Sorbitol, sirop de sorbitol (E420). Formarea plăcilor de colesterol. Aditivi relativ inofensivi
Sorbitolul este o substanță care are gust placut. Se dizolvă bine în apă. Se găsește în cantități mari în fructele de pădure roșii. Acesta este numele latin, care înseamnă numele acestui copac. Cu toate acestea, producția sa se bazează pe amidon pe bază de porumb. În farmacologie, sorbitolul este numit glucid în industria alimentară este folosit ca aditiv E 420. Seamănă cu cristale solide mici, inodore. În comparație cu zahărul calități gustative de 2 ori mai mare în dulceață.
Beneficiile sorbitolului
Substanța este un îndulcitor natural, emulgator, stabilizator de culoare, reține excelent umiditatea și are proprietăți de dispersie. Aproape complet absorbit de organism. Considerându-l împotriva altor îndulcitori, este cel mai hrănitor. Conținutul caloric al sorbitolului este scăzut, doar 4 kcal. Cercetările științifice au stabilit că, după utilizarea regulată a acestui supliment, procesele metabolice din organe sunt normalizate. Este dulce, dar nu conține zahăr, ceea ce îi permite să fie folosit de persoanele predispuse la diabet sau de pacienții cu această patologie. După tratamentul termic proprietăți benefice sunt conservate, ceea ce face posibilă utilizarea lui pentru gătit.
Această substanță este perfectă ca aditiv în cofetărie, în guma de mestecat, precum și în produsele dietetice. Menține conținutul de umiditate al alimentelor, deoarece are proprietatea de a reține umiditatea pentru o perioadă lungă de timp. În domeniul farmaceutic, sorbitolul este folosit ca umplutură în preparate cu vitamine, capsule, unguente, paste și creme. Nu este mai puțin solicitat în industria cosmetică pentru producția de creme, pulberi, paste de dinți, șampoane și deodorante. De asemenea, în fabricarea de articole din piele, producția de hârtie, producția de tutun și în procesele de producție chimică.
Are efect laxativ, deoarece după consumul în cantități mai mari de 50 de grame, poate provoca flatulență și indigestie. În practica medicală, este utilizat și în tratamentul retenției de scaun. Pentru intoxicația cu alcool a organismului are loc și utilizarea substanței.
Instrucțiuni de utilizare a sorbitolului
Substanța are următoarele proprietăți: coleretică, antispastică și dezintoxicantă. Sorbitolul este perfect absorbit și saturează organismul, compensând în același timp vitaminele B: piridoxină, biotină și tiamină. Ajută la întărirea florei intestinale. Proprietățile sale sunt păstrate chiar și după tratament termic.
De asemenea, poate fi folosit pentru conservarea legumelor și fructelor, sucuri, băuturi, conserve de pește și carne este un coleretic Există un efect de la produs, apoi cu ajutorul acestuia puteți curăța rinichii, ficatul și căile biliare.
Această procedură ajută la normalizarea funcției de secreție biliară, dar dacă există pietre în organele interne, sorbitolul nu trebuie utilizat. Pentru uz intern pentru a curăța organele interne, ar trebui să utilizați în plus măceșe numai această compoziție va da un rezultat bun. Pentru a pregăti medicamentul, trebuie să luați fructe uscate și să le măcinați, apoi turnați apă clocotită peste ele într-un termos și lăsați peste noapte. Dimineața, adăugați sorbitol în perfuzie și beți pe stomacul gol. Această procedură nu este recomandată să se facă noaptea, deoarece organismul trebuie să se odihnească și să nu lucreze.
Un astfel de tratament trebuie să fie însoțit de o anumită dietă și un stil de viață sănătos, precum exerciții fizice sau plimbări regulate în aer curat. Această procedură provoacă un efect laxativ, deci este mai bine să faceți acest lucru în timp ce sunteți acasă în vacanță. În acest moment, microelementele vor fi spălate suplimentar din organism: calciu și potasiu, așa că ar trebui să consumați simultan alimente bogate în ele. În orice caz, înainte de a începe un astfel de tratament, trebuie să consultați un specialist. Sunt posibile senzații de slăbiciune, dureri de cap, amețeli și crampe.
Contraindicatii
Utilizarea trebuie evitată în caz de hipersensibilitate sau reacții alergice la substanță, precum și în cazuri de iritație intestinală, colită acută, ascita și colelitiază și intoleranță individuală la produs. Retinopatia diabetică și neuropatia pot apărea, de asemenea, la supradozajul produsului. Atunci când este utilizat în cantități excesive, pot apărea diaree, dureri în tractul gastrointestinal, formare de gaze, iar absorbția fructozei se poate agrava. Nu au fost identificate efecte secundare la interacțiunea cu alte medicamente.
S-ar putea să vă placă și:
E951 (aspartam) - efect asupra organismului, rău sau beneficiu
E-509 (Clorura de calciu) aditiv alimentar - dăunează sau beneficiază organismul uman
E250 (nitrit de sodiu) - daune și beneficii ale aditivilor alimentari pentru corpul uman
E220 (dioxid de sulf) - dăunează și beneficiază organismul uman
Evaluarea celor mai bune proteine 2017 - care să alegi
Propilparaben în cosmetice: ce este - beneficii și dăunări
Acid lipohidroxi - proprietăți benefice și contraindicații - aplicare
Ce sunt aditivii alimentari? Este vorba despre diverși conservanți, agenți de dospire, agenți de îngroșare care îmbunătățesc aroma și gustul produsului finit.
Aditivii sunt:
- Natural – din plante; minerale și de origine animală
- Obținute în laborator, dar similare ca proprietăți cu cele naturale
- Sintetic, făcut de om, nu există nimic asemănător în natură
La prima vedere, nu este nimic în neregulă. Dar problema este că aditivii artificiali, deși îmbunătățesc gustul, pot fi nocivi pentru organism și nimeni nu știe cum se vor comporta, de exemplu, atunci când sunt încălziți.
Sunt aditivii E din alimente nocivi?
aditivi E Pentru început descifrați toți aditivii alimentari:
- Dacă după litera E există 1 și apoi încă 2 numere, acesta este un colorant care dă o culoare frumoasă produsului finit.
- Number 2 este un conservant, protejează produsul de distrugerea de către bacterii și ciuperci și prelungește perioada de valabilitate.
- 3 – antioxidant, folosit pentru a prelungi durata de valabilitate.
- 4 – stabilizator, responsabil de consistența produsului.
- 5 – emulgator, ajuta stabilizatorul sa mentina aspectul frumos al produsului si starea sa uniforma.
- 6 – potențiator de aromă și gust.
- 9 – agent antispumant care previne formarea spumei.
- Toate numerele din 4 cifre după E sunt îndulcitori.
Pentru a nu dăuna organismului cu suplimente E, trebuie să mănânci mai mult legume proaspete si fructe Cum să nu dăunați organismului cu produse care conțin aditivi E și sunt aproape peste tot:
- Mănâncă în fiecare zi legume crude iar fructele, fibrele și pectinele din ele pot elimina toxinele din organism.
- Nu mâncați alimente nenaturale când ești bolnav, corpul tău nu este capabil să lupte ca unul sănătos;
- Dacă știți că un produs conține aditivi nesănătoși, nu mâncați prea mult din el.
- Evitați să cumpărați alimente viu colorate.
- Dacă observați târziu că produsul conține un aditiv dăunător, atunci nu-l încălziți, deoarece atunci când sunt încălziți, unii aditivi devin și mai periculoși, de exemplu, aspartamul (E 951).
Suplimente E utile 
Suplimente E utile Suplimente sănătoase:
- E 100 – curcumină(colorant galben-portocaliu). Suplimentul este util în special pentru persoanele care se îmbolnăvesc pentru a restabili puterea, curăța organismul de colesterolul rău, ajută la funcționarea ficatului, a intestinelor și la pierderea în greutate și este o măsură preventivă pentru diabet, artrită și tumori.
- E 101 – riboflavină, vitamina B2(colorant galben). Suplimentul este necesar pentru descompunerea grăsimilor, absorbția altor vitamine și microelemente, ajută la combaterea stresului, depresiei, este necesar pentru elasticitatea pielii și este util pentru femeile însărcinate.
- E 160a – caroten. Suplimentele E 160 sunt aproape de vitamina A - antioxidanti puternici. Utilizarea suplimentelor: îmbunătățește vederea, previne creșterea tumorilor canceroase, întărește sistemul imunitar.
- E 160d – licopen.
- E 162 – betanina(colorant de sfeclă roșie). Este necesar să participe la descompunerea proteinelor, îmbunătățește funcția hepatică și sanguină, întărește vasele de sânge, reduce tensiunea arterială, riscul de atac de cord, previne dezvoltarea cancerului, ajută la expunerea la radiații.
- E 163 – antociani, coloranți naturali din extractul și tescovină de coajă și suc de struguri varză roșie, afine, coacaze negre, fructe de soc, cirese, zmeura, mure. Folosit pentru colorarea brânzeturilor, produselor de cofetărie, înghețată.
- E 202 – sorbat de potasiu (acid sorbic). Agent antimicrobian, previne dezvoltarea ciupercilor de mucegai. Aditivul conservant este folosit la producerea cârnaților, a altor afumaturi, a brânzeturilor și a pâinii de secară.
- E 260 – acid acetic. Acidul diluat la 6 sau 9% este util pentru descompunerea grăsimilor și carbohidraților. Este folosit la fabricarea de produse de cofetărie, diferite sosuri și maioneză. Acidul cu o concentrație de peste 30% este periculos chiar și pe piele poate provoca arsuri..
- E 296 – acid malic. Ajută ficatul să absoarbă medicamentele, reduce tensiunea arterială și are proprietăți împotriva cancerului. Folosit în vinificație, farmacie și producția de cofetărie.
- E 300 – pectină, acid ascorbic (vitamina C). Suplimentul întărește sistemul imunitar.
- E 306-E 307 – tocoferol (vitamine din grupa E). Suplimentul elimină toxinele din organism, crește vitalitatea organismului, subțiază sângele, accelerează vindecarea rănilor și, fără a lăsa cicatrici, încetinește procesul de îmbătrânire a organismului. Cu supliment, sistemul cardiovascular funcționează mai bine și compoziția sângelui se îmbunătățește.
- E 322 – lecitină. Suplimentul îmbunătățește sângele și bila, previne ciroza hepatică, susține sistemul imunitar și elimină colesterolul rău. Dar suplimentul nu este potrivit pentru toată lumea, la unele persoane, poate provoca boli de stomac și de ficat. Este folosit în producția de produse lactate, grăsimi, tartine și produse de panificație.
- E 406 – agar. Suplimentul este obținut din alge roșu-brun, bogate în vitamine PP și microelemente, utile pentru boli ale glandei tiroide, intestinelor, și elimină toxinele.
- E 440 – pectină, acid ascorbic. O cantitate moderată de supliment curăță intestinele de toxine, protejează și vindecă mucoasa intestinală și stomacală și reduce colesterolul. În cantități mari poate provoca alergii.
Suplimente E relativ inofensive Aditivi relativ inofensivi:
- E 160b – extract de anatto (vitamina A), îmbunătățește vederea și imunitatea, previne tumorile. Acest aditiv trebuie utilizat cu prudență deoarece este un alergen puternic..
- E 170 – carbonat de calciu (cretă). Suplimentul îmbunătățește coagularea sângelui, restabilește deficitul de calciu, dar supradozajul poate duce la boli grave, care în cazuri grave se termină cu deces.
- E 290 – dioxid de carbon (dioxid de carbon). Adăugați la băuturi. Astfel de băuturi nu vor dăuna oamenilor sănătoși, dar cei cu gastrită și ulcer ar trebui să le evite, deoarece pot provoca eructații, flatulență și probleme cu stomacul. Consumul frecvent de apă carbogazoasă elimină calciul din organism.
- E 330 – acid citric . Ca aditiv, este inofensiv, deoarece este adăugat în cantități mici, dar în cantități mari poate provoca iritații la nivelul stomacului și tractului respirator, inclusiv vărsături cu sânge și, în cazuri rare, provoacă tumori canceroase.
- E 410 – gumă de roscove (supliment natural). Guma este inofensivă, îmbunătățește gelificarea produs finit, păstrează gustul și previne cristalizarea. Adaugă la deserturi, înghețată, brânză procesată, pâine și chifle, sosuri, pateuri, conserve de legume și fructe.
- E 412 – gumă guar.
- E 415 – gumă xantan.
- E 420 – sorbitol(conservant și îndulcitor natural). Cu ajutorul suplimentului, consumul organismului de vitamine B este redus. La consumul excesiv Pot apărea balonare abdominală, supărare și greață.
- E 471 – monoglicerida și diglicerida acizilor grași(supliment natural). Acesta este un emulgator și stabilizator natural, nu dăunează, este absorbit de corpul nostru, ca toate grăsimile, Mâncatul în cantități mari poate provoca obezitate. Se adaugă atunci când se prepară pateuri, margarine, maioneză și iaurturi.
- E 500 – carbonat de sodiu (bicarbonat de sodiu). Suplimentul este sigur. Folosit ca agent de dospire în industria de cofetărie și, de asemenea, previne aglomerarea și formarea de cocoloașe în produsele uscate.
- E 967 – xilitol(înlocuitor natural de zahăr). Suplimentul are un efect coleretic, este un înlocuitor de zahăr fără carbohidrați și este prescris diabeticilor. Folosit în produse dietetice. Supradozajul poate provoca diaree și flatulență.
Tabel de aditivi alimentari nocivi si periculosi pentru sanatate in produsele alimentare cu explicatie
Aditivii sunt cancerigeni puternici și provoacă erupții cutanate:
- E 131 – patentat V(albastru). Promovează creșterea cancerului, duce la alergii. Poate fi găsit în produse din carne și băuturi.
- E 142 – verde S. Promovează creșterea cancerului, duce la alergii.
- E 153 – crește cărbune negru
- E 210 – acid benzoic . Studiile au arătat că aditivul provoacă cancer, alergii severe, nervozitate și o persoană devine hiperactivă. Se găsește în sucuri, băuturi, conserve din carne sau legume, chipsuri, ketchup.
- E 212 – benzoat de potasiu. Studiile au arătat că aditivul promovează dezvoltarea cancerului, provoacă alergii severe, are un efect negativ asupra sistemului nervos și face o persoană hiperactivă. Se găsește în sucuri, băuturi, conserve de carne și legume, chipsuri, ketchup.
- E 213 – benzoat de calciu. După cercetări, a devenit cunoscut faptul că aditivul provoacă cancer, provoacă alergii severe, are un efect negativ asupra sistemului nervos și o persoană devine hiperactivă. Se găsește în conserva de carne, legume, suc, băuturi, chipsuri, ketchup.
- E 214-E 215 – eter etilic. Are un efect rău asupra copiilor, provoacă cancer și alergii.
- E 216 – propil eter, contribuie la otrăvire. Proprietarii fără scrupule adaugă aditivi la ciocolată și bomboane, conserve de carne și amestecuri uscate pentru supe.
- E 219 – sare de sodiu eter metilic. Promovează otrăvirea, în special la copii, alergiile și cancerul. Se găsește în ketchup, maioneză, conserve de pește și caviar.
- E 230 – bifenil, bifenil. Promovează alergiile, bolile de piele, creșterea cancerului și are un efect negativ asupra copiilor.
- E 240 – formaldehidă. Otrăvurile precum arsenul și acidul cianhidric sunt mortale și toxice. Provoacă boli: cancer, alergii, inflamații ale pielii, are un efect negativ asupra copiilor. Se găsește și în produse de cârnați, băuturi și dulciuri.
- E 249 – azotit de potasiu. Provoacă cancer și are un efect negativ asupra copiilor. Se găsește în carnea afumată.
- E 280 – acid propionic. Provoacă cancer și are un efect negativ asupra copiilor. Se găsește în produse lactate, sosuri și pâine.
- E 281-E 283 – propionat de sodiu, calciu, potasiu. Provoacă cancer, migrene și spasme vasculare și are un efect negativ asupra copiilor. Se găsește în produse lactate și pâine, sosuri.
- E 310 – a băut galat. Provoacă erupții cutanate.
- E 950 – acesulfam de potasiuÎnlocuitorii artificiali au mai multe calorii decât zahărul și provoacă poftă de mâncare, așa că nu vei putea slăbi cu ei.
- E 952 – ciclamat de sodiu(înlocuitor de zahăr artificial). Contraindicat persoanelor care suferă de boli de rinichi.
- E 954 – zaharină(înlocuitor de zahăr artificial). A nu se consuma pe stomacul gol. Consumul constant de zaharină poate provoca colelitiază, iar cantități mari pot provoca cancer.
- E 957 – taumatina(înlocuitor de zahăr artificial).
- E 965 – maltitol(înlocuitor de zahăr artificial).
- E 968 – eritritol(înlocuitor de zahăr artificial).
Pot exista suplimente E aici 
Unele suplimente provoacă erupții cutanate Aditivi care provoacă tulburări de stomac:
- E 338 – acid ortofosforic și derivații săi provoacă boli ale intestinelor și stomacului.
- E 339, E 340, E 341 – ortofosfat de sodiu, potasiu, calciu.
- E 343 – ortofosfat de magneziu. Provoacă tulburări în intestine și stomac.
- E 450 – pirofosfat. Provoacă boli ale stomacului și intestinelor. Folosit în producția de brânză procesată și alte produse lactate, conserve de carne.
- E 461 – metilceluloză. Provoacă boli ale stomacului și intestinelor și afectează negativ corpul copilului.
- E 462 – etilceluloză
- E 463 – hidroxipropilceluloză. Provoacă boli de stomac.
- E 465 – etil metilceluloză. Provoacă boli de stomac.
- E 466 – carboximetilceluloză. Provoacă boli ale stomacului și intestinelor. Folosit în producția de brânzeturi și alte produse lactate, maioneză, înghețată și produse dulci.
Suplimente E care provoacă tulburări de stomac Aditivi care duc la boli de piele:
- E 151 – negru strălucitor BN(vopsea neagră sintetică). Provoacă stomac, piele și alergii. Interzis în multe țări. Poate fi găsit în produse lactate, conserve de fructe și legume, paste, condimente, sosuri, produse de cofetărie, înghețată și băuturi.
- E 160d – licopen roșu.
- E 231 – ortofenilfenol. Promovează alergiile, bolile de piele, creșterea cancerului și are un efect negativ asupra copiilor.
- E 232 – ortofenilfenol de calciu. Provoacă alergii, boli de piele, favorizează creșterea cancerului și are un efect negativ asupra copiilor.
- E 239 – urotropină. Promovează alergiile, bolile de piele, creșterea cancerului și are un efect negativ asupra copiilor. Se găsește în brânzeturi și în icre conservate.
- E 311 – galat de octil. Provoacă alergii, boli de stomac, nervozitate și boli de piele.
- E 312 – galat de dodecil. Provoacă alergii, boli de stomac și piele, nervozitate.
- E 320 – hidroxianisol butilat. Crește cantitatea de colesterol rău din organism, provoacă boli ale stomacului și intestinelor, ficatului, rinichilor și pielii. Este folosit pentru a încetini procesele oxidative din amestecurile de grăsimi, carne și gumă de mestecat.
- E 907 – poli 1 decen hidrogenat. Promovează iritația și erupția cutanată.
- E 951 – aspartam(înlocuitor de zahăr artificial). Utilizarea frecventă duce la un deficit de serotonină în creier, dezvoltarea depresiei, panică, elemente de violență și convulsii. Sunt folosite la producerea băuturilor carbogazoase dulci (în special a celor de import) și a gumei de mestecat. Contraindicat la pacienții cu fenilcetonurie. Când este încălzit, apar reacții neașteptate și poate apărea moartea.
- E 1105 – lizozim.
E suplimente care provoacă erupții cutanate 
Pot exista aditivi nocivi E Suplimente care provoacă tulburări intestinale:
- E 154 – maro. Promovează cancerul, tulburările, alergiile. Deosebit de periculos pentru copii. Se găsește în produse de cofetărie, băuturi, brânză, chipsuri, cârnați afumatiși pește.
- E 626 – acid guanilic
- E 627 – guanilat de sodiu. Promovează tulburările intestinale.
- E 628, E 629 – guanilat de potasiu, calciu. Promovează diareea.
- E 630 – acid inisinic. Promovează tulburările intestinale.
- E 631 – inisinat de sodiu. Promovează tulburările intestinale.
- E 632, E 633 – inisinat de potasiu, calciu. Promovează diareea.
- E 634, E 635 – ribunucleotide de calciu, sodiu. Promovează tulburările intestinale.
Pot exista suplimente E care conduc la tulburări intestinale Suplimente care măresc tensiunea arterială:
- E 154 – maro. Promovează cancerul, bolile de stomac, alergiile. Deosebit de periculos pentru copii. Se găsește în produse de cofetărie, băuturi, brânză, chipsuri, cârnați afumati și pește.
- E 250 – nitrit de sodiu
- E 252 – azotat de potasiu. Aditivul are un efect iritant, mai ales la copii, interferează cu absorbția vitaminelor, provoacă înfometarea de oxigen, intoxicații alimentare și cancer. Se gaseste la afumarea carnii, carnati, peste, bacon, in productia de sunca, carnati.
Există suplimente E care cresc tensiunea arterială Aditivi care sunt nocivi pentru corpul copiilor:
- E 270 – acid lactic. Aditivul este un antioxidant puternic, care se găsește în băuturile din lapte fermentat, varză murată, castraveți murați. Acidul lactic îmbunătățește flora intestinală, absorbția carbohidraților și adaugă energie organismului. Folosit la fabricarea de medicamente, brânzeturi, iaurturi, maioneză. Oferiți copiilor mici alimente care conțin aditiv cu grijă și încetul cu încetul, deoarece intoleranța la acesta este obișnuită.
Atenţie. Copiii sub 5 ani nu ar trebui să consume produse chiar și cu cei mai siguri aditivi.
Produsele cu aditivi E trebuie administrate copiilor cu atenție pentru a nu provoca rău. Aditivi periculoși (multe țări au interzis utilizarea lor în alimente; sunt utilizați în Rusia și Ucraina), efectul lor nu a fost încă studiat pe deplin:
- E 101a, E 106 – sare de sodiu, fosfat de sodiu. Aditivul provoacă alergii, afectează vederea și boli de rinichi. Se găsește în alimente uscate pentru copii, produse lactate, produse dulci și băuturi.
- E 102 – tartrazină. Provoacă astm bronșic, alergii alimentare, migrene și tulburări de vedere. Se adaugă la dulciuri, cofetărie, băuturi și înghețată.
- E 103 – alcanina. Provoacă manifestarea cancerului. Găsit într-o patiserie.
- E 105 – AB durabil. Aditivul favorizează creșterea tumorilor maligne și este toxic. Poate fi găsit în cofetărie și băuturi.
- E 110 – galben „Apus de soare” FCF. Un aditiv foarte periculos, cancerigen, provoacă greață și alergii. Deosebit de periculos pentru copii. Poate fi găsit în produse lactate, biscuiți, sosuri, condimente, conserve și produse dulci.
- E 111 – alfa-naftol. Aditivul este cancerigen.
- E 120 – acid carminic. Pericolul este mediu. Provoacă alergii. Folosit în cârnați, iaurt și alte produse lactate, băuturi, bomboane și sosuri.
- E 121 – citrice 2 rosu. Aditivul promovează cancerul și este foarte toxic. Poate fi găsit pe ambalajele de înghețată, bomboane, băuturi și pe coaja de portocale.
- E 124 – roșu Ponceau 4R. Aditivul este cancerigen și provoacă alergii.
- E 125 – roșu Ponceau
- E 126 – roșu 6R ponceau. Promovează dezvoltarea cancerului. Periculos.
- E 127 – eritrozină roșie. Periculoase din cauza alergiilor, mai ales la copii.
- E 129 – fermecător AC. Cancerigen.
- E 130 – indantren RS. Conduce la creșterea celulelor canceroase, boli de stomac și afectează negativ copiii.
- E 143 – FCF durabil. Promovează creșterea cancerului. Se găsește în conserve, legume și fructe, sosuri și condimente, înghețată și produse dulci.
- E 150a, E 150b, E 150c, E 150d – culoare zahăr I-IV. Provoacă boli de stomac. Se găsește în înghețată unt de ciocolată, bauturi, sosuri, produse dulci.
- E 152 – cărbune negru(artificial). Conduce la cancer și boli de stomac. Se găsește în brânzeturi și produse de cofetărie.
- E 155 – maro ciocolata HT. Un aditiv periculos care provoacă alergii la adulți și copii.
- E 180 – rubin litol VK. Promovează bolile hepatice și alergiile. Periculos.
- E 201 – sorbat de sodiu. Provoacă alergii. Periculoase pentru copii. Se găsește în brânză, margarină, maioneză, găluște și produse de cofetărie, în timpul procesării uleiului vegetal.
- E 211 – benzoat de sodiu. Aditivul duce la cancer, provoacă alergii severe, nervozitate, iar persoana devine hiperactivă. Se găsește în sucuri, băuturi, conserve de carne și legume, chipsuri, ketchup.
- E 221 – sulfit de sodiu(conservant). Promovează bolile de stomac, alergiile, iritațiile la nivelul căilor respiratorii, mai ales periculoase pentru copii. Folosit pentru dezinfectarea cutiilor.
- E 222 – hidrosulfit de sodiu
- E 223 – pirosulfit de sodiu. Aditivul provoacă alergii severe, astm, boli de stomac, iar dacă tehnologia de preparare a produselor care conțin aditiv este ruptă, moartea. Se găsește în conserve de fructe, cereale pentru micul dejun, roșii, vinuri și este folosit la prelucrarea fructelor uscate.
- E 224 – pirosulfit de potasiu. Aditivul provoacă alergii severe, astm, boli de stomac, iar dacă tehnologia de preparare a produsului care conține aditiv este ruptă, moartea. Se găsește în fructe conservate, cereale pentru micul dejun, roșii, vin și folosit pentru depozitarea fructelor uscate.
- E 228 – hidrosulfit de potasiu. Aditivul provoacă alergii severe, apoi astm, boli de stomac, iar dacă nu sunt respectate instrucțiunile pentru prepararea produselor cu E-shka, moartea. Se găsește în fructe conservate, cereale pentru micul dejun ( piure), rosie, vin, folosit pentru pastrarea fructelor uscate.
- E 233 – tiabendazol. Periculos. Provoacă cancer, boli de piele, alergii și are un efect negativ asupra copiilor. Folosit pentru a trata legumele și fructele împotriva dezvoltării mucegaiului.
- E 242 – dicarbonat de dimetil. Periculoase, dar permise.
- E 251 – azotat de sodiu. Folosit ca colorant, conservant și condiment. Are un efect iritant asupra sistemului nervos, în special la copii, interferează cu absorbția vitaminelor, provoacă înfometarea de oxigen, intoxicații alimentare și cancer. Folosit pentru afumarea baconului, a cărnii și a peștelui și pentru a face șuncă, cârnați și cârnați.
- E 321 – butii hidroxitoluen. Provoacă boli ale stomacului, intestinelor, ficatului, rinichilor, alergii și crește colesterolul rău. Este folosit în producția de tartine, conserve de pește și bere.
- E 400 – acid alginic. Foarte periculos.
- E 401 – alginat de sodiu. Foarte periculos.
- E 402 – alginat de potasiu. Foarte periculos.
- E 403 – alginat de amoniu. Foarte periculos.
- E 404 – alginat de calciu. Foarte periculos.
- E 405 – propan 1,2 diol alginat. Foarte periculos.
- E 407 – caragenan. Provoacă boli ale stomacului și intestinului. Folosit în producția de cârnați, produse lactate, înghețată și produse dulci.
- E 501 – carbonat de potasiu. Foarte periculos.
- E 503 – carbonat de amoniu. Foarte periculos.
- E 620 – acid glutamic. Provoacă alergii, mai ales periculoase pentru copii.
- E 636 – maltol. Foarte periculos.
- E 952 – acid ciclamic, sare. Foarte toxic. Este folosit la producerea de înghețată, produse dietetice, dulciuri și gumă de mestecat.
Tipuri de aditivi E 
Tipuri de aditivi E Aditivi interziși în Rusia.
Aproximativ 200 de articole sunt interzise în Rusia aditivi nocivi, multe dintre ele sunt date în acest articol.
Suplimente, prost studiate, suspecte:
- E 104 – chinolină(galben și galben-verde). Provoacă alergii și boli intestinale, în special la copii. Este folosit pentru afumarea peștelui, prepararea de băuturi, dulciuri și gumă de mestecat.
- E 122 – carmozină, azorubină. Un aditiv foarte periculos care provoacă alergii și boli de stomac. Folosit în băuturi și produse dulci.
- E 141 – verde(colorant sintetic). Provoacă boli de stomac. Se găsește în produsele lactate.
- E 173 – aluminiu metalic. Promovează bolile hepatice.
- E 241 – rășină de guaiac. Provoacă boli de stomac.
- E 477 – esteri ai acizilor grași propandiol.
aditivi E Cei mai dăunători aditivi alimentari din alimente, pâine, cârnați, ciocolată, fructe uscate: listă, coduri
Foarte aditivi periculoși, care stimulează creșterea celulelor canceroase, sunt interzise în întreaga lume, dar sunt încă folosite uneori de către industriașii fără scrupule:
- E 123 – amarant. Aditivul provoacă diferite patologii la un copil nenăscut, la adulți - boli hepatice, boli de rinichi, erupții cutanate, secreții cronice ale nasului. Se găsește în amestecuri uscate pentru deserturi, jeleuri, brioșe și budinci și înghețată.
- E 510 – clorură de amoniu, clorură de amoniu(ameliorator de cofetărie). Foarte periculos, dar permis. Provoacă tulburări, boli hepatice. Folosit în producția de drojdie, făină, condimente, dulciuri și produse dietetice.
- E 513 – acid sulfuric. Foarte periculos, dar permis. Provoacă tulburări, boli hepatice. Folosit în producția de drojdie și băuturi.
- E 527 – hidroxid de amoniu. Foarte periculos, interzis în multe țări. Provoacă diaree și insuficiență hepatică. Ele sunt folosite dacă trebuie să obțineți o stare omogenă din produse care nu se amestecă - apă și ulei.
Aditiv alimentar E 171, E 220, E 250, E 450, E 451, E 452, E 621: dăunător sau nu?
Produse din carne cu aditivi E Există diferiți aditivi, nocivi și nu așa:
- E 171 – dioxid de titan. Promovează bolile de ficat și rinichi, în special la copii. Se găsește în formule uscate și lapte praf.
- E 220 – dioxid de sulf. Periculoasă, mai ales pentru persoanele cu boli de rinichi și copii, provoacă boli de stomac, alergii și irită sistemul respirator. Aditivul dezinfectează recipientele pentru fructe uscate și este folosit și la fabricarea conservelor de carne și fructe.
- E 250 – nitrit de sodiu. Folosit ca colorant, conservant și condiment. Aditivul are un efect iritant asupra sistemului nervos, în special la copii, interferează cu absorbția vitaminelor, provoacă foamete de oxigen, intoxicații alimentare și cancer. Folosit pentru afumarea baconului, a cărnii și a peștelui și pentru a face șuncă, cârnați și cârnați.
- E 450 – pirofosfat. Provoacă boli ale stomacului și intestinelor. Folosit în producția de brânză procesată și alte produse lactate, conserve de carne.
- E 451 – trifosfat. Provoacă inflamație în stomac și cancer și acumulează colesterol rău. Aditivul este folosit aproape universal pentru a face cârnați, în special cârnați fierți, deoarece păstrează umiditatea, iar cârnații își dublează dimensiunea.
- E 452 – polifosfat. Aditivul vă poate dăuna grav sănătății: se acumulează în organism, apoi provoacă alergii și, împreună cu colesterolul rău, se poate transforma în cancer. Găsit în brânză procesată, lapte praf si condensat, conserve.
- E 621 – glutamat monosodic (sare de sodiu). Această sare se găsește în mod natural în leguminoase, alge și în organismele vii, cum ar fi proteinele. Dacă există o cantitate mică în alimente, este sigur. Pericolul este consumul constant de chipsuri, condimente și sosuri cu aditivi. Acest lucru poate fi exprimat sub formă de vedere încețoșată, alergii, stări nervoase, dureri de cap, ritm cardiac crescut și slăbiciune generală.
Așadar, măcar învățând despre suplimentele sănătoase, vei ști ce produse poți cumpăra din magazin și care nu.
Video: suplimente E
Supliment alimentar E420 este fie cristale albe mici, fie un sirop limpede, inodor. Substanța se dizolvă bine în apă și are un gust plăcut dulceag. Sorbitolul a fost izolat pentru prima dată la mijlocul secolului al XIX-lea din fructele și frunzele arborelui rowan. Sintetic, suplimentul este produs prin hidrogenarea glucozei. Sursele naturale de E420 sunt păducelul, caisele, algele marine și merele.
Aplicarea sorbitolului în industria alimentară
Sorbitolul alimentar este folosit ca agent de reținere a umidității care împiedică uscarea rapidă a alimentelor. Această substanță absoarbe umiditatea din mediu, menținând astfel umiditatea și prelungind perioada de valabilitate a produselor de panificație și cofetărie, fructe uscate, produse din carne, caviar, produse pe bază de amidon și gelatină.
Substanța este un emulgator și dă o anumită consistență produselor. Folosit la producerea de margarină, sosuri, ouă și produse pe bază de grăsime.
Sorbitolul are proprietatea de a preveni aglomerarea concentratelor uscate (jeleu, budinci, produse pe bază de pudră).
Siropul de sorbitol nu își pierde proprietățile în timpul oricărui tratament termic.
Aditivul E420 este utilizat pe scară largă ca îndulcitor. Zahărul este de două ori mai dulce decât sorbitolul cu același conținut de calorii, dar suplimentul E420 este inofensiv pentru persoanele care suferă de diabet zaharat, deoarece insulina nu este necesară pentru absorbția ei. Sorbitolul nu este un carbohidrat, dar este transformat în glucoză în sânge.
Ca agent de îngroșare, sorbitolul alimentar este utilizat în producția de șampoane, spray-uri de păr, paste de dinți, țigări, medicamente și suplimente alimentare. Aditivul are proprietatea de a reține umiditatea în vopsele și produse cosmetice și rezistă microbilor. În produsele farmaceutice, sorbitolul este umplut în capsule și cochilii de gelatină, este adăugat la siropuri pentru tuse, acid ascorbic și unguente.
Sorbitol: rău și beneficiu
Utilizarea sorbitolului în producția de alimente permis în toate țările fără limitarea dozei zilnice. Cu toate acestea, sorbitolul este interzis să fie adăugat în compoziție mâncare pentru copii. Pentru un organism adult, substanța este considerată sigură atunci când este consumată nu mai mult de 50 g pe zi.
Beneficiile sorbitolului pentru corpul uman
- este un laxativ puternic, ajută la curățarea intestinelor;
- reduce pierderea de vitamine B;
- are proprietăți coleretice, stimulează secreția de suc gastric;
- are un efect benefic asupra sănătății ficatului, ajută la eliminarea proceselor inflamatorii;
- util pentru diabet și hipoglicemie.
Daune ale sorbitolului (dacă este consumat mai mult de 40 g pe zi)
- irită mucoasele tractului digestiv;
- provoacă formarea crescută de gaze și flatulență;
- afectează negativ organele vederii, retina ochilor;
- provoacă reacții alergice.
În plus, în comparație cu zahărul, siropul de sorbitol are un conținut mai mare de calorii și potențiale pericole pentru sănătate, în timp ce este mai puțin dulce. Substanța nu trebuie utilizată simultan cu laxative. Suplimentul alimentar E 420 este interzis persoanelor cu boli ale vezicii biliare, tractului digestiv și organelor abdominale.
Caracteristici generale si primire
Sorbitolul este destul de răspândit în natură. Această substanță aparține clasei de alcooli. Se găsește în semințele de măr și caise, fructe de pădure, lemn de câine, păducel și sloe. Există mult în alge marine. Dar pentru producția industrială și adăugarea produselor, E420 este produs chimic - glucoză izolată din amidon de porumb, în prezența catalizatorilor. Rezultatul este o pulbere fină, higroscopică, inodoră, albă. Substanța are un gust dulceag, iar când ajunge pe limbă dă un ușor efect de răcire.
Siropul de sorbitol conține de obicei aproximativ 70% pulbere, iar oligozaharidele hidrogenate sunt adăugate pentru a preveni cristalizarea. Siropul este vâscos, incolor, dulceag cu un ușor retrogust metalic.
Pulberea și siropul au proprietăți diferite. Pulberea este apreciată pentru dulceața și higroscopicitatea sa. Adăugarea lui la produsele vrac le împiedică să se întărească și să se aglomereze. Siropul poate crea soluții și dispersii coloidale din substanțe care nu se amestecă în condiții normale. Previne cristalizarea produselor - de exemplu, untul de cacao.
Scop
Diferența de proprietăți ale sorbitolului și siropului acestuia determină scopul acestora. Pudra de sorbitol este un îndulcitor. Sarcina sa este de a adăuga dulceață produselor cu conținut scăzut de calorii care sunt făcute fără utilizarea zahărului. Substanța este capabilă să absoarbă și să rețină umiditatea. Prin urmare, se adaugă în jeleul uscat și budinci pentru a preveni aglomerarea acestora. În produsele de patiserie, pudra E420 previne uscarea rapidă și permite produselor să rămână moi mai mult timp.
Scopul siropului de sorbitol este de a fi emulgator, texturant și stabilizator. Nu te poți descurca fără ea în producția de băuturi aromate. ulei esențial, deoarece E420 menține stabilitatea dispersiei. Substanța este necesară în producția de produse cu unt de cacao, deoarece reglează vâscozitatea produsului și împiedică cristalizarea acestuia. Siropul este important atunci când se creează produse din substanțe nemiscibile - de exemplu, apă, grăsime, ouă. E420 este o componentă indispensabilă a deserturilor pe bază de ouă cu unt, sosuri și margarine.
Impactul asupra sănătății corpului uman: beneficii și daune
Util și proprietăți nocive sorbitolul se datorează particulelor de glucoză din substanța care îi conferă dulceață. Suplimentul înlocuiește zahărul pentru cei care țin dietă și caută să reducă conținutul de calorii din meniul lor. Dar dacă iei prea mult E420, apar simptome asemănătoare diabetului zaharat.
Substanța este nealergenică, dulce și poate înlocui zahărul în produsele destinate nutriție alimentară. S-a observat că în prezența sa unele vitamine B sunt mai bine absorbite. Suplimentul are un efect coleretic și laxativ, ceea ce face posibilă utilizarea în programele de detoxifiere.
Proprietățile negative ale sorbitolului sunt asociate cu depășirea nivelului său permis în organism. Poate provoca leziuni ale retinei și poate provoca retinopatie - la fel ca ceea ce se dezvoltă în diabet. În ciuda dulceață scăzută, diabeticilor le este interzis să consume produse cu E420 din cauza riscului ridicat de hiperglicemie. Substanța provoacă flatulență și diaree, irită mucoasele intestinale. Suplimentul este interzis pentru colelitiază.
Utilizare și aplicare
Principalul domeniu de aplicare a E420 în industria alimentară este producția de produse pe bază de cereale, legume și fructe, lapte și ouă, dacă nu se adaugă zahăr pentru a reduce conținutul de calorii. Substanța se adaugă la înghețată, marmelade și gemuri, marshmallows și jeleuri, dulciuri și băuturi răcoritoare folosind în loc de zahăr. În același timp, aditivul le îmbunătățește textura și le stabilizează forma.
Proprietățile de reținere a umidității și-au găsit aplicație în fabricarea produselor de cofetărie. E420 previne uscarea rapidă a alimentelor și le menține proaspete și moi. Datorită aditivului, se stabilizează consistența margarinei, a diverselor sosuri, a deserturilor, a băuturilor aromate fără alcool și a altor produse realizate din ingrediente nemiscibile.
În industria farmaceutică, E420 poate fi găsit în siropurile de tuse și în unele medicamente pentru tratamentul colecistitei. Proprietățile stabilizatoare ale substanței sunt utilizate la fabricarea unguentelor, emulsiilor și pastelor medicinale și a cochiliilor pentru forme de capsule de medicamente. E420 este necesar pentru producerea formelor farmaceutice de acid ascorbic.
Sorbitolul poate fi găsit în cremele cosmetice pentru piele: îi conferă o senzație plăcută de catifelat. Siropul de sorbitol stabilizeaza compozitia si structura lotiunilor dupa ras, cremelor de protectie solara, pudrei lichide si bazelor de machiaj.
O cantitate de până la 20 g este considerată sigură pentru organism pentru consumul zilnic de E420. Depășirea acestei doze este plină de efect laxativ.
|
Produs alimentar |
Nivel maxim de conținut de E420 în produse |
|
Deserturi și produse similare:
|
Potrivit lui TI |
|
Înghețată, popsicles calorii reduse sau fără zahăr adăugat |
Potrivit lui TI |
|
Dulceuri, marmelade, jeleuri, fructe acoperite cu zahăr, produse din fructe (cu excepția celor destinate producției de băuturi pe bază de sucuri de fructe) – cu conținut caloric redus sau fără adaos de zahăr |
Potrivit lui TI |
|
Cofetarie: dulciuri, incl. caramel etc., produse din cacao fără adaos de zahăr |
Potrivit lui TI |
|
Produse pe bază de fructe uscate și amidon cu conținut redus de calorii sau fără adaos de zahăr |
Potrivit lui TI |
|
Produse bogate de panificație și cofetărie din făină cu conținut redus de calorii sau fără adaos de zahăr |
Potrivit lui TI |
|
Guma de mestecat |
Potrivit lui TI |
|
Sosuri, mustar |
Potrivit lui TI |
|
Produse specializate si substante biologic active pentru alimente, solide si lichide |
Potrivit lui TI |
Legislație
Codul internațional de standarde și reglementări pentru produsele alimentare, Codex Alimentarius, permite utilizarea E420 în produse în cantități de până la 5 g/kg.
Administrația Americană pentru Asigurarea Calității produse alimentare FDA listează E420 ca substanță periculoasă, deoarece poate interfera cu eficacitatea medicamentelor pe care le luați sau poate crește toxicitatea acestora.
În Rusia, utilizarea lui E420 este reglementată în conformitate cu instrucțiunile tehnice în conformitate cu SanPin 2.3.2.1293-03 din 26 mai 2008:
- clauza 3.6.46. Reglementări igienice pentru utilizarea stabilizatorilor de consistență, emulgatori, agenți de îngroșare, texturizanți și agenți de legare;
- clauza 3.15.3. Reglementări igienice pentru utilizarea îndulcitorilor;
- clauza 3.16.43. Reglementări igienice pentru utilizarea purtătorilor de umplutură și a solvenților de umplutură;
- clauza 2.20. Anexa 2 „Aditivi alimentari pentru vânzarea cu amănuntul”.
Cum arată sorbitolul, ce proprietăți are și cum poate fi util, vezi videoclipul de mai jos.
Articolul descrie aditivul alimentar (umectant, îndulcitor) sorbitol (E420, sorbitol, sirop de sorbitol), utilizarea acestuia, efectul asupra organismului, daune și beneficii, compoziția, recenziile consumatorilor.
Alte denumiri de aditivi: sorbitol, sirop de sorbitol, D-glucitol, D-glucitol, hexanhexol, D-sorbitol, E420, E-420, E-420
Funcții îndeplinite
umectant, îndulcitor
Legalitatea utilizării
Ucraina UE Rusia
Sorbitol, E420 - ce este?
Sorbitolul (sorbitolul) a fost descoperit pentru prima dată în sucul de rowan Sorbitolul (sorbitolul), aditivul E420, este o substanță care are un gust dulce și a fost descoperit pentru prima dată în suc proaspăt rowan în 1872. De aici provine numele acestui îndulcitor, deoarece numele latin al genului care include rowan este Sorbus. Ulterior, sorbitolul a fost găsit în mere, pere, prune, cireșe, curmale, piersici, caise și prune uscate.
În prezent, sorbitolul este produs prin hidrogenarea glucozei, în urma căreia grupările aldehidice sunt transformate în grupări alcoolice, iar glucoza devine un alcool hexahidric dulce - sorbitol. Materia prima pentru obtinerea aditivului E420 poate fi siropul de porumb.
Cu toate acestea, aditivul E420 nu aparține carbohidraților.
Dulceața sorbitolului este de aproximativ 60% din dulceața zaharozei, iar conținutul caloric al sorbitolului este de 1,5 ori mai mic decât conținutul caloric al zahărului.
Sorbitol, E420 – efecte asupra organismului, rău sau beneficiu?
Sorbitolul (sorbitolul) dăunează organismului? Beneficiul sorbitolului este că produsele pot fi făcute pe baza acestuia pentru persoanele cu diabet. De asemenea, beneficiul sorbitolului este că nu provoacă dezvoltarea cariilor.
Absorbția sorbitolului în intestinul subțire, în comparație cu alte zaharuri, are loc mult mai lent. Dizolvarea sorbitolului în gură este însoțită de o senzație de frig pe limbă.
Suplimentul E420 are un efect laxativ semnificativ, care se explică prin capacitatea sa de a acumula apă în colon, ceea ce stimulează motilitatea intestinală. Mai mult de 50% dintre adulți prezintă simptome de tulburări de stomac atunci când consumă 10 grame de sorbitol pe zi.
Consumul constant de cantități semnificative de sorbitol poate dăuna ochilor, provocând boli grave ale retinei și ale cristalinului, ceea ce este deosebit de important pentru diabetici.
Doza maximă zilnică de supliment E420 nu a fost stabilită oficial.
Aditiv alimentar E420, sorbitol – utilizare în alimente
În produsele alimentare, aditivul E420 poate juca rolul de îndulcitor, agent de reținere a umidității, emulgator și îngroșător.
Sorbitolul este folosit în mod obișnuit ca îndulcitor în loc de zahăr în dulciuri, gumă de mestecat, alimente și băuturi dietetice și pentru diabetici. Produsele care conțin sorbitol nu sunt recomandate persoanelor care au probleme cu excesul de greutate, deoarece acest îndulcitor are un conținut de calorii comparabil cu conținutul de calorii al zahărului.
Sorbitolul este o substanță higroscopică, adică este capabilă să absoarbă în mod activ umiditatea, inclusiv din aer. Acest lucru îi permite să fie utilizat în produse ca agent de reținere a umidității, ceea ce le ajută să își mențină prospețimea pentru o perioadă lungă de timp.
Aditivul E420 amestecat cu zaharoză și polifosfați de sodiu poate fi utilizat în producția de surimi - pastă de pește din pollock, merluciu și alți pești albi. Surimi este cunoscut a fi o componentă a „bețișoarelor de crab”.