Plăcintă cu smochine de casă: rețete simple. Smochine: de ce sunt dăunătoare, sănătoase și cum să le mănânci Ce se poate face din smochine proaspete

Vin, smochin, smochin - toate acestea sunt numele celei mai vechi plante cultivate, care a fost cultivată inițial în Arabia și abia în secolul al XVI-lea a venit în America. Proprietăți medicinale Oamenii au folosit cu succes smochinele în medicină și cosmetologie.

Din fructe de zahăr au fost și continuă să fie preparate dulcețuri rafinate, pastile excelente, tot felul de cocktailuri și băuturi aromate. Mai jos este o mică selecție retete delicioase dulceata de smochine.

Dulceata de smochine simpla pentru iarna - reteta foto pas cu pas

Cel mai simplu și mod accesibil recoltarea de iarnă produs unic- dulceata de smochine.

marca ta:

Timp de gătit: 15 ore 0 minute

Cantitate: 2 portii

Ingrediente

• Smochine: 1 kg
• Suc de lamaie: 1-2 linguri. l.
• Zahar: 700 g

Instrucțiuni de gătit

În primul rând, spălați fructele. Facem acest lucru cu grijă, fără a deteriora pielea subțire, după care ștergem fiecare boabă cu aceeași grijă cu șervețele.



Puneți smochinele într-un recipient special pentru gătit și umpleți-le cu apă îmbuteliată într-o astfel de cantitate încât fructele să fie complet scufundate în lichid.



Începem tratamentul termic al produsului. Fierbe fructele de pădure nu mai mult de cinci minute de la începutul fierberii, după care le scoatem din apă. În schimb, adăugați zahăr și sucul de lămâie stors. Dacă doriți, adăugați puțină vanilină.



Amestecați bine amestecul rezultat, puneți la foc mediu și continuați încălzirea până se obține un sirop gros.



Înmuiați fructele de pădure în amestecul dulce, fierbeți smochinele timp de cel mult cinci minute, apoi lăsați ligheanul deoparte.



Se acoperă masa răcită cu o cârpă curată, se lasă 10 ore, după care repetăm ​​prepararea de două ori cu același interval de pauză.

Folosind o metodă repetată de tratament termic, păstrăm fructele de pădure intacte și păstrăm gustul deosebit.



În ultima etapă, fierbeți produsele încă 10 minute.



Transferați în borcane sterilizate și etanșați bine cu capace cu șuruburi speciale.



Acoperim cilindrii cu o patura pana se racesc complet, dupa care ii punem in pivnita cu restul proviziilor de iarna.

Timpul total pentru prepararea dulceață de smochine a fost de două zile. Avem desert uimitor din fructe care par delicioase bomboane de jeleu. Consumând fructe de pădure dulci, stimulăm producția de serotonină, furnizându-ne așa-numitul hormon al fericirii.

Cum se face dulceata de smochine si lamaie

Smochinele sunt foarte gustoase și fructe sănătoase, dar în dulceață poate fi prea dulce. Poți schimba radical gustul unui fel de mâncare, să-i dai o acrișoare picant, adăugând lămâie pe lista de produse.

Ingrediente:

• Smochine – 1 kg.
• Lămâie – 2 buc.
• zahăr granulat – 0,6 kg.
• Cuișoare – 4 buc.
• Oțet balsamic - 2 lingurițe.
• apă – 100 ml.

Algoritmul acțiunilor:

1. Atât smochinele verzi, cât și cele violete sunt potrivite pentru această dulceață. Prima etapă este selecția fructelor. Desigur, trebuie să le luați pe cele mai bune, cele încrețite sau crăpate sunt respinse.
2. Folosind foarfece mici, tăiați coada fiecărei boabe.
3. Pe fiecare bază (pe partea opusă a fructului cozii) faceți o incizie în formă de cruce. Ascundeți mugurii de cuișoare în patru fructe de pădure.
4. Pregătiți lămâile - spălați-le cu o perie. Tăiați în cercuri subțiri transparente. Asigurați-vă că îndepărtați semințele, deoarece acestea pot face ca dulceața să aibă un gust amar.
5. Turnați sucul de lămâie într-un recipient în care va fi gătită dulceața. Adăugați acolo apă și oțet balsamic.
6. Adăugați zahăr, adăugați căni de lămâie. Fierbeți siropul timp de 10 minute, îndepărtați spuma periodic.
7. Puneți smochinele în siropul fierbinte și amestecați cu o lingură cu fantă, astfel încât să fie „scăldate” în sirop pe toate părțile. Se fierbe 3 minute.
8. Se ia de pe foc si se lasa dulceata la infuzat timp de 3 ore.
9. Repetați procedura de gătit de două ori - fierbeți gemul timp de 3 minute, lăsați timp de 3 ore.
10. Umpleți recipientele sterilizate cu smochine, adăugați sirop pe margine și sigilați.

Cu această metodă de gătit, boabele nu devin moi, își păstrează forma, sunt înmuiate în sirop și devin foarte frumoase - chihlimbar transparent.

Cum se face dulceata de smochine si nuci

Experimentele cu dulceata de smochine pot fi continuate. Pe lângă lămâie, nucile vor face o companie minunată pentru ei. Acest fel de mâncare amintește oarecum de faimos dulceata regala din agrișe cu nucă, din fericire nu este nevoie să irosești efort pentru a pune sâmburii în interiorul fructului.

Ingrediente:

• Smochine – 3 kg.
• zahăr - 1,5 kg.
• Suc de lămâie - 1,5 linguri. l.
• Nuci – 300 gr.
• Apă 1,5 linguri.

Algoritmul acțiunilor:

1. Procesul începe cu selecția - trebuie să alegeți cele mai frumoase smochine coapte. Clătiți. Folosind un cuțit ascuțit sau foarfece, tăiați cozile.
2. Scoateți cojile și membranele de pe nuci. Tăiați în felii mici.
3. Umpleți recipientul în care se va pregăti dulceața în straturi: mai întâi un strat de smochine, apoi zahăr și tot așa până la vârf.
4. Lăsați o oră - în acest timp fructele ar trebui să elibereze suc. Adăugați apă după cum este necesar.
5. Se pune la foc mic. După ce siropul dă în clocot, gătiți încă 15 minute cu capacul bine închis.
6. Apoi scoateți capacul și continuați să gătiți timp de 15 minute. Îndepărtați spuma care se formează pe gem cu o lingură cu fantă.
7. Din cand in cand, foloseste aceeasi lingura cu fanta pentru a amesteca dulceata astfel incat toate fructele sa fie scufundate in sirop una cate una.
8. Adăugați nucile și așteptați până când dulceața începe să fiarbă din nou. Se lasa la infuzat.
9. Repetați procedura din nou, dar adăugați suc de lămâie la sfârșitul gătitului. Gemul trebuie să se răcească ușor înainte de ambalare.
10. Sterilizați recipientele mici de sticlă (de la 300 la 500 ml) la abur sau la cuptor. Capacele de tablă trebuie de asemenea sterilizate în apă clocotită.
11. Dulceata de smochine calde cu nuci Ambalați în recipiente și sigilați.

Tot ce trebuie să faci este să aștepți până iarnă pentru a organiza un ceai delicios cu cea mai neobișnuită dulceață din lume, unde fructele devin miere transparentă, care amintește de o vară fierbinte, însorită.

Dulceata delicioasa de smochine fara gatit

Gospodinele știu că cel mai mic tratament termic afectează negativ vitaminele și mineralele conținute în fructe. Prin urmare, firesc, toată lumea și-ar dori să aibă o rețetă de dulceață fără gătit, în care substanțele benefice organismului să fie conservate la maximum. Dar păstrează fructele fără tratament termic de asemenea imposibil. Cum să fii? Există o rețetă pentru când este fiert sau fiert sirop de zahăr, iar fructele sunt doar infuzate în el.

Ingrediente (porția de fructe și zahăr poate fi mărită):

• Smochine – 700 gr.
• zahăr - 500 gr.

Algoritmul acțiunilor:

1. Selectați cele mai coapte fructe. Spălați bine. Uneori se recomandă tăierea pielii, dar în acest caz boabele își pot pierde forma.
2. Puneți smochinele într-un recipient. Presărați zahăr uniform pe suprafață. Se lasa 3 ore. În acest timp, sucul va fi eliberat.
3. Pune tigaia pe foc. Timp de gătire - 5 minute, timp de menținere - 10 ore.
4. Înainte de a găti, scurgeți siropul și fierbeți-l, turnați smochinele fierbinți. Repetați aceeași procedură de două ori.
5. Sigilați la fel ca orice alt gem.

Gătitul, de fapt, va dura doar 15 minute, procesul se va prelungi în timp; Dar rezultatul pe care gospodina și gospodăria îl vor vedea merită. Boabele vor fi întregi, transparente, înmuiate în sirop, ca multă lumină solară într-un singur recipient. Puteți adăuga puțină vanilie sau suc de lămâie chiar la sfârșitul gătitului.

Când gătiți, smochinele se pot crăpa pentru a preveni acest lucru, trebuie să le așezați uscate, adică după spălare, ștergeți-le cu prosoape de hârtie.

În dulceața de smochine se poate adăuga nu numai lămâie, ci și alte citrice - portocale sau lime.

Puteți adăuga condimente la această dulceață, cuișoarele sunt deosebit de bune, ienibahar, scorțișoară, rădăcină de ghimbir, nucșoară.

Așteptăm cu nerăbdare comentariile și evaluările dumneavoastră - acest lucru este foarte important pentru noi!

Smochinele sunt o boabe foarte sănătoase, conțin multă vitamina C și B, precum și beta-caroten, fier, minerale, antioxidanți și aminoacizi.

Nota

Smochinele pot fi consumate proaspete, uscate și conservate și produc de asemenea foarte mâncăruri delicioase. VREAU iti ofera 5 retete sanatoase si usor de preparat.

Plăcintă cu smochine și miere

Ingrediente:

Unt - 200 g

zahăr - 200 g

Smântână - 2 linguri. linguri

Ouă - 2 buc.

Coaja de lamaie - 1 lingura

Smochine - 6-8 buc.

Miere - 2 linguri

Zahăr pudră - 2 linguri

Făină - 240 g

Praf de copt - 0,5 linguriță

Folosind un mixer, bateți unt, se adauga zaharul, ouale, praful de copt si smantana. Apoi, adăugați treptat făina în timp ce amestecați. Luați o tavă de copt, ungeți-o cu unt și întindeți uniform aluatul. Mai intai taiati smochinele in sferturi si asezati-le deasupra aluatului. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 40 de minute. Apoi trebuie să scoateți plăcinta, să turnați miere pe ea și să o dați înapoi la cuptor pentru 10-15 minute, astfel încât plăcinta să se rumenească deasupra. Farfurie gata Puteți stropi cu pudră și coaja de lămâie.

plăcintă italiană cu smochine

Ingrediente:

Făină - 5 linguri

Ouă - 1 buc.

Smochine - 5 buc.

Apă - 1 lingură

Foarte simplu și reteta rapida! Este necesar să amestecați făina și ouăle într-un recipient. Dacă aluatul este prea „strâns”, adăugați puțină apă. Rulați aluatul rezultat într-o bilă și puneți la congelator timp de 15 minute. Apoi întindeți aluatul foarte subțire și puneți pe el smochinele prespălate și tăiate în sferturi. Apoi, puneți plăcinta într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 5 minute, apoi reduceți temperatura la 180 de grade și coaceți încă 10 minute.

CITEȘTE ȘI - Top 3 cele mai bune preparate ovaz

Terci Guryevskaya

Ingrediente:

Griș - 20-40 g

lapte - 150 g

Alune sau alune - o mână

Tei - 1 buc.

Unt - 20 g

Banane, kiwi - 1 buc.

Smochine - 2 buc.

Stafide, curmale - 4-5 buc.

zahăr - 20 g

Sare - un praf

Mai întâi, toacă mărunt caisele uscate, smochinele, kiwi-ul, bana și curmalele. Se curăță limea și se taie untul cubulețe. Se pun 2/3 din lapte la foc mediu, se adauga zaharul si untul. Cand laptele fierbe, amestecand continuu, adaugam grisul si ia de pe foc. Transferați terciul finit într-un castron rezistent la căldură. Apoi facem primul strat de fructe uscate, stropim cu zahar. Se încălzește laptele rămas până se formează spumă. Această spumă trebuie pusă deasupra unui strat de fructe uscate și stropită din nou cu zahăr. Primul strat este gata. Apoi, întindeți din nou un strat de terci, un strat de fructe uscate, stropiți cu zahăr, faceți spumă de lapte și transferați-l pe fructele uscate. Ultimul strat ar trebui să fie un strat de gris. Se presară cu zahăr și se coace în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 10 minute.

Briose cu smochine

Ingrediente:

Drojdie uscată - 7 g

Lapte - 200 ml

Ouă - 2 buc.

Ulei de măsline - 2 linguri

Sare - un praf

zahăr pudră - 70 g

Unt - 100 g

Smochine proaspete - 6 buc.

Făină - 250 g

Se macină untul cu zahăr pudră si amestecand se adauga ouale. Se amestecă făina cu drojdia, se adaugă sare și se toarnă laptele. Se amestecă masa rezultată cu unt și zahăr. Puneți aluatul în forme de copt unse în prealabil, puneți deasupra o felie de smochine și ungeți ulei de masline. Coacem in cuptorul preincalzit la 180 de grade pentru 25 de minute.

Gustare de smochine

Ingrediente:

Smochine - 4 buc.

Bacon - 4 buc.

Sare, piper, chimen, zahar - dupa gust

Smochinele prespălate trebuie tăiate în cruce de sus. Tăiați slănina în felii lungi. Tăiați brânza în cuburi. În continuare, stropiți ușor interiorul smochinelor cu sare, piper, chimen și zahăr, puneți o bucată de brânză înăuntru și înfășurați o felie de slănină în jurul smochinelor. Facem asta cu fiecare fig. Transferați smochinele pregătite pe o tavă de copt și coaceți la 200 de grade timp de 5 minute. Cel mai bine este să serviți gustarea pregătită caldă.

Ce se poate prepara din smochine: colectare cele mai bune retete din revista „site”

Smochinele (fructele de vin) sunt un fruct exotic, popular în special în Orientul Mijlociu și țările mediteraneene. Când este proaspătă, este bună de la sine, dar dacă adaugi smochine masa de cheag, salata de fructe sau iaurtul cu miere vor face un desert minunat.

Smochinele merg bine cu nucile și fructele uscate. Este folosit pentru a face gem, dulceață, pastile, confituri, budinci și este folosit ca umplutură pentru chifle, brioșe și prăjituri. Provine din boabe de vin gem neobișnuit, delicios paine scurte, uimitoare prajituri stratificate.

Se poate face un compot sau o infuzie din smochine uscate (fierbe fructele de padure cu caise uscate, mere, stafide, curmale, prune uscate si adauga condimente la ele). Salate, sosuri și preparate din carne Smochinele adaugă o dulceață acidulată. Acest fruct mediteranean se potrivește bine cu brânzeturile, atât învechite, cât și tinere, în special de oaie și capră. Și ierburile aromatice - lavandă, rozmarin, cimbru, busuioc îi subliniază originea de peste mări. În articolul nostru - rețete gustări originale, deserturi exotice, produse de patiserie parfumateși preparate dulci făcute din boabe de vin.

Rețete de preparate cu smochine

Rețeta 1. Salata de smochine cu branza mozzarella - batuta

Veți avea nevoie de: 6 mozzarella mici, 6 smochine proaspete, suc de o jumătate de lămâie, o mână de frunze de busuioc, un sfert de cană de ulei de măsline, 1 lingură de desert de oțet balsamic, câte un praf fiecare sare de mare, maghiran uscat, cimbru uscat si piper negru proaspat macinat.

Pentru sos, combinați suc de lămâie, piper, ulei, sare și oțet balsamic, amestecați totul. Curățați smochinele și tăiați-le în cercuri. Așezați fructele de pădure pe o farfurie mare, stropiți cu maghiran și cimbru și turnați peste dressing. Acoperi folie alimentară si se lasa la frigider o ora. Puneți brânza pe fructele răcite, rupând fiecare bucată în jumătate și stropiți cu busuioc.

Reteta 2. Aperitiv de smochine cu brânză de capră și pere - pentru o sărbătoare festivă

Veți avea nevoie de: 100 g brânză de capră, 3-4 smochine, 2 pere, 1 lingură de desert de miere lichidă, o mână de fistic sărat decojit, un sfert de pahar de ulei de măsline, salată verde.

Tăiați brânza în felii mici, smochinele și perele în felii. Se spală și se usucă frunzele de salată. Amestecați mierea cu ulei (este mai bine să folosiți un produs presat la rece). Pe o farfurie asezam frunze de salata verde, punem peste ele perele, smochinele, cascavalul, nucile si turnam peste ele sos.

Reteta 3. Caserolă cu brânză de vaci cu smochine - la micul dejun

Veți avea nevoie de: 4 ouă, 400 g brânză de vaci de casă, 70 g gris, 70 g zahăr, 70 g miere, 4 smochine proaspete, o bucată de unt.

Se spală smochinele, se usucă și se taie în felii subțiri. Brânza de vaci se macină bine cu zahăr, se adaugă miere, se pisează din nou, apoi se adaugă ouăle pe rând și se bate bine cu masa de caș. Adăuga griş, framanta totul bine din nou. Ungeți o tavă de copt cu unt, pudrați ușor cu gris, distribuiți uniform aluatul, puneți deasupra felii de smochine și coaceți la 180° până se rumenesc (25-30 minute).

Rețeta 4. Pui cu smochine - pentru cină

Veți avea nevoie de: 200 g de smochine uscate, 2 mere, 1 pui cântărind aproximativ 1,5 kg. Pentru marinada: 3 linguri de desert ulei de masline, o bucata de ghimbir, 2 linguri de desert de miere si mustar, sare si piper dupa gust.

Marinați puiul într-un amestec de condimente amestecat cu miere, ulei de măsline, muștar și rădăcină de ghimbir rasă. Pune scurt smochinele in apa fierbinte pentru a se inmuia. Tăiați merele în felii, smochinele în cuburi. Umpleți pasărea marinată cu un amestec de smochine și mere, înveliți-o în folie și puneți-o la cuptorul preîncălzit la 200° pentru o oră, iar puiul să se rumenească, după acest timp, deschideți folia și coaceți-o încă o jumătate de oră. .

Reteta 5. Smochine coapte cu feta - pentru o cină romantică

Necesar: 8 fructe proaspete smochine, 100 g branza feta, 40 g miere lichida, crengute de rozmarin.

Preîncălziți cuptorul la 200º. Spălați smochinele, uscați-le și faceți în fiecare o tăietură nu foarte adâncă în formă de cruce. Umpleți fructele cu brânză mărunțită, turnați miere deasupra și puneți la cuptorul preîncălzit pentru 6-7 minute. Se serveste garnisita cu crengute de rozmarin. Fetu in aceasta reteta O puteți înlocui cu orice altă brânză care vă place - cheddar, parmezan, ricotta, mascarpone, brie.

Rețeta 6. Înghețată de caș cu smochine - pentru cei mici de dulce

Veți avea nevoie de: 500 g de brânză de vaci cu conținut mediu de grăsime de casă, 4 linguri de miere lichidă, 100 ml lapte, 200 g de smochine uscate, o mână nuciși jumătate de baton de ciocolată neagră.

Brânza de vaci se pisează bine cu ajutorul unui blender, se adaugă smochine tocate mărunt, miere și lapte. Bateți din nou amestecul (nu pentru mult timp, doar câteva secunde), transferați-l într-un recipient destinat congelarii și puneți-l la congelator timp de 4-5 ore. În acest timp, este indicat să amestecați masa de caș de mai multe ori cu o spatulă de lemn. Serviți desertul finit presărat cu nuci tocate sau ciocolată rasă. Notele de smochine evidențiază cu succes gust delicat aceasta inghetata.

Rețeta 7. Cookie-uri de la făină integrală cu fructe uscate – pentru cei care își urmăresc silueta

Veți avea nevoie de: 100 g fiecare smochine, curmale și caise uscate, 250 g făină integrală, 60 g unt, 120 g miere naturala sau zahar brun, 200 g făină simplă, 2,5 g praf de copt, 1 ou, 2 linguri apă, 1 lingură desert coaja de portocală, un praf de sare, puțină apă caldă.

Măcinați fructele uscate într-un blender, adăugând puțin câte puțin apă caldă. Se amestecă zahărul (mierea) cu coaja, oul, untul și apa. Adăugați treptat făina. Din aluat gata Formați două bile și puneți la frigider. Întindeți aluatul răcit în straturi dreptunghiulare, puneți umplutura pe unul, acoperiți cu celălalt, udați puțin mâinile și sigilați cusăturile. Coaceți 20 de minute la 175 de grade. Se serveste taiand in portii.

Rețeta 8. Confitura de smochine cu flori de lavandă - pentru iubitorii de dulciuri neobișnuite

Veți avea nevoie de: 1 kg de smochine mov (fructe proaspete), 1 lingură de cafea de inflorescențe de lavandă uscată, 2 căni de zahăr brun, 40 ml de sirop de arțar, suc de o jumătate de lămâie.

Spălați smochinele, uscați-le, tăiați tulpinile și împărțiți fiecare boabă în 8 felii. Pune zahăr granulat, sucul de lămâie și Sirop din esență de arțar, flori de lavandă și smochine tocate. Acoperiți cu un prosop și lăsați să stea o jumătate de oră. Apoi aduceți amestecul la fierbere la foc mic. Gatiti 40-50 de minute, amestecand din cand in cand. Puneți confitura finită în borcane sterilizate și închideți bine capacele. Florile de lavandă din această rețetă pot fi înlocuite cu cuișoare, scorțișoară și cardamom.

Rețeta 9. Dulceata picanta de smochine cu nuci - pentru serile de iarna

Veți avea nevoie de: 1 kg de smochine proaspete, coaja și pulpa de 1 lămâie, 240 g de nuci (poate fi înlocuite cu migdale), 1 kg de zahăr, rădăcină de ghimbir de mărimea unei cutii de chibrituri.

Tăiați tulpinile smochinelor spălate și uscate și străpungeți-le în mai multe locuri cu o scobitoare. Tăiați nucile cu un cuțit și fie uscați-le la cuptor, fie prăjiți-le într-o tigaie uscată. Rade ghimbirul. Se umple smochinele cu nuci, se adaugă zahăr, răzuit cu ghimbir și coajă de lămâie și se lasă puțin, iar când boabele de vin eliberează zeamă, se fierbe ca de obicei. Cu 5 minute înainte de pregătire, adăugați lămâie feliată subțire și turnați desertul finit în borcane.

Reteta 10. Plăcintă cu ciocolată cu smochine și ghimbir - pentru ceaiul de familie

Veți avea nevoie de: 8 buc. smochine uscate, 120 g zahăr brun, 3 linguri de desert de cacao, 180 g făină, 180 ml lapte, 2 ouă, un praf de sare de mare, 90 g unt, 10 g praf de copt, o mână de ghimbir confiat.

Preîncălziți cuptorul la 180°. Bateți untul cu zahărul și, fără a opri mixerul, adăugați pe rând ouăle, apoi turnați laptele, adăugați făina amestecată cu sare, praful de copt și cacao. Bate până se omogenizează. Tăiați smochinele și ghimbirul confiat în felii mici (lasați câteva fructe confiate pentru decor). Combinați fructele uscate cu aluatul, puneți-le într-o tavă elastică unsă cu ulei, neteziți, decorați cu ghimbirul rămas și coaceți aproximativ 40 de minute.

Smochine în bucătăriile lumii

În Provence Franceză Anul Nou Din smochine cu stafide, migdale si alune se pregateste un desert. În Marea Britanie, budinca de fructe de vin este populară, în țările mediteraneene - o combinație de smochine și șuncă uscată: Aceasta este o tradiție veche. În Africa de Nord, fructele uscate se adaugă cușcușului dulce, iar în Asia Centrală se prepară dushab - suc condensat din smochine proaspete.

Rețetele făcute din smochine cu siguranță nu îi vor lăsa indiferenți pe cunoscătorii de gustări originale și dulciuri neobișnuite: gustul său de miere amintește de vara fierbinte și de basmele orientale. Coacetul cu smochine este intotdeauna putin decadent, chiar daca sunt necoapte: caldura cuptorului scoate in evidenta dulceata naturala a smochinelor. Acest fruct minune combină o textură extraordinară, un gust dulce delicat și o mulțime de proprietăți utile, ceea ce îi mulțumește pe fanii săi. Alătură-te și tu lor. Poftă bună!

Smochinele sunt un fruct exotic dulce care are un gust interesant și o aromă neobișnuită. Este utilizat pe scară largă în Bucătărie mediteraneană pentru gatit feluri de mâncare diverse. Articolul de astăzi conține câteva rețete simple de plăcinte cu smochine.

Opțiunea de migdale

Acest produse de patiserie delicioase iubitorilor de fructe și nuci de peste mări cu siguranță le vor plăcea. Se prepară pe bază de aluat moale de lapte, deci rămâne proaspăt mult timp. Pentru a face acest desert veți avea nevoie de:

• O duzină de smochine.
• 50 de grame de stafide.
• 500 de mililitri de lapte.
• 150 de grame de faina alba buna.
• 2 ouă mari de pui.
• 100 de grame de migdale.
• Un praf de nucsoara si sare.

Trebuie să începeți procesul de preparare a plăcintei cu smochine creând un aluat. Pentru a face acest lucru, adăugați într-un castron umplut cu făină nucşoară si lapte. Masa rezultată se amestecă cu ouă bătute și sărate, apoi se pune deoparte. O jumătate de oră mai târziu la aluat gata se trimit smochine tocate, migdale tocate si stafide aburite. Se amestecă totul bine și se toarnă într-o formă pre-unsă. Coace Placinta dulce cu smochine proaspete la 180 de grade pana la fiert complet. Desertul se serveste fierbinte, mai intai presarat cu scortisoara amestecata cu o cantitate mica de zahar.

Opțiune de brânză de capră

Vă sugerăm să acordați o atenție deosebită încă unuia reteta originala. Presupune folosirea foietajului gata preparat, ceea ce înseamnă că procesul de reproducere a acestuia nu va necesita prea mult timp și efort. A prepara placinta cu gustare cu smochine și brânză de capră, veți avea nevoie de:

• 400 de grame de foietaj.
• 4 felii de bacon.
• 2 linguri de miere lichidă.
• 100 de grame de brânză de capră.
• O lingura de ulei de masline.
• 7 smochine.
• 1,5 linguri mari de otet balsamic.
• Ierburi provensale.

Aluatul dezghețat și rulat se pune într-o formă, apoi se unge cu un amestec de oțet, miere lichidă și ulei de măsline. Deasupra cu jumătăți de smochine, felii de brânză de capră și felii de slănină. Totul este stropit Ierburi provensaleși trimis pentru tratament termic. Coaceți la 180 de grade cel mult 30 de minute.

Opțiune cu morcovi

Acest desert va fi cu siguranță apreciat de toți cei care încearcă să nu se abată de la principii de baza alimentație adecvată. Este interesant pentru că îi lipsește complet Făină de grâuși există o cantitate mare de fibre vegetale. A coace tort de morcovi cu smochine și mere, veți avea nevoie de:

• 150 de grame de făină de ovăz.
• Câțiva morcovi.
• 60 de grame de zahăr.
• 2 oua proaspete.
• 30 de mililitri de ulei vegetal.
• 2 smochine.
• ½ lingurita de praf de copt.
• Măr copt mare.
• O ciupitura coaja de lamaie, ghimbir, cuișoare, nucșoară și scorțișoară.

Batem ouale cu zaharul si apoi amestecam cu uleiul de masline, morcovii rasi, faina, praful de copt si condimentele. Aluatul rezultat este transferat într-o tigaie refractară unsă cu ulei. Bucățile de fructe sunt distribuite uniform deasupra. Coaceți produsul la 180 de grade timp de cel mult 45 de minute.

Varianta cu alune

Placinta cu smochine, preparata folosind tehnologia descrisa mai jos, este foarte diferita gust placut si o aroma fructata rafinata. Se combină cu succes aluat fraged, umplutura dulceși topping de arahide. Prin urmare, cu siguranță va atrage fanii produse de patiserie de casa. Pentru ao crea veți avea nevoie de:

• 300 de grame de făină.
• Ou mare.
• 100 de grame de zahăr.
• ½ linguriță de sifon.
• 150 de grame de unt bun.

Pentru a face umplutura cu fructe, va trebui să adăugați suplimentar la lista de mai sus:

• 4 mere.
• 6 smochine proaspete.
• 50 de grame de unt bun.
• 3 linguri mari de zahar.
• 50 de grame de arahide tocate (pentru presarat).

Într-un castron adânc combinați făina, sifonul, zahărul și untul. Măcinați toate acestea bine cu mâinile și turnați o parte din firimiturile rezultate într-un pahar separat. Bateți un ou în masa rămasă și frământați aluatul, care se învelește în folie de plastic și se pune la frigider. După 30 de minute, se distribuie pe fundul formei unse și se acoperă cu o umplutură formată din caramelizat fructe. Toate acestea se stropesc cu firimituri amestecate cu alune tocate si se dau la cuptor. Coaceți desertul la 180 de grade timp de aproximativ 45 de minute.

Opțiune cu cremă

Această plăcintă cu smochine este făcută cu trei tipuri de făină. Prin urmare, se dovedește a fi deosebit de fraged și aromat. Pentru a coace acest desert veți avea nevoie de:

• 150 de grame de zahăr.
• 100 mililitri de smântână 20% grăsime.
• 50 de grame fiecare de porumb și făină de migdale.
• 3 oua proaspete.
• 150 de grame de unt de calitate.
• Câte o linguriță de praf de copt și vanilie.
• 120 de grame de făină de grâu.
• 150 g smochine.

Combinați untul moale cu zahărul și bateți până când boabele se dizolvă complet. Ouăle se adaugă treptat la masa rezultată, fără a înceta să lucreze cu un mixer sau un tel. Toate acestea se amestecă cu smântână, vanilină, praf de copt și trei tipuri de făină. Pune jumătate din aluatul pregătit într-o tigaie unsă cu ulei. Smochinele tocate grosier sunt distribuite uniform deasupra. Feliile de fructe se umplu cu aluatul rămas, iar viitoarea plăcintă se pune la cuptor. Coaceți produsul la 180 de grade timp de cel mult 40 de minute. Desertul se serveste racit, fiind in prealabil taiat in portii.

Toamna poate fi numită pe bună dreptate anotimpul smochinelor: în alte perioade ale anului în Rusia, găsirea acestui fruct este destul de problematică. Din păcate, smochinele ni se par a fi un produs absolut exotic, aproape străin, iar includerea lor în dietă ridică imediat multe întrebări: cum să le consumăm, cât de utile și ce fel de mâncare pot fi preparate din ele.

În noua noastră recenzie veți afla totul despre proprietăți benefice smochine și găsiți cele mai multe retete interesante feluri de mâncare cu acest fruct uimitor.

Fructul frumuseții, al părului sănătos și al pielii strălucitoare

Cei mai importanti acizi grasi pentru frumusetea si sanatatea pielii sunt omega-3 si omega-6, care se gasesc in cantitati mari in smochine. Fructul este atât de bogat în aceste elemente esențiale încât cosmetologii îl folosesc eficient pentru a crea diverse creme și măști pentru față și păr. Smochinele conțin multă vitamina A (retinol), care ajută la accelerarea regenerării pielii și la refacerea țesutului epitelial.

În plus, acest fruct sudic este bogat în fier, care ajută la creșterea circulației sângelui la nivelul scalpului și la accelerarea creșterii părului.

Mic dejun excelent - sandvișuri cu smochine

Beneficii pentru sistemul cardiovascular

Smochinele au un efect benefic asupra întregului sistem cardiovascular. În primul rând, normalizează nivelul de colesterol din sânge. În al doilea rând, fructe dulci bogat în potasiu, care ajută la hipertensiune arterială prin scăderea tensiunii arteriale, ameliorarea vaselor de sânge de stres și dilatarea acestora.

Cu alte cuvinte, trebuie pur și simplu să adaugi smochine în meniul tău cel puțin toamna pentru a avea grijă de sănătatea inimii și a vaselor de sânge.

Salate originale cu smochine

Produs dietetic

Smochinele sunt un fruct dulce și destul de sățios (datorită conținutului ridicat de fibre alimentare), dar pentru cei care slăbesc aceasta este o mană cerească, deoarece 100 de grame din acest produs conține doar aproximativ 50 de kilocalorii - cu condiția ca fructele să fie proaspete. Atenție: fructe uscate te va costa 214 kilocalorii.

Rețete de preparate cu conținut scăzut de calorii cu smochine

O salată ușoară cu sos de rucola, smochine și zmeură este un fel de mâncare grozav pentru cei cărora nu le place să petreacă mult timp în bucătărie și, în același timp, doresc să se răsfețe cu ceva sănătos și gustos. Citește-ne reteta pas cu pas acest fel de mâncare dietetică. O altă opțiune grozavă de salată cu conținut scăzut de calorii este o salată cu fasole verde, smochine și nuci.

Beneficii pentru digestie

Daca vrei sa iti accelerezi metabolismul si sa scapi de problemele cu tractul gastrointestinal, smochinele sunt perfecte pentru aceste scopuri. Datorită conținutului ridicat de pectină și fibre din compoziția sa, smochinele au un efect laxativ ușor, care va îmbunătăți motilitatea intestinală și va normaliza digestia.

Mâncăruri care te vor ajuta să scapi de problemele stomacului

Și, desigur, nu putem să nu vă spunem despre minunata reteta smochine coapte - acesta este un simplu și vas universal, care poate fi servit cu carne sau adaugat in orice salata.