Reteta rulada de ciocolata la cuptor. Rulada de burete de ciocolata cu crema de unt. Reteta pas cu pas cu poze. Frământați aluatul de ciocolată

În prezent, pandișpanul este considerat un tip de coacere destul de popular și este cel mai preferat desert al adevăraților cunoscători de dulciuri. Există o varietate incredibilă de opțiuni pentru acest desert delicios, motiv pentru care există atât de multe fotografii delicioase cu pandișpan pe internet. Desigur, printre dulciuri se remarcă în mod clar rulada cu burete - rețeta sa este considerată soluția ideală pentru utilizare aluat de biscuiti.

Umplutura pentru o astfel de rulouă de biscuiți poate fi absolut orice, rețeta o permite, așa că depinde doar de preferințele și imaginația bucătarului. Cel mai adesea, pentru strat se folosesc fie frișcă, dulceață, fie variații cu frișcă. Și se adaugă la compoziția în sine fructe de padure proaspete, fructe confiate, nuci, chipsuri de ciocolată și așa mai departe. Rulada de ciocolată este un plus esential la o cana de cafea aromata sau ceai delicios.

Pentru a începe, poți să urmezi rețeta și să încerci să faci un rulou de burete de ciocolată cu umplutură de cremă de ciocolată. Este incredibil de ușor de preparat și este potrivit pentru adevărații cunoscători. produse de patiserie delicioase. Rețeta nu va dura mult timp - aproximativ 2-3 ore.

• 6 oua de gaina;
• 6 linguri zahar;
• 3 linguri pudră de cacao;
• 2 linguri faina;
• 1 lingurita de sifon stins cu otet.

• 400 mililitri de smântână (30% grăsime);
• 100 de grame de ciocolată neagră;
• 100 de grame de ciocolată cu lapte;
• 50 de grame de unt;
• 2 linguri de zahar;
• 2 linguri pudra de cacao;
• 1 lingura zahar vanilat.

Reţetă

Să trecem la cea mai interesantă parte a creării ruloului - pregătirea sa efectivă. Este important să urmați rețeta pas cu pas și să nu ratați nimic.

• Pasul 1. Separam albusurile, le punem intr-un castron adanc si le batem cu un mixer.
• Pasul 2. Adăugați cacao și zahăr în gălbenușurile sparte într-un castron, precum și cernute făină de grâu.
• Pasul 3. Se amestecă masa rezultată și se pisează până la omogenizare, se adaugă sifon stins și se amestecă din nou.
• Pasul 4. Adăugați jumătate din albușurile bătute într-un mixer și amestecați.
• Pasul 5. Turnați jumătate de albușuri rămase, amestecați totul din nou până se dizolvă cocoloașele. Ca rezultat obținem aluat gata pentru rola.
• Pasul 6. Aluatul trebuie transferat într-o formă pregătită în prealabil pentru coacerea unui pandișpan. Pentru a face acest lucru, trebuie să puneți pergament pe partea de jos. Este necesar să țineți cont de faptul că biscuitul va începe să crească în timpul procesului de gătire, astfel încât matrița ar trebui să aibă părți mici.
• Pasul 7. Rețeta presupune coacerea pandișpanului timp de 15 minute într-un cuptor preîncălzit la 190 de grade Celsius. Verificați gradul de pregătire al biscuiților cu un băț de lemn.
• Pasul 8. Scoateți pandișpanul copt și puneți-l pe un prosop. Rulați rulada și lăsați-o să se răcească.

Pregătirea umpluturii cu cremă

În timp ce biscuitul se răcește, puteți face umplutura de cremă.

• Pasul 1. Aduceți crema aproape la fierbere, dar nu fierbeți și încercați să nu o lăsați să ardă.
• Pasul 2. Într-un castron separat, amestecați zahărul și cacao, adăugați zahărul vanilat.
• Pasul 3. Adăugați smântână fierbinte în acest amestec și amestecați până când cristalele de zahăr se dizolvă.
• Pasul 4. Rupeți ciocolata în bucăți mici. Adăugați la amestec împreună cu untul.
• Pasul 5. Se amestecă bine. Totul cu crema se pune la frigider 2-3 ore.

După ce timpul a trecut, scoateți-l din prosop pandișpan gata făcut, derulați-l și ungeți-l cu umplutura. Răsucim biscuitul înapoi, îl întoarcem în formă de rulou și îl punem la frigider să se răcească și să se înmoaie.

Potrivit ca decor pentru rulouri de burete glazura de ciocolata sau zahăr pudră. În acest sens, rețeta nu este strictă, așa că producătorul poate decora rulada în orice fel, așa cum vă permite imaginația. Opțiunea de design este în fotografie. Rezultatul este un rulou foarte gustos și fraged.

Reteta video:

Ruladă de ciocolată cu smântână și fructe de pădure

De asemenea, un rulou de burete de ciocolată va arăta foarte tare cu smântână și fructe de pădure. Și această rețetă merită atenția sporită a unei bune gospodine.

Set de produse pentru fabricarea biscuiților

• 200 de grame de zahăr;
• 80 de grame de făină;
• 4 oua de gaina;
• 30 de grame de amidon de cartofi;
• 20 de grame de pudră de cacao;
• 10 grame de vanilină;
• 4 linguri de apă;
• 1 lingurita praf de copt;

Set de produse pentru prepararea cremei

• 300 mililitri de smântână (scăzut în grăsimi);
• 100 g zahăr pudră;
• 100 de grame de ciocolată albă;
• 100 de grame de căpșuni;
• 100 de grame de mure.

Set de produse pentru decor (ganache)

• 200 de grame de ciocolată albă;
• 100 de mililitri de smântână;
• Căpșuni și mure după gust.

Reteta pas cu pas

Să începem cu rețeta. Incepem prin a pregati aluatul de biscuiti.

• Pasul 1. Bateți zahărul, apa și albușuri de ou până se formează o spumă pufoasă.
• Pasul 2. Se amestecă masa de aer rezultată cu gălbenușurile separate anterior și se bat din nou cu un mixer, dar la viteză mică.
• Pasul 3. Adăugați făina de grâu cernută și praful de copt la masa rezultată, amestecați.
• Pasul 4. Adăugați cacao, amidon și vanilie. Framantam aluatul de biscuiti.
• Pasul 5. Așezați aluatul pe o foaie de copt tapetată cu pergament și puneți-l la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 10–15 minute.
• Pasul 6. Puneți biscuitul finit pe un prosop ușor umezit cu apă. Apoi rulați într-un sul, fără a depune mult efort și fără a se rupe cozonac. Lăsați rulada viitoare să se răcească.

Între timp, puteți face umplutura - cremă.

• Pasul 1. Rupeți batonul de ciocolată în bucăți mici. Se topește pe baie de apă sau se pune la microunde pentru scurt timp, dar ca să nu se ardă ciocolata. Se răcește la temperatura camerei.
• Pasul 2. Bateți smântâna cu zahăr pudră pentru a forma o masă aerisită.
• Pasul 3. Adaugă fructe de pădure la ciocolata topită: căpșuni și mure.
• Pasul 4. În urma fructelor de pădure, adăugați cu grijă frișcă în mai multe adaosuri.

Dupa ce a trecut timpul incepem sa pregatim rulada: scoatem un prosop, scoatem biscuitul de pe el, il derulam si imbracam toata suprafata ruloului cu crema. Rulați și puneți rulada la frigider.

Ganache-ul preparat nu va strica rețeta și o va face și mai frumoasă: fierbeți smântâna și adăugați ruptă. ciocolata alba, se amestecă până se omogenizează și se toarnă acest amestec peste rulou, se decorează cu fructe de pădure (ca în fotografie) și se dă dulceața la frigider pentru 2 ore la macerat.

Particularitatea ruloului de burete de ciocolată cu cremă este că se prepară incredibil de rapid, iar rețeta, de asemenea, nu necesită mult efort sau abilități culinare. Desertul va mulțumi orice membru al familiei și cel mai pretențios oaspete. Poftă bună!

Se prepară pe bază de aluat de biscuiți, care nu necesită abilități speciale. Principalul lucru este că albușurile sunt bine bătute, iar aici vă va veni în ajutor un mixer: fie manual, fie staționar.

De asemenea, crema se prepară simplu și rapid.

Drept urmare, veți obține produse de patiserie delicioase.

Această rolă este favorită nu numai cu familia mea, ci și cu familiile rudelor și prietenilor mei.

Pentru a pregăti rulada cu burete de ciocolată crema de unt Vom pregăti produsele conform listei.

Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri.

Bate albusurile intr-o spuma stabila cu sare, extract de vanilieși zahăr.

Dacă întoarceți vasul mixerului, spuma nu se va clinti.

Se adauga apoi galbenusurile pe rand, batand dupa fiecare.

În mai multe etape, adăugați făina amestecată cu cacao.

Se amestecă cu grijă.

Asezam aluatul pe o tava tapetata cu pergament.

Coacem in cuptorul preincalzit la 220 de grade timp de 6-8 minute.

Fii ghidat de cuptorul tau!!! Biscuitul terminat se va întoarce când este apăsat cu degetul. Dacă gătiți prea mult tortul în cuptor, se poate rupe când îl rulați.

Apropo, acest lucru nu este critic. Și mi s-a întâmplat să se rupă stratul, dar, după cum se spune, acolo unde al nostru nu a dispărut... Pur și simplu am rupt stratul în bucăți și le-am așezat în straturi (bucăți de biscuiți - cremă) în pahare. S-a dovedit foarte desert delicios! Puteți face un strat de fructe.

Dimensiunea tavii este de 30x40 cm.

Pune o bucată de pergament pe masă și așează-o biscuit fierbinte. Scoatem pergamentul pe care a fost copt si acoperim pandispansul cu folie.

Lasă-l să se răcească complet așa.

Intre timp, sa trecem la crema.

Bateți smântâna rece cu zahăr pudră până se formează vârfuri moi.

4-5 linguri sunt suficiente pentru mine. zahăr pudră. Sunteți liber să adăugați cât doriți.

Se framanta crema de branza la temperatura camerei...

Și combinați-l cu smântână. Bateți până când totul este combinat.

Crema este gata.

Aplicați crema pe stratul de biscuiți răcit.

Puteți lăsa puțină cremă pentru a lubrifia suprafața ruloului, dar acest lucru este complet opțional.

Rulam rulada, ajutandu-ne cu pergamentul pe care s-a asezat stratul.

Am imbracat rulada cu crema rezervata si am presarat cu cacao.

Rulada de ciocolată cu cremă de unt este gata.

Îl puteți servi imediat, dar este mai bine să îl lăsați la frigider timp de trei ore, sau ideal peste noapte.

În acest timp, crema se va stabiliza și va deveni o mousse luxuriantă! Da, iar tăierea ruloului va ieși frumos și uniform.

Asta e delicios!

Deserturi fericite!

Ruloa de ciocolată poate fi achiziționată în orice moment din magazin. Cu toate acestea, va fi mai bine dacă pregătiți singur un astfel de produs dulce. La urma urmei, astfel vei obține nu doar un desert foarte frumos, ci și un desert delicios, delicat.

În general sunt multe în diverse moduri facand rulada de ciocolata. Am decis să vă prezentăm doar rețete simple și accesibile.

Rulada de ciocolată: rețetă pas cu pas

Cel mai gustos și mai fraged produs este făcut din aluat de biscuiți. O poți face căi diferite. Să luăm în considerare versiunea clasică. Pentru asta vom avea nevoie de:

• smântână bogată în grăsimi - 180 g;
• zahăr ușor, nu foarte gros - 250 g;
• făină premium - un pahar;
• ouă de pui de mărime medie - 4 buc.;
• cacao - 4,5 linguri mari;
• sifon (stinge cu oțet de masă) - o lingură mică incompletă;
• ulei rafinat - pentru lubrifierea matriței;
• ciocolată neagră - 2 batoane (pentru umplutură);
• unt - 45 g (pentru umplutură);
• lapte integral - 5 linguri mari (adăugați la umplutură).

Realizarea aluatului de biscuiti

Rulada de ciocolată, rețeta pentru care ne gândim, se prepară destul de repede. Dar înainte de a-l coace în cuptor, ar trebui să frământați amestecul întunecat. Pentru a face acest lucru, gălbenușurile sunt bine măcinate împreună cu zahăr, se adaugă smântână bogată și se lasă deoparte. Albusurile racite se bat apoi energic (cu un mixer) si se aseaza deasupra masei pregatite anterior. După aceasta, la ingrediente se adaugă sifon stins, cacao și făină de grâu.

Primind o omogenă aluat de ciocolată, începe tratamentul termic.

Formați și coaceți baza pentru rulada

Rulada de ciocolată trebuie coaptă pe o foaie de copt mare cu ramă. Pentru a face acest lucru, ungeți-l bine cu ulei ( îl puteți căptuși cu hârtie de copt) și turnați toată baza. Aluatul trebuie distribuit uniform pe foaie. Dacă acest lucru nu se întâmplă, vă recomandăm să folosiți o spatulă largă sau un cuțit cu capătul tocit.

După pașii descriși, foaia de copt este trimisă la cuptorul preîncălzit. La o temperatura de 190 de grade, aluatul se coace o jumatate de ora. În acest timp, ar trebui să fie complet gătit, să devină pufos, moale și fraged.

Pregătirea umpluturii

Rulada de ciocolată se poate face cu orice umplutură. Am decis să folosim glazură. Pentru a-l pregăti, două batoane de ciocolată neagră se rup în bucăți și se pun într-un bol. Apoi o trimit acolo untși Puneți ingredientele la foc foarte mic (puteți folosi o baie de aburi) și încălziți încet.

Tratamentul termic al ciocolatei se efectuează până când se topește complet și formează o masă întunecată, groasă și dulce.

Formarea produsului

Rulada de ciocolată trebuie să se formeze foarte repede. Pentru a face acest lucru, scoateți baza finită din cuptor și ridicați-o imediat cu atenție cu o spatulă, astfel încât să se îndepărteze complet de foaia de copt. Apoi, pandișpanul fierbinte este acoperit cu glazură fierbinte și rulat într-o rolă strânsă.

Așezați produsul pe o farfurie plată, cu cusătura în jos și răciți-l la temperatura camerei. După aceasta, rulada este trimisă la frigider, după tăierea marginilor urâte.

Cum se servește la o cină în familie?

După cum puteți vedea, rulada de ciocolată, a cărei fotografie este prezentată în acest articol, este ușor și simplu de preparat. După ce produsul s-a întărit în frigider, se transferă într-o tavă frumoasă de tort și se stropește cu zahăr pudră. În această formă, rulada este prezentată la masă și apoi tăiată în bucăți de cel mult doi centimetri grosime. După ce a distribuit desertul în farfurii, acesta este servit oaspeților împreună cu o ceașcă de ceai.

Prepararea unui rulou delicios de ciocolată cu smântână

După cum am menționat mai sus, puteți pregăti rulada dulce acasă în diferite moduri. Varianta clasica a fost prezentat mai sus. Acum vreau să vă spun cum să procedați desert de sarbatori cu crema condensata. Pentru asta avem nevoie de:

Frământați aluatul de ciocolată

Rulada de biscuiti de ciocolata cu crema condensata se dovedeste a fi foarte moale si se topeste literalmente in gura. Acest desert este bun de servit masa festivaîn loc de prăjitura obișnuită. Dar înainte de a-l coace în cuptor, ar trebui să frământați baza. Pentru a face acest lucru, măcinați gălbenușurile de ou și zahărul, apoi adăugați ½ cutie de lapte condensat. Apoi, bate albusurile separat pana se formeaza varfuri stabile si aseaza-le deasupra masei de dulce pregatita anterior.

Adăugând cacao (4 linguri mari) și făină de grâu la ingrediente, obțineți un aluat vâscos și închis la culoare.

Procesul de formare și tratare termică a prăjiturii

Pentru a coace un rulou de ciocolată, folosiți o formă largă și nu foarte adâncă (de exemplu, o foaie de copt). Vasele se ung cu ulei, apoi se toarnă tot aluatul. După ce a distribuit-o uniform pe foaie, baza este plasată într-un dulap încălzit.

Prajitura cu biscuiti de ciocolata se coace 27 de minute la 200 de grade.

Pregătirea cremei

Crema condensata pentru rulada de ciocolata este usor si simplu de preparat. Se inmoaie untul la temperatura camerei si apoi se bate energic cu un mixer. După ce se adaugă resturile și cacao în grăsimea de gătit, se amestecă în continuare pentru ceva timp. Ieșirea este luxuriantă și crema aerisita culoare inchisa.

Cum ar trebui să fie format?

De obicei rulada de ciocolată se formează la cald. Cu toate acestea, este foarte recomandat să puneți smântâna condensată pe un tort care nu s-a răcit încă. Pentru a face acest lucru, scoateți produsul finit din cuptor și ridicați-l cu o spatulă. Pentru ca prăjitura să se răcească puțin, dar să nu se rupă în bucăți, se înmoaie într-o cantitate mică de sirop. Apoi produsul este uns cu smântână și rulat într-o rolă.

Procesul de decorare

Odată format, este mutat pe tava de tort, cu cusătura în jos. În primul rând, marginile inestetice sunt tăiate de pe rolă. Apoi suprafața lui se unge generos cu restul de crema de ciocolată condensată, după care se stropește generos cu felii de migdale. În această formă, produsul este trimis la frigider. După câteva ore, când tortul este înmuiat sirop de zahărși smântână condensată, poate fi prezentată în siguranță la masa de sărbători.

Cum să-l servești oaspeților?

Insistând rulou de casăîn frigider, se scoate și se prezintă oaspeților. După tăierea produsului în bucăți porționate, se distribuie pe farfurii si se servesc la masa impreuna cu o cana de ceai.

Trebuie remarcat faptul că un rulou de ciocolată pregătit corespunzător nu este comparabil cu cel vândut în magazin. Este foarte gustos, moale, fraged și se topește în gură.

Să rezumam

Acum știi cum să prepari rulada de ciocolată acasă. Poate fi făcut nu numai după rețetele de mai sus, ci și în alte moduri. De exemplu, cineva pregătește o prăjitură pe bază de chefir sau lapte, în timp ce alții folosesc chiar maioneză. De asemenea, trebuie remarcat faptul că gem, dulceață, fructe proaspeteși fructe de pădure, (sau smântână) cu zahăr etc. În orice caz, oricare dintre metodele prezentate alegeți, veți obține cu siguranță un delicios desert de casa, care este pur și simplu imposibil de refuzat.

Printre deserturi, rulourile ocupă un loc aparte. Sunt usor de preparat, iar in functie de gama de produse poti inventa constant noi arome. Toată lumea cu un dinte de dulce este parțial la ciocolată. Se completează perfect cafeaua aromată, ceaiul, cacao sau lapte. Prin urmare, cunoașterea mai multor moduri simple Realizarea unei rulouri de ciocolată va fi utilă pentru fiecare iubitor de a-și surprinde familia și prietenii cu produse de patiserie delicioase.

Biscuit

Acest desert constă întotdeauna din două părți: aluat și umplutură.

Cel mai test simplu căci rulada este un pandişpan. Pentru a-l pregăti vei avea nevoie cel mai mult produse simple, disponibil în bucătăria fiecărei gospodine. Trebuie să luați ouă (6 buc.), făină (2 linguri), cacao (3 linguri), zahăr (6 linguri), sifon (1 linguriță), care trebuie stins cu oțet.

Pentru a vă asigura că rezultatul nu dezamăgește, trebuie să urmați rețeta. Rulada de ciocolată este foarte ușor de preparat. Mai întâi trebuie să separați gălbenușurile și albușurile. Albusurile se bat cu un mixer separat de celelalte ingrediente.

Gălbenușurile se combină cu zahăr, făină și cacao. Este recomandat să cerneți mai întâi făina, acest lucru va face aluatul mai aerisit. Masa trebuie amestecată cu grijă. Apoi se adaugă sodă stinsă. După aceasta, albușurile se amestecă treptat în aluat. Mai întâi se adaugă jumătate din volum, după ce sunt amestecate, restul proteinelor se toarnă.

Înainte de a coace rulada, aluatul trebuie frământat din nou bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe în el.

Apoi, trebuie să pregătiți o tavă pentru biscuiți. Ar trebui să aibă părți laterale, iar pe fund trebuie să se pună hârtie de copt. Forma cu aluatul turnat in ea se da la cuptor, incalzit la 190 de grade. Într-un sfert de oră biscuitul ar trebui să fie gata. Pentru a fi sigur, trebuie să verificați acest lucru cu un chibrit sau un băț special din lemn. Acesta străpunge biscuitul. Dacă nu sunt vizibile urme pe bastonul scos aluat crud, asta indică disponibilitatea lui.

Aluatul fierbinte este așezat cu grijă pe un prosop, rulat într-o rolă și răcit. În acest moment, ar trebui să pregătiți crema pentru umplutură.

Crema cremoasa de ciocolata

Pentru a pregăti umplutura, în acest caz este cremă de ciocolată, veți avea nevoie de 400 ml de smântână (cu conținut ridicat de grăsimi), unt (50 g), 0,2 kg de ciocolată (0,1 kg fiecare lapte și neagră), cacao (2 l.) și zahăr vanilat (1 lingură).

Zahărul granulat trebuie amestecat cu cacao și zahărul vanilat, se adaugă smântâna adusă la fierbere. Amestecați ingredientele până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate. Ciocolata se rupe în bucăți și, împreună cu untul, se adaugă la celelalte componente ale cremei. După ce totul este bine amestecat, crema trebuie răcită la frigider.

La sfârșit, trebuie să derulați rulada, să o ungeți cu smântână și să o rulați înapoi. Rulada de ciocolată cu biscuiți trebuie pusă la frigider, unde se va înmuia și se va răci complet.

Partea superioară a ruloului poate fi decorat cu zahăr pudră, fructe, ciocolată sau așchii de nuci.

Umplutura cu fructe de padure

Ruloa de ciocolată se potrivește bine cu fructe de pădure proaspete. Pentru a pregăti desertul veți avea nevoie de 200 g de fructe de pădure (100 g fiecare de mure și căpșuni), 100 g de ciocolată (albă), aceeași cantitate de zahăr pudră, 300 ml de smântână slabă.

Ciocolata trebuie adusă la stare lichidă prin topire într-o baie de apă. La el se adaugă fructe de pădure. Bateți bine smântâna și pudra. Apoi, trebuie să combinați componentele cremei împreună, amestecându-le cu grijă.

Decorat cu fructe de padure si ciocolata

Fructele de pădure și ciocolata sunt potrivite pentru mai mult decât pentru umplerea rulourilor. De asemenea, sunt folosite pentru decorarea deserturilor. Pentru a pregăti ganache, trebuie să utilizați reteta simpla. Rulada de ciocolată va deveni nu numai mai frumoasă, ci și mai gustoasă.

Ingredientele de care veți avea nevoie sunt orice fructe de pădure proaspete, smântână (0,1 l), ciocolată albă (0,2 kg). Se pune smantana la fiert si se adauga ciocolata tocata. Ingredientele trebuie amestecate bine, iar amestecul trebuie turnat peste rulou. Apoi boabele sunt așezate deasupra, iar rulada finită este pusă la frigider pentru câteva ore.

Crema

Rula cu cremă de ciocolată este farfurie de semnătură multe gospodine.

Pentru cremă veți avea nevoie de: lapte (0,25 l), unt (0,1 kg), făină (1 lingură), 1 ou, zahăr (3 linguri). Toate ingredientele, cu excepția uleiului, se pun într-o tigaie, se bat și se pune recipientul foc lent. Amestecul trebuie amestecat constant până devine gros. În cele din urmă, se adaugă ulei și masa este bine amestecată din nou.

Crema trebuie preparată înainte de a coace rulada. Biscuitul este în curs de pregătire reteta clasica. Apoi se întinde pe un prosop (în timp ce este fierbinte) și se rulează frumos. Când se încălzește, trebuie să îl desfășurați, să îl ungeți cu cremă și să îl răsuciți din nou.

Rula de banane

Un rulou de ciocolată cu o banană întreagă este neobișnuit și foarte gustos. Impregnarea cu cafea și rom îi conferă o oarecare picante.

Pentru cremă va trebui să luați unt (0,2 kg) și lapte condensat fiert (0,2 kg), 2 banane, rom (2 linguri), cafea (2 linguri). Untul se bate bine cu mixerul, iar laptele condensat se adauga putin cate putin. Cafeaua și romul trebuie amestecate într-un castron separat. Când biscuitul finit s-a răcit puțin, trebuie să fie desfășurat și acoperit cu un amestec de cafea și rom. După aceasta, se aplică un strat uniform de cremă, pe care se pun bananele. După aceasta, rulada trebuie înfășurată cu grijă. Varful ruloului trebuie uns cu crema ramasa si bagat la frigider pentru o vreme.

Avantajul unei rulouri de ciocolată din aluat de biscuiți cu umplutură este simplitatea și viteza de preparare. În plus, nu trebuie să fii un profesionist pentru a face un desert delicios.

Rulada de ciocolată- un desert foarte usor si gustos care poate fi preparat atat pentru o petrecere de ceai acasa cu familia cat si servit la masa de sarbatori.

Astăzi vă aduc în atenție mai multe rețete pentru a face rulada de ciocolată.

Asadar, reteta 1. Rulada de ciocolata cu crema de unt de ciocolata.

Ingrediente

Pentru biscuiți:

• 6 oua;
• 120 de grame de făină cernută;
• 200 zahar;
• 60-80 de grame de pudră de cacao.

Pentru umplere:

• 100 de grame de smântână groasă;
• 80 de grame de unt;
• 1 baton de ciocolata neagra.

Mai întâi pregătim biscuitul.

1. Pentru a face acest lucru, separați gălbenușurile de albușuri. Se macină gălbenușurile cu zahăr până se albesc și se bat albușurile într-o spumă groasă.
2. Se amestecă apoi făina cernută cu pudra de cacao și se adaugă la gălbenușuri. Amesteca bine.
3. Adăugați cu grijă albușurile în acest amestec în porții, amestecând ușor până la omogenizare. Nu este nevoie să bateți aluatul.
4. Apoi turnați aluatul pe o foaie de copt tapetată cu pergament de copt într-un strat subțire și neteziți cu grijă suprafața.
5. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 20 de minute.
6. Verificați gradul de pregătire al biscuiților cu un băț de lemn.
7. Rulați cu grijă tortul finit împreună cu hârtia într-o rolă și lăsați-l în această poziție până se răcește complet.

Între timp ar trebui pregătiți umplutura.

1. Topim ciocolata in crema si cand este complet topita adaugam untul si amestecam pana se omogenizeaza.
2. Derulați cu grijă rola, eliberând-o de hârtie.
3. Se unge cu smantana inca fierbinte si se ruleaza din nou.
4. Așezați cusătura în jos pe o farfurie și turnați glazura de ciocolată deasupra.
5. Se presară cu firimituri de nuci.

Reteta 2. Rulada de ciocolata cu ciocolata alba si neagra.

Ingrediente

Pentru test:

• 3 oua;
• 100 de grame de zahăr;
• 1 lingurita praf de copt;
• 100 de grame de făină;
• vanilină;
• 2 linguri amidon de porumb;
• ½ baton de ciocolata alba.

Pentru crema:

• 3 oua;
• 100 de grame de zahăr;
• 200 de grame de lapte;
• baton de ciocolată neagră;
• 50 de grame de unt;
• nuci.

1. Bateți ouăle cu un mixer până devin spumoase, împreună cu zahărul și vanilia.
2. Răziți ciocolata albă pe răzătoarea grosieră.
3. Se amestecă făina cu amidonul și praful de copt.
4. Apoi adăugați ciocolata rasă în făină și amestecați din nou.
5. Adăugați amestecul de făină în ouă și amestecați ușor.
6. Se toarnă aluatul într-un strat subțire pe o tavă de copt tapetată cu pergament.
7. Se netezește suprafața și se coace timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade.
8. Cand aluatul este gata se ruleaza cu grija impreuna cu hartia si se lasa sa se raceasca.

Pregătirea cremei.

1. Pentru a face acest lucru, amestecați ouăle și turnați lapte în ele, apoi adăugați ciocolată neagră.
2. Topiți amestecul pe foc, amestecând constant și energic.
3. Adăugați untul când ciocolata s-a topit și amestecul s-a îngroșat.
4. Se ia de pe foc si se adauga nucile. Lasam crema sa se raceasca putin.

După care:

1. Întindeți crusta de biscuiți, eliberând-o în același timp de pergament.
2. Ungeți cu cremă.
3. Rotiți cu grijă înapoi într-o rolă și așezați-o pe o farfurie, cu cusătura în jos.
4. Se decoreaza blatul cu crema ramasa si se presara cu fulgi de migdale.

Reteta 3. Rulada de ciocolata cu cirese.

Ingrediente

Pentru test:

• 4 oua;
• 100 de grame de zahăr;
• 50 de grame de amidon de porumb;
• 130 de grame de făină;
• baton de ciocolată neagră;
• 1 lingurita praf de copt;
• vanilină.

Pentru crema:

• 300 de grame de smântână groasă;
• 100 zahar pudra;
• 200 de grame de cireșe proaspete sau congelate.

1. Bate ouăle cu zahărul până devine spumos.
2. Se rade ciocolata neagra pe razatoarea grosiera si se adauga in oua.
3. Se amestecă apoi făina cu amidonul, praful de copt și vanilina și se toarnă în ouă. Amesteca totul.
4. Tapetați o foaie de copt cu pergament și turnați aluatul pe ea într-un strat subțire.
5. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru cel mult 10 minute.
6. Rulați tortul finit împreună cu hârtia într-o rolă și lăsați să se răcească.

Pregătirea cremei.