Rețetă de găluște leneși cu brânză de vaci fără făină. Galuste lenese dietetice: reteta cu fotografii. Galuste sarate lenese

La prima vedere, se pare că pentru acele persoane care doresc să-și mențină silueta, găluștele cu brânză de vaci sunt contraindicate, dar este adevărat? Se dovedește că nu! Există dietetice găluște leneși, pe care o poti manca fara teama de a-ti pierde silueta sau de a ingrasa kilograme in plus. Secretul unor astfel de găluște este incredibil de simplu: pur și simplu se fac fără făină și fără gris. Folosind doar brânză de vaci și ovăz rulat, care înlocuiește perfect orice făină și are mult mai puține calorii.

Timp de preparare: 40 de minute

Conținut caloric: 210 kcal la 100 de grame

Galustele lenese usoare sunt o adevarata delicatesa pentru cei care incearca sa-si mentina silueta. La urma urmei, ei gust incredibil aproape la fel ca cele obișnuite. Cu toate acestea, conținutul caloric este cu un ordin de mărime mai mic decât cel al celor tradiționale. Prin urmare, le poți mânca fără teamă de a-ți pierde silueta.

1. Pentru început, luăm brânză de vaci. Trebuie să aibă un conținut scăzut de grăsimi, altfel nu vom putea face găluște dietetice. Frecam branza de vaci printr-o sita sau o macinam folosind o lingura sau un blender. Ar trebui să fie foarte mic, cu cât mai mic, cu atât mai bine mancare mai gustoasa.
2. Acum spargeți ouăle în brânză de vaci și adăugați cantitatea necesară de ovăz rulat. Este mai bine să măcinați Hercules într-o râșniță de cafea până la făină înainte de a-l adăuga. Deci, va fi mai flexibil și nu va strica aspectul produsului nostru. Apropo, fulgii de ovăz pot fi folosiți în multe alte rețete, înlocuind cu succes făina de grâu cu conținut ridicat de calorii.
3. Rezultați masa de cheag Amestecă bine mai întâi cu o lingură, apoi poți încerca cu mâinile tale. Masa ar trebui să fie de o asemenea consistență încât să puteți face mici găluște leneșe din ea. Este important să faceți găluște mici, astfel încât acestea se vor găti mult mai ușor și mai repede.
4. După ce găluștele sunt lipite, nu rămâne decât să le gătiți. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă într-o cratiță și apoi, cu grijă, unul câte unul, adăugați tot rezultatul nostru găluște dietetice. În timpul procesului de gătire, este mai bine să nu vă deplasați departe de aragaz, dar aveți grijă ca găluștele să nu fugă și să nu se lipească de fundul cratiței.
5. Noi gătim astea găluște delicioase in apa 2-3 minute din momentul in care ies la suprafata, pana cand sunt complet gata. Puneți găluște proaspăt fierte pe o farfurie. Înainte de servire, acestea pot fi acoperite cu smântână delicioasă cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt cu conținut scăzut de calorii sau pot fi servite împreună cu fructe dietetice și fructe de pădure.

Sfat: Aceste găluște cu brânză de vaci fără făină și gris sunt cel mai bine servite cu fructe precum mere, piersici și banane. Pentru fructe de pădure, se preferă căpșunile, zmeura și afinele. Deși, desigur, alegerea cu ce să servească rămâne la latitudinea celui care gătește.

Dacă gătiți găluște conform acestei rețete, atunci practic nu există nimic bogat în calorii în ele, cu excepția ouălor. Asta pentru că este practic imposibil să prepari găluște leneșe fără ouă, gris și făină, așa că va trebui să apelezi la mici trucuri. Cu toate acestea, datorita faptului ca toate celelalte produse sunt inlocuite cu altele mai putin calorice, aceasta reteta poate fi perfecta pentru persoanele carora le place sa manance, dar se limiteaza la mancare. Datorită acestor găluște, nu va trebui să faceți acest lucru, deoarece le puteți mânca în orice cantitate și nu vor deveni o povară. Astfel de găluște vor fi întotdeauna dorite și nu numai pentru că sunt făcute din cele mai multe cele mai bune ingrediente, dar sunt si destul de sanatoase si bogate in calciu. Este foarte corect să gătești astfel de găluște mai des.

Gătește delicios și bucură-te de mâncare!

Grișul este ruda cea mai apropiată a făinii, sau mai bine zis, aceeași Făină de grâu doar măcinare mai grosieră. Asociațiile cu cuvântul „griș”, desigur, nu sunt plăcute pentru toată lumea: terciul cocoloși de la grădiniță este imediat amintit. Și dacă mai devreme griş a fost aproape felul de mâncare principal în dieta copiilor, astăzi pediatrii nu îl favorizează. Este greu de digerat substanțe utile nu este mare lucru în ea. Dar grisul și-a găsit o aplicație largă în gătit. Aceasta este atât o panificare excelentă, cât și o componentă excelentă pentru aluat. Grișul se umflă bine, așa că orice fel de mâncare, inclusiv găluștele leneșe, devine moale cu el. Este important ca această cereală să fie ieftină și disponibilă peste tot.

Cum să alegi ingredientele

• Crupe. Se crede că cu cât mai mult gris în compoziție, cu atât găluștele vor fi mai fragede. În plus, nu se vor răspândi când sunt gătite. Pentru a face găluște leneșe cu brânză de vaci și gris, este important să folosiți cereale de înaltă calitate făcute din soiuri de dur grâu. Se gătește mai bine și este mai puțin dăunător pentru silueta. După cumpărare, cerealele trebuie turnate într-un recipient de plastic și depozitate într-un dulap întunecat. Verificați în mod constant dacă există insecte în recipient, ei „adoră” grisul mult mai mult decât copiii.
• Brânză de vacă. Pentru acest fel de mâncare trebuie să alegeți brânză de vaci non acidă, de preferință mai grasă. Desigur, atunci când pregătiți găluște leneși dietetice fără făină și gris, puteți folosi brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, dar acest lucru va fi în detrimentul gustului.
  Dacă vă place textura brânzei de vaci din găluște, pur și simplu zdrobiți-o cu o lingură când frământați aluatul. De asemenea, puteți folosi un produs din cereale care este atât de popular astăzi, încât se va simți și mai puternic. Dacă doriți ca găluștele să fie omogene, mai întâi frecați brânza de vaci printr-o sită.

Rețete de găluște leneșe cu conținut scăzut de calorii

Acest reteta traditionala găluște leneșe cu brânză de vaci și gris, unde raportul dintre făină și cereale este de 1:2. Experiment: poate, prin experiență, vei găsi combinația optimă pentru tine, schimbând cantitatea de ingrediente într-o direcție sau alta. Foarte mancare buna cand tine dieta.

Vei avea nevoie:

• brânză de vaci - 400 g;
• gris - 200 g;
• făină de grâu - 100 g;
• ouă - 2 bucăți;
• zahăr - 100 g;
• Sarat la gust.

Pregătirea

1. Se macină brânza de vaci cu zahăr și ouă.
2. Adauga gris si sare, formeaza un aluat moale si lipicios. Pune-l la frigider pentru o jumătate de oră.
3. Adaugati faina si framantati din nou aluatul cu mainile. (Nu este necesar să adăugați întreaga cantitate specificată de făină. Trebuie să urmăriți cât de mult „ia” aluatul - ar trebui să se lipească puțin de mâini).
4. Împărțiți aluatul în mai multe părți, faceți din fiecare un cârnați sau o frânghie. Tăiate în bucăți mici.
5. Se fierbe in apa clocotita cu sare. Timpul aproximativ de gătire este de 5 minute după fierbere din nou.

Găluștele leneșe făcute din brânză de vaci și gris sunt cel mai bine servite cu dulceața ta preferată. Puteți amesteca smântâna și dulceața într-un sos - veți obține și un „topping” original. Va fi delicios dacă amesteci doar smântână cu zahăr.

Există mai multe moduri de a face găluște în formă originală cu brânză de vaci și gris. În primul rând, le puteți „tăia” cu un pahar sau cu un tăietor de prăjituri. Trebuie doar să întindeți aluatul mai gros, cam 4-5 mm. În al doilea rând, puteți prinde bucăți mici de aluat și le puteți rula în „bile”. Găluștele leneșe în formă obișnuită pot fi decorate prin presarea modelelor cu o furculiță.

Variații dietetice

Pentru cei care își urmăresc cu gelozie silueta și numără caloriile, există versiuni mai ușoare ale felului de mâncare. Puteți face găluște leneșe din brânză de vaci fără ouă, reducând astfel conținutul de grăsime.

Fără ouă adăugate

Vei avea nevoie:

• brânză de vaci - 500 g;
• zahăr - 50 g;
• făină de grâu - 50 g;
• amidon de cartofi - 25 g;
• Sarat la gust.

Pregătirea

1. Se amestecă zahărul cu sare și amidon.
2. Se macină brânza de vaci cu zahăr.
3. Se adauga faina si se framanta aluatul. Cu cât îl frământați mai bine, cu atât rezultatul va fi mai bun.
4. Formați aluatul în cârnați și tăiați-i bucăți.
5. Se fierbe in apa clocotita cu sare adaugata.

Fara faina si gris

Trebuie să înțelegeți că nu veți putea face găluște leneșe fără făină. Ceva trebuie să lege brânza de vaci cu restul ingredientelor. Pentru că în aceasta reteta Făina de grâu nu este folosită, dar este înlocuită cu fulgi de ovăz. Caloriile din aceste două tipuri de făină sunt aproximativ egale, dar fulgii de ovăz sunt mult mai sănătoși. Conține o cantitate mare de micro și macroelemente, fibre și vitamine. Deci, astfel de găluște pot fi numite în siguranță dietetice.

Vei avea nevoie:

• brânză de vaci - 400 g;
• cereale- 180 g;
• ouă - 2 bucăți;
• zahăr - 100 g.

Pregătirea

1. Măcinați fulgi de ovăz într-un blender sau râșniță de cafea până devine făină. Dacă ai un gata făină de ovăz, foloseste-l.
2. Se macină brânza de vaci cu ouă și zahăr.
3. Frământați aluatul amestecând bine amestecul de zahăr-caș cu fulgi de ovăz.
4. Formați găluște tăind frânghiile de aluat în bucăți.
5. Se fierbe in multa apa cu sare timp de aproximativ 4 minute dupa plutire.

Ce să servești cu găluște leneșe? Iaurtul ușor funcționează excelent. Nucile și bucățile de fructe proaspete sau conservate vor fi „însoțitori” foarte folositori pentru un astfel de fel de mâncare.

Apropo, conținutul de calorii al găluștelor leneși cu brânză de vaci, chiar și al celor clasice, nu este atât de mare - puțin mai mult de 200 kcal la 100 de grame. În plus, vasul conține o cantitate mare de carbohidrați. Acest lucru, din nou, vorbește în favoarea consumului de mâncare la micul dejun - cu siguranță vei avea suficientă energie și putere până la prânz.

Rețeta de găluște leneși cu gris permite congelarea. Nu este nevoie să dezghețați găluștele înainte de a le găti - doar aruncați-le în apă clocotită și așteptați până sunt gata.

Toată lumea știe despre marile beneficii ale brânzei de vaci: accelerează metabolismul, îmbunătățește digestia și are un efect benefic asupra sistemului imunitar. Brânza de vaci este utilă în special pentru copii, și nu va fi dăunătoare nici pentru adulți.

Personal, nu îmi pot imagina viața fără brânză de vaci, o iubesc pur și simplu pentru că este delicioasă. Cu toate acestea, știu că nu tuturor îi place brânza de vaci în forma sa pură la fel de mult ca mie. Prin urmare, propun un simplu și reteta rapida găluște leneși! Aceasta este o opțiune excelentă pentru micul dejun, gustarea de după-amiază sau cină.

În loc de făină vom folosi doar griş, ceea ce înseamnă că felul de mâncare va fi mai satisfăcător și mai sănătos. În plus, astfel de găluște leneșe pot fi considerate dietetice dacă luați brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi și adăugați un minim de zahăr. Îmi place acest fel de mâncare pentru că, în ciuda cantității destul de mari de gris, gustul de brânză de vaci este încă perfect simțit în fel de mâncare gata, ceea ce nu se poate spune despre găluște leneși cu făină. Consistența găluștelor mele s-a dovedit a fi destul de densă, dar nu s-au destrămat în timpul gătirii.

O etapă obligatorie în pregătirea acestui fel de mâncare este aceea că după gătire este necesar să aromați găluștele leneșe cu unt pentru a simți gustul și aroma copilăriei. Și, bineînțeles, mâncați găluștele finite fierbinți, scufundându-le în smântână rece sau gem.

Așadar, pentru a pregăti găluște leneșe fără făină (cu gris), avem nevoie de următoarele ingrediente.

Piure brânza de vaci cu o furculiță. Puteți să-l frecați printr-o sită dacă nu vă plac cocoloașele. De obicei, brânza de vaci cumpărată din magazin în pachete este destul de omogenă și nu este necesar. În orice caz, cocoloașele nu vor strica gustul felului de mâncare finit.

Să adăugăm zahăr. O lingură îmi este de ajuns să gust. Și adăugați și sare.

Să spargem oul. Amesteca totul bine. În funcție de cantitatea de zahăr și de dimensiunea oului, masa va deveni mai mult sau mai puțin lichidă.

Să adăugăm gris. Luăm linguri fără tobogan.

Se amestecă bine și se lasă timp de o jumătate de oră. Masa va deveni destul de groasă, dar este nevoie de mai mult timp pentru ca grisul să se umfle și aluatul să devină mai dens.

Stropiți placa cu gris și formați găluște din aluatul umflat. Puteți întinde cârnații și îl puteți tăia în bucăți sau puteți forma pur și simplu bile de orice dimensiune. Rețineți că în apă clocotită vor crește puțin în dimensiune.

Puneți cu grijă găluștele noastre leneșe cu gris în apă clocotită cu sare. Gătiți până când plutesc la suprafață, acest lucru nu va dura mai mult de 5 minute. Folosiți o lingură cu fantă pentru a pune pe farfurii. Dar este mai bine să scurgi apa cu găluște într-o strecurătoare, astfel încât să nu rămână umiditate în exces.

Vă sfătuiesc să serviți găluște leneși fără făină în farfurii adânci, astfel încât să rămână fierbinți mai mult timp. Condimentează produsele rezultate cu unt și bucură-te de delicioasele și mancare sanatoasa.

Desigur, va fi mult mai gustos să mănânci găluște leneșe cu smântână, dulceață, lapte condensat sau miere... Sau mai bine zis, cu totul deodată! Poftă bună!

Salut dragii mei!

Îți amintești, în ultimul meu articol am promis să-ți ofer o surpriză sănătoasă și gustoasă?

Deci, asta este! Galuste lenese cu branza de vaci, fara zahar, cu faina integrala.

În mod neașteptat, dar totuși.

Am încercat pentru prima dată aceste găluște leneșe pentru dietă anul trecut și mi-au plăcut foarte mult. Acum, dacă gătesc, este doar așa.

Îmi plac aceste găluște mai mult decât cele clasice, pentru că... făină integrală gustul este mult mai strălucitor și mai bogat.

Cu toate că poți folosi și făină obișnuită. Din punct de vedere tehnologic, nimic nu se schimbă.

Nu le adaug zahăr, iar la servire se stropesc cu miere, iaurt grecesc si se presara fructe sau fructe de padure.

Apropo, italienii adaugă parmezan la astfel de găluște și le servesc ca fel principal.

Într-o zi am păcătuit și am udat găluștele smantana cu miere. Și după ce găluștele s-au terminat, a mai rămas niște dressing pe farfurie. Mi-a părut rău că l-am turnat. Și mi-a dat seama.

Odinioară, în trecutul îndepărtat al copilăriei, bunica noastră avea o vacă în satul nostru. În consecință, am distilat lapte cu propriul nostru separator (pentru cei care nu știu, aceasta este o unitate care separă smântâna de lapte), am făcut propria noastră smântână, unt, brânză de vaci etc.

Așadar, cea mai delicată a satului la acea vreme era să turnăm smântână proaspătă, încă caldă, de sat de culoarea laptelui copt, să o amestecăm cu miere naturalași înmoaie pâine albă proaspătă în ea. Habar nu ai ce fior este!

Pe scurt, am primit cam același bâzâit fărâmițând pâine în acest sos, care a rămas după găluște. Adevărat, pâinea era integrală și era smântână în loc de smântână de casă, dar era atât de asemănătoare!

Acum mă gândesc dacă ar trebui să păcătuiesc din nou... Când altfel, dacă nu pe 1 septembrie, ar trebui să fac o excursie în copilăria mea.

Și de asemenea (se pare că la bătrânețe eram complet bolnav) și am decis să gătesc pentru prima dată în viață porumb grecesc. Nimeni nu o gătește aici, dar toată lumea o coace pe grătar. După ce m-am consultat cu mama în prealabil, l-am gătit. Nu am mai mâncat niciodată porumb atât de dulce și suculent. Grecia a fost încă o dată o surpriză plăcută. Nu credeam că porumbul în acest climat va fi atât de gustos.

Dar să revenim la găluștele noastre leneșe.

Deși nu mă vor duce înapoi în copilăria mea (cumva nu eram leneși în familia noastră - am făcut întotdeauna unele obișnuite)), dar sunt foarte gustoase și nu arată ca găluștele leneși obișnuite.

Galuste lenese sanatoase cu branza de vaci

Noi vom avea nevoie:

• brânză de vaci, uscată, ≈9% grăsime - 500 gr.
• ouă - 2 buc.
• sare - 1 praf (nu pun sare)
• făină integrală - 100 gr.

Preparare:

Dacă doriți, puteți pregăti înghețată dietetică după una dintre aceste rețete și serviți găluște cu ea: . Se va dovedi a fi o cu totul altă poveste delicioasă.

Cu toții ne amintim gustul găluștelor mamei noastre din copilărie. Galustele lenese dietetice sunt considerate un fel de mancare gustoasa si sanatoasa pentru persoanele care slabesc.

Pregătirea găluștelor leneși dietetice necesită o perioadă mică de timp și este ușor de executat. Utilitatea sa constă în brânza de vaci, care este utilă pentru orice vârstă, întărește părul și unghiile. Brânza de vaci în forma sa pură devine rapid plictisitoare din cauza utilizării frecvente, așa că o puteți diversifica prin prepararea de găluște leneșe dietetice cu smântână.

Reţetă

Vom avea nevoie de: brânză de vaci 300g (poate fi cu conținut scăzut de grăsimi), un ou, un praf de sare, 1 lingură. zahăr, vanilină pentru gust, 100-200 de grame de făină (asta va depinde de consistență), puteți adăuga și stafide (după cum doriți).

1. Trebuie să puneți brânza de vaci într-un castron și să adăugați zahăr, apoi să măcinați totul împreună.
2. Adăugați sare, oul, vanilina și stafidele la masa rezultată, amestecați bine și adăugați treptat făina. Vor fi mai puține calorii în vas dacă nu puneți zahăr în el. Dar totul depinde de dieta ta.
3. Facem cocoloase din aluat și le întindem într-un cârnați. Acum tăiem cârnații în bucăți mici, acestea vor fi găluștele noastre leneșe.
4. Trebuie să fierbeți apă, să adăugați puțină sare și să puneți vasul să se gătească. De îndată ce apa fierbe, ar trebui să fie fierte încă 5 minute.
5. Prindem din tigaie găluște leneși dietetice gata făcute, iar acum puteți adăuga puțin la ele unt. Adaugă miere, smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi și poți încerca.

Galuste dietetice fara faina

Ingrediente de care veți avea nevoie: brânză de vaci 200 g, 1 ou, fulgi de ovăz 5 linguri, puțin zahăr și sare.

1. Brânza de vaci se poate freca printr-o sită, se adaugă puțin zahăr, sare, ou și fulgi de ovăz.
2. Se amestecă totul bine și se face bile mici din aluatul rezultat.
3. Hai sa punem apa la fiert intr-o cratita si sa ne aruncam bilele in ea.
4. Gatiti in apa clocotita timp de doua minute. Il scoatem si il punem pe farfurii.
5. Puteți adăuga smântână sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi la găluștele leneșe.

Acum puteți începe o masă plăcută.
Poftă bună!