Cele mai bune retete de rosii murate pentru iarna, dulci si gustoase fara sterilizare. Roșii murate dulci delicioase pentru iarnă după rețete simple Rețetă de roșii murate delicioase pentru iarnă

Roșiile murate pentru iarnă nu sunt doar o gustare principală excelentă, ci și un ingredient care completează preparatul. Aproape fiecare gospodină poate găsi mai multe rețete care diferă într-un set de condimente, condimente, ierburi aromatice care se adaugă în recipientele cu alimente în timpul conservelor.

Roșii murate delicioase și dulci pentru iarnă în borcane de litri

Reteta care ti se ofera este baza principala pentru murarea diverselor legume. Rețeta este simplă. Simțiți-vă liber să îl lăsați în notele dvs. culinare.

Timp de gătire - 1 oră.

Porții - 3 litri.

60 min. Sigiliu

Bucura-te de masa ta!

Roșii murate delicioase pentru iarnă cu usturoi ras

Roșiile preparate după rețeta care ți se oferă au un aspect frumos în comparație cu altele. Veți obține roșii „în zăpadă”. Și da, au un gust grozav. Încearcă-l și cei dragi vor fi plăcut surprinși.

Ingrediente:

• Roșii - 2 kg.
• Apa - 1,5 l.
• usturoi ras - 1 lingura. l. cu un deal.
• Sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 100 g.
• Oțet 9% - 2 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Pentru murat, alegeți roșii coapte și de mărime medie, astfel încât să fie convenabil să le puneți într-un borcan.
2. Spălați bine roșiile sub jet de apă și uscați-le cu prosoape de hârtie. Cu grijă, fără a deteriora fructele, puneți-le într-un borcan presterilizat (numărul de ingrediente din rețetă este indicat pentru un borcan de 3 litri).
3. Se toarnă roșiile cu apă clocotită, se acoperă cu un capac și se lasă 15 minute.
4. Curata usturoiul de pe coaja si da-l pe razatoarea medie. Aceasta va fi „zăpadă” pentru roșii. Pentru a curăța rapid usturoiul, există o singură modalitate: împărțiți usturoiul în căței și zdrobiți-i puțin cu un cuțit, puneți cățeii într-un vas separat, acoperiți cu un capac și agitați energic - usturoiul se va curăța.
5. Fierbeți apă (1,5 l) într-o cratiță separată, turnați cantitatea necesară de zahăr și sare în ea, amestecați pentru a se dizolva și gătiți câteva minute la foc mic.
6. Apoi stingeți focul și turnați oțet de masă în marinadă.
7. Scurgeți cu grijă apa fierbinte din conservele de roșii pentru a nu se opări.
8. Pune usturoiul tocat într-un borcan.
9. Se toarnă roșiile cu marinată fierbinte chiar în partea de sus a borcanului și se rulează imediat cu un capac steril.
10. Întoarceți borcanul pe capac și acoperiți cu o pătură caldă pentru pasteurizare ulterioară.
11. În roșiile fierte, saramura poate deveni ușor tulbure. Acest lucru este normal, deoarece uleiul de usturoi a fost eliberat în marinadă.
12. Păstrați roșiile murate finite într-un loc răcoros și întunecat.

La masa de Anul Nou vei avea o gustare minunată. Mananca pentru sanatate!

Roșii cherry murate - linge-ți degetele

Conform acestei rețete, puteți pregăti un răsfăț minunat pentru masa festivă. Datorită condimentelor, aceste roșii vor fi foarte gustoase și foarte convenabile de mâncat.

Ingrediente:

• Roșii cherry - 2 kg.
• Rădăcină de hrean - o bucată mică.
• Boabe de piper negru - 3 buc.
• Usturoi - 1 catel.
• Frunza de dafin - 0,5 buc.
• Umbrelă de mărar - 1 buc.
• Tarhon - 0,5 ramuri.

Pentru marinata:

• apă - 1 l.
• Sare - 1 lingura. l.
• zahăr - 2 linguri. l.
• Oțet 9% - 2 linguri. l.

Procesul de gatire:

1. Roșiile se spală cu apă curentă și se găsesc în mai multe locuri în zona tulpinii, astfel încât să se marineze bine și să nu izbucnească în apă fierbinte.
2. Pentru cusătura unor astfel de roșii, luăm borcane mici, de preferință de 0,5 litri. Condimentele enumerate in reteta le punem in borcane. Alegem proporția dintre ele în funcție de gustul tău: pentru picant - creștem cantitatea de usturoi și hrean, pentru parfumat - ierburi picante.
3. Roșiile preparate, cu grijă, ca să nu se zdrobească, se pun în borcane cu condimente.
4. Într-o cratiță sau o cratiță separată, pregătim marinada din apă pură, sare și zahăr. Gătiți-l câteva minute, apoi stingeți focul și adăugați oțet în marinadă.
5. Se toarnă marinada pregătită în borcane.
6. Asigurați-vă că sterilizați borcanele cu roșii. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o tigaie adâncă cu apă fierbinte. Acoperiți fundul oalei cu un prosop. Nivelul apei din tigaie nu trebuie să fie mai mare decât umerii borcanelor. Sterilizați roșiile timp de 7 minute. Borcanele mari sunt sterilizate corespunzător mai mult timp.
7. Apoi rulăm roșiile cu capace.
8. Întoarceți borcanele și lăsați să se răcească complet.
9. Delicioasele tale roșii cherry sunt gata.

Bucura-te de masa ta!

Reteta de rosii murate delicioase si dulci pentru iarna fara sterilizare

Atenția dumneavoastră este acordată unei rețete bune de roșii murate. Roșiile vor deveni parfumate și gustoase și vă va plăcea gustul murăturilor.

Ingrediente:

• Apa - 1,5 l.
• Roșii - 2 kg.
• zahăr - 5 linguri. l.
• Sare - 5 lingurițe
• Oțet 9% - 6 linguri. l.
• Ienibahar - 5 mazăre.
• Frunza de dafin - 2 buc.
• Usturoi - 3 catei.
• Semințe de mărar - ½ linguriță

Procesul de gatire:

1. Spălați borcanul pentru murarea roșiilor și sterilizați-l în orice fel. Este foarte convenabil să faci acest lucru în cuptorul cu microunde, turnând puțină apă pe fundul borcanului.
2. Clătiți bine roșiile sub jet de apă.
3. Puneți bine roșiile curate într-un borcan steril.
4. Se fierbe apa intr-o cratita si se toarna peste rosii intr-un borcan cateva minute pentru a le incalzi.
5. Apoi scurgeți această apă folosind un capac special cu găuri.
6. Turnați din nou apă clocotită peste roșii și puneți-le la înmuiat în apă fierbinte timp de 15 minute.
7. Apoi turnați această apă într-o cratiță și fierbeți marinata pe ea. Se toarnă cantitatea de sare și zahăr indicată în rețetă în marinată și se adaugă mazărea de ienibahar și foaia de dafin.
8. După ce a fiert marinada, stingeți focul și turnați cantitatea necesară de oțet în tigaie. Gustați din marinadă și ajustați după bunul plac.
9. Curățați usturoiul de pe coajă și tăiați-l în felii. Se toarnă în borcanul cu roșii și se agită puțin, astfel încât să fie așezat uniform între roșii.
10. Turnați semințele de mărar într-un borcan.
11. Se toarnă marinada fierbinte într-un borcan de roșii împreună cu piper și dafin.
12. Rulați imediat borcanul cu un capac steril, întoarceți-l cu susul în jos și înfășurați-l cu o pătură caldă.
13. Transferați roșiile răcite la depozitare într-un loc întunecat și răcoros.

Mananca pentru sanatate!

Roșii murate pentru iarnă vă veți linge degetele

În această rețetă, sunteți invitat să murați roșiile cu adaos de blaturi de morcovi. Oferă aperitivului un gust uimitor. Rețeta este convenabilă atunci când trebuie să pregătiți un număr mare de roșii. Încearcă, o să-ți placă!

Ingrediente:

• Roșii - 10 kg.
• Blaturi de morcovi - 2 ciorchini.
• Usturoi - 2 capete.
• Boabe de piper negru după gust.
• Apa - 10 litri.
• Sare - 1 lingura.
• zahăr - 6 linguri.
• Oțet 9% - 3 linguri.

Procesul de gatire:

1. Se spala borcanele pentru murarea rosiilor cu bicarbonat de sodiu si se sterilizeaza la cuptor.
2. Se toarnă cantitatea necesară de apă curată într-o cratiță mare, se dizolvă cantitatea de sare și zahăr indicată în rețetă în ea și se fierbe marinada. Apoi stingeți focul și adăugați oțet de masă în marinadă.
3. În timp ce se pregătește marinada, aveți grijă de roșii.
4. Clătiți bine fructele cu apă caldă curentă și străpungeți coaja de la baza tulpinii pentru ca roșiile să nu spargă în apă fierbinte.
5. Spălați blaturile morcovului și uscați-le cu un prosop de hârtie.
6. Curățați și tăiați usturoiul în bucăți mici.
7. Pune blaturile de morcovi în borcane sterile fierbinți, apoi roșiile preparate. Presărați roșii cu usturoi tocat și boabe de piper negru.
8. Se toarnă marinada fierbinte peste roșii chiar în partea de sus a borcanului. Deoarece roșiile în apă fierbinte absorb o parte din lichid și se micșorează în volum, mai adăugați puțină marinată deasupra.
9. Băncile se rulează imediat cu capace sterile.
10. Întoarceți borcanele rulate pe capac și acoperiți cu o pătură caldă.
11. După răcirea completă, transferați roșiile la depozitare într-un loc întunecat și răcoros.

Mănâncă sănătos și preparate reușite!

Multe gospodine pregătesc roșii dulci pentru iarnă. Marinada acestui blank se dovedește a fi neobișnuit de gustoasă, iar roșiile în sine sunt delicioase. Poți mânca roșii dulci exact așa, sau le poți servi ca adaos la garnituri de cartofi, orez, legume înăbușite sau prăjite. Va oferim mai multe retete pentru un astfel de preparat.

Pentru a pregăti roșii dulci pentru iarnă, trebuie să pregătiți recipientul și roșiile în sine. Fructele trebuie sortate. Într-un singur borcan, nu trebuie să combinați fructe de diferite soiuri și dimensiuni. Pentru conservare, cel mai bine este să alegeți roșii de dimensiuni medii și mici, roșiile cherry conservate sunt delicioase. Nu este recomandat să puneți roșii cu diferite grade de coacere într-un singur borcan, adică dacă aveți roșii coapte și brune, atunci trebuie să le păstrați separat.

Băncile ar trebui să fie pregătite în avans. Acestea trebuie spălate bine, turnate peste apă clocotită de câteva ori și uscate. Se fierb capacele borcanelor.

Pentru a da o aromă deosebită marinadei, se folosesc diverse condimente și ierburi aromatice. Utilizați mărar - verdețuri și umbrele, frunze de hrean, coacăze, cireșe. Se mai folosesc ienibahar și piper negru, semințe de coriandru, semințe de muștar. Pentru a face roșiile dulci, în marinadă se adaugă zahăr sau miere.

Puteți găti conserve fără sterilizare. Pentru a face acest lucru, utilizați metoda de umplere dublă. În primul rând, roșiile se toarnă cu apă clocotită și se lasă timp de 15 minute, apoi se scurge apa și se toarnă marinada clocotită chiar în partea de sus a borcanului. Apoi băncile se rostogolesc imediat.

Fapte interesante: roșiile sunt foarte gustoase proaspete, dar după tratament termic devin și mai utile.

Roșii murate dulci pentru iarnă - rețetă pentru borcan de 1 litru

Să facem roșii murate dulci după o rețetă simplă. În ciuda utilizării unei cantități mici de ingrediente, preparatul este foarte gustos. Iată o rețetă pentru un borcan de 1 litru.

• 500-600 gr. roșii mici;
• 0,5 litri de apă;
• 0,5 lingura de sare;
• 3 linguri de zahar;
• 0,5 linguriță esență de oțet (70%).

Roșiile se spală bine și se usucă. Folosind o scobitoare langa tulpina facem doua-trei intepaturi pentru ca pielea rosiilor sa nu sparga in timpul tratamentului termic.

Punem roșiile în borcane pregătite. Dacă doriți, puteți adăuga în borcane usturoi, frunze de coacăz, hrean, umbrelă de mărar. Umpleți borcanele umplute cu roșii cu apă clocotită și lăsați un sfert de oră să se încălzească produsele.

Scurgeți apa într-o cratiță, adăugați sare și zahăr, fierbeți până când condimentele se dizolvă complet. Se toarnă o jumătate de lingură de esență de oțet în borcane, apoi se toarnă marinada, astfel încât lichidul să umple borcanul complet și chiar să se reverse ușor. Rulați imediat recipientul cu capace fierte.

Întoarcem borcanele pentru a verifica calitatea închiderii și le împachetăm în pături sau ceva cald pentru a asigura o răcire lentă. Dupa o zi il scoatem pentru depozitare, il puteti pastra la temperatura camerei.

Roșii dulci-picante cu acid citric

În această rețetă, marinada se prepară cu acid citric și condimente, se adaugă ardei iute pentru a condimenta.

• 1 kg de roșii;
• 4 catei de usturoi;
• 4 foi de dafin;
• 10 mazăre de ienibahar;
• 3-4 frunze de cireș sau coacăz;
• 2 umbrele de marar;
• ardei iute după gust, dacă doriți să obțineți o marinadă fierbinte, atunci trebuie să puneți o păstăie pe borcan;
  0,5 linguriță de acid citric;
• 1 litru de apă pură;
• 1 lingura de sare;
• 7 linguri de zahar.

Spălați roșiile și lăsați-le la înmuiat în apă rece timp de 10 minute. Luam o frigarui de lemn si strapungem rosiile in 2-3 locuri, facem o intepatura prin si peste.

Citeste si: Săgeți de usturoi pentru iarnă - 14 rețete

In borcane pregatite punem catei de usturoi taiati, frunze de cirese si coacaze, foi de dafin si boabe de piper. Apoi așezăm roșiile, încercând să le așezăm strâns, dar nu apăsăm pentru ca fructele să nu fie stoarse. Pune deasupra o umbrelă de mărar.

Umpleți borcanele cu apă clocotită, acoperiți cu un capac și lăsați să stea 15-20 de minute. În timp ce borcanele se încălzesc, se prepară marinada fierbând cantitatea indicată de apă cu adaos de sare și zahăr. Scurgeți apa din borcan, turnați marinada clocotită și adăugați acid citric. Sigilați borcanul imediat. Se rastoarna si se inveleste, se lasa sa se raceasca complet.

Roșii miere cu usturoi

Această rețetă folosește miere în loc de zahăr. Iar pentru a da roșiilor un gust picant, gătiți-le cu usturoi.

• 5 kg roșii mici;
• 500 gr. Miere;
• 2 capete de usturoi;
• 1 mugur de cuișoare per borcan;
• 1/3 dintr-o foaie de hrean per borcan;
• 2 frunze de coacăz per borcan;
• 1 umbrelă de mărar per borcan;
• 5 mazăre neagră și ienibahar pe borcan;
• aproximativ 7 litri de apă;
• ¾ cană mușcătură (9%);
• 150 gr. sare.

Curățați usturoiul, tăiați în felii subțiri. Spălați roșiile, uscați-le și străpungeți-le cu scobitori de lemn. Spalam verdeturile.

In borcane pregatite punem frunze de hrean si coacaze, farfurii cu usturoi. Apoi umplem borcanele cu rosii, punem marar deasupra umbrelei.

Se toarnă apă clocotită în borcane, se lasă 20 de minute. Apoi turnăm apa în tigaie, pe baza ei vom găti marinada. Și turnați apă proaspătă clocotită în borcan, astfel încât roșiile să se încălzească în continuare.

In prima apa scursa se adauga miere, sare, otet, se aduce la fiert. Scurgem a doua apă din conserve (nu mai este nevoie de această apă) și turnăm imediat marinada clocotită. Închidem borcanele ermetic, răcim „sub blană”.

Roșii în suc propriu

Roșiile în suc propriu sunt foarte gustoase. Umplutura este atât de delicioasă încât adesea se bea mai întâi. Pentru a pregăti 2 conserve de roșii într-o roșie de 0,75 litri, veți avea nevoie de:

• 10-12 roșii mici (dacă se folosesc roșii cherry, va fi necesară o cantitate mai mare - cât va încăpea într-un borcan;
• 10-12 roșii mari coapte pentru suc;
• foi de dafin, cuișoare, coriandru (semințe) - după gust.

Pentru 1 litru de suc ai nevoie:

• 1 lingura de sare;
• 3 linguri de zahar;
• 1 lingura de desert de otet (9%).

Selectăm roșii mici, le spălăm, le înțepăm cu o scobitoare. Pregătim umplutura din roșii mari. Le trecem printr-o mașină de tocat carne, dacă doriți, puteți măcina masa de roșii printr-o sită, dar nu puteți face acest lucru. Când măcinați printr-o sită, masa de roșii va fi mai omogenă.

Punem condimente în borcane. Pe un borcan de litru punem 1-2 foi de dafin, 1 mugure de cuisoare, o jumatate de lingurita de seminte de coriandru. Punem rosiile. Se toarnă apă clocotită în borcane și se lasă 20 de minute.

Punem sucul de rosii pe foc, adaugam sare si zahar, aducem la fiert. Se fierbe, îndepărtând spuma pentru câteva minute. Apoi turnați oțetul și stingeți focul. Scurgeți apa din borcane și turnați umplutura de roșii pregătită. Sigilați imediat. Ne răcim „sub o haină de blană”.

Reteta cu ceapa si morcovi

Puteți găti roșii dulci cu ceapă și. Pentru un borcan de trei litri:

• 6-10 roșii - cât vor intra, dacă roșiile sunt mari, se pot tăia în două sau patru părți;
• 2 morcovi;
• 2 cepe;
• 4 catei de usturoi;
• 1 ardei gras;
• 3 linguri de zahar;
• 1 lingura de sare;
• 1 lingura de otet;
• 5 mazăre neagră și ienibahar.

Spălați roșiile, dacă sunt mari - tăiate, înțepătură mică la tulpină cu o scobitoare. Curatam ceapa si morcovii, radem morcovii, tocam ceapa in rondele de aproximativ 5 mm latime. Punem morcovii si ceapa intr-o cratita si turnam peste ele apa clocotita. Stăm 10 minute. Scurgem apa.

Sfat! Apa care a fost turnată peste legume poate fi folosită pentru a pregăti umplutura.

Ardei bulgăresc tăiat fâșii. Într-un borcan curat, adăugați negru și ienibahar, apoi întindeți straturi de ceapă, morcovi și ardei dulci. Apoi umpleți borcanul cu roșii. Umpleți borcanul cu apă clocotită, lăsați timp de douăzeci de minute. Scurgeți apa într-o cratiță, aduceți la fiert, adăugați sare și zahăr, fierbeți câteva minute, luați de pe foc și turnați oțetul. Se toarnă imediat marinada într-un borcan de legume, se închide ermetic capacul și se răcește „sub blană”.

Citeste si: Salata cu orez pentru iarna - 10 cele mai delicioase retete

Roșii dulci „Surpriză”

Roșiile murate dulci se numesc „Surpriză” deoarece sunt umplute cu căței de usturoi. Pentru o cutie de 1,5 litri:

• 700-800 gr. roșii (câte vor intra);
• Caței de usturoi - în funcție de numărul de roșii;
• 1 linguriță de semințe de muștar;
• 4 mazăre de ienibahar;
• 4 foi de dafin;

Marinada:

• 1 litru de apă;
• 4 linguri de zahar;
• 1 lingura de sare;
• 10 ml esență de oțet.

Se spala si se usuca rosiile. Curățăm usturoiul. Este de dorit ca cățeii să fie mici, dacă usturoiul este mare, atunci cățeii trebuie tăiați în jumătate.

Pentru fiecare roșie decupăm cu un cuțit ascuțit locul unde este atașată tulpina, apoi facem o incizie în cruce. Introduceți un cățel de usturoi în incizie.

În borcane curate, adăugați boabe de piper și foi de dafin, puneți roșiile noastre umplute. Turnați apă clocotită în borcane, lăsați timp de 10 minute. Apoi scurgem apa, o aducem repede la fiert si o turnam din nou in borcane timp de 10 minute. Cand scurgem a doua oara apa, vom umple borcanele cu boabe de mustar.

Aducem la fiert apa scursa din conserve cu adaos de sare si zahar, lasam sa fiarba un minut. Apoi se ia de pe foc și se amestecă marinada cu oțet. Turnați borcanele cu marinată, rulați-le cu capace și răciți-le „sub blană”.

Roșii cherry murate

Roșiile cherry murate sunt delicioase. Pentru a pregăti borcane de 3 litri, vom pregăti:

• roșii cherry (cât va intra);
• 6 catei de usturoi;
• 6 foi de dafin;
• 12 boabe de piper negru;
• 1 ceapă.

Pentru marinată:

• 1,5 litri de apă;
• 3 linguri de sare;
• 9 linguri de zahăr;
• 12 linguri de oțet (9%).

Pregătiți recipientul - se spală, se opărește cu apă clocotită și se usucă. Este convenabil să se usuce în cuptor la o temperatură de aproximativ 100 de grade.

Spălați roșiile, uscați-le. Curățați ceapa și usturoiul. Taiati cateii de usturoi in jumatate, taiati ceapa rondele cu grosimea de 0,5 cm. Pe fundul recipientului pregatit se aseaza frunze de dafin, boabe de piper, usturoi si ceapa. Umplem borcanele de cirese, incercand sa le punem etans. Se toarnă apă clocotită peste, se ține timp de 10 minute.

Scurgeți prima apă într-o cratiță și puneți-o pe foc și turnați o porție proaspătă de apă clocotită în borcane. Din apa primei umpluturi, pregătim marinada, adăugând zahăr și sare. Lăsați marinada să fiarbă un minut, apoi turnați oțetul și stingeți imediat focul. Scurgeți apa din borcane în chiuvetă, nu mai este necesară și turnați marinada fierbinte în borcane. Ne rostogolim imediat. Întoarcem borcanele cu susul în jos, nu este necesară împachetarea.

Roșii dulci felii

Puteți mura roșii dulci în felii. Această rețetă este perfectă dacă sunt disponibile doar roșii mari. Vom pregati umplutura cu ulei de morcovi, ceapa si condimente.

• 500 gr. roșii;
• 1 ceapă;
• jumătate de morcov mediu;
• jumătate de păstăi de ardei iute;
• 5 mazăre de ienibahar;
• un buchet mic de patrunjel;
• 1 lingura ulei rafinat;
• 25 ml de oțet de masă (9%) sau 0,5 linguriță de esență de oțet (70%).

Marinada:

• 500 ml apă;
• 0,5 linguri de sare;
• 1,5 linguri de zahăr.

Sterilizam recipientul, fierbem capacele in apa timp de trei minute. Se spala rosiile, se curata morcovii si ceapa. Pe fundul borcanelor punem boabe de piper, o bucata de ardei iute si jumatate de morcov, care a fost taiat in cercuri subtiri sau ras. Așezați rondelele de ceapă peste morcovi. Nu este necesar să tăiați ceapa prea subțire, grosimea optimă a cercurilor este de 0,5 cm.

Chiar și atunci când mă uit la un borcan cu aceste roșii, am o dorință să-l deschid imediat! Dar încerc să ascund roșii dulci cu o saramură foarte gustoasă într-un loc retras până la sărbătorile de Anul Nou. Indiferent de murăturile de pe masă, acest aperitiv se termină întotdeauna primul. Vă recomand cu căldură să faceți o mică probă de preparat și să mâncați într-o săptămână pentru a înțelege câte conserve de roșii dulci ar trebui să pregătiți pentru iarnă.

Principalul avantaj al preparatului de roșii este că nu conține oțet, iar o porție foarte mică de acid citric uscat servește drept garanție a siguranței. În lista de ingrediente am indicat greutatea aproximativă a roșiilor, dar proporțiile la 1 litru de marinată sunt absolut exacte.

Atunci când alegeți ingrediente suplimentare pentru murarea roșiilor pentru iarnă, vă sfătuiesc să vă ghidați după gustul dvs.: cuiva îi place frunza de dafin în marinată, cuiva nu. Puneți usturoi și câteva frunze de cireșe și coacăze prin toate mijloacele - vor îmbogăți saramura, dar dacă nu au fost la îndemână, puteți pune usturoi + tulpini tari și crenguțe de mărar proaspăt parfumat, precum și umbrele de mărar în borcane. . Dacă doriți să deveniți dulce, dar - nu ezitați să adăugați o păstăi de ardei iute în borcane. Gătit fericit!

Timp de preparare: 30 min.
Metoda de gatire: preparare fara sterilizare.
Produs finit: 2 cutii de 750 ml.

- roșii mici - 1 kg;
- usturoi vechi - 4 catei;
- frunza de dafin - 4 buc.;
- mazăre dulce - 10 buc.;
- frunze de cireș și coacăz;
- marar sau umbrele;
- ardei iute - optional;
- acid citric - 1/2 lingurita.
Marinada:
- apa curata - 1 litru;
- sare - 1 lingura. o lingură;
- zahăr - 7 linguri. linguri;

Spălați roșiile și puneți-le la înmuiat în apă rece timp de 10 minute.




Scurgeți apa, străpungeți fiecare fruct în mai multe locuri cu o scobitoare sau o frigărui de lemn.




Pe fundul unui borcan curat se arunca usturoiul tocat, frunzele de cirese si coacaze negre, foile de dafin si mazarea ienibahar.




Pune roșiile într-un borcan destul de strâns, apăsând ușor una pe cealaltă. Acoperiți cu un alt cățel de usturoi și mazăre dulce.




Se toarnă roșiile într-un borcan cu apă fierbinte. Acoperiți și lăsați să stea în timp ce pregătiți marinada.




Într-un castron separat, fierbeți saramura de marinată din apă, zahăr și sare. Aduceți la fiert și nu scoateți de pe aragaz. Acoperiți borcanul cu un capac și turnați apa în chiuvetă - nu va mai fi de folos.




Roșiile într-un borcan se toarnă marinada clocotită până la margine.




Deasupra se presară roșii în marinadă cu o porție mică de acid citric pe vârful unui cuțit.




Înșurubați/închideți rapid borcanul cu un capac fiert și întoarceți-l cu susul în jos. Înfășurați cu o cârpă caldă până se răcește complet.




Păstrați conservele de roșii răcite într-o marinadă dulce într-un loc răcoros și întunecat - pe raftul pivniței, cămarei sau frigiderului.




Roșiile dulci gata cu o saramură foarte gustoasă sunt gata!




Apropo, după cum arată experiența mea, roșiile într-o marinată dulce sunt iubite nu numai de fete, ci și de băieții duri! Bucura-te de masa ta!
Autor: Polina Kalinina
Și iată cum să se pregătească

Pregătirea roșiilor dulci pentru iarnă este surprinzător de ușoară. Cu selecția noastră de cele mai bune rețete, nu vă mai puteți face griji că roșiile care sunt deschise iarna vor fi prea acre sau prea picante. Calculele precise ale ingredientelor pentru un litru și un borcan de 3 litri nu vă vor lăsa nici o șansă de eroare. Indiferent de rețeta pe care o alegeți, roșiile murate vor fi foarte gustoase. Fiecare opțiune este interesantă în felul său: roșii cherry cu piper, felii sub formă de salată cu ceapă și unt, cusătură cu adaos de verdeață, frunze de coacăze proaspete, cireșe și hrean și murătură dulce în sos de legume. Conservele de roșii dulci pentru iarnă nu se prepară neapărat doar după tehnologia clasică. Oferim variante fara otet si condimente in marinata, fara sterilizare, cu diferite proportii de ingrediente pentru saramura. Cu siguranță vei avea un apus grozav!

Cele mai simple roșii dulci pentru iarnă la borcan de litru - fără sterilizare

Consultați cea mai simplă și mai ușor de înțeles tehnologie pentru a face conserve de roșii delicioase dintr-un set mic de produse. Rulați roșii dulci pentru iarnă într-un borcan de litru fără pas de sterilizare. Puteți pregăti mai multe borcane deodată - doar creșteți proporțional greutatea și volumul ingredientelor.

Ingrediente:

• roșii - 600 g
• sare - 1/3 linguriță. l.
• zahăr - 70 g
• oțet 9% - 35 ml
• frunză de dafin - 1-2 buc.
• ardei (mazăre) - 5-7 buc.

Comanda de gătit

1. Pune roșiile spălate și uscate într-un borcan. Înainte de asta, fiecare dintre ei străpunge de două ori cu o furculiță în zona tulpinii.
   
2. Umpleți cu apă clocotită (aproximativ 0,5 l). Se lasa la infuzat 10-15 minute.
   
3. Scurgeți apa într-o cratiță separată. Aceasta va fi baza pentru marinada ta.
   
4. Aruncați boabele de piper și frunza de dafin uscată în tigaie. Se dizolvă sarea și zahărul amestecând cu o lingură. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 2 minute.
   
5. Adăugați oțet în marinadă și turnați peste roșii. Rulați roșiile dulci într-un borcan de litru și păstrați până iarnă și chiar până vara viitoare.
   

Cele mai bune roșii dulci cu ardei pentru iarnă - o rețetă pentru un borcan de 3 litri

Pregătește roșii dulci pentru iarnă (rețetă pentru un borcan de 3 litri) și bucură-te de gustul roșiilor murate și ardeilor dulci. În această rețetă versatilă, puteți ajusta cantitatea de zahăr după bunul plac.

Ingrediente:

• roșii - 2 kg
• ardei dulce mare (galben) - 1 buc.
• usturoi - 1 cap
• ardei iute - 1/3 pastaie
• patrunjel - 2-4 crenguțe
• zahăr - cel puțin 4 linguri. l.
• sare - 2 linguri. l.
• umbrele de mărar uscat - 2 buc.
• frunze uscate de hrean - 2 buc.
• piper negru (mazăre) - 30 buc.
• ienibahar - 10 buc.
• frunze de dafin uscate - 3 buc.
• oțet (9%) - 3 linguri. l.

Comanda de gătit

1. Tăiați în 4 părți (pe lungime) ardei dulce. Scoateți semințele. Curățați cățeii de usturoi și pregătiți pătrunjelul.
   
2. Rupeți 1 foaie de hrean uscat și așezați-o pe fundul recipientului.
   
3. Adăugați o umbrelă de mărar uscat și jumătate de usturoi. Dacă feliile sunt prea mari, tăiați-le în jumătate.
   
4. Umpleți sticla pe jumătate cu roșii. Așezați din nou frunza de hrean și umbrela de mărar. Asezati cu grija ardeii si umpleti sticla pana la refuz cu legume cat mai strans posibil. La final se adauga patrunjelul, restul de usturoi, dafinul si boabele de piper.
   
5. Se toarnă apă clocotită peste conținutul borcanelor. După 15 minute, scurgeți lichidul într-o tigaie separată.
   
6. Se toarnă sare, zahăr (4 linguri după rețetă sau până la 2/3 cană, în funcție de dulceața dorită). Dacă gătiți pentru 3 conserve deodată, înmulțiți greutatea ingredientelor cu trei. Se aduce la fierbere și se adaugă oțet.
   
7. Conform rețetei, umpleți un borcan de 3 litri de roșii dulci de iarnă cu marinată și rulați. Înfășurați conservarea cu susul în jos cu o pătură și lăsați timp de 12 ore.
   

Roșii originale murate pentru iarnă fără verdeață într-un borcan - foarte gustoase și dulci

Roșiile mici murate pentru iarnă sunt foarte gustoase, dulci și moderat picante. Pe lângă roșiile în sine și umplerea borcanelor, nu va fi nimic de prisos, dar vei fi încântat de gust. În această rețetă, toate verdețurile sunt îndepărtate înainte de coasere.

Ingrediente:

• roșii mici - 1,5-1,7 kg
• sare grunjoasă - 1 lingură. l. (cu tobogan)
• zahăr granulat - 200 g
• frunză de dafin - 3-4 buc.
• frunză de hrean proaspătă - 1 buc.
• boabe de piper - 5 buc.
• mărar (umbrelă) - 1 buc.
• oțet de masă - 100 ml.

Comanda de gătit

1. Umpleți borcane de 3 litri (sterilizate) cu roșii mici. Înainte de asta, pe fiecare dintre ele, faceți înțepături cu o frigărui de lemn.
   
2. Se toarnă apă clocotită, se lasă 20 de minute, acoperită cu capace fierte.
   
3. Scurgeți apa din borcane într-o cratiță și fierbeți. Adăugați toate ingredientele rămase (cu excepția oțetului). Se fierbe 5-7 minute, amestecând.
   
4. Scoateți verdețurile.
   
5. Umpleți roșiile cu saramură. Rulați roșii murate delicioase, dulci, pentru iarnă, fără verdeață în borcane.
   

Roșii cherry picante marinate pentru iarnă - foarte gustoase și dulci

Spre deosebire de soiurile mari, roșiile cherry murate pentru iarnă sunt foarte gustoase, dulci și nu se destramă niciodată. Urmați exemplul și veți obține 3 porții de 1,5 litri. Roșiile mini cu adaos de ardei gras ar trebui să fie cu siguranță printre sunda-urile tale preferate de iarnă. O altă opțiune fără piper este prezentată în videoclip.

Ingrediente:

• cireș - 3 kg
• ceapa - 2 buc.
• ardei gras galben - 2 buc.
• ardei iute - 1 buc.
• usturoi - 6 catei mici
• frunze de coacăz - 3 buc.
• frunze de hrean - 3 buc.
• frunze de cireș - 3 buc.
• umbrele de marar proaspat - 3 buc.
• sare - 2,25 linguri. l.
• zahăr - 6 linguri. l.
• boabe de piper negru - 9 buc.
• oțet de masă - 6 linguri. l.

Comanda de gătit

1. Sterilizați 3 borcane de un litru și jumătate. În partea de jos a fiecăruia dintre ele puneți o umbrelă de mărar, 2 părți de usturoi, o frunză de coacăz, o cireșă.
   
2. Tăiați 3 bucăți mici de ardei iute (nu folosiți tot). Aruncă unul în borcan. Adăugați 5 boabe de piper fiecare. Tăiați ceapa în jumătate de rondele groase. Împărțiți-l în recipiente.
   
3. Faceți înțepături pe cireș cu o scobitoare lângă pețiol. Umpleți borcanele cu roșii fără cozi, dar nu până la gât.
   
4. Tăiați ardeiul dulce în fâșii subțiri. Împărțiți în recipiente.
   
5. Acoperiți cu frunze de hrean. Puteți adăuga mai multe buchețe de mărar.
   
6. Pregătiți marinada: adăugați zahăr și sare la 2,5 litri de apă, amestecați. După fierbere, se toarnă oțetul. Se toarnă marinata. Rulează. Foarte gustoase, roșii cherry murate dulci iarna, atunci când sunt infuzate, vor deveni moi, dar nu vor sparge.
   

Roșii dulci tăiate pentru iarnă - cea mai delicioasă rețetă cu ceapă și unt

Dacă vrei să gătești roșii dulci neobișnuite pentru iarnă, cea mai delicioasă rețetă sugerează să adaugi puțină ceapă și ulei. Feliile finite vor arăta ca o salată.

Ingrediente:

• roșii mici coapte - 1 kg.
• ceapă de mărime medie - 2 buc.
• frunze de dafin uscate - 2 buc.
• zahăr granulat - 2,5 linguri. l.
• sare gema - 1 lingura. l.
• boabe de piper - 5 buc.
• oțet 9% - 3 linguri. l.
• ulei vegetal - 2 linguri. l.
• usturoi - 3 catei

Comanda de gătit

1. Tăiați roșiile în 3-4 felii, ceapa în jumătate de rondele.
   
2. Aranjați usturoiul, ardeiul, frunza de dafin în borcane. Umple-le cu legume tocate si toarna peste ele apa clocotita (timp de 20 de minute).
   
3. Se strecoară apa. Se amestecă sarea și zahărul în ea, se adaugă untul. Se aduce la fierbere.
   
4. Se ia de pe foc si se toarna otetul.
   
5. Se toarnă marinada peste borcane cu o căruță. Rulați roșii dulci pentru iarnă după cea mai delicioasă rețetă.
   

Cele mai dulci roșii pentru iarnă fără oțet

Pentru a rula cele mai dulci roșii pentru iarnă fără a adăuga oțet, alegeți fructe coapte din soiuri dulci. Pentru siguranță, puteți adăuga puțin acid citric la marinată. Porțiunea de cusătură se calculează pe 4 l.

Ingrediente:

• roșii - 3 kg
• usturoi - 70 g
• frunze de dafin uscate - 6 buc.
• mărar proaspăt (umbrele) - 20 g
• sare alimentară - 2 linguri. l.
• piper negru (mazăre) - 10 g
• ardei iute ardei capia - 1 buc.
• frunze de cireș - 3 buc.
• frunze de coacăz - 3 buc.
• zahăr granulat - 4 linguri. l.

Comanda de gătit

Ruleam rosii dulci pentru iarna cu otet de mere - iti vei linge degetele, ce delicios

Se spune despre roșiile dulci la Kiev: „îți vei linge degetele!”. În timpul iernii, este pur și simplu imposibil să te desprinzi de ele. Chestia este că marinada dulce-acrișoară este ideală pentru o astfel de conservare a casei. Doar urmați pașii și gătiți roșii dulci pentru iarnă - vă veți linge degetele cât de delicioase este. Convinge-te singur!

Ingrediente:

• roșii - 4 kg
• ceapa - 4 buc.
• frunză de dafin - 5-6 buc.
• ienibahar (mazăre) - 15-20 buc.
• oțet de mere - 250 ml
• sare - 2,5 linguri. l.
• zahăr - 7,5 linguri. l.

Comanda de gătit

Roșii murate dulci pentru iarnă cu cusătură - încă nu ați mâncat asta!

Proaspete la frigider, legumele murate nu rezistă până la iarnă, așa că este mai bine să turnați apă clocotită peste ele de mai multe ori și să le rulați. Muratul dulce de roșii pentru iarnă într-o marinată funky este o nouă tehnologie de cusătură. Spre deosebire de saramura obișnuită, se prepară o umplutură delicioasă cu adaos de morcovi și ardei gras rasi. Asigurați-vă că încercați să murați roșiile pentru iarnă într-o marinadă dulce fără sterilizare.

Ingrediente:

• roșii (roșii și maro) - 2,5 kg
• morcovi - 2 buc.
• ardei bulgaresc - 2 buc.
• usturoi - 1 cap
• mărar și pătrunjel - 60 g
• un amestec de ardei (mazăre) - 15-20 buc.
• ardei iute - ½ buc.
• oțet 6% - 1000 ml
• sare - 100 g
• zahăr - 150 g
• frunze de hrean - 2 buc.

Comanda de gătit

1. Pune o frunză de hrean în 2 borcane de 1,5 litri.
   
2. Pierceți roșiile cu o scobitoare și umpleți borcanele cu ele până la vârf. Se toarnă apă clocotită timp de 10 minute. Apoi scurgeți apa.
   
3. Treceți ardeii decojiți, usturoiul și ierburile prin mașina de tocat carne. Pe apa noua se pregateste marinata: 3 litri de apa, se adauga amestecul ras, sare, zahar. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de 3-5 minute.
   
4. Adăugați piper (mazăre) în borcane, turnați 50 ml de oțet (6%).
   
5. Se toarnă marinada de legume sărate în borcane. Rulează.
   

Roșii în suc propriu pentru iarnă: 9 rețete din care te lingi degetele

Una dintre cele mai delicioase preparate pentru iarnă sunt roșiile conservate în suc de roșii făcut singur.

Ce poate fi mai gustos decât preparatele tale? Roșiile murate vor fi potrivite pe orice masă - atât festive, cât și zilnice. Știați că există mai mult de cincizeci de moduri de a conserva roșiile dulci? Nu? Atunci ia produsele și fă preparate după rețetele noastre!

Secretul preparatelor delicioase de iarnă constă în selecția atentă a fructelor. Nu luați roșii putrezite și prea moi. În plus, utilizați o mare varietate de ingrediente.

Roșii murate pentru iarnă dulci și picante cu ardei iute

Se dovedește o combinație de arome foarte interesantă de roșii dulci și ardei iute. Acest aperitiv se potrivește bine cu cartofi prăjiți sau copți. Nu uitați să sterilizați borcanele.

De ce ai nevoie:

• 1 ardei iute;
• 1 kilogram de roșii de mărime medie;
• 5 linguri de zahar;
• 1 litru de apă;
• 1 lingura de sare;
• Frunza de dafin;
• 1 lingura de otet;
• piper negru (2-3 grame);
• verdeata dupa gust.

Cum să gătească:

1. Înainte de a continua cu conservarea, este necesar să pregătiți roșiile. Clătiți bine cu apă rece și înmuiați timp de cincisprezece minute. Ștergeți fructele cu un prosop.
2. Fierbe apa intr-o cratita. Imediat ce apa fierbe, adauga sare si zahar. Se amestecă bine timp de cel puțin șapte minute după fierbere.
3. Așezați frunza de dafin și ierburile pe fund. Aranjam rosiile astfel incat sa ramana foarte putin spatiu liber. Pune ardeiul în centru.
4. Presărați mazăre neagră deasupra. Turnați marinada fierbinte, acoperiți și așteptați 10 minute, apoi scurgeți apa și repetați procedura de trei ori.
5. A treia oară ai nevoie de oțet. Împreună cu marinada, adăugați o lingură de oțet și rulați capacul.

Atenţie! Dacă deteriorați coada ardeiului, roșiile vor ieși foarte picante.

Întoarceți borcanele și înfășurați-le într-un prosop cald până se răcesc complet.

Cum să gătești roșiile cu zahăr și fără oțet

Această rețetă este atractivă cu un timp minim de gătire. Această metodă este potrivită și pentru cei cărora nu le place să gătească cu oțet și pentru cei cărora folosirea ei este contraindicată din motive de sănătate.

Ingrediente:

• 2 kg roșii coapte;
• 2 litri de apă;
• 2 linguri de sare;
• 2 linguri de zahar;
• 4 cuișoare;
• verdeata dupa gust.

Metoda de gatit:

1. Punem verdeata si usturoiul pe fundul unui recipient steril. În același timp, puneți apa la fiert.
2. Punem rosiile, dupa ce le strapungem cu o scobitoare.
3. Umpleți cu apă clocotită, acoperiți cu un capac. Plecăm douăzeci de minute.
4. Scurgeți lichidul și umpleți cu apă clocotită nouă. Scurgeți apa după douăzeci de minute.
5. Pasul final este să fierbi apa cu zahăr și sare. Se toarnă marinada peste legume și se rulează capacele.
6. Imediat după gătit, întoarceți borcanele cu susul în jos.

Roșii cherry murate

Rețeta necesită o mulțime de ingrediente, dar merită. Atenție la absența usturoiului din compoziție.

Vei avea nevoie:

• piper negru;
• ienibahar;
• o farfurie subțire de hrean proaspăt;
• seminte de mustar (o lingurita la borcan de litru);
• Frunza de dafin;
• pătrunjel;
• 1 litru de apă;
• 1 lingura de sare;
• 3 linguri de zahar;
• 1 lingura esenta de otet.

Metoda de gatit:

1. Asigurați-vă că fierbeți capacele și sterilizați borcanele în cuptor sau altfel.
2. Punem toate condimentele pe fund.
3. Spălăm cireșa și o punem ermetic în borcane. Umpleți cu apă clocotită, acoperiți cu un capac.
4. În timp ce apa se răcește, pregătiți marinada. Se dizolvă sarea, zahărul în apă și se fierbe. Scurgem apa.
5. Adăugați oțet în marinadă. Începem să turnăm murături cu cireșe.
6. Rulați capacele.

Secretul gătitului constă în răcirea foarte lentă a borcanelor. Prin urmare, nu le așezați pe podeaua rece, lângă balcon. Cel mai bine este să înfășurați borcanele în mai multe straturi de haine vechi calde sau o pătură.

Roșii marinate cu miere și ceapă

Aceasta este o rețetă foarte neobișnuită, care va plăcea multora.

Pentru a pregăti roșii cu ceapă, veți avea nevoie de:

• 50 de grame de miere naturală;
• 2 linguri de sare si zahar;
• mărar;
• 3 catei de usturoi;
• frunza de dafin;
• otet de mere;
• 1 cap de ceapa;
• rosii.

Rețeta este simplă, dar durează puțin mai mult decât cea tradițională:

1. Nu uitați să străpungeți legumele cu o furculiță sau cu o scobitoare.
2. Punem verdeata, dafinul si usturoiul pe fund.
3. Stivuiți cu grijă roșiile, așezând capul de ceapă în centrul recipientului.
4. Punem apa cu zahar si sare la fiert.
5. Adăugați oțet de mere în marinadă chiar înainte de a începe să o turnați.
6. Acoperim cu capace, dar așteptăm nu douăzeci de minute, ci o oră întreagă.
7. Scurgeți saramura și fierbeți din nou.
8. La final, adăugați miere și turnați roșiile cu marinată.

Important! Adăugăm miere luând tigaia de pe foc, altfel se va pierde gustul.

Rețeta este simplă, dar gustul legumelor este foarte interesant. Dacă aveți un prăjitor de pâine acasă, prăjiți pâine în el. Va completa perfect roșiile cu miere și ceapă.

Rosii murate pentru iarna cu frunze de zmeura fara sterilizare

Legumele fierte vor fi deosebit de proaspete și parfumate. Murături bune cu orez. Oaspeții tăi vor aprecia cu siguranță combinația unică de frunze de zmeură și orez.

Ingrediente pentru un borcan de 3 litri:

• 2 kilograme de roșii bune;
• 3 linguri de zahar;
• 1 lingura de sare;
• 2 linguri de otet;
• 3 catei de usturoi;
• 4-5 frunze de zmeura;
• Frunza de dafin.

Cum să gătească:

1. Punem apa la fiert.
2. Pe fundul borcanelor curate așezați o frunză de dafin, piper și două frunze de zmeură. Se umple la jumătate cu roșii.
3. Deasupra mai punem 2 frunze de zmeura si 2 catei de usturoi. Următorul strat este din nou roșii.
4. Puneți deasupra cățelul de usturoi rămas.
5. Apa fierbe deja, turnați apă clocotită chiar în partea de sus a borcanului. Plecăm cincisprezece minute.
6. Scurgeți apa și fierbeți-o din nou.
7. Se toarnă zahăr, sare și oțet deasupra fiecărui borcan. Umpleți cu apă clocotită și rulați imediat capacele.
8. Întoarceți borcanele închise cu susul în jos.

Notă!În această rețetă, sarea și zahărul nu sunt fierte în apă.

Roșii murate dulci pentru feliile de iarnă

Rețeta este simplă. Datorita uleiului vegetal, rosiile sunt fragede si stralucitoare. Nu vă recomandăm să încercați delicatesa mai devreme de patru săptămâni mai târziu.

Ingrediente:

• roșii tari;
• 1 cană de zahăr;
• 1 lingura de sare;
• 1 lingura de ulei vegetal;
• 2 linguri de acid acetic;
• 2 litri de apă;
• ienibahar.

Metoda de gatit:

1. Punem ienibahar pe fund.
2. Tăiem legumele în mai multe părți, punem feliile într-un borcan.
3. Se toarnă 1 lingură de ulei vegetal.
4. Să începem să gătim marinada. Fierbem apa. Imediat ce apa dă în clocot, adăugați zahăr și sare, aduceți din nou la fiert. Gătim timp de trei minute.
5. Scoateți tigaia de pe aragaz, adăugați oțet în marinadă. umplem.
6. Rulam capacele si intoarcem borcanele cu susul in jos.

Roșii murate „Degetele doamnei” pentru iarnă

Roșiile și-au primit numele datorită formei lor alungite. Rețeta este diferită de altele. Aceste roșii dulci sunt convenabile de gătit pentru iarnă în borcane de litri. Datorită dimensiunii compacte a roșiilor, un recipient poate conține un număr mare de fructe.

Ingrediente:

• varietate de roșii;
• frunză de coacăz;
• Frunza de dafin;
• 1 catel de usturoi;
• 1 litru de apă;
• 1 lingura de sare;
• 3 linguri de zahar.

Cum să gătească:

1. In partea de jos punem frunze verzi, dafin, usturoi.
2. Puneți roșiile străpunse într-un borcan.
3. Pregătim marinada. Adăugați sare și zahăr în apă clocotită, fierbeți timp de 1-2 minute.
4. Se toarnă saramura peste roșii. Sterilizați timp de zece minute.
5. Răsucim borcanul cu un capac.

Referinţă. Pentru un gust mai picant, puteți stropi roșiile cu muștar înainte de a turna marinada.

Roșii dulci cu miere "Rustic"

Ingrediente la 1 litru:

• roșii;
• 1 frunză de dafin;
• 1 catel de usturoi;
• mărar;
• 3 linguri de zahar;
• 1 lingura de sare;
• 50 de grame de miere;
• litru de apă;
• 1 lingura de otet.

Gatit:

1. Sterilizam borcanele.
2. Intindem pe fund verdeata, usturoiul, dafinul. Punem rosiile.
3. Turnați apă clocotită peste roșii timp de cinci minute. Scurgeți apa și umpleți din nou cu apă clocotită.
4. În acest moment, pregătiți marinada. Fierbe apa cu miere, zahar si sare. Imediat ce apa fierbe, turnați o lingură de oțet în borcan.
5. Închidem băncile. Puteți încerca din nou peste două săptămâni.

Roșii conservate dulci și sărate umplute cu usturoi

O rețetă mai complexă pentru cei care s-au săturat de obișnuitele legume murate.

Ingrediente pe baza de 3 litri:

• roșii;
• 2 linguri de sare;
• 6 linguri de zahar;
• usturoi (în funcție de numărul de roșii);
• 1 lingura esenta de otet;
• 3 litri de apă;
• ienibahar și piper negru după gust.

Metoda de gatit:

1. Sterilizam borcanele, punem la fiert capacele.
2. Punem apa pe foc.
3. Punem toate condimentele pe fundul borcanelor.
4. Să începem să tăiem usturoiul. Îl tăiem în felii înguste alungite.
5. Forțarea nu este deloc un proces complicat. Tăiați o mică gaură în zona tulpinii. Introducem acolo un catel de usturoi astfel incat marginea sa iasa usor.
6. Punem legumele intr-un borcan.
7. Se toarnă apă clocotită peste legume.
8. După 10 minute, scurgeți apa înapoi în tigaie, fierbeți, adăugați sare și zahăr. Gatiti 1-2 minute.
9. Se toarnă roșiile cu marinată, se toarnă deasupra o lingură de esență de oțet.
10. Rămâne să se rostogolească și să întoarcă malurile.

Important! Faceți gaura cât mai îngustă, altfel usturoiul va cădea.

Roșii dulci delicioase cu acid citric

Cum să sare roșiile dulci fără oțet? Chiar și o gazdă neexperimentată va face față unei astfel de sărări.

Deci, luăm la 1 litru:

• 1 litru de apă;
• 0,5 lingura de sare;
• 3 linguri de zahar;
• mărar;
• frunză de coacăz;
• Frunza de dafin;
• 0,5 linguriță de acid citric.

Algoritm de gătit:

1. Roșiile mele, uscate și străpunse. Fierbem apa.
2. Pe fundul borcanului asezam frunze de coacaze, marar si dafin.
3. Umple borcanul cu rosii.
4. Se toarnă apă clocotită timp de 10 minute, apoi se scurge lichidul.
5. Facem o marinadă. Adăugați imediat sare, zahăr și acid citric în apă.
6. De îndată ce începe procesul de fierbere, se ia de pe foc și se toarnă peste legume.
7. Suflem malurile și așteptăm iarna pentru a lua proba.

Rosii cu mere si otet de mere - o reteta delicioasa

Alegeți-vă merele cu grijă. Nu ar trebui să fie moi, viermi, punctele negre mari trebuie tăiate. Nu folosiți mere prea moi.

Noi vom avea nevoie:

• 1,5 kilograme de roșii;
• 0,5 kg mere (în funcție de mărime);
• 1 lingura de sare;
• 3 linguri de zahar;
• 30 de grame de oțet de mere;
• frunze de coacăz.

Metoda standard de preparare:

1. Sterilizam borcanele, punem la fiert capacele.
2. Tăiați merele în felii dacă sunt mari.
3. Fierbem apa.
4. Așezăm fructele pe fundul borcanului, următorul strat sunt roșii, apoi din nou merele. Frunzele de coacăz sunt așezate între straturi.
5. Turnați apă clocotită peste conținutul borcanelor, lăsați timp de 10 minute.
6. Marinada se prepară simplu: se toarnă lichidul înapoi în tigaie, se aduce la fierbere. Adăugați sare, zahăr, acid citric. Se fierbe 1-2 minute.
7. Turnați oțetul de mere în borcan și turnați imediat marinada peste.
8. Închideți capacul, întoarceți-l. Gata.

Reteta de rosii murate dulci cu miere si usturoi pentru iarna la borcan de litru

Veți avea nevoie de foarte puține ingrediente:

• roșii;
• 50 de grame de miere (pentru 1 borcan);
• 4 catei de usturoi;
• 1 lingura de sare;
• 4 linguri de zahar;
• verdeață din care să alegeți;
• 1 lingura de ulei vegetal.

Există două metode de gătit.

Primul:

1. Pune ierburile și condimentele într-un borcan steril în partea de jos.
2. Apoi întindeți 1/3 din roșii.
3. Puneți deasupra doi căței de usturoi.
4. Următoarele două straturi sunt similare.
5. Se toarnă apă clocotită peste tot, se lasă timp de cincisprezece minute. Scurgem apa înapoi. Se toarnă ulei vegetal.
6. Pregătiți marinada: adăugați sare, zahăr și miere în apă clocotită. Gatiti timp de un minut, turnati saramura clocotita. Închidem borcanele, întoarcem și înfășurăm.

A doua reteta presupune trecerea verdeata si usturoiul printr-o masina de tocat carne si umplerea rosiilor cu aceasta compozitie. Algoritmul pentru prepararea marinatei este similar.

Cum să murați roșiile fără sterilizare pentru iarnă

Sterilizarea este un proces complex care necesită mult timp. Se întâmplă chiar să izbucnească băncile în același timp. Prin urmare, multe gospodine decid să sară peste această procedură și să gătească bunătăți doar în borcane curate.

Dacă decideți să murați legumele fără a le steriliza, țineți cont de următoarele:

• legumele trebuie să fie proaspete, dense;
• borcanul trebuie să fie curat și uscat;
• nu ar trebui să existe crăpături sau lovituri pe gât;
• se folosesc numai capace de fier;
• rata de otet este dublata.

Rezultate

Pentru a pregăti roșiile murate, veți avea nevoie de legume, mirodeniile preferate, oțet, zahăr și sare. Acestea sunt ingredientele pentru cea mai simplă și mai rapidă murare. Puteți surprinde familia și prietenii murând roșiile cu ceapă, miere, mere sau frunze de zmeură.