คุกกี้ถั่ว. คุกกี้ถั่ว - สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับทำอาหารโฮมเมด สูตรคุกกี้ขนมชนิดร่วนพร้อมไส้ถั่ว

คุกกี้ถั่วโฮมเมดมีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยม พ่อครัวมือสมัครเล่นทุกคนสามารถสร้างอาหารอันโอชะได้หากเขามีสูตรอาหารที่ดีและเข้าใจง่ายพร้อมส่วนผสมที่มีอยู่ ตามกฎแล้วการรักษาดังกล่าวจะถูกเตรียมอย่างรวดเร็วดังนั้นแม่บ้านจะมีเวลาอบก่อนที่แขกที่ไม่คาดคิดจะมาถึง

คุกกี้กับวอลนัท - สูตรที่ดีที่สุด

การทำคุกกี้ด้วยถั่วนั้นง่ายมากคุณสามารถทำตามสูตรที่ได้รับการพิสูจน์แล้วแล้วเติมด้วยวอลนัทบดเฮเซลนัทหรืออัลมอนด์ผลลัพธ์ที่ได้จะยอดเยี่ยมเสมอ

1. แป้งคุกกี้ใด ๆ ที่เหมาะสม: ขนมชนิดร่วน, พัฟเพสตรี้, ข้าวโอ๊ตหรือขิง คุณเพียงแค่ต้องตรวจสอบคุณภาพของแป้งที่นวดและหากเป็นไปได้ให้ลดปริมาณแป้งลงเพื่อไม่ให้ "อุดตัน" ฐาน
2. บางสูตรอาจไม่มีแป้ง คุกกี้ที่ทำจากวอลนัทบดเป็นเกล็ดหรือแป้งอัลมอนด์จะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แต่จะหลวมนิดหน่อย
3. คุกกี้ไส้ถั่ว ได้แก่ โรล เบเกิล ซอง ฯลฯ ขนมนี้เตรียมจากขนมชนิดร่วน ชู หรือขนมพัฟ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนถั่วเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการเพลิดเพลินกับขนมอบ ซึ่งเชฟและคนรักขนมหวานหลายคนรู้จักมาตั้งแต่สมัยโซเวียต เมื่อสูตรสำหรับทำขนมปังชนิดร่วนทอดกรอบโรยน้ำตาลและเกล็ดถั่วเป็นที่นิยม หากคุณมีรูปแบบดังกล่าวอยู่แล้ว งานก็จะจัดการได้ง่าย หากคุณไม่มี คุณก็สามารถเลือกรูปแบบใดก็ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 400 กรัม;
• เนยนุ่ม – 200 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• วานิลลา, ผงฟู;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• ถั่วบด – 100 กรัม

การตระเตรียม

1. ตีไข่ เนย น้ำตาล วานิลลา และผงฟูจนผลึกละลาย
2. เพิ่มแป้งคลุกแป้ง
3. ห่อด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 15 นาที
4. แผ่ออกเป็นชั้นหนา 8 มม. ตัดช่องว่างออก
5. วางวงแหวนแป้งไว้บนกระดานและวางในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที
6. อบถั่วในเตาอบจนมีกลิ่นหอม
7. แปรงวงแหวนด้วยไข่แดง จุ่มด้านหนึ่งลงในเศษถั่ว แล้ววางบนถาดอบ
8. อบคุกกี้ขนมชนิดร่วนถั่วเป็นเวลา 15 นาทีที่ 190 องศา

คุกกี้พิเศษที่มีถั่วและช็อคโกแลตเหล่านี้จะกลายเป็นของโปรดในทุกบ้าน มีการใช้เม็ดมะม่วงหิมพานต์ในองค์ประกอบคุณไม่ควรแทนที่ด้วยถั่วชนิดอื่นเพราะจะส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของอาหารอันโอชะ อาหารอเมริกันที่กรอบ ร่วน และอร่อยอย่างเหลือเชื่อจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของหวาน ปริมาณส่วนผสมที่ระบุจะได้คุกกี้ประมาณ 15 อัน

วัตถุดิบ:

• เนย – 80 กรัม;
• โกโก้ – 25 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น;
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์ – 100 กรัม;
• ช็อคโกแลตสีขาวหยด - 50 กรัม;
• แป้ง – 120 กรัม;
• ผงฟู.

การตระเตรียม

1. สับเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำไปอบในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
2. ละลายเนย ใส่น้ำตาลและไข่แดง ตีด้วยส้อม
3. เพิ่มแป้ง, โกโก้, ผงฟู, ผสม
4. ใส่ถั่วและช็อกโกแลตลงไปคนให้เข้ากัน
5. ปั้นเป็นก้อนกลม วางบนถาดอบ แล้วแผ่ให้แบน
6. อบคุกกี้ช็อกโกแลตถั่วเป็นเวลา 15 นาทีที่ 160 องศา

ด้วยถั่ว - สวรรค์สำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามกฎการกินเพื่อสุขภาพ สูตรนี้ไม่มีแป้งสาลีหรือน้ำตาล น้ำผึ้งใช้เป็นสารให้ความหวาน หากไม่สามารถยอมรับได้ คุณสามารถใช้สารให้ความหวานหรือหญ้าหวานได้ คุณสามารถทำข้าวโอ๊ตเองได้โดยการบดข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปในเครื่องบดกาแฟ

วัตถุดิบ:

• เนยนุ่ม – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ข้าวโอ๊ต - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา, ผงฟู;
• ผิวเลมอน – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกเกด – ½ ช้อนโต๊ะ;
• ถั่วสับ - ½ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ตีเนยกับน้ำผึ้งและไข่
2. เพิ่มครีมเปรี้ยววานิลลาความสนุก
3. เพิ่มแป้งและผงฟูนวดเป็นแป้งที่หลวม
4. เพิ่มถั่วและลูกเกด
5. สร้างคุกกี้ถั่วแล้วอบประมาณ 20 นาทีที่ 200

คุกกี้ถั่วไม่มีแป้ง

คุกกี้ที่ทำจากถั่วที่ไม่มีแป้งจะมีความนุ่ม ร่วนมาก และมีมันเล็กน้อย คุณสามารถใช้ส่วนผสมของถั่วเพื่อกระจายรสชาติได้ ตามกฎแล้วจะมีการผสมเศษอัลมอนด์ เฮเซลนัท และวอลนัท สูตรที่เสนอด้านล่างนี้เป็นแบบเรียบง่ายสามารถเสริมด้วยวานิลลาและอบเชย

วัตถุดิบ:

• เฮเซลนัท – 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – ½ช้อนโต๊ะ;
• โปรตีน – 4 ชิ้น;
• เกลือ – 1 หยิก

การตระเตรียม

1. ปอกเฮเซลนัทแล้วตีในเครื่องปั่นกับน้ำตาลจนกลายเป็นแป้ง
2. ตีไข่ขาวกับเกลือจนตั้งยอดแข็ง
3. ค่อยๆ ตะล่อมเมอแรงค์ลงในส่วนผสมของถั่ว
4. วางแป้งลงในถุงขนมแล้วบีบเป็นชิ้น ๆ
5. อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 160 องศา

สูตรคุกกี้ถั่วที่บ้านสามารถทำได้โดยใช้แป้งอัลมอนด์โดยไม่ต้องเติมข้าวสาลี พ่อครัวทุกคนสามารถเตรียมอาหารอันละเอียดอ่อนที่ละลายในปากนี้ได้ คุณสามารถทำขนมหวานตามสูตรมินิมอลหรือเสริมด้วยถั่วอื่น ๆ เช่นวอลนัทหรือเฮเซลนัทโดยแทนที่เศษอัลมอนด์อย่างเท่าเทียมกัน

วัตถุดิบ:

• แป้งอัลมอนด์ – 50 กรัม;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 50 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.

การตระเตรียม

1. ร่อนแป้งกับน้ำตาลผง
2. ตีไข่ขาวและน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง
3. ตะล่อมเมอแรงค์ลงในส่วนผสมอัลมอนด์ แล้วคนด้วยไม้พาย
4. ใช้ถุงขนม บีบลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment
5. อบคุกกี้ถั่วให้แห้งเป็นเวลา 90 นาทีที่ 110 องศา โดยเปิดประตูเตาอบเล็กน้อย

คุกกี้ถือเป็นเมนูพิเศษที่มีเปลือกกรอบและเศษขนมปังที่นุ่มที่สุด อาหารอันโอชะนี้มาพร้อมกับกลิ่นและรสชาติของถั่วลิสงที่เข้มข้น และปรุงได้รวดเร็วและง่ายดายมาก ผลิตภัณฑ์ที่ใช้ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้องและควรใช้น้ำตาลอ้อยดีกว่าเพราะมีรสคาราเมลเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เนยถั่ว – 150 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม;
• เนยนุ่ม – 100 กรัม;
• แป้ง – 200 กรัม;
• ผงฟู.

การตระเตรียม

1. ผสมแป้งและผงฟูในชามเดียว
2. ใส่เนยนุ่ม วางและน้ำตาล
3. ผสมจนเป็นเกล็ดเรียบ
4. เพิ่มไข่ นวดให้เป็นแป้งนุ่มที่ไม่เหนียวเหนอะหนะ ห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
5. แบ่งแป้ง ม้วนเป็นลูกบอล แบน แทงด้วยส้อม
6. อบประมาณ 10 นาทีที่ 180

คุกกี้วอลนัต - สูตรที่อธิบายไว้ด้านล่างไม่ซับซ้อนเลยเตรียมอาหารอันโอชะได้อย่างรวดเร็วและคุณสามารถทำให้ดูเป็นต้นฉบับโดยการตัด "หมี" ออก นอกจากขิงแล้วอบเชยและกานพลูยังช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนให้กับบ้านอีกด้วย พวกเขาจะเติมเต็มบ้านด้วยกลิ่นหอมพิเศษของขนมอบโฮมเมดชวนให้นึกถึงวันหยุดฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เนยนุ่ม – 100 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• โกโก้ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ขิงบด – 1 ช้อนชา;
• ขิงสด (ขูด) – 1 ช้อนชา;
• อบเชยป่น – 1 ช้อนชา;
• กานพลูบด – 1/3 ช้อนชา;
• ผงฟู;
• อัลมอนด์ล้วน.

การตระเตรียม

1. ตีเนยกับน้ำตาลและไข่
2. ใส่แป้ง ผงฟู เครื่องเทศบด ขิง และโกโก้ ผสมให้เข้ากัน
3. ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
4. รีดแป้งเป็นชั้นหนา 5 มม.
5. ตัด "หมี" ออก วางน็อตไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น แล้วงอ "ขา"
6. อบประมาณ 10 นาทีที่ 180 องศา

คุกกี้ใส่ถั่วซึ่งจำหน่ายใน 2 ขั้นตอน: ขั้นแรกให้อบ "ก้อน" ของแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วอบจนกรอบ ในตอนแรก การทำอาหารอาจดูซับซ้อนและยุ่งยาก แต่ในความเป็นจริงแล้ว ทุกอย่างเรียบง่ายและแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะทำให้ขนมที่เสร็จแล้วเสียไป

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนยละลาย – 100 กรัม;
• อัลมอนด์คั่ว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟูวานิลลิน

การตระเตรียม

1. ตีน้ำตาลกับไข่ ใส่เนยและวานิลลา
2. เพิ่มแป้งและผงฟูนวดแป้งโดยไม่มีก้อน
3. ผัดอัลมอนด์
4. แบบที่ 2 ขนมปังขนาด 10:20 น.
5. อบประมาณ 25 นาที
6. นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น 10 นาที
7. ตัดเป็นชิ้นหนา 1 ซม.
8. วางด้านที่ตัดขึ้นและอบเป็นเวลา 10 นาทีในแต่ละด้าน

คุกกี้คาดะกับถั่ว – สูตร

คุกกี้จอร์เจียนใส่ถั่ว คาดาโรลเป็นขนมพัฟร่วนที่ปรุงอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และมีรสชาติที่ไม่ธรรมดา คุณสามารถเตรียมขนมจากแป้งไร้ยีสต์ที่ซื้อจากร้านหรือจากแป้งขนมชนิดร่วน โดยห่อไส้เป็นม้วน และตัดแป้งเป็นส่วนๆ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกเกดลงในองค์ประกอบโดยลดปริมาณน้ำตาลลง 50 กรัม

วัตถุดิบ:

• พัฟเพสตรี้ – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• แป้ง – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย – 100 กรัม;
• วอลนัทบด (คั่ว) – 1.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ทอดแป้งในกระทะจนเป็นครีมกวนตลอดเวลา
2. ปิดไฟ ใส่เนย น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน รอจนกว่าจะเย็นลง
3. แผ่แป้งออก ทาเนยและส่วนผสมแป้ง โรยด้วยถั่ว
4. ม้วนเป็นม้วนแน่น ตัดเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม.
5. วางบนถาดอบด้วยกระดาษรองอบ ทาไข่ด้วยไข่
6. อบประมาณ 20 นาทีที่ 180

เตรียมด้วยถั่วและเมล็ดงา จะเพิ่มกลิ่นใหม่ให้กับขนมอบโฮมเมด จากปริมาณส่วนผสมที่เสนอคุณจะได้ประมาณ 15 ชิ้น ความละเอียดอ่อนจะออกมานุ่มนวลและมีกลิ่นหอมมาก แป้งไม่หนาเกินไปคุณสามารถปั้นผลิตภัณฑ์โดยใช้แม่พิมพ์พิเศษหรือกลิ้งลูกบอลแล้วทำให้แบนเล็กน้อย

หลายคนนึกถึงวิธีเตรียมคุกกี้ที่เรียบง่าย อร่อย และดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว และจะเลือกสูตรไหนดีที่สุดด้วยตัวเอง หนึ่งในวิธีแก้ปัญหาที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดในสถานการณ์นี้คือคุกกี้ถั่ว ทั้งสำหรับงานรื่นเริงและในวันธรรมดาความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะมีความเกี่ยวข้องเสมอ ในขณะเดียวกันก็มีหลายสูตรที่ใช้แป้งทุกประเภทและใช้สารปรุงแต่ง

คุณสามารถทำคุกกี้ที่สวยงามและกรอบที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ถั่วที่ใช้ในสูตรนี้คือวอลนัท ซึ่งขึ้นชื่อในเรื่องคุณประโยชน์ที่ไม่อาจปฏิเสธได้เนื่องจากมีวิตามินในปริมาณสูง

รายการส่วนผสม

ในการทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนกับวอลนัท คุณจะต้อง:

• แป้ง 50 กรัม;
• ไข่ 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแก้ว
• เนย 300 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• โซดา 0.5 ช้อนชา;
• วอลนัทแก้ว

สูตรทีละขั้นตอน

1. บดเนยกับไข่แดง ใส่น้ำตาลทรายแล้วผสมให้เข้ากัน
2. เกลือแป้งและผสมกับโซดาทำบ่อตรงกลางแล้วเทน้ำมันลงไป
3. นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. รีดแป้งให้หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตรแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ
5. บดถั่วโดยใช้เครื่องปั่นแล้วโรยแต่ละชิ้นด้วย
6. อบคุกกี้โฮมเมดในเตาอบที่ 220 องศาจนเป็นสีน้ำตาล

สูตรถือบวช

สำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรืออดอาหาร คุกกี้ถั่วไร้ไขมันที่ทำจากเคเฟอร์ก็เหมาะ คุณสามารถเพิ่มถั่วลงไปได้ แต่วอลนัทจะรสชาติดีที่สุด

รายการส่วนผสม

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. เคเฟอร์ 250 มล.
2. แป้งสาลี 500 กรัม
3. น้ำตาลทราย 200 กรัม
4. มาการีน 150 กรัม
5. โซดา 1 ช้อนชา;
6. วอลนัท 100 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

วิธีทำคุกกี้ Lenten ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ:

1. ทอดถั่วเบา ๆ ในกระทะ และหลังจากที่เย็นลงแล้วจึงสับให้ละเอียด
2. ละลายมาการีนในอ่างน้ำหรือวิธีอื่นที่สะดวก
3. ตั้ง kefir ให้ร้อนแล้วคนให้เข้ากัน
4. ผสมมาการีนเหลวกับน้ำตาลแล้วเทลงใน kefir
5. เพิ่มแป้งร่อนแล้วนวดแป้ง
6. รีดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นชั้นกว้างไม่เกินสองเซนติเมตร
7. ตัดคุกกี้โดยใช้ที่ตัดคุกกี้หรือมีด
8. โรยถั่วไว้ด้านบนแล้วกดให้แน่นลงในแป้ง
9. อบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณยี่สิบนาที

ด้วยเกล็ดถั่วและเฮเซลนัท

คุกกี้ที่แปลกและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อสามารถทำได้ด้วยเฮเซลนัท การเตรียมไม่ต้องใช้เวลาและผลิตภัณฑ์มากเกินไปจึงเหมาะสำหรับทุกโอกาส

รายการส่วนผสม

คุกกี้เฮเซลนัทจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. แป้ง 1 กก.
2. น้ำตาลทราย 350 กรัม
3. น้ำมันพืช 300 มล.
4. ไลท์เบียร์สด 200 มล.
5. เฮเซลนัท 350 กรัม
6. ผงฟู 10 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน

คุกกี้การทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. ย่างเฮเซลนัทในเตาอบ
2. เทแป้ง 600 กรัมแล้วทำบ่อตรงกลางเทเบียร์และน้ำมันพืชลงไป
3. ร่อนแป้งส่วนที่สองผสมกับผงฟูแล้วค่อยๆใส่ในส่วนแรกลงไป
4. นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วปั้นเค้กขนาดเล็กจากนั้น
5. วางเฮเซลนัทไว้ตรงกลางของแต่ละสโคนแล้วม้วนเป็นลูกบอล
6. อบประมาณยี่สิบนาทีที่ 200 องศาในเตาอบ
7. ในขณะเดียวกันให้ปรุงน้ำเชื่อมโดยต้มน้ำตาลในน้ำ (350 มล.) ประมาณ 10 นาที
8. สับเฮเซลนัท 200 กรัมแล้ววางบนจานแบน
9. จุ่มคุกกี้ที่เสร็จแล้วลงในน้ำเชื่อมก่อน จากนั้นจึงโรยเฮเซลนัทโรย

ด้วยผลไม้แห้งและถั่ว

ถั่วและผลไม้แห้งช่วยเพิ่มสารอาหารจำนวนมากให้กับขนมอบ คุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมรวมถึงชาด้วย

รายการส่วนผสม

ในการทำคุกกี้เหล่านี้คุณต้องมี:

1. ข้าวโอ๊ตเกล็ด 180 กรัม
2. ไข่ 3 ชิ้น;
3. เมล็ดพืช 150 กรัม
4. เนย 100 กรัม
5. แป้ง 100 กรัม
6. น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ;
7. ผลไม้แห้งสับแก้ว
8. ถั่วสับแก้ว

สูตรทีละขั้นตอน

ดำเนินการผลิตตามลำดับต่อไปนี้:

1. ละลายเนยจนเป็นของเหลวแล้วทอดเมล็ดพืชและข้าวโอ๊ตลงไป
2. นำออกจากเตาแล้วใส่ผลไม้แห้ง ถั่ว แป้ง และน้ำตาลทรายลงไป
3. เทไข่ที่ตีแล้วลงไป พักส่วนผสมไว้สิบนาที
4. แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นรูปคุกกี้
5. อบคุกกี้ในเตาอบที่ 180 องศาประมาณ 15-20 นาที

คุกกี้ “กองฟืนที่ปกคลุมไปด้วยหิมะ”

คุกกี้ที่สวยงามในฤดูหนาวเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการดื่มชาในวันคริสต์มาส นอกจากนี้ยังอร่อยมากและจะเสริมสร้างร่างกายด้วยวิตามินและธาตุที่มีประโยชน์มากมาย

รายการส่วนผสม

ในการเตรียมคุกกี้สีขาวเหมือนหิมะ คุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 125 มล.
• วอลนัท 125 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• เนย 125 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำตาลผงสำหรับตกแต่ง

สูตรทีละขั้นตอน

การสร้างปาฏิหาริย์นั้นค่อนข้างง่าย:

1. ทอดถั่วเล็กน้อยในกระทะแล้วหลังจากที่เย็นแล้วให้บดด้วยน้ำตาลทราย (50 กรัม) ในเครื่องปั่น
2. ตีน้ำตาลที่เหลือกับเนยใส่ครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลวานิลลาแล้วผสม
3. ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้ง วางไว้ในตู้เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมง
4. ปั้นคุกกี้จากแป้งแล้ววางลงบนถาดอบ
5. อบคุกกี้เหล่านี้ในเตาอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 180 องศา

คุกกี้ใส่ถั่วไม่ได้เป็นเพียงของว่างเท่านั้น แต่ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นหอม ร่วนๆ และละลายในปากเหมาะสำหรับการดื่มชากับครอบครัว คุกกี้ถั่วมีหลายสูตร คุณควรปรุงอาหารที่อร่อยที่สุดด้วยตัวเองอย่างแน่นอน

คุกกี้ขนมชนิดร่วนมีความนุ่มและร่วนมาก

สารประกอบ:

• มาการีน - 150 กรัม
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• ถั่วลิสง - 100 กรัม;
• วานิลลิน - 1 ซอง

ลำดับต่อมา:

1. ย่างถั่วลิสงในกระทะที่แห้งแล้วเอาเปลือกออก บดในเครื่องปั่น
2. ตีเนยเทียมชนิดนิ่มด้วยผง ถั่ว และวานิลลา ผสมแป้งหลายๆ ส่วน
3. พักแป้งไว้ 30 นาที
4. ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปั้นเป็นลูกบอล
5. ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ เปิดเตาอบที่ 160 องศา วางคุกกี้ในอนาคตแล้วอบประมาณ 25 นาที
6. ม้วนคุกกี้ที่เสร็จแล้วลงในเกล็ดมะพร้าว

คุกกี้เหล่านี้เข้ากันได้ดีกับกาแฟหอมกรุ่น

อัลมอนด์รักษา

คุกกี้ถั่วอัลมอนด์ที่เรียบง่ายแต่อร่อยมากทำจากส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง:

• เนยนุ่ม - 200 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ไก่ (เล็ก) - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200 กรัม;
• ผงฟู - ครึ่งช้อนชา;
• ถั่ว (อัลมอนด์) - 50 กรัม

ลำดับต่อมา:

1. ผสมเนยและน้ำตาลให้เข้ากัน ใส่ไข่ครั้งละ 2 ฟอง
2. ย่างและบดถั่ว เทลงในแป้ง
3. ผสมผงฟูกับแป้งแล้วเพิ่มส่วนต่างๆ ลงในแป้ง นวดให้เข้ากัน
4. ปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ
5. อุณหภูมิในการอบ 170 องศา เวลา - 15 นาที

คุกกี้อัลมอนด์หอมกรุ่นก็อร่อยได้ด้วยตัวเอง คุณสามารถเพิ่มโน๊ตช็อกโกแลตได้โดยตกแต่งของหวานด้วยช็อกโกแลตละลาย

พร้อมไส้ถั่ว

สูตรนี้ฮิตในสมัยคุณแม่และคุณย่า คุกกี้โฮมเมดในวัยเด็กที่เต็มไปด้วยถั่วและน้ำผึ้งรสชาติโฮมเมดจะไม่ทำให้หลายคนเฉยเมย

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี - 750 กรัม;
• เนยชาวนา (เนย) - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม;
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

สำหรับการกรอก:

• วอลนัท - 250 กรัม
• น้ำผึ้งดอกไม้ - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 250 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น

ลำดับต่อมา:

1. สามารถนวดแป้งในเครื่องผสมได้ก่อน ใส่เนยกับเกลือเล็กน้อยลงในเครื่องผสมแล้วตีจนเนียน ผัดเบา ๆ ด้วยครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว สุดท้ายใส่แป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งด้วยมือประมาณ 5 นาทีจนแป้งนิ่มและยืดหยุ่น
2. ในการเตรียมไส้ ให้ผสมถั่วบด น้ำผึ้งและน้ำตาล
3. แผ่แป้งออกเป็นชิ้นยาวแล้วเกลี่ยไส้ ม้วนเป็นหลอด
4. วางหลอดบนถาดรองอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ
5. ทาน้ำมันด้วยไข่แดงแล้วอบที่ 190 องศา

ก่อนเสิร์ฟตกแต่งด้วยผงหวาน

คุกกี้ถือบวช

เป็นไปได้ไหมที่จะอบคุกกี้แสนอร่อยโดยไม่ใช้เนย? มีสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับคุกกี้ถั่วลันเตา พื้นฐานของแป้งคือน้ำผลไม้!

สำหรับการทดสอบคุณจะต้อง:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผลไม้ (มี) - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• แป้ง - 350 กรัม;
• ผงฟู - หนึ่งช้อนชาครึ่ง

การกรอก:

• ถั่วสับประมาณ 100 กรัม
• อบเชยและน้ำตาลเล็กน้อย

ลำดับต่อมา:

1. ในการเตรียมแป้ง คุณต้องผสมน้ำผลไม้ น้ำตาล และเนยเข้าด้วยกัน
2. ผสมแป้งกับผงฟูและเพิ่มลงในแป้งโดยแบ่งเป็น 2 รอบ ผสมให้เข้ากัน
3. รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ โรยถั่วให้ทั่วพื้นผิวแล้วม้วนเป็นม้วน เพื่อให้คุกกี้มีรูปทรงคล้ายหู คุณต้องบีบม้วนตรงกลางแล้วตัดออก
4. อบที่ 180 องศาจนเป็นสีเหลืองทอง

ไม่เติมแป้ง

คุณสามารถทำคุกกี้ถั่วสวยๆ ได้โดยไม่ต้องเติมแป้ง ถั่วบดเป็นสิ่งทดแทนที่ดี

สำหรับไข่ขาว 1 ฟอง คุณจะต้องใช้ถั่วต่างๆ ⅓ ถ้วย (250 มล.)

ลำดับต่อมา:

1. ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมเข้มข้น ค่อยๆผสมกับถั่ว
2. ตักใส่กระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 10 นาทีที่ 170 องศา

ผลิตภัณฑ์กรอบๆ ไม่มีน้ำตาลจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่อย่างแน่นอน

เมอแรงค์อ่อนนุช

เมอแรงค์รูปแบบที่มีรสกาแฟถั่ว อาหารแคลอรี่ต่ำที่เตรียมได้ง่ายมาก

สารประกอบ:

• ไข่ขาว - 4 ชิ้น;
• ถั่วบด - 2 ถ้วย (250 กรัม)
• น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ;
• กาแฟสำเร็จรูป - 3 ช้อนโต๊ะ

ลำดับต่อมา:

1. ส่วนที่ยากที่สุดของสูตรคือการตีไข่ขาวให้เข้ากัน พวกมันจะกลายเป็นโฟมที่สวยงามหากคุณตีมันแบบแช่เย็น โดยเติมเกลือลงไปเล็กน้อย
2. ผสมน้ำตาลกับกาแฟแล้วค่อยๆเติมโปรตีนโฟม ส่งถั่วสับที่มีน้ำตาลเล็กน้อยไปที่นั่น
3. วางส่วนผสมของถั่วและโปรตีนที่ค่อนข้างหนาบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ โรยถั่วและช็อกโกแลตนมไว้ด้านบน อุณหภูมิในการอบไม่ควรเกิน 100 องศา เมอแรงค์จะอบประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปล่อยทิ้งไว้ในเตาอบที่ปิดอยู่อีกหนึ่งชั่วโมง

ทำลายคุกกี้กรอบในลักษณะวุ่นวายและเพลิดเพลินกับกาแฟหอมกรุ่น

คุ้กกี้ข้าวโอ้ต

การรักษาที่รวดเร็วและดีต่อสุขภาพ อร่อยมากทานคู่กับนม

สารประกอบ:

• ข้าวโอ๊ต (เกล็ดนุ่ม) - 2 ถ้วย (250 มล.)
• ถั่ว (สับ) - 100 กรัม
• เนย (ชาวนา) - 100 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ประเภท C1 - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลหรือผง - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว (ไขมัน) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

ลำดับต่อมา:

1. ทอดถั่วในกระทะทรงลึก
2. ใส่เนย น้ำตาล น้ำผึ้ง และครีมเปรี้ยว ผสมและตั้งไฟประมาณ 3 นาที คนอย่างต่อเนื่อง
3. ถ่ายโอนไปยังชามและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
4. ผสมกับข้าวโอ๊ตและไข่
5. วางบนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคนแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 15 นาที

คุกกี้ออกมานุ่มมาก มีรสชาติครีมที่น่าทึ่ง

ด้วยช็อคโกแลต

ช็อคโกแลตและถั่วมีรสชาติที่กลมกลืนกันมากดังนั้นการเติมช็อกโกแลตลงในคุกกี้ถั่วจะช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น

สารประกอบ:

• ถั่วใด ๆ (สับ) - 150 กรัม
• แป้ง - 100 กรัม;
• เนยชาวนา - 100 กรัม;
• ไข่เล็ก - 1 ชิ้น;
• ผงหรือน้ำตาล - 150 กรัม
• ช็อคโกแลต - 50 กรัม

ลำดับต่อมา:

1. ผสมถั่วและน้ำตาล
2. ตีเนยกับไข่แล้วใส่ถั่ว
3. ผสมให้เข้ากันใส่แป้งในส่วนต่างๆ
4. ปั้นเป็นลูกบอล แบนเล็กน้อย แล้ววางบนแผ่นซิลิโคน
5. การอบจะใช้เวลาเพียง 20 นาที และเตาอบความร้อนปานกลาง (180 องศา)
6. ราดด้วยช็อกโกแลตละลาย

“นี่คือคุกกี้ที่อร่อยที่สุด - มุมถั่ว!!!” - และทุกคนที่ได้ลองอบแล้วก็จะพูดแบบนี้ และคำเหล่านี้จะได้รับการยืนยันจากผู้อยู่อาศัยในเยอรมนีส่วนใหญ่ เนื่องจากคุกกี้ขนมชนิดร่วนที่มีแยมและไส้เนยถั่วเป็นหนึ่งในคุกกี้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในยุโรป! ทุกคนชอบคุกกี้ถั่วทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พวกเขาเตรียมไว้สำหรับวันหยุดและสำหรับดื่มชายามเย็นเท่านั้น และถ้าคุณตกแต่งด้วยละอองช็อคโกแลต คุกกี้ก็จะกลายเป็นคุกกี้ที่อร่อยและสวยงามมาก หลังจากทดสอบสูตรนี้จากประสบการณ์ของตัวเองแล้วฉันก็แบ่งปันความซับซ้อนทั้งหมดในการเตรียมกับคุณอย่างมั่นใจและฉันคิดว่ามุมถั่วแสนอร่อยจะกลายเป็นขนมหวานที่คุณชื่นชอบซึ่งสามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วและเข้ากันได้อย่างลงตัวและกลมกลืนในทุกวันหยุด . คุณจะสนใจสูตรอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยมาก

เตรียมแป้งขนมชนิดร่วนจากส่วนผสมต่อไปนี้:

ผสมปริมาณแป้งสาลีร่อนกับโซดาและเกลือเล็กน้อยเพื่อปรับปรุงรสชาติของแป้ง

แยกกันผสมเนยนุ่มกับน้ำตาลผงหรือน้ำตาลตีไข่แล้วเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเติมน้ำตาลวานิลลาซองเล็กผสมให้เข้ากันจนเนียน

จากส่วนประกอบทั้งสองนี้เรานวดแป้งโดว์ที่นุ่มและยืดหยุ่น
เราซ่อนมันไว้ในถุงแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นประมาณ 1 – 3 ชั่วโมง บางครั้งคุณสามารถนวดแป้งในตอนเย็น ทิ้งไว้ในตู้เย็น และเริ่มอบในตอนเช้า ซึ่งเหมาะอย่างยิ่ง: ทั้งง่ายและรวดเร็ว แป้งกำลังพักผ่อน

เตรียมไส้ถั่ว:

บดวอลนัทส่วนใหญ่ (ประมาณ 200 กรัม) ให้เป็นชิ้นเล็กๆ (บดด้วยไม้นวดแป้งหรือในเครื่องปั่น) เราตัดวอลนัทที่เหลือ (คุณสามารถนำถั่วชนิดต่างๆ: เฮเซลนัท, อัลมอนด์, เม็ดมะม่วงหิมพานต์) ด้วยมีด, หยาบมากขึ้น (ถั่ว 100 กรัม) รวมแล้วเรามี 300 กรัม ถั่วที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ในอ่างน้ำ (ฉันคิดว่าคุณรู้วิธีการทำเช่นนี้) เจือจางเนยกับน้ำตาลและวานิลลาจนเป็นของเหลว + น้ำหนึ่งปริมาณ = นำทุกอย่างให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์แล้วเติมถั่วทั้งหมด
ถัดไปทุกอย่างเดือดและต้มส่วนผสมประมาณ 3 – 5 นาที (พัฟมวลและพัฟเหมือนเรือกลไฟ) กวนอย่างต่อเนื่องอย่าปล่อยให้ติดก้น คุณสามารถต้มมวลโดยใช้ไฟแบบเปิดโดยไม่ต้องอบไอน้ำ ซึ่งจะทำให้กระบวนการดำเนินไปเร็วขึ้นมาก หลังจากนั้นพักไส้ถั่วให้เย็น ,มีสูตรง่ายๆ.

การเตรียมพายถั่ว:

เรานำแป้งออกจากตู้เย็นกระจายกระดาษ parchment ขนาดที่ต้องการลงบนโต๊ะวางแป้งลงบนกระดาษแล้วค่อย ๆ รีดแป้งออกด้วยหมุดกลิ้งและมือลงในเค้กตามขนาดของคุณ การอบเดคโค ความหนาของเค้กขึ้นอยู่กับอำเภอใจ...
. รีดแป้งทั้งหมดออกสิ่งสำคัญคือมันออกมาเท่ากัน

กระจายพื้นผิวทั้งหมด (ไม่ถึงขอบ 0.5 มม.) ของแป้งด้วยแยมหนา
(แอปริคอท พลัม ส้ม ที่สำคัญที่สุดหนา!!!) หรือคอนฟิเจอร์เบอร์รี่หนา

ใส่ถั่วทั้งหมดลงบนเค้กอย่างสม่ำเสมอและระมัดระวัง ทีละช้อน
กระจายให้เท่ากันทั่วทั้งพื้นผิวโดยไม่มีสไลด์ (เรายังไม่ถึงขอบ 0.5 มม. - เราจะปล่อยให้พื้นที่กระจาย)

อบพายในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที ขอบจะเป็นสีน้ำตาลสวยงามและไส้จะสุกทั่ว
จากนั้นพักให้เย็น นำออกจากถาดอบ (เดคโค) และตัดขอบเค้กเล็กน้อยเพื่อให้ดูสวยงาม จากนั้น ตัดพายทั้งหมดออกเป็นเส้นๆ แล้วแบ่งเป็นสี่เหลี่ยม แล้วจึงแบ่ง
เป็นรูปสามเหลี่ยม เทช็อกโกแลตละลายหรือท็อปปิ้งช็อกโกแลตลงบนพายถั่วที่เสร็จแล้วแล้วเสิร์ฟ อร่อย!

ผลิตภัณฑ์สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 250 กรัม
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• โซดา 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย (ผง) 100 gr.
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง.

ไส้พายถั่ว:

• น้ำมัน 100 (150) gr.
• ถั่ว 300 กรัม
• น้ำตาล 100 (150) กรัม
• วนิลา.

แยมหนา 3 - 5 ช้อนโต๊ะ สำหรับเคลือบเค้ก

ช็อคโกแลตฟัดจ์หรือช็อคโกแลตเหลว

คุกกี้ขนมชนิดร่วนธรรมดาสามารถเปลี่ยนเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจยิ่งขึ้นได้ - คุกกี้ถั่ว ถั่วชนิดใดก็ได้ที่เหมาะสม พวกมันจะใส่ลงในแป้งและไส้หวาน ถั่วจะต้องสับและร่อนผ่านกระชอนขนาดกลาง โดยจะแยกออกเป็นสองส่วน แป้งวอลนัทจำนวน 2-3 ช้อนโต๊ะจะเข้าสู่แป้งและชิ้นใหญ่ที่เหลือจะเข้าสู่ไส้

ผิวส้มจะเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมสดชื่นให้กับคุกกี้ สำหรับไส้ถั่ว ให้ใช้น้ำเชื่อมหวาน เช่น น้ำตาล ผลไม้ แยม หรือน้ำผึ้ง

เลือกขนาดและรูปร่างของคุกกี้ตามที่คุณต้องการหรือใช้แนวคิดที่ฉันแนะนำ

การทำคุกกี้ขนมชนิดร่วนสอดไส้ถั่ว ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ

สับเนยเป็นก้อนใส่น้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่จนเนยนิ่มลงเล็กน้อยที่อุณหภูมิห้อง

บดเนยและน้ำตาลให้เป็นเนื้อเดียวกัน เพิ่มไข่และบดต่อ

รวมมวลที่ได้กับแป้ง, ถั่วบด, น้ำส้มและความเอร็ดอร่อย

คนและนวดแป้งขนมชนิดร่วนที่นุ่มและมีกลิ่นหอมอย่างรวดเร็ว ขอแนะนำให้วางแป้งนี้ในตู้เย็น แต่ก่อนอื่นฉันจะปั้นแป้งคุกกี้แล้วจึงทำให้เย็นก่อนอบ

สำหรับการเติมถั่ว ให้ผสมถั่วสับที่เหลือกับน้ำเชื่อมหวาน นี่ - เดต แต่อย่างอื่นตามที่คุณต้องการ ไส้ควรจะหนาหรือแค่ปั้นถั่วเป็นชิ้นๆ ผสมกับน้ำเชื่อม

รีดแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ หนาประมาณ 3 มม. ใช้แก้วกลมตัดแป้งเป็นวงกลม วางไส้ส่วนเล็กๆ ตามสัดส่วนไว้ตรงกลางของชิ้นแป้งกลมแต่ละชิ้น บีบขอบแป้งให้คุกกี้เป็นรูปสามเหลี่ยม

วางของที่เตรียมไว้ในตู้เย็นสักครู่ เช่น ในขณะที่คุณจัดโต๊ะ ล้างจาน และเปิดเตาอบที่ 180-200 องศา

แผ่เศษขนมชอร์ตคัสต์ออกเป็นชั้นหนาประมาณ 5 มม. แล้วหั่นเป็นคุกกี้แคบรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เช่น แครกเกอร์ หากคุณมีถั่วบดเพิ่มเติม คุณสามารถม้วนส่วนผสมหรือโรยด้วยน้ำตาลก็ได้ แต่ฉันยังไม่ได้เพิ่มปริมาณแคลอรี่ มันก็ดีอยู่แล้ว...))

อบคุกกี้ถั่วในเตาอบอุ่นจนเป็นสีน้ำตาล 15-20 นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการคุกกี้ที่นุ่มหรือกรอบมากขึ้นในตอนท้าย

คุกกี้ถั่วพร้อมแล้ว

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!