Paste cu roșii cherry: arome de roșii. Paste italiene cu rosii si branza Ingrediente pentru pasta de tomate

: Nu conține decât spaghete și sos de roșii proaspăt. Pentru unii, ideea de a transforma roșiile proaspete în sos poate părea irațională, pentru că cele de calitate sunt disponibile pe tot parcursul anului, în timp ce roșiile bune coapte, chiar și în sezon, nu sunt ieftine. Dar adevărul este că gustul sosului de roșii proaspăt este incomparabil. Nu-mi place să-mi laud prea mult rețetele, dar aceste paste se dovedesc atât de delicioase încât îți poți mânca mintea. De aceea, nu există brânză rasă sau alte bibelouri în ea - cu un sos atât de șic, pur și simplu nu are nevoie de ele.

Spaghete cu sos de rosii proaspat

Se pun roșiile în apă clocotită timp de 1-2 minute, se lasă să se răcească, apoi se curăță și se toacă în bucăți mici. Se topește untul într-o tigaie, se adaugă ceapa tocată mărunt și, amestecând, se prăjește până când este transparent (dacă vrei ca sosul să fie puțin picant, se adaugă puțin ardei iute uscat împreună cu ceapa). S-ar părea că ar fi mai logic să gătești un preparat cu rădăcini italiene cu ulei de măsline, dar trucul este că cu sos cremos de roșii iese pur și simplu grozav.

După ce ați călit ceapa, adăugați roșiile tocate în tigaie, adăugați un praf de sare și lăsați să dea în clocot lichidul care iese din ele. Prăjiți apoi roșiile la foc mic, pisându-le periodic cu o spatulă și amestecând: după 20-30 de minute, excesul de lichid va fierbe și veți obține un sos gros de consistență nu prea uniformă. Se adauga felii subtiri, se amesteca si se ia tigaia de pe foc. Acest sos poate fi folosit imediat, sau il puteti prepara in rezerva: va sta la frigider cel putin cateva zile fara probleme.

Cu câteva minute înainte ca sosul să fie gata, începeți să fierbeți spaghetele sau orice alte paste care vă plac, luând 1 litru. apa clocotita si 10 g de sare la fiecare 100 g de paste. Fierbe pastele în timpul indicat pe ambalaj, gustă pentru a te asigura că au ajuns la , și scurge-le. Se amestecă pastele în sos (dacă sunt prea groase, se adaugă o lingură sau două din apa pentru paste), se așează pe farfurii, se condimentează cu piper negru și se ornează cu frunze mici de busuioc. Puteți adăuga brânză rasă, stropiți pastele cu ulei de măsline și așa mai departe, dar acest lucru nu este necesar: ​​spaghetele cu sos de roșii proaspăt sunt deja absolut incredibile.

Pastele cu roșii sunt un fel de mâncare foarte aromat și ușor de preparat, care se potrivește bine cu o varietate de alimente.

Paste cu roșii uscate la soare

Pastele cu roșii uscate la soare necesită următoarele ingrediente:

  • Paste - 200 de grame;
  • Ton conservat - 1 conserve;
  • roșii uscate la soare - 100 g;
  • Ceapa - 1 bucata;
  • Brânză tare;
  • Verdeturi proaspete.

Durata: 30 minute. Numar de portii: 2.

Etape de gătit:

  1. Folosind instrucțiunile de pe ambalaj, fierbeți pastele.
  2. Scoateți coaja de ceapă. Ar trebui tăiat în jumătate de inele. Conform rețetei, roșiile uscate la soare trebuie tăiate în fâșii.
  3. Prăjiți ceapa într-o tigaie până când începe să capete o nuanță aurie. Adăugați usturoiul și lăsați-l să fiarbă aproximativ un minut. Acum adăugați roșiile uscate la soare și fierbeți-le pentru încă un minut.
  4. Împărțiți tonul în bucăți și puneți-l împreună cu legumele prăjite. Amesteca bine si stinge focul.
  5. Mănâncă preparatul pregătit cu sosul.

Spaghete cu carne tocata si rosii

Pastele cu carne tocată și roșii implică utilizarea următoarelor ingrediente:

  • spaghete - 250 de grame;
  • Carne tocată de vită - 250 de grame;
  • roșii - 2 bucăți;
  • Pastă de tomate - 1,5 linguri;
  • Ulei de măsline;
  • făină de grâu - 1/2 lingură;
  • Ceapa - 1 bucata;
  • Busuioc uscat - o jumătate de linguriță;
  • piper negru;
  • Usturoi - 1-2 catei;
  • Brânză tare.

Timp de gătire: 35 minute. Numar de portii: 2.

Secvența de acțiuni:

  1. Fierbe spaghetele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
  2. Odată ce spaghetele sunt fierte, puteți pregăti sosul. Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt. Prăjiți ceapa tocată în ulei de măsline până se rumenește.
  3. Se adauga carnea tocata, putina sare si se fierbe la foc mediu 20 de minute.
  4. Treceți roșiile printr-o mașină de tocat carne. Puneți pasta de roșii, busuioc, pătrunjel și ardei în pulpă. Se amestecă bine.
  5. Se diluează făina în ¼ de cană de apă și se pune în sosul de roșii, amestecând bine.
  6. Puneți sosul finit pe carnea tocată, amestecați și adăugați sare. Acoperiți tigaia cu un capac și gătiți în modul de fierbere încă 2-3 minute.
  7. Tăiați mărunt cățelul de usturoi și adăugați-l în tigaie. Se fierbe timp de 2-3 minute.
  8. Spaghetele cu carne tocată se prepară astfel: se așează vasul pe o farfurie și se așează peste paste sosul de carne. Așezați totul pe farfurii și acoperiți cu ierburi tocate și brânză rasă.

Paste cu roșii cherry

Pastele cu roșii cherry sunt un preparat foarte gustos și foarte ușor de preparat. Acest fel de mâncare nu este bogat în calorii, ci chiar dietetic dacă folosești tipurile potrivite de spaghete.

Pastele cu roșii cherry implică utilizarea următoarelor ingrediente:

  • Pastă - 120 de grame;
  • roșii cherry - 60 de grame;
  • Busuioc - 5 grame;
  • Cimbru - după gust;
  • unt - 15 grame;
  • Ulei de măsline, sare și piper - după gust;
  • Ceapa - 1/2 buc.

Timpul de gătire este de 30 de minute. Numar de portii: 2.

Paste cu roșii cherry: succesiune de acțiuni

  1. Se fierb spaghetele. Scoateți coaja de ceapă și tocați mărunt.
  2. Tăiați roșiile cherry în jumătate.
  3. Prăjiți ceapa într-o tigaie până se rumenește - 10 minute.
  4. Apoi adăugați roșii cherry. Prăjiți totul, amestecând continuu. Roșiile ar trebui să-și elibereze sucul în 10-12 minute.
  5. Tocați mărunt busuiocul.
  6. Adăugați spaghete la roșiile prăjite și adăugați o bucată de unt.
  7. Pune busuiocul în tigaie și amestecă totul.
  8. Adăugați piper, sare și cimbru după gust.
  9. Amestecați vasul finit și serviți la cină.

Paste cu rosii si busuioc

Pastele cu roșii și busuioc sunt o adevărată capodoperă a bucătăriei italiene. Pastele cu busuioc se remarcă prin lejeritate, gust și frumusețe. A face paste cu roșii și busuioc este destul de simplă.

Pastele cu roșii și busuioc implică utilizarea următoarelor produse:

  • Pastă - 500 grame;
  • roșii - 6 bucăți;
  • Usturoi - 3-4 catei;
  • Busuioc;
  • Sare;
  • Ulei de măsline;
  • Parmezan.

Timpul de gătire necesar este de 25 de minute.

Cum să gătești paste cu roșii și busuioc:

  1. Ungeți o tigaie cu fund adânc cu ulei de măsline și prăjiți usturoiul tăiat subțire până devine maro auriu.
  2. Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți medii. Busuiocul trebuie tocat mărunt. Adăugați totul în tigaie, adăugați sare și piper și acoperiți cu un capac. Se prăjește 2-3 minute.
  3. Se fierb spaghetele, se scurg de apa si se adauga in sosul preparat. Se amestecă totul și se servește preparatul la cină.

Paste italiene cu roșii și brânză

Produse necesare:

  • Paste - 250 de grame;
  • roșii - 2 bucăți;
  • ceapa - ½ bucata;
  • parmezan;
  • Carne de pui - 150 de grame;
  • Ulei de măsline;
  • Sare si piper negru dupa gust;
  • Pătrunjel, busuioc, chimen, oregano.

Secvența acțiunilor

  1. Fierbe pastele.
  2. Puneti doi catei de usturoi intr-o tigaie cu ulei de masline. Se așează astfel încât uleiul să-și absoarbă aroma și sucul. Imediat ce usturoiul și-a schimbat culoarea, trebuie scos de pe foc.
  3. Curățați ceapa, spălați-o, tăiați-o în jumătate de rondele și puneți-o într-o tigaie. Ceapa ar trebui să capete o culoare aurie.
  4. Tăiați carnea de pui în bucăți mici și adăugați-o la ceapa prăjită. Se amestecă din când în când.
  5. Spălați roșiile și tăiați-le mărunt în cuburi mici. Adăugați-le în tigaie, adăugați sare și piper și lăsați-le să fiarbă la foc mic aproximativ 15 minute.
  6. Asezati pastele pe o farfurie si adaugati deasupra dressingul de rosii.
  7. Acoperiți vasul cu brânză rasă și pătrunjel tocat.

Cum să gătești paste italiene cu roșii

Pastele sunt un fel de mâncare unic care poate fi preparat în diferite moduri:

  • Dacă doriți ca felul de mâncare să devină vegetarian, atunci trebuie să excludeți carnea de pui din rețetă. Atunci va fi mai puțin caloric.
  • Dacă nu vă place gustul usturoiului, nu-l adăugați la începutul rețetei. La folosirea usturoiului poate apărea un gust metalic. Prin urmare, este indicat să folosiți usturoi tânăr.
  • Pastele sunt grozave pentru cei care stau pe paste. Trebuie doar să omiteți ingrediente precum brânza și puiul.

Există multe rețete de gătit diferite. Totul depinde de preferințele și dorințele tale. Indiferent de rețeta pe care o alegeți, un astfel de fel de mâncare se dovedește întotdeauna foarte aromat și gustos.

Ceea ce noi numim paste și tăiței, italienii numesc paste. Și îl prepară în moduri diferite, folosind cei mai neaștepți aditivi. Pastele cu roșii sunt un preparat parfumat și apetisant de care gospodăria ta se va bucura cu siguranță. Să învățăm câteva rețete de paste italiene simple.

  • Dacă preferați mâncarea vegetariană, nu folosiți pui.
  • Dacă nu vă place gustul usturoiului, omiteți-l din rețetă dacă urmează să fie folosit pentru pastele cu roșii și usturoi. Deoarece această legumă dă un gust metalic, folosește usturoi tânăr pentru a nu strica impresia preparatului finit.
  • Dacă ești la dietă, poți mânca paste cu roșii în fiecare zi, dar evită doar componenta de brânză și pui.

Cum sa faci paste cu rosii

Există destul de multe rețete pentru a face paste italiene cu roșii, așa că poți alege cu ușurință opțiunea potrivită pentru tine. În orice caz, felul de mâncare se dovedește întotdeauna parfumat și atractiv în aspect.

Cu busuioc

Pastele cu roșii și busuioc sunt una dintre capodoperele bucătăriei italiene. Pregătiți un fel de mâncare ușoară și consistentă din următoarele ingrediente:


Procesul de gătire durează 25 de minute.

Cum se prepară paste cu roșii și busuioc - rețetă pas cu pas:

  1. Unge fundul unei tigaii adânci cu ulei de măsline și prăjește feliile de usturoi până se rumenesc.
  2. Tăiați roșiile curate în bucăți medii, tocați fin ierburile aromate. Adăugați aceste ingrediente în tigaie, adăugați sare și piper. Se prăjește 2-3 minute acoperit.
  3. Combinați spaghetele prefierte cu conținutul tigaii și amestecați bine.

Cu brânză și pui

O pastă hrănitoare cu roșii și brânză se obține în combinație cu pui. Veți avea nevoie de parmezan, cantitatea de carne de pui - 150 g, paste - 250 g per porție. Veți avea nevoie și de o jumătate de ceapă, ulei de măsline, piper negru, sare, oregano, pătrunjel, chimen și busuioc.


Descrierea detaliată a preparatului:

  1. Fierbe pastele.
  2. Prăjiți 2 căței de usturoi, împărțiți în felii, în ulei de măsline.
  3. Tăiați ceapa în jumătate de rondele și prăjiți până se rumenește.
  4. Prăjiți carnea tocată împreună cu ceapa pregătită.
  5. Roșiile se taie cubulețe mici, se pun într-o tigaie, se condimentează cu piper și sare. Se fierbe legumele la foc mic timp de 15 minute.

Deja pe farfurie, pastele se toarnă cu dressing și se decorează cu brânză rasă și pătrunjel tocat. Pastele cu roșii și brânză sunt gata!

Cu rosii uscate si vin alb

Nu fi surprins de un fel de mâncare precum pastele cu roșii uscate. Acesta este un prânz ușor sau o cină pentru cei care țin dietă. Gustul său este incredibil de bogat și transmite toate notele bucătăriei italiene. Roșiile trebuie mai întâi uscate la soare.

Lista ingredientelor:

Cantitatea de produse este conceputa pentru 2 portii.

Reteta pas cu pas pentru paste cu rosii uscate la soare:

  1. Încălziți nucile într-o tigaie uscată (1 minut).
  2. Cu ajutorul unui blender, procesați nucile prăjite, brânza, sarea, usturoiul, roșiile, ardeii, zeama de lămâie, busuiocul și uleiul de măsline (ar trebui să obțineți o masă omogenă).
  3. Pune tigaia la foc moderat si incalzeste in ea continutul vasului blenderului timp de 1 - 2 minute.
  4. Se toarnă și se evaporă vinul.
  5. Adăugați pastele fierte, amestecați și încălziți. Odată ce se lipesc de pesto, scoateți tigaia de pe aragaz. Pesto este ceea ce scoateți din blender (sos).

Acum puteți pune vasul pe farfurii și puteți mânca. Poftă bună!

Cu dovlecel

Dovlecelul este un tip de dovlecel care este utilizat pe scară largă în gătit. Pastele cu dovlecei și roșii sunt ușor de făcut și potrivite pentru mesele vegetariene. În jumătate de oră, setul de produse specificat produce 3 porții de paste fettuccine delicioase.

Ce ingrediente veți avea nevoie:


Cum se prepară paste cu dovlecei și roșii și ardei dulci:

  1. Fierbeți fettuccine conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
  2. Tăiați roșiile în jumătate, tăiați ceapa în jumătate de rondele și tăiați ardeiul gras și dovlecelul în cuburi.
  3. Încinge ulei de măsline și prăjește toate legumele până se înmoaie. La final se adauga sare si usturoiul tocat, se amesteca totul.
  4. Împărțiți pastele în boluri, asezonați cu legumele prăjite și stropiți cu busuioc tocat. În plus, decorați vasul cu frunze întregi de ierburi aromatice.

Dacă ești fan al alimentelor fără carne, studiază cu atenție compoziția fettuccinei de pe ambalaj. Produsul nu trebuie să conțină ouă.

Spaghetele italiene se caracterizează prin gătirea foarte rapidă. În primul rând, gătitul pastelor este, în principiu, destul de ușor și rapid. Și în al doilea rând, unul dintre principiile de bază ale bucătăriei italiene este păstrarea gustului natural al produselor cu un tratament termic minim.

Cuvântul spaghete înseamnă de obicei un anumit tip de paste: produse rotunde din grâu dur cu un diametru de 2 mm și o lungime de 15 cm Toate celelalte tipuri de paste nu sunt spaghete și nu mai pot fi numite așa. În mod ideal, la gătit, spaghetele să nu fie fărâmițate să fie lungi și să fie consumate înghețându-le pe o furculiță. Din fericire, magazinele rusești vând un număr mare de tipuri de spaghete fabricate în Italia și Rusia.

Reteta de spaghete cu rosii si branza

Cea mai simplă rețetă clasică de preparare a spaghetelor este spaghetele cu roșii și brânză.

Necesar (pentru 4 portii):

1 pachet (300 gr.) spaghete,

4-5 roșii mari (roșiile coapte, „carnoase” sunt ideale),

jumătate de ceapă mare,

200-250 gr brânză,

busuioc, oregano, sare si piper dupa gust.

Cum să gătești:

    Spaghetele trebuie mai întâi fierte în apă clocotită cu sare. De obicei, timpul necesar de preparare este indicat pe ambalaj, dar rareori depășește 5 minute. Nu uitați că pastele italiene clasice nu ar trebui să fie niciodată prea gătite;

    În timp ce pastele se fierb, curățați roșiile de coajă și tăiați-le mărunt.

    Ceapa trebuie tocata si ea destul de marunt: in felul acesta va da gustul pastei de rosii si nu se va observa.

    Prăjiți ceapa și roșiile într-o tigaie fierbinte cu o cantitate medie de ulei vegetal.

    După ce roșiile se transformă într-o pastă omogenă, se reduce focul la mic, se adaugă sare, piper și condimente, busuioc tocat proaspăt sau uscat, oregano și, acoperit cu un capac, se mai lasă 10-15 minute.

    În timp ce sosul se gătește, puteți da brânza pe răzătoare medie. În mod ideal, pe lângă brânza tare obișnuită, la spaghetele finite ar trebui adăugat și parmezan, dar absența acestuia nu va fi critică.

    După ce sosul de roșii este fiert, trebuie să amestecați cu el spaghetele pregătite în prealabil și să le lăsați să stea 1-2 minute.

    Vasul finit este așezat pe farfurii plate și stropit cu brânză rasă deasupra.

    Il poti decora cu cateva frunze de busuioc (busuioc mov este ideal dupa gust) si rosii cherry.

Alte retete de spaghete cu pasta de rosii si branza includ ciupercile, puiul, vita sau porc, care trebuie prajite in aceeasi tigaie inainte de a incepe sa gateasca rosiile in ea. Pe lângă aceste ingrediente, puteți adăuga usturoi tocat mărunt și diverse ierburi (cimbru, rozmarin etc.).

Serviți spaghete cu brânză și roșii cu vin alb rece. Pentru băuturile fără alcool, limonadele de casă și băuturile din fructe de pădure, precum și ceaiul răcit, sunt ideale.

Pentru a prepara o pastă delicioasă cu roșii în forma în care creatorii săi (și anume italienii) au vrut-o, veți avea nevoie și de: busuioc, usturoi, ulei de măsline și sare. Din aceste ingrediente se prepară un preparat delicios de ușor și simplu, potrivit pentru diverse ocazii și restricții alimentare. În primul rând, încălziți uleiul într-o tigaie cu un cățel de usturoi, care îi va conferi toată aroma. Apoi roșiile cherry, tăiate în două jumătăți, sunt înăbușite la foc mare timp de aproximativ două minute. Se sare si se fierbe la foc mic inca 10 minute. Odată ce s-au redus la un fel de sos redus, se adaugă busuioc proaspăt. În cele din urmă, pastele fierte al dente în apă cu sare.

Cele cinci ingrediente cele mai frecvent utilizate în rețetele de paste cu roșii sunt:

Aceasta este însăși baza preparatului, care poate fi completat și variat după gustul tău prin adăugarea unei varietăți de produse: brânză, ceapă, ardei gras, ciuperci, măsline, spanac. Puteți folosi chiar și carne tocată.

În loc de roșii cherry, luați roșii obișnuite sau conservate, sos, suc cu fructe sau hrean rusesc. Puneți-le în piure într-un blender până se omogenizează, tocați-le mai mici sau mai mari, curățați-le de coajă sau lăsați-le. Puteți adăuga roșii proaspete, tăiate în sferturi frumoase, în farfurie, nu va fi mai puțin gustoasă.

Indiferent de rețetele de paste cu roșii pe care le alegeți, asigurați-vă că rețineți că:

  • pastele trebuie fierte până când sunt fierte pe jumătate și apoi fierte în același castron cu roșii
  • adăugați condimente uscate (cu excepția sării) și usturoi în uleiul încălzit înainte de prăjire
  • modificați grosimea vasului prin evaporare sau adăugare de lichid

Cinci dintre cele mai scăzute rețete de paste cu roșii:

Poti prepara paste cu rosii cu sau fara sos. Printre altele, este și o garnitură bună pentru preparatele din carne.

Încercând © 2024 Enciclopedia mierii și apiculturii