Pui prajit pentru noul an. Ce să gătești cu pui de Anul Nou. Reteta Pui copt cu mere si pere

Întotdeauna vrei să pregătești ceva special pentru masa de sărbători. Puiul in acest sens este optim din punct de vedere al raportului pret-calitate. Chiar și un pui obișnuit copt la cuptor este deja de sărbătoare, dar dacă încerci puțin și adaugi puțină coajă? De exemplu, umpleți-l cu ciuperci sau fructe uscate sau pregătiți un sos special, marinați-l în vin sau într-un amestec picant în stil asiatic sau paine-l în pesmet de secară. O rulada de pui? Puteți înveli aproape orice în ea - începând cu carne tocatăși se termină cu fructe uscate și nuci. Chiar și picioarele banale pot pretinde că sunt un fel de mâncare festivă: pe fiecare picior se așează câte o felie de lămâie (sau portocală) sau roșie, se stropește cu sare și piper și se da la cuptor până la gata. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, stropiți pulpele cu un strat gros de brânză tare rasă și coaceți până se rumenesc.

Pentru a pregăti un fel de mâncare de pui Anul Nou Cel mai bine este să cumpărați carne de pasăre răcită. Dacă coaceți puiul întreg, înmuiați-l peste noapte în saramură - puiul va fi sărat uniform. Dacă doriți o crustă deosebit de crocantă, scoateți puiul din saramură, uscați-l și puneți-l într-un loc răcoros, aerisit (nu în frigider!) timp de 6-8 ore.

Ingrediente:
1 pui,
1 kg champignon proaspete,
2-3 cepe,
2 morcovi,
verdeturi, maioneza, sare, piper, condimente - dupa gust.

Preparare:
Amestecați condimentele de pui cu puțin ulei vegetal, sare și piper și ungeți puiul cu amestecul în interior și în exterior. Se lasa la marinat 1 ora. Tăiați ciupercile, prăjiți într-o tigaie uscată până când lichidul s-a evaporat complet, apoi adăugați ulei vegetal, morcovii rasi și ceapa tăiată cubulețe și prăjiți până se înmoaie. Tăiați mai multe verdețuri (după gust), amestecați cu ciupercile și adăugați puțină maioneză pentru ca amestecul să nu se destrame. Umpleți puiul, coaseți tăietura și puneți-l într-o pungă de prăjire sau folie. Coaceți o oră în cuptorul la foc mediu, apoi tăiați mâneca (sau desfășurați folia) și mai țineți puiul la cuptor pentru încă 15 minute, ungându-se cu sucuri pentru a crea o crustă delicioasă.

Ingrediente:
1 pui,
4-5 rosii,
3-4 cepe,
½ cană 9% oțet,
½ cană apă,
1 lingura. Sahara,
1 buchet de verdeata,
maioneză pentru legarea cărnii tocate,

Preparare:
Pregătiți puiul ca în rețeta anterioară. Tăiați ceapa în jumătate de rondele. Se amestecă oțetul, apa și zahărul și se înmoaie ceapa în această marinadă timp de 1 oră. Tăiați roșiile cubulețe, amestecați cu ierburi tocate, ceapa murată, adăugați puțină maioneză și amestecați. Umpleți puiul, coaseți-l și înveliți-l în folie. Coaceți 1 oră la o temperatură de 180-190°C, apoi desfaceți folia și coaceți până se rumenesc.

Ingrediente:
1 pui,
100 g muștar dulce,
1 lingura boabe de muștar,
1-2 linguri. miere lichida,
2 linguri. ulei vegetal,
1 portocala,
10 cartofi de marime medie
sare, piper - după gust.

Preparare:
Sare si pipereaza puiul pe exterior si pe interior. Combinați muștarul, uleiul vegetal, sucul de o jumătate de portocală și boabele de muștar. Ungeți puiul cu sosul rezultat în exterior și în interior. Puneți într-o tavă unsă sau pe o tavă de copt cu ramă și puneți cartofii tăiați pe jumătate în jurul puiului. Se presară cartofii cu sare și piper, se toarnă peste ulei și se da tava la cuptorul preîncălzit la 250°C pentru 40-45 de minute. Ungeți puiul cu suc pentru a obține o crustă aurie. La servire, se ornează cu ierburi.

Ingrediente:
1 pui întreg sau 1,5 kg sâni cu piele,
1 stivă bere ușoară,
1-2 linguri. pasta de tomate,
sare, piper - după gust.

Preparare:
Împărțiți puiul în bucăți mici, sare și piper după gust. Pune puiul într-o tavă de copt. Se diluează în bere pasta de tomate, turnam acest amestec peste pui, acoperim tava cu folie si dam la cuptorul incins pentru 30-35 de minute.

Ingrediente:
1 pui,
100 g unt,
1 pachet de gelatina,
1 mar,
200 g prune uscate,
sare, zahar,
piper - după gust.

Preparare:
Tăiați pielea de-a lungul spatelui puiului și separați carnea și pielea de oase. Întindeți stratul carne de pui pielea în jos, bateți ușor într-o formă dreptunghiulară, adăugați sare și piper, acoperiți cu gelatină uscată și ungeți cu unt. Curățați merele de coajă și tăiați-le în cuburi. Stropiți cu suc de lămâie pentru a preveni rumenirea. Tăiați prunele înmuiate. Pe strat se aseaza merele si prunele uscate si se presara putin zahar. Rulați într-o rolă strânsă și înfășurați în mai multe straturi de folie, încercând să o închideți cât mai strâns. Așezați rulada pe o foaie de copt cu cizme și coaceți la cuptor. Se răcește, se pune sub presiune ușoară și se pune la frigider peste noapte. Pentru a servi, tăiați în felii groase de 1 cm.

Ingrediente:
1 pui,
3 cepe,
1 stivă crema,
100 g prune uscate,
½ cană nuci,
sare, piper, condimente - după gust.

Preparare:
Tăiați puiul în bucăți mici, rulați în făină și prăjiți în ulei vegetal până se rumenește. Puneți într-o tavă de copt. Puneți prunele înmuiate deasupra puiului. Tăiați ceapa cubulețe, prăjiți până se rumenește și adăugați puiul. Se toarnă smântână, sare, piper, se adaugă condimente după gust și se presară tocat nuci. Se da la cuptor si se coace 30 de minute.

Pulpe de pui, coapsele și bețișoarele sunt cele mai potrivite pentru delicii companie mare. Un pui întreg este, desigur, grozav, dar, din păcate, are doar două picioare, iar toată lumea iubește pulpele! Prin urmare, este mai indicat să le gătiți - în sos sau în pâine crocantă, învelite în aluat sau frunze de varză, sau chiar pur și simplu prăjite sau coapte la cuptor cu condimente.



Ingrediente:
6 pulpe de pui (sau pulpe),
1 lingura. miere lichida,
1 lingura. suc de lamaie,
¼ cană apă,
½ linguriță. rozmarin uscat,
sare, piper, condimente - după gust.

Preparare:
Îndepărtați pielea de pe pulpe de pui si se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc. Se amestecă mierea și suc de lamaie in apa calduta se adauga rozmarin si se toarna peste picioare. Se sare, se piperează, se adaugă condimente și se fierbe sub capac la foc mic timp de 10-15 minute.

Ingrediente:
12 tobe de pui,
1 ou
2 stive parmezan ras fin,
1 lingura piper negru măcinat,
1 lingura sare.

Preparare:
Clătiți bețișoarele și uscați cu un șervețel. Într-un castron, bate ușor ouăle. Într-un alt bol, combinați brânza, sare și piper. Înmuiați fiecare tobă în ou, apoi rulați în brânză. Se aseaza pe o tava de copt si se coace la 190-200°C timp de 40-45 minute pana se rumenesc.



Ingrediente:
8 butioare de pui,
¼ cană sos iute,
1/3 cană făină,
2 linguri. făină de porumb,
½ linguriță. sare,
ulei vegetal pentru prajit.

Preparare:
Scoateți pielea de pe tobe, puneți-le într-o pungă de plastic, turnați sosul peste ele, sigilați punga și marinați la frigider pentru 1 până la 12 ore. Cu cât puiul este marinat mai mult, cu atât aroma lui va fi mai puternică. Se amestecă făina făină de porumb si sare intr-o punga, asezati in ea betisoarele marinate si agitati pana cand amestecul imbraca uniform betisoarele. Se prăjește în ulei vegetal din belșug până se rumenesc.



Ingrediente:
6 butioare de pui,
½ cană apă,
1/3 cană ketchup,
1/3 cană 6% oțet,
¼ cană zahăr brun,
50 g unt,
2 lingurite sos de soia,
2 lingurite mustar uscat,
2 lingurite ardei iute,
1 lingura sare.

Preparare:
Puneți tobe într-o tavă de copt. Bateți toate celelalte ingrediente până se omogenizează și turnați peste butoaie. Acoperiți tava cu folie și dați la cuptorul preîncălzit la 200°C pentru 30 de minute. După acest timp, îndepărtați folia, răsturnați bețișoarele, acoperiți din nou cu folie și gătiți până la gata (aproximativ 30 de minute).

Pulpe de pui cu mere in sos de lapte

Ingrediente:
6-7 pulpe de pui,
2-3 mere,
100-150 g branza tare,
250-300 ml lapte,
maioneză, sare, piper - după gust.

Preparare:
Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii subțiri. Stropiți cu suc de lămâie pentru a preveni rumenirea. Sarați pulpele, puneți-le într-o formă, ridicați pielea și întindeți maioneză dedesubt. Asezati feliile de mere in strat subtire sub piele, nivelati si umpleti cu lapte astfel incat pulpele sa iasa 1/3 de sub lapte. Se sare, se unge cu maioneza si se acopera tava cu folie. Se da la cuptorul incins pentru 30 de minute. Apoi scoateți folia, stropiți vasul cu brânză rasă și puneți-l înapoi la cuptor. Coaceți timp de 15 minute până se rumenesc.

Ingrediente:
4 pulpe de pui,
4 catei de usturoi,
½ linguriță. sare,
1 lingura acut ardei roşu,
¼ linguriță. chimen macinat,
2 linguri. ulei de măsline,
½ cană vin sec,
1 lingura oregano uscat.

Preparare:
Amestecați cu o furculiță usturoiul presat, oregano, sare, piper roșu, chimen, puțin piper negru măcinat și ulei de măsline până se omogenizează. Uscați pulpele de pui, îndepărtați excesul de grăsime și puneți-le într-o tavă de copt. Ungeți fiecare pulpă cu pastă de usturoi, turnați vin peste el și puneți la cuptorul preîncălzit la 200°C. Se coace 40-50 de minute.

Ingrediente:
1 pui,
½ cană sos de soia,
¼ cană zahăr brun,
3 linguri. ghimbir proaspăt ras,
5 catei de usturoi,
2 lingurite ulei de susan,
1 lingura piper negru măcinat.

Preparare:
Treceți usturoiul printr-o presă, combinați cu restul ingredientelor de marinată și amestecați până la omogenizare. Tăiați puiul în bucăți, turnați marinata, acoperiți cu un capac și lăsați-l la frigider pentru 12 până la 24 de ore, întorcându-l ocazional. După aceasta, scoateți puiul din frigider și lăsați la temperatura camerei timp de 30 de minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 220-250°C. Puneți bucățile de pui pe o foaie de copt, cu pielea în sus și coaceți timp de 40-45 de minute până când puiul devine maro auriu.

Pulpe de pui in aluat. Luați un pachet de gata făcute aluat foietaj si ruleaza-l intr-un strat de 0,5 cm grosime taie aluatul in fasii. Tobe de pui, premarinate într-o marinată sau sos după gust, sau pur și simplu stropite cu sare și piper, se prăjesc în ulei vegetal până se rumenesc și se pun pe prosoape de hârtie pentru a absorbi excesul de grăsime. Înfășurați bețișoarele cu fâșii de aluat, suprapunându-le, începând de la os. Asigurați aluatul periând capătul benzii cu albuș de ou și ciupindu-l pentru a preveni desfacerea aluatul în timpul coacerii. Puneți bețișoarele în aluat pe o foaie de copt și puneți la cuptorul încins. Coaceți până se rumenesc.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare festiv veți avea nevoie de preparate gata făcute aluat foietaj, împletitură de brânză pentru legarea pungilor și orice umplutură care se potrivește gustului puiului. Prăjiți tobe de pui în ulei vegetal până se rumenesc. Pregătiți umplutura: piure sau orez fiert, ciuperci prajite, legume sau fructe uscate, felii de lamaie sau portocala, nuci - combinati umplutura dupa bunul plac. Întindeți aluatul într-un strat de 0,5 - 0,7 cm grosime și tăiați-l în pătrate. Se aseaza umplutura in mijlocul fiecarui patrat, se aseaza toba vertical si se ridica marginile aluatului spre os. Legați o pungă cu o fâșie de brânză împletită, ungeți-o cu gălbenuș și puneți-o pe o foaie de copt unsă. Coaceți până se rumenesc. Puteți pregăti astfel de pungi cu o surpriză: pe bucăți de hârtie, scrieți „predicții de noroc” pentru anul care vine (numai cele fericite, desigur!) și înfășurați-le în folie alimentară groasă. Pune o predicție în fiecare pungă. Nu numai copiii, ci și adulții vor fi încântați de astfel de surprize.

Tobe de pui în frunze de varză. Puteți pregăti acest fel de mâncare ca niște sarmale obișnuite, le puteți tocana în sos sau le puteți coace în cuptor - alegerea vă aparține. Luați un cap de varză varză chinezească(este mai fraged) si dezasamblati-l in frunze. Înfășurați tobele, prăjite până se rumenesc, în foi de varză și legați-le cu fire groase sau fâșii de brânză împletită. Puneți un grătar într-o tigaie cu fund gros sau tapetați fundul cu părți aspre de frunze de varză (acest lucru este necesar pentru a preveni arderea sarmalelor). Puneți tobele pregătite într-o cratiță și turnați sos de roșii-smântână(sau doar smântână, sau suc de rosii- după gust). Adăuga frunză de dafin si boabe de piper si se pune pe foc. După ce a dat în clocot, reduceți focul și fierbeți timp de 30 de minute. Împreună cu bețișoarele, puteți înveli niște orez sau prune fără sâmburi în frunze de varză. Dacă tocănița nu vă convine, coaceți tocanele în foi de varză pe o foaie de copt, doar că mai întâi prăjiți tocanele învelite în ulei vegetal până se rumenesc. Puneți butioarele pe o foaie de copt, acoperiți cu folie și coaceți până când sunt gata. cuptor fierbinteîn 30 de minute.

Larisa Shuftaykina

Nu este un secret pentru nimeni că sărbătorile de Anul Nou sunt o perioadă de adunări la masă și delicii gastronomice. Momentul în care fiecare doamnă se străduiește să surprindă oaspeții și să fie cunoscută ca o gazdă pricepută. Internetul este plin de varietate retete de sarbatori pentru orice gust si buget. Dar cel mai democratic și preparat popular Puiul rămâne mereu la masa bufetului rusesc.

Dacă decizi să folosești puiul ca fel de mâncare principală a mesei de Anul Nou, atunci acest articol este pentru tine. Mulți oameni sunt obișnuiți să se gândească la preparatele preparate din această pasăre ca fiind relativ ușor de preparat și chiar tradiționale pentru multe familii.

https://youtu.be/ASlOHeUS18s

Vom încerca să prevenim greșelile obișnuite la gătitul pui și să împărtășim sfaturi și trucuri de la bucătari experimentați. De asemenea, veți găsi în acest articol modalități de a face rețete familiare mai originale și de a găti pui pentru Anul Nou, astfel încât oaspeții să ceară rețeta!

Selecția ingredientelor

Carnea de calitate este cheia succesului tău

Desigur, cel mai important ingredient este puiul în sine. Iată câteva reguli universale care vă vor ajuta să nu pierdeți mult timp lângă rafturile magazinelor:

  • Cel mai important este ca carnea sa fie proaspata. Ar trebui să se acorde preferință produselor în pungi transparente. Păsările de curte proaspete sunt întotdeauna de culoare roz pal, cu o ușoară nuanță gălbuie.
  • Acordați atenție integrității puiului. Nu ar trebui să existe daune mecanice pe carcasă: rupturi musculare, pete de sânge și alte imperfecțiuni vizuale care privează pasărea de prezentarea sa estetică.
  • Este recomandat să cumpărați păsări de curte refrigerate și nu congelate.
Carnea de calitate este cheia succesului

Condimente. Transformând viața de zi cu zi în exotică

Condimentele sunt un ingredient foarte important în gătit. picant și mancare suculenta faceți condimente adăugate în timp util. Ignorând aceste reguli aparent simple, riști fără speranță să distrugi chiar și un produs corect ales și de înaltă calitate.

Aici poți da frâu liber imaginației și preferințelor tale. Oferim combinații universale:

  • Negru piper măcinat/ boia de ardei / cimbru / usturoi / rozmarin / sare;
  • Chili/usturoi/suc de lamaie/chimen/ghimbir/coriandru/sare;
  • Piper negru macinat/boia/ceapa/adjika/sare;
  • Marar uscat/curry/miere/usturoi granule/sare;
  • Piper negru măcinat/chili/coriandru/ghimbir/semințe de muștar/sare;
  • Piper negru măcinat/nucșoară/ierburi italiene/cimbru;
  • Busuioc/salvie/oregano/menta/suc de lamaie/sare.

Vă rugăm să rețineți: fiecare condiment poartă o aromă specială și subliniază gustul cărnii fragede de pui în felul său.


 Condimentele sunt un ingredient foarte important în gătit.

Desigur, gătitul este un proces creativ pentru orice gospodină. Iar sărbătorile de Anul Nou sunt un moment minunat pentru experimente culinare. Prin urmare, dacă decideți să combinați un întreg buchet de condimente, gândiți-vă dacă aromele lor se vor umbri reciproc. Ei bine, dacă există îndoieli, am adunat opțiuni câștigătoare pentru tine!

Pregătirea

Coace? Prăji? Să-l scoți?

Există o varietate incredibilă de moduri de a găti pui delicios.

Dacă ești adeptă alimentatie sanatoasa, atunci vă recomandăm să fierbeți pasărea în oale. Carnea de pui se potrivește bine cu legume, ierburi și ciuperci. O soluție bună ar fi să radi brânza tare și să o stropești deasupra puiului. La copt cu adaos de brânză, se formează o crustă crocantă. Trebuie doar să scoateți capacul din oală cu câteva minute înainte ca acesta să fie gata.


 Modalități de a pregăti pui delicios

Se recomanda coacerea puiului in folie dupa marinarea lui. Un sac special de copt este, de asemenea, o opțiune excelentă. De asemenea, pot fi găsite în orice supermarket. Puiul rămâne suculent, iar aromele condimentelor se dezvăluie mai viu.

Când se prăjește puiul, carnea este marinată în mod tradițional. Astfel carnea va deveni mai moale și nu va necesita mult timp tratament termic. Miere și sos de soia. Ele ajută la obținerea crustei aurii perfecte.

Rețete originale pentru masa de sărbători

Pui în ajurat


 Pui în ajurat
  1. Se da pe răzătoare fină brânză tare(Kostromskaya, Rossiiskiy, Maasdam sunt potrivite) și amestecați masa rezultată cu pătrunjel tocat fin.
  2. Scoateți pielea de pe pieptul de pui și tăiați carnea în fâșii subțiri.
  3. Prăjiți carnea într-o tigaie uscată timp de 3-5 minute. Rețineți că cel mai bine este să adăugați condimente în această etapă!
  4. Răziți câțiva cartofi cruzi pe o răzătoare grosieră. Strângeți pulpa pentru a elibera excesul de suc. Adăugați oul, două linguri de făină și sare. Se amestecă.
  5. Turnați ulei vegetal într-o tigaie preîncălzită, apoi adăugați amestecul de cartofi în tigaie - aproximativ jumătate din cantitatea totală. Masa ar trebui să arate ca o clătită. După câteva minute, când cartofii sunt prăjiți, întoarceți-i.
  6. Puneți puiul prăjit pe amestecul de cartofi și stropiți-l cu brânză și ierburi.
  7. După câteva minute, când brânza s-a topit, turnați restul de cartofi pe pui.

Pui cu smântână la băutură


 Pui cu smântână la băutură
  1. Tăiați mâncarea pregătită în cuburi file de pui si ceapa.
  2. Curățați și tăiați patru cartofi cruzi.
  3. Sparge două ouă într-un castron. Tel. Adăugați în ouă un pahar de smântână și două linguri de făină.
  4. Se amestecă toate ingredientele.
  5. Turnați amestecul rezultat într-un recipient pentru aburi.
  6. Stropiți totul cu brânză.
  7. Gătiți timp de o oră în modul „coacere”.

Julienne


 Julienne
  1. Scoateți pielea de pe picior și fierbeți-l în apă cu sare.
  2. După gătit, separă carnea de oase și se toacă mărunt.
  3. Se toacă și se prăjește ulei de floarea soarelui două cepe medii.
  4. O jumătate de kilogram ciuperci proaspete feliați și prăjiți. Se recomandă să se prăjească până când umezeala s-a evaporat.
  5. Adăugați ciuperci carne de pui, condimente și câteva linguri de smântână.
  6. Acoperiți cu un capac și fierbeți timp de 15-20 de minute.
  7. Pregătiți mai multe chifle - cumpărate din magazin sau de casă. Este recomandabil să folosiți produse de patiserie formă rotundă. Tăiați blatul copturilor și îndepărtați pesmetul.
  8. Chiflele trebuie umplute cu umplutură și stropite deasupra cu brânză rasă.
  9. Coaceți la cuptor până se rumenesc.

Caserolă de pui cu brânză de vaci


 Caserolă de pui cu branza de vaci
  1. Măcinați 500-700 de grame de file de pui într-o mașină de tocat carne.
  2. Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți-o în ulei de floarea soarelui.
  3. Se amestecă două gălbenușuri cu două lingurițe de ulei de floarea soarelui.
  4. Amestecați ingredientele preparate, adăugând aproximativ două sute de grame de brânză de vaci (se recomandă să o luați cu un conținut de grăsime de 5%), ierburi tocate, o lingură grămadă de amidon și condimente.
  5. Albușurile trebuie bătute într-o spumă și adăugate la restul produselor.
  6. Se aseaza ingredientele intr-o forma speciala si se presara cu branza rasa.

Aripioare de pui în marinată de usturoi


 Aripioare de puiîn marinată de usturoi
  1. Pentru marinată, amestecați 4 linguri de sos de soia, o linguriță de miere, rasă rădăcină de ghimbir, trei catei de usturoi, condimente (sare, piper, busuioc) si cateva linguri de ulei de floarea soarelui.
  2. Aripioarele de pui trebuie tăiate la articulații și scufundate în marinadă. Lăsați-le câteva ore.
  3. Se aseaza apoi aripioarele pe o tava si se coace in cuptorul preincalzit la 220 de grade Celsius timp de treizeci de minute.

Servire

Decorarea unui fel de mâncare de sărbători este o adevărată artă!

Starea de Anul Nou nu apare de la sine; este creată de o gospodină cu experiență. Prezentarea unui fel de mâncare nu numai că îl face mai apetisant, ci și transformă ceea ce ar părea a fi cel mai simplu set de produse într-o creație de artă culinară.

Este important să se ia în considerare nu numai compatibilitatea produselor pentru servire cu păsări de curte. O abordare creativă a alegerii culorilor este, de asemenea, importantă. Culorile bogate ale ierburilor proaspete, rosiile cherry si bolurile mici cu diverse sosuri nu vor lasa indiferent niciun oaspete.


 Fructele ca decor

Pentru iubitorii de exotic, putem recomanda folosirea fructelor ca decor. Citrice și ananas, crenguțe de fructe de pădure acre sunt deosebit de potrivite.

Gătitul delicios și rapid este motto-ul gospodinei moderne. Ne-am propus să adunăm în acest articol multe sfaturi pentru a-ți realiza fanteziile culinare. Sperăm că veți putea să vă surprindeți oaspeții cu o prezentare remarcabilă și gust unic felul tău de mâncare.

An nou fericit!

https://youtu.be/DT43AYz47Xg

Atunci când alegeți rețete pentru meniul de masă de Anul Nou, nu vă puteți lipsi de preparate din carne sau de pasăre. Puiul în țara noastră este foarte popular și iubit de toată lumea, mai ales dacă este gătit cu o crustă crocantă și într-un fel de marinada delicioasa. Astăzi vă prezentăm atenției delicioase și foarte retete simple cu fotografii despre gătitul pui pentru Noul An 2019, după ce le studiezi vei descoperi toate nuanțele și subtilitățile acestei lucrări culinare. Datorită acestui lucru, vă puteți mulțumi cu ușurință celor dragi și prietenilor de Revelion nu doar cu pui, ci și cu o capodopera a priceperii culinare.

File de pui în sos de smântână

Această rețetă este, în mare, simplă, iar puiul iese foarte gustos și fraged.

Pentru a pregăti un pui atât de delicios pentru Anul Nou, veți avea nevoie de următoarele produse:

  • File de pui - 8-10 buc.;
  • 1 ceapă (medie);
  • 2 catei de usturoi;
  • Unt - aprox. 50 g;
  • Un sfert de cană de făină;
  • 0,5 pahare de lapte;
  • smântână - 200 g;
  • Ulei vegetal (de preferință măsline) - 2 linguri;
  • brânză tare - 100 g;
  • Verdeturi proaspete;
  • Sare, piper.

Poate părea că puiul este o pasăre banală și este deja dificil pentru gospodine să surprindă oaspeții cu preparate făcute din ea. Deși, multe gospodine au propria rețetă de semnătură, inclusiv în special pentru Anul Nou. Ei bine, puiul pentru Anul Nou 2019, rețete cu fotografii ale cărora le veți găsi pe site-ul nostru, pot cuceri inima oricărui gurmand. Să revenim la rețeta noastră.

Preparare:

  1. Spălați și uscați fileul, puneți-l într-o tigaie. Se prăjește la foc mare pe ambele părți până când pe carne apare o crustă aurie. După aceasta, puiul este transferat într-o formă rezistentă la căldură.
  2. Într-un bol de blender, toacă: ceapa, ierburile, usturoiul. Puteți adăuga și niște ardei iute dacă doriți.
  3. Se topește într-o cratiță unt. Adaugam faina si prajim putin tot amestecul, amestecand continuu.
  4. Turnați cu grijă laptele într-un jet subțire și aduceți întregul amestec la fierbere. Imediat ce apar primele bule la suprafata se adauga ierburile si smantana tocate in prealabil cu ceapa si usturoiul. Fierbeți sosul rezultat la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Adăugați sare după gust.
  5. Când sosul s-a redus bine, îl puteți turna peste file. Puiul trebuie sărat și piperat în prealabil.
  6. Se rade branza si se presara generos peste carne. Pune forma la cuptorul preincalzit pentru 15-20 de minute.
  7. Așteptați să apară crusta aurie și scoateți vasul.
  8. Înainte de servire, puteți stropi puiul cu ierburi tocate. Aici Anul Nou va acționa ca o asociere directă, iar verdeața va arăta ca ace de pom de Crăciun.

Dacă ești sigur că puiul tău va fi punctul culminant al sărbătorii, rețetele cu fotografii ale rezultatului final te vor ajuta să decizi ce fel de pui vei servi oaspeților tăi.

File de pui în sos de mere picant

Pentru a lăsa puiul să acționeze Vacanta de Anul Nou a fost neobișnuit, gătiți-l picant sos de mere cu adaos de condimente aromate. Gustul său unic dulce-acru va fi amintit mult timp.

Ingrediente:

  • file de pui - 900 gr.;
  • Usturoi - 1 catel;
  • apă - 1/2 cană;
  • sos de soia - 1/3 cană;
  • zahăr brun - 1/3;
  • suc de mere - 1/3 cană;
  • Ulei de măsline - 2 linguri. l.;
  • Ketchup - 2 linguri. l.;
  • Oțet de mere - 1 lingură. l.;
  • Fulgi de chili - 3/4 linguriță;
  • Ghimbir măcinat - 1/2 linguriță.

Preparare:

  1. Tăiați pieptul de pui în bucăți mici și prăjiți ulei de măsline pana se rumeneste, apoi transfera carnea finita pe o farfurie.
  2. Se toarna amestecat cu apa in tigaia in care a fost prajit fileul de pui. suc de mere, se adauga otetul, sosul de soia, zaharul, condimentele si ketchupul - se amesteca totul bine si se fierbe la foc mediu pana se dizolva boabele de zahar, dar nu se fierbe.
  3. Adăugați bucăți de file de pui în sosul preparat și, amestecând, aduceți la fierbere. Se fierbe carnea la foc mic timp de 20 de minute.
  4. Serviți fileul de pui finit fierbinte.

Pui de Revelion copt cu portocale

Puiul de Revelion copt cu portocale este foarte gustos și simplu! Cuptorul face toată treaba pentru tine, trebuie doar să citești cu atenție rețeta noastră, să umpli puiul cu citrice, să adaugi sare, condimente după gust și voila! Mâncare semnătură Revelionul este gata! Ce aromă de lingă degetele!

Ingrediente:

  • Pui;
  • Portocaliu - 2 buc.;
  • Usturoi - 2 catei;
  • Amestecul de ardei măcinat - 2 lingurițe;
  • maghiran uscat - 2 linguri;
  • Sos de soia - 1 lingura. l.;
  • miere - 2 linguri;
  • Ulei vegetal - 1 lingura. l.;
  • Sare dupa gust.

Preparare:

  1. Se spala puiul, se freaca cu sare, usturoiul (zdrobit) deasupra, in interior si sub piele.
  2. Portocala se spala, se taie felii subtiri si se pune sub piele pe piept (3 - 4 felii), iar restul - in interiorul puiului si se fixeaza cu o pereche de scobitori.
  3. Combinați mierea, sosul de soia și untul.
  4. Frecați bine amestecul rezultat peste tot puiul și apoi condimentați cu un amestec de ardei și maghiran uscat.
  5. Așezați puiul pregătit pe o tavă de copt unsă ușor cu ulei. Se da la cuptorul preincalzit la 210C timp de 15 minute, apoi se reduce temperatura la 180C sau se da focul la mic si se da la cuptor inca 50 de minute. Dacă vârfurile aripilor sunt prea maronii, înfășurați-le în folie.
  6. Luăm o farfurie mare și, după ce am feliat o altă portocală subțire, o așezăm de-a lungul marginii farfurii și punem puiul roz finit în centru. Deasupra cu frunze de mărar. Preparatul tău este pur și simplu divin, iese la fel de suculent și apetisant ca în fotografie!

Pui de Anul Nou în stil indian „Bombay”

Nu știi cum să gătești pui la cuptor pentru Anul Nou 2019, atunci rețeta noastră cu fotografii este doar pentru tine. După ce a dat asta Mancarea de Anul Nou Cu putin timp si efort, vei obtine o carne spectaculoasa, gustoasa si aromata, cu un gust picant pronuntat. Familia ta nu va putea rezista acestei delicii!

Ingrediente:

  • Pui;
  • Conserve de ananas - 1 conserve;
  • Usturoi - 2 catei;
  • Ulei vegetal - 4 linguri. l.;
  • Miere - 3 linguri. l.;
  • Suc de lămâie - 2 linguri. l.;
  • Coniac - 2 linguri. l.;
  • Ghimbir măcinat - 1 lingură. l.;
  • sare - 2 linguri;
  • piper negru măcinat - 1/2 linguriță;
  • nucșoară - 1/2 linguriță;
  • zahăr brun - 2 linguri. l.

Preparare:

  1. Se spală și se usucă puiul.
  2. Se amestecă jumătate din zahăr brun cu coniac, miere (2 linguri), jumătate din ghimbir, nucșoară, piper negru, suc de lămâie, sare și ulei vegetal (2 linguri), ungeți puiul cu această marinadă în exterior și în interior, înfășurați. strâns în folie alimentară si pune-l la frigider la marinat pentru o zi.
  3. Puiul marinat se pune intr-o tava de copt si se da in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 1-1,5 ore. Întoarceți puiul la fiecare 20 de minute și acoperiți cu folie cu 20 de minute înainte de sfârșitul gătitului. În timpul gătitului, puiul trebuie să fie periodic uns cu un sos făcut din sucul scurs din conserva de ananas, amestecat cu restul ulei vegetal, usturoi ras, ghimbir, miere si zahăr brun, puteți adăuga sare după gust, amestecați totul.
  4. Scoatem din cuptor puiul roz finit si il asezam pe un vas mare frumos, garnisindu-l cu frunze de patrunjel deasupra si ananas feliat pe laturi. Poftă bună!

Concluzie

Acesta este un pui atât de gustos și drăguț care poate fi pregătit pentru masa festivă pentru Anul Nou 2019. Credeți-mă, oaspeții vor fi fericiți, iar felul de mâncare va fi mâncat rapid și fără a lăsa urme. Tot ce rămâne este să dorești Poftă bună, fericire și sănătate în Noul An.

În curând, toată lumea va începe să se pregătească pentru Anul Nou 2018, iar o selecție a rețetelor noastre pentru masa festivă va fi potrivită. Stăpânul din acest an este un câine galben de pământ căruia îi place să mănânce mâncare gustoasă și satisfăcătoare, așa că haideți să o liniștim delicii delicioase, care le va plăcea și oaspeților tăi. Deci, să luăm în considerare feluri de mâncare de sărbători pui pentru Anul Nou, alege rețete cu fotografii, gustoase, frumoase, satisfăcătoare și apetisante.

Salată de pui și avocado

Mâncăruri festive din pui Masa de Anul Nou Nu se pot lipsi de salate, care satură oaspeții înainte de a servi felurile principale. Apropo, această salată va mulțumi oaspeții tăi cu gustul ei.

Produse:

  • Piept de pui
  • Avocado copt
  • 2 rosii
  • brânză tare - 150 g
  • Plic de maioneza
  • Sare, piper
  • Verde

Fierbeți carnea de pui și tocați-o, curățați avocado de coajă, scoateți sâmbura și tăiați-l în cuburi sau felii subțiri, tăiați brânza în felii, tăiați roșia în jumătate de rondele. Amestecați carnea cu maioneza, adăugați sare și piper. Pune o lingură de pui, puțin avocado, apoi brânză și din nou în căni de servire. piept de pui. Se ornează cu felii de roșii și ierburi. Această cantitate de mâncare face aproximativ 5-6 căni, așa că puteți crește porțiile de mâncare în funcție de invitații care vor fi prezenți la masă.

V-am spus ce feluri de mâncare delicioase și colorate de pui pot fi pregătite pentru masa festivă de Revelion 2018, încântați-vă oaspeții și mulțumiți gospodăria. Și Fie ca Câinele de pământ galben să-ți fie favorabil tot anul. Sărbători fericite viitoare!

Puiul la cuptor pentru Anul Nou este o adevărată sărbătoare! Acest pui se dovedește întotdeauna aromat, cu o crustă crocantă, cu siguranță va decora nu numai orice sărbătoare, ci și o masă de familie de zi cu zi. Cu toate acestea, Anul Nou este o sărbătoare specială toată lumea se pregătește din timp pentru sărbătorirea lui, gândindu-se la meniu, la aranjamentele mesei, căutând sau inventând preparate originale și luminoase. Dintre principalele feluri de mâncare calde, puiul copt arată grozav pe masă, este universal pentru Anul Nou. fel de mâncare din carne. Apetisant la aspect, suculent și fraged la gust, puiul de Revelion va mulțumi întotdeauna majoritatea oaspeților, atât adulți, cât și copii.

Nicio bunătate de peste mări nu va rupe tradiția noastră de a coace pui pentru Anul Nou. Înainte de a găti puiul de Anul Nou la cuptor, trebuie să îl marinați și apoi să îl ungeți cu smântână sau maioneză. În primul rând, este mai bine să coaceți puiul în folie, astfel încât carnea acestuia să devină mai fragedă și mai suculentă, iar cu 15 minute înainte de sfârșitul gătitului, puteți îndepărta folia și rumeniți puiul pe toate părțile. Și lăsați puiul copt pentru Anul Nou 2019 să fie prezent pe masa voastră. La urma urmei, acest lucru este atât de firesc, încât trebuie să fim pe plac noului talisman al anului care vine, galben Câinii de Pământ. Rețetele de pui la cuptor pentru masa de Anul Nou sunt numeroase, dar diferă în principal prin utilizarea diferitelor marinate. Aici există un domeniu larg pentru imaginația și ingeniozitatea specialiștilor culinari. Mulți oameni le place gustul picant, în timp ce altora le place gustul dulce sau picant al cărnii. Toate aceste opțiuni sunt grozave și pentru pui. Rețetele pentru Anul Nou ale acestor preparate sunt pe site-ul nostru, alegeți și gătiți cu plăcere

Unele sfaturi utile Cum să gătești pui pentru masa de Anul Nou:

Înainte de gătit, puiul este curățat bine de pene rămase, spălat cu apă și uscat. servetel de hartie. Carcasa de pasăre este frecată cu sare, acoperită cu marinată pe toate părțile și plasată într-o mânecă;

Pentru ca puiul să fie copt cu un apetisant crusta maro aurie, trebuie să turnați smântână pe ea, apoi să o prăjiți în porții pe toate părțile într-o tigaie fierbinte.

Pentru a marina puiul, puteți folosi vin uscat în loc de oțet dacă rețeta o cere;

O serie de opțiuni comune de marinadă: maioneză și ketchup, sos de roșii sau adjika, orice sos cu usturoi zdrobit, sos de soia cu muștar, ulei vegetal și miere;

Trebuie să faceți mai multe înțepături în partea de sus a mânecii, astfel încât să nu se spargă în timpul gătitului și puiul să fie rumenit;

În mânecă, puiul se gătește mai întâi la 120 de grade, iar apoi la 150 până este prăjită și aurie;

Versiunea deschisă presupune mai întâi o temperatură de aproximativ 200 de grade, iar apoi 180-150 până când este gata;

Copt Pui de Anul Nou Puteți decora festiv folosind maioneză, figurine de hârtie etc.

Încercând © 2024 Enciclopedia mierii și apiculturii