Przepisy na zapiekankę ziemniaczaną z grzybami w piekarniku. Zapiekanka z pieczarkami i ziemniakami w piekarniku Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z grzybami
zawiera cebulę
zawiera ser
W oczekiwaniu na dłuższą wakacyjną przerwę stopniowo odpoczywamy i wybaczamy sobie czasem drobne grzechy, jak dodatkowy cukierek na herbatę czy kolejna zapiekanka serowa na obiad. Tak, moja pasja do zapiekanek staje się szaleńcza w okolicach Świąt Bożego Narodzenia. Drżyjcie, zapiekanki, połknę Cię w mgnieniu oka :))
Dziś „ofiarą” bezlitosnej zapiekanki będzie bardzo prosta, smaczna, nie boję się tego słowa, klasyczna zapiekanka z puree ziemniaczanego z grzybami. Kto ślini się na samą myśl o serowej skórce? Powitanie…
Do zapiekanki z puree ziemniaczanym potrzebujemy:
- 1 kg. ziemniaki;
- 1 duża cebula;
- 250 gramów grzybów;
- 3 łyżki masło;
- 1/2 szklanki kwaśnej śmietany;
- 100 gramów sera;
- 1 łyżeczka Sól;
- 1/4 łyżeczki czarny pieprz.
Najpierw przygotujmy puree ziemniaczane. Łatwiej niż rzepa gotowana na parze: obrane ziemniaki pokroić na kawałki, zalać wodą, dodać pół łyżeczki soli. Doprowadź ziemniaki do wrzenia i gotuj przez około 10-15 minut do miękkości.
Gotowane ziemniaki są po prostu tłuczone tłuczkiem, bez dodawania mleka i masła. 
Na patelni rozpuść dwie łyżki masła i podsmaż na nim drobno posiekaną cebulę. 
Do cebuli dodaj pieczarki i smaż wszystko razem przez 3-4 minuty. Nie miałam świeżych grzybów, gotowałam mrożone, czemu nie? 
Czas na miksy! Tłuczone ziemniaki łączymy ze smażeniem cebulowo-grzybowym, wysyłamy tam śmietanę, pozostałą sól i czarny pieprz. 
Masę ziemniaczaną rozprowadzamy (ubijamy) w postaci natłuszczonej. 
Posyp naszą przyszłą zapiekankę tartym serem na wierzchu i posyp pozostałą łyżką masła na powierzchni (lub posyp małymi kawałkami masła, jeśli nie chcesz się topić). 
Wykonaliśmy swoją pracę, teraz niech roboty ciężko pracują, piekarnik będzie działał. Jego czas pracy wynosi około 20-35 minut w temperaturze 200°C, aż do uzyskania pożądanej skórki sera na złoty kolor. To wszystko. Pozostało tylko jedno słowo do powiedzenia - wlatuj! Smacznego!
Proponuję ugotować szybką i smaczną zapiekankę ziemniaczaną ze smażonymi grzybami. Użyłem grzybów leśnych, które zostały zebrane na Ukrainie i zamknięte na zimę w formie smażonej. Ale możesz użyć dowolnych smażonych grzybów - pieczarek, boczniaków ... Ilość jedzenia zależy od wielkości pleśni i ziemniaków. Wziąłem formę 20 cm i średniej wielkości ziemniaki.
Składniki:
Pokrój cebulę na losowe kawałki.
Ziemniaki obrać i pokroić w pierścienie (jeśli nie są duże) lub półpierścienie. Następnie przecinam go dalej w poprzek. 
Ziemniaki zalać osoloną wrzątkiem i gotować przez 4 minuty, do połowy ugotowane. Czas zależy od rodzaju ziemniaka, mogą wystarczyć 3 minuty lub 5 minut.Sprawdź ziemniaki widelcem. 
Cebulę z pieczarkami smażymy w niewielkiej ilości oleju, bo smażone pieczarki zawierają już dużą ilość oleju. Grzyby są już gotowe, więc najpierw podsmaż cebulę, a następnie dodaj grzyby. 
Odcedź całą wodę z ziemniaków i lekko ostudź. 
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem (mam nieprzywierający) i ząbkiem czosnku. Po prostu drobno posiekałem czosnek i rozłożyłem go na dnie foremki. Ułóż kliny ziemniaczane w jednej warstwie. Top z nadzieniem grzybowym. Rozprowadź nadzienie na całej powierzchni. Na zdjęciu nie wszystkie grzyby. Właśnie pokazałem proces.
Przykryj pozostałymi ćwiartkami ziemniaków. Być może okaże się w dwóch warstwach, jak moja. 
Wymieszaj śmietanę z solą i przyprawami.
Oszczędnie posmaruj całą powierzchnię ziemniaka kwaśną śmietaną. Posyp tartym serem. Pieczemy w nagrzanym piekarniku przez 20 minut na 190 gr. Sprawdź gotowość widelcem. Widelec powinien łatwo wsunąć się do naczynia żaroodpornego, a skórka sera powinna być złotobrązowa. 
Niech zapiekanka lekko ostygnie.
Można kroić i podawać. Wyśmienite z dodatkiem adżyki lub innego czerwonego sosu. 
Smacznego!
Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony
Ziemniaki i grzyby to kombinacja wygrana-wygrana. Smażone różowe ziemniaki z pieczarkami, gotowane na parze bulwy z błyszczącymi marynowanymi grzybami, złociste kawałki ziemniaków zapiekane z pieczarkami... Zawsze jest smacznie i satysfakcjonująco. Nie mniej apetyczna jest zapiekanka ziemniaczana z grzybami w piekarniku, przepis ze zdjęciem to udowodni. Najprostsze składniki, po prostych kulinarnych manipulacjach, zamieniają się w pachnące domowe danie dla całej rodziny. Ugotujmy i spróbujmy?
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- pieczarki świeże lub mrożone - 400 g;
- cebula - 1-2 szt.;
- bezwonny olej roślinny - 3-4 łyżki. l.;
- sól kuchenna (drobna) - 1-1,5 łyżeczki. (smak);
- mielony czarny pieprz - 1/2 łyżeczki;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- twardy ser - 100 g;
- mleko, śmietana lub kefir - 150-200 ml;
- jajka kurze - 2 szt.
Przepis ze zdjęciem krok po kroku:
1. Lepiej użyć „starego” ziemniaka, „młody” nie upiecze się aż do prawie jednorodnej konsystencji. Radzę preferować skrobiowe, szybko gotujące się odmiany, w przeciwnym razie danie może okazać się szorstkie i suche. Dokładnie umyj bulwy, usuwając resztki ziemi za pomocą sztywnej szczotki lub szorstkiej strony gąbki kuchennej. Usuń skórkę i usuń pędy, wady, uszkodzone obszary. 
2. Aby zapiekanka ziemniaczana szybko i równomiernie upiekła, lepiej gotować bulwy do połowy ugotowane. Aby to zrobić, napełnij ziemniaki zimną filtrowaną wodą i zagotuj. Gotuj 10-15 minut po zagotowaniu wody. Możesz od razu posolić. 
3. W międzyczasie proponuję zrobić nadzienie grzybowe. Cebulę obrać, umyć i posiekać. Możesz użyć dowolnej metody cięcia - pierścienie, półpierścienie lub małą kostkę. Wybrałem ostatnią. 
4. Smaż cebulę na złoty kolor w gorącym oleju roślinnym. 
5. W międzyczasie przetwórz grzyby. Zrobiłam zapiekankę ziemniaczaną z grzybami. Oczyść je i pokrój. Możesz - płytkami, możesz, jak na moim zdjęciu - kostką. Zamiast pieczarek możesz wziąć nie mniej przystępne boczniaki. Nie wymagają również wstępnego gotowania. Ale smaczniejszą zapiekankę otrzymuje się oczywiście z dzikich grzybów. Ale najpierw trzeba je namoczyć w zimnej wodzie, aby zmyć wszystkie małe cząstki gruzu. Następnie oczyść grzyby i gotuj do miękkości, dwukrotnie zmieniając wodę. Można też ugotować danie z mrożonymi grzybami, które sprzedajemy na wagę lub w paczkach. Niektórzy producenci dostarczają grzyby gotowe do użycia, wystarczy je rozmrozić i umyć. Dlatego przed przygotowaniem zapiekanki zapoznaj się z informacjami na opakowaniu. 
6. Istnieją dwa sposoby smażenia grzybów. Pierwszym, tak jak w tym przepisie, jest dodanie do już usmażonej cebuli. Wtedy nie będą smażone, a właściwie duszone, ponieważ podczas obróbki cieplnej grzyby uwalniają dużo płynu. Drugim (jeśli jest dodatkowa patelnia) jest włożenie ich do suchej patelni i odczekanie, aż płyn wyparuje, co jakiś czas mieszając, a następnie przełożenie na olej z cebulą. 
7. Gotuj nadzienie, aż będzie gotowe. Na sam koniec posolić i dodać trochę czarnego mielonego pieprzu. nie oszczędzaj przypraw, aby zapiekanka nie okazała się bez smaku. Ale nie przesadzaj z przyprawami, aby nie zatkać naturalnego aromatu grzybów. 
8. Ponieważ moje grzyby nie były lasem, ale najzwyklejszymi pieczarkami, postanowiłem dodać do nich kolejny ząbek pachnącego czosnku. Gotowe nadzienie zdjąć z ognia i lekko ostudzić. 
9. Spuść wodę z ugotowanych ziemniaków. Fajne, na wpół ugotowane bulwy, aby były wygodne w pracy. Ostrożnie pokrój na umiarkowanie cienkie (3-4 mm grubości) talerze. 
10. Włóż połowę ziemniaków do formy do pieczenia, na wierzch połóż usmażone pieczarki i cebulę. Jeśli ziemniaki nie są wystarczająco słone, możesz je trochę posolić. 
11. Przykryj nadzienie pozostałymi ziemniakami.
Nawiasem mówiąc, okazuje się bardzo smaczny, koniecznie spróbuj.
12. Przygotuj nadzienie, które połączy wszystkie składniki dania. Aby to zrobić, potrzebujesz 2 dużych jaj kurzych i jakiegoś produktu mlecznego - mleka, śmietany o niskiej zawartości tłuszczu, kefiru, śmietany. Wymieszaj produkty. 
13. I lekko ubij je widelcem, aż będą gładkie. 
14. Wlać do naczynia żaroodpornego. 
15. Grubo zetrzyj twardy ser i połóż na wierzchu. Aby skórka sera nie przypaliła się podczas gotowania reszty zapiekanki, przykryłam patelnię folią aluminiową (błyszczącą stroną do góry). Włóż zapiekankę ziemniaczaną z grzybami do piekarnika, przepis ze zdjęciem dotyczy konwencjonalnego piekarnika gazowego, więc temperaturę i czas pieczenia można regulować w zależności od warunków. Gotowałem 30 minut w 180 stopniach. Zdjąłem folię na 10 minut, zanim była gotowa do uzyskania serowej skórki. 
16. Przed podaniem trochę schłodzić zapiekankę, w przeciwnym razie nie będzie można jej równomiernie pokroić. A następnie podziel na porcje. Podawać z sałatką ze świeżych warzyw, ziół,
To bardzo obfite i apetyczne danie, ale w gotowaniu są pewne subtelności. Po przeczytaniu naszego artykułu będziesz miał doskonałą zapiekankę ziemniaczaną z grzybami.
Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami to praktyczne i wygodne danie.
Składniki:
- ziemniaki (różowe) - 0,5 kg;
- gałka muszkatołowa - szczypta;
- odpływ. olej - 50 g;
- pieczarki - 0,3 kg;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- ser twardy (rosyjski) - 0,2 kg;
- Sól;
- zielona cebula i koperek - pół pęczka;
- czosnek - 1 ząbek.
Gotowanie:
- Wybierz ziemniaki tej samej wielkości i usuń z nich skórkę.
- Pokrój na 4 kawałki.
- Posyp wierzch gałką muszkatołową.
- Pieczarki opłucz i obierz. Wytnij 4 sztuki.
- Zetrzyj czosnek na drobnej tarce.
- Blachę posmarować czosnkiem i posmarować masłem.
- W dużej misce połącz pieczarki i posiekane ziemniaki. Dodaj do tego oliwę z oliwek i sól. Wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić wszystkie składniki.
- Ser natrzyj na grubej tarce.
- Połóż ziemniaki z pieczarkami na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
- Zapiekankę posyp serem.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. i piecz około pół godziny. Jest to czas przybliżony, ponieważ każdy ma inną moc piekarnika.
- Drobno posiekaj świeże zioła.
- Gdy zapiekanka z pieczarkami i serem będzie gotowa, posyp ją ziołami. Danie podawać na stole bezpośrednio na patelni.
Zapiekanka z puree ziemniaczano-grzybowym
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- odpływ. olej - 50 gramów;
- czosnek - 2 ząbki;
- grzyby - 0,3 kg;
- mleko - 0,1 l;
- cebula - 5 szt .;
- pomidorki koktajlowe - 4 szt.;
- sól i pieprz do smaku;
- olej roślinny - do smażenia warzyw;
- kwaśna śmietana - 3 łyżki. łyżki.
Gotowanie:
- Ziemniaki obrać, pokroić na małe kawałki. Im są mniejsze, tym szybciej ziemniaki się ugotują.
- Zalej go zimną wodą i gotuj na średnim ogniu do miękkości.
- Drobno posiekaj cebulę (w kostkę).
- Zetrzyj czosnek na grubej tarce.
- Pieczarki pokroić na 6 lub 8 części.
- Cebulę i czosnek podsmażyć na niearomatycznym oleju do uzyskania przezroczystości.
- Teraz dodaj pieczarki.
- Gdy wypuszczą sok, posyp pieprzem i solą. Pieczone warzywa.
- Dodaj śmietanę do grzybów. Wyłączyć kuchenkę.
- Gdy ziemniaki zmiękną, spuść wodę. Dodaj masło i sól.
- Podgrzej mleko.
- Ubij ziemniaki. Wlej gorące mleko w małych porcjach.
- Odstawić 4 łyżki ziemniaków. Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i równomiernie rozprowadzić puree.
- Włóż zarezerwowaną masę do torebki na ciasto i zrób piękną stronę.
- Połóż usmażone pieczarki na środku. Wygładź wszystko i włóż do piekarnika.
- Pieczemy 20 minut w temperaturze 180-190 stopni.
- Pokrój pomidory na 4 kawałki.
- Zapiekanka z puree ziemniaczanego jest gotowa. Udekoruj pomidorkami koktajlowymi i podawaj.
Świąteczna bułka ziemniaczana z pieczarkami w piekarniku
Bułka ziemniaczana to oryginalna alternatywa dla zapiekanki: jest równie delikatna w smaku, ale prezentuje się znacznie bardziej elegancko. Skład składników:
- mąka - 0,18 kg;
- papryka - 1 szczypta;
- pieczarki - 0,3 kg;
- cebula - 1 głowa;
- sezam - 50 g;
- jajka kategorii C1 - 2 szt.;
- ser twardy - 0,1 kg;
- ziemniaki - 0,2 kg;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól pieprz.
Gotowanie w kolejności:
- Kroić cebule. Smażyć do miękkości.
- Pieczarki pokroić w cienkie plasterki i połączyć z cebulą.
- Kilka minut przed końcem smażenia warzyw wlej mielony pieprz, paprykę, sól.
- Ziemniaki ugotować i zetrzeć na grubej tarce.
- Teraz musimy zrobić ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj w dużej misce następujące składniki: starte ziemniaki, jedno jajko, przesianą mąkę, sól.
- Opłucz ciasto ziemniaczane rękoma i rozwałkuj je na cienką warstwę.
- Ser zetrzyj na dużej tarce i rozprowadź po całym obwodzie ciasta.
- Na wierzchu ułóż smażone warzywa.
- Zwiń bułkę ziemniaczaną. Szturchnij go w kilku miejscach widelcem.
- Ubij jajko i posmaruj nim bułkę. Posyp nasiona sezamu na wierzchu i wyślij do piekarnika. Pieczona skórka poda Ci czas pieczenia, około 45 minut. Temperatura 180 st.
- Pokrój gotową świąteczną bułkę ziemniaczaną na porcje i podawaj.
Zapiekanka ziemniaczana z pieczarkami w piekarniku - podstawowy przepis
Składniki:
- ziemniaki (duże) - 7 sztuk;
- odpływ. olej - do smarowania blachy do pieczenia;
- grzyby (możesz użyć innego rodzaju grzyba) - 0,4 kg;
- czosnek - 1 ząbek;
- włoskie zioła i sól - do smaku;
- śmietana - 0,2 kg.
Gotowanie:
- Ugotuj ziemniaki w osolonej wodzie. Przybliżony czas gotowania to 6-7 minut. Pokrój w plasterki.
- Grzyby pokroić średniej wielkości, usmażyć na oleju roślinnym.
- Na koniec dodaj drobno posiekaną cebulę i sól.
- Zetrzyj czosnek lub zmiażdż go przez prasę.
- Posmaruj blachę do pieczenia miękkim masłem.
- Rozłóż tylko połowę ziemniaków.
- Teraz warstwa grzybowa.
- Zmiażdż wszystko czosnkiem.
- Rozłóż pozostałe ziemniaki.
- W osobnej misce wymieszać śmietanę, sól i włoskie zioła. Przygotowaną mieszankę wylej na zapiekankę.
- Wyślij naczynie do gorącego piekarnika na pół godziny. Ustaw tryb temperatury - 180 stopni.
Kiedy pojawi się złota skórka, nasza zapiekanka jest gotowa. Podawać z porcją świeżych warzyw lub ulubionych marynat.
Z marynowanymi grzybami (w kremowym sosie)
Pieczone ze sobą miękkie, delikatne ziemniaki, marynowane pieczarki i kremowy sos zamieniają się w prawdziwą bombę smakową. Skład produktów:
- ziemniaki - 0,7 kg;
- cebula - 2 szt .;
- olej rafinowany - do smażenia;
- pieczarki marynowane - 0,4 kg;
- ser twardy - 0,2 kg;
- sól i czarny pieprz;
- śmietana - 0,25 l.
Gotowanie:
- Ziemniaki gotujemy w skórkach do miękkości. Zdejmij z niej skórkę i pokrój w plasterki.
- Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na rafinowanym oleju do miękkości.
- Ugotowane ziemniaki połóż na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Połóż na nim smażoną cebulę.
- Na wierzchu ułożyć marynowane pieczarki i polać zapiekankę śmietaną.
- Na wierzchu połóż pozostałe ziemniaki i posyp wszystko twardym serem.
- Gotuj zapiekankę przez około 30-40 minut w temperaturze 180 stopni.
W powolnej kuchence (zapiekanka z kurczakiem i pieczarkami)
Składniki:
- filet z kurczaka - 0,4 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- pieczarki - 0,4 kg;
- ziemniaki - 5 sztuk;
- kwaśna śmietana - 1 łyżka. łyżka;
- ser twardy - 0,15 kg;
- cebula - 1 głowa;
- sól i pieprz do smaku.
Gotowanie:
- Cebulę pokroić w półpierścienie.
- Pieczarki pokroić w kostkę.
- Podsmaż pieczarki na olejowanej patelni. Dodaj cebulę.
- Pokrój kurczaka w dużą kostkę i smaż na złoty kolor.
- Pokrój ziemniaki w cienkie plasterki (jak frytki).
- Rozcieńczyć śmietanę w ciepłej wodzie.
- Nasmaruj miskę multicooker olejem roślinnym i możesz ułożyć składniki. Są ułożone warstwami: 1 warstwa - ziemniaki (połowa); 2 - pieczarki z cebulą; 3 - smażony kurczak; 4 - nadzienie z kwaśnej śmietany; 5 - posiekany czosnek; 6 - ziemniaki. Pamiętaj, aby po każdej warstwie dodać sól i pieprz.
- Posyp wszystko startym serem.
- Ustaw urządzenie w trybie „pieczenia” na 40 minut.
- Po określonym czasie zapiekanka ziemniaczana w powolnej kuchence jest gotowa. Rozłóż na liściach sałaty i podawaj.
Z mięsem mielonym i grzybami
Danie okazuje się nie tylko smaczne, ale także bardzo piękne, wielowarstwowe. Składniki:
- ziemniaki - 6 sztuk;
- jajko kurze - 1 sztuka;
- majonez - 0,1 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- ser twardy - 0,1 kg;
- mięso mielone (wieprzowina) - 0,4 kg;
- grzyby - 0,15 kg;
- śmietana - 0,1 kg;
- sól i mielony pieprz - do smaku;
- cebula - 1 głowa.
Gotowanie:
- Obrane ziemniaki pokroić w plastry.
- Pokrój cebulę na półpierścienie.
- Pieczarki pokroić w kostkę lub słomkę, trochę posolić.
- Do mielonej wieprzowiny dodaj sól i pieprz do smaku.
- Mięso mielone i grzyby wymieszać w wygodnym pojemniku.
- Ser pokrój w cienkie plasterki lub zetrzyj na grubej tarce.
- Połóż kilka plastrów ziemniaków na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia.
- Rozłóż cebulę na wierzchu.
- Teraz powinna być warstwa grzybów z mięsem mielonym.
- Całość posyp serem.
- Wrzuć pozostałe ziemniaki.
- W głębokiej misce wymieszaj śmietanę z majonezem. Dodaj tam jedno jajko i pieprz.
- Przełóż czosnek przez specjalne urządzenie i dodaj go do nadzienia.
- Napełnij naszą zapiekankę nadzieniem czosnkowym i włóż do piekarnika. Rozgrzej do 180 stopni. Szacowany czas pieczenia to 50 minut.
- Teraz zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym i grzybami gotowa! Posyp świeżymi ziołami i podawaj.
Składniki:
- ziemniaki - 1 kg;
- czosnek, sól i pieprz mielony - do smaku;
- cebula - 2 głowy;
- pieczarki białe (suche) - 0,1 kg;
- olej roślinny - 50 gramów;
- śmietana i zioła - do smaku.
Gotowanie:
- Grzyby zalać zimną wodą i odstawić na 2 godziny.
- Teraz połóż je na średnim ogniu. Po ugotowaniu gotuj borowiki przez około 20 minut.
- Cebulę pokroić w kostkę i smażyć do miękkości.
- Wrzuć grzyby do durszlaka i bardzo dokładnie spłucz. Przenieś je na dziób. Smaż warzywa na złoty kolor.
- Pokrój ziemniaki na średnie kostki.
- W dużej misce wymieszaj borowiki z ziemniakami. Dodaj sól, czosnek i mielony pieprz.
- Ułóż warzywa w doniczkach.
- Zagotuj wodę i zalej ziemniaki. Wrząca woda powinna wynosić nieco ponad połowę.
- Na wierzch połóż śmietanę.
- Przykryj garnki i wyślij je do nagrzanego piekarnika. Jego temperatura powinna wynosić około 210-220 stopni. Szacowany czas gotowania to 50 minut.
- Gotowe danie zmiel z ziołami i podawaj bezpośrednio do stołu w garnku. Tak prosta, ale oryginalna porcja ozdobi każdy stół.
Potrawy z grzybów są zawsze smaczne i sycące, wykorzystując grzyby jako główny składnik zapiekanki, dodając ser, można ugotować świetny obiad lub kolację, spędzając bardzo mało czasu.
Zapiekanka grzybowa w piekarniku
Przepis na zdjęcia krok po kroku oferuje najłatwiejszą opcję gotowania. Bazując na tej podstawowej recepturze, zapiekankę można przygotować z dodatkowymi składnikami: kurczakiem, makaronem, płatkami zbożowymi, mięsem mielonym lub rybą. Jako nadzienie można użyć nie tylko mieszanki kwaśnej śmietany i jajek, ale także przygotować sos beszamelowy na bazie mleka lub śmietanki, jak w przypadku Julienne.
Składniki:
- Boczniaki, pieczarki lub grzyby leśne 800-1000 g,
- Ser - 200 g,
- Jaja kurze 2-3 szt.,
- Śmietana - 200 g,
- Sól,
- Pieprz,
- Olej roślinny - 1 łyżka. łyżka,
- Mąka lub skrobia - 1 łyżka. łyżka.
Proces gotowania:
Przygotuj składniki według listy. Zapiekanka z grzybów leśnych okaże się bardzo smaczna. Ale ponieważ sezon „cichych” polowań jest jeszcze odległy, używamy tych grzybów, które są dostępne. Miałam 700 g boczniaków i 200 g pieczarek.
Boczniaków i pieczarek nie należy moczyć, jak wiele grzybów leśnych. Grzyby należy posortować, umyć wodą. Zmiel i wyślij na patelnię.
Odparowując wilgoć, doprowadzić do półgotowania niewielką ilością oleju roślinnego. Grzyby podczas obróbki cieplnej należy posolić i dodać przyprawy. Zapiekankę grzybową można przygotować z dodatkiem cebuli. W tej wersji posiekana cebula jest najpierw wysyłana na patelnię. Jest smażony do przeźroczystości, a następnie duszony z grzybami.
W międzyczasie przygotuj resztę składników na zapiekankę. Trzy serki twarde na tarce, surowe jajka wbić do głębokiej miski i dodać do nich śmietanę i przyprawy.
Za pomocą trzepaczki lub miksera należy wymieszać jajka ze śmietaną, dodać wybrany przez siebie zagęszczacz (mąka lub skrobia).
Jak wspomniano powyżej, nadzienie z kwaśnej śmietany i jajek można zastąpić sosem beszamelowym. Powiedzieliśmy ci, jak to ugotować.
Wskazane jest posmarowanie ścian naczynia do pieczenia olejem. Na spód połóż przygotowane pieczarki.
Posyp serem na wierzchu.
Całość polać przygotowanym sosem, równomiernie rozprowadzając na całej powierzchni.
Zapiekanka grzybowa z boczniaków i pieczarek będzie gotowana w piekarniku przez 20-25 minut, aż nabierze pięknej złotej skórki. Piekarnik należy nagrzać do 190 stopni.
Wskazane jest, aby danie podawać na gorąco lub na ciepło, podczas gdy skórka sera pozostaje miękka. Porcja - porcjowana, ze świeżymi warzywami lub ziołami. Chciałam dodać do talerza jeszcze kilka łyżek kwaśnej śmietany.
Powiem ci, jak ugotować taką zapiekankę grzybową w powolnej kuchence.
Zapiekanka z pieczarkami w wolnym naczyniu
Do zapiekanki będziesz potrzebować tej samej (lub mniejszej) ilości grzybów. W prezentowanym dzisiaj przepisie w większości pobiera się boczniaki, ale bezpiecznie można używać tylko pieczarek. Do dania przygotowujemy również ser oraz, jeśli ktoś ma ochotę, małą cukinię i cebulę (wystarczy jeden kawałek). Do smażenia grzybów potrzebny będzie olej, sól.
Grzyby należy umyć, wyczyścić, duże - pokroić na kawałki. Możesz jednocześnie smażyć pieczarki z cebulą, dodając do miski multicooker niewielką ilość oleju. Czas gotowania będzie zależał od mocy urządzenia i wybranego programu. Po włączeniu funkcji „Pieczenie” pieczarki z cebulą w multicookerze Panasonic lub podobnym o mocy 670 W smażymy przez 25-30 minut. W moim nowym Redmondt o mocy 900 watów na programie „Frying” potrzebuję już prawie połowę czasu. Nie zapomnij otworzyć pokrywki i zamieszać.
Suszone zioła można dodać do smażonych grzybów dla smaku, należy jednak znać środek, aby nie zakłócać delikatnego grzybowego aromatu.
Wszystkie składniki są mieszane, sól jest dodawana, jeśli nie zrobiłeś tego wcześniej. Tarty ser układa się w równej warstwie, a wszystko wylewa się ubitymi jajkami ze śmietaną.
Opcja „Pieczenie” włącza się na około 25-30 minut. Piecz w tym trybie z zamkniętą pokrywką, aż ser się rozpuści. Na pewno nie dostaniesz w piekarniku tak złotej skórki jak zapiekanka, ale zapiekanka będzie delikatna i bardziej soczysta.
Bon appetit you site Notebook!
Z poważaniem, Anyuto.