încă găsit)))
Ce poate înlocui colorantul alimentar?

Vopseaua albă se obține din zahăr pudră, ruj, lapte, smântână, smântână, creme albe.

Vopseaua galbenă se obține din șofran diluat în apă caldă, vodcă sau alcool. Șofranul este stigmatizarea uscată a plantei perene de șofran, care are un foarte aroma placuta. Culoarea șofranului este galbenă. Înainte de utilizare, se usucă la temperatură scăzută, se zdrobește, se toarnă cu apă rece fiartă și se filtrează prin pânză după 24 de ore. Șofranul este folosit la gătit aluat de drojdie, cupcakes, fursecuri, tort. La fel de la coaja de lamaie. Coaja de lămâie este folosită în același mod ca și coaja de portocală. Coaja se scoate de pe portocală cu un cuțit sau o răzătoare frecventă, fără a se capta crusta albă amară. Pentru aromatizarea jeleurilor, cremelor, siropurilor de înmuiat sau rujurilor, sucul este stors din coaja prin tifon, iar tescovină se folosește pentru aromatizarea aluatului și a umpluturilor de fructe. Puteți freca o portocală curată și uscată cu o bucată de zahăr tăiat, apoi dizolvați acest zahăr în apă sau păstrați-l în borcane bine închise. Coaja se păstrează și în alcool sau se amestecă cu zahăr granulat, sau zahăr pudră. Amestecul trebuie să fie gros, când este folosit se dizolvă în apă.

Vopseaua verde se obține prin amestecarea vopselei galbene cu albastru. Sucul verde de la spanac îl stoarcem, și tot spanacul îl trecem printr-o mașină de tocat carne, adăugând aceeași cantitate de apă, dând aproape la fierbere și frecând spanacul printr-o sită fină.

Vopseaua maro se obține din infuzie tare de cafea sau arsă, care este zahăr ars. Zhzhenka se prepară după cum urmează: se toarnă o lingură de zahăr granulat în tigaie și, amestecând, se încălzește la foc mare până când zahărul devine maro închis și scoate fum, continuând să se amestece, se adaugă treptat o jumătate de pahar de apă fierbinte și se amestecă până când cocoloașele. se dizolvă, soluția lipicioasă de culoare maro închis rezultată se strecoară prin pânză de brânză sau prin sită și se păstrează într-o sticlă. Amestecați cu grijă cu o spatulă lungă sau un băț pentru a evita stropirea cu zahăr ars fierbinte. Cu o ardere insuficientă a zahărului, culoarea va fi slabă, iar zahărul ars se va curba într-un bulgăre tare și va fi puțin ars.

Vopseaua roșie și roz se obține prin adăugarea de sucuri de zmeură, căpșuni, merișoare, câini, lingonberries, coacăze, cireșe, siropuri roșii, gemuri, vinuri, varza rosie sau sfecla, care se toaca marunt, se toarna cu aceeasi cantitate de apa acidificata, se aduce aproape la fierbere si se strecoara. Carminul, care se dizolvă cu amoniac și, după adăugarea apei, se fierbe până dispare mirosul de alcool, dizolvat aromatic în apă.

Vopseaua portocalie se obține dintr-un amestec de vopsea roșie și galbenă, precum și suc de coajă de portocale sau mandarină.

Colorantul albastru se obține din colorantul indigo carmin, care este o pastă de culoare neagră-albăstruie, care, atunci când este dizolvată în apă, formează o soluție de albastru pur.

Vopseaua de fistic se obține prin amestecarea vopselei galbene cu o cantitate mică de albastru.

Vopseaua de ciocolată se obține prin adăugarea de ciocolată sau pudră de cacao, precum și prin amestecarea zahărului ars cu vopsea roșie (c)