La ce temperatură ar trebui să fie păstrată lumina lunii? Perioada de valabilitate a vodcii și luciului de lună. Condiții de depozitare. Borcane și sticle de sticlă

Aproape orice produs alimentar are propriul său termen de valabilitate. Chiar și conservanții puri (cum ar fi sarea de masă) au o dată de expirare. Băuturile alcoolice, și în special vodca, nu fac excepție aici. Perioada de valabilitate a vodcii (lună de lună) este determinată de producător pe baza rețetei, recipientului și condițiilor de păstrare a alcoolului. Cu toate acestea, această perioadă este foarte condiționată. Dacă urmați câțiva pași simpli, puteți păstra vodca pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Ce determină termenul de valabilitate al vodcii sau al luciului de lună?

Compus. Vodca vine în diferite soiuri. Vodca clasică, care conține doar alcool și apă, are o perioadă de valabilitate nelimitată. Această vodcă, la fel ca moonshine, poate fi băută fără teamă după mult, mult timp.

Există, de asemenea, tipuri speciale de vodcă, care, pe lângă apă, alcool (uneori zahăr), conțin și alte ingrediente menite să elimine mirosul neplăcut, să adauge o anumită nuanță gustului alcoolului și să-i elimine picătura. Aceste substanțe se oxidează în timp, ceea ce duce la o perioadă de valabilitate limitată. De regulă, tipurile speciale de vodcă (cu aditivi) au o perioadă de valabilitate de 1 an și uneori doar jumătate de an.

În orice caz, citiți cu atenție informațiile de pe eticheta sticlei și urmați recomandările prezentate acolo. În ceea ce privește băuturile alcoolice de casă, trebuie să rețineți că vodca moonshine sau aromată, cu adaos de fructe uscate, fructe și diverse ierburi, se consumă cel mai bine în termen de șase luni de la data preparării băuturii.

Tara. Deoarece alcoolul este o substanță foarte activă care intră într-o reacție chimică cu materialele cu care interacționează direct, trebuie acordată o atenție deosebită recipientului în care este depozitată vodca.

Singurul recipient corect pentru depozitarea vodcii este un recipient de sticlă. Alcoolul nu reactioneaza cu sticla, motiv pentru care cumparam vodca doar in sticle de sticla.

În ceea ce privește lumina lunii, se păstrează cel mai bine și în sticle de sticlă sau borcane de sticlă, bine închise cu un capac. Este necesar să sigilați recipientul ermetic, deoarece... alcoolul se evaporă rapid. Dacă nu ați închis corect capacul, atunci după un timp destul de scurt veți constata că există mult mai puțină vodcă sau luciu de lună. Mai mult, lichidul este puțin probabil să fie complet corectat; apa va rămâne în recipient. Doar că, în timp, tăria alcoolului va scădea din cauza volatilizării alcoolilor.

Acasă, moonshine este adesea îmbuteliat în sticle de plastic. Acest recipient este destul de popular. Cu toate acestea, păstrarea moonshine sau vodcă în astfel de sticle este strict interzisă. În timp, alcoolul dizolvă pereții unei astfel de sticle, formând substanțe nocive. Uneori puteți observa chiar și sedimente pe fundul sticlelor de plastic cu vodcă sau luciu de lună.

Cel mai bine este să păstrați vodca în sticle de producător fără a le deschide. Pentru lumina lunii, sunt potrivite borcanele obișnuite de sticlă sau sticlele din „călăria” beată. Un semn al unui recipient prost este sedimentul de la fund și tulbureala unei băuturi limpezi anterior.

Condiții de păstrare pentru vodcă sau moonshine

Pentru a vă asigura că alcoolul nu se strica pe o perioadă lungă de timp, trebuie respectate condițiile de depozitare adecvate. Temperatura camerei trebuie să fie de 5-20 de grade, umiditatea aerului de aproximativ 85%. Trebuie să păstrați vodca într-un loc întunecat, ferit de lumina soarelui.

Cel mai probabil, veți fi interesat de acest lucru

Înainte de a deveni natural produs de acasă, mai întâi gătiți piureul. Există multe moduri de a-l face, dar indiferent din ce a fost făcut, trebuie să depozitați în mod corespunzător piureul și strălucirea lunii care provine din el.

O condiție importantă de depozitare este respectarea condițiilor de temperatură recomandate. Dacă acest lucru nu se face, produsul va fi stricat.

Cum să depozitați corect lumina lunii

Produsul finit trebuie răcit după distilare până când ajunge la temperatura camerei. După aceasta, trebuie turnat într-un recipient pregătit în prealabil. Este important ca acesta să nu fie doar curat, ci steril, apoi va fi păstrat mult timp.

Care recipient este mai bun?

În plus, este bine să-l depozitați acasă:

• V butoaie de stejar;
• într-o cutie de metal.

Unde să depozitați strălucirea lunii

Pentru depozitare, trebuie să alegeți un loc în care se va menține temperatura. Acestea sunt condiții optime în care băutura va rămâne potrivită pentru consum pe tot parcursul anului.

Cele mai bune locuri de depozitare:

• pivniţă;
• subsol;
• balcon iarna;
• garaj.

Cât timp poate fi păstrat moonshine depinde de recipient și de temperatură. Cu cât este mai scăzută, cu atât durata de valabilitate este mai lungă. La 3°C-5°C poate rămâne proaspătă până la 24 de luni.

Condițiile optime pentru păstrarea luciului de lună sunt recipientele sterile din sticlă și o temperatură care nu depășește 5°C.

Cum să depozitați în mod corespunzător piureul

Fiecare rețetă se bazează pe principiul fermentației, de aceea este important să se respecte condițiile adecvate de păstrare. regim de temperatură. În plus, este mai bine să folosiți recipientul de depozitare în care a fost preparat piureul, deoarece a trecut deja prin procesul de sterilizare.

Care recipient este mai bun?

Dacă nu este posibil să păstrați o băutură mare, aceasta trebuie turnată într-un recipient curat, uscat și sterilizat pentru depozitare. După fermentare, masa finită coaptă trebuie turnată în recipiente pregătite înainte de distilare:

• borcane de sticla;
• sticle de sticla;
• butoaie metalice;
• sticle de plastic.

Unde să depozitați piureul

Mulți oameni sunt interesați dacă este posibil să păstrați lumina lunii în bucătărie. Răspunsul este – nu este recomandat. Ar trebui să fie un loc întunecat și răcoros, cu cât este mai răcoros, cu atât va fi utilizabil mai mult timp. Locurile în care este mai bine să depozitați piureul fermentat maturat sunt:

• balcon;
• pivniţă;
• subsol;
• garaj;
• frigider.

Vara se poate face baie apa receși păstrați recipientul cu piure, schimbându-l periodic. Momentul este afectat direct de temperatură, dar trebuie amintit că acesta nu este un produs de depozitare pe termen lung.

La temperaturi de la 3°C la 5°C, piureul poate fi păstrat până la 7 zile. La temperatura camerei - nu mai mult de 1 zi.

Întrebări frecvente

Cum se păstrează piureul pentru băut după fermentare?

Masa de zahăr după fermentare trebuie turnată în borcane de sticlă curate și sterile și plasată într-un loc întunecat, uscat și răcoros, la o temperatură care nu depășește 5°C.

Este posibil să păstrați lumina lunii în sticle de plastic?

Nu, nu poți.

Cât timp poate fi păstrat moonshine într-o sticlă de plastic?

Este recomandabil să nu depozitați deloc moonshine într-o sticlă de plastic.

Este posibil să depozitați strălucirea lunii într-un balon de aluminiu?

Dacă este un metal alimentar, atunci este posibil. Perioada de valabilitate va fi de până la 3 luni dacă sunt respectate condițiile de temperatură recomandate.

Este posibil să depozitați strălucirea lunii într-un recipient de aluminiu?

Dacă este un metal special marcat „Pentru depozitare produse alimentare", atunci este posibil în termenul de expirare specificat.

Cât de mult strălucire de lună poți păstra acasă în Belarus?

Conform legii, numai moșiile etnice certificate îl pot prepara și depozita. Acest lucru este interzis persoanelor fizice.

Cât de mult strălucire de lună poți păstra acasă în Ucraina?

Potrivit art. 176 din Codul contravențiilor administrative, producția și depozitarea luciului de lună fără scopul vânzării atrage o amendă în valoare de la 51 la 170 grivne.

Cât de multă lună poți păstra acasă în Rusia?

Potrivit modificării la art. 14.17 din Codul administrativ, de la 1 ianuarie 2018, intră în vigoare o restricție privind depozitarea și transportul luciului de lună în volum mai mare de 10 litri.

Este posibil să păstrați lumina lunii în frig?

Ce se întâmplă dacă o băutură alcoolică este lăsată la rece? Dacă vă întrebați dacă este posibil să păstrați lumina lunii la temperaturi sub zero, atunci amintiți-vă că alcoolul îngheață la -80°C și mai jos. Băutura va deveni vâscoasă, dar nu va îngheța și nu avem astfel de înghețuri în țara noastră.

Cât timp poate fi păstrat piureul înainte de distilare?

La temperaturi apropiate de 3°-5°C – aproximativ 7 zile. La 10°C și mai aproape de temperatura camerei – nu mai mult de o zi.

Pentru ca calitatea strălucirii lunii sau a oricărui alt alcool de casă să rămână neschimbată mulți ani, trebuie să înveți cum să-l depozitezi corect. Apoi, ani mai târziu, te vei putea bucura de o băutură delicioasă de casă după o păstrare pe termen lung, devine și mai bună; Să ne dăm seama în ce să păstrăm moonshine, astfel încât să rămână gustos și puternic.

Container pentru lumina lunii

Containerele pentru moonshine sunt un factor important de care depind calitatea și termenul de valabilitate al alcoolului puternic. Conținutul ridicat de alcool poate provoca o reacție chimică cu materialul de gătit și poate duce la eliberarea de impurități dăunătoare. Mai des de casă băuturi alcoolice depozitați în următorul recipient:

• Plastic
• Sticlă
• De lemn
• Oţel

Containerele din fier, oțel galvanizat sau aluminiu nu sunt acceptate pentru depozitarea alcoolului.

Să răspundem la întrebarea: este posibil să păstrezi lumina lunii într-o sticlă de apă de plastic? Plasticul modern este rezistent la substanțe chimice puternice. Dacă turnați moonshine într-o sticlă de plastic sau ulcior etichetat PET și PEHD/HDPE, nu va trebui să vă faceți griji că se topește fundul. Dacă intenționați să îl depozitați în sticle de plastic, asigurați-vă că acestea sunt plasate într-un loc răcoros, unde nu există flacără deschisă, deoarece plasticul este un material foarte inflamabil. Tipul de plastic este extrudat în fundul sticlei.

Dar este mai bine să nu depozitați băuturile alcoolice pentru mult timp, chiar și în recipiente din plastic de înaltă calitate. Pe o perioadă lungă de depozitare în astfel de recipiente, gustul și aroma unei băuturi alcoolice se pot schimba.

sticle de sticla - cel mai bun recipient pentru depozitarea luciului de lună și a altor băuturi alcoolice. Acest material nu reacționează chimic cu alcoolul și asigură păstrarea pe termen lung a proprietăților originale ale băuturii. Cât timp este păstrat moonshine într-un astfel de recipient nu contează, deoarece perioada de valabilitate a moonshine într-o sticlă de sticlă închisă ermetic este aproape eternă.

O sticlă antică de alcool cu ​​gât îngust și lung care conține un sfert dintr-o găleată de lichid de 12,3 litri se numește un sfert. La întrebarea, un sfert de strălucire de lună este câți litri, atunci această capacitate în echivalent metric este egală cu 3,075 litri.

Moonshine poate fi depozitat în butoaie de stejar așa cum se făcea pe vremuri. Nu va fi posibil să se păstreze gustul și aroma originală, dar în butoi primește suplimentar aroma placutași gust, deoarece într-un butoi de stejar au loc diverse procese care îmbunătățesc băutura. Butoiul „se îmbolnăvește” și oxigenul pătrunde ușor în interior, are loc procesul de oxidare a alcoolului, iar alcoolul este saturat cu arome plăcute.

Cu cât volumul butoiului este mai mic, cu atât timpul de învechire este mai scurt dacă îl păstrați prea mult timp, gustul se va deteriora și veți obține așa-numitul „socul”. Dacă intenționați să depozitați pentru o perioadă foarte lungă de timp, atunci volumul butoiului ar trebui să fie mare.

Nu este nevoie să cumpărați butoaie cu robinet; se poate scurge puternic. Băuturile alcoolice sunt turnate în astfel de butoaie decorative înainte de sosirea oaspeților.

Recipiente din oțel inoxidabil

Butoaiele din oțel inoxidabil sunt de obicei folosite pentru depozitarea alcoolului în instalațiile industriale. Oțelul inoxidabil de calitate alimentară este sigur deoarece nu reacționează chimic cu alcoolul. Recipientul din oțel inoxidabil trebuia sudat, nu lipit. Recipientele din oțel inoxidabil sunt o opțiune excelentă pentru depozitarea alcoolului și sunt perfecte și pentru a face piure în el.

Condiții de depozitare

Indiferent de tipul de recipient, trebuie să știi cum să depozitezi moonshine și să creezi conditiile potrivite pentru depozitare:

• Evitați lumina directă a soarelui pe recipient
• Mențineți o temperatură constantă și optimă în cameră
• Depozitare permisă moonshine de casă la frigider, dar nu la congelator
• Închideți ermetic recipientele de depozitare, deoarece alcoolul se poate evapora parțial din recipientele închise incorect.

Nu puteți turna moonshine în recipiente care nu sunt destinate produselor alimentare există un risc foarte mare de a strica ireversibil distilatul. Mulți oameni toarnă băuturi care conțin alcool în decantoare de cristal cu dopuri măcinate și le lasă mult timp. Dar cristalul conține până la 30% oxid de plumb, așa că o astfel de băutură poate fi periculoasă pentru sănătate.

Dacă strălucirea lunii limpede de cristal devine tulbure, în ea apare un sediment sub formă de fulgi - acest lucru indică o depozitare necorespunzătoare. Această băutură nu mai este potrivită pentru uz intern.

Nu toată lumea știe că înnorarea strălucirii lunii și apariția sedimentelor sub formă de fulgi este un semn al depozitării nereușite. În același timp, calitatea devine semnificativ mai proastă. Totuși, dacă există conditii adecvate pentru depozitare, lumina lunii poate încânta omenirea ani de zile.

Ce recipient este potrivit

Un balon pentru lumina lunii este considerat unul dintre cele mai importante puncte, de care depinde în mod direct nu numai calitatea, ci și durata de valabilitate a oricărui alcool tare. Deci, unde ar trebui să depozitați alcool? Deoarece alcoolul poate provoca o anumită reacție cu vasele, aceasta va duce la eliberarea de substanțe nocive, de aceea se recomandă păstrarea băuturilor alcoolice în recipiente speciale, și anume:

• într-o sticlă de plastic;
• în recipiente de sticlă;
• în recipiente din lemn și oțel.

În același timp, recipientele pentru aluminiu sau fier moonshine nu sunt absolut potrivite pentru depozitarea alcoolului. Prin urmare, nu ar trebui să depozitați vodca într-o sticlă de aluminiu, deoarece alcoolul va reacționa cu siguranță cu aluminiul, ceea ce va duce la formarea unui sediment care este foarte dăunător sănătății umane.

Cel mai bine este să păstrați moonshine în sticle de vodcă adevărate cu dopurile lor originale. Înainte de utilizare, acestea trebuie să fie bine spălate, uscate și verificate pentru orice mirosuri care ar putea strica aroma produsului final.

Alcool în recipient de plastic

După cum am menționat mai sus, alcoolul este o substanță foarte activă care poate reacționa cu materialele care interacționează. Din acest motiv, atunci când alegeți un recipient pentru depozitarea acestuia, trebuie să fiți deosebit de atenți și să vă gândiți cu atenție dacă produsul poate fi depozitat în el.

Plasticul actual este destul de rezistent la substanțe chimice, cu toate acestea, atunci când alegeți astfel de recipiente, este mai bine să alegeți un loc potrivit pentru depozitare, deoarece un astfel de material arde bine.

Trebuie amintit că nu este recomandat să păstrați alcool într-un recipient de plastic pentru o lungă perioadă de timp, deoarece în timp, nu numai aroma, ci și calități gustative alcool.

Borcane și sticle de sticlă

Recipientele din sticlă sunt cele mai potrivite pentru depozitarea luciului de lună sau a altor băuturi puternice de casă. După cum se știe, acest material nu reacționează niciodată cu alcoolul și face posibilă păstrarea proprietăților originale ale băuturilor pentru o lungă perioadă de timp. Cu alte cuvinte, termenul de valabilitate al alcoolului într-un borcan de sticlă închis ermetic este aproape etern.

Pe baza celor de mai sus, putem concluziona că principalul lucru în depozitarea pe termen lung a strălucirii lunii este etanșeitatea, deoarece alcoolul tinde să se evapore rapid. La urma urmei, chiar și un capac sau un dopul prost înșurubat poate deveni o cauză reală a scăderii tăriei alcoolului ca urmare a evaporării. În acest fel, va rămâne doar apă.

Dacă vorbim despre un borcan, atunci capacele de oțel sunt cele mai potrivite aici. Ambele sunt sigure și destul de fiabile, iar nailonul, din care sunt făcute și capacele, eliberează substanțe nocive care pot dăuna organismului uman.

Folosind un butoi de stejar

Pe vremuri, alcoolul era întotdeauna depozitat în butoaie de stejar, ceea ce făcea posibilă obținerea aroma bunași gust, deoarece în astfel de recipiente au loc diferite procese care fac băutura mult mai bună.

Cu cât este mai mică dimensiunea butoiului, cu atât mai puțin timp trebuie păstrat băutura, prin urmare, atunci când este planificată depozitarea pe termen lung, va fi necesară o dimensiune mare a butoiului. În plus, înainte de a utiliza un astfel de recipient ca butoi, acesta trebuie pregătit.

Depozitare în recipiente din oțel inoxidabil

Butoaiele din oțel inoxidabil sunt de obicei folosite pentru a păstra alcool în întreprinderile industriale. Acest oțel inoxidabil de calitate alimentară este un recipient sigur. Nu va reacționa cu alcoolul. Este mai bine să fierbeți acest recipient decât să-l lipiți. Utilizarea unor astfel de recipiente este potrivită atât pentru depozitarea băuturilor alcoolice, cât și pentru prepararea piureului în el.

Cum se depozitează

Indiferent de ce fel de vase de gătit veți folosi, trebuie să aveți grijă și de condițiile corecte de depozitare acasă. În primul rând, trebuie să te gândești la prevenirea căderii razelor solare pe recipient. De asemenea, va trebui să mențineți o temperatură optimă și uniformă a camerei. Moonshine poate fi păstrat în echipamente frigorifice, dar nu și în congelator. Pentru a preveni evaporarea alcoolului, recipientul va trebui să fie etanș.

În plus, nu puteți păstra alcoolul în recipiente care nu sunt destinate utilizării alimentare, deoarece acest lucru poate strica ireversibil produsul preparat. De asemenea, nu este de dorit să plasați conținutul în decantoare de cristal, deoarece acest lucru poate afecta negativ sănătatea umană.

Cu alte cuvinte, atunci când vă întrebați cum să păstrați strălucirea lunii, merită să ne amintim că nu poate fi turnat în baloane care conțineau anterior substanțe precum benzina sau lipici, deoarece cu greu va fi posibil să spălați astfel de vase.

Pentru dimensiuni foarte mari, se recomandă utilizarea recipientelor din oțel inoxidabil, deoarece nu va interacționa cu alcoolul, precum sticla, și din acest motiv este complet sigură. Cu toate acestea, conservele de aluminiu și vase de gătit emailate nu se potriveste aici.

În plus, depozitarea băuturilor alcoolice care sunt mai tari de 20 de grade în recipiente de plastic este strict interzisă. Desigur, puteți păstra moonshine într-un recipient special din plastic, dar un astfel de material se găsește rar la vânzare.

Pentru a nu te gândi în mod constant la cum să depozitezi alcoolul în mod corespunzător, cel mai bine este să plasezi recipientul cu conținutul într-o cameră întunecată, cu o temperatură de 5 până la 20 de grade și o umiditate relativă de 85%. În același timp, cu siguranță va trebui să verificați din când în când cum arată băutura și cât de etanș este sigilată.

O nuanță importantă este faptul că, pe lângă interzicerea recipientelor din cupru și fier, există o altă lege pentru depozitarea alcoolului, și anume, recipientele din plastic pot fi folosite numai dacă sunt marcate „pentru alimente”.

În plus, toate recipientele folosite trebuie să fie curate. La spălare, este indicat să adăugați sifon în apă caldă, iar după spălare interiorul butoaielor poate fi fumigat cu sulf.

Nebulozitatea strălucirii lunii cristaline (dacă au trecut mai mult de 10 zile după diluarea cu apă) și (sau) apariția sedimentului sub formă de fulgi este un semn de depozitare necorespunzătoare. Adesea nu numai aspectul, ci și calitatea se deteriorează. Vom lua în considerare parametrii care afectează perioada de valabilitate a luciului de lună. Prin crearea condițiilor potrivite, băutura poate fi lăsată timp de zeci de ani. Dar o singură greșeală poate deteriora irevocabil produsul. Toate sfaturile de mai sus sunt relevante și pentru alții. băuturi tari: vodcă, alcool etilic, coniac, whisky etc.

1. Container. Cel mai important factor de care depinde perioada de valabilitate a alcoolului tare cu 80-90%, deoarece alcoolul este o substanță activă care reacționează cu majoritatea materialelor, ceea ce poate duce la eliberarea de impurități nocive. Acasă, opțiunile ideale de ambalare sunt sticlele de sticlă, bomboane și conservele pentru conservare.

Este mai bine să folosiți sticle din vodcă oficială (cu plută „originală”), în care nu au fost turnate alte substanțe. Dacă alimentele sau lichidele au fost în recipiente chiar și pentru o perioadă scurtă de timp, atunci înainte de utilizare recipientul trebuie spălat și uscat bine, apoi verificat pentru prezența mirosurilor terțe care ar putea strica aroma distilatului.

O altă condiție obligatorie pentru containerele pentru depozitarea luciului de lună este etanșeitatea. În aer liber, alcoolul se evaporă rapid. Chiar și un capac (capac) prost înșurubat poate provoca o scădere a rezistenței din cauza evaporării, lăsând doar apă. dopurile trebuie să se potrivească perfect pe gâtul sticlei.

Este mai bine să rulați borcanele cu capace din oțel, deoarece sunt mai fiabile și mai sigure decât capacele din nailon. Nailonul este unul dintre tipurile de plastic care, la contactul cu alcoolul, poate elibera substanțe nocive, despre asta vom discuta în continuare.

Capacele metalice sunt de preferat celor din nailon

Nu puteți turna moonshine în recipiente în care au fost depozitate anterior produse nealimentare, cum ar fi benzina sau lipici, deoarece este foarte dificil să vă asigurați că astfel de recipiente sunt spălate, iar riscul de a strica ireversibil distilat este foarte mare.

Pentru volume foarte mari se recomanda butoaiele din otel inoxidabil folosite in industrie. Oțelul inoxidabil de calitate alimentară, precum sticla, nu reacționează cu alcoolul și, prin urmare, este sigur. Dar conservele de aluminiu și vasele de gătit emailate nu sunt potrivite.

Butoaiele din oțel inoxidabil de calitate alimentară sunt o soluție bună pentru volume mari

Depozitarea moonshine și a altor băuturi alcoolice cu o tărie mai mare de 15-20 de grade în recipiente de plastic este strict interzisă, singura excepție este plasticul special destinat alcoolului puternic, dar acest material apare rar în vânzările cu amănuntul.

Alcoolul corodează majoritatea sticlelor de plastic, ca urmare lumina lunii devine tulbure, în partea de jos apar fulgi sau sedimente libere și apare un miros neplăcut. Au existat cazuri când alcoolul a „ars” plasticul subțire.

Moonshine înnorat într-un recipient de plastic

Dar chiar dacă lumina lunii nu s-a schimbat vizual după depozitare într-o sticlă de plastic, asta nu înseamnă că băutura este sigură, multe substanțe nocive nu pot fi determinate organoleptic (prin gust și miros). Când alcoolul reacţionează cu diferite tipuri Plasticul eliberează substanțe cancerigene precum formaldehida (fenolul) și stirenul.

Mulți distilatori de acasă preferă să depoziteze luciul de lună în butoaie de stejar. Uneori, o astfel de decizie este justificată, dar această metodă are o serie de dezavantaje. În primul rând, trebuie să cumpărați și să creați condiții normale de depozitare, inclusiv temperatură și umiditate, apoi verificați periodic siguranța butoiului. În al doilea rând, trebuie luată în considerare evaporarea - indiferent de volum, pierderile în cel mai bun caz se vor ridica la aproximativ un litru de distilat turnat pe an. În al treilea rând, gustul strălucirii lunii se va schimba. Prin urmare, consider butoaiele ca o metodă de preparare a unei băuturi individuale, dar nu ca un recipient de depozitare.

După învechire în butoi, strălucirea lunii își schimbă culoarea și gustul

2. Compoziție. Moonshine poate conține aditivi de la terți (cu excepția alcoolului și a apei): zahăr, acid citric, extracte din plante, fructe, fructe de padure, alte substante care imbunatatesc aroma sau gustul luciului de luna, precum si uleiuri esențialeși alte impurități rămase din cauza distilării și/sau purificării necorespunzătoare. Este imposibil de prezis cum se vor comporta toate aceste substanțe după o expunere prelungită.

Totul depinde de compoziția, concentrația și reacțiile chimice ale componentelor terțe între ele, pe de o parte, și alcoolul, pe de altă parte. De obicei suplimente naturale precipită sau devin tulbure atunci când sunt expuse la lumina directă a soarelui, ceea ce nu face decât să înrăutățească percepția vizuală a băuturii, dar nu afectează calitatea.

Valabil aici regula generala– păstrați moonshine cu aditivi timp de cel mult un an și pentru câțiva ani sau mai mult, păstrați numai distilat bine purificat sau alcool diluat cu apă de înaltă calitate, fără a adăuga substanțe terțe.

3. Condiții. Temperatura corectăși umiditatea împreună cu lipsa luminii solare blochează sau încetinesc majoritatea reacțiilor chimice. Acest lucru este foarte important atunci când depozitați moonshine cu aditivi, dar este, de asemenea, de dorit să se creeze condiții optime pentru distilat „pur”, mai ales dacă băutura este păstrată pentru o perioadă lungă de timp - 3-10 ani.

Recomand amplasarea recipientului cu lumina de luna intr-o camera intunecata (sau macar ferita de lumina directa a soarelui) cu o temperatura de 5-20°C si o umiditate relativa de 85%. Asigurați-vă că verificați periodic aspectul băuturii și etanșeitatea acesteia.