Terci de prietenie cu hrișcă este o rețetă clasică. Terci delicios: hrișcă cu orez împreună cu legume la tigaie. Terci „Prietenie” cu dovleac într-un aragaz lent

Am descoperit acest terci cu mult timp în urmă, chiar înainte de a cumpăra un aburi. Odată cu apariția unui cazan dublu, procesul a devenit mai rapid, iar terciul a început să fie mai sfărâmicios.

Deci, pentru a pregăti terciul Druzhba veți avea nevoie de: carne de porc, ceapă, hrișcă, orez, sare, ulei de măsline sau ulei vegetal.

si hrisca

trebuie să clătiți bine și să îndepărtați resturile, care sunt cel mai adesea prezente în hrișcă. Clătiți cerealele până când apa devine limpede. După aceasta, trebuie să amestecați hrișca și orezul în vasul unui cazan dublu.

Ceapă

si carne

toaca-l foarte fin si adauga-l in cerealele noastre deja spalate. Puteți amesteca totul din nou.

După ce toate ingredientele terciului nostru sunt în bol, umpleți-l cu apă fierbinte într-un raport de 1:2. Adică vom avea nevoie de aproximativ 300 ml. apă. Adăugați sare și ulei.

Pune vasul în cuptorul cu abur și pornește-l timp de 40 de minute. După aproximativ 20 - 25 de minute, trebuie să amestecați terciul, deoarece uneori orezul se așează și terciul devine neuniform. Puteți adăuga apă și dacă vedeți că terciul nu este încă gătit și nu este suficientă apă.

Terciul devine sfărâmicios, dar nu uscat. Puteți adăuga și morcovi la el, atunci va fi mai interesant ca culoare. Îl poți mânca ca produs independent, sau cu un cotlet sau o salată ușoară. Sper că și vouă vă place această rețetă și îi veți încânta pe cei dragi cu ea de mai multe ori.

Timp de gătit: PT01H00M 1 oră.

Recunoașteți, ați auzit vreodată de felul de mâncare sau rețeta de terci de prietenie? Sincer să fiu, am aflat abia de curând despre asta și de atunci l-am gătit destul de des. În esență, este un amestec de două sau mai multe boabe (de obicei orez și mei) gătite împreună. De la prieteni am aflat că terciul Druzhba era pregătit anterior în grădinițe, unde amestecau hrișcă, orez și mei într-o singură tigaie, uneori unele cereale erau înlocuite cu porumb, ca în rețeta noastră, sau cu fulgi de ovăz.

Puteți experimenta cu cereale pentru a găsi echilibrul ideal de gust. Dar indiferent de ce cereale alegeți, trebuie să știți câteva reguli simple pentru ca felul final să fie gustos și apetisant.

1. Terciul trebuie fiert la foc foarte mic.
2. Alegeți acele terci care se gătesc pentru aproximativ aceeași perioadă de timp.
3. Luați cereale în proporții egale.

Și, desigur, ca orice alt terci, puteți adăuga legume și ciuperci la „Prietenie”.

In reteta de astazi am ales-o nisip de porumb, orez și hrișcă. Am adăugat condimente și ciuperci și s-a dovedit a fi un fel de mâncare foarte gustos și neobișnuit.

Dacă gătești ca în grădiniţă, apoi trebuie să-l gătiți în lapte. Dar nu cred că are gust bun. am gatit terci slab pe apa.

Pentru a pregăti „Prietenia”, puteți folosi o tigaie cu pereți groși pentru a prăji și a prăji imediat ciupercile. Sau puteți folosi o cratiță combinând-o mai târziu terci fiert cu legume. O altă variantă este să coaceți la cuptor în oale. Sau gătiți într-un aragaz lent în modul standard.

Ingrediente:

• Orez - ½ cană
• Hrișcă - ½ cană
• râpă de porumb – ½ cană
• Bulion (apă clocotită) – 3 căni
• Ciuperci prajite - 200 g
• Ceapa - 1 buc.
• Morcovi – 1 buc.
• Turmeric, boia de ardei, amestec de ardei, coriandru măcinat - un praf
• Sarat la gust
• Frunza de dafin – 1 buc.
• Mazăre ienibahar – 5 buc.
• Ulei vegetal - 4 linguri.

Cum să gătești terci „Prietenie”:

Ceapa decojită și tocată. Se pune intr-o tigaie cu ulei vegetal.

Am curatat morcovii si i-am ras.

Am adăugat-o la ceapă și am prăjit totul timp de 5 minute.

Apoi am postat ciuperci prajite(Am avut ciuperci stridii).

Acum este rândul cerealelor. Am spalat orezul de cateva ori si l-am pus intr-o cratita.

Apoi am spalat-o si am pus hrisca.

Și am făcut exact același lucru cu nisip de porumb(da, da, l-am spalat si eu).

Umplut-o cu fierbinte bulion de legume, a sarat si a aruncat niste boabe de piper.

Se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă la foc mic până când apa s-a absorbit complet.

Terciul delicios „Prietenie” este gata!

Poftă bună!

Într-o cratiță Gătiți terci de mei-orez timp de 40 de minute după fierbere, lăsați timp de 20 de minute.

Într-un aragaz lent Gătiți terci de mei-orez timp de 40 de minute, lăsați încă 30 de minute.

Cum să gătești terci de mei și orez

Produse
servește 4 adulți
Orez - 100 de grame (jumătate de pahar)
Mei - 110 grame (jumătate de pahar)
Zahăr - 2 linguri
Sare - un sfert de lingurita
Lapte - 1 litru
Unt - 50 de grame

Cum să gătești terci de mei și orez
1. Turnați o jumătate de pahar de orez și o jumătate de pahar de mei într-un castron adânc.
2. Clătiți cerealele: adăugați apă, amestecați, scurgeți apa - repetați de 4 ori.
3. Se toarnă 1 litru de lapte într-o cratiță, se pune la foc mic și se aduce la fierbere.
4. Turnați orezul și meiul spălat într-o cratiță cu lapte clocotit.
5. Adăugați un sfert de linguriță de sare și două linguri de zahăr, amestecați.
6. Reduceți focul la mic și fierbeți timp de 40 de minute, amestecând din când în când.
7. Puneti 25 de grame de unt intr-o cratita cu terci si amestecati.
8. Acoperiți tigaia cu terci cu un prosop și lăsați să stea 20 de minute.
La servire se adauga in farfuria cu mei terci de orez o lingurita de unt.

Cum să gătești terci de mei și orez într-un aragaz lent
1. Turnați cerealele spălate în recipientul cu multicooker.
2. Turnați laptele în cereale, adăugați sare și zahăr.
3. Adăugați untul înmuiat și amestecați bine.
4. Setați multicookerul în modul „Trici de lapte”, gătiți terciul de mei-orez timp de 45 de minute, apoi lăsați 30 de minute fără a deschide capacul.

Cât timp se păstrează la cuptor
Porniți cuptorul chiar la începutul gătitului. Pentru cuptor folosiți oale în loc de cratiță și puneți terciul în ele la 2/3 din nivel. Se da la cuptor pentru 30 de minute la 200 de grade, apoi se mai lasa inca 30 de minute in cuptorul inchis.

Fkusnofacts

- Terciul tradițional de prietenie este făcut din mei și orez, dar uneori se adaugă hrișcă și porumb. Acest tip de terci a fost gătit în grădinițele sovietice, așa că pentru mulți evocă asocieri plăcute.

Pentru bogăție maximă, terciul de mei trebuie înfășurat într-o pătură caldă timp de o jumătate de oră.

Pentru a face terci de orez bogat, ar trebui să fie gătit sub un capac bine închis. Dacă capacul nu se potrivește strâns pe tigaie, ar trebui să așezați un strat de folie și să-l acoperiți cu un capac deasupra.

Pentru un gust mai cremos, mariti proportia de lapte, sau folositi lapte cu un continut mai mare de grasimi. Pentru opțiunea dietetică folosiți numai apă. Pentru o vâscozitate mai mare, creșteți proporția de mei în terci.

Pentru copiii cu vârsta sub 1 an, terciul de mei și orez trebuie zdrobit cu un blender. Și adultul opțiune neobișnuită- Cu 2 minute înainte de a fi gata, adăugați în terci câteva linguri de smântână cu un conținut de grăsime de 20-30%.

Un alt nume pentru terci de orez cu mei este terciul „Prietenie”. Cei născuți în URSS s-ar putea să-și amintească din taberele de vară, în cantinele cărora se prepara destul de des terci de mei și orez.

Terciul gătit într-o cratiță cu fund dublu nu arde.

Puteți scăpa de amărăciunea inerentă meiului prin înmuierea boabelor timp de 20 de minute în apă fierbinte.

În loc de 1 litru de lapte, poți lua 500 de mililitri de apă și 500 de mililitri de lapte.

Terciul de mei-orez este adesea gătit cu dovleac, ras pe răzătoarea grosieră (pentru 100 de grame de orez și 100 de grame de mei - 150 de grame de dovleac).

Terciul de orez mei este combinat cu caise uscate și stafide, care se adaugă la sfârșitul gătitului. Dacă se dorește, terciul poate fi acoperit cu lapte condensat sau miere.

Conținutul de calorii al terciului de mei-orez este de 340 kcal/100 de grame.

Costul mediu al alimentelor la Moscova din iunie 2017 pentru prepararea a 4 porții pentru adulți de terci de mei și orez este de 80 de ruble.

Păstrați terci de mei-orez la frigider timp de 48 de ore. Inainte de servire se incinge in unt intr-o tigaie.

Este posibil ca gospodinele care nu au locuit într-o țară precum Uniunea Sovietică nu au auzit niciodată de un terci numit „Prietenie”. Era popular tocmai în acele vremuri îndepărtate. A fost întotdeauna dat la micul dejun în grădiniţă iar în taberele de pionieri de vară. Și mamele și bunicile au pregătit acest terci pentru copiii lor. La urma urmei, un astfel de mic dejun a combinat beneficiile și gustul cât mai mult posibil.

În zilele noastre, multe mame moderne le oferă copiilor lor la micul dejun cornuri franțuzești la modă sau caș glazurat din cine știe ce. Și ei înșiși preferă să ia micul dejun din mers cu sandvișuri cu cârnați și o ceașcă de cafea. Și vă sugerăm să vă începeți dimineața cu beneficii pentru sănătate. Astăzi avem terci „Druzhba” în meniul nostru, la fel ca la grădiniță. Felul de mâncare a primit un nume atât de frumos și sonor datorită faptului că este preparat din tipuri diferite cereale, care sunt luate în proporții egale.

De obicei folosesc două cereale, de exemplu orez și mei. Dar nu vă fie frică să experimentați! Puteți găti un terci și mai „prietenos”, care include mai multe cereale simultan. De obicei, multe dintre ele necesită timp diferit gătiți, așa că trebuie să le puneți în tigaie unul câte unul:

În primul rând, orz perlat și porumb (acestea durează cel mai mult să se gătească); apoi cereale cu un timp mediu de gătire - orz, fulgi de ovăz, mei, orez, hrișcă, grâu; iar la final, cereale care se fierb foarte repede (griș, bulgur).

Fii creativ adăugând fructe uscate, bucăți de dovleac și nuci în terci; creați noi combinații de arome.

Aș dori să vă avertizez imediat despre spălarea meiului. Dacă auziți undeva că nu trebuie să clătiți cerealele de mei, de parcă nu afectează nimic, nu credeți! Dacă nu spălați bine meiul, va avea un gust amar când este gătit. Și terciul de lapte făcut din cereale de mei nespălate se va dovedi fără gust și de culoare gri. Asigurați-vă că, înainte de a găti meiul, sortați-l cu grijă pentru a îndepărta resturile și pietricelele mici, apoi turnați-l într-un castron și acoperiți-l cu apă caldă. Amestecați din când în când cu mâna sau cu o lingură, apoi scurgeți apa și repetați din nou întregul proces. Acest lucru trebuie făcut de 5-6 ori până când apa scursă devine complet transparentă.

Același lucru este valabil și pentru alte cereale, acestea necesită aceeași spălare temeinică.

Pentru gătit, utilizați tigăi cu fund dublu, acest lucru va ajuta la prevenirea arderii cerealelor care fierb. Dacă aveți un ajutor de gospodărie precum un multicooker, puteți găti în siguranță laptele „Prietenie” în el. Terciul din diferite tipuri de cereale, fiert la oala la cuptor, este foarte bun.

Dacă nu mâncați tot terciul deodată, îl puteți păstra la frigider timp de 48 de ore. Înainte de a servi din nou, doar încălziți-l într-o baie de apă. cuptor cu microunde sau într-o tigaie cu unt.

Terci „Prietenie” făcut din orez și mei

Vă invităm să faceți „Prietenie” sănătoasă și gustoasă din orez și mei, această compoziție este considerată ideală. Acest terci este cel mai potrivit pentru dieta zilnică a copiilor și a vârstnicilor. Dacă copilul este foarte mic (sub 1 an), măcinați suplimentar terciul finit într-un blender, acesta va deveni mai fraged și mai aerisit.

Pentru cei cu un dinte special de dulce, puteți acoperi acest terci cu miere subțire sau lapte condensat înainte de servire.

Informații despre gust În al doilea rând: cereale

Ingrediente

• cereale de mei – 1/3 cană;
• orez – 1/3 cană;
• lapte – 150 ml;
• sare - un praf;
• zahăr granulat - 2 lingurițe;

Cum să gătești terci de lapte Friendship ca la grădiniță

Sortați și clătiți bine meiul, apoi turnați peste el apă clocotită și lăsați în această stare aproximativ 10 minute. După acest timp, scurgeți apa și clătiți din nou cerealele. Nu ignora această procedură!

În același timp, clătiți boabele de orez. Apa după spălare ar trebui, de asemenea, să devină complet limpede. Pentru a prepara terci, este mai bine să folosiți orez rotund deoarece absoarbe mai bine apa și se gătește mai repede.

Se prepară ambele cereale pentru terci „Friendship”, combinați-le punându-le într-o cratiță. Umpleți meiul și orezul cu o cantitate mare de apă (proporția este de aproximativ 1 până la 5, este posibil mai mult). Este nevoie de multă apă pentru ca nu numai să fie absorbită în timpul gătitului, ci să rămână și să rămână.

Puneti cratita cu cereale pe foc si aduceti lichidul la fiert. Se fierbe până se fierbe pe jumătate (aceasta va dura 7 minute), apoi se scurge cu grijă apa rămasă.

Se toarnă masa rezultată de mei și orez cu lapte. Dacă doriți ca rezultatul să fie un terci subțire, atunci creșteți cantitatea de lapte.

Adăugați sare și zahăr, amestecați.

Puneți tigaia cu terci foc lent, aduceți laptele la fiert și gătiți timp de 5-7 minute.

Pentru a face terciul „Druzhba” din mei și orez fiert, înfășurați tigaia într-un prosop sau pătură caldă și lăsați-o așa timp de aproximativ 40-50 de minute. Gustul terciului se va schimba semnificativ.

Servire fel de mâncare gata la masă, puneți o bucată de unt în fiecare porție.

Delicios, satios si cu siguranta... terci sănătos, făcută din două tipuri de cereale - o opțiune grozavă pentru micul dejun sau cină ușoară! Poftă bună!

Rețea teaser

Terci „Prietenie” din trei cereale (grâu, orez și mei)

Vă sugerăm să diversificați puțin rețeta adăugând cereale din grau. S-ar părea că un lucru atât de mic, au adăugat o mână de altă cereală, iar gustul terciului finit se schimbă imediat, se dovedește mai moale și mai fiert. Fiecare cereală se completează perfect una pe cealaltă, doar asigurați-vă că luați grâu măcinat fin, apoi terciul de lapte Druzhba va fi foarte fraged. Dacă folosiți o măcinare grosieră, boabele pot fi simțite în vasul finit.

Ingrediente:

• cereale din grâu - 4 linguri. l.;
• cereale de mei - 4 linguri. l.;
• cereale de orez - 4 linguri. l.;
• lapte – 3 pahare;
• zahăr granulat - 1 lingură. l.;
• sare - un praf;
• unt - după gust (pentru condimentarea terciului finit).

Preparare:

1. Luați cantități egale din fiecare cereală, aproximativ 4 linguri. Turnați-le într-un pahar tăiat standard. Poate că unele dintre cereale vor deveni puțin mai mari sau mai mici, principalul lucru este că există un pahar de amestec de cereale plin până la vârf, în acest fel vă va fi mai convenabil să luați măsurători și să mențineți proporțiile. Întregul secret al preparării acestui terci este că pentru 1 parte de cereale luați 3 părți lapte.
2. Sortați toate cele trei cereale și clătiți bine până când apa scursă este limpede.
3. Turnați laptele într-o cratiță și aduceți-l la fiert. Dacă utilizați un produs bogat în grăsimi sau de casă, puteți folosi 2 părți lapte și 1 parte apă.
4. Adăugați sare și zahăr la laptele care fierbe, adăugați cereale, amestecați. Așteptați să fiarbă din nou laptele, apoi acoperiți imediat tigaia cu un capac. Puneți un despărțitor sau un fel de cerc metalic pe arzătorul cu gaz și puneți deasupra o tigaie (mai ales dacă vasele dvs. de gătit au un singur fund), reduceți căldura la minimum, acest lucru va ajuta să evitați arderea. Gatiti terciul timp de 20 de minute.
5. Este indicat să nu amestecați conținutul tigaii în timpul gătirii. Dar nu va fi mare lucru dacă deschideți capacul de câteva ori, priviți terciul pregătit și amestecați-l. Acest lucru vă va permite să determinați dacă arde și cât timp va dura gătirea (poate dura mai puțin sau mai mult timp). Când terciul este încă puțin lichid, încercați. Dacă cerealele sunt deja gata, nu simțiți boabele tari, apoi opriți focul, înfășurați tigaia într-un prosop sau pătură caldă și lăsați-o așa timp de 30-40 de minute.
6. După ce a trecut timpul necesar, desfaceți tava înfășurată, deschideți capacul, aruncați o bucată de unt și închideți-o din nou. După 5 minute, untul se va topi, se va amesteca cu terciul, se va pune în farfurii porționate și se va chema pe toți la masă. Pentru cei care iubesc ceva dulce și original, decorează terciul fructe de padure proaspete sau bucăți de fructe, turnați dulceață lichidă de căpșuni sau cireșe.

Terci „Prietenie” din orez cu hrișcă, cu dovleac

Nu fi surprins, dar terciul „Druzhba” făcut cu hrișcă și lapte de orez nu este mai puțin gustos. Mulți oameni vor găsi ciudată această combinație de cereale, dar vă sugerăm să adăugați și pulpă de dovleac. Terciul va fi luminos, sănătos și foarte fraged, o opțiune excelentă de mic dejun înainte de școală sau de serviciu.

Ingrediente:

• hrișcă - 100 g;
• cereale de orez – 100 g;
• pulpa de dovleac – 200 g;
• apă – 130-140 ml;
• lapte – 400 ml;
• zahăr granulat - 1-1,5 linguri. l.;
• sare - un praf;
• unt - după gust (pentru condimentarea terciului finit).

Preparare:

1. Sortați orezul și hrișca, clătiți-le bine în mai multe ape.
2. Un ceaun este ideal pentru prepararea terciului. Dacă nu aveți astfel de feluri de mâncare, luați o cratiță cu fundul gros. Puneți cerealele în el, turnați apă, închideți bine capacul și puneți-l pe aragaz.
3. Imediat ce apa din tigaie clocotește, se adaugă sare și se toarnă laptele în jet subțire, se amestecă. Închideți capacul și gătiți la foc mic timp de 15 minute.
4. În acest timp, rade pulpa de dovleac. Dacă doriți ca bucățile de dovleac să fie simțite în terci, atunci tăiați-l în cuburi mici.
5. Când terciul s-a fiert timp de 15 minute necesare, adăugați zahăr și dovleacul ras, amestecați, închideți din nou capacul și gătiți încă 10 minute.
6. Apoi scoateți tigaia de pe foc, puneți bucăți de unt în terci (este mai bine să împărțiți untul în mai multe bucăți mici și să le întindeți uniform pe suprafața terciului, apoi va fi înmuiat uniform). Înfășurați tigaia într-un prosop gros sau pătură și lăsați să stea în această stare timp de 30-40 de minute.
7. În acest timp, terciul se va infuza, se va topi, va deveni omogen și se va înmuia în unt. La servire o poti stropi cu bucatele de fructe uscate tocate marunt (caise uscate, stafide, prune uscate) sau nuci.