Reteta de dulceata sau dulceata de pepene galben. Cum sa faci dulceata de pepene galbena delicioasa si sanatoasa: cele mai bune retete. Dulceata de pepene galben intr-un aragaz lent

Dulceata de pepene galben este o delicatesa exceptionala care nu numai ca are un gust interesant, dar are si mari beneficii pentru organism. Nu este de mirare că în unele țări acest desert dulce este apreciat la egalitate cu mierea naturală.

Beneficiile gemului de pepene galben

Principalul beneficiu al gemului de pepene galben constă în compoziția chimică a ingredientului principal. Pulpa boabelor conține numeroase minerale, inclusiv fier, magneziu, potasiu și sodiu. La fel și vitamine din grupele C, P, B9, A, zaharuri naturale, acizi din fructe, pectine și multe fibre naturale. Desigur, în timpul procesului de gătire, proprietățile benefice ale produsului sunt oarecum reduse, așa că se recomandă prepararea dulceață cât mai curând posibil cu un tratament termic minim.

Cu consumul regulat chiar și a unei cantități mici de dulceață de pepene galben, apar o serie de schimbări benefice în organism:

  • starea pielii și a părului se îmbunătățește;
  • procesele metabolice sunt normalizate;
  • tensiunea arterială se stabilizează;
  • se accelerează regenerarea tisulară;
  • ameliorează tensiunea nervoasă și iritabilitatea.

În plus, dulceața de pepene galben este o modalitate excelentă de a evita deficiența de vitamine sezoniere, anemia, insomnia, bolile cardiovasculare și alte boli. O lingură de dulceață dulce de culoare însorită te va înveseli într-o zi înnorată, iar o ceașcă de ceai cu adaosul ei te va încălzi la frig.

Mierea de pepene galben este foarte utilă pentru copii și adulți, al cărei efect este similar cu produsul mai familiar. Ajută la scăparea de oboseală, la saturarea organismului cu vitamine și elemente importante. În plus, acesta este un produs absolut prietenos cu mediul, deoarece nu se folosesc aditivi pentru prepararea lui, inclusiv zahărul.

Pentru a face gem excepțional, trebuie să alegeți un pepene galben foarte aromat, ușor necoapt și destul de dens, astfel încât bucățile acestuia să nu se destrame în timpul gătitului. O boabă mare trebuie decojită de coaja exterioară, stratul superior prea dur trebuie îndepărtat, precum și semințele din interior.

Pentru a spori gustul și caracteristicile benefice ale unui desert dulce, puteți adăuga alte fructe și fructe de pădure. Și pentru ca dulceața să pară și mai interesantă și mai originală, bucăți de pepene galben pot fi tăiate cu un cuțit cu lamă modelată.

Folosește dulceața de pepene galben ca orice alt produs. Este potrivit ca sos dulce pentru clătite, clătite, prăjituri cu brânză și înghețată. Dulceata, dulceata si mierea pot fi adaugate la produse de casa, deserturi si cocktailuri.

Dulceata de pepene galben - reteta clasica + video

Varianta clasică de dulceață de pepene galben va oferi desertului o aromă subtilă și un gust rafinat, iar o rețetă pas cu pas și un videoclip vă vor ajuta să faceți față pregătirii sale.

  • 1,5 linguri. apă curată;
  • 1,2 kg zahăr;
  • 1 lămâie sau 3 g acid;
  • 5 g vanilină.

Preparare:

  1. Tăiați pulpa de pepene galben în bucăți arbitrare (creț). Puneți-le în apă clocotită și fierbeți timp de aproximativ 5 minute.
  2. Puneți bucățile într-o strecurătoare sau sită pentru a scurge excesul de lichid.
  3. Gatiti sirop simplu cu suc de lamaie si vanilie.
  4. Se toarnă lichidul aromat peste bucățile de pepene galben și se lasă să stea cel puțin 6 ore.
  5. Puneți recipientul cu dulceață la foc mic și gătiți după fierbere timp de 10-15 minute.
  6. Se răcește complet, se toarnă în borcane, se sigilează ermetic și se păstrează la loc răcoros.

Dulceata de pepene galben intr-un aragaz lent - reteta pas cu pas cu fotografii

Într-o seară rece de iarnă, este atât de plăcut să bei o ceașcă de ceai cu dulceață aromată de pepene galben preparată într-un aragaz lent. Întregul proces nu va dura mai mult de câteva ore.

Pentru 1 kg de pepene galben se prepară:

  • 0,5 kg zahăr;
  • lămâie sau 1/3 linguriță. acid citric;
  • 1/8 linguriță vanilie.

Preparare:

  1. Tăiați pulpa de pepene galben pregătită în cuburi mici de aceeași formă.

2. Așezați-le într-un bol multicooker și acoperiți-le cu zahăr.

3. După 3-4 ore, adăugați acid citric. Când folosiți lămâie, măcinați fructele spălate împreună cu coaja într-o mașină de tocat carne pentru a face o pastă. Se amestecă bine și se fierbe în modul „Steamer”. Datorita suculentei exceptionale a pepenilor galbeni, dulceata va iesi destul de lichida si acest lucru este normal.

4. De îndată ce lichidul începe să dea semne de fierbere, comutați aparatul în modul „Coacere” și gătiți timp de 40 de minute cu capacul deschis, amestecând ușor din când în când.

5. Dulceața de pepene în sine este deja complet gata, tot ce rămâne este să o turnați în borcane uscate și să etanșați bine. În funcție de tipul ingredientului principal, culoarea lichidului dulce poate varia de la galben strălucitor la aproape transparent.

Dulceata de pepene galben cu lamaie

În sine, dulceața de pepene galben are un gust foarte delicat, slab exprimat, dar cu adaos de lămâie se transformă într-o adevărată capodopera culinară. Folosind rețeta dată ca bază, dulceața de pepene galben poate fi făcută cu portocale, lime și grapefruit.

Pentru 1 kg de pulpă de pepene galben, luați:

  • 0,7 kg zahăr;
  • 2 lămâi.

Preparare:

  1. Tăiați pepenele galben fără coajă și semințe în felii egale, stropiți generos cu zahăr și lăsați câteva ore să elibereze sucul.
  2. Aduceți viitoarea dulceață la fierbere la gaz scăzut și gătiți timp de 5-10 minute.
  3. Se lasa la infuzat timp de 6-10 ore, apoi se fierbe inca 5-10 minute.
  4. După alte 6-10 ore, se adaugă lămâie, tăiată în felii subțiri împreună cu coaja. Se fierbe 15 minute.
  5. După ce s-a răcit complet pentru ultima dată, se fierbe timp de 5-10 minute și se toarnă fierbinte în recipiente de sticlă curate pentru păstrare ulterioară.

Dulceata de pepene si pepene verde

Este greu să găsești o familie ai cărei membri să-și refuze plăcerea de a mânca din belșug pepeni dulci și pepeni parfumați în timpul sezonului de vară. Gospodinele cu experiență recomandă să nu aruncați crustele acestor fructe de pădure neobișnuite. La urma urmei, din ei, mai exact din partea albă, mai tare, poți face dulceață excelentă.

  • 0,5 kg coji de pepene galben;
  • aceeași cantitate de coji de pepene verde;
  • 600 ml apă;
  • 400 g zahăr granulat.

Preparare:

  1. Tăiați pielea exterioară mai aspră de pe partea albă a pepenilor și a pepenelui verde și tăiați-le în cuburi arbitrare.
  2. Scufundați-le în apă cu sare timp de o jumătate de oră, apoi înmuiați-le în apă clocotită pentru încă 10 minute.
  3. Faceți sirop simplu din zahăr și apă, turnați peste bucățile pregătite, lăsați-le să se înmoaie în dulceață peste noapte și gătiți dulceața în 4 reprize după următoarea schemă: aduceți la fierbere, lăsați să stea 3 ore.
  4. Se fierbe pentru ultima dată și se toarnă în borcane.

Dulceata de pepene si banane

Dulceata de pepene galben capata un gust foarte original in combinatie cu alte fructe, precum bananele. Doar câteva zile și masa groasă ca gem este gata.

Pentru 1,6 kg de pulpă de pepene galben, luați:

  • 1 kg de banane bine coapte;
  • 4 lămâi;
  • 1,6 kg zahăr;
  • puțină vodcă sau coniac.

Preparare:

  1. Puneți bucățile de pepene galben într-o cratiță și acoperiți-le cu nisip. Acoperiți cu un șervețel și lăsați peste noapte.
  2. Dimineața, se adaugă sucul de la o lămâie, se amestecă și se fierbe la foc mic aproximativ o jumătate de oră.
  3. Tăiați lămâile rămase, bine spălate și uscate, în felii subțiri împreună cu coaja. Curățați bananele și tăiați-le în discuri.
  4. Adăugați ambele ingrediente în pepene galben și fierbeți la foc mic până când fructele se înmoaie și încep să se facă piure. După aceasta, mai fierbeți puțin pentru ca masa să se îngroașă oarecum.
  5. Puneți dulceața fierbinte în borcane mici. Tăiați cercuri din hârtie, scufundați-le în alcool și puneți-le deasupra. Rulați cu capace metalice.

Dulceata de pepene galben pentru iarna

În funcție de rezultatul dorit, metoda de preparare a gemului poate varia ușor. De exemplu, pentru depozitarea pe termen lung masa va trebui să fie gătită puțin mai mult decât de obicei, dar dulceața finită va rezista toată iarna chiar și într-o cămară caldă.

Pentru 1 kg de pepene galben luați:

  • 0,7 kg zahăr;
  • 1 lamaie;
  • 3 g vanilie.

Preparare:

  1. Ca de obicei, tăiați pepenele galben în bucăți, puneți-le într-un bol potrivit și stropiți cu zahăr. Se amestecă și se lasă să stea peste noapte.
  2. Dimineața se adaugă zeama de lămâie și se fierbe viitoarea dulceață timp de aproximativ cinci minute. Se lasa sa se odihneasca pana seara si se fierbe din nou. Repetați procedura pentru încă 2-3 zile.
  3. În timpul ultimei gătiri, adăugați vanilie, fierbeți amestecul timp de aproximativ 10 minute la fierbere scăzută, turnați în borcane și etanșați cu capace metalice.

Dulceata groasa de pepene galben

Urmând rețeta originală pas cu pas în propria bucătărie, puteți pregăti dulceață groasă de pepene galben, cu gust delicat și aromă plăcută. Iar ingredientele picante îi vor adăuga o cojie specială.

Luați 2 kg de pepene galben:

  • 1 kg zahăr;
  • 2 lămâi;
  • 50 g rădăcină de ghimbir proaspăt;
  • un praf de scortisoara sau vanilie daca se doreste.

Preparare:

  1. Pentru dulceața groasă, luați pepene copt cu pulpă de zahăr, soiul „Torpedo” este potrivit. Tăiați-l în cuburi de 1 cm.
  2. Puneți-le într-un recipient emailat, radeți acolo rădăcina de ghimbir pe o răzătoare fină și adăugați sucul de lămâi bine stors. Presărați 2-3 linguri peste tot. zahăr, se amestecă și se lasă câteva ore.
  3. Pentru 1 kg de zahăr se ia aproximativ 1 litru de apă, se pune recipientul pe foc și, amestecând, se așteaptă până când cristalele se dizolvă complet, dar nu se fierbe.
  4. Turnați siropul slab peste pepene galben și gătiți aproximativ 15 minute la gaz scăzut. Apoi adăugați zahărul rămas în mai multe adaosuri.
  5. Gatiti pana se ingroasa amestecul. De îndată ce o picătură de dulceață fierbinte încetează să „plutească” pe o farfurie rece, este gata.
  6. Adăugați pudra de scorțișoară sau vanilină la alegere, fierbeți încă câteva minute și turnați amestecul fierbinte în borcane.
  7. Rulați cu capace metalice și răciți natural.

Dulceata lichida de pepene galben

Fiecare este liber să aleagă desertul după propriul gust. Unora le place să întindă un strat gros de dulceață pe o bucată de pâine prăjită, în timp ce altora preferă să adauge o lingură de dulceață aromată direct în ceașcă. În acest ultim caz, următoarea rețetă va fi utilă.

Pentru 1 kg de pulpă de pepene galben, luați:

  • 1 kg zahăr;
  • 1 lingura. apă;
  • 1 lingura. coniac

Preparare:

  1. Pregătiți pepenele galben tăind coaja, îndepărtând semințele și tăind felii egale cu un cuțit cret.
  2. Se pune intr-un bol potrivit, se presara coniac si se presara jumatate de zahar. Se lasa la loc racoros 2-3 ore.
  3. Se prepară sirop din nisipul și apa rămase, se toarnă peste pepene galben și se lasă o zi.
  4. Scurgeți siropul, fierbeți-l și turnați-l din nou. Repetați procedura de încă câteva ori.
  5. La sfârșit, gătiți dulceața aproximativ 5-10 minute, turnați în recipiente de sticlă și închideți cu capace.

Dulceata de pepene galben preparata dupa aceasta reteta capata o aroma foarte neobisnuita. O nota picanta este oferita de miere naturala, cardamom si bucatele de nuci de migdale.

Pentru 1 kg de pepene galben fără semințe și coajă, luați:

  • 300 g zahăr;
  • 120 g miere;
  • 2 pachete de aditiv special de gelifiere pentru gem;
  • 60 g migdale;
  • 2 lămâi;
  • 12–14 stele de cardamom.

Preparare:

  1. Împărțiți pulpa de pepene galben în două părți, tocați una cu un blender și tăiați a doua în cuburi. Se amestecă, se adaugă suc de lămâie proaspăt stors.
  2. Se macină stelele de cardamom în pudră într-o râșniță de cafea și se cerne printr-o sită. Tăiați migdalele în bucăți mici.
  3. Adăugați miere în pepene galben, precum și nuci și condimente preparate. Se pune recipientul la foc mic și se aduce la fierbere.
  4. Se amestecă gelifiantul cu zahărul și se adaugă la dulceață. Continuați să gătiți încă 5-6 minute, îndepărtând orice spumă care apare la suprafață.
  5. Când este fierbinte, puneți în borcane și închideți ermetic cu capace.

Pepenele galben este o cultură de pepene galben care conține un număr mare de componente utile. Multe gospodine îl folosesc cu succes pentru a face dulceață, deoarece gustul și aroma acestui produs este greu de rezistat. Bineînțeles, după tratamentul termic, proprietățile benefice ale pepenilor galbeni scad, așa că este indicat să nu-l gătiți prea mult timp. Dulceața de pepene galben este o modalitate excelentă de a umple lipsa de vitamine din organism, de a evita insomnia și chiar unele boli. Cu alte cuvinte, acesta este un produs natural care va aduce doar beneficii.

Reteta clasica de dulceata de pepene galben pentru iarna

Pentru a prepara dulceata de pepene galben, se recomanda selectarea pepenilor copti si aromati din soiuri tari suculente. Acest lucru vă va permite să preparați un produs delicios care va deveni principala delicatesă pentru ceai în iarna rece. În ceea ce privește soiurile moi, fac dulceață excelentă de pepene galben. Cea mai dovedita reteta de dulceata de pepene galben este cea clasica. Pentru preparare se folosesc doar două componente: fructul în sine și zahăr.

Ingrediente

Înainte de a începe să faceți dulceață de pepene galben, pregătiți următoarele ingrediente:

  • pepene galben – 1 kilogram;
  • zahăr – 0,6 kilograme.

Nota! Dacă pepenele se dovedește a fi prea dulce, precum mierea, puteți adăuga mai puțin zahăr.

Când toate ingredientele pentru dulceața de pepene galben au fost pregătite, iar borcanele au fost spălate și sterilizate, puteți trece direct la procesul de preparare a unui produs gustos și aromat. O rețetă pas cu pas de dulceață de pepene galben pentru iarnă cu fotografii vă va ajuta în acest sens.

  1. Luați un pepene galben și tăiați-l în jumătate. Scoateți semințele din fiecare jumătate și curățați fructele. Trebuie să tăiați pulpa de pepene galben în cuburi sau fâșii și să o puneți într-o cratiță adâncă și largă sau într-un lighean metalic.

  1. Acoperiți cuburile de pepene galben cu zahăr și lăsați 30 de minute. Pentru soiurile moi de pepene galben, acest timp va fi suficient pentru a elibera sucul. Pepenii tari necesită o învechire mai lungă sub zahăr (aproximativ o oră).

  1. Puneți o cratiță sau un castron cu pepene galben și zahăr în sucul său, la foc mic. Aduceți gemul de pepene galben la fiert, stingeți focul și acoperiți cu un capac. Trebuie să se răcească complet.

  1. Cand dulceata de pepene galben s-a racit, se pune din nou la foc mic si se aduce la fierbere. Acum trebuie gătit 5 minute, eliminând periodic spuma care apare la suprafață. Pentru a face dulceața mai groasă, puteți tăia și adăuga mai multe cuburi de pepene galben la masa rezultată în timpul procesului de gătire.

  1. Turnați dulceața fierbinte de pepene galben în borcanele pregătite și sigilați cu capace.

Dacă nu este planificată depozitarea pe termen lung a gemului de pepene galben, puteți acoperi borcanele cu capace din nailon. Dar în acest caz, produsul va trebui mai întâi răcit. Gemul de pepene galben trebuie păstrat într-un loc răcoros. Dacă borcanele sunt acoperite cu capace din nailon, acestea trebuie puse la frigider.

Nota! Unele gospodine recomandă adăugarea de banane în dulceața de pepene galben preparată după rețeta clasică pentru a o face mai groasă. De asemenea, puteți rade coaja de lămâie pentru a da gemului o aromă suplimentară și un gust picant.

O reteta simpla de dulceata de pepene galben

Pentru a pregăti dulceața de pepene galben după o rețetă simplă, veți avea nevoie de produse standard: pepenele în sine, zahăr, precum și puțină apă și lămâie, care diversifică gustul zaharat al produsului de casă. Puteți adăuga și alte fructe: mere, portocale etc. Totul depinde de gust și de preferințele personale.

Ingrediente

Datorita ingredientelor folosite, dulceata de pepene galben preparata dupa aceasta reteta simpla se dovedeste frageda, aromata si cu aroma de vanilie. Următoarele produse vor fi necesare:

  • pepene galben – 2 kg;
  • apă – 3 pahare;
  • zahăr - 2 kg;
  • lamaie (sau un praf de acid citric) – 1 fruct;
  • un pachet de vanilină.

Dacă pepenele nu este prea dulce, puteți folosi mai mult zahăr.

Reteta pas cu pas de dulceata de pepene galben

O rețetă simplă de dulceață de pepene galben este următoarea.

  1. Pepenele galben trebuie curățat, semințele îndepărtate și pulpa tăiată în cuburi mici.

  1. Fierbeți puțină apă, apoi scufundați pulpa tocată în ea. Este suficient să-l albiți timp de 5 minute. După aceasta, puteți scoate pulpa de pepene galben și o puteți pune într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de lichid.

  1. Pulpa de lămâie trebuie tăiată în bucăți mici sau sucul trebuie stors. Adăugați zahărul și vanilia în pulpa de lămâie sau sucul, adăugați apă (după cum este indicat în rețetă) și fierbeți siropul. Pentru a face acest lucru, este suficient să păstrați tot conținutul la foc mic până când zahărul este complet dizolvat, amintindu-vă să amestecați periodic ingredientele.

  1. Puneți pulpa de pepene galben tocată în sirop și aduceți la fierbere la foc mic. Apoi ar trebui să gătiți gemul timp de aproximativ 15 minute. Acest timp este suficient pentru ca pulpa de pepene galben să devină moale. Când dulceața de pepene galben a fiert timp de 15 minute, stingeți focul și acoperiți tigaia cu tot conținutul ei. Dulceața de pepene galben se infuzează și se răcește complet timp de aproximativ 8 ore.

  1. Puneți dulceața rece de pepene galben în borcane sterilizate, rulați capacele, întoarceți-le cu susul în jos și acoperiți cu o pătură caldă. Este necesar să se răcească încet. Apoi borcanele pot fi așezate într-o pivniță sau alt loc răcoros, unde vor fi depozitate toată iarna.

Reteta de dulceata de pepene galben cu lamaie

Pregătind dulceața de pepene galben conform acestei rețete, puteți obține un adevărat răsfăț de sărbători pe care nu vă va fi rușine să îl serviți în timpul ceaiului. Bucățile de lămâie oferă nu numai un aspect neobișnuit, ci și un gust picant. De asemenea, puteți folosi portocale sau alte citrice.

Ingrediente

Dulceata de pepene galben cu lamaie este formata din urmatoarele ingrediente:

  • pulpa de pepene galben – 2 kg;
  • zahăr – 1,5 kg;
  • lămâie – 4 buc.

Deoarece această rețetă de dulceață de pepene galben folosește până la patru lămâi, produsul va fi înzestrat cu acrișoare plăcută și o aromă uimitoare de citrice. Pentru iubitorii de dulciuri, această variantă poate să nu fie potrivită sau vor trebui să adauge mai mult zahăr.

Reteta pas cu pas de dulceata de pepene galben

Pentru a face gem de pepene galben cu lămâie, trebuie să pregătiți toate ingredientele, să sterilizați borcanele și capacele.

  1. Scoateți coaja și semințele de pepene galben. Apoi, trebuie să tăiați pulpa în cuburi și să o puneți într-un recipient special pregătit în care va avea loc procesul de gătire. Acoperiți pulpa de pepene galben cu zahăr și lăsați 5 ore să formeze zeamă. Ideal este să acoperiți pulpa cu zahăr seara și să gătiți dulceața dimineața.

  1. Cand pepenele galben elibereaza zeama, punem recipientul cu tot continutul la foc mediu. Trebuie să aduceți dulceața la fierbere și apoi să reduceți focul. Trebuie să-l gătiți timp de 10 minute. După aceasta se acoperă cu un capac și se lasă câteva ore pentru ca dulceața de pepene galben să se infuzeze și să se răcească.

  1. Când gemul s-a răcit, trebuie să luați lămâile, să le spălați sub jet de apă și să le tăiați în felii cu coajă. Adăugați feliile de lămâie la restul ingredientelor și fierbeți dulceața aromată timp de 15 minute la foc mic. Apoi se răcește din nou și se aduce din nou la fiert.

  1. Turnați dulceața fierbinte de pepene galben în borcane și etanșați cu capace.

Borcanele de dulceață sunt depozitate într-o pivniță sau cămară. Dar mai întâi trebuie să așteptați până când gemul se răcește complet.

Reteta de dulceata de pepene si pepene

Spre deosebire de rețetele anterioare, în acest caz, nu pulpa, ci coaja este folosită pentru a face dulceață de pepene galben.

Ingrediente

Veți avea nevoie de următoarele componente:

  • pepene verde și coajă de pepene galben – 1 kg (părți egale);
  • zahăr - 400 g;
  • apă – 600 ml.

Dulceața de pepene galben se dovedește a fi neobișnuită, dar destul de gustoasă.

Reteta pas cu pas de dulceata de pepene galben

Procesul de preparare a gemului de pepene galben și de pepene verde constă din următorii pași.

  1. Scoateți coaja de pepene verde și pepene galben, apoi îndepărtați coaja exterioară, aspră. Cojile pregătite trebuie tăiate în bucăți mici și spălate bine. Apoi înmuiați-le într-o soluție salină 3% timp de 20 de minute. Acest lucru îi va proteja de supragătire. După aceasta, puneți-le în apă clocotită timp de 10 minute.

  1. Faceți un sirop din zahăr și apă, apoi adăugați cojile. Aduceți la fierbere și gătiți în serii de câte 15 minute fiecare, lăsând conținutul să se răcească complet timp de aproximativ 3 ore. Pepenele galben și cojile de pepene verde vor fi saturate cu sirop de zahăr, drept urmare vor deveni transparente.

  1. După ce ați fiert crustele în sirop pentru ultima dată, trebuie să opriți focul și să turnați dulceața în borcane. Rulați capacele.

Rețete video de dulceață de pepene galben pentru iarnă

Pentru a face un preparat gustos și aromat sub formă de dulceață de pepene galben, nu trebuie să petreceți mult timp și efort. Pentru a face desertul gros, trebuie să-l aduceți la fierbere de mai multe ori, lăsându-l să se răcească complet între perioadele de gătit. Astfel, secretul principal al unei delicatese groase și dulci constă în prepararea în mai multe etape.
Puteți învăța cum să faceți dulceață delicioasă de pepene galben pentru iarnă folosind rețete video. Ele vor fi deosebit de utile pentru începători.

Puneți legumele într-o tigaie sau lighean emailată unde va fi gătită dulceața. Adăugați o jumătate de porție de zahăr și lăsați sucul să fiarbă câteva ore (de la 4 la 8, în funcție de coacerea pepenilor).

Sfat: Atât pepenii copți, cât și cei necoapți sunt potriviti pentru această rețetă. Dacă este mult suc, este suficient să gătești dulceața puțin mai mult.

Cand pepenele galben elibereaza zeama se adauga cealalta jumatate de zahar si se pune tigaia la foc mic. Aduceți amestecul la fierbere, amestecând continuu și fierbeți dulceața de pepene galben timp de aproximativ o oră. Pentru a menține culoarea chihlimbar a pepenilor, ar trebui să adăugați câteva linguri de suc de lămâie sau să-l înlocuiți cu 20 de grame de acid citric. În ultimul moment, adăugați rădăcină de ghimbir rasă.

Sfat: Puteți verifica gradul de pregătire al gemului aruncând o picătură de sirop pe o farfurie. Dacă nu se întinde după răcire, atunci gemul este gata. Dacă este necesar, puteți fierbe masa încă o oră, iar în acest caz trebuie adăugate la sfârșit ghimbir și acid citric.

Opriți amestecul și folosiți ustensilele pentru a rula gemul. Borcanele trebuie spălate bine cu sifon și apoi sterilizate cu abur, la cuptor sau la microunde. Umpleți borcane curate și uscate cu gem și așteptați până când amestecul încetează să mai aburească.

Sfat: Este mai bine să pregătiți dulceața de pepene galben pentru iarnă în porții mici, altfel va fi dificil să obțineți consistența necesară.

Sigilați gemul de pepene galben, rulat în borcane pentru iarnă, strâns cu capace fierte. Borcanele trebuie așezate într-un loc răcoros și acoperite cu o pătură groasă pentru a le lăsa să se răcească încet. Un tratament delicios, aromat și sănătos este gata!

Sfat: Pepenii galbeni conțin mai multă vitamina C decât fructele citrice portocale. Și conținutul de fier este de 17 ori mai mare decât în ​​lapte. De asemenea, pepenele galben conține potasiu, calciu, sodiu și clor. Cantitățile mari de fibre ajută la scăderea nivelului de colesterol. Prin urmare, vă recomandăm să mâncați mereu pepene proaspăt în timpul sezonului - de exemplu, să faceți salate de fructe cu pepene galben.

Bucură-te de ceaiul tău! Timp de preparare: 1,5 ore. Face 5 borcane de 250 de grame fiecare.

Conservarea pe timp de iarnă vă permite nu numai să păstrați vitaminele sănătoase, ci și să vă bucurați de fructe și fructe de pădure atunci când sezonul lor este deja încheiat. Dulceața delicioasă de pepene galben pentru iarnă va aduce aroma verii trecute și va umple corpul cu substanțe utile.

Incredibil, pepenele galben conține mai multă vitamina C decât fructele citrice portocale și de 17 ori mai mult fier decât laptele. În plus, această boabă conține calciu, sodiu, potasiu și clor. Nutriționiștii recomandă consumul de pepene galben pentru boli ale ficatului, rinichilor, precum și pentru reumatism, gută și anemie.

O cantitate mare de fibre activează procesele digestive și ajută la reducerea colesterolului ridicat. Iar siliciul inclus în compoziție îmbunătățește starea pielii și a părului.

Pentru dulceata alege pepeni bine copti si, cel mai important, pepeni aromati. Deoarece pepenele în sine este foarte dulce, în dulceață se adaugă suc de lămâie sau acid citric - în acest fel gustul nu va fi prea stânjenitor. Gospodinele cu experiență recomandă gătirea în porții mici, deoarece cu o cantitate mare de alimente există riscul de a supragăti pepenele.

Pentru a face dulceața groasă, practic nu se adaugă apă în timpul gătirii.

Mai jos sunt prezentate câteva dintre cele mai populare rețete de gem de pepene galben pentru iarnă.

Dulceata parfumata de pepene galben (bucati) cu ghimbir

Pentru preparare, veți avea nevoie de pepene galben și zahăr într-un raport de 1:1. Tăiați pepenele, selectați semințele, curățați și tăiați în bucăți mici.

Se presară bucățile de pepene galben cu 0,5 kg de zahăr și se lasă peste noapte, astfel încât să-și elibereze zeama.

La foc mic, aduceți siropul rezultat (împreună cu bucățile de pepene galben) la fierbere, adăugați încă 0,5 kg de zahăr, sucul unei lămâi sau 1 lingură. acid citric. La final, adăugați o rădăcină proaspătă rasă.

Gatiti pana se inmoaie timp de o ora, amestecand din cand in cand pentru ca dulceata sa nu se arda. Tratamentul finit nu ar trebui să se răspândească dacă este scăpat pe o farfurie.

Când folosiți soiuri de pepene galben suculent care eliberează mult suc, dulceața poate să nu se îngroașe într-o oră de gătit. Se mărește apoi timpul de gătire, iar la sfârșitul gătirii se adaugă ghimbir și sucul de lămâie.

Pune dulceata fierbinte in borcane presterilizate. Așteptați 10 minute până când iese aburul, rulați și acoperiți cu o pătură caldă.

Dulceata de pepene si lamaie

Această rețetă foto de dulceață de pepene galben diferă de cea anterioară prin consistența sa. Bucățile rămase din el se zdrobesc într-un blender pentru ca dulceața să devină omogenă. Acest desert este ideal ca umplutură pentru clătite.

Curatati 2 kilograme de pepene galben din tot excesul si taiati bucatele.

Tăiați o lămâie mare în două jumătăți, îndepărtați semințele și tăiați-le în jumătate de inele sau felii. Nu este nevoie să tăiați coaja.

Pentru a elimina amărăciunea din coaja de lămâie, aceasta trebuie să fie albită în apă fierbinte timp de 3-5 minute. (în întregime).

Acoperiți bucățile de pepene galben cu un kilogram de zahăr și puneți deasupra felii de lămâie. Se lasa 5-6 ore pentru ca sucul sa se elibereze.

Fierbeți amestecul timp de o jumătate de oră, adăugând un baton de scorțișoară.

Se macină dulceața într-un blender până se omogenizează (înlăturați batonul de scorțișoară înainte de a face acest lucru).

Se fierbe amestecul la foc mic pentru încă 10-15 minute și se rulează în borcane sterilizate.

Desert cu pepene galben fiert in sirop

Puteți face o dulceață delicioasă de pepene galben pentru iarnă dacă o pregătiți în trei reprize. Pentru a face acest lucru, turnați apă clocotită peste o lămâie mare, îndepărtați coaja cu un curățător de legume și tăiați-o fâșii subțiri.

Stoarceți sucul din pulpa de lămâie.

Se prepară sirop de zahăr-lămâie: se adaugă suc de lămâie la 50 ml apă clocotită, se adaugă coaja de lămâie tocată și se adaugă 700 g zahăr. Se tine pe foc pana cand zaharul se dizolva complet.

Adăugați pepene galben tocat (1 kg) și aduceți la fierbere. Opriți arzătorul și lăsați preparatul peste noapte (12 ore).

Repetați procedura de încă două ori, după care turnați dulceața în recipiente și rulați.

Reteta rapida de dulceata de pepene galben

Dacă nu aveți timp sau dorință să vă deranjați să pregătiți pepenele, puteți folosi o metodă accelerată de preparare a gemului de pepene pentru iarnă.

Pregătiți siropul: adăugați 50 g zahăr la 0,5 litri de apă. Înmuiați un kilogram de pepene galben decojit și tocat în sirop și fierbeți timp de 15 minute.

Adăugați încă 1,5 kg de zahăr în pepene galben și fierbeți până când dulceața se îngroașă. La final se adauga 1 lingura. acid citric și puțină vanilină. Rulați tratarea terminată.

Dulceata de pepene galben intr-un aragaz lent

Rețeta seamănă puțin cu cea anterioară, deoarece pepenele nu este acoperit cu zahăr, ci se fierbe imediat în sirop. Pregătiți dulceața de pepene galben într-un cuptor lent după cum urmează:


Dulceata de mere si pepene galben

În loc de lămâie pentru dulceața de pepene galben, poți folosi mere acre, care vor diversifica gustul dulce-dulce al boabelor.

Pepenele galben se curăță și se îndepărtează semințele și se taie în bucăți. Greutatea netă a pulpei în sine ar trebui să fie:

  • pentru pepene galben – 1,5 kg;
  • pentru mere – 750 g.

Puneți ingredientele într-o caserolă și gătiți timp de 30 de minute, amestecând.

Se macină preparatul fierbinte cu un blender, se adaugă 1 kg de zahăr și se mai fierbe încă o oră, apoi se lasă să se răcească.

Pune 1,5 linguriță în dulceața răcită. scorțișoară măcinată, aduceți-o din nou la fiert, reduceți focul la mic și fierbeți timp de jumătate de oră. Rulează-te.

Dulceata de pepene si banane

Pentru cei cărora le plac preparatele foarte dulci, o rețetă de dulceață de pepene și banane este potrivită:

  1. Curățați și tăiați pepenele. Greutatea netă fără coajă și semințe ar trebui să fie de 850 g Adăugați 800 g zahăr și lăsați timp de 8-9 ore.
  2. Stoarceți sucul de la o lămâie și turnați-l în preparatul de pepene galben. Gatiti jumatate de ora.
  3. Se mai opărește o lămâie cu apă clocotită și se taie rondele.
  4. De asemenea, tăiați trei banane în inele.
  5. Adăugați lămâia și bananele în tigaie și gătiți până se înmoaie.
  6. Amesteca dulceata cu un blender si fierbe pana la grosimea dorita.

Încântă-ți familia și pregătește-le o dulceață de pepene galben incredibil de delicioasă. Atât adulții, cât și copiii îl vor îndrăgi de la prima lingură. Poftă bună!

Reteta video pentru gem de pepene galben si pepene verde

Încercând © 2024 Enciclopedia mierii și apiculturii