கிங்கர்பிரெட் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை. கம்பளம் - அது என்ன? தேன் விரிப்பு. ஒரு கம்பளத்தை எப்படி செய்வது. கிங்கர்பிரெட் - ரஷ்ய உணவு வகைகளின் ஒரு உணவு

இன்று நாம் அனைத்து வகையான சீஸ்கேக்குகள், tiramisu, croissants, muffins மற்றும் பிற பேஸ்ட்ரிகள் வெளிநாட்டில் இருந்து கடன் வாங்கியதால் மிகவும் கெட்டுப்போனது, அது நம்மை ஆச்சரியப்படுத்த கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. நிச்சயமாக, இந்த இனிப்புகள் அனைத்தும் ருசியானவை மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்டவை, ஆனால் சிறிது சிறிதாக அவை சலிப்படையத் தொடங்குகின்றன. இந்த "தந்திரமான" இனிப்புகளில் பலவற்றை முயற்சித்த பிறகு, குழந்தை பருவத்திலிருந்தே எளிமையான, வீட்டில் ஏதாவது ஒன்றை விரும்புகிறோம். பழைய ரஷ்ய மரபுகளின்படி இந்த "பாட்டியின்" சுவையான உணவுகளில் ஒன்றை சமைப்போம். இந்த கட்டுரையில், கிங்கர்பிரெட் செய்முறையை நாங்கள் நினைவுபடுத்துகிறோம், ஒன்று அல்ல.

முன்னோர்களின் சமையல் பாரம்பரியம்

அது சுடப்பட்டது பேஸ்ட்ரிகிங்கர்பிரெட் மாவிலிருந்து. கேக்கின் இரண்டு பகுதிகள் சிலவற்றுடன் ஒன்றாக இணைக்கப்பட்டுள்ளன இனிப்பு திணிப்பு. பாரம்பரியமாக, இது ஜாம் அல்லது ஜாம், ஆனால் மற்றொரு நிரப்பு (தேன், வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால்) இருக்கலாம். பொதுவாக கிங்கர்பிரெட் மிகவும் பெரியது. சில நேரங்களில் உற்பத்தியின் அகலம் மற்றும் நீளம் ஒரு மீட்டர் அல்லது அதற்கு மேல் அடையும், மற்றும் உயரம் 10 சென்டிமீட்டர் அடையும். பேஸ்ட்ரிகளை ஐசிங்குடன் மேலே வைக்கவும், கொட்டைகள் தெளிக்கவும் அல்லது மற்றொரு அலங்காரத்துடன் வரவும் (இது கற்பனையின் விஷயம்). கிங்கர்பிரெட் செய்முறையை தனிமைப்படுத்துவது கடினம், ஏனென்றால் வெவ்வேறு நகரங்களில் ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினியும் தனது சொந்த தனியுரிம சமையல் முறையைக் கொண்டிருந்தார். எனவே சிலவற்றைத் தேர்ந்தெடுப்போம் சுவாரஸ்யமான விருப்பங்கள்பல்வேறு பொருட்களைப் பயன்படுத்தி இந்த இனிப்பைச் சுடுகிறது.

செய்முறை எண் 1. ஒளி

முதல், மிகவும் எளிமையான செய்முறை "கேஃபிர் கிங்கர்பிரெட்". ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர் மற்றும் சர்க்கரை, ரவை கலந்து, ஒரு ஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் அரை டீஸ்பூன் உப்பு, ஒரு முட்டை சேர்க்கவும். அடுத்து, உங்கள் சுவைக்கு எந்த கூடுதல் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களையும் வைக்கவும். இது உலர்ந்த பழங்கள், கொட்டைகள், சாக்லேட் துண்டுகள், பெர்ரி, இலவங்கப்பட்டை, வெண்ணிலின், ஏலக்காய் மற்றும் பிற இருக்கலாம். பின்னர் எல்லாம் மிகவும் எளிது: மாவை ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றவும், வெண்ணெய் தடவப்பட்டு, அரை மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும். கேக் நல்ல தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும். அதை வெளியே எடுத்து குளிர்விக்கவும். நீங்கள் சாக்லேட் ஐசிங்குடன் சாதாரணமாகவோ அல்லது தூறலாகவோ பரிமாறலாம்.

செய்முறை எண் 2. மணம் மிக்கது

கிங்கர்பிரெட்க்கான இரண்டாவது செய்முறையானது மாவு மற்றும் பால் (ரவை மற்றும் கேஃபிருக்கு பதிலாக), அத்துடன் நறுமண சேர்க்கைகள் ஆகியவற்றில் வேறுபடும். பின்வரும் கூறுகள் தேவை: ஒரு பவுண்டு மாவு, 200 கிராம் தேன் மற்றும் சர்க்கரை, 2 மஞ்சள் கரு, 4 பெரிய ஸ்பூன் பால், 2 சிறிய ஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர், ஒரு ஸ்பூன் காக்னாக் (ரம்), வெண்ணிலின், இலவங்கப்பட்டை, எலுமிச்சை தலாம் , நறுக்கப்பட்ட இஞ்சி, திராட்சை மற்றும் கொட்டைகள். இந்த அனைத்து பொருட்களிலிருந்தும், மாவை பிசைந்து, உலர்ந்த துண்டுடன் மூடி வைக்கவும். அது ஒரு நாள் நிற்கட்டும், பின்னர் முதல் முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி சமைக்கவும்.

விடுமுறை நாட்களிலும் உண்ணாவிரதத்திலும் கிங்கர்பிரெட் நல்லது

இந்த சமையல் முற்றிலும் வேறுபட்டது, ஆனால் இரண்டு சந்தர்ப்பங்களிலும், இதன் விளைவாக எங்கள் பாட்டி மற்றும் பெரிய பாட்டி மிகவும் நேசித்த ஒரு தேசிய ரஷ்ய மிட்டாய் தயாரிப்பு ஆகும். மூலம், அவர்கள் நோன்பிலும் இந்த சுவையாக சாப்பிட்டனர். ஆனால் அவர்கள் அதை தயார் செய்தனர் சிறப்பு செய்முறை. மூலிகை பொருட்களை மட்டும் பயன்படுத்தி கிங்கர்பிரெட் சுடுவது எப்படி? அவள் ஒரு கம்போட்டில் தயார் செய்கிறாள்.

செய்முறை எண் 3. ஒல்லியான

இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: 100 கிராம் சர்க்கரை, ஒரு கிளாஸ் கம்போட் மற்றும் 2 கிளாஸ் மாவு, அரை கண்ணாடி சூரியகாந்தி எண்ணெய், உலர்ந்த apricots மற்றும் திராட்சையும், தேன் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை, ஸ்டார்ச் மற்றும் வினிகர் ஒரு தேக்கரண்டி, ஒரு சிறிய உப்பு. முதலில், சூடான கலவையுடன் சர்க்கரையை ஊற்றவும், பின்னர் அதில் தேன், நறுக்கிய உலர்ந்த பழங்கள் சேர்த்து, எண்ணெயில் ஊற்றி கலக்கவும். மீதமுள்ள பொருட்களை ஊற்றவும். மாவு மிகவும் தடிமனாக இருக்க வேண்டும். தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு அச்சுக்குள் வைப்பதற்கு முன், வினிகர் சேர்க்கவும். அடுத்து, முதல் செய்முறையைப் போலவே சமைக்கவும்.

உங்களுக்கு எந்த விரிப்பு பிடிக்கும்?

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, அதே தயாரிப்பு தயாரிக்கப்படலாம் வெவ்வேறு வழிகளில். அவை ஒவ்வொன்றையும் முயற்சி செய்து உங்களுக்கு பிடித்த கிங்கர்பிரெட் செய்முறையைத் தேர்வு செய்யவும். அதன் அடுப்பு மிகவும் எளிமையானது மற்றும் அதிக நேரம் எடுக்காது. இந்த இனிப்பு தேநீர் மற்றும் காபி, மற்றும் பால், மற்றும் குறிப்பாக கேஃபிர் இரண்டிலும் நல்லது. மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுங்கள் மற்றும் வெளிநாட்டு இனிப்புகளால் சோர்வடைந்த உங்கள் நண்பர்களை உபசரிக்கவும்.

கிங்கர்பிரெட் ரெசிபிகள் அதிக அளவில் உள்ளன. அவள் தயாராகிறாள் வெவ்வேறு வழிகளில், அதற்கான மாவு கிங்கர்பிரெட் தயாரிப்பதற்கான கலவையை ஒத்திருக்கிறது. மென்மையான சுவைமற்றும் பல்வேறு வகைகள் இந்த பேஸ்ட்ரியை ஒரு சிறந்த அலங்காரமாக மாற்றுகின்றன விடுமுறை அட்டவணை. ஹனி கிங்கர்பிரெட், இதன் செய்முறையானது பல்வேறு வகைகளால் வேறுபடுகிறது, இது இல்லத்தரசிகளிடையே மிகவும் பிரபலமானது.

கேஃபிர் விருப்பங்கள் உள்ளன, வெண்ணெய், புளிப்பு கிரீம், அத்துடன் ஆப்பிள், இலவங்கப்பட்டை அல்லது ஆரஞ்சு சேர்த்து. அனைத்து சமையல் குறிப்புகளும் மிகக் குறுகிய காலத்தில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் ஈஸ்ட் தேவையில்லை மற்றும் மாவு உயரும் வரை காத்திருக்கிறது.

சில பொருட்கள் காரணமாக, மெலிந்த தேன் கிங்கர்பிரெட் நீண்ட நேரம் புதியதாக இருக்கும் மற்றும் அதன் சுவை இழக்காது.

பாரம்பரிய தேன் கேக்

ஒரு தேன் கேக் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்கும் போது, ​​நீங்கள் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை பரிசோதிக்க முயற்சிக்க வேண்டும். மாவு தயாரிப்பு இறுதியில் அசல் மாவை விட பெரியதாக மாறும்.

அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு சில பொருட்கள் தேவைப்படும்:

• தேன் - 3 தேக்கரண்டி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி;
• வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 3-5 டீஸ்பூன். l;
• சோடா ஒரு தேக்கரண்டி;
• 2 கப் மாவு;
• சுவை விருப்பங்களின்படி, கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் சுமார் 100 கிராம் சேர்க்கப்படுகின்றன.

வீட்டில் தேன் கிங்கர்பிரெட் போன்ற ஒரு செய்முறை பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. திரவமாக அல்லது உருகிய நிலைக்கு சூடாக்கப்படுகிறது, தேன் சோடாவுடன் இணைக்கப்பட்டு 8-10 நிமிடங்கள் உட்செலுத்தப்படுகிறது.
2. முட்டை மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகின்றன, அவை மென்மையான வரை கலக்கப்படுகின்றன. மாவை மற்றொரு 6 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும்.
3. எண்ணெய், உருகிய நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு, கலவையில் ஊற்றப்படுகிறது.
4. பின்னர் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் முறை.
5. இறுதியில், மாவு வைக்கப்படுகிறது, இது முன் sifted.

மாவை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் மற்றும் 170-180 டிகிரி வெப்பநிலையில் 40-50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் போடப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம் இல்லை என்றால், நீங்கள் கேஃபிர் சேர்க்கலாம். கிங்கர்பிரெட் மிகவும் இனிமையானது அல்ல, மேலும் இது கேக்கிற்கான அடிப்படையாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. அதே நேரத்தில், அவை தனித்தனி கேக்குகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன. அத்தகைய டிஷ் அடுப்பில் மட்டுமல்ல, மெதுவான குக்கரிலும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

கேஃபிர் செய்முறை

எளிய சமையல் கேஃபிர் மீது தேன் கேக் அடங்கும். அதை உருவாக்க, நீங்கள் பின்வரும் தயாரிப்புகளைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

• 3 முட்டைகள்;
• கேஃபிர் ஒரு கண்ணாடி;
• 2 டீஸ்பூன் தேன்;
• மாவு 2 கப்;
• 60 கிராம் வெண்ணெய்;
• பேக்கிங் பவுடர் தொகுப்பு;
• சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை;
• சில சிட்ரிக் அமிலம்.

அனைத்து கூறுகளும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும், எனவே அவை முன்கூட்டியே குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும். தேன் மிட்டாய் அல்லது திரவமாக இருக்கலாம். கெஃபிர் கொழுப்பு இல்லாதது நல்லது. டிஷ் சாறு கொடுக்க எண்ணெய் சேர்க்கப்படுகிறது.

கேஃபிர் மீது பேக்கிங் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 1. பஞ்சுபோன்ற நுரை வரை முட்டைகள் அடித்து, பின்னர் கேஃபிர் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கப்படுகின்றன.
  2. தேன், சர்க்கரை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் கலந்த கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
  3. முழு வெகுஜனமும் சுமார் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கப்படுகிறது.
  4. மாவு சேர்க்கப்பட்டு சமமாக விநியோகிக்கப்படும் வரை கிளறவும்.
  5. வெண்ணெயை உருக்கி, மீதமுள்ள மாவுடன் கலக்கவும்.
  6. அடுப்பு சூடாகிறது மற்றும் கலவை அச்சுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது.
  7. 170 டிகிரியில் 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.

தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகள் ஒரு முரட்டுத் தோற்றத்தைப் பெறுகின்றன மற்றும் நன்கு சுடப்படுகின்றன. பின்னர் கேக் அச்சிலிருந்து அகற்றப்பட்டு துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. நீங்கள் கேஃபிர் மீது இரண்டு கேக்குகளை சுடலாம் மற்றும் செய்யலாம் ஒரு சுவையான கேக். இந்த செய்முறையை மெதுவான குக்கரிலும் செய்யலாம்.

கேஃபிர் மீது தேன் கிங்கர்பிரெட் செய்முறையை சிறிது எளிமைப்படுத்தலாம். இதை செய்ய, நீங்கள் ஒரு கண்ணாடி கேஃபிர், சோடா, இரண்டு முட்டைகள், தேன் ஒரு சில தேக்கரண்டி மற்றும் சர்க்கரை அரை கண்ணாடி வேண்டும்.

லென்டன் தேன் கிங்கர்பிரெட்

இருந்து எளிய பொருட்கள்ஒல்லியான தேன் ஜிஞ்சர்பிரெட் தயாரிக்கப்படுகிறது. செய்முறை முட்டை மற்றும் கேஃபிர் இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் பின்வரும் கூறுகளை இணைக்க வேண்டும்:

• வடிகட்டிய சுடு நீர் 2 கப் மற்றும் கால்;
• 90 கிராம் தேன்;
• 85 கிராம் காய்கறி அடிப்படையிலான எண்ணெய்;
• சர்க்கரை - 130 கிராம்;
• மாவு - 750 கிராம்;
• 4 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 2-4 கிராம் உப்பு;
• சுமார் 120 கிராம் திராட்சையும்.

முட்டைகள் இல்லாத தேன் கேக் இந்த வழியில் உருவாக்கப்படுகிறது:

• 1. வேகவைத்த தண்ணீர் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றப்படுகிறது.
  2. திரவ தேன் அடுத்து சேர்க்கப்படுகிறது. தேன் கெட்டியாக இருந்தால் உருகலாம்.
  3. சர்க்கரை ஊற்றப்பட்டு நன்கு கலக்கப்படுகிறது.
  4. பேக்கிங் சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கப்படுகிறது.
  5. ஊற்றினார் தாவர எண்ணெய்.
  6. திராட்சை மற்றும் மாவு ஊற்றப்படுகிறது. திராட்சையும் பதிலாக, நீங்கள் மிட்டாய் பழங்கள் அல்லது எந்த உலர்ந்த பழங்கள் பயன்படுத்தலாம்.
  7. மாவு பிரிக்கப்பட்டு மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலக்கப்படுகிறது.

வெகுஜன புளிப்பு கிரீம் ஒரு மாநில கலக்கப்படுகிறது. வடிவம் சிறப்பு காகிதத்துடன் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் கலவை அதில் ஊற்றப்படுகிறது. நீங்கள் அடுப்பில் 45-50 நிமிடங்கள் அல்லது மெதுவான குக்கரில் 70 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். மேலும், முட்டைகள் இல்லாமல் இதேபோன்ற செய்முறையை கேஃபிர் மீது செய்யலாம். இந்த இனிப்பு ஜாம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் தேநீருடன் வழங்கப்படுகிறது.

மெதுவான குக்கரில்

மெதுவான குக்கரில் தேன் கிங்கர்பிரெட் செய்முறை பிரபலமானது. வீட்டிலேயே எந்த பொருட்களை கொண்டும் செய்யலாம். உதாரணமாக, கேஃபிர் மீது, முட்டைகள் இல்லாமல், கொட்டைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் அல்லது திராட்சையும் சேர்த்து. இந்த செய்முறையை நீங்கள் பெற அனுமதிக்கிறது சுவையான உணவுஒரு குறுகிய நேரம். இதைச் செய்ய, கலவை தயாரிக்கப்பட்டு மெதுவான குக்கருக்கு அனுப்பப்படுகிறது.

உங்களுக்கு பின்வரும் கூறுகள் தேவைப்படும்:

• தேன் 2-3 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை 180-220 கிராம்;
• சுமார் 450 கிராம் மாவு;
• பேக்கிங் பவுடர் ஒரு ஸ்பூன்;
• 250 மில்லி தண்ணீர்;
• சுமார் 120 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

கொக்கோ பவுடர் நிறம் கொடுக்கவும், கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சை சிறந்த சுவைக்காகவும் சேர்க்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, வெண்ணிலா கலவை, ஒரு சிறிய கிராம்பு அல்லது இலவங்கப்பட்டை இடத்தில் இருக்கும். தண்ணீருக்கு பதிலாக, நீங்கள் கேஃபிர் பயன்படுத்தலாம்.

டிஷ் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

• 1. சர்க்கரை வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைகிறது.
  2. பின்னர் தேன் மற்றும் வெண்ணெய் கலக்கப்படுகிறது.
  3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் மாவு கலக்கவும்.
  4. பேக்கிங் பவுடருக்கு பதிலாக, நீங்கள் வினிகருடன் தணித்த சோடாவில் ஊற்றலாம். கேஃபிர் பயன்படுத்தினால், வினிகர் தேவையில்லை.
  5. இதன் விளைவாக கலவையானது உலர்ந்த வெகுஜனத்துடன் கலக்கப்படுகிறது.
  6. கொட்டைகள் அல்லது திராட்சையும் சேர்க்கப்படுகிறது.

இனிப்பு எரியாமல் இருக்க, மல்டிகூக்கர் உணவுகளின் அடிப்பகுதி எண்ணெயுடன் உயவூட்டப்படுகிறது. இது மாவுடன் நிரப்பப்பட்டுள்ளது, மேலும் மல்டிகூக்கர் "பேக்கிங்" பயன்முறைக்கு மாற்றப்படுகிறது. டிஷ் தயாராக 65-70 நிமிடங்கள் ஆகும்.

மெதுவான குக்கரில் தேன் கிங்கர்பிரெட் மூடப்பட்டிருக்கும் சாக்லேட் ஐசிங்அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால். இதை வெட்டி கிரீம் அல்லது ஜாம் கொண்டு தடவலாம்.

ஆப்பிள்களுடன் தேன் கிங்கர்பிரெட்

ஆப்பிள்களுடன் தேன் கிங்கர்பிரெட் ஒரு அசாதாரண சுவை கொண்டது. இது தண்ணீர் அல்லது கேஃபிர் மீது தயாரிக்கப்படலாம். பின்வரும் பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன:

• சர்க்கரை 1-1.2 கப்;
• பல ஆப்பிள்கள்;
• தண்ணீர் அல்லது கேஃபிர் - 250 கிராம்;
• இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி தேன்;
• அரை கிலோ மாவு;
• சோடா சுமார் 5 கிராம்;
• ஒரு சிட்டிகை சோடா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர்;
• தாவர எண்ணெய் அரை கண்ணாடி.

நீங்கள் சிறிது இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சேர்க்கலாம் அக்ரூட் பருப்புகள். இது மெதுவான குக்கரில் தேன் கேக்காக இருக்கலாம், இதன் செய்முறை கேஃபிரில் உருவாக்கப்பட்டது, அல்லது சுவையான இனிப்புஅடுப்பில்.

பின்வருமாறு உணவைத் தயாரிக்கவும்:

• 1. எண்ணெய் கலந்த தண்ணீர் கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. பின்னர் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. கலவை அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.
  2. சூடாக்கிய பிறகு, தேன் கலவையில் சேர்க்கப்படுகிறது. அனைத்து கூறுகளும் சிதறும் வரை நீங்கள் சூடாக்க வேண்டும்.
  3. இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சோடா ஒரு சூடான கரைசலில் ஊற்றப்படுகின்றன. சேர்க்கப்பட்டுள்ளன அக்ரூட் பருப்புகள்ஒரு காபி கிரைண்டரில் நசுக்கப்பட்டது.
  4. பேக்கிங் பவுடர் மாவுடன் கலக்கப்படுகிறது, அவை முக்கிய கலவையில் ஊற்றப்படுகின்றன.
  5. ஆப்பிள்கள் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.

மல்டிகூக்கர் கிண்ணம் அல்லது ஓவன் தட்டு எண்ணெய் தடவப்படுகிறது. ஆப்பிள் துண்டுகள் மேலே போடப்பட்டுள்ளன, அவை மாவில் சிறிது அழுத்தப்படுகின்றன. பேக்கிங் நேரம் 40-60 நிமிடங்கள் ஆகும். மல்டிகூக்கர் பயன்முறை - "பேக்கிங்" அல்லது "ஹீட்டிங்". தண்ணீருக்கு பதிலாக, நீங்கள் கேஃபிர் பயன்படுத்தலாம், இது வெப்பமடைகிறது.

இன்று, இனிப்பு பல் சமையல் "தொந்தரவு" தேவையில்லை வீட்டில் பேக்கிங். கடைகள் ஒவ்வொரு சுவைக்கும் பல்வேறு மிட்டாய் தயாரிப்புகளின் பெரிய தேர்வை வழங்குகின்றன. ஆனால் அவை அனைத்தும் ஆரோக்கியத்திற்கு பாதிப்பில்லாதவையா? பல இல்லத்தரசிகள் தங்கள் குடும்பத்திற்கு பிரத்தியேகமாக வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவு, இனிப்பு உட்பட உணவளிக்க விரும்புகிறார்கள். நீங்களே செய்ய வேண்டிய இனிப்புகள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இல்லாமல் இருப்பது உறுதி. அத்தகைய சுவையான உணவை நீங்கள் பாதுகாப்பாக நடத்தலாம், மேலும் அதை குழந்தைகளுக்கு வழங்கலாம்.

விரிப்புதான் அதிகம் எளிய பேக்கிங், இது தேன், கேஃபிர் அல்லது ஜாம் அடிப்படையில் தயாரிப்பது எளிது.

வரலாற்றில் இருந்து

கிங்கர்பிரெட் என்பது கிங்கர்பிரெட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான தின்பண்டமாகும். சுவையானது வெவ்வேறு அளவுகளில் வருகிறது: மிகச் சிறியது முதல் பெரியது வரை - கிட்டத்தட்ட ஒன்றரை மீட்டர் நீளம், 10 செமீ உயரம் மற்றும் ஒரு மீட்டர் அகலம் வரை. பையின் எடை சில நேரங்களில் ஒரு பூட்டை மீறுகிறது. ரஷ்ய உணவு வகைகளில், இந்த உணவு மிகவும் பிரபலமானது.

பையின் பெயர் - "கம்பளம்" - "கம்பளம்" என்ற வார்த்தையிலிருந்து வந்தது ( முழு ரொட்டி) ரஷ்யாவில் கிங்கர்பிரெட் வரலாறு 9 ஆம் நூற்றாண்டுக்கு முந்தையது என்பது அறியப்படுகிறது. அந்த நாட்களில் அவை தேன் கேக் என்று அழைக்கப்பட்டன. பழைய நாட்களில், கிங்கர்பிரெட் தேன், மாவு மற்றும் பெர்ரி சாறு ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டது. பல்வேறு ஆதாரங்களால் "கிங்கர்பிரெட்" என்ற நவீன பெயரின் தோற்றம் XIII-XV நூற்றாண்டுகளைக் குறிக்கிறது.

விளக்கம்

கிங்கர்பிரெட் ஒரு பேஸ்ட்ரி ஆகும், இதில் முக்கிய பொருட்கள் சர்க்கரை, மாவு, கொட்டைகள், திராட்சை, தேன். பெரும்பாலும் இது ஜாம் ஒரு அடுக்கு மூலம் பிரிக்கப்பட்ட இரண்டு கேக்குகள், கொண்டுள்ளது. மேல் அடுக்குதயாரிப்புகள் பொதுவாக ஐசிங்கால் மூடப்பட்டிருக்கும், இது தூள் சர்க்கரையிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கேக்கில் தேன் இருப்பதால், கிங்கர்பிரெட் நீண்ட காலத்திற்கு பழையதாக இருக்காது.

கிங்கர்பிரெட் என்று அடிக்கடி கேட்கலாம் ஒல்லியான பேஸ்ட்ரிகள், ஏனெனில் இது உண்ணாவிரதத்தில் கூட பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது, அதன் மிகவும் கண்டிப்பான நாட்களில். மோசமான மெலிந்த ஊட்டச்சத்து காலத்தில், இந்த டிஷ் ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கிறது.

கிங்கர்பிரெட் இன்று மிகவும் பிரபலமான பழைய ரஷ்ய உணவுகளில் ஒன்றாகும். "ஒரு கம்பளம் செய்வது எப்படி?" - தொடக்க வீட்டு மிட்டாய்க்காரர்கள் அடிக்கடி கேட்கிறார்கள். எங்கள் கட்டுரையில் சில சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

கிங்கர்பிரெட் "ப்ளம்ஸுடன் தேன்", மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகிறது

மதிப்புரைகளின்படி, அத்தகைய கிங்கர்பிரெட் வெறுமனே ஒப்பிடமுடியாதது: இது வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையான, இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை கொண்டது. வெற்றிகரமான கலவைதேன் மற்றும் பிளம்ஸ். மெதுவான குக்கரில் பிளம்ஸுடன் தேன் கேக்கை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை கட்டுரையில் பின்னர் கூறுவோம்.

தேவையான பொருட்கள்

பிளம் தேன் கிங்கர்பிரெட் தேவைப்படும் ஒரு எளிய பை:

• 8-10 பிசிக்கள். வடிகால்;
• மாவு - 200 கிராம்;
• தேன் - 150 கிராம்;
• சர்க்கரை - அரை கண்ணாடி;
• புளிப்பு கிரீம் (எந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம்) - 2 அட்டவணை. எல்.;
• சோடா - அரை தேக்கரண்டி;
• உப்பு - அரை தேக்கரண்டி;
• வடிகால். வெண்ணெய் (அல்லது வெண்ணெய்) - 100 கிராம்;
• 2 முட்டைகள்.

மல்டிகூக்கர் சக்தியைப் பயன்படுத்துகிறது: 800 வாட்ஸ். பேக்கிங்கிற்கு தேவையான நேரம்: 70 நிமிடங்கள்.

சமையல்

கிங்கர்பிரெட் "ப்ளம்ஸுடன் தேன்" பல நிலைகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• பிளம்ஸ் நன்கு கழுவி உலர் துடைக்கப்படுகிறது. பகுதிகளாக வெட்டி எலும்புகளை அகற்றவும்.
• மாவை சலிக்கவும், அதில் சோடா, உப்பு, சர்க்கரை சேர்த்து கலக்கவும். பின்னர் பிளம்ஸ் சேர்க்கப்படுகிறது. வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் (மென்மையாக்கப்பட்ட) மற்றும் சிறிய க்ரீஸ் crumbs உருவாகும் வரை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.
• முட்டைகளை பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் உடைத்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் திரவ (எல்லா வகையிலும்!) தேன் சேர்க்கப்படுகிறது. தடிமனான தயாரிப்பு கரைக்கப்பட வேண்டும் நுண்ணலை அடுப்பு(ஒரு தண்ணீர் குளியல்), பின்னர் அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்க. அடுத்து, கலவை ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலப்பான் மூலம் தட்டிவிட்டு.
• உலர் மற்றும் திரவ கலவைகள் ஒன்றிணைந்து கலக்கப்படுகின்றன. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் பரவி, ராஸ்டுடன் முன் உயவூட்டப்பட்டது. எண்ணெய். பிளம் பகுதிகளை மேலே வெட்டப்பட்ட பக்கமாக வைக்கவும். மாவில் பிளம்ஸை மூழ்கடிக்க எஜமானிகள் பரிந்துரைக்கவில்லை. பேக்கிங் செய்யும் போது, ​​அது பழத்தின் துண்டுகளை தானாகவே உறிஞ்சிவிடும்.
• மெதுவான குக்கரில், "பேக்கிங்" நிரல் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டது, கிங்கர்பிரெட் சமையல் நேரம் அமைக்கப்பட்டுள்ளது - 1 மணி 10 நிமிடங்கள். அடுப்பில் 22 x 33 செமீ ஜிஞ்சர்பிரெட் சமைக்க, 180 ° C வெப்பநிலை தேவை. அதே நேரத்தில், சுவையானது "உலர்ந்த பிளவு வரை" சுடப்படுகிறது. தேவையான நேரம் கடந்த பிறகு, மெகாவாட் அணைக்கப்பட்டு, முடிக்கப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கிண்ணத்தில் விடப்படும்.
• பின்னர் அதை எடுத்து ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கிறார்கள். விரும்பினால் முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பை தெளிக்கவும் தூள் சர்க்கரைமற்றும் முற்றிலும் குளிர்ந்து விடவும்.

கம்பளம் "லென்டன் மடாலயம்"

அதன் தயாரிப்புக்கு பயன்படுத்த:

• 1 கப் சர்க்கரை;
• அரை கண்ணாடி ராஃப். ராஸ்ட். எண்ணெய்கள்;
• 1/2 அடுக்கு கொட்டைகள்;
• உலர்ந்த பழங்கள் அரை கண்ணாடி;
• 1 அடுக்கு சாறு (ஆப்பிள்);
• 2 கப் மாவு;
• சோடா - அரை தேக்கரண்டி. எல்.;
• எலுமிச்சை சாறு - 1 டேபிள். எல்.;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• இலவங்கப்பட்டை மற்றும் வெண்ணிலா சுவைக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

"லென்டன் மடாலயம்" கிங்கர்பிரெட் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது. முதலில், கொட்டைகளை அரைத்து, உலர்ந்த பழங்களை வெட்டவும்.

அடுத்து, மாவை தயார் செய்யவும். சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் கலந்து, உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் சேர்க்கவும், குளிர்ந்த தேநீர்அல்லது ஆப்பிள் சாறு, அணைக்கப்பட்ட சோடா மற்றும் உப்பு, வெண்ணிலின் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை. எல்லாம் நன்கு கலக்கப்பட்டு, கலவையில் மாவு ஊற்றப்படுகிறது, மாவை கவனமாக பிசைந்து, தடவப்பட்ட வடிவத்தில் பரப்பவும். கேக் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சுடப்படுகிறது. விரும்பினால், நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் கேக்குகளாக வெட்டலாம் மற்றும் சில வகையான ஜாம் அல்லது கிரீம் கொண்டு அடுக்கலாம். நீங்கள் இதை செய்ய முடியாது, மதிப்புரைகளின்படி, ஒல்லியான கிங்கர்பிரெட் அது இல்லாமல் சுவையாக இருக்கும்.

ஒல்லியான கிங்கர்பிரெட் பழமையானது என்பதை இல்லத்தரசிகள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், எனவே அது ஒரு மூடியால் மூடப்பட்ட கொள்கலனில் சேமிக்கப்பட வேண்டும்.

"ஹனி லீன்" (கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சையுடன்)

இந்த செய்முறை எங்கள் பாட்டிகளுக்குத் தெரியும். தவக்காலத்தில் அப்படிப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் சுட்டதால், அதை லென்டன் என்று அழைத்தனர். கூடுதலாக, சுவையான தயாரிப்பில் பால், வெண்ணெய் அல்லது முட்டைகள் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை. பை கலவையில்:

• தேன் (6 தேக்கரண்டி);
• ஒல்லியான (காய்கறி) எண்ணெய் (அரை கண்ணாடி);
• திராட்சை (அரை கப்);
• சோடா (ஒரு தேக்கரண்டி);
• கொட்டைகள் (அரை கப்);
• தண்ணீர் (1 அடுக்கு);
• இரண்டு கண்ணாடி மாவு;
• கோகோ (இரண்டு தேக்கரண்டி);
• இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கொத்தமல்லி (கத்தியின் முடிவில்).

படிப்படியான சமையல்

• தேன் ஒரு கண்ணாடி சூடான (ஆனால் சூடாக இல்லை!) தண்ணீரில் கரைக்கப்படுகிறது. அடுத்து, ஒரு தனி கொள்கலனில் ராஸ்ட் சேர்க்கவும். எண்ணெய்.
• கோகோ, சோடா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் கலக்கப்படுகின்றன, பின்னர் கலவை வெண்ணெய் மற்றும் இனிப்பு நீரில் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது. எல்லாம் கலந்தது.
• அடுத்து, கொள்கலனில் மாவு சேர்க்கப்படுகிறது. மாவை பிசையப்படுகிறது, இது மிகவும் திரவமாக இருக்கக்கூடாது, மேலும் அதில் கட்டிகள் தவிர்க்கப்பட வேண்டும். மாவின் நிலைத்தன்மை தடிமனான (வீட்டில்!) புளிப்பு கிரீம் போலவே இருக்கும். அதில் கொட்டைகள் மற்றும் திராட்சை மற்றும் கொட்டைகள் சேர்த்து, மாவை சமமாக விநியோகிக்கவும்.
• பேக்கிங் டிஷ் வரிசையாக உள்ளது காகிதத்தோல் காகிதம்அல்லது எண்ணெய் தடவப்பட்ட மற்றும் மாவு கொண்டு தெளிக்கப்படும், இது எரியும் தடுக்க தேவையான, அது மாவை வைத்து. பை அடுப்பில் சுடப்படுகிறது 30 நிமிடங்கள் t: 200 °C.
• முடிக்கப்பட்ட கிங்கர்பிரெட் ஒரு பை போன்ற துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. நீங்கள் கேக்குகளை வெட்டி கிரீம் அல்லது ஜாம் கொண்டு அடுக்கலாம்.

கிளாசிக் செய்முறை

கிங்கர்பிரெட் "கிளாசிக்" என்பது ஜாம் தயாரிப்பதில் ஒரு சுவையாக இருக்கிறது. இயற்றப்பட்டது:

• மாவு - 2 அடுக்குகள்;
• தானிய சர்க்கரை - ஒரு அடுக்கு .;
• ஜாம் - ஒரு அடுக்கு;
• இரண்டு கோழி முட்டைகள்;
• சோடா - ஒரு தேக்கரண்டி. எல்.;

முடிக்கப்பட்ட கேக்கை தெளிக்க தூள் சர்க்கரை பயன்படுத்தப்படுகிறது.

"கிளாசிக்" கிங்கர்பிரெட் தயாரித்தல்

ஜாம் அடிப்படையிலான உபசரிப்பு எளிமையான கிங்கர்பிரெட் ஆகும், இதன் செய்முறை நீண்ட காலமாக சமையல் கிளாசிக் என்று கருதப்படுகிறது.

ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் ஜாம் பரப்பி, அதில் தணித்த சோடாவைச் சேர்த்து, ஐந்து நிமிடங்களுக்கு நன்கு கலக்கவும், சோடா முற்றிலும் கரைக்கும் வரை விடவும். சில நேரங்களில் சோடாவைச் சேர்த்த பிறகு, ஜாம் நிறத்தை மாற்றி, சாம்பல் நிறத்தைப் பெறுகிறது. இதைப் பற்றி நீங்கள் பயப்படக்கூடாது, அனுபவம் வாய்ந்த மிட்டாய்கள் ஆற்றவும், இது முற்றிலும் சாதாரண செயல்முறை.

மாவு தயாரிக்கப்படும் ஒரு பெரிய கொள்கலனில், மாவு, சர்க்கரை மற்றும் கலவையை ஊற்றவும்.

ஜாம் மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை கொண்டு அடிக்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு மாவாக இருக்கும், அதன் நிலைத்தன்மை தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போலவே இருக்கும். அடுத்து, மாவை ஒரு தடவப்பட்ட வடிவத்தில் ஊற்றப்படுகிறது. மேற்பரப்பு ஒரு கரண்டியால் சமன் செய்யப்படுகிறது. அடுப்பு 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கப்படுகிறது. கிங்கர்பிரெட் 50 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது. முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பு தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகிறது. இது சுவையாக இருக்கும்!

எந்தச் சூழ்நிலையிலும் நாம் ஏதாவது செய்ய விரும்பாதபோது "பணம் இல்லை" என்று அடிக்கடி கூறுகிறோம். நிச்சயமாக, பலர் இந்த வெளிப்பாட்டின் அடிப்படையில் என்ன அர்த்தம் மற்றும் ஏன் இந்த கிங்கர்பிரெட் மதிப்புமிக்கது என்பதைப் பற்றி சிந்திக்காமல் உச்சரிக்கிறார்கள். இதைப் புரிந்து கொள்ள, நாம் வரலாற்றைப் பார்க்க வேண்டும். உண்மையில், கிங்கர்பிரெட் ரஷ்யாவில் தோன்றிய நேரத்தில் - நன்கு ஊட்டப்பட்ட, பணக்கார அட்டவணை மற்றும் விடுமுறையின் உருவம்.

மறைமுகமாக, கிங்கர்பிரெட் 9 ஆம் நூற்றாண்டில் ரஷ்யாவில் தோன்றியது. பின்னர் அவை தேன் கேக்குகள் என்று அழைக்கப்பட்டன. மற்றும் சமையலுக்கு அவர்கள் மாவு, தேன், பெர்ரி சாறு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தினர். நவீன பெயர் இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகள்"கிங்கர்பிரெட்" வரலாற்றாசிரியர்கள் பிந்தைய காலத்தைக் குறிப்பிடுகின்றனர் - XIII-XV நூற்றாண்டுகள்.

ஒரு மணம், இனிப்பு மற்றும் பெயர் சுவையான பேஸ்ட்ரிகள்மறைமுகமாக "கோவ்ரிகா" (முழு ரொட்டி) என்ற வார்த்தையிலிருந்து வந்தது - இது வட்டமானது, பெரியது, பெரும்பாலும் கம்பு ரொட்டி. ஆனால் பெரும்பாலும் (குறிப்பாக நவீன சமையலில்) அவை மிகச் சிறியதாக சுடப்படுகின்றன.

சமையல் அகராதிகளில், ரஷ்ய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான இந்த பேஸ்ட்ரியின் பின்வரும் விளக்கம் காணப்படுகிறது: “இந்த மிட்டாய் தயாரிப்பு அதிக அளவு தேனைப் பயன்படுத்தி கிங்கர்பிரெட் மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, சர்க்கரை பாகு, ஜாம் மற்றும் மசாலா. விரிப்புகள் முற்றிலும் பிரம்மாண்டமான அளவில் இருக்கும்: ஒரு மீட்டருக்கும் அதிகமான நீளம், 6-10 செமீ உயரம், சுமார் ஒரு மீட்டர் அகலம். மற்றும் சில நேரங்களில் அவர்கள் ஒரு பவுண்டுக்கு மேல் எடையும்.

குறிப்புக்கு: ஒரு புட் 16.38 கிலோ.

இந்த இனிப்பு மற்றும் காரமான பேஸ்ட்ரி ரஷ்ய உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமானது. தேன் கேக் தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது என்பதில் சிறப்பு அன்பின் காரணங்களில் ஒன்று இருக்கலாம். மற்றும் பல சமையல் வகைகள் உங்களை மிகவும் பயன்படுத்த அனுமதிக்கின்றன கிடைக்கும் பொருட்கள், இது பொதுவாக கிங்கர்பிரெட் தயாரிக்கத் தேவைப்படும்.

ஆனால் ஒரு தொகுப்பிலிருந்து நிறைய கிங்கர்பிரெட் உள்ளன, ஏனென்றால் அவை எப்போதும் சிறியவை. பழைய நாட்களில் கிங்கர்பிரெட் ஒன்று சுடப்பட்டது, ஆனால் மிகப் பெரியது. ஒருவரால் அதை வைத்துக் கொள்ள முடியாத நிலை ஏற்பட்டது.

கிளாசிக்கல் மொழியில் நவீன சமையல்கிங்கர்பிரெட் போன்ற பிரம்மாண்டமான அளவுகள், நிச்சயமாக, மிகவும் அரிதானவை. நீங்கள் ஒருவித சமையல் சாதனையை அமைக்க வேண்டும் எனில்.

தேன் இஞ்சி சமையல்

ஒரு ரட்டி தேன் கேக்கை சுடும்போது சமையல் நிபுணர் எதைப் பயன்படுத்தினாலும், தேன் ஒரு தவிர்க்க முடியாத மூலப்பொருள். இந்த தயாரிப்புக்கு நன்றி, கேக் மென்மையாகவும், புதியதாகவும், குறிப்பாக மணம் கொண்டதாகவும் நீண்ட நேரம் இருக்கும்.

மேலும் படிக்க: ஜாம் கொண்டு ஒல்லியான தேன் கிங்கர்பிரெட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

பேஸ்ட்ரிகளை அலங்கரிக்கவும், இன்னும் அதிக சுவை மற்றும் நறுமணத்தை வழங்கவும், மிட்டாய்கள் கொட்டைகள், திராட்சைகள், இஞ்சி, இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், ஜாம், ஜாம், கான்ஃபிட்ச்சர் மற்றும் சாக்லேட் ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்துகின்றன.

ஒரு தேன் கிங்கர்பிரெட், மிகவும் சுவையானது அதன் நடுப்பகுதி. இந்த காரணத்திற்காக, பெரிய கிங்கர்பிரெட் சுட விரும்பத்தக்கது. உதாரணமாக, ஒரு பெரிய பேக்கிங் தாளில். மற்றும் ஏற்கனவே தயார் பைசிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.

சில நேரங்களில் இது இரண்டு கேக்குகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஜாம் அல்லது மர்மலாடுடன் பூசப்படுகிறது. மேல் அடுக்கு பெரும்பாலும் தூள் சர்க்கரை இருந்து ஒரு படிந்து உறைந்த மூடப்பட்டிருக்கும்.

இனிப்பு தேன் கிங்கர்பிரெட் சமையல் பல்வேறு நிச்சயமாக, ஒரு பிளஸ் ஆகும். இருப்பினும், ஒரு புதிய சமையல்காரர் தேர்வு செய்வது சில நேரங்களில் கடினமாக இருக்கும், எனவே பெரும்பாலானவற்றைத் தொடங்குவோம் எளிய சமையல்உன்னதமான கம்பளம்.

கிங்கர்பிரெட் கிளாசிக்

• தேன் - 150 கிராம்
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி
• 1 முட்டையின் வெள்ளைக்கரு
• இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கிராம்பு
• சர்க்கரை - 100 கிராம்
• மாவு - 2 கப்.

புரதத்துடன் சர்க்கரையை அரைக்கவும். மீதமுள்ள அனைத்து தயாரிப்புகளையும் சேர்த்து, கலவை மற்றும் சமைக்கும் வரை வடிவத்தில் சுடவும்.

எள்ளுடன் தேன் கேக்

அதைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• பால் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• மாவு மற்றும் தேன் - தலா 250 கிராம்
• எள்
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 டீஸ்பூன்
• கிரீம்
• அரைத்த இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய் மற்றும் கிராம்பு - தலா ஒரு சிட்டிகை.

பேக்கிங் பவுடருடன் மாவில் பால், மசாலா, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட மேலோடு சேர்க்கவும். மாவை விரைவாக பிசையவும் (நீங்கள் ஒரு கலவை பயன்படுத்தலாம்). இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திலிருந்து ஒரு பந்தை உருட்டுகிறோம் (மாவை கைகளில் வலுவாக ஒட்டிக்கொண்டால் குளிர்சாதன பெட்டியில் சிறிது குளிர்ந்து விடலாம்). பின்னர் நாம் எண்ணெய் தடவிய காகிதத்துடன் ஒரு அச்சுக்குள் கிங்கர்பிரெட் வைக்கிறோம். கிரீம் கொண்டு மேலே லேசாக துலக்கி, எள் விதைகளை தெளிக்கவும்.

திராட்சையும் கொண்ட தேன் கேக்

AT உன்னதமான செய்முறைதிராட்சையைப் பயன்படுத்துவதற்காக செய்யப்பட்ட கிங்கர்பிரெட். உலர்ந்த பெர்ரி, கொட்டைகள் மற்றும் விதைகளைச் சேர்ப்பது இந்த சுவையான சுவையை கெடுக்காது. மாறாக, அவை இன்னும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• திராட்சை - ½ கப் (விரும்பினால், சில கொட்டைகள் சேர்க்கலாம்)
• தேன் - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
• இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி
• சோடா (அல்லது பேக்கிங் பவுடர்) - 1 தேக்கரண்டி.
• வெண்ணெயை - 100 கிராம்
• மாவு - 2.5-3 கப்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• புளிப்பு கிரீம் - 200 கிராம்
• ஆரஞ்சு தோல் - 1 தேக்கரண்டி (அனுபவத்திற்கு பதிலாக சிறிது வெண்ணிலா சேர்க்கலாம்)
• உப்பு (கத்தியின் நுனியில்)
• சர்க்கரை - ¾ கப்.

மேலும் படிக்க: பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தேனுடன் அரச கிங்கர்பிரெட் செய்முறை

முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை அடித்து, புளிப்பு கிரீம், தேன், மென்மையான வெண்ணெயை சேர்க்கவும். தனித்தனியாக, மாவு, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு, அனுபவம் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக உலர்ந்த கலவையானது ஒரு தட்டிவிட்டு வெகுஜனத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. திராட்சை, காய்களையும் அங்கே வைக்கிறோம்.

நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் ஒரு மாவைப் பெற வேண்டும். நாங்கள் சுடுகிறோம், ஒரு மர குச்சியுடன் பேக்கிங் தயார்நிலையை சரிபார்க்கிறோம்.

திராட்சை மற்றும் தேன் கொண்ட கிங்கர்பிரெட் மற்றும் அது இதயம் மற்றும் சுவையாக மாறும்.

திணிப்பு இல்லாமல் கிங்கர்பிரெட்

வேண்டும்:

• மாவு - 3 கப்
• சர்க்கரை - ஒரு கண்ணாடி மற்றும் கால்
• தேன் - 1 கப்
• மசாலா (விரும்பினால்) - 1 தேக்கரண்டி.
• தண்ணீர் - ¾ கப்
• வெண்ணெய் (வெண்ணெய்) - 100 கிராம்
• முட்டை - 2 பிசிக்கள். மற்றும் 1 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
• சோடா - ½ தேக்கரண்டி

மாவை மேலே உள்ள பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு 15 மிமீக்கு மேல் தடிமன் இல்லாத ஒரு அடுக்காக உருட்டப்படுகிறது. மஞ்சள் கருவுடன் பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் பணிப்பகுதியின் மேற்பரப்பை உயவூட்டுங்கள். வேகவைத்த அடுக்கு தேவையான அளவு தனி துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது.

மைக்ரோவேவில் ஒரு உன்னதமான தேன் கிங்கர்பிரெட் செய்முறை

ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் ஒரு கேக்கை சுடும்போது, ​​பேக்கிங் நேரத்தை சரியாக வழிநடத்துவது முக்கியம் (இது அடுப்பின் மாதிரி மற்றும் அதன் சக்தியைப் பொறுத்தது).

சமையலுக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாவு - 350-400 கிராம்
• தரையில் இலவங்கப்பட்டை - 2 தேக்கரண்டி
• மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், கொட்டைகள் - தலா 50 கிராம்
• தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி
• தேன் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• சர்க்கரை - 150 கிராம்
• தூள் சர்க்கரை - 5 தேக்கரண்டி
• கோகோ - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - ஒரு கத்தி முனையில்
• பேக்கிங் பவுடர் 1 சாக்கெட்
• தாவர எண்ணெய் - 80 கிராம்
• வெண்ணிலா சர்க்கரையின் 1 தொகுப்பு.

வெண்ணெய், சர்க்கரை, தண்ணீர், வெண்ணிலா சர்க்கரை, உப்பு, தேன், இலவங்கப்பட்டை, கொக்கோ ஆகியவற்றை மிக்சியுடன் கலக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட கலவையில் பேக்கிங் பவுடருடன் மாவு சேர்க்கவும். நாங்கள் அங்கு மிட்டாய் பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் அனுப்புகிறோம். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலந்து, மைக்ரோவேவ்-பாதுகாப்பான டிஷ் மாவை வைக்கவும்.

கிங்கர்பிரெட் நடுத்தர சக்தி பயன்முறையில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. பின்னர் மற்றொரு 10-12 நிமிடங்கள் குறைந்த. கேக் இன்னும் ஈரமாக இருந்தால், நீங்கள் பேக்கிங் நேரத்தை அதிகரிக்கலாம்.

முடிக்கப்பட்ட குளிர்ந்த கிங்கர்பிரெட் தூள் சர்க்கரையுடன் அலங்கரிக்கிறோம். தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை இருப்பதால், இது ஒரு சுவையான மற்றும் மிதமான இனிப்பு சுவையாக மாறும்.

நீங்கள் சமையலில் பரிசோதனை செய்யலாம். எடுத்துக்காட்டாக, செய்முறையில் உள்ள தண்ணீரை தேநீர் அல்லது காபியுடன் மாற்றவும். பழச்சாறுஅல்லது compote.

மெதுவான குக்கரில் தேன் கிங்கர்பிரெட் செய்முறை

இந்த செய்முறைக்கு கிங்கர்பிரெட் தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோகோ - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• தண்ணீர் - 200 மிலி
• தாவர எண்ணெய் - 50 மிலி
• தேன் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• இலவங்கப்பட்டை - 1 தேக்கரண்டி
• மாவு - 400-450 கிராம்
• சர்க்கரை - 200 கிராம்
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி

ஜாம் கொண்ட இந்த கிங்கர்பிரெட் பைக்கான செய்முறை மிகவும் சிக்கனமானது. அத்தகைய பேக்கிங்கிற்கான தயாரிப்புகள் எப்போதும் வீட்டில் இருக்கும். ஜாம் கொண்ட கிங்கர்பிரெட் மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் அது மிகவும் சுவையாக மாறும், அது வீட்டில் உள்ள அனைவருக்கும் பிடிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

ஜாம் பை தயாரிக்க, உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

1 கப் ஜாம் (நான் பயன்படுத்தினேன் பாதாமி ஜாம், ஆனால் எந்த ஜாம் செய்யும்);

1 தேக்கரண்டி சோடா;

1 கண்ணாடி கேஃபிர்;

0.5 கப் சர்க்கரை;

2 கப் மாவு;

பரிமாறுவதற்கு தூள் சர்க்கரை.

கண்ணாடி - 250 மிலி.

சமையல் படிகள்

ஜாம் மற்றும் கலவைக்கு சோடா சேர்க்கவும், வெகுஜன நிறம் மாறும் மற்றும் தொகுதி அதிகரிக்கும்.

சர்க்கரை, கேஃபிர் மற்றும் முட்டைகளைச் சேர்க்கவும், இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பத்துடன் நன்கு கலக்கவும்.

மாவு ஒரே மாதிரியாக மாறும் மற்றும் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்கும்.

பேக்கிங் டிஷை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் வரிசைப்படுத்தவும் (என்னுடையது 20x20 செ.மீ.) மற்றும் மாவை ஊற்றவும்.

180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 40-45 நிமிடங்கள் ஜாம் கொண்ட கேக்கை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள். தயார்நிலையை ஒரு மரச் சருகு மூலம் சரிபார்க்கலாம், நீங்கள் அதை பேஸ்ட்ரியில் ஒட்டிக்கொண்டு, அதை அகற்றி, உலர்ந்ததாக இருந்தால், எங்கள் கிங்கர்பிரெட் தயார்.

அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, அச்சிலிருந்து இறக்கி, கேக்கின் அடிப்பகுதி நனையாமல் இருக்க கம்பி ரேக்கில் குளிர்விக்கவும். ஜாம் கொண்ட பை நறுமணமாகவும் மிகவும் சுவையாகவும் மாறும், பரிமாறும்போது, ​​​​அதை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளித்து ஒரு கப் தேநீர் அல்லது பாலுடன் பரிமாறலாம்.