Caserolă de cartofi cu carne și brânză la cuptor. Reteta caserola cu cartofi la cuptor O reteta simpla de caserole cu cartofi si carne

Caserola de cartofi cu carne este o opțiune bună pentru a diversifica meniul zilnic și a mulțumi familia cu un fel de mâncare delicios și satisfăcător. Dacă așteptați oaspeți, ați pregătit salate și gustări și încă nu v-ați hotărât asupra unei garnituri, atunci o caserolă va fi mai bine-venită ca niciodată.

secrete de gătit

• Combinați carnea. Carnea tocată poate fi făcută din pui, porc, vită, iepure, nutria, curcan etc. Combinați-le între ele și obțineți un gust neobișnuit. De asemenea, puteți tăia bucăți sau bătuți farfurii subțiri.
• Cum se prăjește. Prăjiți carnea tocată sau bucățile separat de ceapă. Și numai când ambele ingrediente sunt aproape gata, combinați într-o singură tigaie. Când este gătită împreună, ceapa pur și simplu se înăbușă și dă un gust și un miros neplăcut.
• Cum să gătești caserola cu carne rapid. Aranjați alimentele pre-gătite într-un vas sau o foaie de copt. Cele crude durează mai mult să se gătească. Cu cât stratul caserolei este mai subțire, cu atât va dura mai puțin timp gătirea.
• Greșeli de caserolă crudă. Când se folosesc cartofi cruzi și (sau) carne tocată, produsele necesită un lichid în care sunt fierte. Acesta este fie sucul de legume - roșii, ceapă etc., fie sos - din smântână (lapte) și ouă, ca variantă de smântână sau maioneză cu apă.

Retete pentru caserola de cartofi si carne la cuptor

Reteta clasica cu poza

Caserola de cartofi cu carne la cuptor se serveste fierbinte. Deci are un gust mult mai bun. Conținutul caloric al unui fel de mâncare la 100 g este de 215 kcal. Această cifră poate avea o eroare în funcție de tipul de brânză, conținutul de grăsimi din smântână sau maioneză.

Vei avea nevoie:

• cartofi - 700 g;
• carne tocată de porc și vită - 300 g;
• ceapa - 1 buc.;
• roșie - 1 medie;
• ou - 1 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• maioneză sau smântână - 100-150 ml;
• ulei vegetal pentru ungerea matriței;
• sare, piper - după gust.

Reteta de gatit

1. Adăugați oul, sarea, condimentele la carnea tocată. Se amestecă.
2. Pune cartofii tăiați în cercuri subțiri pe fundul uns al formei.
3. Se toarnă sosul: se amestecă 4 linguri de maioneză sau smântână cu trei linguri de apă fiartă. Adăugați sare și piper. Acest lucru va face ca cartofii să se gătească mai repede și să fie mai moi.
4. Aranjați ceapa, tăiată în jumătate de rondele. Distribuiți carnea tocată deasupra.
5. Tăiați roșia felii și lăsați-o deoparte.
6. Faceți maioneză sau smântână și stropiți cu brânză rasă.
7. Timp de gătire în cuptor - 35 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Cu pui, legume si branza topita

Vei avea nevoie:

• cartofi - 1 kg;
• pui tocat - 500 g;
• morcovi - 2 buc.;
• ceapa - 1 medie;
• brânză procesată - 2 bucăți;
• unt - 50 g;
• ou - 2 buc.;
• sare, piper negru măcinat - după gust.

Gătit

1. Pregătiți piure de cartofi fără apă sau lapte. Bateți ouăle și amestecați.
2. Se caleste ceapa tocata marunt si morcovul ras pana se inmoaie.
3. Se prăjește și carnea tocată gata sau carnea tocată mărunt.
4. Puneți pergament sau ulei pe o tavă sau o tavă largă de copt.
5. Întindeți jumătate din piure. Apoi legumele, carnea tocată și restul de cartofi. Aranjați deasupra felii de unt.
6. Se da la cuptor pentru 20 de minute. Temperatura optimă este de 200 de grade.
7. Se scoate si se presara deasupra branza topita rasa. Gatiti inca 10 minute. Caserola cu cartofi și carne este gata.

Cu ciuperci, vinete și varză de Bruxelles într-un cuptor lent

O rețetă originală și sănătoasă de caserolă de carne cu cartofi, ciuperci și legume îi va surprinde pe toți membrii familiei sau oaspeții. Acesta este un mod convenabil și „delicios” de a mânca alimente neiubite, dar atât de sănătoase cu plăcere. Dacă este posibil, folosiți brânză în caserolă. Este o parte integrantă a unui fel de mâncare delicios.

Vei avea nevoie:

• cartofi - 700 g;
• vinete - 1 mic;
• varza de Bruxelles - 300 g;
• carne tocată - 300 g;
• ciuperci - 400 g;
• ceapa - 1 ceapa medie;
• smântână - 250 ml;
• ou - 3 buc.;
• brânză tare - 100 g;
• sare, condimente - după gust.

Gătit

1. Faceți piure de cartofi.
2. Separat se prajeste ceapa, ciupercile, carnea tocata si vinetele. Tăiați mărunt alimentele. Nu uitați să sare și piper după gust.
3. Se fierb varza de Bruxelles timp de 5-7 minute după fierbere. Lasă-o să se scurgă.
4. Agitați ouăle. Se adauga apoi smantana si un praf de sare.
5. Unge bine tigaia multicooker cu ulei. Se pun cartofi (partea a treia), vinete cu ciuperci, cartofi, carne tocata cu ceapa, cartofi. Tăiați varza de Bruxelles în jumătate și răspândiți-le uniform.
6. Se toarnă amestecul de ou-unt. Se presară deasupra cu brânză rasă.
7. Gatiti in programul "Coacere" timp de 40 de minute. Puteti scoate o caserola de cartofi cu carne si legume numai dupa racire.

Opțional, puteți face o caserolă cu carne și legume, dar ciupercile sunt un punct culminant care completează rețeta. Consistența vasului în slow cooker este moale și fragedă, ca o plăcintă.

Puneți caserola cu microunde în 15 minute

Cum să coaceți cartofii cu carne în afara cutiei în doar 15 minute? Fă-l în cuptorul cu microunde. Majoritatea oamenilor folosesc cuptorul cu microunde pentru a reîncălzi sau a dezgheța. Dar, se pare, îndeplinește perfect funcțiile cuptorului. Doar timpul de gătire este mult mai rapid.

La setarea maximă a cuptorului cu microunde, mâncarea nu se arde dacă vasul conține legume care secretă suficient suc sau produse lichide - smântână, smântână, maioneză, lapte etc.

Vei avea nevoie:

• cartofi - 3 buc.;
• ceapa - 1 buc.;
• file de pui - 1 buc.;
• brânză tare - 70 g;
• maioneză (smântână) - 3 linguri;
• usturoi - 2 dinți;
• verdeață (mărar, pătrunjel) - o crenguță;
• sare, piper negru - după gust.

Gătit

1. Tăiați cartofii fâșii sau semicercuri. Tăiați ceapa în jumătate de rondele.
2. Amestecați legumele cu maioneză, sare, piper, ierburi tocate și usturoi (împingeți printr-o presă).
3. Se toarnă jumătate din amestec într-un vas rezistent la căldură, care se poate găti cu microunde.
4. Tăiați fileul de pui în farfurii subțiri, bateți, stropiți cu sare și condimente. Întindeți uniform.
5. Acoperiți cu restul de cartofi și ceapă.
6. Gatiti 10 minute la putere maxima. Apoi scoateți și presărați cu chipsuri de brânză. Gatiti inca 5 minute.

Acum știi să gătești o caserolă cu carne și cartofi. Având cartofi, orice bucată de carne sau carne tocată, precum și ouă, acest fel de mâncare este deja greu pentru tine. Sub ce formă să pun mâncarea - o chestiune de gust. Cartofii pot fi tăiați în cercuri, răzuiți, piureați. Utilizați carnea sub formă de carne tocată, cotlete subțiri sau bucăți prăjite. Nu există reguli stricte în prepararea caserolelor, dar imaginația ta personală este binevenită.

Astăzi vă voi spune cum să gătiți caserola de cartofi cu carne, ca la grădiniță. Nu știi ce să gătești cu cartofi? Te-ai săturat să mănânci piure de cartofi? Există multe opțiuni pentru a găti cartofi, de exemplu, sau. Dar astăzi am vrut să gătesc o caserolă de cartofi cu carne, mai ales că gătitul este la fel de ușor ca decojirea perelor! Deci sa începem!

Pentru a pregăti caserola de cartofi cu carne veți avea nevoie de:

Cartofi - 1 kg;

carne tocată - 0,5 kg;

Ceapa - 1 buc;

lapte - 100 ml;

Ou - 1 buc;

pesmet - 2 linguri;

ulei de floarea soarelui - 2 linguri;

unt - 50 gr;

Reteta de caserola de cartofi cu carne:

1. Fierbeți cartofii. Astăzi nu l-am „răzuit”, așa cum făceam când găteam, ci pur și simplu l-am curățat. Acest lucru este mai rapid pentru mine și, din moment ce voi face piure de cartofi, aspectul estetic al cartofilor fierți nu este important pentru mine.

În timp ce cartofii se gătesc, faceți umplutura de carne.

2. Prăjiți ceapa tocată.

3. Adăugați carnea tocată la ceapă, sare. Se fierbe până când lichidul s-a evaporat și carnea tocată este complet fiartă.

4. Faceți piure de cartofi. Cum se face: Scurgeți apa din oala cu cartofi, dar nu complet, lăsați puțin pe fund. Zdrobiți bine cartofii, adăugați untul și laptele fierbinte. Amesteca bine. Adăugați un ou. Amesteca repede sa nu fiarba.

5. Ungeți vasul de copt cu unt. Întindeți jumătate din cartofi, aplatizați.

6. Întindeți un strat de carne tocată. Presă ușor carnea tocată în cartofi.

7. Apoi întindeți cartofii rămași. Se netezește cu grijă cu o lingură. De asemenea, presați ușor piureul în carnea tocată. Acest lucru este necesar pentru ca caserola rezultată să nu se delamineze atunci când o întindem în porții.

8. Acoperiți cu pesmet. Puteți unge cu gălbenuș de ou, apoi obțineți o crustă apetisantă, așa cum am luat eu.

9. Coaceți la cuptor la o temperatură de 180-200 de grade până se rumenesc.

10. Tăiați caserola caldă în porții. Blatul poate fi uns cu smântână.

Pentru copiii mici, este mai bine să gătiți nu din carne tocată, ci din carne fiartă. Treci carnea fiartă printr-o mașină de tocat carne. Prăjiți ceapa, adăugați în ea carne tocată din carnea fiartă. Se fierbe până ce ceapa este moale. Nu puteți prăji ceapa, ci o derulați împreună cu carnea printr-o mașină de tocat carne.

Pasul 1: pregătiți carnea.

Această caserolă este micul dejun, prânzul sau cina perfectă pentru familie. Este preparat din cele mai simple ingrediente, iese delicios si foarte satisfacator. Așa că, pentru început, spălăm un muschi proaspăt sub jet de apă curentă rece. După aceea, îl uscăm cu prosoape de hârtie de bucătărie, îl punem pe o placă de tăiat și folosim un cuțit de bucătărie ascuțit pentru a îndepărta pelicula subțire, venele, cartilajele și oasele din carnea de porc, care foarte des rămân pe carne după tocarea carcasei. . Apoi tăiați-o în cuburi mici sau felii cu o grosime înăuntru 1,5 centimetriși transferați într-un bol curat.

Pasul 2: Pregătiți cartofii și ceapa.

Apoi, folosind un cuțit curat, îndepărtați coaja de pe cartofi și ceapă. Spălăm legumele, le uscăm, le trimitem pe rând pe o nouă masă de tăiat și continuăm gătitul. Maruntiti cartofii in straturi rotunde, paie sau cuburi mărimea, nu depășește 5 milimetri. Ceapa tăiată în inele sau jumătate de inele grosime de la 5 la 7 milimetriși distribuiți totul în boluri mici separate.

Pasul 3: pregătiți brânza și alte ingrediente.

Acum tăiem crusta de parafină din brânză tare și o pisăm pe o răzătoare fină, medie sau mare într-o farfurie mică adâncă. Apoi incalzim cuptorul până la 200 de grade Celsius, in acelasi timp punem restul produselor pe blat, precum si condimentele care vor fi necesare pentru prepararea preparatului, si trecem la pasul urmator.

Pasul 4: formați o caserolă de cartofi cu carne.

Luăm o tavă de copt antiaderentă sau rezistentă la căldură de dimensiuni medii și acoperim fundul cu un strat uniform de ceapă. Deasupra distribuim bucati de carne de porc, pe care le presaram imediat cu un amestec de condimente pentru carne si le inmuiam cu jumatate din maioneza. Urmează cartofii. Poate fi așezat la figurat, într-o mizerie artistică, sau pur și simplu uniform, totul depinde de forma tăieturii. Asezonăm apoi bucățile de legume după gust cu sare, piper negru măcinat și întindem pe ele maioneza rămasă, astfel încât să se întindă uniform și să acopere complet cartofii.

Se macină suprafața caserolei formate cu brânză tocată.

Strângem vasele cu hrana încă crudă cu folie de aluminiu, încercând să nu lăsăm goluri.

Pasul 5: Aduceți vasul la pregătire completă.

Apoi punem forma in cuptorul preincalzit la temperatura dorita pe gratarul din mijloc si tinem vasul acolo 40-45 de minute până când toate componentele sunt complete. După acest timp, tăiem foarte atent stratul superior de folie cu un cuțit, îi întindem marginile în diferite direcții și mai lăsăm caserola la cuptor. 10–15 minute să se rumenească.
De îndată ce suprafața sa este acoperită cu o crustă aurie, punem mănuși de bucătărie pe mâini, rearanjam forma pe o masă de tăiat, așezată în prealabil pe blat, și lăsăm să se răcească ușor. Apoi, folosind o spatulă, împărțiți caserola în 4-6 portii, aranjați-le pe farfurii și serviți la masă.

Pasul 6: servim caserola de cartofi cu carne.

Caserola de cartofi cu carne se servește fierbinte ca al doilea fel principal. După gătire, se răcește ușor, se împarte în porții, se distribuie pe farfurii separate, se decorează cu crenguțe de ierburi proaspete dacă se dorește și se servește la masă. Ca un plus la această capodopera culinară, puteți oferi legume murate, proaspete sau murate, salată și, bineînțeles, pâine. Bucurați-vă de mese delicioase, simple și foarte hrănitoare!
Bucura-te de masa ta!

Setul de condimente nu este fundamental, foloseste oricare care condimenteaza preparate din carne;

O alternativa la carnea de porc este pieptul de pui, maioneza este smantana, iar ceapa este prazul;

Unele hostess, înainte de a pune mâncarea în matriță, o ung cu un strat subțire de unt sau ulei vegetal;

Dacă se dorește, caserola poate fi completată cu încă câteva straturi de ardei și ciuperci de salată proaspeți, tăiați subțiri, așezate deasupra cărnii, și rondele de roșii, distribuite pe suprafața cartofilor.

O caserolă cu cartofi și carne este o încrucișare între o plăcintă și un fel al doilea.

Poate fi servit cu ceai sau ornat cu legume si folosit la cina.

Totul depinde de metoda de preparare, ingrediente suplimentare și preferințele personale.

Și aici puteți arunca o privire asupra rețetelor de caserole de cartofi cu adevărat delicioase, pregătite în diferite moduri.

Caserolă de cartofi cu carne la cuptor - principii generale de gătit

Pentru caserole, puteți folosi direct carne sau carne tocată tocată. Produsul este așezat în formă crudă, fiert sau prăjit. Completat cu ceapa, sare, piper. Carnea crudă poate fi marinată în prealabil.

Cartofii pentru caserole sunt întotdeauna tăiați în felii subțiri, puteți da pe răzătoare. În caz contrar, îi va fi dificil să ajungă la pregătire. Din acest motiv piureul este folosit în multe rețete. Dar uneori feliile sunt pur și simplu fierte puțin în apă clocotită, aducând legumele la jumătate fiarte.

Ce se mai pune în caserole:

Caserola este formată în mare parte în straturi. Secvența și numărul lor depind de rețeta felului de mâncare. Dacă se folosesc alimente crude, atunci se pot adăuga diverse sosuri de smântână, maioneză, ouă, brânză și bulion.

Reteta 1: Caserola de cartofi cu carne la cuptorul cu branza

Reteta pentru o caserola simpla de cartofi cu carne la cuptor sub o crusta delicioasa de branza. Se folosește carne de porc, dar vițelul fraged poate fi luat în mod similar.

500 de grame de carne de porc;

200 de grame de brânză;

120 de grame de maioneză.

1. Spălăm carnea de porc, o ștergem cu șervețele și o tăiem în cuburi de cel mult 1,5 centimetri. Se presară condimente, se pune o lingură de maioneză, se amestecă și se lasă să stea deocamdată.

2. Curatam legumele. Taiem capul de ceapa rondele subtiri, iar cartofii felii. Dar nu le punem împreună.

3. Pe fundul unei forme antiaderente unse cu unt, se toarnă un strat de ceapă tocată mărunt. Apoi întindeți jumătate din cartofi. Se presara condimente, se unge cu maioneza si se presara usor branza. Va da o aderență puternică a straturilor.

4. Acum așezați un strat de carne. Trebuie condimentat cu nimic altceva, doar stropiți cu puțină brânză. Sugem puțin.

5. Si din nou, cartofii, pe care ii saram, se ung cu maioneza ramasa si se presara gros cu toata branza.

6. Trageți o bucată de folie pe matriță.

7. Caserola se gătește 30 de minute la 190 de grade sub folie, apoi se prăjește încă 15-20 de minute în aer liber. Dacă cartofii sunt deja moi, puteți crește temperatura și reduce timpul de gătire.

Reteta 2: Caserola de cartofi cu carne la cuptorul Diplomat

Un nume interesant pentru o caserolă de cartofi cu carne la cuptor, la care se adaugă ciuperci murate. Poți lua absolut orice. Felul de mâncare este simplu, dar foarte consistent și gustos.

200 de grame de carne tocată;

120 de grame de ciuperci murate;

2 linguri crema. uleiuri;

2 linguri de smantana.

Răsucim carnea în carne tocată, adăugăm ciuperci murate tăiate cubulețe, condimentăm cu condimente.

Taiem cartofii felii de 3-4 centimetri si punem la fiert in apa clocotita timp de 4 minute. Sărați apa imediat. Aruncam feliile pentru a scurge apa intr-o strecuratoare, racita in acelasi loc.

Ceapa decojită o tăiem fâșii.

Pe fundul formei punem pe el un strat de cartofi, ceapa, apoi carnea tocata si iar cartofii.

Se amestecă untul moale cu smântână și se unge caserola deasupra.

Dacă doriți, puteți stropi cu brânză rasă.

Se coace la temperatura medie aproximativ 35 de minute.

Reteta 3: Caserola de cartofi cu carne la cuptor din piure de cartofi

O caracteristică a acestei rețete este folosirea piureului de cartofi cu un număr destul de mare de ouă, caserola amintește oarecum de o plăcintă în structură, este bine și îngrijit tăiată în bucăți.

Un praf de nucsoara;

1 lingura de smantana;

700 de grame de carne (vită);

3 linguri de nuci. nuci.

1. Gatiti cartofii in uniforma pana cand sunt complet fierti. Curatam, macinam in piure cu o combina, puteti trece printr-o masina de tocat carne. Se răcește și se adaugă câte 5 ouă pe rând. Nu uitați să sare, puneți un praf de nucșoară.

2. Tocați carnea de vită în carne tocată.

3. Tăiați ceapa în cuburi, prăjiți în ulei câteva minute.

4. Întindeți carnea tocată peste ceapă și prăjiți încă cinci minute. Se condimentează cu condimente, se pune nuci tocate și se prăjesc încă un minut, se stinge.

5. De îndată ce masa de carne se răcește puțin, adăugați un ou bătut la ea, amestecați.

6. Colectăm caserola. Luăm o formă, a cărei dimensiune ar trebui să fie de aproximativ 25 de centimetri. Ungeți bine cu ulei, stropiți cu pesmet sau gris.

7. Întindeți un strat de piure de cartofi, apoi umplutura și din nou cartofii. Ungeți cu smântână.

8. Coaceți până când devine auriu la suprafață.

Reteta 4: Caserola de cartofi cu carne si rosii la cuptor

Acest fel de mâncare are un gust mai ușor și mai proaspăt, deoarece este preparat cu roșii. Luăm roșii coapte, dar dense, care vor fi ușor de tăiat.

400 de grame de carne;

100 de grame de brânză;

400 de grame de roșii;

100 de grame de smântână (puteți lua smântână, maioneză);

Cimbru, sare, piper.

1. Tocați carnea cu ceapa în carne tocată, prăjiți ușor într-o tigaie.

2. Tăiați cartofii curățați în felii și, de asemenea, prăjiți într-o tigaie, adăugând puțin ulei. Nu este nevoie să acoperiți, doar prăjiți până se rumenește ușor.

3. Tăiați roșiile în cercuri.

4. Frecați brânza, amestecați cu smântână. Sare, adauga cimbru, piper.

5. Colectăm caserola. Pune cartofii în primul strat, toți deodată. Puțină sare, piper.

6. Carne tocată pe el, nivelați-o cu o lingură.

7. Acum așezați cercurile de roșii, vă puteți suprapune. Nu au nevoie să fie sărate.

8. Umpleți caserola cu sos de brânză cu smântână.

9. Trimiteți la cuptor pentru o jumătate de oră.

Reteta 5: Caserola de cartofi cu carne si morcovi la cuptor

O versiune strălucitoare a unei caserole de cartofi cu carne la cuptor, pentru care aveți nevoie de morcovi. Folosim carne de porc sau vita tocata.

700 de grame de cartofi;

400 de grame de carne tocată;

150 de grame de smantana;

2 linguri de ketchup;

120 de grame de brânză.

1. Tăiați cartofii curățați în felii, fierbeți în apă clocotită câteva minute. Dacă piesele au mai mult de 4 milimetri, atunci poate dura puțin mai mult.

2. Intr-o tigaie se prajesc morcovii rasi, sare si piper.

3. Separat, prăjiți ceapa cu carnea tocată până se fierbe pe jumătate. La final se adauga 2 linguri de ketchup, se modifica si se fierbe putin, sare.

4. Pune jumatate din cartofii fierti in forma, apoi un strat de morcovi, carnea tocata prajita si iar cartofii. Ungem fiecare strat cu smantana, destul de putin. Sarați ușor cartofii.

5. Adormi cu brânză și la cuptor! Se prăjește până se rumenește timp de aproximativ treizeci de minute.

Reteta 6: Caserola de cartofi cu carne si porumb la cuptor

Foarte interesantă și neobișnuită caserolă de cartofi cu porumb și carne. Folosim porumb conservat.

700 de grame de piure de cartofi;

150 de grame de porumb;

250 de grame de carne tocată;

4 linguri de brânză rasă;

1 lingura de smantana.

1. Tăiați ceapa cubulețe și prăjiți până devine transparentă, de preferință în unt. Are un gust mai bun cu el.

2. Adăugați carnea tocată în tigaie, prăjiți împreună.

3. Se fierbe obișnuitul piure de cartofi cu sare, se răcește puțin și se adaugă ouăle crude. Amestecați bine, nu uitați să adăugați sare, puteți adăuga alte condimente.

4. Colectăm caserola: piure de cartofi, porumb, carne tocată, porumb și din nou piure de cartofi.

5. Ungeți cu smântână, acoperiți cu brânză și coaceți până se înmoaie.

Reteta 7: Caserola de cartofi cu carne si stafide la cuptor

În loc de stafide, în caserolă se pot adăuga prune uscate și caise uscate. De asemenea, puteți amesteca mai multe tipuri de fructe uscate, dar nu trebuie să puneți multe. Nu depășiți cantitatea de aditiv picant indicată în rețetă.

60 de grame de stafide;

140 de grame de maioneză;

130 de grame de brânză;

1. Se toarnă imediat stafidele cu apă caldă, se lasă să stea o jumătate de oră.

2. Tăiem carnea în farfurii, o batem. Apoi desfacem cu paie, presaram condimente si plecam.

3. Tăiați cartofii în felii subțiri.

4. Tăiați ceapa fâșii, adăugați un praf de sare și zdrobiți până se eliberează zeama.

5. Colectam caserola: cartofi, carne, ceapa, stafide stoarse si iar cartofi. Îmbrăcăm toate straturile, cu excepția stafidelor cu ceapă, cu maioneză, săram cartofii.

6. Adormim cu branza si coacem o jumatate de ora sub folie, apoi inca o jumatate de ora fara folie. Temperatura 180.

Caserolă de cartofi cu carne la cuptor - sfaturi și trucuri

Pentru a fixa straturile caserolei și să nu se destrame la tăiere, le puteți stropi ușor cu brânză rasă sau ungeți cu un ou crud.

Dacă forma unsă este presărată cu pesmet, atunci pe caserola finită va apărea o crustă crocantă.

Pentru a preveni arderea brânzei, o puteți unge deasupra cu un strat subțire de smântână sau maioneză.

Pentru a da caserolei de cartofi un gust picant, puteți adăuga nu ceapă crudă, ci marinată în oțet.

Maioneza, smântâna și smântâna sunt produse care se pot înlocui unele cu altele. Dar amintiți-vă că au gust și conținut diferit de grăsime.

Puteti folosi si piureul de cartofi ramas pentru caserola. Pentru un gust mai bogat, puteți adăuga ceapă prăjită, ierburi, ouă de pui.

Caserole sunt preparate în multe țări, sunt iubite pentru varietatea de opțiuni și ușurința de preparare. Pot fi carne, pește, ciuperci sau legume cu adaos de paste sau cereale. Amestecul de legare pentru ingrediente se prepară din smântână, maioneză, iaurt natural și suplimentat cu ouă și brânză tare rasă.

Caserola se poate face din garnitura și cârnați rămase, sau puteți folosi resturile de carne coptă și prăjită. Produsele sunt așezate în straturi, turnate cu un amestec de lianți și pur și simplu coapte în cuptor.

Caserola de cartofi cu carne se gătește la cuptor din cartofi, carne de porc, smântână, maioneză, brânză tare, usturoi și boia dulce.

Caserolă de cartofi cu carne la cuptor: o rețetă pas cu pas

Ingrediente pentru 4 portii:

• Carne de porc (file) - 350-400 g;
• Cartofi - 5-6 bucăți;
• brânză tare - 50-60 g;
• Smântână (20%) - 150 g;
• Maioneză - 2 linguri. l.;
• Usturoi - 2 catei mari;
• Boia - 0,5 linguriță;
• Piper negru;
• Sare.

Timp de preparare: 70 min.

Cum să gătești caserola de cartofi cu carne și brânză la cuptor

1. Se spală carnea de porc și se taie în bucăți mici.

2. Curatati cartofii si taiati in cercuri. Pentru ca cartofii să se gătească mai repede, cercurile ar trebui să fie subțiri.

3. Impingem usturoiul prin presa. Intr-un bol trimitem smantana (4 linguri), maioneza, usturoiul preparat, sare, boia de ardei si piper negru macinat. Amestecam.

4. Frecați grosier brânza și trimiteți-o într-un castron cu amestecul. Amestecam.

5. Se toarnă apă 100-150 ml și se amestecă bine. Amestecul de liant trebuie să fie apos, astfel încât să pătrundă în toate straturile caserolei.

6. Întindeți cercurile de cartofi uniform pe fundul unui vas mic de copt și stropiți cu puțină sare.

7. Adăugați bucăți mici de carne de porc deasupra și distribuiți pe cartofi. Nu adăugați ceapă în farfurie. Daca vrem sa completam caserola cu ceapa, atunci o tocam marunt, se prajeste in ulei si se intinde intre carne si cartofi sau se foloseste cruda.

8. Deasupra se toarnă toate produsele cu amestecul preparat de smântână, maioneză și brânză. Distribuiți uniform, întindeți deasupra restul de smântână. Nu acoperim caserola pregătită, o dăm la cuptor și coacem 60 de minute. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade.

9. Imediat ce vasul este acoperit cu o crustă maronie frumoasă, lichidul se evaporă, iar cartofii devin moi, caserola este gata. Verificați starea de pregătire a cartofilor cu o scobitoare. Scoateți caserola de cartofi și lăsați să stea 2-3 minute.

10. Tăiați caserola de cartofi, porc și brânză în porții, transferați-le pe o farfurie și serviți cu legume proaspete tocate sau salata preferată. O salată de varză albă proaspătă, ceapă murată și morcovi proaspeți este perfectă pentru un astfel de fel de mâncare. Se imbraca salata cu ulei vegetal dupa gust.

Sfaturi pentru gatit:

• Pentru a diversifica reteta de caserola, poti adauga un strat de ciuperci prajite (champion, ciuperci stridii) sau un strat de rosii proaspete.
• Pentru a obține o crustă de brânză parfumată deasupra, cu 15 minute înainte de gătit, scoateți caserola și stropiți cu brânză tare rasă (60-70 g).