Calorii de linte în 100 de grame. Lintea - proprietăți utile și vindecătoare. Compoziția și conținutul caloric al lintei. Linte pentru pierderea în greutate. Contraindicatii

Lintea conține o cantitate semnificativă de substanțe utile, se distinge printr-un conținut ridicat de proteine ​​vegetale. Produsul este utilizat într-o dietă sănătoasă. Acesta este un fel de mâncare dietetic care poate înlocui cu ușurință carnea. Mâncărurile cu linte au venit în bucătăriile lumii din Asia. Cu adăugarea acestei leguminoase se prepară supe, salate, garnituri. Compoziția chimică bogată permite utilizarea produsului pentru prevenirea și tratarea multor boli.

ESTE IMPORTANT DE ȘTIUT! Ghicitoarea Baba Nina:„Vor fi întotdeauna o grămadă de bani dacă-i pui sub pernă...” Citește mai mult >>

Arata tot

Conținutul caloric al produsului

Nutriționiștii recomandă utilizarea lintei ca fel de mâncare alimentară principală, deoarece leguminoasele practic nu conțin grăsimi, în timp ce saturează organismul și îi furnizează toate substanțele necesare. Conținutul de calorii proaspete al produsului este de numai 106 kcal la 100 de grame.

BJU:

• proteine ​​vegetale 25 g;
• apă 14 g;
• carbohidrați 54 g;
• grăsime 1 g

Valoarea nutritivă poate varia în funcție de modul în care este preparată lintea. Un fel de mâncare fiert conține 111 kcal, iar un preparat prăjit conține 101 kcal. Puteți afla mai multe despre valoarea nutritivă din rețeta preparatului. Mâncărurile cu linte sunt potrivite pentru consumul zilnic, în timpul unei diete, în zilele de post.

Compoziție chimică

Lintea are o compoziție chimică destul de bogată.



Soiuri

În total, se disting cinci tipuri de linte:

• roșu;
• galben;
• verde;
• maro;
• negru.

Produsul roșu conține cea mai mare cantitate de fier din compoziția sa. Consumul regulat al acestui tip de leguminoase duce la o îmbunătățire a funcționării creierului și a sistemului nervos. Lintea roșie se gătește destul de repede, deoarece nu are coajă.




Lintea verde, care se numește franțuzesc, are proprietăți de vindecare ridicate. Conține o cantitate semnificativă de fibre în compoziția sa, ceea ce îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv. Soiul verde durează cel mai mult să se gătească, este folosit pentru a normaliza nivelul zahărului din sânge și pentru a elimina problemele cu sistemul digestiv.




Leguminoase galbene - aceeași varietate verde, doar fără coaja superioară. Această specie diferă de cea anterioară doar printr-un conținut mai scăzut de fibre.




Fasolea verde coaptă devine maro. Sunt obișnuite în gătit, folosite pentru a pregăti diverse feluri de mâncare.




Soiul negru este considerat cel mai parfumat și își dezvăluie gustul doar atunci când este gătit. Este considerată mai hrănitoare datorită conținutului crescut de proteine ​​vegetale. Culoarea produsului este data de un pigment special cu proprietati antioxidante.




Indiferent de varietate, lintea are o mulțime de proprietăți utile și are contraindicații de utilizare.



Beneficiu și rău

Beneficiile leguminoase pentru organism sunt următoarele:

1. 1. O cantitate mare de fibre solubile ajută la reducerea nivelului de colesterol rău, la curățarea vaselor de sânge și la îmbunătățirea funcționării mușchiului inimii.
2. 2. O cantitate mare de magneziu, care face parte din produs, asigură relaxarea mușchilor netezi, ajută la normalizarea ritmului cardiac și elimină crampele la nivelul membrelor.
3. 3. Conținutul ridicat de acid folic îmbunătățește funcția de reproducere, normalizează funcționarea sistemului nervos, asigură dezvoltarea corespunzătoare a embrionului la începutul sarcinii.
4. 4. Fibrele insolubile contribuie la normalizarea intestinelor.
5. 5. Fibrele solubile asigură normalizarea metabolismului carbohidraților.
6. 6. O concentratie mare de fier are un efect benefic asupra sistemului circulator, previne dezvoltarea anemiei la gravide, femei in zilele critice, copii care nu mananca carne.

Contraindicații de utilizare:

1. 1. Consumul excesiv al produsului în alimente duce la o încălcare a metabolismului purinelor în organism, astfel încât persoanelor cu probleme fiziologice în asimilarea acestui element nu li se recomandă să mănânce produsul.
2. 2. În bolile cronice de rinichi, leguminoasele trebuie consumate cu precauție extremă.
3. 3. Formarea crescută de gaz este, de asemenea, o contraindicație pentru utilizarea acestui produs.

Lintea trebuie consumată în cantități rezonabile pentru a nu dăuna organismului.

Utilizați în timpul sarcinii

Pentru femeile însărcinate, utilizarea acestui produs este de o importanță deosebită. Lintea contine o cantitate mare de acid folic, care asigura dezvoltarea normala a embrionului in stadiile incipiente. Acest microelement este util și în planificarea sarcinii, deoarece deficiența sa duce la imposibilitatea concepției cu succes și a atașării embrionului de peretele uterin. Vitamina E, care este, de asemenea, conținută în acest produs, este importantă pentru conceperea și nașterea cu succes a unui copil.

O cantitate mare de proteine ​​asigura cresterea si dezvoltarea corespunzatoare a copilului, iar un continut ridicat de fier previne dezvoltarea anemiei la gravide in al doilea trimestru. Conținutul crescut de fibre contribuie la normalizarea sistemului digestiv, elimină constipația.

În timpul sarcinii, este important ca o femeie să-și suplimenteze dieta cu alimente bogate în vitamina C, ceea ce permite microelementelor din linte să fie absorbite în organism cu aproape 100%. Este suficient să includeți leguminoase în dietă de 1-2 ori pe săptămână. Cu utilizarea frecventă, cultura de linte poate dăuna unei femei, poate provoca dureri de cap, greață și vărsături.

Alimente dietetice

Structura fibroasă a leguminoaselor ajută la curățarea sistemului digestiv de toxine. Îndepărtează radionuclizii care cauzează cancer. Conținutul ridicat de proteine ​​vă permite să câștigați rapid masa musculară cu o activitate fizică potrivită.

Pentru bărbați

Efectele antiinflamatorii ale produsului îi permit să fie utilizat pentru alimentația bărbaților în vârstă. Aceste proprietăți ajută la a face față bolilor cronice, protejează sistemul genito-urinar de dezvoltarea inflamației. Cultura de fasole completează corpul unui bărbat cu oligoelemente esențiale care îmbunătățesc funcționarea inimii și a vaselor de sânge, cresc rezistența organismului la efectele negative ale mediului extern.

Ca profilaxie, lintea este utilizată pentru astfel de boli:

• prostatita;
• tulburare sexuală;
• oncologie.

Crupele sunt bogate în proteine, așa că este important să le includeți în alimentația bărbaților implicați în sport. O cantitate mare de proteine ​​vegetale ajută la readucerea rapidă a corpului la normal, pentru a obține o ușurare frumoasă a mușchilor. Lintea încolțită joacă un rol imens pentru potența masculină. Astfel de cereale trebuie consumate în mod regulat în cantități mici.

reteta delicioasa de supa

Pentru a pregăti o supă de linte delicioasă, este suficient să luați legume proaspete, leguminoase și condimente. În timpul gătitului, nu se folosesc grăsimi, ceea ce vă permite să faceți mâncarea dietetică. Valoarea energetică a supei este de 95 de kilocalorii la 100 g de preparat finit.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• apă - 1 l;
• linte roșie - 500 g;
• morcov - 175 g;
• dovlecel - 150 g;
• ceapa dulce - 100 g;
• condimente după gust;
• patrunjel - 15 g;
• ceapa verde - 5 g.

Se toarnă leguminoasele într-o cratiță și se fierbe la foc mic timp de 15 minute. Tăiați legumele și adăugați-le în oală. Fierbeți supa încă 15 minute, apoi măcinați în blender. Vasul este acoperit cu ierburi proaspete.

linte fiartă

Cel mai simplu mod de a găti leguminoase este pur și simplu să le fierbi. Când este fiert, are o cantitate mică de calorii și poate fi consumat ca terci sau ca garnitură cu alte legume și carne. Cel mai ușor este să gătiți produsul într-un aragaz lent, deoarece timpul de gătire în acesta va fi redus de mai multe ori.

Pentru a găti într-un aragaz lent, este suficient să sortați lintea uscată și să clătiți bine. Turnați fasolea în recipient, adăugați 500 ml apă fierbinte, adăugați condimente după gust, închideți capacul dispozitivului. Setați modul „Trici” și gătiți până când dispozitivul este complet oprit.

Lintea fiartă în apă poate fi gătită la cuptorul cu microunde. Turnați linte într-o farfurie adâncă, adăugați 2 căni de apă fierbinte, adăugați sare. Selectați cel mai puternic mod și gătiți timp de 10 minute. În acest caz, recipientul nu trebuie acoperit cu un capac.

Gatiti lintea pe aragaz cel putin 60 de minute. Pentru 2 căni de cereale, trebuie să luați 5 căni de apă clocotită. Când cerealele sunt gata, scurgeți apa și răciți. O astfel de garnitură poate fi completată cu legume prăjite sau carne.

Si cateva secrete...

Povestea uneia dintre cititoarele noastre Alina R.:

Greutatea mea m-a deranjat mai ales. Am câștigat mult, după sarcină am cântărit ca 3 luptători de sumo împreună și anume 92 kg cu o înălțime de 165. Credeam că după naștere îmi vine stomacul în jos, dar nu, dimpotrivă, am început să mă îngraș. Cum să faci față schimbărilor hormonale și obezității? Dar nimic nu desfigurează sau întinerește o persoană la fel de mult ca silueta sa. La 20 de ani, am aflat prima dată că fetele grase se numesc „FEMEIE” și că „nu coase asemenea dimensiuni”. Apoi, la vârsta de 29 de ani, un divorț de soțul ei și depresie...

Dar ce poți face pentru a pierde în greutate? Operație de liposucție cu laser? Învățat - nu mai puțin de 5 mii de dolari. Proceduri hardware - masaj cu GPL, cavitație, lifting RF, miostimulare? Puțin mai accesibil - cursul costă de la 80 de mii de ruble cu un nutriționist consultant. Bineînțeles că poți încerca să alergi pe bandă de alergare, până la nebunie.

Și când să găsim timp pentru toate acestea? Da, tot e foarte scump. Mai ales acum. Deci pentru mine am ales un alt mod...

Proteina (aka proteina) are cea mai bună karmă dintre trinitatea de „proteine-grăsimi-carbohidrați”. Orice persoană sănătoasă încearcă să mănânce alimente cu o cantitate minimă de grăsimi și carbohidrați simpli și un conținut maxim de proteine. Cu toate acestea, pentru a consuma multe proteine, nu este necesar să mănânci pe cineva în viață.

Healthy a alcătuit o listă cu zece alimente bogate în proteine ​​cărora ar trebui să le acordați o atenție deosebită dacă porniți pe o cale plăcută către un stil de viață sănătos.

1. Quinoa

Un fel de cultură de cereale care este slab distribuită în zona noastră doar datorită faptului că crește în principal în America de Sud și, prin urmare, ajunge la noi într-o formă mult mai scumpă (aproximativ 250 de ruble per pachet de 350 de grame). Cu toate acestea, acum este ușor să cumpărați această cereală în aproape orice lanț de supermarketuri, cum ar fi „OK”.

Quinoa conține mai multe proteine ​​decât orice altă cereală de pe planeta noastră: o medie de aproximativ 16 grame la 100 g - aproximativ la fel ca și carnea, iar în unele soiuri de proteine ​​chiar mai mult de 20 de grame. După cum se spune în magazinele TV pe canapea: dar asta nu este tot.

Compoziția de aminoacizi a proteinelor din quinoa este echilibrată și apropiată de cea a proteinei din lapte, iar numărul de aminoacizi (constituenți proteici) este de până la 20 de tipuri.

Boabele de soia tinere sunt o cămară nu numai de proteine, ci și de fier, calciu, zinc, vitaminele A și B și doar fibre. Cel mai mult, edamame este apreciat și devorat în Japonia. Se duc acolo ca aperitiv la bere. Între timp, se va potrivi perfect pentru felul principal. Conținutul de proteine ​​este de 11 grame la 100 g.

3. Chia

Semințele de chia, cunoscute și sub denumirea de „salvie spaniolă”, sunt consumate în Mexic, Statele Unite, iar recent au fost mestecate puțin în Rusia. Semințele acestei plante alpine sunt folosite pentru hrană. S-au îndrăgostit de cei care fac dietă pentru conținutul lor fantastic de proteine ​​(20 grame la 100 g), antioxidanți, linoleic și alți acizi grași omega-3 și fibre.

Vegetarienii s-au îndrăgostit și ei de ei datorită placerilor bogati de calciu, 100 g de semințe conțin 631 mg de calciu, de 2 ori mai mult decât într-un pahar de lapte.

4. Linte

„Secara este secară, ovăzul este ovăz, lintea este linte”, spuneau clasicii. Puteți vorbi și despre linte în alte forme literare, mai mari - aceasta este o plantă atât de meritată, deoarece există aproximativ 24 de grame de proteine ​​în 100 de grame din acest produs.

Veți fi surprinși că cea mai mare parte a lumii și aproximativ o treime din producția mondială de linte are loc în Canada. Am fost surprinși.

5. Iaurt grecesc

Este și „dahi”, este și „tzahi” - „un tip de iaurt filtrat, pentru a elimina zerul, care dă o consistență medie între iaurt și brânză”. S-a răspândit pe scară largă datorită conținutului scăzut de grăsimi și carbohidrați, dar conținutului ridicat de proteine ​​(la unele soiuri iese din scară cu 30 de grame la sută) și, desigur, gust excelent.

6. Tempe

Cuvântul indonezian „tempe” nu a fost tradus într-un mod special și a fost pur și simplu împrumutat. Tempeh este, în linii mari, brichete de soia. Iată cum este descrisă rețeta pe Wikipedia: boabele de soia sunt înmuiate, apoi deschise sau decojite și fierte, dar nu gătite. Se pot adăuga apoi un acidifiant (de obicei oțet) și o cultură inițială care conține ciuperca. Rhizopus oligosporus. Fasolea este așezată într-un strat subțire și fermentată timp de o zi la o temperatură de aproximativ 30 ° C.

Într-un ritm de aproximativ 18-19 grame de proteine ​​la 100 de grame de baton, o mulțime de acizi grași polinesaturați utili.

7. Seitan

Acest fel de mâncare sau produs, care nu este întotdeauna ușor de distins de carne, este făcut din proteine ​​de grâu.

100 de grame de seitan conțin aproximativ 40 de grame de carbohidrați, 25 de grame de proteine ​​și 1 gram de grăsimi, ceea ce reprezintă un succes serios în mediul sănătos.

8. Unt de arahide

Iubita preferată a unui culturist în masă. Are până la 50 de grame de grăsime, deci nu este pentru toată lumea, dar această grăsime sănătoasă, grăsime saturată, există doar aproximativ 10 grame la sută. Dar există o mulțime de proteine ​​- 25 de grame. Una peste alta, untul de arahide este perfect pentru desert dacă ești la o dietă fără calorii.

Dacă te trezești dintr-o dată fără bani într-un oraș necunoscut, o cutie de unt de arahide și o pâine pot fi consumate aproximativ o săptămână.

9. Naut

Naut (aka mazare turceasca, mazare de oaie, shish, bubble, nahat) - mazare in general avansata. Puteți face pilaf cu el, îl puteți măcina în hummus, puteți sculpta falafel sau pur și simplu îl puteți fierbe și îl puteți mânca ca garnitură sau fel principal. Are 19 grame de proteine ​​la 100 de grame, ceea ce este mai mult decât în ​​cârnații de doctor. Ca să nu mai vorbim de cât de mult mai sănătos este năutul.

Diete și alimentație sănătoasă 26.11.2017

Leguminoasele ocupă o nișă specială într-o dietă umană sănătoasă, sunt bogate în proteine ​​vegetale, care în multe cazuri înlocuiesc proteinele animale. Acest lucru este deosebit de important pentru persoanele care practică o dietă vegetariană. De cele mai multe ori folosim mazarea si fasolea pentru mancare, uitand de linte, un produs extrem de util pentru noi cu o compozitie bogata. Poate pentru că mulți nu știu ce se poate găti din el.

Sunt cunoscute fapte că în antichitate lintea constituia o mare parte din dieta popoarelor din India, Grecia, Egipt, Asia Centrală și de Sud, înlocuind multe produse, inclusiv carnea. În Rusia antică, lintea era și ea la mare căutare, ca produs complet necesar organismului. Din el se preparau supe, cereale, se coace pâine. În viața noastră modernă, de multă vreme se știa puțin despre linte și era greu să o găsești la vânzare, dar acum lintea se vinde în aproape toate marile magazine.

M-am familiarizat cu lintea de mult, am incercat toate tipurile ei disponibile la vanzare si m-am indragostit pentru totdeauna de acest produs. Acum toată lumea din familia mea iubește mâncărurile de linte. Astăzi vom lua în considerare beneficiile și daunele lintei, rețete pentru prepararea ei.

Lintea este o plantă erbacee din familia leguminoaselor. Vedeți cum arată în natură și cum arată fasolea în sine.

Proprietăți utile ale lintei

Lintea are o valoare nutritivă și energetică ridicată, proteina din compoziția sa este ușor absorbită de organism, iar carbohidrații complecși sunt absorbiți mai mult timp, permițând astfel organismului să nu simtă foamea pentru o perioadă lungă de timp.

calorii

Conținutul caloric al lintei uscate, în funcție de varietatea acesteia, variază de la 218 la 285 kcal. Conținutul caloric al lintei fiarte este semnificativ redus și este de aproximativ 110 - 140 kcal la 100 de grame de produs. Aceasta este relativ mică, așa că lintea poate fi inclusă în siguranță în dieta ta pentru persoanele care își mențin o greutate stabilă. Iată un tabel mai detaliat cu conținutul caloric al acestuia.

Tabel de calorii de linte la 100 de grame de produs:

Compus

Compoziția lintei conține proteine, carbohidrați, fibre, amidon, acizi grași Omega-3 și Omega-6, aminoacidul triptofan. Dintre vitamine pot fi numite vitaminele B1, B2, B6, B9, PP, A și E. Compoziția minerală este foarte impresionantă, este potasiu, calciu, fosfor, fier, mangan, crom, zinc, cupru, bor, seleniu. si altii.

Linte - beneficii pentru sănătate

Ce este utilă lintea pentru organism? Lintea include majoritatea substanțelor necesare vieții corpului uman; în această calitate, nu are egal între leguminoase.

• Aproape un sfert din masa lintei este proteine ​​vegetale, care nu sunt inferioare ca valoare proteinelor animale. Corpul uman nu poate exista fără hrană proteică, proteinele nu se acumulează în organism, ci trebuie aprovizionate cu alimente zilnic. Proteinele sunt cel mai important material de construcție al celulelor corpului, sunt implicate în toate procesele metabolice și sunt necesare pentru funcționarea normală a organelor. Lintea în acest caz este doar o mană cerească pentru persoanele care, dintr-un motiv sau altul, limitează consumul de alimente din carne.
• Lintea conține aminoacidul triptofan, care crește nivelul de serotonină din sânge, hormonul bucuriei responsabil pentru liniștea sufletească, somnul sănătos și pofta de mâncare bună. În perioada toamnă-iarnă, când nivelul serotoninei este semnificativ redus, este important să consumăm alimente bogate în triptofan pentru a crește rezistența la stres, pentru a evita depresia și alte probleme.
• Beneficiile lintei pentru organism sunt de neprețuit în prezența acidului nicotinic (vitamina B3, niacina), care joacă un rol important în metabolismul colesterolului și al lipidelor, este necesar pentru absorbția proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Această vitamină îmbunătățește circulația sângelui, curăță și întărește vasele de sânge, care la rândul lor servește.
• Cantitatea mare de minerale din linte este o indicație a beneficiilor lor pentru sănătate. Lintea este bogată în potasiu, un mineral vital pentru funcționarea normală a sistemelor nervos, cardiovascular și musculo-scheletic, fiecare celulă a corpului nostru are nevoie de acest macronutrient.
• Conținutul ridicat de fier indică beneficiile lintei pentru producerea și menținerea nivelurilor normale de hemoglobină și a saturației în oxigen a celulelor corpului nostru. Fierul joacă un rol semnificativ în menținerea sistemului imunitar și în reglarea metabolismului în corpul uman.
• Un alt oligoelement important bogat in linte este molibdenul, care favorizeaza absorbtia fierului, este implicat in sinteza multor enzime, vitamine si hemoglobina, imbunatateste nutritia tuturor tesuturilor si celulelor corpului nostru.
• Lintea are un indice glicemic scăzut, de aceea se recomandă includerea lor în alimentația persoanelor care suferă.
• Carbohidrații complecși sunt absorbiți lent și complet în organism, fără a crește nivelul de glucoză din sânge, nu supraîncărcați tractul digestiv, ceea ce este foarte important pentru astfel de pacienți.
• O altă proprietate benefică a lintei este conținutul ridicat de fibre, care nu numai că îmbunătățește digestia, ci este foarte importantă pentru prevenirea cancerului de colon.
• Lintea este unul dintre produsele curate care nu au capacitatea de a acumula toxine și nitrați în sine, acest lucru este important, deoarece mediul și alimentele sunt poluate aproape peste tot.

Lintea este bună pentru încolțire, mugurii lor conțin o cantitate mare de vitamina C, ceea ce face din fasolea încolțită un nutrient important pentru creșterea apărării organismului.

Vă sugerez să vizionați un videoclip despre beneficiile și posibilele daune ale lintei pentru sănătatea noastră.

Beneficiile lintei pentru femei

Separat, aș vrea să spun despre beneficiile lintei pentru organismul unei femei, deoarece aceste fasole conțin vitamina A, vitamina E, acid folic și fitoestrogeni, asemănătoare hormonilor sexuali feminini.

Și muzica minunată sună pentru suflet. ERNESTO CORTAZAR. prima mea dragoste .

Vezi si

39 de comentarii

Răspuns

Răspuns

Răspuns

Răspuns

Răspuns

Răspuns

Răspuns

Lintea este unul dintre cele mai vechi produse cultivate cu succes de om. Era ținută la mare stima de către vechii faraoni egipteni, de nobilimea babiloniană, iar pentru oamenii obișnuiți a înlocuit întotdeauna carnea și pâinea. Beneficiile consumului acestui produs sunt atât de mari încât lintea poate deveni o sursă de fibre, proteine ​​de calitate, minerale și vitamine atunci când este consumată în mod regulat. Mai are câteva avantaje, despre care vom discuta mai târziu. Conținutul scăzut de grăsimi, indicele glicemic bun și conținutul scăzut de calorii al lintei fiarte le fac indispensabile în dietă.

Soiuri de linte

Această plantă aparține familiei leguminoase, precum și fasolea și arahide. Este cultivat în multe țări, așa că există destul de multe soiuri. Pe rafturile magazinului gasesti linte portocalie, verde, neagra si aurie. Indiferent de culoare, are indicatori excelenți ai conținutului de nutrienți. Culoarea boabelor nu afectează gustul.

Lintea verde conține puțin mai multe fibre alimentare și proteine ​​și este superioară altor soiuri în acești indicatori. Dar, în general, acesta este un produs foarte util. Fiecare soi are propriul său gust subtil, specific. Lintea brună este folosită în principal în supe. Fructele verzi fierte se adaugă în salate. Lintea roșie este adesea folosită în sosuri și piureuri.

Valoare nutritivă și calorii

O caracteristică a acestui produs este că, în prezența unei cantități mari de nutrienți, lintea practic nu conține grăsime. 100 de grame conțin aproximativ 53 g de carbohidrați, 35 g de proteine, nu mai mult de 2 g de grăsimi, 4,5 g de minerale, 4 g de fibre și 14 g de apă. Aceste cifre pot varia ușor în funcție de varietatea plantei și de metoda de cultivare a acesteia.

Lintea este foarte des folosită în timpul posturilor când alimentele de origine animală nu sunt permise. Aceste fructe pot înlocui bine carnea și pot satura organismul cu vitaminele și substanțele nutritive necesare. Conținutul caloric al lintei fiarte și valoarea sa nutritivă vor fi ușor diferite. 200 de grame dintr-un astfel de produs conțin 18 g de proteine, 40 g de carbohidrați, 4 g de zahăr, 15 g de fibre și 138 g de linte fiartă este de 230 kcal la 200 g.

Compus

Lintea este o sursă naturală excelentă de fibre, la fel ca toate leguminoasele. Utilizarea sa nu numai că oferă organismului norma zilnică a acestei substanțe, dar și normalizează activitatea tractului gastrointestinal, vă permite să controlați apetitul și greutatea și să eliminați problema constipației. Lintea este, de asemenea, proteine, despre care se știe că ajută la dezvoltarea mușchilor. Acest lucru este valabil mai ales pentru cei care urmează un meniu vegetarian. Proteina se găsește mai ales în alimentele de origine animală, iar lintea poate fi un înlocuitor excelent pentru carne. În ceea ce privește numărul de vitamine, este și lider.

Mai ales multă tiamină (vitamina B1) și acid folic (vitamina B6) în acest produs. Sunt necesare pentru buna funcționare a creierului și pentru absorbția nutrienților de către organism. Compoziția lintei include și unele minerale: fier, potasiu, cupru și magneziu. Potasiul este necesar pentru mușchiul inimii, reduce riscul de accident vascular cerebral și osteoporoză. Magneziul este necesar pentru dezvoltarea oaselor, iar fierul este necesar pentru a preveni anemia. Cuprul este un antioxidant și protejează celulele de mutații. Și având în vedere că conținutul de calorii al lintei fiarte este foarte scăzut, aceasta poate fi consumată fără a aduce atingere siluetei.

Beneficiile lintei

Datorită prezenței lintei, ajută la reducerea nivelului de colesterol din sânge. Fibrele solubile blochează carbohidrații, ceea ce încetinește procesul de absorbție. Organismul nu se confruntă cu fluctuații bruște ale nivelului de zahăr din sânge, ceea ce este important pentru diabetici. O cantitate mare de fibre vă permite să saturați rapid corpul.

De aceea mâncărurile din acest produs sunt satisfăcătoare, dar sărace în calorii. Această proprietate va fi utilă celor care își urmează silueta și dieta. Prezența unui număr mare de nutrienți crește metabolismul. Consumul de linte îmbunătățește digestia, scade tensiunea arterială și ajută la reducerea riscului de boli periculoase precum Alzheimer, cataractă, diabet sau osteoartrita.

Contraindicatii

În ciuda numărului mare de proprietăți utile, lintea are unele contraindicații. În primul rând, consumul excesiv al acestui produs poate duce la flatulență. În al doilea rând, o cantitate mare de proteine ​​poate provoca boli de rinichi, deoarece există o sarcină suplimentară pentru filtrarea și eliminarea lichidului din organism. O cantitate mare de potasiu poate duce la dezvoltarea hiperkaliemiei. Această boală se manifestă sub formă de apatie, oboseală, probleme de respirație și amorțeală a membrelor. Prin urmare, este necesar să folosiți lintea cu moderație, fără a ajunge la fanatism, ca, în principiu, orice alt produs.

Cum să gătești linte

Acest produs este foarte ușor de preparat. Înainte de roșu sau altă culoare, este necesar să o clătiți bine și să îndepărtați resturile. Nu trebuie să fie pre-înmuiat, ceea ce este foarte convenabil. Luăm trei părți de lichid pentru o parte de linte. Dacă puneți boabele în apă clocotită, atunci vor rămâne mai multe vitamine în produsul finit.

Când apa fierbe din nou, trebuie să reduceți focul. Dacă aveți nevoie de linte sfărâmicioasă, de exemplu, pentru a face o salată, atunci ar trebui să fie gătită aproximativ 5-10 minute. Dacă aveți nevoie de o textură mai moale, atunci ar trebui să gătiți mai mult. Știind să gătești linte roșie, poți găti multe feluri de mâncare minunate.

Piure de linte

Aceasta este cea mai ușoară rețetă. Piureul de linte se face din boabe deja fierte. Se adaugă o lingură de ulei de măsline sau alt ulei și sare. Toate acestea se transformă într-un piure cu ajutorul unui blender. Opțional, puteți adăuga și usturoi sau ierburi aromate și condimente. Pentru a face piureul mai aerisit, trebuie să măriți timpul de gătire al produsului original.

supa crema

Supa cremă de linte nu este doar sănătoasă, ci și gustoasă. Pentru gătit, luați 100 de grame de boabe, doi căței de usturoi, o ceapă mică, 10 grame de făină, un ou, crutoane, ulei, sare și piper. Fierbeți lintea, adăugați ceapa tocată și usturoiul și aduceți vasul la pregătire. Apoi o frecăm printr-o sită. Deci supa crema de linte va iesi mai frageda. Apoi prăjiți ușor făina în ulei vegetal, adăugați sare și condimente și diluați cu bulion sau decoct rămas de la gătit lintea. Servește acest fel de mâncare cu crutoane și ou tocat. al cărui conținut de calorii va fi foarte scăzut, potrivit pentru alimentația alimentară. Folosește linte în alimentație și saturează-ți corpul cu substanțe utile.

Lintea este planta cu cele mai scăzute calorii din familia leguminoaselor. Oamenii au început să crească această cultură utilă din cele mai vechi timpuri, cu mult înainte de începutul erei noastre. Mențiuni despre feluri de mâncare din linte pot fi găsite chiar și în Biblie. Acum, pe baza acestor cereale, au fost dezvoltate multe diete, iar cerealele sunt, de asemenea, un produs popular printre persoanele care aderă la o dietă echilibrată.

Compoziția lintei BJU

Proteinele, grăsimile și carbohidrații sunt combinate în plantă în mod optim pentru persoanele cărora le pasă de alimente cu conținut scăzut de calorii. 100 de grame de linte conțin 20 de grame de carbohidrați sănătoși, ceea ce este destul de mic în comparație cu compoziția BJU a altor leguminoase.

De asemenea, cerealele se disting printr-o cantitate mare de proteine ​​la 100 de grame (0,9%) și o proporție mică de grăsimi (doar 0,4%). În plus, o parte impresionantă din grăsimile conținute de linte este polinesaturată - aceste elemente contribuie la pierderea în greutate și la normalizarea organismului.

Punând totul împreună, BJU de linte arată astfel:

• proteine ​​- 24 g;
• carbohidrați - 46,3 g;
• grăsimi - 1,5 g.

Judecând după compoziția chimică, beneficiile și daunele acestei culturi sunt înclinate spre prima „scara”.

Valoarea energetică a produsului

Conținutul caloric al lintei poate varia în funcție de soiul de plantă. 100 de grame de cereale verzi conțin 323 de unități, lintea roșie de același volum are 314 kcal în nutriție, cel mai comun tip de cereale maro include 116 unități la 100 de grame. Cea mai puțin calorică a lintei galbene este de 105 kcal.

Acești indicatori corespund exact lintei uscate, adică crupelor într-o formă nepreparată. Prin urmare, atunci când se numără caloriile pentru o dietă, este necesar să se procedeze de la indicatori complet diferiți, pe care îi vom anunța mai jos. Se modifică și conținutul caloric al lintei încolțite. Un astfel de produs are o valoare energetică de aproximativ 106 kcal la 100 de grame. După cum puteți vedea, această cifră este aproape de cea mai puțin calorică linte galbenă, motiv pentru care boabele încolțite sunt atât de populare pentru pierderea în greutate.

Conținutul caloric al lintei cu diferite preparate

Lintea gata preparată poate avea valori nutritive diferite în funcție de metoda de prelucrare. Cereale fierte cele mai puțin calorice, în 100 de grame din care sunt doar 111 kilocalorii. Încolțit are o rată mai mare (119 kcal), dar se caracterizează printr-un conținut crescut de aminoacizi, antioxidanți solubili în apă, fibre și unele vitamine în comparație cu leguminoasele crude.

Supa de linte cu legume (ceapa, ardei si rosii) include 52 de unitati (100 g), supa de pui cu aceasta leguminoasa poate avea 122-162 kcal la 1 portie la 300 de grame, in functie de reteta. Valoarea nutritivă a terciului pe apă cu adaos de diverse ingrediente (cu ciuperci, morcovi, usturoi, ceapă) se caracterizează prin 131-216 unități, în funcție de volumul componentelor adăugate.

Exemple de alte metode de gătit cu calorii:

• lintea fiartă poate deveni baza piureului de cartofi, a cărui valoare energetică va fi de numai 90 kcal (100 g);
• supa piure va da puțin mai multă energie - 108 unități;
• lintea înăbușită are valoare nutritivă mică (95,4 kcal - 100 g), dacă se iau ca bază cereale uscate (250 g), apă (500 ml), ulei de floarea soarelui (1 lingură) și 120 grame de legume (morcovi, ceapă);
• cotletele din această leguminoasă cu ou și salată verde au o valoare energetică scăzută: 196 kcal la 100 de grame.

Un pahar plin de nefiertă (linte crudă) conține doar 170 de grame de boabe, așa că 100-200 de grame de cereale fierte îți pot potoli foamea. Aceste leguminoase sunt numite unul dintre cele mai bune alimente dietetice datorită senzației de sațietate chiar și după o porție mică.

Retete pentru dieta de linte

Există mai multe feluri de mâncare simple care se vor potrivi multor adepți ai unui stil de viață sănătos.

Dacă ești la dietă, încearcă să faci câteva dintre acestea și vezi singur că lintea este grozavă pentru a potoli foamea, chiar dacă mănânci foarte puțin la un moment dat.

Supa piure din linte.

Pentru gătit, veți avea nevoie de 1 pahar de lapte, 1 pahar de apă, 1 pahar de linte roșie, 4 pahare de bulion (este mai bine să luați pui sau curcan), ceapă, morcovi medii, 2 gălbenușuri crude, un pahar de făină. , ierburi și biscuiți - după gust.

Prăjiți ceapa până se înmoaie, adăugați făină și amestecați. Se toarnă un pahar cu apă în bulion, se adaugă puțină sare și se adaugă linte roșie și morcovii ras, apoi se fierbe timp de 20-30 de minute. După primele 15 minute, adăugați ceapa și amestecați constant.

De îndată ce lintea devine moale, adăugați laptele bătut în prealabil cu gălbenușurile de ou. Gatiti inca 5 minute, amestecand totul bine pana se omogenizeaza. După aceea, bateți amestecul cu un blender pentru a obține o consistență „cremoasă”. Serviți cu verdeață și biscuiți.

Linte înăbușită cu legume.

Lintea galbenă sau roșie funcționează cel mai bine pentru această rețetă. Pregătiți un pahar de linte, 1 morcov, 1 ceapă, 1 ardei dulce, 3 roșii de mărime medie, 2 căței de usturoi.

Clătiți lintea și fierbeți până se înmoaie (aproximativ 30 de minute). În acest moment, prăjiți ceapa tocată mărunt într-o tigaie, adăugați morcovii rasi și ardeii tăiați cubulețe. Scoateți pielea de pe roșii și tăiați mărunt cu restul legumelor. Imediat ce lintea este gata, scurgeți bulionul și adăugați nisipul la restul ingredientelor. Sare si piper totul dupa gust. Se adauga usturoiul tocat marunt si se fierbe acoperit aproximativ 10 minute.