Rețete de mâneci de legume la cuptor. Legume la cuptor, coapte în bucăți mari: gustoase, sănătoase și rapide! Legume prăjite cu sos de citrice-vanilie

În prezent, există multe rețete de gătit. Fiecare gospodină știe că mâncarea nu trebuie să fie doar gustoasă, ci și sănătoasă. Dar cum să obții rezultatul dorit? Cu toate acestea, pentru femeile moderne nimic nu este imposibil, inclusiv gătitul legume sanatoaseîntr-un mod util. Recent, felurile de mâncare coapte în mânecă au devenit din ce în ce mai solicitate. Probabil pentru că principalul avantaj este că produsele din el par să fie fierte propriul sucși salvează totul proprietăți benefice fără a pierde calități gustative. Mâncarea are un conținut scăzut de calorii și nu conține grăsimi.

Când gătiți, se întâmplă invers. Produsele pierd totul substanțe utile. Nu recomand prajirea deloc. Manșonul de copt este potrivit pentru gătit și chiar pentru legume. Aceasta este o adevărată descoperire pentru cei care își urmăresc silueta. Când gătiți într-o mânecă, foaia de copt nu se va murdări deloc, aceasta este, fără îndoială, o veste bună pentru gospodine. Iată una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare din legume coapte într-o mânecă: „Legume într-o mânecă de copt”.

Ce legume se coace în mânecă?

• cartofi - 5 bucăți
• șampioane - 5 bucăți
• ceapa – 1 bucata
• morcovi – 1 bucată
• dovlecel – 1 bucată
• vinete – 3 bucăți (înmuiate în apă cu sare pentru a elimina amărăciunea)
• ardei gras – 2 bucăți
• usturoi – 1 catel
• maioneză - 2-3 linguri
• ulei vegetal - 1 lingură
• sare - după gust

Rețetă de gătit legume în mânecă

1. Mai întâi spălați legumele în apă curentă și îndepărtați coaja.
2. Apoi tăiați totul în cuburi mari, apoi puneți legumele într-un bol separat, adăugați sare, asezonați cu maioneză și ulei vegetal.
3. Condimentele sunt adăugate la discreția dvs. Amesteca totul.

1. Puneți manșonul de copt într-o tavă adâncă, rezistentă la căldură.
2. Apoi, puneți legume în el.
3. Strângem cu cleme marginile mânecii și facem două găuri mici deasupra, pentru a nu sparge. Acest lucru este foarte convenabil de făcut cu o scobitoare.

1. Coacem legumele in maneca in cuptorul preincalzit la 200 de grade pentru 40-50 de minute. Serviți vasul fierbinte.

Puteți răspândi legumele din punga de copt (vitamine vii) pe frunze de salată, acest lucru va da felului dumneavoastră de rafinament. Va fi atât delicios, cât și frumos.
Poftă bună!!!

Legumele sunt un depozit neprețuit de vitamine, microelemente și alte substanțe necesare organismului uman. Legumele coapte la cuptor se disting nu numai prin gustul și aroma excelentă, ci și prin proprietățile lor benefice, care se păstrează complet datorită acestei metode. tratament termic. În ciuda simplității aparente, preparatul are mai multe subtilități și caracteristici care vă vor permite să pregătiți cu adevărat gustoase, suculente și mancare sanatoasa.

Tăiere corectă

Înainte de a coace legumele în cuptor, acestea trebuie tăiate corespunzător. Gradul și uniformitatea prăjirii produselor depind de aceasta. O greșeală comună pe care o fac multe gospodine este să taie toate legumele în cuburi, cuburi și fâșii de diferite dimensiuni. Acest lucru duce la faptul că unele dintre ele se transformă în cărbuni, în timp ce altele rămân pe jumătate coapte.

Pentru a evita această situație neplăcută, toate ingredientele de dimensiuni mari trebuie tăiate în felii de dimensiuni aproximativ egale. Legumele mici pot fi lăsate întregi sau tăiate în jumătate. Acest lucru va permite legumelor să se gătească uniform în aceeași perioadă de timp.

Selecția de produse și ustensile

Ce legume pot fi coapte la cuptor - proaspete, de asemenea congelate. Dar în acest caz, acestea trebuie dezghețate în avans. Pentru a face acest lucru, produsele sunt lăsate pe masa sau raftul de jos al frigiderului, unde se dezgheț, sau sunt prăjite într-o tigaie fierbinte pentru a evapora excesul de umiditate.

Poți coace orice legume, ghidându-te după gustul tău. Cel mai des folosit:

• roșii;
• zucchini;
• vânătă;
• ardei dulce;
• sparanghel;
• conopidă;
• morcov;
• broccoli.

Pentru coacere se folosesc legume care își păstrează perfect forma și nu devin moale în timpul procesului de gătire.

În farfurie se adaugă șampioane sau alte ciuperci, file de pui, cârnați, brânză tare.

Gospodinele folosesc ca ustensile foile de copt, tigăile și vase speciale de copt. Dar legumele le puteți coace delicios în cuptor doar pe o foaie mare de copt - datorită spațiului mare, sunt prăjite uniform și nu se ard.

În plus, forma plată a tăvii distribuie uniform aburul în timpul coacerii, împiedicând legumele să se ardă sau să se transforme într-o masă fără formă. Și amestecarea alimentelor într-un astfel de recipient este foarte convenabilă.

Utilizarea uleiului

Legumele coapte la cuptor pe o foaie de copt trebuie stropite cu floarea soarelui sau ulei de măsline. Tava de copt în sine este și ea unsă. Dar înainte de a-l folosi, trebuie să rețineți că fiecare tip de legumă necesită o cantitate specială de ulei.

De exemplu, dacă adăugați în vinete sau ciuperci aceeași cantitate de produs ca și în cartofi sau morcovi, acestea vor fi suprauscate.

Cantitatea de ulei folosita trebuie strict controlata pentru ca legumele sa nu se transforme intr-un piure gras.

O atenție deosebită trebuie acordată aranjamentului legumelor pe foaia de copt. Pentru gătit uniform și apetisant crusta maro aurie si un centru suculent, trebuie lasata o distanta mica intre ingrediente, indiferent de recipientul in care vor fi gatite.

Timp și temperatura de gătire

Timpul și temperatura pentru coacerea legumelor în cuptor depind de tipul și puterea cuptorului. Majoritatea rețetelor specifică o temperatură de cel puțin 200°. Se consideră optim pentru prăjit până se rumenesc și evitând legumele crude.

Timpul mediu de coacere este de la 20 la 40 de minute. Acest lucru este suficient pentru a face legumele moi, suculente și aromate.

Procesul de gatire

Ingredientele trebuie amestecate în timpul gătirii. Dar acest lucru nu trebuie făcut mai des de 1-2 ori pe toată durata coacerii, altfel puteți deteriora integritatea legumelor și puteți obține o masă neatrăgătoare moale în loc de un fel de mâncare gustos.

Cel mai bine este să adăugați sare și condimente în vas înainte de a termina gătitul.

Aceste ingrediente provoacă secreția crescută de suc și evaporarea rapidă a acestuia, legumele asortate, sărate la începutul coacerii, pot deveni uscate și fără gust.

Legume coapte la cuptor

Rețetele pentru coacerea legumelor la cuptor sunt foarte diverse - se gătesc pe o foaie de copt sau într-o tigaie, într-o mânecă sau folie, cu adaos de brânză, condimente aromate sau ciuperci.

Legume coapte pe o foaie de copt

Veți avea nevoie de:

• cartofi – 6 buc;
• dovlecel – 4 buc;
• vinete – 2 buc;
• fasole verde – 2 ciorchine;
• – 15-20 buc;
• morcovi - 3-4 buc;
• suc de lamaie - 2 linguri. l;
• ulei vegetal - 6-7 linguri. l;
• sare, piper măcinat, ierburi aromatice.

Legumele trebuie spălate sub jet de apă și uscate cu un prosop de hârtie. Curățați cartofii și morcovii, apoi tăiați-i felii, roșiile și Fasole verde jumătăți, dovlecei și cuburi de vinete, rondele de morcovi.

Legumele preparate trebuie asezonate cu ierburi aromatice, adăugați suc de lămâie și ulei vegetal și amestecați ușor. Așezați sortimentul pe o tavă de copt, acoperiți cu o foaie de folie, unsă cu ulei și coaceți la 200° timp de 35 de minute.

Asortate într-o tavă de copt

Prepara ingrediente:

• dovlecel – 1 bucată;
• vinete – 2 buc;
• – 8-10 buc;
• ardei gras – 4 buc;
• roșii - 7-9 buc;
• catei de usturoi – 4-5 buc;
• ulei de măsline - 4 linguri. l;
• pătrunjel – ½ legătura;
• sare, condimente aromate - după gust.

Toate ingredientele trebuie spălate sub jet de apă și uscate. servetel de hartie. Vinetele și dovlecelul trebuie tăiate în cuburi medii, ciupercile mici și roșiile trebuie tăiate în jumătate, cele mari în cuburi, ardeii gras în fâșii.

Se toarnă legumele pregătite într-un bol adânc, se adaugă căței de usturoi tocați, condimente după gust, se stropește cu ulei de măsline și se amestecă bine cu mâinile.

Tava de copt trebuie tapetată cu o foaie de folie, lăsând aproximativ 7-8 cm pe o parte pentru a acoperi sortimentul. Legumele trebuie turnate într-un recipient, distribuite uniform și acoperite cu partea liberă a foliei.

După aceasta, forma trebuie introdusă la cuptor, preîncălzită la 200° pentru 35-45 de minute. Apoi scoateți foaia de sus de folie și coaceți legumele încă 15-20 de minute. Inainte de servire, vasul se decoreaza cu patrunjel tocat.

Legume coapte în mânecă

Trebuie să pregătiți:

• roșii – 4 buc;
• cartofi - 5-6 buc;
• inflorescențe de conopidă – 10-12 buc;
• ardei gras roșu și galben – câte 1 buc.
• ceapa - 2 buc;
• morcovi - 2 buc;
• ulei de floarea soarelui – 6 buc;
• sare, ierburi provenzale.

Toate legumele trebuie spălate, uscate, cartofii și morcovii curățați, tăiați în cuburi mari, ceapa și vinetele în rondele de aproximativ 2 cm lățime. Cel mai bine este să tăiați roșiile în sferturi, ardeii dulci în fâșii lungi.

Sortimentul pregătit trebuie turnat într-un bol, se adaugă puțină sare și ierburi provensale, se presară ulei de floarea soarelui. După aceasta, trebuie să turnați ingredientele în mâna de copt și să o legați pe ambele părți, făcând mai multe înțepături subțiri în film cu vârful unui cuțit.

Legumele din mânecă trebuie coapte la 200° cel puțin 30-35 de minute, apoi stropite cu ierburi tocate și servite.

Plat de legume, coaptă la cuptor, este un preparat gustos, apetisant și sănătos de care se vor bucura atât adulții, cât și copiii. Se gătește foarte repede și este perfectă ca garnitură ușoară și suculentă pentru carne sau pește sau ca fel de mâncare independentă.

Legume coapte la cuptor după o rețetă italiană - video

Legumele nu sunt doar gustoase, ci și foarte sănătoase. Sunt prajite, fierte, fierte la abur, coapte, consumate crude. Este clar că beneficiu maxim V produse proaspete, dar nu toate legumele pot fi consumate în forma lor originală. A doua opțiune pentru conținutul și beneficiile maxime de calorii este prepararea la abur, dar din punct de vedere al gustului este semnificativ inferioară coacerii. Legume coapte la cuptor în bucăți mari- acesta este un compromis ideal între gust, beneficii și costurile forței de muncă.

Taieturile mari iti permit sa pastrezi maximul de vitamine din fiecare bucata, sa previna uscarea alimentelor si sa economisesti timp la gatit. Combinația de produse poate fi foarte diversă, ceea ce vă permite să pregătiți diverse feluri de mâncare. Produsele de copt sunt o mană cerească pentru vegetarieni, cei care fac dietă și iubitorii de mâncare. De asemenea, legumele coapte sunt o oportunitate grozavă de a-i învăța pe copii încă din copilărie alimentație adecvatăși introduceți-le în marea varietate de alimente vegetale.

Legume în folie - o rețetă simplă de copt

Cel mai comun mod de a coace legumele la cuptor - folosind folie. Protejează împotriva arderii, deshidratării și nu necesită o cantitate mare de ulei, ceea ce reduce semnificativ conținutul de calorii al vasului.

Ingrediente:

1. Vinete - 1 buc.
2. Dovlecel - 1 buc.
3. Piper - 2 buc.
4. Roșii - 5 buc.
5. Usturoi - 2 catei
6. Ulei vegetal - 2 linguri. linguri
7. Verdeturi - 2-3 crenguțe
8. Sare, condimente - după gust

Metoda de gătit: coacere

Bucătărie - europeană

Timp de preparare - 7 minute

Timp de gătire - 40 de minute

Numărul de porții - 3

Cum se coace legumele în folie

• 

  Pregătiți ingredientele. Spălați-le și uscați-le.

• 

  Tăiați dovlecelul și vinetele în sferturi mari. Pentru a face acest lucru, tăiați tulpinile legumelor, tăiați pulpa pe lungime și apoi tăiați în bucăți.

• 

  În funcție de mărimea fructului, tăiați roșiile în 2 sau 4 părți.
  
• Sfaturi. Este mai bine să coaceți roșii din soiul „cremă”, deoarece... sunt mai cărnoase, ceea ce înseamnă că va fi mai puțin lichid în farfurie.

• 

  Îndepărtați semințele și membranele din ardeii dulci colorați. Tăiați pulpa felii mari.

• 

  Tăiați căței mari de usturoi în felii.
• 
  Puneti toate ingredientele tocate intr-un bol adanc si asezonati-le cu sare. piper si condimente dupa gust.
• 
  Se toarnă uleiul vegetal și se amestecă ușor ingredientele cu mâinile.
• 
  Tapetați o tavă de copt cu folie. Puneți legumele pe el într-un strat uniform.
• 
  Acoperiți-le deasupra cu folie.
• Coacem vasul la 200 C timp de 50-60 de minute. Gatiti sub folie prima jumatate de ora pana cand legumele se inmoaie, apoi deschideti tigaia.
• 
  Farfurie gata Inainte de servire se presara cu ierburi tocate.

Și puteți găsi un exemplu clar despre cum să coaceți corect legumele în cuptor în întregime la link

Legume în mânecă bucăți la cuptor

Coacerea în suc propriu - ce ar putea fi mai sănătos și mai gustos. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care slăbesc în mod activ. În plus, felul de mâncare se dovedește întotdeauna suculent și gustos cu setul maxim de vitamine, indiferent de compoziția ingredientelor.

Ingrediente:

• Cartofi - 3 buc.
• Roșii - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapa - 1 buc.
• Piper - 1 buc.
• Conopida – 6 buchete
• Ulei - 3 linguri. linguri
• Sare, condimente - după gust

Cum să coaceți legumele într-o mânecă

• Pregătiți mâncarea spălând totul bine. Curățați ceapa. morcovii si cartofii se curata dupa dorinta. Tăiați tulpina vinetei.
• Tăiați vinetele în felii de cel puțin 1 cm grosime. Tăiați morcovii, cartofii și ceapa în bucăți mai mari. Tăiați pulpa de ardei, curățată de semințe, în bucăți lungi. Tăiați roșiile în 4 părți.
  

Sfaturi. Pentru a preveni ca vinetele să devină amare, trebuie sărate și clătite după eliberarea sucului.

• Amestecați legume asortate într-un castron adânc. Sareți ușor. Stropiți ușor cu ulei dacă doriți.
• Desfășurați manșonul de gătit la lungimea necesară, astfel încât toate legumele să fie așezate în ea într-o comandă gratuită.
• Puneți ingredientele pregătite în mânecă. Legați strâns filmul pe ambele părți.
• Folosește o scobitoare pentru a face mai multe înțepături, ceea ce va ajuta la evitarea „efectului de abur” și la prevenirea fierberii alimentelor.
• Coaceți legumele într-o mânecă la 210C timp de 35 de minute.

Legume prăjite cu sos de citrice-vanilie

Adesea, înainte de o sărbătoare mare, orice gospodină se confruntă cu întrebarea: cum să coaceți legume întregi în cuptor într-un mod original? Nu există opțiuni speciale pentru a varia gustul felului de mâncare, cu excepția modificării cantității de legume și a combinației acestora. În acest caz, pansamentele vin în ajutor, evidențiind, subliniind și dând produselor un gust aparte. Oferim versiunea originală legume fierte într-un sos dulce de citrice.

Ingrediente:

• Conopida - 1 cap
• Piper - 2 buc.
• Dovlecel - 1 buc.
• Ciuperci - 200 gr
• Ulei de sâmburi de struguri - 4 linguri. linguri
• Cimbru, sare - după gust
  Pentru sos:
• Portocaliu - 1 buc.
• Lămâie - 1 buc.
• Oțet de vin - 2 linguri. linguri
• Miere - 1,5 linguri. linguri
• Esență de vanilie - ¼ de linguriță
• Piper negru - după gust

Cum bucătar legume cu sos aromat

• Pregătiți mâncarea luând dovlecei mari, roșii, ardei și un cap mediu de conopidă. Este mai bine să folosiți ciuperci ca ciuperci, dar acestea pot fi înlocuite și cu ciuperci de stridii.
• Spălați bine toate produsele și uscați.
• Împărțiți varza în inflorescențe, tăiați dovlecelul tânăr în inele mari, îndepărtați semințele din ardei și tăiați felii mari. Tăiați ciupercile în bucăți. Pentru șampioane, trebuie doar să separați capacele de tulpini.
• Puneți legume asortate într-o formă. Asezonați-le cu sare și cimbru. Se presară 2 linguri. linguri de ulei de struguri.
• Se coace la 200C timp de 20 de minute.
• În acest timp, trebuie să aveți timp să pregătiți sosul. Spălați bine lămâia și portocala.
• Răziți coaja ambelor fructe într-un castron, stoarceți sucul din pulpă, îndepărtând semințele.
• Turnați miere în suc. oţet, extract de vanilie. Se condimentează marinada cu piper și se amestecă totul bine.
• Turnați marinada de citrice peste legumele deja coapte, amestecați-le cu grijă și dați-le la cuptor pentru 7-10 minute până la gătirea finală.
  

Sfaturi. Pentru a obține o crustă maro aurie pe stratul superior, puteți activa modul „grătar” sau „încălzire superioară” în acest moment.

Dovleac asortat - opțiune de coacere chinezească

Legumele prăjite la cuptor sunt prezente în bucătăriile din întreaga lume. Fiecare națiune preferă să gătească anumite tipuri de alimente. De exemplu, cel mai popular reteta frantuzeasca legume coapte - acesta este ratatouille. Cum se coace în cel mai bun mod posibil găsiți-l aici

Și pentru o analiză pas cu pas, oferim o combinație asiatică interesantă.

Ingrediente:

• Dovleac - 300 gr
• Broccoli - 180 gr
• Fasole verde – 180 gr
• Tei - ½ buc.
• Sos de soia - 1 lingura. linguriţă
• Oțet de orez - 1 lingură. linguriţă
• Ulei - 1 lingura. linguriţă
• Miere - ½ linguriță. linguri
• Chili - 1 praf

Cum să prăjiți legumele în stil chinezesc

• Tăiați dovleacul decojit în bucăți alungite. Separați broccoli în buchețele. Scoateți tulpinile din fasolea verde.
  

Sfaturi. Pentru a da preparatului o adevărată aromă chinezească, fasolea poate fi înlocuită cu bok choy.

• Pregătiți marinada amestecând împreună sos de soia, ulei, oțet de orez, miere și suc de la jumătate de lime.
• Puneți legumele într-un bol. Zdrobiți-le cu un praf de chili și turnați sosul peste ele.
• Amestecați ușor ingredientele cu mâinile până când sosul acoperă complet toate bucățile.
• Pune ingredientele pe o tavă de copt și coace totul cuptor fierbinte aproximativ 40 de minute.

În ciuda simplității aparente a gătirii alimentelor în cuptor, acest proces are propriile sale caracteristici. Vă vom spune cum să o coaceți corect pentru a reține un maxim de vitamine în vas și pentru a-l lăsa să arate apetisant.

1. Tăierea. Când prăjiți legumele, este extrem de important să le tăiați în bucăți egale, astfel încât totul să se gătească uniform și în același timp.
2. Ulei. Și deși utilizarea ulei vegetal pentru coacerea alimentelor în cuptor este minimă există legume care necesită mai mult. De exemplu, legumele rădăcinoase vor avea nevoie de puțin mai puțină grăsime decât vinetele sau șampioanele. Prin urmare, ar trebui să utilizați întotdeauna o cantitate rezonabilă de grăsime.
3. feluri de mâncare. Nu trebuie să coaceți vasul în prima tavă de copt pe care o întâlniți. Pentru gătit uniform, este mai bine să folosiți o foaie mare de copt plată, apoi evaporarea uniformă a aburului va împiedica arderea alimentelor. De asemenea, va fi convenabil să întoarceți legumele într-un astfel de castron.
4. Cartier. Pentru a obține legume prajite uniform, cu o crustă crocantă aurie și un centru fraged, acestea trebuie așezate la o oarecare distanță unele de altele. În acest caz, aburul eliberat se va evapora și mâncarea nu se va fierbe până la starea de terci.
5. Temperatură. Temperatura optimă de coacere în cuptor este de 200C. La o setare mai mică, fructele nu vor fi gătite suficient.
6. Amestecarea. O mare greșeală ar fi să coacem feluri de mâncare asortate fără a amesteca. În acest caz, riști să obții un preparat cu legume arse și în același timp palide. Pentru o friptură de 40 de minute, va fi suficient o tură.
7. Sare. Este mai bine să adăugați sare și să asezonați legumele la sfârșit, pentru că... sarea provoacă producerea de sucuri și evaporarea acestora, ceea ce poate duce la uscarea preparatului finit.
8. Dezghețare. Alimentele congelate trebuie dezghețate înainte de coacere. Acest lucru se poate face în mod natural, lăsând legumele să se dezghețe în mod natural sau prăjindu-le într-o tigaie pentru a elimina excesul de umiditate înainte de coacere.

Legumele coapte la cuptor sunt o garnitură sănătoasă ideală sau o gustare ușoară independentă, care vă va menține subțire și vă va umple corpul cu energia și vitaminele potrivite. Există multe moduri de a pregăti feluri de mâncare folosind diferite ingrediente de bază și tehnici de execuție a rețetei.

Cum să gătești delicios legume la cuptor?

Mâncărurile din legume în cuptor se dovedesc a fi dietetice datorită utilizării cantitate minima grăsime Ingredientele sunt coapte întregi sau feliate conform recomandărilor rețetei selectate.

1. Componentele vegetale pot fi preparate pe o tavă de copt deschisă. Pentru a face acest lucru, se stropesc cu ulei pentru a menține sucul și, dacă se dorește, se asezonează după gust înainte sau după coacere.
2. Fără a folosi grăsime, puteți găti legumele într-o mânecă sau folie.
3. Legumele coapte la cuptor sub gratar sunt delicioase. Se servesc cu sosuri, pur si simplu cu sare, sau se fac salate.
4. Ingredientele vegetale pot fi folosite pentru a gati caserole, tocanite, fripturi in oale sau forme la cuptor.
5. Cât timp se coace legumele în cuptor va depinde de tipul folosit, de mărimea fructelor sau a feliilor, precum și de rezultatul final dorit.

Cum să coacem legume întregi în cuptor?

Legumele coapte la cuptor pe o foaie de copt capătă moliciunea dorită, fard ușor și bun gust. Ele pot fi folosite pentru gătit caviar vegetal, salate, alte preparate. Cele mai multe tipuri de legume necesită îndepărtarea pielii după coacere. Pentru a facilita procesul, fructele fierbinți se pun într-o pungă timp de 5-10 minute.

Ingrediente:

• vinete – 2 buc.;
• ardei gras– 2 buc.;
• roșii – 4 buc.;
• ceapa si usturoiul.

Pregătirea

1. Puneți vinetele, ardeii și roșiile spălate și uscate pe o tavă de copt.
2. Ceapa curățată și usturoiul sunt puse în apropiere.
3. Gătitul legumelor în cuptor se finalizează într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, ținând foaia de copt în ea timp de 45 de minute.

Legume la cuptor, coapte în bucăți mari - rețetă

Legumele coapte în bucăți mari la cuptor sunt potrivite pentru a fi servite ca garnitură pentru carne sau pește. In plus, daca asezonezi ingredientele cu dressing aromat, va deveni mancarea salata caldași poate fi depus independent. Legumele asortate sunt, de asemenea, folosite pentru a crea tot felul de sosuri, piure de legume, caviar.

Ingrediente:

• dovlecel – 1 buc.;
• ardei gras – 3 buc.;
• roșii – 2-3 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• ulei – 50 ml;
• sare, piper, ierburi provensale.

Pregătirea

1. Legumele se taie in bucati mari si se pun intr-o forma.
2. Uleiul se amestecă cu sare, piper, ierburi, iar amestecul se toarnă peste felii.
3. Legumele coapte bucăți la cuptor la 200 de grade timp de 30 de minute sub folie și încă 15 minute fără.

Salată de legume prăjite

Puteti pregati pur si simplu o salata de legume coapte la cuptor asezonand ingredientele inca calde cu dressing sau completand ingredientele racite cu felii de branza feta, tofu sau alta la alegere. Pentru cei care nu iubesc gustări sărate Puteți exclude chili din compoziție și reduceți cantitatea de usturoi adăugând 1 cățel.

Ingrediente:

• dovlecel – 1 buc.;
• vinete – 2 buc.;
• ardei gras – 1 buc.;
• roșii – 2 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 2 catei;
• chili – 0,5 buc.;
• coriandru – 0,5 buchete;
• ulei – 40 ml;
• brânză feta – 70 g;
• sare, piper, cimbru, oregano.

Pregătirea

1. Dovleceii, vinetele, ardeii și roșiile se coc întregi timp de 45-60 de minute.
2. Ardeii și roșiile se pun într-o pungă timp de 5 minute și se curăță de coajă.
3. Vinetele și dovleceii se curăță și de coajă.
4. Tăiați pulpa de legume în cuburi, adăugați usturoiul, chili, coriandru și ceapa.
5. Se imbraca salata cu ulei, sare, ierburi si se serveste cu feta.

Legume coapte în mânecă la cuptor

Legumele gătite în mânecă la cuptor își păstrează pe deplin suculenta și, atunci când se adaugă condimente, sunt saturate maxim de arome și gustul lor. Adesea, legumele asortate sunt folosite ca garnitură pentru un fel principal de carne sau pește. În special fel de mâncare delicioasă va fi cu cartofi noi.

Ingrediente:

• dovlecel – 2 buc.;
• vinete – 1 buc.;
• ardei gras – 2 buc.;
• cartofi – 4 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• sare, piper, ierburi italiene, ulei de măsline.

Pregătirea

1. Legumele se spala si se taie in felii mari.
2. Legumele tăiate felii se sărează, se piperează, se stropesc cu ulei, se stropesc cu ierburi și se pun într-o mânecă.
3. După 45 de minute la 200 de grade, legumele coapte la cuptor vor fi gata.

Legume la gratar la cuptor - reteta

Legumele la grătar sunt cele mai delicioase și aromate atunci când sunt gătite pe un grătar afumat. Cu toate acestea, puteți obține și o versiune foarte decentă a gustării la cuptor. Feliile de legume se servesc ca atare, fara aditivi, completate cu sosuri sau stropite cu ulei. Legumele asortate pot fi completate cu ciuperci sau fructe.

Ingrediente:

• vinete – 3 buc.;
• ardei gras – 3 buc.;
• roșii – 5 buc.;
• ceapa – 2 buc.;
• cimpignon - 300 g;
• oțet de mere și balsamic - 1 lingură. linguriţă;
• ulei - 4 linguri. linguri;
• ierburi italiene - 1 lingură. linguriţă;
• sare, piper, zahăr.

Pregătirea

1. Legumele se taie in felii mari de 1,5 cm grosime.
2. Se amestecă 2 tipuri de oțet cu ulei, sare, zahăr și ierburi, se toarnă în legume tocate, se amestecă, se lasă la macerat 20 de minute.
3. Asezati feliile pe un gratar si prajiti legumele la cuptor la 200 de grade pentru 30 de minute.

Legume in folie la cuptor - reteta

Mâncărurile preparate din legume coapte sunt apreciate pentru proprietățile lor alimentare, lejeritatea și păstrarea integrității tăieturii. Poti pregati garnitura in portii pe bucati separate de folie, asezonand legumele inainte sau dupa coacere cu condimentele dorite, ulei, suc de lamaie sau ierburi proaspete tocate.

Ingrediente:

• morcovi – 2 buc.;
• ardei gras – 3 buc.;
• roșii – 4 buc.;
• fasole verde – 200 g;
• Ierburi provensale și busuioc uscat - câte 1,5 lingurițe;
• ulei - 4 linguri. linguri;
• asafoetida – 1/3 lingurita;
• sare, piper

Pregătirea

1. Legumele sunt tăiate, asezonate cu ierburi, ulei, asafoetida și sare, așezate pe bucăți de folie și sigilate.
2. Coaceți legumele în folie la cuptor la 200 de grade timp de 25 de minute.

Caserola de legume la cuptor

Puteți găti legume la cuptor în formă. Este de preferat să folosiți fructe tinere, tăindu-le în cercuri. În loc de lapte, smântâna sau un amestec de ouă bătute și smântână neacră sunt potrivite ca umplutură. Dintre condimente, curry sau un amestec de ierburi provensale completează cel mai armonios paleta de gusturi.

Ingrediente:

• dovlecel – 200 g;
• cartofi tineri - 200 g;
• ardei gras și broccoli – 150 g fiecare;
• roșii - 150 g;
• mazăre verde și ceapă – 120 g fiecare;
• lapte – 400 ml;
• brânză - 100 g;
• ulei – 50 ml;
• sare, piper, curry.

Pregătirea

1. Asezati cartofii feliati, ceapa si dovlecelul in straturi.
2. Deasupra se distribuie un amestec de ardei, mazăre și broccoli.
3. Se toarnă un amestec de lapte și unt asezonat cu sare și curry.
4. Pune forma la cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 30 de minute.
5. Stropiți suprafața caserolei cu brânză și fierbeți încă 10 minute.

Ardei umpluti cu legume, copti la cuptor - reteta

Legumele prăjite pot fi preparate folosind idei originale. De exemplu, neobișnuit fel de mâncare delicioasă vor fi ardei grasi dulci umpluti cu legume asortate. Ele pot fi servite cu demnitate nu numai în zilele lucrătoare, ci și de sărbători, decorând și diversificând semnificativ orice sărbătoare cu un aperitiv.

Ingrediente:

• ardei gras de diferite culori – 1 kg;
• morcovi - 500 g;
• rădăcină de țelină și rădăcină de pătrunjel - 1 buc.;
• ceapa - 300 g;
• sos de rosii - 0,5 cani;
• ulei – 50 ml;
• sare, piper, ierburi.

Pregătirea

1. Blaturile ardeilor sunt tăiate și cutiile cu semințe.
2. Prăjiți separat ceapa și morcovii și pătrunjelul și rădăcinile de țelină în ulei.
3. Combinați cele două fripturi și asezonați.
4. Umpleți ardeii cu masa, acoperiți cu blaturi și puneți în formă.
5. Se amestecă sosul cu 150 ml apă, se condimentează, se toarnă peste ardei.
6. Gatiti vasul timp de 30 de minute la 180 de grade.

Legume într-o oală la cuptor

Prăjirea legumelor în cuptor vă va permite să apreciați gustul uimitor al tocanei. Dacă se dorește, compoziția vasului poate fi completată cu file piept de pui, se prajesc feliile asezonate dupa gust in ulei si se aseaza primul strat pe fundul oalei. Se pot prepara legume asortate dupa gust folosind ingredientele dorite.

Ingrediente:

• dovlecel și vinete - 1 buc.;
• cartofi și ardei dulci – 2 buc.;
• roșii – 4 buc.;
• ceapa – 1 buc.;
• usturoi – 3 catei;
• vin alb sec și apă – 100 ml fiecare;
• ulei – 70 ml;
• sare, piper, ierburi, ierburi uscate.

Pregătirea

1. Vinetele, ardeii, cartofii și ceapa tăiate grosier se prăjesc în ulei și se transferă într-o oală.
2. Adăugați roșii, dovlecel, usturoi, ierburi, condimente, turnați apă și vin.
3. Gatiti legumele acoperite la 200 de grade timp de 1,5 ore.

Legume coapte la cuptor cu branza

Cele coapte sunt potrivite pentru a fi servite singure sau ca adaos la carne. În loc de buchețele de broccoli, puteți folosi conopidă, înlocuiți mazărea cu porumb moale congelat, fasole verde sau sparanghel tocat, iar smântână cu smântână de grăsime medie.

Ingrediente:

• broccoli - 400 g;
• cartofi și morcovi - 2 buc.;
• mazăre verde – 100 g;
• ceapa – 1 buc.;
• brânză - 150 g;
• ouă – 2 buc.;
• smântână - 100 g;
• ulei – 30 ml;
• sare, piper, ierburi italiene.

Pregătirea

1. Tăiați cartofii și morcovii în cercuri și puneți-le într-o formă.
2. Acoperiți cu broccoli și mazăre și rondele de ceapă.
3. Bateți ouăle, adăugați smântână, sare, piper și ierburi, turnați peste legume.
4. Coaceți vasul timp de 1 oră sub folie.
5. Se presară legumele cu brânză și se pune recipientul la cuptor pentru încă 15 minute.

Legume pe frigarui la cuptor

În cuptor, acestea vor fi un plus grozav la o masă tip bufet sau la altă sărbătoare. Gustare sănătoasă De asemenea, îl puteți pregăti pentru servirea zilnică, răsfățându-vă cu gustul său uimitor. Este permisă înlocuirea dovleceilor cu vinete, iar în loc de șampioane, luați capacele altor ciuperci.

Ingrediente:

• champignon – 10 buc.;
• roșii – 4 buc.;
• vinete și dovlecel – 2 buc.;
• ulei - 5 linguri. linguriţă;
• oțet balsamic - 1 lingură. linguriţă;
• Ierburi provensale și busuioc - câte 1 linguriță;
• sare, piper

Pregătirea

1. Dovleceii și vinetele se taie în cercuri de 1 cm grosime, roșiile de 1,5 cm grosime.
2. Pregătiți o marinadă pentru legume la cuptor amestecând ulei cu oțet balsamic, sare, piper și ierburi, asezonați-o cu legume și ciuperci feliate și lăsați timp de 20 de minute.
3. Așezați felii de legume și ciuperci pe frigărui, puneți-le pe un grătar și coaceți timp de 40 de minute la 200 de grade.

Ratatouille de legume la cuptor

Puneți într-o formă în cuptor și copți până se înmoaie, veți putea gusta ceea ce este original la gust și rafinat la aspect. mancare de legume din Bucătăria franceză numit ratatouille. Puteți găti acest lucru în timpul săptămânii, de sărbători și, fără îndoială, îl puteți include într-un meniu de post sau vegetarian.

Carnea este gătită cel mai adesea într-un manșon de copt: se dovedește foarte fragedă și suculentă. Dar puteți găti legume în mânecă. Face o garnitură excelentă. Dar nu mai puțin garnitură delicioasă va fi copt legume în mânecă.

Toate legumele gătite în manșonul de copt nu își pierd gust strălucitor, așa cum se întâmplă când sunt gătite. Toate substanțele utile rămân în legume, deoarece sunt gătite în suc propriu, astfel încât gustul și proprietățile benefice ale felului de mâncare sunt întotdeauna la maxim. Vă invităm să pregătiți un extraordinar garnitură de legumeîntr-un manșon de copt

Legume în mânecă: rețeta unu

Ciupercile adaugă savoare oricărui fel de mâncare gust unic. De ce să nu le folosiți pentru a pregăti legume coapte în mânecă? Pentru a pregăti această garnitură veți avea nevoie de următoarele ingrediente::

• 5 tuberculi de cartofi
• 5 buc. champignons
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 dovlecel
• 3 vinete
• 2 ardei grasi
• 2 roșii mari
• 1 catel de usturoi
• maioneză
• ulei vegetal

Spălați și curățați toate legumele. Tăiați-le în cuburi mici. Deoarece vinetele vor fi puțin amare, puteți să le înmuiați în prealabil în apă și sare. Apoi trebuie spălate în apă curentă și stoarse. Puneți toate legumele într-un manșon de copt, adăugați sare, 2-3 linguri de maioneză și puțin ulei vegetal. De asemenea, puteți adăuga orice condimente care vă place.

Legați mâneca și amestecați bine legumele. Faceți câteva găuri în partea superioară a mânecii cu o scobitoare. Acum manșonul de copt poate fi introdus într-un cuptor preîncălzit la 200°C. Legumele se coace timp de 40 de minute.

Legume în mânecă: rețeta a doua

Vă oferim o altă rețetă de gătit legume în mânecă. Pentru a pregăti acest fel de mâncare sănătos, veți avea nevoie de următoarele ingrediente::

• 1 morcov mare
• 2 cartofi mari
• 1 cartof dulce mare
• 1 dovlecel
• 1/4 cap de varză
• 200 g dovleac
• 1 ardei gras
• chimion
• curcumă
• busuioc
• maghiran
• piper negru măcinat
• agrişă
• 4 catei de usturoi
• ardei roșu măcinat

Spălați, curățați toate legumele și tăiați-le. Varză albă Nu trebuie să îl tăiați, ci să îl tăiați în bucăți mici. Punctul culminant al acestui fel de mâncare este că legumele nu trebuie amestecate în mânecă, ci împăturite în straturi.

Puneți manșonul deschis pe o tavă de copt. Primul strat este cartofii tăiați. Se adauga apoi morcovii, varza, dovlecelul, ardeii, cartofii dulci si dovleacul. Puteți găti legume în două mâneci de copt, în acest caz, puneți jumătate din fiecare porție de mâncare în fiecare mânecă. Adăugați o linguriță din toate condimentele în mânecă. Puteți lua puțin mai puține ierburi. Tăiați usturoiul în bucăți mici și adăugați, de asemenea, la legume. Apoi adăugați 2-3 linguri de ulei vegetal și 1/4 cană de apă în legume. Acum manșonul poate fi închis. Folosește o scobitoare pentru a face o mică gaură deasupra pentru a permite excesul de aer să scape. Coaceți legumele într-o mânecă la o temperatură de 180°C până când sunt complet fierte. De obicei, durează puțin peste o oră pentru a se pregăti.