สูตรสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ หม้อตุ๋นเห็ดและมันฝรั่งในเตาอบ สูตรสำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเห็ด

ประกอบด้วยหัวหอม
ประกอบด้วยชีส

เพื่อรอวันหยุดยาว เราจะค่อยๆ ผ่อนคลายและให้อภัยตัวเองในความผิดเล็กๆ น้อยๆ ในบางครั้ง เช่น ลูกอมเสริมสำหรับชาหรือชีสหม้อปรุงอาหารสำหรับมื้อเย็น ใช่ ความหลงใหลในหม้อปรุงอาหารของฉันเริ่มคลั่งไคล้ในช่วงคริสต์มาส สั่นหม้อปรุงอาหารฉันจะกลืนคุณในทันที :))

วันนี้ "เหยื่อ" ของหม้อปรุงอาหารไร้ความปราณีจะเป็นเรื่องง่ายมากอร่อยฉันไม่กลัวคำว่าหม้อปรุงอาหารคลาสสิกของมันฝรั่งบดกับเห็ด ใครน้ำลายหกเมื่อนึกถึงเปลือกชีส? ยินดีต้อนรับ…

สำหรับหม้อตุ๋นมันฝรั่งบดเราต้องการ:

• 1 กก. มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอมใหญ่
• เห็ด 250 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ เนย;
• ครีม 1/2 ถ้วย;
• ชีส 100 กรัม
• 1 ช้อนชา เกลือ;
• 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำ.

ขั้นแรก มาเตรียมมันฝรั่งบดกันก่อน มันง่ายกว่าหัวผักกาดนึ่ง: หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้น ๆ เติมน้ำใส่เกลือครึ่งช้อนชา นำมันฝรั่งไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม

มันฝรั่งต้มบดง่ายๆ ด้วยเจ้าชู้ โดยไม่ต้องใส่นมหรือเนย

ละลายเนยสองช้อนโต๊ะในกระทะแล้วผัดหัวหอมสับละเอียดลงไป

ใส่เห็ดลงในหัวหอมและผัดทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 3-4 นาที ฉันไม่มีเห็ดสด ฉันปรุงเห็ดแช่แข็งไว้ล่วงหน้า ทำไมล่ะ?

ถึงเวลาผสม! เรารวมมันฝรั่งบดกับการทอดเห็ดหอมส่งครีมเกลือที่เหลือและพริกไทยดำที่นั่น

เรากระจาย (tamp) มวลมันฝรั่งในรูปแบบจาระบี

โรยหม้อปรุงอาหารในอนาคตของเราด้วยชีสขูดที่ด้านบนแล้วโรยเนยที่เหลือหนึ่งช้อนที่เหลือลงบนพื้นผิว (หรือโรยเนยชิ้นเล็ก ๆ ถ้าคุณไม่รู้สึกละลาย)

เราทำงานของเราเสร็จแล้ว ปล่อยให้หุ่นยนต์ทำงานหนัก เตาอบก็จะทำงาน เวลาทำงานประมาณ 20-35 นาทีที่ 200 ° C จนกว่าเปลือกชีสที่ต้องการจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง นั่นคือทั้งหมดที่ เหลือคำเดียวเท่านั้นที่จะพูด - บินเลย! ทานให้อร่อย!

ฉันเสนอให้ปรุงหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่อร่อยและรวดเร็วพร้อมเห็ดทอด ฉันใช้เห็ดป่าซึ่งเก็บในยูเครนและปิดในฤดูหนาวในรูปแบบทอด แต่คุณสามารถใช้เห็ดทอด - แชมเปญ, เห็ดนางรม ... ปริมาณอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของแม่พิมพ์และมันฝรั่ง ฉันเอารูปแบบ 20 ซม. และมันฝรั่งขนาดกลาง

วัตถุดิบ:

ตัดหัวหอมเป็นชิ้นสุ่ม

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวง (ถ้าไม่ใหญ่) หรือครึ่งวง จากนั้นฉันก็ตัดมันต่อไป

มันฝรั่งเทน้ำเดือดเค็มและต้มประมาณ 4 นาทีจนสุกครึ่ง เวลาขึ้นอยู่กับชนิดของมันฝรั่ง 3 นาทีก็เพียงพอหรืออาจต้องใช้เวลา 5 นาที ตรวจสอบมันฝรั่งด้วยส้อม

ผัดหัวหอมกับเห็ดในน้ำมันเล็กน้อย เนื่องจากเห็ดผัดมีน้ำมันในปริมาณมากอยู่แล้ว เห็ดพร้อมแล้ว ให้ทอดหัวหอมก่อน แล้วจึงใส่เห็ดลงไป

ระบายน้ำทั้งหมดจากมันฝรั่งแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อย

หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมัน (ฉันมีสารกันติด) และกระเทียมหนึ่งกลีบ ฉันแค่สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วเกลี่ยที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ วางชิ้นมันฝรั่งในชั้นเดียว ราดหน้าด้วยไส้เห็ด กระจายการเติมให้ทั่วพื้นผิวทั้งหมด ในรูปไม่ใช่จำนวนเห็ดทั้งหมด ฉันเพิ่งแสดงกระบวนการ

คลุมด้วยชิ้นมันฝรั่งที่เหลือ บางทีมันอาจจะกลายเป็นสองชั้นเหมือนของฉัน

ผสมครีมเปรี้ยวกับเกลือและเครื่องเทศ

หล่อลื่นพื้นผิวทั้งหมดของมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยวเท่าที่จำเป็น โรยด้วยชีสขูด ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาทีที่ 190 กรัม ตรวจสอบความเรียบร้อยด้วยส้อม ส้อมควรสไลด์ลงในหม้อได้ง่าย และเปลือกชีสควรเป็นสีน้ำตาลทอง

ปล่อยให้หม้อปรุงอาหารเย็นลงเล็กน้อย

สามารถตัดและเสิร์ฟได้ อร่อยกับ adjika หรือซอสแดงอื่นๆ

ทานให้อร่อย!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

มันฝรั่งและเห็ดเป็นส่วนผสมที่ลงตัว มันฝรั่งทอดสีดอกกุหลาบกับเห็ด, หัวนึ่งต้มกับเห็ดดองเงา, มันฝรั่งชิ้นสีทองอบกับแชมเปญ ... มันอร่อยและน่าพอใจอยู่เสมอ หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบน่ารับประทานไม่น้อยสูตรที่มีรูปถ่ายจะพิสูจน์ให้คุณเห็น ส่วนผสมที่ง่ายที่สุดหลังจากปรุงแต่งง่าย ๆ กลายเป็นอาหารโฮมเมดที่มีกลิ่นหอมสำหรับทั้งครอบครัว มาทำอาหารกันไหม?

วัตถุดิบ:

- มันฝรั่ง - 1 กก.
- เห็ดสดหรือแช่แข็ง - 400 กรัม
- หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
- น้ำมันพืชไร้กลิ่น - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
- เกลือแกง (ละเอียด) - 1-1.5 ช้อนชา (รสชาติ);
- พริกไทยดำป่น - 1/2 ช้อนชา;
- กระเทียม - 1-2 กานพลู
- ชีสแข็ง - 100 กรัม
- นมครีมหรือ kefir - 150-200 มล.
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. มันจะดีกว่าถ้าใช้มันฝรั่งที่ "แก่" มันฝรั่ง "อ่อน" จะไม่สามารถอบจนเกือบเป็นเนื้อเดียวกันได้ ฉันแนะนำให้คุณเลือกพันธุ์แป้งที่เดือดเร็วไม่เช่นนั้นจานอาจแข็งและแห้ง ล้างหัวให้สะอาด เอาดินที่เหลือออกด้วยแปรงแข็งหรือด้านหยาบของฟองน้ำในครัว ลอกเปลือกและเอาหน่อ, ข้อบกพร่อง, พื้นที่ที่เสียหายออก




2. เพื่อให้หม้อมันฝรั่งอบอย่างรวดเร็วและสม่ำเสมอควรต้มหัวจนสุกครึ่ง ในการทำเช่นนี้ให้เติมมันฝรั่งด้วยน้ำกรองเย็นแล้วตั้งให้เดือด ปรุงอาหาร 10-15 นาทีหลังจากน้ำเดือด คุณสามารถเกลือได้ทันที




3. ระหว่างนี้ขอทำไส้เห็ด ปอกหัวหอมล้างและสับ คุณสามารถใช้วิธีการใดก็ได้ในการตัด - วงแหวน, ครึ่งวงหรือลูกบาศก์ขนาดเล็ก ฉันเลือกอันสุดท้าย




4. ผัดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืชร้อน






5. ในระหว่างนี้ ให้แปรรูปเห็ด ฉันทำหม้อมันฝรั่งกับเห็ด ทำความสะอาดและตัดพวกเขา คุณสามารถ - ด้วยจาน คุณสามารถเหมือนในรูปของฉัน - ด้วยลูกบาศก์ แทนที่จะใช้เห็ดแชมปิญอง คุณสามารถใช้เห็ดนางรมราคาไม่แพงได้ พวกเขายังไม่จำเป็นต้องปรุงล่วงหน้า แต่แน่นอนว่าได้หม้อปรุงอาหารที่อร่อยกว่าจากเห็ดป่า แต่ก่อนอื่นพวกเขาต้องแช่ในน้ำเย็นเพื่อล้างเศษเล็กเศษน้อยทั้งหมด จากนั้นล้างเห็ดให้สะอาด ต้มจนเปื่อย เปลี่ยนน้ำ 2 รอบ คุณยังสามารถทำอาหารกับเห็ดแช่แข็ง ซึ่งขายตามน้ำหนักหรือขายเป็นแพ็คเก็จ ผู้ผลิตบางรายจัดหาเห็ดพร้อมใช้ พวกเขาเพียงแค่ต้องละลายและล้าง ดังนั้น ก่อนเตรียมหม้อ โปรดอ่านข้อมูลบนบรรจุภัณฑ์




6. มีสองวิธีในการทอดเห็ด อย่างแรกในสูตรนี้คือการเพิ่มหัวหอมทอดแล้ว จากนั้นพวกเขาจะไม่ถูกทอด แต่จริง ๆ แล้วเคี่ยวเพราะเห็ดปล่อยของเหลวจำนวนมากในระหว่างการอบร้อน ประการที่สอง (ถ้ามีกระทะเพิ่มเติม) ให้ใส่ในกระทะที่แห้งแล้วปล่อยให้ของเหลวระเหยไปกวนเป็นครั้งคราวแล้วโอนไปยังน้ำมันด้วยหัวหอม




7. ปรุงไส้จนสุก ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย อย่าสำรองเครื่องปรุงรสเพื่อไม่ให้หม้อปรุงอาหารกลายเป็นรสจืด แต่อย่าหักโหมกับเครื่องปรุงเพื่อไม่ให้เกิดการอุดตันของกลิ่นตามธรรมชาติของเห็ด




8. เนื่องจากเห็ดของฉันไม่ใช่เห็ดป่า แต่เป็นเห็ดแชมปิญองทั่วไป ฉันจึงตัดสินใจใส่กระเทียมหอมอีกกลีบหนึ่งเข้าไป นำไส้ที่เสร็จแล้วออกจากความร้อนและเย็นเล็กน้อย






9. สะเด็ดน้ำจากมันฝรั่งต้ม หัวที่ปรุงสุกแล้วเย็นลงเพื่อให้ใช้งานได้สะดวก ตัดเป็นแผ่นบางปานกลาง (หนา 3-4 มม.) อย่างระมัดระวัง




10. ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในจานอบ ใส่เห็ดทอดและหัวหอมลงไป ถ้ามันฝรั่งเค็มไม่พอ ให้ใส่เกลือเล็กน้อย




11. ปิดไส้ด้วยมันฝรั่งที่เหลือ

อย่างไรก็ตามมันอร่อยมากอย่าลืมลอง

12. เตรียมไส้ที่จะรวมส่วนผสมทั้งหมดของจาน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องมีไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟองและผลิตภัณฑ์นมบางชนิด เช่น นม ครีมไขมันต่ำ คีเฟอร์ ครีมเปรี้ยว ผสมผลิตภัณฑ์




13. และตีเบา ๆ ด้วยส้อมจนเนียน




14. เทลงในจานหม้อปรุงอาหาร




15. ขูดชีสแข็งหยาบแล้ววางด้านบน เพื่อไม่ให้เปลือกชีสไหม้ในขณะที่หม้อปรุงอาหารที่เหลือ ฉันปิดกระทะด้วยฟอยล์อลูมิเนียม ใส่หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ สูตรพร้อมรูปถ่ายสำหรับเตาอบแก๊สทั่วไป ดังนั้นอุณหภูมิและเวลาในการอบจึงปรับได้ตามเงื่อนไขของคุณ ฉันปรุงเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา นำฟอยล์ออก 10 นาทีก่อนที่จะพร้อมสำหรับเปลือกชีส




16. ก่อนเสิร์ฟ ให้ตั้งหม้อให้เย็นลงเล็กน้อย มิฉะนั้น จะไม่สามารถตัดให้เท่ากันได้ แล้วแบ่งเป็นส่วนๆ เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด สมุนไพร

นี่เป็นจานที่อร่อยและน่ารับประทานมาก แต่มีรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่างในการทำอาหาร หลังจากอ่านบทความของเรา คุณจะมีหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดที่ยอดเยี่ยม

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดเป็นอาหารที่มีประโยชน์และสะดวก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง (สีชมพู) - 0.5 กก.
• ลูกจันทน์เทศ - เหน็บแนม;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 50 กรัม
• แชมเปญ - 0.3 กก.
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชีสแข็ง (รัสเซีย) - 0.2 กก.
• เกลือ;
• หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง - ครึ่งพวง;
• กระเทียม - 1 กานพลู

การทำอาหาร:

1. เลือกมันฝรั่งที่มีขนาดเท่ากันและลอกเปลือกออก
2. ตัดเป็น 4 ชิ้น
3. โรยด้านบนด้วยลูกจันทน์เทศ
4. ล้างเห็ดและลอกออก ตัด 4 ชิ้น
5. ขูดกระเทียมบนเครื่องขูดที่ละเอียด
6. จาระบีแผ่นอบด้วยกระเทียมแล้วทาด้วยเนย
7. ในชามขนาดใหญ่รวมเห็ดและมันฝรั่งสับ เพิ่มน้ำมันมะกอกและเกลือลงไป ผัดเพื่อกระจายส่วนผสมทั้งหมดอย่างสม่ำเสมอ
8. ถูชีสบนเครื่องขูดหยาบ
9. วางมันฝรั่งกับเห็ดบนแผ่นอบ
10. โรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีส
11. เปิดเตาอบที่ 180 องศา และอบประมาณครึ่งชั่วโมง นี่เป็นเวลาโดยประมาณ เนื่องจากทุกคนมีกำลังของเตาอบที่แตกต่างกัน
12. สับสมุนไพรสดอย่างประณีต
13. เมื่อหม้อพร้อมเห็ดและชีสพร้อมแล้ว ให้โรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟจานบนโต๊ะโดยตรงในกระทะ

หม้อมันฝรั่งบดและเห็ด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เห็ด - 0.3 กก.
• นม - 0.1 ลิตร;
• หัวหอม - 5 ชิ้น;
• มะเขือเทศเชอรี่ - 4 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - สำหรับผัดผัก
• ครีม - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าไหร่มันฝรั่งก็จะยิ่งสุกเร็วขึ้นเท่านั้น
2. เทน้ำเย็นลงไปแล้วต้มบนไฟร้อนปานกลางจนนิ่ม
3. สับหัวหอมอย่างประณีต (เป็นก้อน)
4. ตะแกรงกระเทียมบนเครื่องขูดหยาบ
5. เห็ดหั่นเป็น 6 หรือ 8 ส่วน
6. ผัดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันที่ไม่มีกลิ่นหอมจนโปร่งแสง
7. ตอนนี้เพิ่มเห็ด
8. เมื่อพวกเขาปล่อยน้ำให้โรยด้วยพริกไทยและเกลือ ผักย่าง.
9. ใส่ครีมเปรี้ยวลงในเห็ด ปิดเตา
10. เมื่อมันฝรั่งนิ่มให้สะเด็ดน้ำ เพิ่มเนยและเกลือ
11. อุ่นนม.
12. ต่อยมันฝรั่งลงไป. เทนมร้อนในส่วนเล็ก ๆ
13. ใส่มันฝรั่ง 4 ช้อนโต๊ะ วางแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment แล้วเกลี่ยน้ำซุปข้นให้ทั่ว
14. ใส่มวลที่สงวนไว้ในถุงขนมแล้วทำด้านที่สวยงาม
15. ใส่เห็ดทอดลงไปตรงกลาง เรียบทุกอย่างแล้วใส่ลงในเตาอบ
16. อบ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 180-190 องศา
17. ตัดมะเขือเทศเป็น 4 ชิ้น
18. หม้อตุ๋นมันฝรั่งบดพร้อมแล้ว ประดับด้วยมะเขือเทศเชอรี่และเสิร์ฟ

ม้วนมันฝรั่งรื่นเริงกับเห็ดในเตาอบ

องค์ประกอบของส่วนประกอบ:

• แป้ง - 0.18 กก.
• พริกขี้หนู - 1 หยิก;
• แชมเปญ - 0.3 กก.
• หัวหอม - 1 หัว;
• งา - 50 กรัม
• หมวดหมู่ C1 ไข่ - 2 ชิ้น.;
• ชีสแข็ง - 0.1 กก.
• มันฝรั่ง - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือพริกไทย

ทำอาหารตามลำดับ:

1. สับหัวหอม ทอดจนนุ่ม
2. ตัดเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ และรวมกับหัวหอม
3. สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการทอดผัก เทพริกไทยป่น ปาปริก้า เกลือ
4. ต้มมันฝรั่งและขูดบนเครื่องขูดหยาบ
5. ตอนนี้เราต้องทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมต่อไปนี้ในชามขนาดใหญ่: มันฝรั่งขูด, ไข่หนึ่งฟอง, แป้งร่อน, เกลือ
6. ล้างแป้งมันฝรั่งด้วยมือของคุณแล้วม้วนเป็นชั้นบาง ๆ
7. ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดใหญ่แล้วเกลี่ยให้ทั่วขอบแป้ง
8. จัดผักผัดไว้ด้านบน
9. ม้วนมันฝรั่งม้วน แหย่มันในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม
10. ตีไข่และทาโรลด้วย โรยงาด้านบนและส่งไปยังเตาอบ เปลือกที่คั่วแล้วจะบอกเวลาในการอบประมาณ 45 นาที อุณหภูมิ 180 องศา
11. ตัดม้วนมันฝรั่งวันหยุดเสร็จแล้วออกเป็นส่วน ๆ และให้บริการ

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเห็ดในเตาอบ - สูตรพื้นฐาน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง (ใหญ่) - 7 ชิ้น;
• ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - สำหรับทาแผ่นอบ;
• เห็ด (คุณสามารถใช้เห็ดชนิดอื่นได้) - 0.4 กก.
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• สมุนไพรและเกลือของอิตาลี - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม - 0.2 กก.

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็ม. เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 6-7 นาที ตัดเป็นชิ้น
2. เห็ดหั่นขนาดกลางทอดในน้ำมันพืช
3. ในตอนท้ายใส่หัวหอมสับละเอียดและเกลือ
4. ขูดกระเทียมหรือบดด้วยการกด
5. จาระบีแผ่นอบด้วยเนยนุ่ม
6. วางมันฝรั่งเพียงครึ่งเดียว
7. ตอนนี้ชั้นเห็ด
8. บดทุกอย่างด้วยกระเทียม
9. วางมันฝรั่งที่เหลือ
10. ในชามแยกรวมครีมเปรี้ยวเกลือและสมุนไพรอิตาลี เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงบนหม้อ
11. ส่งจานไปที่เตาอบร้อนครึ่งชั่วโมง ตั้งโหมดอุณหภูมิ - 180 องศา

เมื่อเปลือกสีทองปรากฏขึ้น หม้อปรุงอาหารของเราก็พร้อม เสิร์ฟพร้อมผักสดหรือผักดองที่คุณชื่นชอบ

พร้อมเห็ดหมัก (ในซอสครีม)

องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:

• มันฝรั่ง - 0.7 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - สำหรับทอด;
• แชมเปญดอง - 0.4 กก.
• ชีสแข็ง - 0.2 กก.
• เกลือและพริกไทยดำ
• ครีม - 0.25 ลิตร

การทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในเปลือกจนนิ่ม ลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันกลั่นจนนิ่ม
3. วางมันฝรั่งต้มบนแผ่นอบ ใส่หัวหอมทอดลงไป
4. จัดแชมเปญหมักไว้ด้านบนแล้วเทครีมลงบนหม้อ
5. ใส่มันฝรั่งที่เหลือลงไปแล้วโรยทุกอย่างด้วยชีสแข็ง
6. ปรุงหม้อปรุงอาหารประมาณ 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ในหม้อหุงช้า (หม้อตุ๋นกับไก่และเห็ด)

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 0.4 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• แชมเปญ - 0.4 กก.
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• ชีสแข็ง - 0.15 กก.
• หัวหอม - 1 หัว;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การทำอาหาร:

1. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. ตัดเห็ดเป็นก้อน
3. ผัดเห็ดในกระทะที่ทาน้ำมัน เพิ่มหัวหอม
4. ตัดไก่เป็นก้อนใหญ่แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
5. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบาง ๆ (เช่น มันฝรั่งทอด).
6. เจือจางครีมเปรี้ยวในน้ำอุ่น
7. หล่อลื่นชาม multicooker ด้วยน้ำมันพืชและคุณสามารถวางส่วนผสมได้ พวกมันถูกจัดวางเป็นชั้น ๆ : 1 ชั้น - มันฝรั่ง (ครึ่ง); 2 - เห็ดกับหัวหอม; 3 - ไก่ทอด; 4 - ไส้ครีมเปรี้ยว; 5 - กระเทียมสับ; 6 - มันฝรั่ง อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยหลังแต่ละชั้น
8. โรยทุกอย่างด้วยชีสขูด
9. ตั้งค่าเครื่องเป็นโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที
10. หลังจากเวลาที่กำหนด หม้อมันฝรั่งในหม้อหุงช้าก็พร้อม ทาลงบนใบผักกาดหอมและเสิร์ฟ

กับเนื้อสับและเห็ด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• มายองเนส - 0.1 กก.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ชีสแข็ง - 0.1 กก.
• เนื้อสับ (หมู) - 0.4 กก.
• เห็ด - 0.15 กก.
• ครีม - 0.1 กก.
• เกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 1 หัว

การทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้น
2. สับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. เห็ดหั่นเป็นก้อนหรือฟางใส่เกลือเล็กน้อย
4. ใส่เกลือและพริกไทยลงในหมูสับเพื่อลิ้มรส
5. ผสมเนื้อสับกับเห็ดในภาชนะที่สะดวก
6. ตัดชีสเป็นชิ้นบาง ๆ หรือขูดบนเครื่องขูดหยาบ
7. วางชิ้นมันฝรั่งลงบนแผ่นอบที่ทาไขมัน
8. กระจายหัวหอมด้านบน
9. ตอนนี้ควรมีชั้นของเห็ดกับเนื้อสับ
10. โรยทุกอย่างด้วยชีส
11. ใส่มันฝรั่งที่เหลือลงไป
12. ในชามลึกผสมครีมเปรี้ยวกับมายองเนส เพิ่มไข่และพริกไทยที่นั่น
13. ส่งกระเทียมผ่านอุปกรณ์พิเศษแล้วใส่ลงในไส้
14. เติมหม้อของเราด้วยไส้กระเทียมแล้วใส่ในเตาอบ เปิดไฟไว้ที่ 180 องศา เวลาอบโดยประมาณคือ 50 นาที
15. ตอนนี้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งพร้อมเนื้อสับและเห็ดพร้อมแล้ว! โรยด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• กระเทียมเกลือและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 หัว;
• เห็ดขาว (แห้ง) - 0.1 กก.
• น้ำมันพืช - 50 กรัม
• ครีมและสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

1. เทเห็ดป่าด้วยน้ำเย็นทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
2. ตอนนี้นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากเดือดให้ปรุงเห็ดพอชินีประมาณ 20 นาที
3. สับหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดจนนิ่ม
4. โยนเห็ดในกระชอนแล้วล้างออกให้สะอาด โอนไปยังคันธนู ผัดผักจนเป็นสีเหลืองทอง
5. หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
6. ในชามขนาดใหญ่ผสมเห็ดพอชินีกับมันฝรั่ง ใส่เกลือ กระเทียม และพริกไทยป่น
7. จัดผักในกระถาง
8. ต้มน้ำแล้วเทมันฝรั่ง น้ำเดือดควรเกินครึ่งเล็กน้อย
9. ใส่ครีมเปรี้ยวไว้ด้านบน
10. ปิดหม้อแล้วส่งไปที่เตาอุ่น อุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 210-220 องศา เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 50 นาที
11. บดจานที่ปรุงเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟตรงไปที่โต๊ะในหม้อ การเสิร์ฟที่เรียบง่าย แต่เป็นต้นฉบับจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ

อาหารเห็ดนั้นอร่อยและน่าพึงพอใจอยู่เสมอโดยใช้เห็ดเป็นส่วนผสมหลักในหม้อปรุงอาหาร เพิ่มชีส คุณสามารถปรุงอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ยอดเยี่ยมโดยใช้เวลาเพียงเล็กน้อย

หม้อตุ๋นเห็ดในเตาอบ

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนมีตัวเลือกการทำอาหารที่ง่ายที่สุด ตามสูตรพื้นฐานนี้ หม้อปรุงอาหารสามารถเตรียมด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม: ไก่ พาสต้า ซีเรียล เนื้อสับ หรือปลา คุณสามารถใช้ส่วนผสมของครีมและไข่ได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังเตรียมซอสเบชาเมลจากนมหรือครีมสำหรับจูเลียน

วัตถุดิบ:

• เห็ดนางรม เห็ดแชมปิญอง หรือเห็ดป่า 800-1000 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• ไข่ไก่ 2-3 ชิ้น,
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เกลือ,
• พริกไทย,
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• แป้งหรือแป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน.

กระบวนการทำอาหาร:

เตรียมส่วนผสมตามรายการ หม้อตุ๋นเห็ดป่าจะอร่อยมาก แต่เนื่องจากฤดูกาลล่า "เงียบ" ยังห่างไกล เราจึงใช้เห็ดที่มีอยู่ ฉันมีเห็ดนางรม 700 กรัมและแชมเปญ 200 กรัม

เห็ดนางรมและเห็ดแชมปิญองไม่ควรแช่เหมือนเห็ดป่าหลายชนิด ต้องแยกเห็ดล้างด้วยน้ำ บดและส่งไปที่กระทะ

ระเหยความชื้นนำไปครึ่งสุกด้วยน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย เห็ดในระหว่างการอบร้อนจะต้องใส่เกลือและเติมเครื่องเทศ หม้อตุ๋นเห็ดสามารถเตรียมได้ด้วยการเติมหัวหอม ในเวอร์ชันนี้ หัวหอมสับจะถูกส่งไปยังกระทะก่อน ทอดจนใสแล้วเคี่ยวกับเห็ด

ในระหว่างนี้ ให้เตรียมส่วนผสมที่เหลือสำหรับหม้อปรุงอาหาร ชีสแข็งสามตัวบนเครื่องขูด และตอกไข่ดิบลงในชามลึก แล้วใส่ครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศลงไป

ใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม คุณต้องผสมไข่และครีมเปรี้ยว เพิ่มสารเพิ่มความข้นที่คุณเลือก (แป้งหรือแป้ง)

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้น สามารถใช้ซอสเบชาเมลแทนครีมและไส้ไข่ได้ เราบอกวิธีทำอาหารให้คุณแล้ว

แนะนำให้ทาน้ำมันที่ผนังของถาดอบด้วยน้ำมัน ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ที่ด้านล่าง

โรยชีสไว้ด้านบน

และราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

หม้อปรุงอาหารเห็ดของเห็ดนางรมและแชมเปญจะปรุงในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีจนได้เปลือกสีทองที่สวยงาม เตาอบจะต้องอุ่นถึง 190 องศา

ขอแนะนำให้เสิร์ฟจานร้อนหรืออุ่นในขณะที่เปลือกชีสยังคงนิ่มอยู่ เสิร์ฟ - แบ่งกับผักสดหรือสมุนไพร ฉันต้องการเพิ่มครีมเปรี้ยวอีกสองสามช้อนโต๊ะลงในจานของฉัน

ฉันจะบอกคุณถึงวิธีการปรุงหม้อตุ๋นเห็ดในหม้อหุงช้า

หม้อตุ๋นเห็ดในหม้อหุงช้า

สำหรับหม้อปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้เห็ดในปริมาณเท่ากัน (หรือน้อยกว่า) ในสูตรที่นำเสนอในวันนี้เห็ดนางรมเป็นส่วนใหญ่ แต่คุณสามารถใช้แชมเปญเท่านั้นได้อย่างปลอดภัย นอกจากนี้เรายังเตรียมชีสสำหรับจานและถ้าคุณต้องการบวบและหัวหอมเล็ก ๆ (ชิ้นเดียวก็เพียงพอ) ในการทอดเห็ดคุณต้องใช้น้ำมันเกลือ

เห็ดควรล้างทำความสะอาดขนาดใหญ่ - หั่นเป็นชิ้น คุณสามารถผัดเห็ดกับหัวหอมได้พร้อมกันโดยเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในชามหลายเมนู เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับกำลังของเครื่องและโปรแกรมที่คุณเลือก เมื่อเปิดฟังก์ชัน "การอบ" เห็ดกับหัวหอมใน Panasonic multicooker หรือที่คล้ายกันที่มีกำลังไฟ 670 W จะถูกทอดเป็นเวลา 25-30 นาที ใน Redmondt ใหม่ของฉันที่มีกำลังไฟ 900 วัตต์ในโปรแกรม "Frying" ฉันต้องใช้เวลาเกือบครึ่งแล้ว อย่าลืมเปิดฝาแล้วคนให้เข้ากัน

สามารถเพิ่มสมุนไพรแห้งลงในเห็ดทอดเพื่อรสชาติ แต่คุณควรทราบมาตรการเพื่อไม่ให้รบกวนกลิ่นเห็ดที่ละเอียดอ่อน

ส่วนผสมทั้งหมดผสมแล้วใส่เกลือถ้าคุณยังไม่เคยทำมาก่อน ชีสขูดถูกวางในชั้นที่เท่ากันและทุกอย่างเทด้วยไข่ที่ตีด้วยครีมเปรี้ยว

ตัวเลือก "การอบ" จะเปิดขึ้นประมาณ 25-30 นาที อบในโหมดนี้โดยปิดฝาจนชีสละลาย คุณจะไม่ได้เปลือกสีทองอย่างหม้อปรุงอาหารในเตาอบอย่างแน่นอน แต่หม้อปรุงอาหารจะนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

Bon appetit คุณโน๊ตบุ๊คเว็บไซต์!

ขอแสดงความนับถือ Anyuta