மன்னாவின் அனைத்து வகைகளுக்கும் கூடுதலாக, நான் சமீபத்தில் இணையத்தில் மற்றொன்றைக் கண்டேன் சுவாரஸ்யமான யோசனை: சர்க்கரை இல்லாமல் mannik. இந்த யோசனை எனக்கு உடனடியாக பிடித்திருந்தது! அனைத்து பிறகு, பொதுவாக சமையல் சர்க்கரை ஒரு முழு கண்ணாடி உள்ளது. ஆனால் அது இல்லாமல் எப்படி செய்வது?

மிகவும் எளிமையான! அது மாறியது போல், இந்த கேக்கை ஆரோக்கியமாக செய்யலாம் (நன்றாக, அல்லது குறைந்தபட்சம் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்காது), மற்றும் தானிய சர்க்கரை இல்லாமல் சுடலாம். யோசனை வெறுமனே புத்திசாலித்தனமானது: திராட்சை மற்றும் தேன் பைக்கு இனிப்பு சேர்க்கின்றன. நான், நிச்சயமாக, பரிசோதனையில் மேலும் சென்றேன்.

AT அசல் செய்முறைமன்னிக் ஒரு பெரிய பையில் சுடப்பட்டது. மற்றும் பேக்கிங் பிறகு, தேன் ஊற. நான் ஆர்வமாக இருந்தேன்: நீங்கள் அதை தேனுடன் ஊறவைக்காவிட்டால் என்ன செய்வது? ஆனால் வீட்டிற்கு இனிப்புகளை முற்றிலுமாக இழப்பது கொடூரமானது மற்றும் ஆபத்தானது :) மற்றும் நான் நிறைய மினி-பண்புகளை சுட முடிவு செய்தேன், அவற்றில் சிலவற்றை செறிவூட்டல் இல்லாமல் விட்டுவிட்டேன் - என் காதலிக்காக.

ஒரு டஜன் ஆயுதம் சிலிகான் அச்சுகள்கப்கேக்குகளுக்கு, நான் பரிசோதனை செய்ய ஆரம்பித்தேன். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் எனது உதாரணத்தைப் பின்பற்றலாம் அல்லது ஒரு பெரிய பையை சுடலாம் - தேர்வு உங்களுடையது.

சர்க்கரை இல்லாமல் ஆரோக்கியமான மன்னாவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வருபவை தேவைப்படும்: தேவையான பொருட்கள்*:
கேஃபிர் - 1 கப் ( என்னிடம் 3.2% கொழுப்பு உள்ளது)
ரவை - 1 கப்
முட்டை - 3 பிசிக்கள்.
சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி
உப்பு - 1 சிட்டிகை
விதை இல்லாத திராட்சை - சுமார் 100 கிராம்
1 எலுமிச்சை பழம்
தேன் - சுவைக்க

* கண்ணாடி உள்ளே இந்த செய்முறை 250 மில்லி அளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது


சிக்கலானது:குறைந்தபட்சம்.

தயாரிப்பதற்கான நேரம்:சுமார் 1 மணி நேரம்.

திராட்சையை முன்கூட்டியே ஊறவைத்து, கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும், இரண்டு மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் நாங்கள் கழுவி, வரிசைப்படுத்தவும் (தேவைப்பட்டால்) உலர்த்தவும்.

நாங்கள் ரவையை கேஃபிருடன் இணைத்து, கலந்து 1 மணி நேரம் வீக்க விடுகிறோம்.

முட்டையில் உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும்.

கேஃபிருடன் ரவையில் முட்டைகளைச் சேர்த்து, கலக்கவும்.

நன்றாக அரைத்து உள்ளிடவும் எலுமிச்சை தலாம்மற்றும் சோடா, மீண்டும் கலக்கவும்.

உலர்ந்த திராட்சையை மாவில் உருட்டவும் (அது பேக்கிங்கில் சமமாக விநியோகிக்கப்படும்) மற்றும் கடைசியாக மாவில் சேர்க்கவும்.

பேக்கிங் அச்சுகளை வெண்ணெய் கொண்டு உயவூட்டு மற்றும் சிறிது ரவை கொண்டு தெளிக்கவும்.

நாங்கள் அவற்றில் மாவை வைத்து, அரை அல்லது மூன்றில் இரண்டு பங்குகளை நிரப்புகிறோம். ஆனால் அதற்கு மேல் இல்லை, ஏனெனில் பேக்கிங்கின் போது மன்னா உயரும்!

நாங்கள் படிவங்களை அடுப்பில் வைத்து, 40 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றுகிறோம்.

ஒரு பெரிய மன்னாவிற்கு, பேக்கிங் நேரம் அதிகரிக்கப்பட வேண்டும் என்பதை நான் கவனிக்கிறேன். ஆனால் எனது அச்சுகள் சிறியதாக இருப்பதால், அவை வேகமாகவும் வேகமாகவும் சுடுகின்றன.

பேக்கிங் செயல்முறை நடந்து கொண்டிருக்கும் போது, ​​செறிவூட்டலுக்கு தேனை தயார் செய்வோம். என்னிடம் இது மிகவும் தடிமனாக உள்ளது, எனவே அறை வெப்பநிலையில் (1: 1) தண்ணீரில் நீர்த்தினேன்.

நாங்கள் அடுப்பில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட மன்னாக்களை எடுத்து உடனடியாக தேனுடன் ஊறவைக்கிறோம். அதன் பிறகு, அவற்றை குளிர்விக்க விடவும்.

சர்க்கரை இல்லாமல் Kefir croutonsவைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்தவை: கோலின் - 16.4%, சிலிக்கான் - 11.1%, பாஸ்பரஸ் - 18.4%, குளோரின் - 37.7%, இரும்பு - 15.2%, கோபால்ட் - 29.1%, மாங்கனீஸ் - 36.7%, தாமிரம் - 12.6% 14.9%

சர்க்கரை இல்லாமல் kefir மீது Croutons பயனுள்ளது என்ன

• கோலின்லெசித்தின் ஒரு பகுதியாகும், கல்லீரலில் பாஸ்போலிப்பிட்களின் தொகுப்பு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றத்தில் பங்கு வகிக்கிறது, இலவச மெத்தில் குழுக்களின் மூலமாகும், லிபோட்ரோபிக் காரணியாக செயல்படுகிறது.
• சிலிக்கான்கிளைகோசமினோகிளைகான்களின் கலவையில் ஒரு கட்டமைப்பு கூறுகளாக சேர்க்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் கொலாஜனின் தொகுப்பைத் தூண்டுகிறது.
• பாஸ்பரஸ்ஆற்றல் வளர்சிதை மாற்றம் உட்பட பல உடலியல் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது, அமில-அடிப்படை சமநிலையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது, பாஸ்போலிப்பிட்கள், நியூக்ளியோடைடுகள் மற்றும் நியூக்ளிக் அமிலங்களின் ஒரு பகுதியாகும், இது எலும்புகள் மற்றும் பற்களின் கனிமமயமாக்கலுக்கு அவசியம். குறைபாடு பசியின்மை, இரத்த சோகை, ரிக்கெட்ஸ் ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கிறது.
• குளோரின்உடலில் ஹைட்ரோகுளோரிக் அமிலத்தின் உருவாக்கம் மற்றும் சுரப்புக்கு அவசியம்.
• இரும்புஎன்சைம்கள் உட்பட பல்வேறு செயல்பாடுகளின் புரதங்களின் ஒரு பகுதியாகும். எலக்ட்ரான்கள், ஆக்ஸிஜன் போக்குவரத்தில் பங்கேற்கிறது, ரெடாக்ஸ் எதிர்வினைகள் மற்றும் பெராக்ஸைடேஷனை செயல்படுத்துவதை உறுதி செய்கிறது. போதுமான நுகர்வு ஹைபோக்ரோமிக் இரத்த சோகைக்கு வழிவகுக்கிறது, எலும்பு தசைகளின் மயோகுளோபின் குறைபாடு, அதிகரித்த சோர்வு, மாரடைப்பு, அட்ரோபிக் இரைப்பை அழற்சி.
• கோபால்ட்வைட்டமின் பி12 இன் பகுதியாகும். கொழுப்பு அமில வளர்சிதை மாற்றம் மற்றும் ஃபோலிக் அமில வளர்சிதை மாற்றத்தின் நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது.
• மாங்கனீசுஎலும்பு மற்றும் இணைப்பு திசு உருவாவதில் பங்கேற்கிறது, அமினோ அமிலங்கள், கார்போஹைட்ரேட்டுகள், கேடகோலமைன்களின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபடும் நொதிகளின் ஒரு பகுதியாகும்; கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் நியூக்ளியோடைடுகளின் தொகுப்புக்கு அவசியம். போதுமான நுகர்வு வளர்ச்சி தாமதம், இனப்பெருக்க அமைப்பில் கோளாறுகள், எலும்பு திசுக்களின் அதிகரித்த பலவீனம், கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் லிப்பிட் வளர்சிதை மாற்றத்தின் கோளாறுகள் ஆகியவற்றுடன் சேர்ந்துள்ளது.
• செம்புரெடாக்ஸ் செயல்பாட்டைக் கொண்ட என்சைம்களின் ஒரு பகுதியாகும் மற்றும் இரும்பின் வளர்சிதை மாற்றத்தில் ஈடுபட்டுள்ளது, புரதங்கள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உறிஞ்சுவதைத் தூண்டுகிறது. மனித உடலின் திசுக்களுக்கு ஆக்ஸிஜனை வழங்கும் செயல்முறைகளில் பங்கேற்கிறது. குறைபாடு இதய அமைப்பு மற்றும் எலும்புக்கூடு உருவாக்கம் மீறல்களால் வெளிப்படுத்தப்படுகிறது, இணைப்பு திசு டிஸ்ப்ளாசியாவின் வளர்ச்சி.
• செலினியம்- மனித உடலின் ஆக்ஸிஜனேற்ற பாதுகாப்பு அமைப்பின் இன்றியமையாத உறுப்பு, இம்யூனோமோடூலேட்டரி விளைவைக் கொண்டுள்ளது, தைராய்டு ஹார்மோன்களின் செயல்பாட்டைக் கட்டுப்படுத்துவதில் ஈடுபட்டுள்ளது. குறைபாடு காஷின்-பெக்கின் நோய் (மூட்டுகள், முதுகெலும்பு மற்றும் மூட்டுகளில் பல குறைபாடுகளுடன் கூடிய கீல்வாதம்), கேஷானின் நோய் (எண்டெமிக் மயோகார்டியோபதி) மற்றும் பரம்பரை த்ரோம்பாஸ்தீனியா ஆகியவற்றிற்கு வழிவகுக்கிறது.

மிகவும் முழுமையான வழிகாட்டி பயனுள்ள பொருட்கள்நீங்கள் பயன்பாட்டில் பார்க்க முடியும்

உடல் எடையை குறைக்க உதவும் பல உணவுகள் உங்கள் உணவில் சேர்க்கப்படலாம். இந்த வகையான உணவில் இருந்து முழு பலனைப் பெற கவனமாக அணுக வேண்டும். இது சாத்தியமான பிழைகளை அகற்றவும் ஏமாற்றங்களைத் தவிர்க்கவும் உதவுகிறது.

புளிப்பு பால் கிளாசிக்

லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவுடன் நொதித்தல் விளைவாக பாலில் இருந்து பெறப்படும் பொருட்கள் மற்றும் பானங்கள் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். இதற்கு இரண்டு முக்கிய காரணங்கள் உள்ளன: குறிப்பிடத்தக்க கால்சியம் உள்ளடக்கம் மற்றும் பொதுவாக குடல் மைக்ரோஃப்ளோரா மற்றும் செரிமானத்தை இயல்பாக்கும் திறன். மறைமுகமாக, இந்த பண்புகள் எடை இழப்புக்கு பங்களிக்கின்றன.

ஒரு உன்னதமான புளிக்க பால் பானம். இது முழுமையாக நிறைவுற்றது, மேலும் இது 100 கிராமுக்கு 56 கிலோகலோரி அதிகபட்ச கலோரி உள்ளடக்கம் கொண்டது.

குறிப்பு.பற்றிய தரவு ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 3.2% கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட தயாரிப்புக்காக கொடுக்கப்பட்டது. உற்பத்தியாளர்களிடையே செயல்திறன் சற்று மாறுபடலாம்.

ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் பரிந்துரைகள் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியானவை. பயன்பாட்டிற்கு எந்தவிதமான முரண்பாடுகளும் இல்லை. செரிமானக் கோளாறுகள் மற்றும் கடுமையான சோமாடிக் நோய்கள் உள்ளவர்கள் மட்டுமே ஒரு சிறப்பு மருத்துவரை அணுகுமாறு அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.

கேஃபிருக்கு எத்தனை கிலோகிராம்கள் "வெளியேறும்"? இங்கே எல்லாம் தனிப்பட்டது. ஆரம்ப நிலை மற்றும் உடல் எடையை குறைக்க எடுக்கப்பட்ட பிற நடவடிக்கைகளின் இருப்பு / இல்லாமை ஆகியவை முக்கியம்.

இருப்பினும், பலர் அதன் புதிய சுவையை விரும்புவதில்லை. எனவே கேள்வி எழுகிறது: எடை இழப்புக்கு சர்க்கரையுடன் கேஃபிர் குடித்தால், எதிர்மறையான விளைவு அல்லது தீங்கு ஏற்படுமா? இதைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம்.

சர்க்கரையின் தவறு என்ன?

பலர் சொல்வார்கள்: இது தூய்மையான கார்போஹைட்ரேட், உடல் எடையை குறைப்பதில் ஒரு நன்மை எங்கே? "வேகமான" மற்றும் "மெதுவான" கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் கருத்துக்களை ஏற்கனவே கண்டுபிடித்தவர்கள் இன்னும் கொஞ்சம் குறிப்பாக பதிலளிக்கிறார்கள். இது போன்ற ஒன்று: எடை இழப்பு 40 க்கும் அதிகமான கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்ட உணவுகளை சாப்பிட வேண்டாம் என்று கடுமையாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

குறிப்பு.சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரையின் GI 70 மற்றும் கரும்பு (பழுப்பு) சர்க்கரையின் GI 55 ஆகும்.

இன்னும் நம்மில் பெரும்பாலோர் அதிகம் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. நீங்கள் கண்டறியப்படவில்லை சர்க்கரை நோய்(எந்த வகை)? நீங்கள் உட்காரவில்லையா? இந்த வழக்கில், ஒரு கிளாஸ் கேஃபிரில் ஒன்று அல்லது இரண்டு டீஸ்பூன் சர்க்கரை அதை இனிமையாக்கும், ஆனால் தீங்கு விளைவிக்காது. கவனம் தேவைப்படும் சில நுணுக்கங்கள் உள்ளன, ஆனால் அவற்றைப் பற்றி பின்னர்.

எப்படி குடிக்க வேண்டும்?

ஏதாவது இருக்கிறதா சிறப்பு செய்முறை? இல்லை, மற்றும் பொருட்களின் எளிமை கொடுக்கப்பட்டால், இது ஆச்சரியமல்ல. அதன் வெப்பநிலை அறை வெப்பநிலைக்கு கீழே இருந்தால் கேஃபிர் குடிக்கக்கூடாது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். குளிர் திரவங்கள் செரிமானத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும், மேலும் விரும்பிய விளைவு வேலை செய்யாது.

அடுப்பு அல்லது நுண்ணலை "பங்கேற்பு" இல்லாமல் வெப்பம் இயற்கையாக இருக்க வேண்டும். 40 ° C க்கு மிகாமல் வெதுவெதுப்பான நீர் கொண்ட ஒரு கொள்கலன் மட்டுமே அனுமதிக்கப்பட்ட மாற்றாகும், அதில் நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி அல்லது குவளையை வைக்கலாம்.

நான் பிரத்தியேகமாக கொழுப்பு இல்லாத கேஃபிர் குடிக்க வேண்டுமா? இல்லை, இங்கு நீங்கள் விரும்பும் ஒன்றை வாங்கலாம். பால் கொழுப்புகளில் உடலுக்கு முக்கியமான அமிலங்கள் உள்ளன, எனவே அவை பாதுகாப்பானவை. மேலும், குறைந்த கொழுப்புள்ள உணவுகளை மட்டுமே உண்ண வேண்டும் என்ற ஆசை உணவை வறுமையாக்குகிறது.

• டையூரிடிக் விளைவு;
• மலமிளக்கிய விளைவு;
• அடிவயிற்றில் "வழிதல்" உணர்வு.

முதல் இரண்டு விளைவுகள் புரிந்துகொள்ளக்கூடியவை, மூன்றாவது சர்க்கரையால் உருவாக்கப்படுகிறது, இது நொதித்தல் செயல்முறைகளைத் தூண்டும்.

நீங்கள் ஏதேனும் பக்க விளைவுகளை அனுபவித்திருக்கிறீர்களா? ஒரே ஒரு ஆலோசனை உள்ளது: பயன்பாட்டை மற்றொரு நேரத்திற்கு மாற்றவும். இது காலை உணவுக்கு முந்தைய உணவு அல்லது நாள் முழுவதும் முக்கிய உணவுகளுக்கு இடையில் சிற்றுண்டியாக இருக்கலாம்.

எதிர்மறை உணர்வுகள் இல்லாதவர்களுக்கு, ஆலோசனையும் உள்ளது. இரவில் சர்க்கரையுடன் கேஃபிர் குடிப்பது என்பது படுக்கைக்கு முன் அத்தகைய காக்டெய்ல் தயாரிப்பதைக் குறிக்காது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். அரை மணி நேர இடைவெளியை பராமரிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

உண்ணாவிரத நாட்கள்

தினசரி உட்கொள்ளலை விட குறைவான பிரபலம் இல்லை. பொதுவான பரிந்துரைகள் எளிமையானவை: அமைதியான சூழலில் வாரத்திற்கு ஒரு முறை. தோராயமான அளவு இரண்டு லிட்டர்கள், உடலின் தேவைகள் மற்றும் பசியின் உணர்வுகளால் அளவு மேல் / கீழ் சரிசெய்யப்படுகிறது.

"அது உண்மையான கைவினைத்திறன்.
பெரும்பாலானவை எளிய பொருட்கள்ஒரு சமையல் தலைசிறந்த படைப்பை உருவாக்குங்கள்.
V. V. Pokhlebkin.

எந்த தொகுப்பாளினியிடம் கேட்டாலும் அவள் பதில் சொல்வாள் வீட்டில் பேக்கிங்கேஃபிர் மீது மாவிலிருந்து அது எப்போதும் பசுமையாகவும் சுவையாகவும் மாறும். கூடுதலாக, அதே ஈஸ்ட் அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியை விட கேஃபிர் மாவை மிக வேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. கேஃபிர் மாவு சமையல் எளிமையானது, இருப்பினும், நீங்கள் சமைக்க விரும்புவதைப் பொறுத்து: பன்கள், பாலாடை, துண்டுகள் அல்லது பீஸ்ஸா, மாவின் கலவை மாறுபடலாம்.

AT கிளாசிக் பதிப்புகேஃபிர் மாவில் கேஃபிர், முட்டை, மாவு, பேக்கிங் சோடா ஆகியவை உள்ளன, இது கேஃபிர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு முன்னிலையில் தணிக்க தேவையில்லை. மேலும், மாவை தயாரிப்பதற்கு முதல் புத்துணர்ச்சி கேஃபிர் மிகவும் பொருத்தமானது அல்ல.

பல புதிய இல்லத்தரசிகள் கேஃபிர் மாவை அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கு மட்டுமே ஏற்றது என்று நம்புகிறார்கள். இந்த தவறான கருத்தை தாமதமின்றி திருத்துவது அவசரம். எங்கள் சமையல் குறிப்புகளிலிருந்து நீங்கள் ஷார்ட்பிரெட், வெண்ணெய் அல்லது எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை கற்றுக்கொள்வீர்கள் ஈஸ்ட் மாவை, அத்துடன் முட்டைகள் இல்லாமல் மாவை. இந்த வெளித்தோற்றத்தில் எளிமையான கேஃபிர் மாவை மறுபக்கத்திலிருந்து பாருங்கள் மற்றும் வீட்டில் பேக்கிங்கின் அற்புதமான உலகத்தைக் கண்டறியவும்.

கேஃபிர் மீது ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரி

தேவையான பொருட்கள்:
500 மில்லி கேஃபிர்,
700 கிராம் மாவு
1 முட்டை
100 கிராம் வெண்ணெயை,
1.5 அடுக்கு. சஹாரா,
ஒரு சிட்டிகை சோடா.

சமையல்:
குறைந்த வெப்பத்தில் வெண்ணெயை உருக்கி, முட்டை, கேஃபிர் மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். சர்க்கரை சேர்த்து கரையும் வரை கிளறவும். பின்னர் மாவு சேர்த்து கெட்டியான மாவை பிசையவும். மாவை உங்கள் கைகளில் ஒட்டிக்கொள்வதை நிறுத்தியதும், அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடி, 30 நிமிடங்கள் குளிரூட்டவும். சிறிது நேரம் காத்திருக்கவும், இல்லையெனில் மோசமாக குளிர்ந்த மாவை உருட்டும்போது நொறுங்கும் மற்றும் அதிலிருந்து பேக்கிங் கடினமாக மாறும்.

கேஃபிர் மீது பஃப் பேஸ்ட்ரி

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் மாவு
1 அடுக்கு கேஃபிர்,
1 முட்டை
200 கிராம் வெண்ணெய்அல்லது மார்கரின்.

சமையல்:
முட்டையுடன் சூடான கேஃபிரை அடித்து, படிப்படியாக மாவுடன் கலந்து, மாவை பிசையவும். மெல்லியதாக உருட்டவும் தயார் மாவுமற்றும் அதன் மீது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் பாதியை வைக்கவும். மாவை ஒரு உறைக்குள் மடித்து, அதை மீண்டும் உருட்டவும், வெண்ணெய் மீதமுள்ள பாதியுடன் செயல்முறை செய்யவும். பின்னர் இன்னும் சில முறை மடித்து உருட்டவும் (இன்னும் சிறந்தது). முடிக்கப்பட்ட மாவை மடிக்கவும் ஒட்டி படம்மற்றும் பொருத்தமான வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கவும்.

பைகளுக்கு விரைவான மாவு

தேவையான பொருட்கள்:
200 மில்லி கேஃபிர்,
500 கிராம் கோதுமை மாவு
2 முட்டைகள்,
1 டீஸ்பூன் சஹாரா,
½ தேக்கரண்டி சோடா,
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
5-6 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்.

சமையல்:
தாவர எண்ணெயுடன் முட்டைகளை கலக்கவும். கேஃபிரில் உப்பு மற்றும் சர்க்கரையை கரைக்கவும், பின்னர் படிப்படியாக இந்த கலவையை முட்டைகளுடன் கொள்கலனில் ஊற்றி, கலவையை பஞ்சுபோன்ற வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடிக்கவும். சோடா சேர்த்து படிப்படியாக sifted மாவு அறிமுகப்படுத்த. வெகுஜன போதுமான தடிமனாக மாறும் போது, ​​அதை மாவு தெளிக்கப்பட்ட ஒரு மேஜையில் மாற்றவும் மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. 10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மாவு தயாராக இருக்கும்.

பன்கள், சீஸ்கேக்குகள் மற்றும் துண்டுகளுக்கு இனிப்பு ஈஸ்ட் மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
500 மில்லி கேஃபிர்,
900 கிராம் பிரிக்கப்பட்ட கோதுமை மாவு
100-150 கிராம் சர்க்கரை,
20 கிராம் புதிய ஈஸ்ட்

50 மில்லி சூடான நீர்
1 முட்டை
1 தொகுப்பு வெண்ணிலா சர்க்கரை,
½ தேக்கரண்டி உப்பு.

சமையல்:
ஈஸ்டை 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து வெதுவெதுப்பான நீரில் நீர்த்தவும். சர்க்கரை மற்றும் 20 நிமிடங்கள் விட்டு. உப்பு, மீதமுள்ள சர்க்கரை, உருகிய வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் மற்றும் முட்டையுடன் கேஃபிர் கலந்து வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும். கலவையை லேசாக அடிக்கவும். அதில் ஈஸ்ட் சேர்த்து, படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, மாவை பிசையவும். பின்னர் அதை ஒரு ஆழமான கொள்கலனுக்கு மாற்றவும், எண்ணெயுடன் தடவவும், ஒரு துண்டுடன் மூடி, 2 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். ஒரு மணி நேரம் கழித்து எழுந்த மாவை கீழே குத்தி, மீண்டும் கிளறவும். முடிக்கப்பட்ட மாவிலிருந்து, எந்த பணக்கார தயாரிப்புகளையும் உருவாக்கவும்.

முட்டைகள் இல்லாமல் கேஃபிர் மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
500 மில்லி கேஃபிர்,
600 கிராம் sifted மாவு
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
2-3 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்.

சமையல்:
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சூடான கேஃபிர் ஊற்றவும், சோடா சேர்த்து, கலக்கவும். பின்னர் உப்பு, எண்ணெய் சேர்த்து படிப்படியாக sifted மாவு சேர்க்கவும். மாவு மிகவும் கடினமாக இருக்கக்கூடாது.

ஈஸ்ட் பை மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
600 கிராம் கோதுமை மாவு
200 மில்லி கேஃபிர்,
50 மில்லி சூடான பால்
2 முட்டைகள்,
2 டீஸ்பூன் சஹாரா,
75 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்
1 டீஸ்பூன் உலர் ஈஸ்ட்.
1 தேக்கரண்டி உப்பு.

சமையல்:
சூடான பாலில் ஈஸ்டை கரைக்கவும். வெண்ணெயை உருக்கி, ஈஸ்ட் மற்றும் கேஃபிர் உடன் பால் சேர்த்து உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் லேசாக அடித்த முட்டைகளுடன் கலக்கவும். படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, பிசையவும் மீள் மாவைமற்றும், அதை காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட அச்சுக்கு மாற்றி, 1-1.5 மணி நேரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும். இந்த மாவை சுடுவதற்கு மட்டுமல்ல, வறுத்த பொருட்களுக்கும் ஏற்றது.

விரைவு ஈஸ்ட் இல்லாத மாவைபீட்சாவிற்கு

தேவையான பொருட்கள்:
1 அடுக்கு கேஃபிர்,
2 அடுக்கு பிரித்த மாவு,
2 முட்டைகள்,
1 தேக்கரண்டி சஹாரா,
½ தேக்கரண்டி உப்பு,
½ தேக்கரண்டி சோடா.

சமையல்:
முட்டைகளை அடித்து, கேஃபிருடன் சேர்த்து, சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கவும். பின்னர் படிப்படியாக sifted சேர்க்கவும் கோதுமை மாவுசோடா கலந்து, மற்றும் மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. ஒரு துண்டு கொண்டு முடிக்கப்பட்ட மாவை மூடி அதை சூடாக விட்டு, ஆனால் இப்போது, ​​பூர்த்தி தயார், சுவை எந்த பொருட்கள் எடுக்கவில்லை. பின்னர் மாவை மெல்லியதாக உருட்டி, எண்ணெய் தடவிய அச்சின் அடிப்பகுதியில் வைத்து, மேலே நிரப்பி, பீட்சாவை 180ºС வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுடவும்.

பாலாடைக்கான கேஃபிர் மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
2 அடுக்கு மாவு,
1 அடுக்கு கேஃபிர்,
1 முட்டை
உப்பு - சுவைக்க.

சமையல்:
கேஃபிரில் உப்பை முன்கூட்டியே கரைக்கவும், இதனால் அது மாவின் மீது சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. மேலே உள்ள அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து ஒரு கடினமான மீள் மாவை பிசையவும். முடிக்கப்பட்ட மாவை 30 நிமிடங்கள் விட்டு, அதை அடையும் வகையில் ஒரு துடைக்கும் துணியால் மூடி வைக்கவும். கேஃபிர் பதிலாக, நீங்கள் மாவை செய்ய சாதாரண தயிர் அல்லது மோர் எடுக்கலாம்.

அப்பத்தை கேஃபிர் மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
500 மில்லி கேஃபிர்,
2 முட்டைகள்,
3 அடுக்கு. மாவு,
½ தேக்கரண்டி உப்பு,
½ தேக்கரண்டி சஹாரா
½ தேக்கரண்டி சோடா
4 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்.

சமையல்:
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், கெஃபிருடன் அடித்த முட்டைகளை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை 60 ° C வெப்பநிலையில் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் sifted மாவு சேர்க்கவும். தனித்தனியாக, சோடாவை ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரில் கரைத்து, மாவை ஊற்றவும். கூட்டு தாவர எண்ணெய், முற்றிலும் கலக்கவும். வழக்கம் போல் அப்பத்தை சுடவும்.

கேஃபிர் மீது சீஸ் மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
1 அடுக்கு கேஃபிர்,
1 அடுக்கு துருவிய பாலாடைக்கட்டி
2 அடுக்கு மாவு,
1 தேக்கரண்டி சஹாரா,
½ தேக்கரண்டி உப்பு,
⅔ தேக்கரண்டி சோடா.

சமையல்:
அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து மாவை பிசையவும். சிறிது நேரம் அதை விட்டுவிட்டு, அதிலிருந்து தயாரிப்புகளை தயாரிப்பதற்கு தொடரவும். சீஸ் ஒரு கரடுமுரடான அல்லது நன்றாக grater மீது grated முடியும். முதல் வழக்கில், நீங்கள் மாவில் சிறந்த கேக்குகள் அல்லது sausages கிடைக்கும், மற்றும் இரண்டாவது - அற்புதமான பேகல்ஸ்.

கேஃபிர் மீது மொத்த மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
1 அடுக்கு மாவு,
1 அடுக்கு கேஃபிர்,
2 முட்டைகள்,
1 தேக்கரண்டி சோடா,
½ தேக்கரண்டி உப்பு.

சமையல்:
கேஃபிரை லேசாக சூடாக்கி, பின்னர் முட்டை, உப்பு, சோடாவுடன் கலந்த மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவிலிருந்து எந்த பையும் தயாரிக்கப்படலாம், இது பீஸ்ஸா தயாரிப்பதற்கும் ஏற்றது. நிரப்புதல் மட்டுமே மிகவும் ஈரமாக இருக்கக்கூடாது.

பிஸ்கட் மாவு

தேவையான பொருட்கள்:
3 அடுக்கு. மாவு,
250 மில்லி கேஃபிர்,
5 முட்டைகள்
1.5 அடுக்கு. சஹாரா,
½ தேக்கரண்டி சோடா,
வெண்ணிலா சாறு 2-3 சொட்டுகள்.

சமையல்:
மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை மென்மையான வரை அடிக்கவும், பின்னர் முட்டைகளை ஒரு நேரத்தில் அடிக்கவும். அதன் பிறகு சேர்க்கவும் வெண்ணிலா சாறை, கேஃபிர் மற்றும் சோடா கலந்த மாவு. 170ºС வெப்பநிலையில் 60-80 நிமிடங்கள் பிஸ்கட் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். இந்த பிஸ்கட் மெதுவான குக்கரில் குறிப்பாக அதிகமாக இருக்கும்.

chebureks ஐந்து மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
1 அடுக்கு கேஃபிர்,
500 கிராம் மாவு
1 முட்டை
உப்பு.

சமையல்:
ஒரு கிண்ணத்தில் கேஃபிர் ஊற்றவும் மற்றும் ஒரு முட்டை, உப்பு மற்றும் மென்மையான வரை அடிக்கவும். பின்னர் படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டதை விட உங்களுக்கு கொஞ்சம் குறைவாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ மாவு தேவைப்படலாம்: மாவு நடுத்தர அடர்த்தியாக இருக்க வேண்டும், அதனால் அது பரவாது, ஆனால் அதே நேரத்தில் எளிதாக உருளும். மாவை நீண்ட நேரம் பிசையவும், பின்னர் அது முடிந்தவரை ஒரே மாதிரியாக மாறும், எனவே, பணக்கார மற்றும் சுவையாக இருக்கும். தயார் மாவு 20 நிமிடங்கள் "ஓய்வெடுக்க" மற்றும் சமையல் chebureks தொடங்கும்.

வெள்ளை மாவு

தேவையான பொருட்கள்:
4 அடுக்கு. மாவு,
1 முட்டை
500 கிராம் கேஃபிர்,
7 கிராம் உலர் ஈஸ்ட்
50 கிராம் புளிப்பு கிரீம்
2 டீஸ்பூன் சஹாரா,
உப்பு ஒரு சிட்டிகை.

சமையல்:
ஈஸ்டை தண்ணீரில் கரைத்து 10 நிமிடங்கள் நிற்கவும். மாவில் ஈஸ்ட் ஊற்றவும், கேஃபிர், சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து 1 மணி நேரம் வரை விடவும்.

பன்களுக்கான மாவு "மென்மையானது"

தேவையான பொருட்கள்:
600 கிராம் மாவு
200 மில்லி கேஃபிர்,
100 மில்லி சூடான நீர்,
60 கிராம் சர்க்கரை
1 பாக்கெட் உலர் ஈஸ்ட்
2 முட்டைகள்,
75 கிராம் வெண்ணெய்,
1 தேக்கரண்டி உப்பு.

சமையல்:
ஈஸ்டை வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து 15 நிமிடங்கள் நிற்கவும். முட்டை, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் கேஃபிர் கலக்கவும். ஒரு ஆழமான கொள்கலனில் மாவு ஊற்றவும், அதன் விளைவாக கலவை மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து, ஒரு துண்டுடன் மூடி, 1.5 மணி நேரம் சூடாக விடவும். மாவின் அளவு இரட்டிப்பாகியதும், மாவை ஒரு மாவு மேற்பரப்பில் குத்தவும். பின்னர் துண்டுகளாக பிரிக்கவும் மற்றும் பன்களை உருவாக்கவும்.

பிரஷ்வுட் ஐந்து Kefir மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
500 மில்லி கேஃபிர்,
1 தேக்கரண்டி சோடா,
1 சிட்டிகை உப்பு
3 டீஸ்பூன் சஹாரா,
2 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்,
வெண்ணிலின்,
மாவு - எவ்வளவு மாவை எடுக்கும்.

சமையல்:
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சூடான கேஃபிர் ஊற்றவும், அதில் சர்க்கரை, உப்பு, சோடா, வெண்ணிலின், தாவர எண்ணெய் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, மாவு சேர்க்கவும். பிசையவும் மென்மையான மாவைமற்றும் சிறிது நேரம் ஓய்வெடுக்கட்டும். அதன் பிறகு, நீங்கள் பிரஷ்வுட் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

மீன் பைக்கு கேஃபிர் மற்றும் மயோனைசே மீது மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
150 கிராம் கேஃபிர்,
150 கிராம் மயோனைசே,
3 முட்டைகள்,
1 அடுக்கு மாவு,
உப்பு - சுவைக்க.

சமையல்:
கேஃபிர், மயோனைசே, முட்டை மற்றும் உப்பு கலக்கவும். பின்னர் சிறிய அளவுகளில் மாவு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி, அதனால் கட்டிகள் உருவாகாது. மாவு தடிமனான புளிப்பு கிரீம் அல்லது சிறிது தடிமனாக இருக்க வேண்டும். நிரப்புவதற்கு, நீங்கள் ஒரு மீன் ஃபில்லட்டை எடுத்து, சிறிது வறுக்கவும், இறுதியாக நறுக்கிய வறுத்த வெங்காயம் சேர்க்கவும், அவித்த முட்டைகள், மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு சுவை. ஒரு பேக்கிங் பாத்திரத்தில் எண்ணெய் தடவி, அதில் ⅔ மாவை நிரப்பவும். பின்னர் கவனமாக மேலே நிரப்பி வைத்து மீதமுள்ள மாவை அதை மூடி வைக்கவும். 180ºС க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் 1 மணி நேரம் கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

சமையல் பரிசோதனைகளை விரும்புவோருக்கு கேஃபிர் மீது அதிசய மாவை

தேவையான பொருட்கள்:
1 அடுக்கு கேஃபிர்,
2 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய்,
2.5 அடுக்கு. மாவு,
2 தேக்கரண்டி சஹாரா,
⅔ தேக்கரண்டி உப்பு,
⅔ தேக்கரண்டி சோடா (உடனடியாக மாவை ஊற்ற வேண்டாம்!).

சமையல்:
வெண்ணெய், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து சூடான கேஃபிர் கலக்கவும். வெகுஜனத்திற்கு சோடாவை சேர்க்க வேண்டாம். ஒரு மீள், ஆனால் இறுக்கமான மாவை உருவாக்க மொத்த வெகுஜனத்திற்கு படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும், அது உங்கள் கைகளில் சிறிது ஒட்டிக்கொண்டாலும் கூட. இது முக்கியமானது, அதிகப்படியான இறுக்கமான மாவை இந்த பேஸ்ட்ரிகளை மாயமாக சுவையாக மாற்றும் காற்றோட்டமான துளைகளை கொடுக்காது. முடிக்கப்பட்ட மாவை 1 செமீ தடிமனான அடுக்காக உருட்டவும், சிறிது மாவுடன் தெளிக்கவும், அதனால் அது மேசையில் ஒட்டாது, மேலும் முழு மேற்பரப்பிலும், உப்பு போடுவது போல, சோடாவின் ⅓ உடன் தெளிக்கவும். அதன் பிறகு, முதலில் அடுக்கின் ⅓ போர்த்தி, பின்னர் இரண்டாவது, பின்னர் மூட்டையை மூன்று முறை முழுவதும் மடியுங்கள். இந்த கையாளுதல்களுக்குப் பிறகு, மூட்டையை மீண்டும் உருட்டவும், முதல் முறை போலவே, மீண்டும் சிறிது சோடாவைத் தூவி, மாவை முன்பு போலவே மடிக்கவும். இந்த நடைமுறையை மீண்டும் செய்யவும் (அதனால்தான் சோடாவை மூன்று நிலைகளில் பயன்படுத்துகிறோம்). ஒவ்வொரு உருட்டலிலும் மாவு நன்றாகவும் சிறப்பாகவும் இருக்கும். மூன்றாவது உருட்டல்-மடிப்புக்குப் பிறகு, ஒரு கிண்ணம் அல்லது பையில் மாவை மூடி, 30-40 நிமிடங்கள் உயர விடவும். பின்னர் அதை பகுதிகளாகப் பிரித்து நீங்கள் விரும்பும் அனைத்தையும் சமைக்கவும். குமிழ்கள் மறைந்துவிடாதபடி துண்டுகளை அதிகமாக நசுக்க வேண்டாம்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கேஃபிர் மாவை கிட்டத்தட்ட எந்த பேஸ்ட்ரியையும் சமைக்க ஏற்றது. மற்றும் மிக முக்கியமாக, மாவை தயாரிப்பதில் சிக்கலான எதுவும் இல்லை, பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளை ஒரு பள்ளி மாணவனால் கூட செய்ய முடியும்.

பான் அபிட்டிட் மற்றும் புதிய சமையல் கண்டுபிடிப்புகள்!

லாரிசா ஷுஃப்டய்கினா

இன்று நிகழ்ச்சியின் சிறப்பம்சம் மன்னிக்! மற்றும் எளிமையானது அல்ல, ஆனால் ஆப்பிள். மேலும், அது இனிமையாக இருக்காது. சரி, என்னிடம் உள்ளது. எனவே நான் வலியுறுத்தவில்லை, நீங்கள் சுவைக்கு சர்க்கரையை பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம் (இருப்பினும், நான் 2 தேக்கரண்டி பரிந்துரைக்கிறேன்)

இங்கே ஒரு உன்னதமானது: கேஃபிர், ரவை, மாவு மற்றும் முட்டை. நாங்கள் சோடா மற்றும் ஒரு ஆப்பிளைச் சேர்க்கிறோம் - இது ஒரு ஆப்பிள் மானிக் ஆக மாறும்.
ஒரு கிளாஸ் ரவையை எடுத்துக் கொள்ளவும். நீங்கள் சர்க்கரையுடன் சமைக்க விரும்பினால், நீங்கள் உடனடியாக சர்க்கரை சேர்க்கலாம்.

அதில் ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் சேர்க்கவும்.

இரண்டு நிமிடங்களுக்கு எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். அவ்வளவு நன்றாக இருக்க வேண்டும் ரவை. மேலும் சிறிது நேரம் உட்காரட்டும். தனிப்பட்ட முறையில், இந்த மூன்று நிமிடங்களில், நான் அனைத்து பாத்திரங்களையும் அடுப்பிலிருந்து அகற்றி, கடைசியாக அதை இயக்கி, அதை சூடாக வைத்து, பேக்கிங் பாத்திரத்தை துவைக்க முடிந்தது.

நாங்கள் முட்டைகளை சேர்க்கிறோம்.

நாங்கள் கலக்கிறோம். எங்கள் "கஞ்சி" கொஞ்சம் மெல்லியதாகவும், சீரானதாகவும் மாறிவிட்டது மற்றும் மஞ்சள் நிறத்தைப் பெற்றுள்ளது.

பின்னர் மாவு மற்றும் சோடா சேர்க்கவும். நான் அதே நேரத்தில் அதை செய்தேன். மூலம், நான் சோடாவை அணைக்க மாட்டேன், நான் அதை நன்றாக விரும்புகிறேன்.

நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் மாவை நிற்க விட்டு விடுகிறோம், இந்த நேரத்தில் நாங்கள் ஆப்பிளை கவனித்துக்கொள்வோம். நாங்கள் ஆப்பிளை சுத்தம் செய்கிறோம், வெட்டுகிறோம். நான் அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டினேன்.

நாங்கள் மாவை மற்றும் கலவையில் ஆப்பிளை அனுப்புகிறோம்.

அவ்வளவுதான், நீங்கள் ஆப்பிள்களுடன் மாவை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றலாம். சோதனையின் நிலைத்தன்மை என்ன, இணைக்கப்பட்ட வீடியோவில் நீங்கள் பார்க்கலாம்.

தயார்! நாங்கள் அதை அடுப்புக்கு அனுப்புகிறோம். அடுப்பு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்படுகிறது (180-200 டிகிரி). நாங்கள் பை வைக்கிறோம். முடியும் வரை நாங்கள் சுடுகிறோம். இதற்கு சுமார் அரை மணி நேரம் ஆகும்.
15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மாவை ஏற்கனவே நன்றாக அமைத்த பிறகு, நான் ஆப்பிள்களால் பையை அலங்கரித்தேன். மற்றும், எரிவாயு அணைக்க, மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் விட்டு.

இதோ எனக்கு கிடைத்த ஒரு மானிக்.