Puteți prepara concentrat de ghimbir. Ceai de ghimbir-lămâie (concentrat pentru preparare instantanee). Limonadă cu ghimbir de casă, tradițională

Nu cu mult timp în urmă a apărut pe rafturile rusești. Anterior, ne era familiar ca un condiment oriental care adaugă căldură și picătură mâncărurilor și băuturilor. Într-adevăr, această plantă a crescut inițial sălbatic în sudul Asiei. Cu toate acestea, acum acest tip de ghimbir este pierdut, există doar soiuri cultivate.

Dar acum ghimbirul este răspândit în întreaga lume; este cultivat în Europa, Asia și alte continente. De exemplu, în Olanda această plantă este folosită ca ornament.

Rădăcina de ghimbir are o formă bizară și o compoziție uimitoare. Aceasta este o combinație unică de minerale, vitamine, uleiuri esențiale și aminoacizi care poate vindeca aparent orice boală. De aceea ghimbirul este folosit sub diferite forme. Ghimbirul zdrobit uscat este folosit pentru a asezona ceaiul și multe feluri de mâncare. Rădăcina este murată, uscată și fiartă în sirop de zahăr, rezultând o delicatețe orientală de foc. Dar dacă vorbim despre proprietățile benefice ale ghimbirului, atunci, desigur, sucul de ghimbir este pe primul loc. Acesta este un concentrat al tuturor componentelor valoroase ale rădăcinii. Nu este recomandat să-l bei în formă pură, deoarece este foarte picant și poate avea un efect prost asupra digestiei. Dar în doze mici și diluat cu alte sucuri, devine cu adevărat o băutură regală.

Compoziția sucului de ghimbir

Rădăcina de ghimbir conține multă vitamina C, vitamina A, B1, B2 și B3. Este cea mai bogată sursă de magneziu, fosfor și calciu, conține sodiu, fier și zinc. Aroma condimentată a ghimbirului și gustul său acid se explică prin prezența în compoziția sa a multor tipuri de uleiuri esențiale și substanțe asemănătoare fenolului. De asemenea, este bogat în acizi - oleic, ascorbic, linoleic, caprilic etc. Datorită unei compoziții atât de bogate suc de ghimbir a devenit un asistent uman indispensabil - de la tratarea racelii la prevenirea cancerului.

Proprietățile sucului de ghimbir

Sucul de ghimbir are multe proprietăți benefice. Este folosit ca tonic general și agent antibacterian, ca remediu pentru boli ale sistemului cardiovascular și digestiv.

Mai des sucul de ghimbir este folosit pentru raceli. Își luptă perfect simptomele - durere în gât, tuse și nas care curge. Este suficient să bei o linguriță din această băutură cu sare, iar în curând durerea și umflarea gâtului vor scădea, iar congestia nazală va dispărea. În plus, este un expectorant excelent. Spre deosebire de toate tipurile de acadele care ameliorează temporar durerea, ghimbirul își găsește sursa. Combate infectia, distrugand-o si indepartand inflamatia.

Bea suc de ghimbir Ei sfătuiesc nu numai în timpul bolii. Este un puternic antioxidant natural, antibiotic, analgezic și antiinflamator. Prin urmare, consumați cantități mici suc de ghimbir Fiecare zi va fi o excelentă prevenire a multor boli. Această băutură este deosebit de relevantă în perioadele lungi de stres. Are un efect relaxant și calmant, menținând în același timp imunitatea normală și oferind unei persoane putere. De asemenea, este indispensabil în timpul activității fizice.

Datorită faptului că suc de ghimbir bogat în potasiu și magneziu, este foarte util pentru funcționarea mușchiului inimii și a vaselor de sânge. Îmbunătățește fluxul sanguin, normalizează ritmul cardiac, reduce riscul de cheaguri de sânge, crește rezistența și reduce oboseala.

O altă proprietate benefică a ghimbirului este asociată cu aminoacizii care îl compun. Aceste substanțe esențiale promovează o bună digestie, scad nivelul colesterolului, ajută la indigestie și ordonează microflora intestinală. De asemenea, accelerează procesele metabolice, ceea ce este foarte important pentru pierderea în greutate.

Utilizări ale sucului de ghimbir

După cum puteți vedea, sucul de ghimbir este folosit cu succes în medicina tradițională. Desigur, acesta nu este un panaceu, dar ca profilactic și în doze mici este foarte util. Această băutură poate fi consumată pentru diferite procese inflamatorii. Combate chiar și durerile de dinți și stomatita.

De asemenea, a fost folosit de mult timp ca agent de întinerire - intern și extern. Datorită proprietăților sale antioxidante suc de ghimbirîncetinește procesul de îmbătrânire, elimină toxinele și alte substanțe toxice din organism. De asemenea, ajută la creșterea potenței. Oamenii știau despre asta cu sute de ani în urmă, așa că era obiceiul ca unele națiuni să pregătească tot felul de băuturi împreună cu iubiții lor. suc de ghimbir. În plus, favorizează pierderea rapidă în greutate.

Ele sunt utilizate nu numai în medicina tradițională, ci și în cosmetologie. Cremele și măștile sunt făcute cu el care promovează întinerirea, ameliorează inflamația și oboseala.

Prepararea sucului de ghimbir

Sucul de ghimbir nediluat are un gust foarte puternic.. Dacă doriți să îl utilizați în forma sa pură, trebuie să începeți cu câteva picături pe zi. De asemenea, merită luat în considerare faptul că pentru persoanele cu boli ale sistemului digestiv (în special gastrită și ulcere), o astfel de concentrație de ghimbir este pur și simplu periculoasă.

Extragerea sucului din rădăcină nu este deloc dificilă. Trebuie să-l clătiți bine și să îndepărtați pielea cu un cuțit ascuțit. Stratul de piele ar trebui să fie foarte subțire, deoarece sub el se află toate cele mai benefice uleiuri esențiale. Apoi ghimbirul trebuie să fie ras și stors sau tăiat și zdrobit într-un storcator. În timp ce radeți ghimbirul, nu trebuie să vă atingeți ochii cu mâinile, deoarece substanțele arzătoare vor rămâne pe ei. Suc de ghimbir in forma sa pura se recomanda consumul cu sare si in cantitati foarte mici (nu mai mult de o lingurita). Dar combinând-o cu alte sucuri poți obține o mulțime de băuturi gustoase și sănătoase pe care le poți bea în fiecare zi și în cantități nelimitate.

Pentru a rămâne în formă sau a slăbi, nu uita să folosești un remediu natural eficient - ghimbirul. Conține o mulțime de aminoacizi utili care joacă un rol important în procesele metabolice. Accelerând descompunerea grăsimilor, rădăcina de ghimbir promovează conversia lor rapidă în energie, ceea ce are un efect pozitiv asupra siluetei noastre în viitor.
Se folosește nu numai proaspăt, ci și sub formă uscată, măcinată. Pentru a pierde în greutate, puteți pregăti ceai de ghimbir cu ingrediente precum scorțișoară, lămâie, castraveți și miere. Puteți găsi multe rețete care descriu prepararea acestor minunate ceaiuri. Iată câteva dintre ele.

Rețete de rădăcină de ghimbir pentru pierderea în greutate

Băutură de ghimbir cu scorțișoară

Măsurați fin douăzeci de grame de rădăcină, aruncați-l într-un termos, umpleți-l cu apă clocotită, adăugați puțină scorțișoară și lăsați-l să stea aproximativ douăzeci de minute. Apoi strecoară și bea fierbinte cu douăzeci de minute înainte de mese.

Băutură de ghimbir cu usturoi

Dacă vrei ca efectul ghimbirului pentru pierderea în greutate să fie mai eficient, există următoarea rețetă. Luați douăzeci de grame de ghimbir uscat, adăugați trei grame de usturoi tocat. Se toarnă trei sute de mililitri de apă clocotită. Se lasă să stea cincisprezece minute, se strecoară și se bea.

Băutură de ghimbir cu kefir

Mai există o rețetă eficientă: luați treizeci de grame de ghimbir, dați-l pe răzătoare, umpleți-l cu trei sute de mililitri de chefir unu la sută și îl puteți bea. Această băutură poate deveni cu ușurință micul dejun sau cina dvs. dacă țineți dietă. Potolește bine foamea.

Băutură de ghimbir cu castraveți

Și o altă băutură care poate fi folosită pentru pierderea în greutate este un smoothie cu castraveți. Și o pregătesc așa: într-un recipient se pun douăzeci de grame de ghimbir tocat mărunt. Există și un castravete proaspăt tocat, puțină verdeață, puțină sare. Bateți toate acestea într-un blender. Apoi turnați trei sute de mililitri de unu la sută chefir. Smoothie-ul dietetic este gata.

Băuturi cu ghimbir de iarnă

Rețeta nr. 1

Portocala - 4 fructe
Rădăcină de ghimbir - 1 tăietură
Miere - 2 lingurițe
Apă clocotită - 200 ml

Se stoarce sucul de la portocale, se adauga ghimbir curatat si taiat cubulete, se adauga apa clocotita si se lasa putin sa se raceasca. După răcire, adăugați miere după gust.

Rețeta nr. 2

Rădăcină de ghimbir - 4 lingurițe
Miere - 8 lingurițe
Sucul unei portocale
Sucul de la o lămâie
Scorțișoară - 1 baton
Anason - 1 stea
apă clocotită - 700 ml
Rada radacina de ghimbir, amesteca cu suc de portocale si lamaie, adauga scortisoara, anason si toarna apa clocotita. După răcire, adăugați miere. Bea băutura infuzată pe tot parcursul zilei.

Rețeta nr. 3

Apa clocotita - 1 litru
Ghimbir - 4 cm
Portocaliu - 1\2 bucăți
Menta - 1 buchet
Miere - 2 linguri
Scorțișoară - 1/3 linguriță. linguri
Aruncați ghimbirul decojit și tocat mărunt, portocala feliată și menta într-o cratiță cu apă, adăugați scorțișoară. Se aduce la fierbere și se lasă deoparte 10 minute. Adăugați miere. Bea un pahar pe parcursul zilei, nu mai mult de 3 pahare pe zi.

Această băutură poate fi folosită fierbinte ca băutură încălzitoare (pentru iarnă) și răcită vara ca băutură ușoară. Gustul acestei băuturi devine perfect în a doua zi

Rețeta nr. 4 Băutură de ghimbir pentru răceli

Ghimbir proaspăt - 1-2 felii (0,5 cm)
Apă - ¾ cană
Lapte - ¼ cană
Miere - 1 linguriță
Turnați apă în tigaie, adăugați ghimbir și fierbeți 2 minute sub capac. Apoi turnați laptele și lăsați totul să fiarbă. Apoi scoateți de pe aragaz și turnați într-o ceașcă. Lasam sa se raceasca putin si adaugam miere.

Această rețetă este bună pentru ameliorarea simptomelor răcelii și ca antiseptic.

Rețeta nr. 5 bulion de ghimbir

Ghimbir - 15 g
apă – 300 ml
Ceai negru - un praf
Miere - 1 lingura
Se toarnă apă clocotită peste ghimbir și se fierbe câteva minute. Apoi se ia de pe foc, se adaugă un praf de ceai negru și se așteaptă câteva minute până se fierbe. Se strecoară apoi bulionul și se adaugă lămâie și miere după bunul plac. Decoctul este gata. Este bun pentru tratarea răcelilor și este, de asemenea, o excelentă băutură cu vitamine.

Reteta nr 6

Ghimbir proaspăt ras - 130 g
Scorțișoară - 2 bețișoare sau măcinate (1 linguriță)
Piper negru - 6 mazăre
Cuișoare - 4 bucăți
Nucșoară întreagă - ½ bucată
Apa - 270 gr
zahăr - 300 g
Miere - 2 linguri
Suc de lămâie - ½ lingură
Umpleți ghimbirul cu apă. Adăugați zahăr, piper, scorțișoară, nucșoară, cuișoare și fierbeți timp de 20 de minute până când ghimbirul devine moale. Apoi se răcește și se adaugă lămâie și miere. Aduceți totul împreună la fierbere. Scoateți băutura de pe aragaz și strecurați. Rezultatul ar trebui să fie aproximativ 400 ml de sirop. Poate fi folosit ca aditiv la ceai.

Ginger Ale răcoritoare

Rețeta nr. 1

Ghimbir - 300 g
Zahăr - 10 linguri
Apa - 1,5 litri
Menta - 1 buchet
Lămâie - 4 felii
Apa minerala - optional
Adăugați ghimbirul ras și zahărul în apă și fierbeți timp de 30 de minute cu capacul închis. Se răcește și se toarnă siropul într-o sticlă. Înainte de servire, turnați câteva linguri de sirop de ghimbir într-un pahar și adăugați apă minerală. Se amestecă amestecul și se ornează cu o felie de lămâie și frunze de mentă. Folosit vara, vei obține o băutură răcoritoare excelentă. Se poate păstra la frigider timp de o săptămână.

Rețeta nr. 2

Melissa - 1 linguriță
Ghimbir - 10 felii
Zahăr brun - 1 linguriță
Gheață - 1 cub
Sucul de la o lămâie
Apa clocotita - 1,5 litri
Se toarnă apă clocotită peste sucul de lămâie, balsam de lămâie și ghimbir. După 10 minute, îndepărtați planta de melisa, adăugați zahăr (după gust), răciți. Serviți băutura răcoritoare cu un cub de gheață.

Rădăcina este păstrată la frigider nu mai mult de o săptămână, apoi începe să-și piardă proprietățile valoroase. Nu puteți folosi celofan pentru depozitare; învelesc coloana într-un șervețel de hârtie uscat și îl pun pe ușa frigiderului. La achizitie, atentie ca este strans la atingere, fara pete, sa nu fie flasc, iar culoarea sa fie nisip deschis.

Unul dintre siropurile de zahăr neconvenționale din punct de vedere al gustului este siropul de ghimbir, care are o gamă largă de aplicații datorită gustului și aromei sale neobișnuite. Se prepară după multe rețete, în funcție de scopul utilizării ulterioare. Cum să prepari siropul acasă și să-l păstrezi pentru o lungă perioadă de timp?

Domeniul de aplicare și proprietăți

Siropul dulce de ghimbir este un ingredient în multe băuturi alcoolice și nealcoolice. Se potrivește bine cu suc de mere, vodcă, tequila și lichior de portocale. Nu toată lumea știe că acest produs picant poate fi consumat ca băutură independentă. Se bea in pahare minuscule de 1-2 inainte sau dupa masa. Pentru a îmbunătăți pofta de mâncare, luați-l cu 30 de minute înainte de mese; pentru a îmbunătăți digestia, la 25 de minute după masă.

Siropul de ghimbir este adăugat în aluat atunci când se prepară plăcinte, brioșe și fursecuri. Este folosit pentru a lubrifia straturile de prăjituri, pentru a oferi produselor de copt un condiment picant și ușor. Se potrivește bine cu smântână și frișcă, așa că este potrivită ca adaos aromat la creme. Uneori, atunci când gătiți pui, siropul este amestecat cu sosuri tartă de lingonberry sau merișor pentru a le da o notă dulce-picată.

Siropul este foarte util atât pentru copii, cât și pentru adulți, are un conținut scăzut de calorii, are un gust bun, iar copiii preferă să îl mănânce cu înghețată.

Ce proprietăți are acest produs de culoarea chihlimbarului?

• Se încălzește pe vreme rece, indiferent de utilizare (singur sau ca aditiv la ceai sau cafea).
• tonifică și împrospătează pe vreme caldă, mai ales atunci când este adăugat în apă de băut răcită sau compot de fructe de pădure.
• îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv.
• întărește sistemul imunitar.
• îmbunătățește starea de spirit.

Acest sirop este o modalitate bună de a păstra proprietățile benefice ale rădăcinii de ghimbir pentru o lungă perioadă de timp. Poate fi păstrat la frigider până la 3 luni dacă recipientul este sigilat etanș. Dacă se prepară acasă, este mai bine să-l turnați în sticle de suc pentru copii. Acest lucru îl face mai ușor de depozitat, ușor de utilizat și plăcut de contemplat.

Rețetă pentru întărirea imunității

Siropul de ghimbir gata preparat poate fi cumpărat de la o farmacie sau un magazin specializat. În acest caz, este poziționat ca un preparat din plante pentru întărirea sistemului imunitar. Dar este mai bine să-l pregătiți acasă din rădăcină proaspătă, miere și lămâie.

1. Luați o rădăcină mare de ghimbir, curățați-o și dați-o pe răzătoare.
2. Se toarnă pulpa cu 4 căni de apă rece fiartă.
3. Se lasă peste noapte la infuzat.
4. Dimineața, se strecoară, se toarnă într-un recipient emailat, se stoarce sucul de la 1 lămâie și se adaugă 2 linguri de miere.
5. Aduceți amestecul la fiert, reduceți focul la mic și fierbeți timp de 3-4 ore până la consistența siropului.

Ghimbirul, mierea și lămâia sunt o combinație clasică de alimente care sunt bune pentru sistemul imunitar.

Prin analogie, puteți prepara un sirop sănătos cu adaos de măceșe uscate. Pentru a face acest lucru, 100 g de măceșe sunt zdrobite într-un mojar sau râșniță de cafea și turnate cu apă împreună cu ghimbir. Urmați în continuare schema anterioară de pregătire. Pentru iubitorii de lămâie, puteți folosi fructul întreg tăindu-l în felii.

Copiii primesc 1 linguriță din acest sirop dimineața, la micul dejun, adulții pot lua 2 lingurițe din acesta cu ceai cald. Cursul de întărire a sistemului imunitar este de 1 lună după 2-3 săptămâni se poate repeta prin prepararea unei noi porții de sirop. Păstrați-l la frigider pentru aproximativ o lună.

Cele mai simple retete culinare

Clasic

Siropul de ghimbir poate fi preparat în mod clasic, care este potrivit pentru majoritatea siropurilor de zahăr dintr-o gamă largă de produse. Se prepară din cantități egale de apă, zahăr și rădăcină de ghimbir.

Tehnologia este după cum urmează:

• dizolvați 1 parte zahăr în 1 parte apă;
• se spală rădăcina de ghimbir, se usucă cu un prosop și se taie în felii subțiri;
• se pune ghimbirul in sirop, se aduce la fierbere si se fierbe la foc mic 40-60 de minute, amestecand din cand in cand;
• se lasa putin sa se raceasca, se strecoara si se toarna fierbinte in recipiente de sticla cu suruburi;
• Se lasa sa se raceasca complet si se pastreaza la frigider.

Pentru a obține o aromă de ghimbir mai puțin pronunțată și pentru a scăpa de ușoară amărăciune, rădăcina este curățată și zdrobită până la o pastă folosind o răzătoare sau un blender. Această rețetă necesită 2 părți rădăcină de ghimbir și 1,5 părți apă și zahăr. Rădăcina se toarnă cu apă și se lasă să se fierbe timp de 2-3 ore, apoi amestecul este filtrat, ghimbirul se aruncă, iar zahărul se adaugă în lichid în sine și se fierbe la foc mic până se îngroașă. Acest sirop are o culoare aproape transparentă și o aromă ușoară de lămâie.

Siropul poate fi păstrat în recipiente mici și deschis la nevoie.

De la Iulia Vysotskaya

Aceasta reteta de preparare a siropului nu este mai putin simpla decat cele descrise mai sus.

• Răziți 70 g ghimbir pe răzătoarea fină.
• Se adauga aceeasi cantitate de zahar si se lasa peste noapte la infuzat si dizolva zaharul.
• Dimineața, turnați apă în amestec până când îl acoperă complet.
• Se aduce la fierbere, se fierbe 5 minute, se strecoară și se toarnă în recipiente.

Acest produs este ideal pentru deserturi și cocktailuri fără alcool.

Puteți face sirop de ghimbir cu suc de citrice. Se dovedește a fi foarte concentrat, aromat și gros, așa că se dispersează încet. Pentru a-l pregăti aveți nevoie de:

• 0,5 kg rădăcină proaspătă;
• 300 g zahăr;
• 200 ml apă;
• suc de 2 lămâi și portocale;
• 30 ml lichior de portocale;
• 3-4 buc. coji de portocale uscate.

Mai întâi, combinați apa cu zahărul și încălziți la foc mic până se dizolvă complet. Se adaugă ghimbirul decojit și ras, se toarnă suc de citrice și lichior, se adaugă cojile de portocală, se aduce la fierbere și se fierbe la foc mare timp de 10 minute, îndepărtând spuma. Apoi, reduceți focul și fierbeți timp de 1 oră.

După ce a fiert o oră, se strecoară toate ingredientele, se stoarce toată zeama, se pune siropul din nou pe foc și se fierbe până se îngroașă. Ulterior, băutura vâscoasă este îmbuteliată și păstrată la frigider până la 3 luni. Aceasta reteta iti permite sa faci cea mai corecta consistenta de sirop de ghimbir, identica cu cea urmata in productie.

Siropul citrice-picant se poate face cu adaos de nucsoara si sofran. Pentru a face acest lucru, dizolvați 140 g de zahăr în 250 ml de apă caldă, adăugați 2 linguri. l. suc de ghimbir și 1 lingură. l. suc de lamaie. Amestecul se fierbe până la o consistență groasă la sfârșitul fierberii, se adaugă un praf de nucșoară măcinată și șofran.

Din Indonezia

In aceasta tara se prepara un sirop foarte aromat si gros, care se adauga in sampanie, sosuri de carne, aluat de chifle, jeleuri si prajituri. Este facut din radacina de ghimbir, zahar si un amestec de citrice: lamai, portocale, lime sau mandarine. Puteți lua un tip de fructe sau mai multe.

Reteta de gatit:

• tăiați 2 rădăcini de ghimbir în felii;
• adăugați 1 pahar de trestie de zahăr;
• stoarceți suficient suc din citrice pentru a acoperi complet ghimbirul și zahărul;
• se rade coaja de la citricele folosite si se adauga la amestec;
• se fierbe la foc mic timp de 1,5-2 ore, evitand fierberea excesiva si fierberea radacinii.

Apoi, siropul se lasă să se răcească, se toarnă într-un recipient întunecat și se pune într-un loc răcoros, neluminat timp de o săptămână pentru a infuza. Acesta nu este doar un produs gustos, ci și foarte frumos, aromat și sănătos. Se poate adauga in ceai pentru raceala si tuse.

Siropul gros de ghimbir indonezian este bogat în vitamina C

Sirop de fructoză

Dacă unei persoane îi pasă cu adevărat de sănătatea sa, se gândește cu atenție la dieta sa, reduce consumul de zahăr, sare, alimente grase și așa mai departe. Fructoza nu este doar un produs pentru diabetici. Acesta este un zahăr sănătos din fructe, care este rapid absorbit de organism și nu necesită o doză suplimentară de insulină. Este hipocaloric, are efect tonic, ajută la restabilirea rapidă a forței după o muncă psihică și fizică intensă.

Multe preparate farmaceutice, inclusiv siropuri imunostimulatoare și remedii pentru tuse și bronșită, sunt preparate cu fructoză, iar cele mai multe dintre ele sunt potrivite pentru utilizare de către copii. Cum se prepară sirop de ghimbir cu fructoză?

Fructoza este de 3 ori mai dulce decât zahărul obișnuit, așa că în loc de 3 lingurițe se ia doar 1. Acesta este ceea ce se folosește la prepararea siropului. Deoarece fructoza tinde să îmbunătățească aromele și gustul fructelor de pădure și fructelor, siropul din portocale și portocale se va dovedi și mai gustos și mai bogat în miros.

Fructoza este zahărul din fructe care este mai dulce și mai sănătos decât zahărul obișnuit.

Reteta de gatit:

• tăiați 150 g ghimbir în fâșii subțiri;
• prepara sirop din 1/3 cana fructoza si ½ cana apa;
• se toarnă sirop de ghimbir, se adaugă 2 felii de portocală;
• se fierbe la foc mic timp de 20-30 de minute;
• se lasa sa se raceasca, se adauga 1 lingura in siropul cald. l. miere naturală.

Păstrați într-o sticlă de sticlă la frigider. Acest sirop este potrivit pentru copt, servit cu clătite, adăugat la cocktailuri reci și fierbinți, vin fiert și ceai în loc de zahăr. Ajută la tuse și se încălzește bine atunci când este combinat cu o băutură caldă. Conține multe vitamine, antioxidanți și componente biologic active utile.

Negustorii arabi care au adus această rădăcină în Europa în Evul Mediu au susținut că a crescut la marginea lumii și a fost păzită de monștri teribili. În India, care este încă principalul furnizor al acestei plante în întreaga lume, este folosită ca condiment obligatoriu pentru toate felurile de mâncare, chiar și pentru ceai și deserturi.

Medicina vedica păstrează cu grijă diverse rețete cu această rădăcină, care există de mai bine de trei mii de ani. Și cei mai mulți dintre voi astăzi sunteți familiarizați cu acesta ca un condiment care este întotdeauna servit în combinație cu wasabi în restaurantele care servesc preparate din bucătăria japoneză.

Da, totul este ghimbir. O plantă cu adevărat unică, cu o compoziție bogată și o mulțime de proprietăți utile. Astăzi, rădăcina de ghimbir a depășit granițele gătitului și s-a impus ferm în cosmetologie și medicină. Și o varietate de băuturi vindecătoare cu ghimbir, rețete pentru care sunt transmise din generație în generație, pot concura chiar și cu medicamentele moderne.

Desigur, ghimbirul conține multe macro și microelemente și vitamine. Cu toate acestea, valoarea sa principală constă în substanțele numite cingibiren și gingerol. Ei sunt cei care dau rădăcinii acel gust special picant și fierbinte, precum și capacitatea de a calma durerea și inflamația, accelerează metabolismul și încetinește procesul de îmbătrânire.

În plus, 100 de grame de rădăcină de ghimbir conțin:

• Acid ascorbic – 12 mg, a cărui cantitate poate concura cu citricele.
• Retinolul, sau vitamina A, care este vitală în primul rând pentru ochi, și pe lângă acestea este și necesar pentru elasticitatea pielii, părul mătăsos și unghiile puternice.
• Aproape întregul grup de vitamine B, cu excepția B12, și în cantități care acoperă 1/3 din necesarul zilnic de ele al unui adult.
• Elemente importante precum fosfor, fier, magneziu, calciu, zinc și potasiu.

Tradus din limba străveche a sanscrită, unul dintre numele de ghimbir înseamnă medicină universală. Medicina modernă descrie aproximativ 20 de proprietăți medicinale ale acestei plante magice.

Proprietăți utile

Capacitatea ghimbirului de a calma inflamația și durerea a fost dovedită experimental. Medicii americani au tratat pacienții cu osteoartrită cu extract de rădăcină de ghimbir timp de șase luni. Din 247 de pacienți, s-au observat îmbunătățiri în 63% din cazuri. În timp ce în grupul de control au luat medicamente antiinflamatoare, doar 50% au prezentat îmbunătățiri.

Aceasta este departe de singura proprietate benefică a ghimbirului. Pe lângă efectele pronunțate antimicrobiene și antiinflamatorii, această plantă:

• Ajută la problemele cu stomacul și intestinele, stimulează peristaltismul, îmbunătățește producția de suc gastric și ameliorează simptomele indigestiei. Calmează colica intestinală și biliară, face față flatulenței și tulburărilor.
• Reduce cantitatea de colesterol rău din sânge.
• Reduce durerea și inflamația în orice afecțiuni articulare, leziuni și încordarea musculară după sport intens.
• Îmbunătățește circulația sângelui, întărește și crește elasticitatea pereților vaselor de sânge și, de asemenea, ajută la combaterea hipertensiunii arteriale.
• Are activitate antivirală mare și poate face față nu numai răcelilor și gripei, ci și, de exemplu, unei boli virale atât de grave precum zona zoster.

Rețete

Avantajul ghimbirului este că își păstrează proprietățile medicinale unice atât în ​​stare proaspătă, cât și sub formă de ulei esențial și pulbere în care este măcinată rădăcina uscată. Adevărat, sub această formă, ghimbirul este mai folosit ca condiment.

În ceea ce privește uleiul esențial, acesta nu este doar un agent de vindecare independent, ci și un aditiv terapeutic în unguente pentru articulații, în diverse produse cosmetice sau în ulei de bază pentru masaj.

Uleiul de ghimbir este folosit și în aromoterapie. În același timp, aroma sa picant strălucitoare nu numai că ameliorează tensiunea nervoasă și iritabilitatea, dar și dezinfectează aerul din cameră. Cu toate acestea, cea mai populară metodă de tratament este o varietate de băuturi cu ghimbir.

Este mai bine să păstrați ghimbirul proaspăt într-un loc răcoros, de exemplu, în ușa frigiderului, dar nu mai mult de o săptămână, altfel își va pierde proprietățile vindecătoare. Cu toate acestea, nu poate fi împachetat în folie, ci doar în hârtie sau pânză de bumbac.

Pentru o raceala

Poate că, pentru gripă și infecții virale respiratorii acute, ghimbirul este cu adevărat un remediu indispensabil. În plus, îl puteți cumpăra nu numai într-o farmacie sau într-un magazin specializat de plante medicinale, ci și în orice magazin de legume. Cu toate acestea, puteți cumpăra și pudră de ghimbir de la farmacie. Deși rețetele pentru prepararea băuturilor cu ghimbir recomandă totuși folosirea rădăcinii proaspete.

Coaja de ghimbir conține multe substanțe unice, așa că nu este necesar să o curățați înainte de a o folosi. Principalul lucru este să-l spălați bine.

Cum să prepari o băutură cu ghimbir care poate ameliora simptomele neplăcute și îți poate îmbunătăți starea de bine? Pentru aceasta veți avea nevoie de următoarele rețete:

• Rădăcină proaspătă, aproximativ de dimensiunea degetului arătător, se râde sau se pisează într-un blender. Se toarnă 150 ml apă clocotită și apoi se încălzește aproximativ 10 minute. Dacă nu ați putut obține o rădăcină proaspătă, puteți prepara una uscată. Numai în acest caz va trebui să fie încălzit până la 20 de minute. Răciți bulionul finit la o temperatură confortabilă, adăugați miere, puțină scorțișoară și sucul de la o jumătate de lămâie. Bea până la trei pahare pe zi la primele simptome de răceală.
• Dacă nu vă place gustul său, puteți folosi concentrat de ghimbir pentru terapie. Pentru a face acest lucru, amestecați două linguri de miere cu o lingură de suc de ghimbir proaspăt stors și este mai bine să luați miere de hrișcă sau de castan. Puneți concentratul rezultat într-un vas, de preferință unul ceramic, și ascundeți-l într-un loc întunecat timp de trei zile. Se amestecă o lingură din produsul preparat cu lapte încălzit sau cu ceai cald și se bea de trei ori pe zi.
• Pentru un alt tip de băutură cu ghimbir, veți avea nevoie de mai puțin de o lingură de rădăcină de plante uscată sau zdrobită, la care trebuie să adăugați 150 ml de apă fierbinte și să fierbeți timp de cinci minute. Dacă doriți, puteți adăuga coaja de portocală sau miere la băutură, apoi gustul acesteia va fi mai moale.

Pentru imunitate

O bună imunitate este o protecție fiabilă împotriva multor necazuri, mai ales iarna. Îl poți susține cu ajutorul remediilor vindecătoare pe bază de plante bazate pe această rădăcină minune. Cum să faci un astfel de medicament? Rețeta de băutură cu ghimbir nu vă va fi dificilă nici în acest caz:

• Pentru a pregăti ceaiul de vindecare cu rodie, trebuie să luați 15 grame, adică aproximativ trei lingurițe, de rădăcină zdrobită și 300 ml de apă rece, pe care trebuie să-l turnați și să încălzești până la fierbere. Scoateți bulionul, adăugați trei lingurițe de semințe de rodie, zdrobite în prealabil pentru a extrage sucul. Lasă zece minute. Dacă vrei să faci băutura și mai gustoasă, adaugă câteva felii de lămâie proaspătă și tipul tău preferat de miere.
• Puteți bea și băutură de ghimbir cu nuci de cedru, care conțin și substanțe care au un efect benefic asupra sistemului imunitar. Pentru a face acest lucru, amestecați un pahar de rădăcină proaspătă rasă cu miere, luată în același volum. Acest preparat poate fi păstrat cu ușurință la frigider și folosit la nevoie. Pentru o băutură 10 gr. Se diluează mierea amestecată cu ghimbir în 0,2 litri de apă clocotită, se lasă zece minute, apoi se adaugă o linguriță de nuci.
• Pentru un ceai tonic cu condimente vei avea nevoie de două linguri de rădăcină zdrobită, frunze de mentă proaspete sau uscate tăiate și scorțișoară măcinată, precum și o linguriță de coajă de portocală și cardamom. Dacă aveți batoane de scorțișoară, atunci trebuie să luați 3 bucăți. Peste rădăcină se toarnă 0,5 litri de apă rece, se așteaptă până când bulionul fierbe, se adaugă condimente și mentă. Lasă-l să se infuzeze timp de zece minute. Bea în porții egale pe parcursul zilei.

Dacă o băutură cu ghimbir pur ți se pare prea tare, atunci îi poți înmuia gustul și aroma adăugând puțin ceai verde sau negru la rețetă atunci când o prepari. În același timp, toate proprietățile vindecătoare ale ghimbirului vor rămâne neschimbate.

Pentru tuse

Rădăcina de ghimbir este bună pentru că poate trata orice tuse, atât uscată, cât și umedă. Este utilizat ca adaos la medicamentele prescrise de un medic sau ca un remediu independent. Cum să faci să bea tusea de ghimbir? Puteți folosi următoarele rețete:

• Dacă suferiți de o tuse uscată, care lătră, atunci două lingurițe de ghimbir proaspăt stoarse și suc de lămâie trebuie amestecate cu o linguriță de orice fel de miere. Adăugați două vârfuri de semințe de fenicul și turnați 0,3 litri de apă clocotită. Lasă-l să se infuzeze timp de zece minute. Bea o lingurita pentru fiecare atac de tuse. În acest caz, medicamentul trebuie ținut în gură înainte de a înghiți.
• Pentru o tuse umedă, o băutură cu efect expectorant poate ajuta. Pentru a face acest lucru, diluați 0,5 linguriță de pudră de ghimbir uscat sau rădăcină pre-răzuită în 100 ml de lapte fierbinte. Adăugați în băutură o lingură de miere și un praf de turmeric. Lasă-l să se infuzeze timp de zece minute. Luați de patru ori pe zi cald.
• Puteți face o băutură potrivită pentru orice tip de tuse. Pentru a face acest lucru, amestecați 25 ml de suc de ceapă cu un praf de pudră de ghimbir. Luați 0,5 linguriță la fiecare patru ore.

Aproape toată lumea are voie să bea băuturi cu ghimbir pentru tuse uscată sau umedă, cu condiția să nu fii alergic la componentele lor.

Pentru dureri în gât

Este rar să ai o răceală fără durere în gât sau durere în gât. De regulă, începe cu acest simptom. Dacă aveți o durere neplăcută în gât, atunci vă va ajuta o mică bucată de rădăcină proaspătă de ghimbir, pe care trebuie doar să o țineți în gură, cum ar fi picăturile pentru tuse, de exemplu. Puteți face gargară cu un decoct pe bază de ghimbir de mai multe ori pe zi. De asemenea, puteți încerca o băutură sănătoasă cu ghimbir, a cărei rețetă arată astfel:

• Turnați 500 ml de apă clocotită într-un termos, adăugați 10 g. ghimbir ras, două șoapte de piper negru și cinci cuișoare uscate. Infuzați băutura rezultată timp de 60 de minute și beți cald.
• Tăiați o rădăcină de ghimbir proaspătă, cântărind aproximativ 10–15 grame, în felii subțiri, adăugați 150 ml de apă și încălziți la foc mic nu mai mult de 15 minute. Adăugați aproximativ o linguriță de frunze de mentă proaspete sau uscate în bulion și lăsați-l să se infuzeze încă zece minute. Luați băutura de până la două ori pe zi.

Băuturile cu ghimbir nu sunt contraindicate copiilor cu vârsta peste 12 ani. Dar cu condiția să nu fie alergici la componentele lor. Doar cantitatea de rădăcină din rețetă trebuie redusă la jumătate.

Pentru cine este contraindicat ghimbirul?

Tratamentul cu rădăcină de ghimbir și băuturile cu acesta sunt excelente pentru multe boli. Adevărat, ca orice tratament cu preparate din plante, efectul nu este imediat. Prin urmare, în cazurile severe, acestea sunt de obicei suplimentate cu medicamente prescrise de un medic. Cu toate acestea, are și contraindicațiile sale. Acestea includ:

• Boli ale stomacului sau intestinelor însoțite de inflamație, cum ar fi gastrita sau ulcerul, mai ales în stadiul acut.
• Sarcina în ultimele trei luni ale termenului, precum și perioada de alăptare.
• Boli hepatice, în special ciroza sau hepatita în formă acută sau cronică.
• Pietre la rinichi, ficat sau vezica biliară. Băutura de ghimbir le poate provoca mișcarea.
• Tendință la sângerare, în special uterine, gastrice sau asociate cu hemoroizi.
• Patologii severe ale inimii și vaselor de sânge, în special accident vascular cerebral sau infarct, chiar dacă s-au întâmplat în trecut.

Dacă aveți îndoieli dacă puteți bea ghimbir sau puteți folosi rețete cu acesta pentru a trata simptomele răcelii, tusei sau durerii în gât, asigurați-vă că consultați un specialist.

Ghimbirul este un excelent IMUNOMODULATOR este considerat un remediu universal pentru toate bolile. Ghimbirul are proprietăți antiseptice și antiinflamatorii; îmbunătățește digestia și, în același timp, este folosit pentru pierderea în greutate; întărește sistemul imunitar și crește tonusul general al corpului; eficient pentru indigestie, flatulență, colici intestinale, neutralizează efectul otrăvurilor organice de origine vegetală și animală.

Ghimbirul este util deoarece scade nivelul colesterolului din sange, are un efect benefic asupra functionarii glandei tiroide, imbunatateste circulatia sangelui in creier si promoveaza recuperarea rapida a organismului dupa stres. Ghimbirul este eficient ca mijloc de prevenire a racelilor, ulcerelor gastrice si chiar a tumorilor maligne de diverse etiologii. Mâncarea acestei rădăcini minunate ajută la creșterea activității mentale, la îmbunătățirea memoriei și la curățarea organismului de deșeuri și toxine.

Siropul de ghimbir este recomandat pentru raceli, tuse si indigestie, distruge celulele maligne, iar substanta care ofera gustul iute al ardeiului iute poate duce la reducerea tumorilor de cancer pancreatic. Adaugă-l în ceaiul tău, ia o linguriță dimineața după mese și vei vedea că energia și sănătatea sunt din nou cu tine!

Apropo, o mică digresiune despre sănătatea și curățenia în casă, și anume despre a scăpa de ploșnițe și gândaci - purtători de infecție. Brrr) Dacă problema cu aceste insecte este relevantă pentru tine, recomand să vizitezi un site despre exterminarea insectelor. Site-ul a fost creat de compania Vita-Dez, specializată în scăparea de insecte, rozătoare și alți dăunători naturali. Aici veți găsi o mulțime de informații utile, aflați ce vă puteți infecta de la rozătoare și așa mai departe. Citește) Fii sănătos și nu te îmbolnăvi!

Reteta Sirop de ghimbir

Ingrediente:

• Zahăr granulat - 0,5 cană.
• Ghimbir (rădăcină, 1-2 buc., proaspăt) - 1 lingură. l.
• nucsoara (macinata)
• Șofran (măcinat)

Preparare:

Pregătiți ingredientele pentru rețetă. Se spală rădăcina de ghimbir, se usucă cu un prosop de hârtie, se curăță, se da pe răzătoare și se stoarce 1 lingură. suc Se diluează zahărul granulat în 250 ml apă și se fierbe siropul. Adăugați sucul de ghimbir în siropul de zahăr și gătiți până când siropul devine gros. Adăugați nucșoară și șofran (opțional) la siropul finit la vârful unui cuțit.

Și încă o rețetă de sirop de ghimbir

• 200 g ghimbir proaspăt
• 1 litru de apă
• 1 kg zahar brun natural
• 4 lămâi mari

Fierbe apa. Adăugați zahăr și ghimbir ras. Gatiti 10 minute. Apoi adăugați suc de lămâie. Se strecoară printr-o sită fină și se toarnă fierbinte în sticle curate, se închid cu capace de cauciuc. Păstrați siropul într-un loc răcoros. Siropul se diluează cu apă în proporție de 1:08 sau după gust.

Pentru entorse și dureri musculare iar simpla baie cu ghimbir te va ajuta sa te simti obosit

Siropul de ghimbir poate fi luat pentru dureri în gât și migrene. Copiii beau cu ușurință acest sirop, scrie presa străină.

Pentru preparare se toarnă 100 g de zahăr granulat în 250 ml apă clocotită și se fierbe până se obține siropul. Adăugați în sirop 100 g de rădăcină de ghimbir proaspătă, rasă pe răzătoare fină. Dacă doriți, puteți adăuga sucul de la 1 lămâie sau portocală. Aduceți amestecul la fiert, îndepărtați spuma și gătiți la foc mic timp de 40-50 de minute, amestecând continuu. Apoi siropul este filtrat și zațul este stors bine.

Luați sirop 2-3 lingurițe. (copii sub 12 ani pentru dureri în gât - 1 linguriță de 3 ori pe zi, pentru dureri de cap - 1 linguriță pe zi).

De asemenea, puteți adăuga 1 linguriță de sirop de ghimbir. în ceai pentru durerile de cap și durerile menstruale.

Băi cu ghimbir

Băile cu ghimbir vor ajuta la durerile musculare, entorsele și doar la oboseală.

Rădăcina de ghimbir decojită se rade și se leagă într-o pungă de tifon, care se pune într-o baie de umplere. De asemenea, puteți prepara 10 g de ghimbir măcinat uscat într-un litru de apă și adăugați decoctul rezultat în baie. Faceți o baie de ghimbir timp de 20-30 de minute (apa trebuie să fie de 37-40 de grade).

Ghimbirul este contraindicat pentru hipertensiune arterială, ulcer gastric; în timpul sarcinii, folosiți cu prudență, deoarece ghimbirul provoacă contracții uterine.

Ghimbir pentru pierderea în greutate - principiu de acțiune

Ghimbirul pentru pierderea în greutate este unul dintre cele mai ușor de folosit! Tot ce ai nevoie este să mănânci delicios, adăugând acest produs la orice fel de mâncare și chiar și la ceai. Principala problemă a pierderii în greutate este metabolismul necorespunzător al energiei și al substanțelor. Cu o alimentație dezechilibrată și nesănătoasă, procesele metabolice sunt perturbate, ceea ce duce la acumularea de kilograme, iar eliminarea substanțelor nocive din organism încetinește. Adăugarea regulată de ghimbir în dietă stabilizează metabolismul, promovând astfel pierderea în greutate.

Stresul este aliatul excesului de greutate, care provoacă creșterea apetitului. Pentru a scăpa de acest fenomen neplăcut, trebuie doar să bei mai des minunatul ceai de rădăcină de ghimbir. Bea această băutură înainte de orice eveniment important te va relaxa și îți va oferi liniște sufletească datorită conținutului său ridicat de antioxidanți.

Ghimbir pentru pierderea în greutate - aplicare

Ghimbirul pentru pierderea în greutate poate fi consumat în diferite moduri. Subliniază perfect gustul diverselor feluri de mâncare, adăugate ca condiment. De exemplu, ghimbirul ras poate fi adăugat la legumele fierte. Mestecarea unei bucăți de rădăcină de ghimbir înainte de mesele principale are, de asemenea, un efect bun. O alta modalitate este sa asezonezi radacina rasa cu sare si suc de lamaie si sa o consumi cu putin timp inainte de masa in portii mici.

În zilele de post, o salată cu ghimbir va ajuta la obținerea unor rezultate bune. Se prepară astfel: se ia aceeași cantitate de coajă de portocală, țelină și rădăcină de ghimbir, de două ori mai multă lămâie și sfeclă coptă și de trei ori mai mult morcovi. Toate aceste ingrediente trebuie tăiate, amestecate și asezonate cu ulei (vegetal).

Ghimbir pentru pierderea în greutate - ceai de ghimbir

Ceaiul de ghimbir este un remediu foarte popular pentru pierderea în greutate. De ce este recomandat atât de des? Conform credințelor tibetane, ghimbirul este un produs fierbinte, încălzitor, care stimulează circulația sângelui și accelerează metabolismul. Medicina tradițională spune că acest ceai funcționează datorită uleiului esențial conținut de ghimbir, precum și substanțelor active care intensifică procesele metabolice. În plus, rădăcina de ghimbir ajută pielea să mențină tinerețea mai mult timp, așa că ar trebui să fie prezentă în mod constant în dietă. Există un număr destul de mare de rețete pentru ceaiul de ghimbir.

Ceai de ghimbir - varianta unu

Acesta este cel mai simplu mod de a pregăti o băutură pentru pierderea în greutate: trebuie să tăiați mărunt rădăcina de ghimbir și să o puneți într-un termos, să turnați apă clocotită peste ea, să o lăsați să fiarbă timp de cel puțin 30 de minute și să o beți pe tot parcursul zilei. În timpul unei diete, îl puteți bea oricând doriți, și cu o dietă normală - cu o jumătate de oră înainte de masă. Proporții: două linguri de ghimbir tocat la litru de apă.

Ceai de ghimbir - varianta a doua

Tăiați rădăcina de ghimbir în fâșii subțiri, adăugați apă curată și aduceți la fierbere la foc mic. Gatiti un sfert de ora. După ce a lăsat ceaiul de ghimbir să se răcească la temperatura corpului, adăugați suc de lămâie și miere. Aceasta reteta poate fi extinsa si prin adaugarea de diverse ierburi, precum menta sau balsam de lamaie, iar pentru a imbunatati functionarea vezicii urinare si a rinichilor, poti dilua ceaiul de ghimbir cu frunze de lingonberry.

Ceai de ghimbir - varianta a treia

Această metodă este recomandată celor care au nevoie să slăbească un număr mare de kilograme în plus. Ingredientele principale aici sunt ghimbirul și usturoiul. Trebuie să luați o parte din aceste produse și să adăugați douăzeci de părți de apă. Infuzați ingredientele într-un termos timp de 15 minute, apoi strecurați și beți pe tot parcursul zilei.

Ceai de ghimbir - opțiunea a patra

Pentru aceasta reteta veti avea nevoie de aproximativ 60 de grame de frunze de menta, care trebuie tocate foarte bine. Adăugați o jumătate de rădăcină de ghimbir, de asemenea tocată. Adăugați un praf de cardamom măcinat la acest amestec și turnați apă clocotită peste el. Se infuzează această băutură timp de 30 de minute, se strecoară. Adăugați o treime de pahar de suc de lămâie, un sfert de pahar de suc de portocale. Bea băutura rece.

Există mai multe puncte semnificative în ceea ce privește ceaiul de slăbit cu ghimbir. Poate fi folosit nu numai în zilele rezervate pentru pierderea activă în greutate, ci și în mod constant, adăugându-l la ceaiul negru sau verde obișnuit. Dacă vă place mierea, este mai bine să o diluați într-o infuzie caldă sau să o mâncați dintr-o lingură. Nu trebuie să adaugi prea multă lămâie, este suficientă o felie pe cană. Acest ceai trebuie filtrat, altfel va fi prea bogat. Această băutură are un efect revigorant, așa că este mai bine să nu o bei seara. Pentru a prepara ceaiul de ghimbir, rădăcina de ghimbir trebuie tăiată în felii foarte subțiri, iar din punct de vedere al volumului, trebuie să luați o rădăcină de mărimea unei prune de mărime medie pentru aproximativ doi litri de apă.

Ghimbir pentru pierderea în greutate - sfaturi și avertismente

Rădăcina de ghimbir se păstrează cel mai bine la frigider și se folosește în decurs de o săptămână și își pierde eficacitatea dacă este păstrată mai mult timp. De asemenea, îl puteți îngheța în congelator până la trei luni, învelindu-l strâns în folie alimentară. Dacă nu aveți ghimbir proaspăt la îndemână, îl puteți înlocui cu ghimbir măcinat. 1/8 dintr-o lingurita de produs macinat va inlocui o lingura de proaspat. Cu toate acestea, ghimbirul măcinat nu este recomandat pentru prepararea ceaiului de ghimbir, deoarece eficiența acestuia este semnificativ redusă.

Ceaiul de ghimbir poate fi folosit pentru a ameliora simptomele grețurilor matinale, precum și a răul de mișcare. Pentru a face acest lucru, trebuie să-l beți în înghițituri mici. Ghimbirul pentru pierderea în greutate, dacă este consumat în exces, poate provoca greață, iritații la nivelul gurii și arsuri la stomac. Înainte de a-l introduce în alimentație în cantități mari, este mai bine să consultați un medic. De asemenea, nu este recomandat să utilizați ghimbir în același timp cu aspirina sau alte medicamente pentru subțierea sângelui fără a consulta mai întâi un specialist.