าเห็ดผสมที่เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาวด้วยกะหล่ำปลี เป็นการดีเพียงใดที่ได้นำขวดโหลที่มีสลัดแสนอร่อยออกจากสต๊อกในวันที่อากาศหนาวเย็นในเดือนมกราคม เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับประโยชน์ของมันเป็นเวลานาน

นอกจากนี้วิธีการเตรียมส่วนผสมดังกล่าวสามารถนำมาประกอบกับวิธีที่ง่ายที่สุดและส่วนผสมทั้งหมดสามารถเข้าถึงได้อย่างมาก คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมอาหารให้ยุ่งยากก่อนที่จะดำเนินการเตรียมอาหารโดยตรง

วัตถุดิบ:

• เห็ดที่คุณชอบ 1 กก.
• กะหล่ำปลี 1 กก.
• หัวหอม 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช;
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• เจรื่องเทศชนิดหนึ่ง;
• วางมะเขือเทศ 0.5 ลิตร
• ใบกระวาน.

วิธีทำอาหาร:

เห็ดผสมสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดอย่างไม่ต้องสงสัย อย่างไรก็ตาม มันเกิดขึ้นจนทุกคนไม่ชอบผักชนิดนี้ หากคุณไม่กินหรือไม่ใช้กะหล่ำปลีด้วยเหตุผลบางอย่าง แต่ชอบเห็ดมาก สูตรนี้จะเหมาะกับคุณ

วัตถุดิบ:

• เห็ด 2 กก.
• 4 สิ่ง. หัวหอม;
• น้ำมันพืช;
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล - เพิ่มตามดุลยพินิจของคุณ
• วางมะเขือเทศ
• ใบกระวาน.

วิธีทำอาหาร:

1. ผัดเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างในกระทะด้วยหัวหอมจนความชื้นส่วนเกินระเหยหมด
2. ใช้กระทะแยกทอดพริกหยวกหั่นเป็นเส้นก่อน
3. จากนั้นใส่พริกไทยลงในภาชนะที่มีหัวหอมและเห็ดปรุงรสด้วยมะเขือเทศวางแล้วเทน้ำ 100 มล.
4. ส่วนผสมที่ได้จะต้องเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
5. อย่าลืมปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องปรุงรส และใบกระวาน
6. ส่วนผสมดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วอย่างไม่น่าเชื่อและทันทีหลังจากเสร็จสิ้นคุณสามารถจัดวางในขวดโหลและเก็บรักษาไว้

ผสมเห็ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวจากเห็ดและชานเทอเรล

ชานเทอเรลและเห็ดที่ละเอียดอ่อนซึ่งมีเนื้อสัมผัสที่บางเบาสามารถพิชิตนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดได้ เหมาะที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว การผสมผสานเห็ดที่มีชีวิตชีวานี้อาจเป็นอาหารจานเด่นของคุณ กลิ่นฉุนในต้นเกลือก็ปรากฏขึ้นผ่านการใช้กานพลูและผักดอง

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ชานเทอเรลและเห็ดทำความสะอาดสิ่งสกปรกแล้วต้มในน้ำเค็มประมาณ 5-6 นาที
2. ถัดไปคุณต้องทำให้เห็ดเย็นลงและสับให้หยาบ
3. หัวหอมจะต้องสับและผัดกับเห็ดในน้ำมันพืช
4. ตอนนี้ถึงคราวของมะเขือเทศ - พวกเขายังต้องสับและเติมลงในส่วนผสม
5. แตงกวาและกะหล่ำปลีดองสามารถขูดหรือสับและใส่ในภาชนะที่มีส่วนผสมที่เหลือ ทิ้งทั้งหมดนี้ด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 40-50 นาที
6. เมื่อกะหล่ำปลีนิ่ม เราสามารถสรุปได้ว่าจานพร้อมแล้ว
7. สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเพิ่มเครื่องเทศ ได้แก่ กานพลูสองสามกลีบเพราะจะทำให้ส่วนผสมของคุณมีรสชาติเผ็ดร้อนที่ไม่เหมือนใคร

ใช้สูตรง่าย ๆ ในการทำส่วนผสมเห็ดเพื่อสร้างผลงานชิ้นเอก! ตัวเลือกทั้งหมดสำหรับการเตรียมส่วนผสมนั้นเหมาะสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการบริโภคทันทีหลังจากเตรียม

Solyanka กับเห็ดสำหรับฤดูหนาวเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่น่ารับประทานและน่าพึงพอใจที่สุด การเก็บรักษาเห็ดชานเทอเรลและเห็ดชนิดอื่นๆ ทำได้หลากหลายมาก เนื่องจากมีการทำสลัดหลายชนิด และมักใช้เป็นน้ำสลัดในจาน

สำหรับผู้ที่ไม่เคยเตรียมการสำหรับฤดูหนาวมาก่อนจะเป็นการยากมากที่จะบิดกะหล่ำปลีและเห็ด ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ทำความคุ้นเคยกับวิธีการปรุงเห็ดผสมสำหรับฤดูหนาวล่วงหน้า

ความแตกต่างหลัก

การทำอาหารผสมสำหรับฤดูหนาวโดยมีหรือไม่มีกะหล่ำปลีมีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างที่คุณควรทำความคุ้นเคยล่วงหน้า:

• สูตรผสมเห็ดหลายสูตรสำหรับฤดูหนาวรวมถึงมะเขือเทศ ก่อนผสมเห็ดกับเห็ดควรทำความสะอาดผิวก่อน แนะนำให้ราดด้วยน้ำร้อนล่วงหน้าเพื่อให้ลอกออกได้ง่ายขึ้น แม่บ้านบางคนที่ไม่ต้องการใช้มะเขือเทศสดทดแทนการวางมะเขือเทศแทน
• เห็ดมักถูกเก็บเกี่ยวด้วยกะหล่ำปลีในฤดูหนาว การเตรียมผักดังกล่าวอร่อยมากจนคุณต้องเลียนิ้ว สำหรับสิ่งนี้ขอแนะนำให้ใช้พันธุ์ที่สามารถเก็บไว้ได้นาน เพื่อให้การถนอมอาหารน่ารับประทาน ผักจะต้องหั่นให้เล็กลง
• ในการสร้างช่องว่าง คุณสามารถใช้เห็ดชนิดใดก็ได้ ตัวอย่างเช่นการผสมเห็ดนมสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยม นอกจากนี้แม่บ้านบางคนม้วนชานเทอเรลกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวด
• ก่อนใช้งานต้องแยกเห็ดทั้งหมด ล้างจากสิ่งสกปรก และแช่ในน้ำเกลือ
• การเก็บรักษาเห็ดฤดูหนาวสามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง อย่างไรก็ตาม มีเงื่อนไขว่าภาชนะทั้งหมดถูกฆ่าเชื้อล่วงหน้า และบิดถูกเตรียมอย่างเคร่งครัดตามเทคโนโลยีการทำอาหารอย่างใดอย่างหนึ่ง

กับกะหล่ำปลี

มีสูตรค่อนข้างน้อยสำหรับกะหล่ำปลีกับเห็ดสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม สูตรทำอาหารนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในหมู่คนที่ทำเห็ดกระป๋อง ความนิยมดังกล่าวเกิดจากการที่การผสมผสานกับเห็ดและกะหล่ำปลีนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีกิโลกรัม
• เห็ดกิโลกรัม
• หัวหอม 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• สองแครอท
• น้ำตาล 70 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• แก้วน้ำมัน

กะหล่ำปลีกับเห็ดสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นในหลายขั้นตอน ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ผักล้างให้สะอาดและสับละเอียด กะหล่ำปลีสับให้ละเอียดที่สุดเพื่อให้ขนมกระป๋องดูน่ารับประทาน หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงและแครอทหั่นเป็นวงกลม

เมื่อเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยเห็ด ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องปรุงให้สุกอย่างทั่วถึง ในการทำเช่นนี้เห็ดจะถูกวางในกระทะขนาดเล็กแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นเติมน้ำอีกเล็กน้อยลงในภาชนะเพื่อให้น้ำดองครอบคลุมพื้นผิวของผักอย่างสมบูรณ์ ควบคู่ไปกับสิ่งนี้ขอแนะนำให้ทอดหัวหอมและแครอทซึ่งจะถูกเพิ่มลงในกระทะด้วย เมื่อของเหลวเริ่มเดือด คุณจะต้องใส่มะเขือเทศและน้ำส้มสายชูลงไปเล็กน้อย จากนั้นทุกอย่างจะต้องเคี่ยวต่ออีกครึ่งชั่วโมงหลังจากนั้นจึงวางส่วนผสมในขวดโหล

เมื่อวางทุกอย่างในภาชนะที่ปิดสนิทแล้ว เห็ดใส่เกลือ ม้วนแล้วนำไปเก็บไว้ในห้องเก็บของเพื่อถนอมอาหาร

กับเห็ด

บ่อยมากที่ผสมเห็ดกับเห็ดในฤดูหนาว มันแตกต่างตรงที่อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ปรุงโดยไม่ใส่กะหล่ำปลี ในการเตรียมคุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เห็ดน้ำผึ้ง 2 กก.
• มะเขือเทศ 2 กก.
• หัวหอมสองหัว;
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• น้ำมัน 500 มล.
• เกลือ 40 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัม

ส่วนผสมของเห็ดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีกะหล่ำปลีเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนประกอบ เห็ดทั้งหมดล้างด้วยน้ำอุ่นแล้วหั่นเป็นชิ้น หลังจากนั้นก็เตรียมภาชนะสำหรับใส่เครื่องปรุง เติมน้ำครึ่งหนึ่งแล้ววางบนเตาแก๊ส เห็ดน้ำผึ้งต้ม 20-30 นาที ในเวลานี้ คุณต้องเริ่มเตรียมส่วนผสมอื่นๆ หัวหอมและแครอทสับละเอียดแล้วผัดในน้ำมัน

ในกรณีนี้ คุณควรทอดหัวหอมก่อนและหลังจากนั้นก็มะเขือเทศเท่านั้น

หลังจากนั้นควรผัดเห็ดต้ม วางในกระทะโรยด้วยเกลือและพริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการทอด เทน้ำส้มสายชูเล็กน้อยลงในกระทะ หลังจากนั้นส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้วจะถูกแจกจ่ายในเหยือกและผสมกับเห็ดที่มีฝาปิด

กับแชมเปญ

แม่บ้านหลายคนเตรียมแชมเปญผสมสำหรับฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม บางชนิดทำให้พวกมันค่อนข้างแปลกโดยใส่พริกหยวกลงไปเล็กน้อย สูตรนี้เป็นสูตรสากล ดังนั้นคุณสามารถแทนที่แชมเปญด้วยเนยหรือเห็ดอื่น ๆ ได้หากต้องการ ในการสร้างเกลือคุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้ล่วงหน้า:

• แชมเปญหนึ่งกิโลกรัม
• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• มะเขือเทศกิโลกรัม
• แครอท 400 กรัม
• หัวหอมสามหัว;
• พริกไทย 500 กรัม
• น้ำส้มสายชู 150 มล.
• เกลือ 100 กรัม
• ใบกระวานห้าใบ

การเก็บเกี่ยวเห็ดผสมสำหรับฤดูหนาวควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม พวกเขาจะล้างล่วงหน้าด้วยน้ำร้อนและแช่ในนั้นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพักไว้ หลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมส่วนผสมที่เหลือได้

มะเขือเทศทั้งหมดราดด้วยน้ำเดือดเพื่อให้ลอกผิวได้ง่ายขึ้น

พวกเขาจะบดในเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เมื่อเตรียมมะเขือเทศแล้ว คุณสามารถทำแครอทและกะหล่ำปลีได้ หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะซึ่งควรเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง ในตอนท้ายของสตูว์น้ำส้มสายชูพริกไทยและใบกระวานจะถูกเพิ่มลงในภาชนะ

ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมทุกอย่างจะถูกจัดวางในขวดแยกและปิดฝา

ในหม้อหุงช้า

นอกจากนี้ยังมีสูตรผสมซึ่งสามารถปรุงในหม้อหุงช้าได้ วิธีการทำอาหารนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาได้มาก ในการสร้างขนมขบเคี้ยวคุณจะต้อง:

• เห็ด 400 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• กะหล่ำปลีกิโลกรัม
• กระเทียมสองหัว
• น้ำมะเขือเทศ 400 มล.
• ใบกระวานสองใบ
• น้ำส้มสายชู 200 มล.
• น้ำตาล 90 กรัม

ขั้นแรกให้ล้างเห็ดล้างและต้มเป็นเวลา 30 นาทีในกระทะด้วยไฟอ่อน หากชิ้นงานทำจากชานเทอเรลก็ไม่สามารถปรุงได้

จากนั้นหั่นแครอทและหัวหอมเป็นวงเล็กๆ กะหล่ำปลียังหั่นให้เล็กลง หากต้องการให้น้ำไหลออกมาเร็วขึ้น ให้ใช้มือย่นเล็กน้อย หลังจากนั้นน้ำมันจะถูกเทลงในชาม multicooker และจัดวางส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด ในระหว่างการเตรียมบิดผักทั้งหมดจะต้องผสมและเกลือหลายครั้ง หลังจากครึ่งชั่วโมงเนื้อหาของ multicooker จะถูกแจกจ่ายระหว่างธนาคารและสะสม

บทสรุป

ทุกคนสามารถปรุงตะเข็บฤดูหนาวจากเห็ดได้ อย่างไรก็ตาม ก่อนหน้านั้น คุณจะต้องศึกษาสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายและปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

Solyanka จากกะหล่ำปลีกับเห็ดไม่เกี่ยวข้องกับการชงร้อนแบบรัสเซีย คล้ายกับสตูว์ผัก มันถูกเคี่ยวในของเหลวในปริมาณเล็กน้อยกับหัวหอม แครอท และมะเขือเทศวางจนกลายเป็นอาหารอันโดดเด่นที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่เสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงที่เรียบง่ายแต่น่าพึงพอใจในฤดูหนาว

ส่วนผสมเห็ดกับกะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในอาหารฤดูหนาวที่ได้รับความนิยมมากที่สุด สำหรับแม่บ้านหลาย ๆ คนผลิตภัณฑ์ที่ใช้ราคาถูกและความเรียบง่ายของการเตรียมการนั้นมีค่ามาก: คุณเพียงแค่ต้องสับเห็ดและหัวหอม, สับกะหล่ำปลี, ขูดแครอทและเคี่ยวทุกอย่างด้วยการวางมะเขือเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ความร้อน.

1. สูตรผสมเห็ดและกะหล่ำปลีแสนอร่อยต้องใช้ส่วนผสมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ควรล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด เอาก้านออกแล้วสับให้ละเอียด การหั่นย่อยอย่างไม่ระมัดระวังจะทำให้จานเลอะเทอะ
2. เห็ดทุกชนิดเหมาะสำหรับการผสม แต่จากป่า - จานนั้นอร่อยกว่า
3. การใช้เห็ดสดผสมกันคุณควรคำนึงถึงรสชาติจืดชืดของพวกมันและทำให้เป็นกรดด้วยน้ำมะนาว

สูตรผสมเห็ดจากกะหล่ำปลีสดจะกระตุ้นความสนใจจากผู้คนจำนวนมาก ผู้ทานมังสวิรัติและผู้ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพจะประทับใจกับองค์ประกอบที่ดีต่อสุขภาพและคุณสมบัติทางโภชนาการของสตูว์ผัก และแม่บ้านที่ต้องการเลี้ยงครอบครัวของพวกเขาในราคาถูกและมีคุณค่าทางโภชนาการจะประทับใจกับความเรียบง่ายของการปรุงอาหารซึ่งการตัดผักเป็นเรื่องยากที่สุด

วัตถุดิบ:

• แชมเปญ - 250 กรัม
• กะหล่ำปลี - 550 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 250 มล.
• วางมะเขือเทศ - 60 กรัม
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• ผักชีฝรั่ง - 30 กรัม
• พริกไทยดำ - 4 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ผัดกะหล่ำปลี หัวหอม และแครอทเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มเห็ด พาสต้า น้ำ เครื่องเทศ และเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที
3. ก่อนเสิร์ฟกะหล่ำปลีสดกับเห็ดโรยด้วยสมุนไพร

กะหล่ำปลีดองกับเห็ดและมันฝรั่ง

ส่วนผสมของกะหล่ำปลีกับเห็ดเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่สามารถควบคุมได้ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ ในกรณีนี้ ควรใช้มันฝรั่งเป็นอย่างหลัง เข้ากันได้ดีกับผักและเพิ่มความอิ่มและความหนาแน่นให้กับจาน อย่างไรก็ตามมันฝรั่งจะเดือดเร็วจึงนำไปทอดในกระทะก่อนเคี่ยว

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เห็ด - 300 กรัม
• น้ำมัน - 120 มล.;
• น้ำเดือด - 250 มล.
• วางมะเขือเทศ - 70 กรัม
• พริกไทยดำ - 6 ชิ้น

การทำอาหาร

1. มันฝรั่งทอด.
2. เพิ่มหัวหอม, แครอท, เห็ด, เครื่องเทศและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
3. ใส่กะหล่ำปลี น้ำ พาสต้า และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที

การทำอาหารผสมด้วยกะหล่ำปลีและเห็ดไม่ได้จำกัดแค่การใช้ผักเพียงอย่างเดียว ดังนั้นผู้กินเนื้อจึงสามารถกระจายอาหารด้วยผลิตภัณฑ์ที่พวกเขาชื่นชอบได้ หมูมักจะถูกเพิ่มลงในส่วนผสม เนื้อสัตว์ประเภทนี้ทำให้จานเข้มข้นขึ้น ฉ่ำขึ้น อ้วนขึ้น และสะดวกขึ้น เพราะเนื้อหมูปรุงสุกพร้อมๆ กับผัก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 600 กรัม
• แชมเปญ - 200 กรัม
• หมู - 350 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• น้ำ - 100 มล.
• ซอสมะเขือเทศ - 40 กรัม

การทำอาหาร

1. เห็ด แครอท และหัวหอม
2. แยกเนื้อทอด
3. เพิ่มกะหล่ำปลี มะเขือเทศ กระเทียม และเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดเทน้ำและซอส
5. ผสมกะหล่ำปลีกับเห็ดและเนื้อสัตว์เป็นเวลา 30 นาที

Solyanka กับเห็ดเค็มและกะหล่ำปลี - สูตร

ผู้ที่ต้องการกระจายการเตรียมส่วนผสมของเห็ดกับกะหล่ำปลีด้วยองค์ประกอบใหม่สามารถใช้เห็ดเค็มได้ หลังจะไม่เพียงเพิ่มความสดชื่นความกรุบกรอบและรสเค็มที่น่ารื่นรมย์ให้กับจาน แต่ยังเตือนคุณถึงประเพณีการทำอาหารรัสเซียเมื่อเห็ดถูกนำออกจากอ่างล้างล้างผัดผักและกะหล่ำปลีและเคี่ยวนาน เวลา.

วัตถุดิบ:

• เห็ดขาวเค็ม - 250 กรัม
• กะหล่ำปลี - 550 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 40 กรัม
• น้ำตาล - 10 กรัม
• น้ำ - 120 มล.

การทำอาหาร

1. ล้างเห็ดและผัดกับหัวหอมและแครอทเป็นเวลา 5 นาที
2. ใส่กะหล่ำปลี พาสต้า น้ำเปล่า และเครื่องปรุงรส
3. ส่วนผสมของกะหล่ำปลีกับเห็ดเค็มจะอ่อนกำลังลงเป็นเวลา 45 นาที

Solyanka กับเห็ดแห้งและกะหล่ำปลี - สูตร

ส่วนผสมที่อร่อยโดยเฉพาะกับเห็ดและกะหล่ำปลีได้มาจากเห็ดแห้ง ด้วยวิธีการเก็บรักษานี้ เห็ดจึงมีวิตามินที่จำเป็นทั้งหมด คงไว้ซึ่งรสชาติตามธรรมชาติและเน้นกลิ่นหอม ซึ่งจะถูกถ่ายโอนไปยังน้ำซุประหว่างการปรุงอาหาร สำหรับการปรุงอาหารเห็ดจะถูกแช่ต้มต้มน้ำซุปกรองและใช้ในจาน

วัตถุดิบ:

• หัวกะหล่ำปลี - ¼ชิ้น;
• เห็ดขาว - 70 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• เกลือ - 10 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เห็ดแช่ 30 นาทีต้ม ต้มยาต้ม.
2. ผัดหัวหอม แครอท และเห็ด
3. เพิ่มกะหล่ำปลี, เครื่องเทศ, มะเขือเทศ, น้ำซุป
4. ส่วนผสมเห็ดที่บ้านตุ๋นเป็นเวลา 20 นาที

Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลีดอง - สูตร

กะหล่ำปลีดองผสมกับเห็ดเป็นอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิม กะหล่ำปลีดองได้รับการยกย่องว่ามีรสเปรี้ยวซึ่งให้เครื่องเทศกับอาหาร และองค์ประกอบวิตามินที่อุดมไปด้วยซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกาย จริงอยู่ที่เทคโนโลยีกะหล่ำปลีดองทำให้กะหล่ำปลีแข็งขึ้น แต่วิธีนี้แก้ไขได้ง่ายด้วยการเอาแช่น้ำทิ้งไว้ 15 นาที

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 2 กก.
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• น้ำมัน - 80 มล.;
• น้ำส้มสายชู - 40 มล.;
• น้ำตาล - 10 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• บัตเตอร์นัทต้ม - 800 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• แตงกวาดอง - 3 ชิ้น

การทำอาหาร

1. เติมน้ำ 200 มล. น้ำมัน น้ำส้มสายชูลงในกะหล่ำปลีและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
2. ใส่แตงกวา, เห็ด, หัวหอม, พาสต้า, น้ำตาล และปิดไฟหลังจาก 20 นาที

Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลีในเตาอบเป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด ทุกวันนี้ การทำอาหารสมัยใหม่ไม่เพียงแต่ให้ความร้อนอย่างอ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสูตรอาหารด้วยส่วนผสมใหม่ด้วย ดังนั้นสำหรับกะหล่ำดอกจานจะได้รสชาติที่สดใหม่และรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานเนื่องจากไม่เสียรูปทรงแม้จะอยู่ในเตาอบเป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำดอก - 450 กรัม
• แชมเปญ - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมัน - 80 มล.;
• น้ำ - 1.2 ลิตร
• ครีม - 60 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

การทำอาหาร

1. ต้มกะหล่ำดอกเป็นเวลา 5 นาที
2. ผัดเห็ด หัวหอม และแครอท
3. รวมส่วนประกอบทั้งหมดใส่มะเขือเทศครีมเปรี้ยวและน้ำ 200 มล.
4. ผสมกะหล่ำปลีกับเห็ดในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

ซุป Solyanka กับเห็ดและกะหล่ำปลี - สูตร

ซุป Solyanka กับกะหล่ำปลีและเห็ดเป็นอาหารจานร้อนที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูหนาว บ่อยครั้งเพื่อความอิ่มแปล้ จานมีความหลากหลายด้วยผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ แต่สูตรนี้ไม่ใช่หนึ่งในนั้น การใช้เห็ดสดและแห้งในนั้นช่วยให้คุณได้รับความสมบูรณ์และคุณค่าทางโภชนาการและกะหล่ำปลีสดและเปรี้ยว - รสเปรี้ยวคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• เห็ดพอชินีแห้ง - 70 กรัม
• แชมเปญ - 350 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง - 250 กรัม
• กะหล่ำปลีสด - 350 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• ซอสมะเขือเทศ - 180 กรัม
• น้ำ - 3.5 ลิตร

การทำอาหาร

1. ต้มเห็ดแห้ง.
2. กรองน้ำซุปสับเห็ด
3. ผัดหัวหอม, แครอท, เห็ดสด, กะหล่ำปลีดอง
4. เพิ่มซอสกะหล่ำปลีสดและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที
5. ผสมกับน้ำซุปและต้มเป็นเวลา 10 นาที

Solyanka จากกะหล่ำปลีกับเห็ดในหม้อหุงช้า

การผสมเห็ดกับกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ต้องการ เช่นเคย อุปกรณ์ที่ทันสมัยช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารและทำอาหารได้ยอดเยี่ยม ช่วยแม่บ้านจากความยุ่งยาก ในกระบวนการทำอาหาร คุณต้องทำให้เห็ด หัวหอมและแครอทมืดลงใน "การทอด" และเมื่อเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือแล้ว ให้ดำเนินการในโหมด "สตูว์" ให้เสร็จสิ้น

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม - 450 กรัม
• กะหล่ำปลี - 650 กรัม
• น้ำมัน - 80 มล.;
• ซอสมะเขือเทศ - 60 กรัม
• น้ำ - 50 มล.
• แตงกวาดอง - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำตาล - 20 กรัม

การทำอาหาร

1. ขับหัวหอม แครอท และเห็ดใน "การทอด" เป็นเวลา 15 นาที
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและปรุงใน "สตูว์" ส่วนผสมเห็ดกับกะหล่ำปลีที่บ้านจะพร้อมใน 30 นาที

ส่วนผสมของผักกับเห็ดและกะหล่ำปลีมีเทคนิคการทำอาหารที่หลากหลาย ผู้ที่ต้องการได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและประหยัดเวลาสามารถตุนส่วนผสมไว้ใช้ในอนาคตได้ เพียงใช้สูตรดั้งเดิม เพิ่มเวลาในการเคี่ยวเป็น 45 นาที ใส่สารกันบูดและฆ่าเชื้อชิ้นงานเพื่อการจัดเก็บที่ดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี - 2.5 กก.
• ชานเทอเรลต้ม - 800 กรัม
• แครอท - 400 กรัม
• หัวหอม - 400 กรัม
• ซอสมะเขือเทศ - 200 มล.
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• น้ำมัน - 60 มล.
• น้ำส้มสายชู - 20 มล.

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอม แครอท และกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาที
2. เพิ่มเห็ดลอเรลซอสและเคี่ยวเป็นเวลา 45 นาที
3. เทน้ำส้มสายชูใส่ขวดโหลและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

ผสมเห็ดกับกะหล่ำปลีและผักสำหรับฤดูหนาว

เห็ดโซลินก้ากับผัก- อาหารว่างที่ยอดเยี่ยม น่าพอใจ และอร่อยสำหรับทุกโอกาส แต่นี่ไม่ใช่แค่อาหารอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ

การทำซอสเห็ดใช้เวลาไม่มาก ไม่ใช้กำลังและเงิน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสำหรับอาหารจานนี้มีราคาถูก และเห็ดเป็นของขวัญจากป่า คุณสามารถหยิบมันขึ้นมาในป่าได้ฟรีตลอดฤดูกาล และรสชาติและกลิ่นเป็นอย่างไร คุณแค่เลียนิ้วของคุณ

คุณต้องการเตรียมการที่หอมและน่าพอใจที่บ้านหรือไม่? มาดูความง่ายของเรากัน สูตรผสมเห็ดหูหนูสำหรับหน้าหนาว.

เห็ดโซลินก้ากับกะหล่ำปลีปรุงตามสูตรของเรา เหมาะเป็นอาหารจานหลัก ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมขนมปัง (ดำ ขาว) เป็นอาหารเรียกน้ำย่อย เสริมด้วยเครื่องเคียงบางชนิด
มาคุยกันหน่อย วิธีทำซุปเห็ดกับผักตอนนี้. ดังนั้น, ฮอดจ์พอดจ์เห็ดสำหรับฤดูหนาวเราใช้ผลิตภัณฑ์อะไร

เพื่อเตรียมส่วนผสมของเห็ดคุณจะต้อง:
เห็ดใด ๆ (ต้มควรมีอย่างน้อย 2 กก.)
กะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม
หัวหอมและแครอท 1 กิโลกรัม
200 มล. (ถ้วยตวง) วางมะเขือเทศคลาสสิกหรือเห็ด
ลอเรลขนาดกลาง 5-6 ชิ้น;
น้ำมันพืชกลั่น 200 มล. (แก้ว)
เกลือ 3-4 ช้อนโต๊ะ (ตามรสนิยมของคุณ);
น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ (ตามรสนิยมของคุณ);
น้ำส้มสายชู 2-3 ช้อนโต๊ะ (2 - 9 เปอร์เซ็นต์, 3 - 6 เปอร์เซ็นต์);
ออลสไปซ์บดหรือถั่วตามชอบ - 5-6 ถั่ว 1-2 ช้อนชา

วิธีการปรุงส่วนผสมเห็ด?

สูตรผสมเห็ดสำหรับฤดูหนาวทีละขั้นตอน

ส่วนผสมเห็ดกับกะหล่ำปลีจัดทำดังนี้:
ขั้นตอนที่ 1 การเก็บเห็ดจะดีกว่าถ้าเป็นของขวัญจากป่าชนิดเดียวกันเช่นเห็ดเท่านั้นหรือเห็ดเท่านั้นควรล้างทำความสะอาดใบไม้กิ่งไม้และสิ่งสกปรกที่เกาะติด

ความสนใจ! การเตรียมส่วนผสมของเห็ดตามสูตรของเราช่วยให้สามารถใช้เห็ดที่กินได้ แต่ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับจานคือเห็ดพอชินี, เห็ด, เห็ดแอสเพน, เห็ดและเห็ดชนิดหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 2 เราหั่นเห็ดที่ปอกเปลือกและล้างลงในกระทะเป็นชิ้นขนาดกลาง (ไม่ใช่ชิ้นเล็ก) - ครึ่งเป็นสามหรือสี่ส่วนทั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดของเห็ดเราไม่ตัด เห็ดขนาดเล็กเลย

ขั้นตอนที่ 3 เติมเห็ดด้วยน้ำจนหมดเติมเกลือเล็กน้อยเล็กน้อยพอใส่ไฟและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาทีหลังจากเดือด

ขั้นตอนที่ 4 เรากรองเห็ดที่ต้มเสร็จแล้วเพื่อให้ของเหลวเป็นแก้วอย่างสมบูรณ์แล้วพักไว้

ขั้นตอนที่ 5. นำชามใบใหญ่หรือหม้อใบใหญ่

ขั้นตอนที่ 6. หั่นกะหล่ำปลีอย่างประณีตลงในภาชนะ ในชามคุณควรบดเล็กน้อยแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน

ความสนใจ! สูตรผสมเห็ดสำหรับฤดูหนาวช่วยให้คุณสามารถแทนที่น้ำมันพืชด้วยน้ำมันมะกอก หากคุณกำลังใช้น้ำมันมะกอกสำหรับอาหาร ให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำมันมะกอกมากกว่า 80%

ขั้นตอนที่ 7 เราใส่กะหล่ำปลีบนเตาเปิดไฟปานกลาง ในเวลานี้ เราทำความสะอาดและขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ คุณสามารถขูดผักในภาษาเกาหลีได้ (ส่วนผสมของเห็ดกับผักในกรณีนี้จะดูน่ารับประทานมากขึ้น)

ขั้นตอนที่ 8. ใส่แครอทลงในกะหล่ำปลีผัดเบา ๆ ด้วยไม้พาย

ขั้นตอนที่ 9 เราล้างหัวหอม หั่นตามชอบ คุณสามารถตัดมันอย่างประณีตมากเพื่อไม่ให้มองเห็นได้ในจานที่ทำเสร็จแล้วอาจเป็นครึ่งวงหรือครึ่งวง เราส่งไปตุ๋นกับผัก

ขั้นตอนที่ 10. เราใช้น้ำต้มหนึ่งลิตรใส่มะเขือเทศเจือจางลงไปเทผักด้วยมวลที่ได้ผสม

ขั้นตอนที่ 11 หลังจาก 10 นาทีหลังจากที่คุณเทผักด้วยน้ำมะเขือเทศใส่น้ำตาลลอเรลพริกไทยเกลือลงในจานแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้งโดยใช้ไม้พาย

ขั้นตอนที่ 12. เมื่อผักเดือดแล้วให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง (45-50 นาที) แต่ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

ขั้นตอนที่ 13 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร หลังจากผักตุ๋น 40 นาที ใส่เห็ดต้มลงไป ผัดและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

ขั้นตอนที่ 14. ปิดไฟ ปิดฝาผสมอาหาร ทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที

ผัดเห็ดรวมผักพร้อมสามารถแช่เย็นรับประทานได้ทันที หรือจะเตรียมรับหน้าหนาวก็ได้ การทำเช่นนี้ พรีสเตอริไลซ์ลิตรหรือ 500 มล. เหยือกต้มฝาปิดใส่เห็ดร้อนผสมลงในภาชนะแล้วม้วนขึ้น

ห่อเหยือกที่ม้วนแล้วด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้เย็นในห้อง เมื่อส่วนผสมของเห็ดถึงอุณหภูมิห้องสำหรับฤดูหนาว ก็สามารถเก็บไว้ในที่เย็นกว่าได้

ส่วนผสมของเห็ดกับผักควรเก็บไว้ที่อุณหภูมิ +3 ถึง +9 องศา อายุการเก็บรักษาในกรณีนี้อาจนานถึงสองปี

ทานให้อร่อย!

ยอดเยี่ยม( 4 ) ไม่ดี( 0 )