Clatite de dovlecel cu chefir - un mic dejun delicios si satios. Clatite de dovlecel cu chefir Clatite de dovlecel cu lapte acru

Nu este mai dificil de preparat decât clătitele obișnuite dulci și pufoase pentru ceai. Nu există atât de multe rețete de clătite cu kefir cu adaos de dovlecel. Pentru a obține clătite cu chefir gustoase și pufoase, este important ca chefirul să fie răcit și, ceea ce este cel mai interesant, cu cât este mai acru, cu atât clătitele vor fi mai pufoase. Prin urmare, nu vă fie teamă să folosiți chefir „vechi”, care este deja în frigider, pentru a pregăti clătite. În loc de chefir, puteți folosi și iaurt (lapte acru).

Astăzi vreau să vă aduc în atenție mai multe rețete pentru a face cele luxuriante cu chefir.

Ingrediente:

• Dovlecel – 300 gr.,
• Chefir 2,5% grăsime – 1 pahar,
• Ouă - 1 buc.,
• Mărar tânăr - câteva crenguțe,
• Sarat la gust
• sifon - ½ linguriță,
• făină - 1,5 căni,
• Ulei rafinat de floarea soarelui

Clătite luxuriante de dovlecei cu chefir - rețetă

După ce toate ingredientele au fost pregătite, puteți începe să pregătiți clătite pufoase de dovlecei cu chefir. Pentru a face orice tip de clătite cu dovlecel, inclusiv acestea, puteți folosi atât dovlecei maturi, cât și cei tineri.

Dovlecelul tânăr poate fi ras imediat împreună cu pielea. Dacă doriți să obțineți clătite cu o consistență mai uniformă, radeți-le cu o răzătoare fină.

Coaja trebuie îndepărtată de pe fructele coapte. Dacă pulpa de dovlecel conține semințe mari, trebuie turtită și numai „pereții” dovleceilor trebuie folosiți pentru clătite. Dovlecelul copt prea copt, a cărui piele este atât de tare încât nu poate fi străpuns cu unghia, din păcate, nu este potrivit pentru a face clătite sau orice alte feluri de mâncare.

Este recomandabil să folosiți chefir răcit pentru a face clătite. Se toarnă într-un bol adânc.

Adăugați dovlecelul ras.

Bateți oul, va face clătitele cu dovlecei mai pufoase.

Adăugați puțină sare.

Amestecați toate ingredientele cu un tel sau o furculiță.

Adăugați bicarbonat de sodiu.

Amestecați din nou amestecul imediat. Soda va reacționa cu chefirul, ducând la eliberarea unei cantități mari de dioxid de carbon, care va crește în chefir în timpul procesului de coacere. Asigurați-vă că cerneți făina printr-o sită înainte de a o adăuga în aluat.

Amestecați amestecul pentru a face clătite până se dizolvă toate cocoloașele de făină.

Se spala si se toaca marunt mararul verde.

Adăugați la aluat. Se amestecă.

Lăsați aluatul de clătite cu dovlecei să stea aproximativ 10-15 minute pentru a-i permite să se saturate cu dioxid de carbon, rezultând clătitele cu dovlecei să fie cât mai pufoase.

Încinge o tigaie cu o cantitate mică de ulei de floarea soarelui. Folosiți o lingură pentru a scoate aluatul și puneți-l pe o tigaie fierbinte.

Literal, imediat îi vei vedea ridicându-se. Asigurați-vă că le prăjiți la foc mic pe fiecare parte până se rumenesc.

Serviți clătitele de dovlecei cu chefir fierbinte împreună cu smântână sau sos de smântână. Bucura-te de masa ta. Mă voi bucura dacă asta reteta de clatite de dovlecei cu chefir Ti-a placut.

Clatite luxuriante de dovlecei cu chefir. Fotografie

În plus, aș dori să vă invit să încercați să faceți clătite delicioase cu chefir din dovlecei și cartofi. Rețeta nu este mai puțin simplă decât cea anterioară.

Ingrediente:

• Cartofi - 150 gr.,
• Dovlecel – 150 gr.,
• Chefir – 200 ml.,
• Ouă - 2 buc.,
• Mărar sau pătrunjel – 200 gr.,
• Ceapa - 1 buc.,
• Sare - un praf
• Sifon - jumătate de linguriță,
• făină de grâu - 160 gr.,
• Ulei de floarea soarelui

Clatite cu kefir din dovlecei si cartofi - reteta

Curățați dovleceii, cartofii și ceapa. Tăiați ceapa în cuburi. Măcinați cartofii și dovleceii pe răzătoare medie. Puneți legumele pregătite într-un bol cu ​​chefir. Bateți două ouă.

Se spală și se toacă verdeața. Adăugați la alte ingrediente. Adăugați puțină sare.

Adăugați bicarbonat de sodiu. Se amestecă. Se adauga faina cernuta. Coaceți dovleceii și clătitele de cartofi cu chefir într-o tigaie cu ulei de floarea soarelui turnat în ea, întinzând aluatul cu o lingură.

Puteți adăuga orice condimente, condimente sau mărar tocat, usturoi sau ceapă în aluatul pentru clătite cu dovlecei.

Ingrediente:

• dovlecel – 600 gr;
• chefir gros 3% grăsime – 200 ml;
• ou - 1 buc;
• făină - 6-7 linguri. l. cu tobogan;
• Sarat la gust;
• praf de copt - 1 linguriță;
• turmeric – 0,5 linguriță (opțional);
• boia macinata - 0,5 lingurita;
• ulei vegetal - 4-5 linguri. l.

Cum să gătești clătite luxuriante de dovlecei cu chefir

Tăiați coaja de dovlecel și tocați pulpa pe răzătoarea grosieră. Se presară cu o jumătate de linguriță de sare fină, se amestecă și se lasă zece minute.

Într-un alt castron, bateți oul până devine spumos, adăugați chefirul gros și gras. Bateți cu un tel.

În porții, puneți amestecul de dovlecei în palmă și strângeți bine. Puneți dovlecelul stors într-un castron cu chefir și ou.

Cerneți făina, primele cinci linguri. Adăugați praful de copt și condimentele. Amesteca.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px border-width: 1px font-family: sans-serif; -bloc; opacitate: 1; vizibilitate: vizibil;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margine: 0 auto; lățime: 570px;).sp-form .sp- form-control ( fundal: #ffffff ; border-color: bord-stil: 1px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px lățime: 100%;).sp-form .sp-field etichetă (color: #444444; font-size: 13px; font-style: normal; font-weight : bold;).sp-form .sp-button ( chenar-rază: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; fundal -culoare: #0089bf; culoare: #ffffff; lățime : auto; font-weight: bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

Ne uităm la consistența aluatului, ar trebui să fie la fel de gros ca în fotografie. Dacă este lichid, adăugați încă o lingură sau două de făină. Adăugați puțină sare dacă este necesar.

Se toarnă câteva linguri de ulei în tigaie și se încălzește. Se întinde 1-1,5 linguri. linguri de aluat de dovlecel, dați clătitelor o formă rotunjită. La foc mic, se prăjește pe o parte până se rumenește. Când blatul se îngroașă puțin pe margini, întoarce-l și rumenește-l pe cealaltă parte.

Dovlecelul este un produs sănătos, dietetic și cu conținut scăzut de calorii. 100 g din acest produs conțin doar 20 kcal. În plus, conține multă vitamina C, datorită căreia dovlecelul are proprietăți generale de întărire. În plus, aceste legume sunt un bun produs diuretic, care ajută organismul să elimine excesul de lichid și săruri. De îndată ce acest produs nu este pregătit, este înăbușit, prăjit și copt. Și vă vom spune cum să faceți clătite cu kefir de dovlecei. Datorită adăugării acestei băuturi cu lapte fermentat, clătitele vor fi mai moi și mai pufoase.

• dovlecel tânăr – 1 bucată;
• chefir – 1 pahar;
• făină - 7 linguri. lingura (cu tobogan);
• zahăr - 2 lingurițe;
• ouă – 2 buc.;
• sare - un praf;
• sifon - 0,5 linguriță.

Dovleceii tineri se spala bine si se rade impreuna cu coaja. Dacă mai aveți un dovlecel nu tocmai tânăr cu semințe deja mari, atunci trebuie mai întâi să-i curățați și să-i curățați de coajă. Adăugați ouăle, sifonul și chefirul, amestecați, apoi adăugați făină, sare, zahăr. Și amestecați din nou. Puneti putin aluat intr-o tigaie cu ulei vegetal incins si prajiti clatitele pe ambele parti pana sunt fierte. Se pot servi cu smantana.

• cartofi - 300 g;
• ouă – 2 buc.;
• dovlecel – 300 g;
• ceapa – 1 buc.;
• chefir – 70 ml;
• făină - 5 linguri. linguriţă;
• sare - un praf;
• sifon - 0,5 linguriță.

Dovleceii și cartofii se curăță de coajă și se dau pe răzătoare fină, se adaugă ceapa tocată. Bateți ouăle acolo, adăugați sare, sifon și chefir. Se amestecă toate acestea și se toarnă făina, se frământă aluatul. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se scoate cu lingura portiuni din aluat. Prăjiți clătitele pe ambele părți până sunt fierte. Puteți folosi maioneză de casă ca sos. amestecat cu usturoi.

• dovlecel – 300 g;
• usturoi – 2 catei;
• pesmet – 100 g;
• brânză tare – 80 g;
• făină - 3 linguri. linguri;
• ouă – 1 buc.;
• chefir – 150 ml;
• mărar și pătrunjel - după gust;
• Sarat la gust.

Dovlecelul se da pe răzătoare fină, se adaugă ierburi tocate și brânza rasă. Acum adăugați făină, pesmet, sare după gust, usturoi, trecut printr-o presă și turnați chefir. Frământați bine masa rezultată și lăsați-o să stea aproximativ 10 minute Puneți o porție de aluat într-o tigaie cu ulei încins și prăjiți pe ambele părți până se rumenește.

• dovlecel – 500 g;
• ceapa verde – 1 buchet;
• ouă – 1 buc.;
• făină - 0,5 căni;
• praf de copt pentru aluat – 0,5 linguriță;
• sare, piper negru măcinat - după gust;
• chefir – 100 ml;
• ulei vegetal pentru prajit.

• smântână – 200 ml;
• suc de lamaie - 2 linguri. linguri;
• usturoi – 1 catel;
• sare - un praf;
• coaja de lamaie - 0,25 lingurita.

Dovlecelul se da pe răzătoarea grosieră, se adaugă o jumătate de linguriță de sare, se amestecă și se lasă deoparte 10 minute. Acum, folosind o strecurătoare, stoarce sucul rezultat și transferă masa storsă într-un bol. Se adauga ceapa verde tocata, putin piper negru macinat si un ou batut. Separat, amestecați făina cu praful de copt, apoi combinați acest amestec cu masa de dovlecei, amestecați și turnați chefirul. Amestecați aluatul.

Încinge ulei vegetal într-o tigaie și pune în ea o lingură de aluat de dovlecei. Prăjiți clătitele aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte. Dacă clătitele încep să se rumenească prea repede, reduceți focul la mic. Acum pregătiți sosul: combinați smântâna, sucul și coaja de lămâie, usturoiul presat și sarea. Inainte de a servi unge toate clatitele cu sosul rezultat. Dacă doriți, puteți adăuga și puțin mărar tocat.

← Faceți clic pe „Like” și urmăriți-ne pe Facebook

Clatitele dulci sunt o optiune de mic dejun minunata si gustoasa pentru intreaga familie. Ele pot fi coapte cu lapte coagulat, lapte copt fermentat, lapte sau iaurt. Și astăzi vom vorbi despre clătite cu cremă cu chefir. Citiți rețetele noastre și răsfățați-i pe cei dragi și prietenii tăi cu un fel de mâncare minunat.

Diferiți aditivi pentru fructe ajută la adăugarea varietății delicateții obișnuite a clătitelor. Și astăzi vă propunem să le gătim cu banane și chefir. Aceste clătite vor fi extrem de gustoase și fragede și vor atrage atât adulții, cât și copiii.

Clătitele pot fi consumate cu smântână sau gem, sau le puteți transforma într-un fel de mâncare independent, învelindu-le într-o umplutură - dulce sau carne. Astăzi vă oferim rețete de clătite cu cârnați. Se va dovedi simplu și gustos, cu siguranță nu vei rămâne indiferent.

Cine dintre noi nu iubește clătitele la micul dejun? O delicatesă uimitoare, nu-i așa? Și astăzi vă vom spune cum să le gătiți cu lapte condensat. Citim rețete sănătoase și ne tratăm familia și oaspeții cu această delicatesă. Gata? Atunci să trecem la treabă.

Clatitele parfumate cu dovlecei sunt un preparat excelent pentru un mic dejun usor si satios. Au un gust subtil, memorabil. Produsele de copt de casă sunt ideale pentru alimentația bebelușului și terapeutică. Clatitele de dovlecei cu chefir sunt cea mai delicioasa reteta si cea mai buna metoda pentru o gustare rapida.

Timp de preparare: 30 minute. Porții: 8 clătite.

Ingrediente pentru clătite:

• dovlecel tânăr – 1 bucată;
• ou – 2 buc.;
• lapte caș/chefir – 250 ml;
• bicarbonat de sodiu - 0,5 linguriță;
• sare de masă - 0,5 linguriță;
• zahăr - 1 lingură;
• făină de grâu premium - 6 linguri;
• ulei vegetal rafinat - 3 linguri.

Procesul de a face clătite cu dovlecei

Pentru început, spălați bine dovleceii tineri, uscați-l de umezeală, îndepărtați pielea și dați-l pe răzătoare cu tăietori mari. Dacă clătitele sunt făcute din dovlecei supracoapți, atunci trebuie să tăiați miezul cu semințele. Dovlecelul va deveni mai moale dacă îl înmoaie în apă caldă cu sare fină de masă adăugată timp de 10 minute. Asigurați-vă că stoarceți complet dovlecelul pentru a preveni clătitele să devină apoase.

După aceasta, spargeți ouăle de pui în dovlecelul ras și amestecați. Pentru a face clătitele parfumate, vă recomandăm să adăugați ierburi tocate și un cățel de usturoi. Pentru a diversifica gustul produselor de copt, puteți adăuga cartofi, morcovi și ceapă rasi.

Apoi încălziți ușor chefirul și adăugați-l în dovlecei. Puteți înlocui chefirul cu iaurt cald.

Cerneți făina de grâu printr-o strecurătoare și adăugați-o în aluat. Adăugați sare fină de masă, zahăr, ulei vegetal și bicarbonat de sodiu. Puteți înlocui făina cu gris, amidon de porumb/cartofi.

Cu ajutorul unui tel, batem aluatul pana obtine consistenta unei smantana groasa, groasa. Dacă este necesar, puteți crește sau micșora cantitatea de făină. Cu cât se adaugă mai puțină făină, cu atât gustul de dovlecel este mai bogat în clătite.

Pune o lingură de aluat gros pe o tigaie fierbinte, nivelându-l. Prăjiți pe ambele părți timp de 5 minute fiecare, ar trebui să obțineți o crustă poroasă aurie. Când prăjiți pe a doua parte, trebuie să acoperiți clătitele cu un capac pentru a asigura o coacere mai bună.

Clătitele cu dovlecel sunt gata să fie servite oaspeților. Servește produsele de copt proaspăt preparate fierbinți cu maioneză bogată, smântână și sos delicat de brânză cremos.

Mai fragede, mai moi decât clătitele/clatitele cu cartofi, cu un gust plăcut dulceag, clătitele cu dovlecei sunt adesea preparate fără adaos de lapte, chefir sau alt lichid. Vă sugerez să alegeți iaurt gras cu cheaguri dense ca bază a aluatului, iar pentru a spori prospețimea, aruncați o mână de ierburi aromate de grădină.

Să luăm ingredientele necesare pentru a face clătite de dovlecei cu iaurt.

Spălați în prealabil și uscați legumele și ierburile. Tăiem marginile și frecăm dovlecelul în așchii mari, fără să stoarcem sucul. Recomand să alegeți fructe tinere cu semințe fragede și mici. În dovleceii maturi, semințele deja formate și dure trebuie îndepărtate.

Într-un castron separat, se bate un ou de pui, un praf de sare și se aruncă imediat o porție de piper negru măcinat.

Turnați iaurt gros - preferați băutura de casă, agitați.

Adăugați făină de grâu și frământați un aluat omogen, vâscos, fără cocoloașe uscate. Praful de copt și bicarbonatul de sodiu nu sunt necesare aici.

Continuam miscari circulare cu o matura alaturi de ulei vegetal (30 ml) de orice tip, dar numai rafinat.

Încărcați legumele tăiate în aluatul pregătit.

Apoi, adăugați mărarul și pene de ceapă tocate mărunt, aduceți-o pentru ultima oară la o textură uniformă și începeți imediat să prăjiți.

Se încălzește tigaia, se unge cu uleiul vegetal rămas și se întinde 1,5-2 linguri de aluat de legume, se ține la foc moderat până se rumenește pe fund și, cu o spatulă, se răstoarnă.

Uscați clătitele de dovlecei pe iaurt încă un minut sau două și scoateți-le de pe aragaz. Dacă doriți, îndepărtați excesul de grăsime cu un șervețel. Dupa reteta avem 12 clatite.

Serviți la masă clătite fragede cu dovlecei și ierburi - poftă bună!