Macrou copt cu cartofi la cuptor. Macrou copt cu cartofi in folie sau pur si simplu sub forma Macrou cu cartofi copti in borcan

Macroul copt la cuptor cu cartofi este o opțiune pentru un prânz delicios de casă, atunci când felul principal (în acest caz, macroul) este gătit simultan și chiar în același bol cu ​​o garnitură (în acest caz, cartofi).

Apropo, folosește cartofi cruzi, sau mai degrabă coace-i imediat, nu-i recomand, indiferent de ce varietate ar fi, sau chiar super-duper-rapid-cooking :))) Peștele se gătește foarte repede, așa că cartofii ar trebui să fie gătiți în acest moment. Se fierbe pana la jumatate, si nu vor fi probleme;) Ei bine, sa gatim macrou cu cartofi la cuptor!

Se prepară macrou (am doi pești mici), cartofi, apă, sare, maioneză, piper măcinat, ceapă, ulei vegetal, mărar proaspăt. Cartofii se curata de coaja, se taie fiecare in patru parti si se fierb in apa cu sare pana sunt fierti pe jumatate. Scurgeți cartofii și puneți-i într-o tavă de copt.

Tăiați ceapa în jumătate de rondele și puneți-o pe cartofi. Udă cartofii cu apă (100 ml) amestecată cu ulei vegetal. Curățați macroul, clătiți, uscați, tăiați în bucăți.

Se amestecă bucățile de macrou cu maioneza, puțină sare și piper.

Puneți bucățile de macrou în maioneză pe cartofi.

Ei bine, acum pune macroul cu cartofi la cuptor (190 de grade, raftul de jos) si coace pana se termina, in primul rand pana cartofii sunt gata, iar pestele va fi gata pana la ora asta! Presărați vasul finit cu mărar proaspăt, tocat mărunt.

Macrou cu cartofi la cuptor- o opțiune minunată pentru un preparat de pește fierbinte, cu care se prepară garnitură de legume. Pregătirea macroului copt la cuptor cu cartofi va dura mult mai puțin timp și muncă decât prăjirea lui într-o tigaie și pregătirea garniturii separat. Ca urmare, vei primi o masă completă pentru întreaga familie la prânz sau cină.

Legumele de bază care vor fi folosite în rețetă sunt cartofii, morcovii și ceapa. Poti diversifica garnitura cu ajutorul altora la fel de gustoase si legume sanatoase. De asemenea, puteți adăuga buchețele de conopidă sau de broccoli, roșii, ardei gras, Mazare verde, vinete, fasole verde.

De asemenea, aș dori să notez că macrou copt cu cartofi la cuptor, se poate prepara fie pe bucati, fie intregi. De multe ori o gătesc așa și așa. De data asta m-am hotarat sa o coac intreaga. Nu vă faceți griji că peștele din interior va fi crud. Carcasa de macrou de orice dimensiune se coace bine chiar și fără folie. Mă voi bucura dacă al meu reteta pas cu pas macroul copt la cuptor va fi de folos.

Ingrediente:

• macrou – 1 buc.,
• Cartofi - 1 kg,
• Ceapa - 2 buc.,
• Morcovi – 1 buc.,
• Condimente,
• maioneza - 50 gr.,
• Ulei de floarea soarelui.

Macrou cu cartofi la cuptor - reteta pas cu pas

Întindeți burta macroului. Scoateți măruntaiele. Îndepărtați cu grijă peliculele negre care învăluie peștele înăuntru. Sunt destul de ușor de îndepărtat, așa că nu ar trebui să existe probleme cu ele. Scoateți cu grijă branhiile pentru a nu deteriora integritatea capului peștelui. Clătiți bine peștele atât în ​​exterior, cât și în interior. Înmuiați-l cu un șervețel sau un prosop de hârtie.

Într-un castron mic de salată, amestecați maioneza cu condimente și sare.

Ungeți macroul pe dinăuntru și pe exterior cu maioneză picantă. Transferați peștele într-un castron, acoperiți cu un capac și puneți la frigider pentru a marina.

Acum puteți începe să pregătiți legume pentru coacerea macroului. Curățați ceapa, morcovii și cartofii. Tăiați ceapa în jumătăți de inele.

Puneți peștele marinat pe cartofi.

Macrou la cuptor cu cartofi se coace la temperatura de 180-185 C. timp de 40-45 de minute pe raftul de jos al cuptorului. Amintiți-vă că timpul este relativ, uitați-vă la pregătirea peștelui, de fapt. Peștele meu terminat arată așa.

Apropo, spre deosebire de mulți alți pești, pielea macroului este complet lipsită de capacitatea de a se rumeni și devine crocantă și prăjită. Așa cum se vede, sos de maioneza copt și a făcut peștele mai auriu. Cum să servești frumos macroul copt cu cartofi și legume la cuptor?

Tapetați o farfurie cu frunze de salată. Asezati macroul in centrul farfurii. Pune cartofii pe laterale. Ornați vasul cu felii de roșii și frunze de pătrunjel. Prin analogie, puteți coace orice alt pește care vă place în acest fel. Atat platica cat si somonul vor fi delicioase. Bucura-te de masa ta.

Macrou cu cartofi la cuptor. Fotografie

Gătesc des macrou și uneori, când este foarte puțin timp, îl coac la cuptor împreună cu cartofii. În același timp, se pregătesc atât garnitura, cât și peștele care să-l asorteze. Macroul se dovedește a fi foarte fraged și gustos, cartofii ies cu cea mai subțire crustă la exterior, moale pe dinăuntru și pur și simplu se topesc în gură. Dar vă voi spune cum să obțineți un rezultat atât de grozav în această rețetă.

Ingrediente

Pentru a pregăti macrou copt la cuptor cu cartofi, veți avea nevoie de:
cartofi - 12 buc.;
apă clocotită - 1 litru;
macrou - 1 buc.;
ceapa - 3-5 buc.;
sare piper, suc de lămâie- gust;
ulei vegetal - 2-3 linguri. l.

Etape de gătit

Pregătiți ingredientele pentru gătit.

Dezghețați peștele, îndepărtați măruntaiele. Scoateți capul, coada și aripioarele. Clătiți bine macroul, îndepărtând pelicula neagră din interior. Uscați cu un prosop de hârtie. Folosind un cuțit ascuțit, faceți tăieturi superficiale în formă de cruce de-a lungul spatelui pe ambele părți. Sarați și piperați macroul pe exterior și pe interior și stropiți cu zeamă de lămâie.

Lăsați macroul la marinat 10 minute În timp ce se marina, pregătiți legumele.

Tăiați cartofii curățați în felii mari.

Puneti cartofii intr-o strecuratoare si turnati peste ei apa clocotita. Lăsați apa să se scurgă complet. Datorită faptului că cartofii sunt stropiți cu apă clocotită, rezultatul va fi incredibil de gustos, moale, sfărâmicios la interior și cu o crustă subțire la exterior.

Tăiați ceapa curățată în jumătate de rondele. Combinați cartofii și ceapa într-un castron adânc, adăugați sare și piper după gust, amestecați bine, turnați ulei vegetal, amestecați din nou.

Acoperiți o foaie de copt cu pergament, puneți deasupra felii de cartofi și ceapa rămasă.

Peste cartofi si ceapa se aseaza macroul.

Momente delicioase și plăcute!

Ingrediente

• macrou - 2 buc.;
• cartofi (dimensiuni medii) - 6-7 buc.;
• morcovi medii - 1 buc.;
• ceapa - 1-2 buc.;
• roșii - 1-2 buc.;
• lămâie - 1/3 parte;
• ulei de floarea soarelui - 30 ml;
• sare;
• condimente;
• folie de copt.

Timpul de gătire este de aproximativ 2 ore.

Randament: 6 portii.

Nutriționiștii ne reamintesc constant că preparatele din pește trebuie incluse în meniul zilnic. Deosebit de util pește de mare, pregătit într-un mod blând. Vă sugerăm să încercați să gătiți macrou copt la cuptor în folie (rețetă cu foto) cu legume. Această metodă de gătit nu numai că vă permite să păstrați mai bine toate substanțele valoroase incluse în produse, dar reduce și conținutul de calorii preparat gata preparat(comparativ cu, de exemplu, pește prăjit).

Din articol veți învăța cum să faceți macrou în folie la cuptor cu cartofi și alte legume - ceapă, morcovi și roșii. Sperăm că acest fel de mâncare vă va mulțumi gust placut si aspect apetisant.

Cum să gătești macroul la cuptor cu cartofi în folie

Mai întâi trebuie să selectați toate produsele necesare pentru coacerea macroului în cuptor cu cartofi. Rețeta necesită utilizare macrou proaspăt congelat(puteți lua unul peste mare sau cu 2 mai puțin). Pentru acest fel de mâncare, cel mai bine este să folosiți ulei rafinat de floarea soarelui. Pentru a găti delicios macroul în cuptor, veți avea nevoie de o marinadă, pentru prepararea căreia veți avea nevoie de lămâie și condimente. Ardeiul negru sau roșu măcinat, condimentele pentru curry și hameiul suneli sunt cele mai potrivite.

Dacă ați cumpărat un macrou întreg, mai întâi trebuie să separați capul, apoi să îndepărtați interiorul. Spălați bine peștele curățat. Apoi, există două opțiuni pentru prepararea peștelui. Prima opțiune este să îndepărtați coloana vertebrală și oasele mari din pește, adică să faceți un file. A doua varianta este mai simpla - se taie aripioarele pestelui si apoi se taie in bucati de 1,5-2 cm grosime Asa se prepara la cuptor macroul cu cartofi, se contureaza reteta cu fotografii pas cu pas. de mai jos.

Pentru a o face parfumată și macrou delicios la cuptorul in folie, pestele trebuie mai intai marinat. Acest lucru nu este greu de făcut. Stoarceți zeama de lămâie peste bucățile de pește (1/3 din aceasta este suficientă, dar, dacă doriți, puteți lua o jumătate de lămâie), apoi sărați-le, stropiți cu condimente și lăsați aproximativ 20 de minute va fi necesar pentru pregătirea componentelor rămase .

Cartofii si morcovii trebuie spalati, curatati de coaja si taiati in cercuri sau semicercuri foarte subtiri. Scoateți coaja de ceapă și, de asemenea, tăiați rondele. Tăiați roșia în felii de aproximativ 3 mm grosime, sau, dacă roșia este suficient de mare, atunci mai întâi tăiați-o în jumătate și apoi transversal, adică. veți obține semicercuri.

Prăjiți ușor ceapa într-o tigaie într-o cantitate mică de ulei. Puneți cartofii și morcovii într-un recipient adânc, turnați 1 lingură de ulei, adăugați puțină sare și stropiți cu condimente. După aceasta, amestecați totul.

Există mai multe moduri de a coace macrou în folie în cuptor. Rețeta cu fotografie vă va spune cum să faceți acest lucru într-un vas obișnuit de copt. Forma trebuie acoperită cu folie, astfel încât să-și acopere nu numai fundul, ci și pereții laterali. Este posibil să aveți nevoie de două bucăți de folie pentru asta. Dacă dintr-o dată nu există o formă potrivită, puteți coace peștele și legumele pur și simplu în folie. Pentru a face acest lucru, trebuie să tăiați o bucată de folie de o astfel de dimensiune încât jumătate din legume și un pește să încapă în ea, iar marginile foliei să poată fi unite în partea de sus.

Unge ușor fundul formei ulei de floarea soarelui. Puneți pe fund un amestec de cartofi și morcovi. Pune ceapa prăjită deasupra. Turnați aproximativ 50 ml de apă în formă.

În această etapă a gătirii, puteți deja să porniți cuptorul setând temperatura la 180 de grade. Peste legume se aseaza bucatile de peste si se aseaza felii de rosii intre ele.

Acoperiți partea de sus a tigaii cu o altă bucată de folie, ale cărei margini sunt pliate sub stratul inferior de folie care acoperă tigaia. Dacă nu folosiți o matriță, atunci trebuie să împachetați ermetic legumele și peștele în folie, ale căror margini sunt conectate în partea de sus și înfășurate. Faceți aceeași „pungă” pentru a doua porție de legume și pește. Așezați ambele pungi pe o foaie de copt și puneți la cuptor la nivelul mijlociu.

Cei care pregătesc un astfel de fel de mâncare pentru prima dată au adesea o întrebare: cât timp să gătească macroul în cuptor în folie? De obicei, coacerea macroului în folie în cuptor cu legume durează 45-50 de minute. Mai mult, pestele se coace in prima jumatate de ora, complet invelit in folie. După aceasta, matrița sau foaia de copt trebuie scoase din cuptor. Scoateți folia (sau pur și simplu desfaceți-o de sus), având grijă să nu vă ardeți de abur. Deasupra se ung bucatile de peste cu ulei de floarea soarelui si, nemai acoperind tava cu folie, se da din nou la cuptor si se mai coace 15-20 de minute. După aceasta, scoateți macroul gata copt la cuptor. Rețeta cu fotografie demonstrează că se dovedește crocantă și apetisantă.

După cum puteți vedea, rețeta de macrou copt la cuptor cu cartofi în folie este destul de simplă și nu necesită mult timp pentru preparare. Inainte de servire, vasul poate fi presarat cu ceapa, marar sau patrunjel tocate marunt.

Acum știți să coaceți macroul la cuptor delicios în folie. Cu cartofi, ceapă, morcovi și roșii, macrou copt în folie la cuptor, rețeta cu fotografii pas cu pas, care este prezentată mai sus, se dovedește a fi destul de satisfăcătoare și frumoasă.

Le dorim tuturor pofta buna!

reteta pas cu pas cu poze

Dacă intenționați să gătiți o mancare de peste pentru o vacanta pentru un numar mare de invitati - opteaza pentru macrou copt cu cartofi la cuptor. Este puțin probabil ca cineva să refuze o astfel de capodopera culinară! Peștele devine suculent și fraged, iar cartofii sunt saturati cu aroma sa și devin literalmente catifelați la gust, sfărâmicizi. Se recomandă să se servească macroul fierbinte sau cald împreună cu salate de legume, diferite dips sau sosuri. Nu uitați să curățați pelicula neagră de pe burta peștelui, care poate da un gust amar întregului fel de mâncare și, de asemenea, sărați macroul atât în ​​interior, cât și în exterior. Cel mai bine este să cumpărați soiuri dense de cartofi, astfel încât să nu se transforme în ciupercă atunci când sunt copți. Asigurați-vă că adăugați apă sau bulion în matriță!

Ingrediente

• 4 macrou congelat
• 1,5 kg cartofi
• 1 ceapă
• 100 ml apă fierbinte sau bulion
• 2 linguri. l. ulei vegetal sau untură
• sare si piper dupa gust

Pregătirea

1. Macroul este adesea vândut congelat, așa că peștele trebuie dezghețat aproximativ 1-1,5 ore la temperatura camerei înainte de a fi gătit. După aceasta, tăiem cozile, capetele și aripioarele inferioare din fiecare carcasă de pește, o desfacem de-a lungul burtei și scoatem măruntaiele. Apoi folosim un cuțit pentru a curăța pelicula neagră din interiorul abdomenului, tăiată de-a lungul crestei din interior, spălând sângele de lângă oase cu apă. Nu vom arunca nici caviarul, nici laptele - le vom clăti bine în apă.

2. Curățați cartofii și ceapa și clătiți cu apă. Tăiați cartofii în cercuri sau felii, iar ceapa în jumătate de rondele. Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și puneți în ea feliile de legume. Se condimentează bine cu piper și sare și se amestecă totul cu grijă. Nu vom adăuga usturoi nici proaspăt, nici uscat - se va arde și vasul va avea un gust amar.

3. Să facem mici depresiuni în perna de cartofi și să punem în ele carcase de pește, prealabil sărate și piperate pe dinăuntru și pe dinafară. Turnați bulion sau apă fierbinte în tigaie din lateral - de aceea cel mai bine este să folosiți o matriță cu laturile înalte. Pune tava de copt cu continutul in cuptor, preincalzit la 220 de grade si coace vasul pana se rumeneste aproximativ 40-50 de minute, turnand din cand in cand bulion de jos atat peste peste cat si cartofi.