Puszysty mannik na kefirze. Dania z kefiru, mannik. Ciasta z kaszy manny w kulinarnym świecie

Historycy uważają, że pojawienie się pierwszej kaszy manny datuje się na XII-XIII wiek, czyli na czasy, kiedy kasza manna stała się dostępna dla prawie każdej rodziny. Przygotowywano z niego zupy, płatki zbożowe, a później zaczęto robić ciastka. Co ciekawe, receptura manny nie zaginęła od wieków. Kochanki uwielbiają go za łatwość przygotowania, a także za to, że ciasto nigdy się nie przypali.

Istnieje inna wersja wyglądu przepisu. Uważa się, że pewien podróżnik przywiózł go z krajów arabskich. Na Wschodzie w tym czasie przygotowywali podobne ciasto o nazwie „Basbusa”, które pojawiło się na długo przed pojawieniem się kaszy manny w starożytnej Rosji.

Zasady robienia ciasta z kaszy manny

Jak wynika z nazwy ciasta, jego podstawą jest kasza manna - siekana pszenica. Takie wypieki są znacznie zdrowsze i smaczniejsze niż ich odpowiedniki ze zwykłej mąki. Dla splendoru deseru używa się kefiru. Ciasto szybko rośnie i pozostaje puszyste. Dodatkowo do dania można dodać sodę. Nie trzeba go gasić octem, ponieważ zwykły kefir zawiera wystarczającą ilość kwasu (kwasu mlekowego).

Przed gotowaniem kaszę mannę należy polać sfermentowanym produktem mlecznym przez około godzinę. Po pęcznieniu zmiażdżonych ziaren mieszanina jest delikatna, miękka, przewiewna. Pieczenie z niego w smaku praktycznie nie różni się od potraw mącznych. Czas namaczania można wydłużyć. Wiele gospodyń domowych pozostawia kaszę mannę, aby puchnąć przez całą noc na mrozie - nie wpływa to w żaden sposób na smak.

Jako zamiennik najprostszego kefiru możesz użyć dowolnego sfermentowanego produktu mlecznego. Może to być jogurt zwykły, biolact z dodatkami owocowymi, jogurt rustykalny. Aby poprawić smak, możesz dodać kakao, czekoladę, dowolne jagody lub owoce. W przepisach na mannę często stosuje się wanilię i cynamon.

Główną zaletą tego deseru jest łatwość przygotowania. Nie trzeba mieć wykształcenia kucharza, żeby zadowolić bliskich taką pysznością. I tak, gotowanie zajmuje bardzo mało czasu. Informacje podane w przepisach mają charakter orientacyjny. Całkowity czas gotowania może zależeć od wielu czynników, dlatego należy sprawdzić gotowość deseru. Aby to zrobić, użyj zapałki lub drewnianej wykałaczki. Wbija się w ciasto, jeśli powierzchnia jest sucha, danie jest całkowicie gotowe.

Korzyści z manny na kefirze

Pyszny mannik na kefirze jest uważany za danie wysokokaloryczne, dlatego dzienna porcja dla osób śledzących swoją sylwetkę nie powinna przekraczać 150 gramów. Aby zmniejszyć kaloryczność potrawy, zaleca się stosowanie niskotłuszczowego kefiru i zastąpienie cukru jagodami lub owocami. Ten deser jest smaczny i zdrowy. Produkty mleczne mają pozytywny wpływ na trawienie, owoce zawierają błonnik. Nie zaleca się jednak stosowania takiego ciasta osobom cierpiącym na cukrzycę, schorzenia żołądka, wątroby i nerek, a także osobom, u których stosuje się dietę bezbiałkową.

Poniżej kilka przepisów na deser z kaszy manny. Po ich przejrzeniu możesz wybrać najbardziej odpowiedni, który spodoba się całej rodzinie.

Pyszne przepisy z manną kefirową

Do standardowego ciasta z kaszy manny potrzebne będą jajka, płatki zbożowe, kefir, cukier, proszek do pieczenia lub soda. Niektóre przepisy zawierają mąkę. Możesz upiec mannik w piekarniku na kefirze lub powolnej kuchence. Dlatego zwracamy uwagę na kilka przepisów na mannę, na każdy gust i kolor.

Klasyczny przepis na mannę na kefirze

Klasyczny placek mannik to ulubione danie dzieci i dorosłych. Jej przygotowanie zajmie bardzo mało czasu, a niezbędne produkty będą zawsze pod ręką. W oparciu o powyższy przepis możesz stworzyć własny, eksperymentując z produktami lub różnymi dodatkami. Przepis na mannę na kefirze w piekarniku jest bardzo prosty:

Wymagane produkty:

1. kasza manna 1 fasetowana;
2. cukier granulowany 0,5 szklanki;
3. wanilina;
4. kefir 0,5 litra;
5. jajka 3 szt.;
6. soda lub proszek do pieczenia.

Jak gotować:

Robienie mannika na kefirze jest elementarne. Aby to zrobić, ziarna semoliny z kefirem miesza się w głębokiej filiżance i pozostawia na chwilę do spęcznienia. Minimalny czas to pół godziny. Jeśli ziarna są nadal szorstkie, lepiej pozostawić mieszankę, aby zaparzyć więcej. Ze względu na słabo spuchniętą kaszę manną ciasto może okazać się rzadkie i bardzo gęste.

W osobnej misce ubić jajka z cukrem, aż pojawi się piana lub ta ostatnia się rozpuści. Zajmie to około 5-7 minut. Następnie mieszamy masę jajeczną z nabrzmiałą kaszą manną i dodajemy wanilinę oraz sodę. Nie trzeba gasić sody, ale jeśli kefir nie jest wystarczająco kwaśny, jego posmak może zepsuć gotowe danie. Jeśli nie chcesz ryzykować, lepiej upuść na nią sok z cytryny lub ocet.

Do wypieku możesz wybrać dowolną formę. Jest starannie nasmarowany olejem, najlepiej kremowym. Zapobiegnie to przyklejaniu się deseru do boków naczynia. Następnie ciasto wlewa się do formy, przestawia w nagrzanym piekarniku przez 40-45 minut. Gotowość dania sprawdzamy wykałaczką lub drewnianą drzazgą. Gotowy mannik jest pyszny na ciepło i na zimno. Można podawać z sosem czekoladowym, dżemem, dżemem lub po prostu posypać cukrem pudrem. Pyszny i bujny mannik na kefirze jest gotowy!

Mannik na kefirze w wolnym naczyniu z mąką

Wolnowar to nowoczesny cud techniki, który znacznie ułatwia życie gospodyniom domowym. Ciasto z kaszy manny wypiekane tą maszyną jest niezwykle smaczne, delikatne i nie skleja się. Z minimum produktów w krótkim czasie uzyskuje się pyszny deser.

Wymagane produkty:

1. kasza manna - szklanka;
2. mąka - szklanka;
3. kefir - 250 gr .;
4. jajka 3 szt.;
5. cukier - 100 gr .;
6. proszek do pieczenia 1 łyżeczka;
7. masło 70 gr. w cieście i 20 gr. do smarowania form;
8. suszone owoce, orzechy, jagody do smaku.

Jak gotować:

1. Pieczenie mannika na kefirze w powolnej kuchence jest dość proste. Kasza manna moczona jest w kefirze przez 0,5-1 godziny. Aby to zrobić, płatki wlewa się do głębokiego kubka, zalewa sfermentowanym produktem mlecznym i dobrze miesza. Mieszanki nie trzeba wyjmować w lodówce. Proces pęcznienia przebiega szybciej w temperaturze pokojowej.
2. Białka oddziela się od reszty jajka, ubija z cukrem, aż ten ostatni całkowicie się rozpuści. Do przygotowania cukru pudru należy odstawić jedną łyżkę piasku.
3. W osobnej misce roztop masło, a następnie ostudź. Mieszanka semoliny, żółtka, mąka są stopniowo dodawane i wszystko dokładnie miesza się, aż do uzyskania plastycznej, jednorodnej konsystencji.Delikatnie, za pomocą szpatułki lub drewnianej łyżki, do powstałej masy dodaje się gęste białka. Wymieszaj też obie mieszanki, ostrożnie, aby białka nie miały czasu opaść. Do ciasta można dodać suszone owoce, kandyzowane owoce, orzechy lub cokolwiek zapragnie twoje serce. Okazuje się niesamowicie smaczny mannik z jabłkami na kefirze.
4. Gotowe ciasto przenosi się do natłuszczonej miski multicooker, powierzchnię wyrównuje się łyżką lub łopatką, a następnie ustawia się program „Pieczenie”. Przepis na mannę na kefirze w powolnej kuchence nie wymaga dużo czasu pieczenia, wystarczy 50 minut.
5. Po sygnale gotowości nie zaleca się natychmiastowego otwierania pokrywy. Gotowe ciasto należy podawać przez kolejne 10 minut Mannik na kefirze z mąką jest gotowy!

Po ostygnięciu deseru należy go ostrożnie wyciągnąć z miski i położyć na dużym naczyniu. Potrawę możesz udekorować według własnych upodobań: posyp orzechami, cukrem pudrem lub połóż na wierzchu kawałki suszonych owoców. Zgodnie z tym samym przepisem możesz ugotować mannik z rodzynkami na kefirze. Okaże się niezwykle smacznie, coś będzie przypominać delikatną babeczkę.

Mannik z twarogiem na kefirze

Ciasto z kaszy manny z dodatkiem twarogu smakuje bardziej jak zapiekanka z twarożkiem, ale okazuje się bardziej krucha i przewiewna. To świetna alternatywa dla zdrowego śniadania. Deser okazuje się obfity, wysokokaloryczny. Uczucie głodu nie nawiedzi Cię aż do przerwy obiadowej. Stugramowa porcja takiego dania zawiera około 380 kcal, więc ten przepis nie jest odpowiedni dla tych, którzy starannie dbają o swoją formę. Ale dla dzieci najlepszą ucztą jest kefirowe ciasto mannikowe.

Wymagane produkty:

1. twarożek 350-400 gr .;
2. piasek cukrowy - niekompletna szklanka;
3. kasza manna - 1 szklanka;
4. jajka kurze 3 szt .;
5. proszek do pieczenia lub soda 1 łyżeczka;
6. kefir - ¾ filiżanka;
7. cukier waniliowy;
8. masło na pleśń.

Jak gotować:

Semoliny układa się w osobnym kubku, zalewa kefirem i odstawia na pół godziny do pęcznienia. Twarożek ubić z jajkami i cukrem granulowanym w innym pojemniku, na koniec dodać cukier waniliowy. Powstała mieszanka twarogowa jest dobrze ubijana blenderem, aby pozbyć się grudek. Następnie masę semoliny łączy się z twarogiem, dodaje się proszek do pieczenia i ponownie miesza. Nawiasem mówiąc, możesz ugotować takiego mannika bez kefiru. Aby to zrobić, płatki należy namoczyć w wodzie.

Naczynie do pieczenia traktuje się olejem, lekko posypuje kaszą manną, zalewa gotowym ciastem. Przyszły placek wysyła się do gorącego piekarnika, gdzie piecze się go przez około 40 minut. Gotowy mannik posypuje się cukrem pudrem lub zalewa rozpuszczoną czekoladą.

Jak widać, gotowanie mannika na kefirze w piekarniku jest bardzo proste. Wszelkiego rodzaju dodatki sprawiają, że smak deseru jest niepowtarzalny, delikatny. Taki placek z dodatkiem puree z dyni jest bardzo ciekawy w smaku.

Mannik z dynią na kefirze

Ta odmiana klasycznego przepisu jest dość oryginalna. Połączenie dyni i kaszy manny daje wyjątkowy efekt. Zdrowi konsumenci pokochają ten przysmak. Ten deser bardzo przypadnie do gustu nawet dzieciom, których nie można zmusić do jedzenia owsianki.

Wymagane produkty:

1. dynia około 300 gr.;
2. kasza manna - 1 pełna szklanka;
3. jajka - 2 szt .;
4. cukier granulowany - 1 szklanka;
5. mąka 300 gr .;
6. kefir - 250 ml;
7. wanilina i proszek do pieczenia, 1 opakowanie;
8. cytryna 1 szt .;
9. zmiękczone masło 100 gr.

Jak gotować:

Kasza manna powinna być moczona w kefirze przez 1 godzinę lub dłużej. W trakcie procesu pęcznienia dynia jest oczyszczana, nasiona są usuwane i rozdrabniane tarką. Następnie natrzyj skórkę z cytryny, wyciśnij z niej sok i przefiltruj.

Miękkie masło dokładnie naciera się cukrem, wanilią, następnie dodaje się jajka, wszystko dobrze ubija. Do mieszanki olejowej dodaje się dynię, skórkę z cytryny, spuchniętą kaszę mannę. Całość dobrze wymieszać, stopniowo dodając mąkę, połączoną z proszkiem do pieczenia.

Przygotowaną formę posmaruj olejem lub wyłóż dno papierem do pieczenia. Gotowe ciasto układa się, wyrównuje, a następnie wszystko wysyła do piekarnika. Czas gotowania waha się od 40 do 55 minut. Ciasto można wyjąć z piekarnika po zrumienieniu skórki, nie zapominając o sprawdzeniu go wykałaczką.

Mannik z dynią podaje się na ciepło lub na zimno. Można go polać syropem cytrynowym z wyciśniętego soku. Deser można również udekorować orzechami, kandyzowanymi owocami, płatkami kokosowymi i innymi produktami do smaku.

Mannik na kefirze bez jajek

Ten przepis jest uważany za najprostszy, a jednocześnie najtańszy, ponieważ wykorzystuje minimum produktów. Niesamowity smak, niesamowita delikatność, przepych to główne zalety takiego deseru. Przed podaniem oryginalny przysmak z kaszy manny można polać dżemem lub przełożyć skondensowanym mlekiem. Czas przygotowania to nieco ponad godzina, więc bez problemu można zadowolić rodzinę zdrowym śniadaniem lub przygotować pyszny deser do wieczornego picia herbaty.

Wymagane produkty:

1. kasza manna - 1 szklanka;
2. kefir - 250 ml;
3. banany 2 szt.;
4. cukier 100 gr.;
5. wanilina, proszek do pieczenia;
6. olej do smarowania.

Jak gotować:

Kasza manna wlewa się do kubka, zalewa sfermentowanym produktem mlecznym, a następnie pozostawia na 20 minut Banany są obierane, krojone w średniej wielkości plastry, a produkty sypkie miesza się w osobnej misce (wanilia, cukier, proszek do pieczenia), a następnie wlewa się do mieszanki kefiru.

Połowę ciasta przenosi się do naczynia do pieczenia lub miski multicooker, następnie układa się na niej plastry bananów, wylewa resztą. Piecz ciasto przez około 45 minut, aż pojawi się lekki rumieniec. Gotowy deser podawaj ze śmietaną, skondensowanym mlekiem lub rozpuszczoną czekoladą.

Przejrzeliśmy kilka przepisów, zapoznaliśmy się z zawiłościami przygotowania oryginalnego i pysznego ciasta manna. Spróbuj upiec taki deser w domu - stanie się stałym gościem na Twoim stole.

Mannik to jedno z najprostszych wypieków na produktach mlecznych z kaszą manną zamiast mąki lub z nią. To proste ciasto jest uwielbiane przez wielu za szybkość gotowania i dostępność produktów. Przepisy na mannę na kefirze znane są od XIII wieku. Pyszne desery przygotowywano we wszystkich rodzinach na duże i małe święta, krojąc je na ciasta i smarując dżemem lub śmietaną.

Do tej pory ciasta z kaszą manną są bardzo popularne i różnorodne. Są przygotowywane z jagodami i owocami, dodawane są czekolada lub twarożek, pieczone na wszystkie dostępne sposoby: piekarnik, wolnowar, mikrofalówka.

Ale wielu nadal ma negatywny stosunek do tego ciasta, ponieważ. kojarzy się z gęstą kaszą manną. W rzeczywistości dobrze upieczony mannik okazuje się kruchy, a jego smak w dużej mierze zależy od dodatkowych składników: marchewki, dyni, rodzynek, owoców.

Proponowane przepisy podpowiedzą, jak gotować kefirowy mannik na poranną herbatę i świąteczną ucztę. Lekkie i przyjemne w pieczeniu desery zachwycą dzieci i dorosłych. Po prostu nie musisz się mylić z ogromną różnorodnością przepisów.

Klasyczny przepis na mannę na kefirze

Tradycyjna receptura manny zakłada produkt bez mąki lub z niewielką jej ilością. Szczegółowy przepis na mannę na kefirze w piekarniku ze zdjęciem pozwoli ci nauczyć się upiec odpowiednie wspaniałe ciasto.

Standardowy zestaw produktów do manny:

• Kasza manna - 1,5 szklanki;
• Kefir - 400 ml;
• Jajko - 3 szt .;
• Cukier - 100 gr;
• olej - 50 gr;
• Soda - 5 gr;
• Mąka - 5 gr;
• Kwas cytrynowy - 3 gr.

Jak gotować:

Wlej kaszę mannę do miski z kefirem. Pozostaw płatki do spęcznienia.

Masa powinna dobrze urosnąć. Jeśli pominiesz ten etap i natychmiast zaczniesz piec, to w wysokiej temperaturze kasza manna usmaży się i stanie się jak piasek.

Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Do jajek dodać cukier, wanilię, sól. Wszystko dokładnie ubij, aż utworzy się piana.

Mieszankę jajeczną najlepiej ubić mikserem, stopniowo wprowadzając stopioną margarynę. Masło lub margaryna muszą mieć temperaturę pokojową, w przeciwnym razie białko jaja zgęstnieje.

Wlej masę jajeczną do kaszy manny. Całość delikatnie miesza się do uzyskania gładkości.

Wymieszaj mąkę z sodą i kwaskiem cytrynowym. Wszystkie te składniki są dodawane do testu. Mąka jest niezbędna, aby soda była równomiernie rozprowadzona w cieście.

Mieszaj ciasto, aż pojawią się bąbelki - reakcja kefir-soda.

Przykryj naczynie do pieczenia pergaminem, który jest dobrze nasmarowany olejem. Wlej ciasto równomiernie do formy.

Mannik piecze się w piekarniku przez około 20 minut. Następnie zmniejsz stopnie do 175°C i kontynuuj pieczenie przez kolejne 20-30 minut.

Przełóż ostudzony mannik do naczynia i podawaj.

Zgodnie z tym samym przepisem można upiec mannik na kefirze w powolnej kuchence lub innych urządzeniach kuchennych.

* Gęstość manny zależy bezpośrednio od prawidłowego testu. Konieczne jest, aby był lekko płynny, ponieważ podczas pieczenia kasza manna nadal będzie pęcznieć, a objętość wzrośnie. Dlatego niezależnie od przepisu należy zawsze ściśle przestrzegać proporcji mąki i nie zwiększać jej.

Przepisy na ciasto z kaszy manny w sprzęcie AGD

Coraz więcej gospodyń domowych wybiera na pomoc sprzęty AGD. Nie jest to zaskakujące, pomaga skrócić czas gotowania i upraszcza sam proces. Tak łatwo jest zrobić mannik na kefirze w powolnej kuchence, maszynie do chleba lub kuchence mikrofalowej.

Mannik owocowy z multicookera

Taki przysmak jak mannik z jabłkami na kefirze można upiec w każdej chwili. Jabłka są zawsze dostępne, poza tym można je łatwo zastąpić gruszkami, pigwami czy brzoskwiniami. A ten przepis na mannę na kefirze w powolnej kuchence jest łatwy do zapamiętania, wszystkie główne składniki są podawane w ilości 1 szklanki.

• Kasza manna - 1 szklanka;
• Mąka - 1 szklanka;
• Kefir - 1 szklanka;
• Cukier - 1 szklanka;
• Jajka - 2 szt .;
• Jabłko - 3-4 szt .;
• Olej - 30 gr;
• Soda - 1 łyżeczka;
• Cukier waniliowy - 1 opakowanie.

Jak gotować:

Wlej kaszę mannę do kefiru, a następnie odstaw do pęcznienia. Pokrój jabłka na małe kawałki.

Ubij jajka razem z cukrem.

Wlej mieszankę jajeczną do spuchniętej kaszy manny, dodaj sodę. Dokładnie wymieszaj składniki.

Wlej przesianą mąkę, wszystko wymieszaj, aby nie było skrzepów ciasta. Dodaj jabłka i wymieszaj.

Wlej ciasto do kubka multicooker. Słodki mannik piecze się w trybie automatycznym „Pieczenie” przez 60 minut. Posyp gotowy deser cukrem pudrem.

* W ciastach kefirowych po dodaniu sody nie trzeba go gasić octem, ponieważ kwas mlekowy kefiru dobrze reaguje z sodą.

Czekoladowy mannik przez 6 minut w kuchence mikrofalowej

Poranny pośpiech do pracy zawsze ma negatywny wpływ na śniadanie. Ale jeśli znajdziesz tylko 10 minut, możesz upiec mannik na kefirze, zachwycając w ten sposób całą rodzinę. Trochę czasu, a kuchenka mikrofalowa da pachnący deser na poranną herbatę.

Jakie składniki będą potrzebne:

• Kasza manna - ½ szklanki;
• Kefir - ½ szklanki;
• Mąka - ½ szklanki;
• Olej roślinny - ¼ szklanki;
• Cukier - ½ szklanki;
• Jajko - 1 szt .;
• Proszek do pieczenia - 1 łyżeczka.

Jak gotować:

Wlej kaszę mannę kefirem i pozwól jej trochę pęcznieć. Najlepiej zrobić półfabrykat na ciasto wieczorem, pozostawiając jedzenie na noc na zimno.

Do spuchniętej kaszy manny wlej kakao i cukier, ubij jajko. Masę dokładnie wymieszać, ubijając jajka i mieląc kakao.

Połącz mąkę z proszkiem do pieczenia i wlej do mieszanki z kaszy manny. Dobrze wymieszaj.

Na koniec wlej olej i wszystko ponownie wymieszaj.

Słodycz wypiekana jest w formie silikonowej lub szklanej. Wlać do niego ciasto, wstawić do mikrofalówki na 6 minut, ustawiając najwyższą moc.

W razie potrzeby polać przygotowane ciasto konfiturą wiśniową lub kremem jogurtowym.

* W tym przepisie olej roślinny można łatwo zastąpić margaryną. Niezwykle ważne jest monitorowanie konsystencji ciasta, jeśli okaże się, że jest zbyt gęste, ciasto wyjdzie twarde.

Gotowanie manników z dynią i marchewką

Ciasta z semoliny dobrze komponują się z wieloma produktami spożywczymi, nawet warzywami. Aby zadowolić dzieci jasnymi wypiekami lub rozweselić dorosłych w deszczowy wieczór, pomoże jasny i bujny mannik na kefirze z dynią lub marchewką.

Mannik na kefirze z dynią

Manniki dyniowe były wypiekane przez naszych przodków od niepamiętnych czasów. W końcu tradycyjna kuchnia słowiańska to proste przepisy na pyszne i zdrowe potrawy.

• Kasza manna - 1,5 szklanki;
• Tarta dynia - 2 filiżanki;
• Kefir - 1 szklanka;
• Cukier - 1 szklanka.

Jak gotować:

W dawnych czasach podczas pieczenia prawie nie trzymali się kulinarnych subtelności. Im prostsze danie, tym bardziej popularne wśród ludzi. Dlatego mannik z dynią na kefirze jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

Wymieszaj wszystkie składniki i pozostaw na 40-50 minut do spęcznienia płatków.

Rozgrzej piekarnik i posmaruj naczynie olejem.

Wlej do formy ciasto dyniowo-semolinowe o zwiększonej objętości. Włóż do nagrzanego piekarnika na 30-40 minut, aby upiec. Gotowe ciasto posyp proszkiem lub podawaj z dżemem.

* Dynia użyta w tym przepisie powinna być jasna, nasycona z soczystym miąższem.

Mannik z marchwi

Kolejnym jasnym daniem będzie kolorowy mannik na kefirze z mąką i marchewką. Taniość składników z nawiązką rekompensuje soczysty kolor i zalety karotenu. A używanie powolnej kuchenki tylko przyspieszy ten proces.

• Kasza manna - 1 szklanka;
• Kefir - 1 szklanka;
• Mąka - 1 szklanka;
• Cukier - 1 szklanka;
• Jajko - 3 szt .;
• Marchewki - 1 szt .;
• Cynamon - ½ łyżeczki;
• Soda - ½ łyżeczki.

Jak gotować:

Rozpuść cukier w kefirze i wlej tam kaszę mannę. Pozostaw jedzenie, aż płatki pęcznieją.

Zetrzyj duże soczyste marchewki na najmniejszej tarce.

Wbij jajka do kaszy manny, dobrze mieszając produkty.

Włóż marchewki, dodaj sodę i cynamon. Wszystko delikatnie wymieszaj.

Mąkę przesiej i dodaj do masy. Miksuj do uzyskania gładkości, usuwając wszelkie grudki.

Wlej ciasto do kubka multicooker i piecz ciasto przez 40 minut, ustawiając tryb „Pieczenie”.

* Możesz ugotować takiego mannika na kefirze w piekarniku z dodatkiem twarogu lub jabłek.

Niestandardowe desery z kaszy manny

Klasyczne połączenie kaszy manny z kefirem może się zepsuć, ale nie wpłynie to w żaden sposób na smak wypieków. Nowe i oryginalne pomysły na mannę są wykwintne i pyszne.

Mannik z twarogiem bez jajek

Bujny mannik z twarogiem na kefirze okaże się mniej kaloryczny niż inne ciasta. A brak jajek w żaden sposób nie wpłynie na strukturę ciasta, a deser będzie jak zawsze niesamowity.

• Kasza manna - 1 szklanka;
• Mąka - 1 szklanka;
• Twaróg - 400 gr;
• Cukier - ½ szklanki;
• Kefir - 1 szklanka;
• Olej - 150 gr;
• Proszek do pieczenia - 1,5 łyżeczki.

Jak gotować:

Rozgrzej piekarnik do 200°C.

Kefir lekko podgrzej na małym ogniu, rozpuść w nim masło. Ostrożnie podgrzej nabiał, aby się nie zsiadł.

Połącz przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kaszą manną. Rozcieńczyć składniki kefirem, dobrze wymieszać, aż będą gładkie.

Twarożek dokładnie zmiel z cukrem.

Rozłóż mannik warstwami w formie, na przemian ciasto i twarożek.

Włóż ciasto do piekarnika na 40-50 minut.

* W takim manniku na kefirze bez jaj można dodawać jagody lub owoce, które układa się w osobnej warstwie lub miesza z twarogiem.

Niezwykłe ciasto z rodzynkami i smakiem cytryny

To oryginalny przepis na deser z rodzynkami bez pieczenia. Mannik bez kefiru i mąki jest przygotowywany w pół godziny i zaskoczy wszystkich gości. Chociaż przepis bardziej przypomina gotowanie kaszy manny, nawet najbardziej wyrafinowani smakosze docenią ciasto.

• Kasza manna - 125 gr;
• Mleko - ¾ l;
• Rodzynki - 100 gr;
• Cukier - 100 gr;
• Jajko - 2 szt .;
• Olej - 75 gr;
• Cytryna - 1 szt .;
• Sól - 1 szczypta.

Jak gotować:

Najpierw namocz rodzynki w wodzie. Pozostaw na 2 godziny do pęcznienia. Zetrzyj skórkę żółtej cytryny na drobnej tarce.

Do mleka wsypać cukier, sól, startą skórkę. Włóż mleko do ognia, zagotuj.

We wrzącym mleku dodaj płatki w cienkim strumieniu, ciągle mieszając, aby uniknąć grudek. Gotuj kaszę mannę na małym ogniu przez około 20 minut, stale usuwając powstałą pianę. Jeśli mleko nie jest całkowicie wchłonięte przez płatki zbożowe, czas gotowania należy nieco wydłużyć.

Włóż olej do gorącej kaszy manny i mieszaj, aż całkowicie się rozpuści.

W lekko schłodzonej masie ubić jajka, dodać starannie wyciśnięte rodzynki. Szybko wymieszaj wszystkie składniki, uważając, aby jajka nie zsiadły.

Nasmaruj formę olejem, wlej do niej mieszankę semoliny. Niech ciasto całkowicie ostygnie, a następnie wstaw do lodówki na 2 godziny.

Przed podaniem gotowy mannik można ozdobić orzechami lub polać polewą karmelową.

* Jeśli ciasto jest przeznaczone tylko dla dorosłych, lepiej namoczyć rodzynki w rumie, nada to deserowi niezwykłą nutę smakową.

Ciasta z kaszy manny w kulinarnym świecie

Pyszny mannik na kefirze lub podobnych produktach mlecznych gotuje się na całym świecie. Prostota i dostępność stały się głównym argumentem przy wyborze deserów. Wypiekając z tych samych produktów, każdy naród mógł nadać indywidualny charakter recepturom manny, urozmaicając danie o nowe smaki.

Libański mannik Sfouf

Jednym z popularnych ciast w Libanie jest tort z kaszy manny z migdałami. Kurkuma nadaje deserowi niezwykły żółty kolor. Pieczenie mannika w piekarniku na kefirze według libańskiej receptury jest dość proste.

• Kasza manna - 225 gr;
• Mąka - 75 gr;
• Cukier - 225 gr;
• Kefir - 275 ml;
• Jajko - 1 szt .;
• Olej - 100 gr;
• Kurkuma - 1 łyżeczka;
• Proszek do pieczenia - 5 gr;

Rozpuść masło i ostudź. Ubij trzepaczką do puszystej piany, starannie zmiel jajka z cukrem. Zalej mleko roztopionym masłem, dodaj do smaku wodę pomarańczową. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Wsyp suche składniki do płynnych składników, dokładnie wymieszaj.

Wlej ciasto do foremki i gotuj przez 35-40 minut.

W tym czasie wymieszaj posiekane migdały z gruboziarnistym cukrem.

Posyp ciastka mieszanką cukru i migdałów i kontynuuj pieczenie ciasta mannikowego na kefirze przez kolejne 10-15 minut, aż będzie gotowe.

* Istnieją różne przepisy Sfouf, które można uzupełnić anyżem, sezamem, a migdały można zastąpić innymi orzechami.

Mannik anglo-indyjski na kefirze bez mąki

Dawna kolonia angielska jest bardzo ściśle związana kulinarnie z kuchnią angielską. Prostotę angielskich deserów łatwo łączy się z indyjskimi składnikami, dzięki czemu zwykły mannik z rodzynkami na kefirze jest wzbogacony o smak kokosowy.

Jak gotować:

Smażyć kaszę mannę w niewielkiej ilości oleju, aż pojawi się przyjemny aromat.

Resztę zmiękczonego masła zmiel dobrze z cukrem.

Jajka dokładnie ubić z dodatkiem kokosa, soli, esencji waniliowej.

Powoli dodaj smażoną mąkę do masy jajecznej, cały czas mieszając, aby uniknąć grudek. Powinieneś uzyskać jednolitą, gładką konsystencję.

Wymieszaj masę z umytymi rodzynkami.

Rozcieńczyć gęstą mieszankę semoliny kefirem, delikatnie ją mieszając.

Przykryj formularz papierem, wypełnij ciastem. Ciasto piecze się godzinę w 180°C.

* Przybliżony czas pieczenia kaszy manny powinien wynosić 8-10 minut.

Bardzo łatwo jest zmienić niekochaną kaszę mannę od dzieciństwa w smaczne, satysfakcjonujące i zdrowe danie. Mannik bez mąki zachwyci nowością smaku, łatwością i szybkością przygotowania. Osobliwością mannika jest to, że jest to deser niskokaloryczny, ponieważ nie zawiera mąki.

Przepisy na mannę bez mąki są bardzo różnorodne, można je przygotować na bazie śmietany, kefiru lub mleka. Dołącz swoje ulubione przyprawy, suszone owoce, jabłka, jagody, czekoladę, kokos, mak, orzechy.

Luźny mannik bez mąki na kefirze

Mannik na kefirze to klasyczny przepis na gotowanie. Kefir nadaje zapiekance lekkości i blasku, której potrzebujemy od tego dania.

Na 6-8 porcji cudownej manny na kefirze bez mąki będziesz potrzebować:

● Manki 300 gr.
● Kefir 1 szklanka
● Jajka 2 sztuki
● Cukier 100 gr.
● Proszek do pieczenia 10 gr.
● Masło 100 gr.
● Sól, wanilia, cynamon do smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Kefir, jak każdy inny płyn, który możemy dodać do kaszy manny, nie powinien być zimny.
2. Kasza manna musi być dobrze wymieszana, aby pozbyć się grudek. Następnie wlej kefir i pozwól mu parzyć przez około pół godziny. Potrzebujemy tego do miękkości i objętości, ponieważ ciasto na mannę nie rośnie.
3. Jajka ubić z cukrem i dodać do ciasta po zaparzeniu.
4. Na koniec dodaj proszek do pieczenia i roztopione masło. Wanilina do smaku.
5. Przygotuj naczynie do pieczenia. Może to być dowolny: silikon, metal lub folia. Nasmaruj olejem i wlej ciasto.
6. Gdy piekarnik nagrzewa się do 160-180 stopni, odstaw ciasto na kilka minut.
7. Piecz przez 30-40 minut. Gotowe ciasto można posmarować dżemem lub dżemem, posypać cukrem pudrem lub makiem.

przepis na mleko

Zasada wytwarzania manny w mleku jest taka sama jak w kefirze. W przepisie z mlekiem uwzględnimy olej roślinny.

Będziemy potrzebować:

● 1,5 szklanki kaszy manny
● 1 szklanka mleka
● 1 szklanka cukru
● 100 ml oleju roślinnego
● 2 jajka
● Sól, przyprawy, proszek do pieczenia

Postęp gotowania:

1. Do ciepłego mleka dodać masło, posypać kaszą manną i odstawić do nasycenia.
2. Ubijaj jajka z cukrem, aż pojawi się piana. Dodaj do ciasta razem z proszkiem do pieczenia, dobrze mieszając.
3. Do smaku dobieramy wypełniacze – skórka z cytryny, mak, suszone owoce, kandyzowane owoce. Nie zapomnij o wanilii i cynamonie.
4. Nasmaruj formę i wypełnij ciastem. Piec 40 minut. Udekoruj według uznania.
Jeśli ciasto jest za cienkie, można je zagęścić płatkami owsianymi lub kukurydzianymi. Świetny sposób na dodanie zdrowia i nowych smaków potrawom.

Mannik bez mąki na bazie śmietany

Mannik na śmietanie przygotowuje się podobnie jak inne metody.

Funkcje są następujące:

1. Nie możesz dodawać oleju do mannika na kwaśnej śmietanie, zwłaszcza jeśli bierzesz tłustą śmietanę. Miłośnicy majonezu również mogą z niego skorzystać.
2. Proszek do pieczenia w dowolnym przepisie można zastąpić sodą gaszoną i odwrotnie. Najważniejsze, aby nie zapomnieć dodać go dla splendoru.
3. Wymieszaj śmietanę z jajkami i cukrem, dobrze ubij. W przepisie ze śmietaną lepiej jest użyć cukru pudru zamiast cukru.
4. Wlej kaszę manną uzyskaną mieszaniną i pozostaw na 40-60 minut w temperaturze pokojowej.
5. Do gotowego ciasta można dodać posiekane jabłka, rodzynki, suszone morele, skórkę z cytryny, kakao. Za każdym razem możesz poeksperymentować i poznać nowy smak ciasta.
6. Piec do ugotowania w temperaturze 160-180 stopni.

Składniki:

● szklanka kaszy manny
● Szklanka cukru
● Szklanka kwaśnej śmietany
● Łyżka sody i octu lub 15 gr. proszek do pieczenia
● Przyprawy i olej roślinny do smarowania pleśni.

Soczysty mannik bez mąki w powolnej kuchence

Mannik w powolnej kuchence można przygotować na bazie dowolnego preferowanego składnika: mleka, kefiru, serwatki, śmietany, jogurtu.
Technologia przygotowania ciasta nie zmienia się. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, odstawiamy na pół godziny. Nasmaruj ściany multicookera kawałkiem masła, wlej ciasto, ustaw w trybie pieczenia i poczekaj.

Po zakończeniu multicookera nie spiesz się po ciastka. Pozwól jej trochę ostygnąć.

Mannik, ugotowany w powolnym naczyniu, będzie przypominał miękkie i delikatne ciastko. Pozostaje tylko udekorować ciasto cukrem pudrem, śmietaną lub polewą.

Mannik jest dobry, zarówno ciepły, jak i zimny. Ale nie przechowuj go przez długi czas, straci swoją lekkość.

Składniki:

● 1 szklanka nabiału (mleko, śmietana, kefir itp.)
● 250 gr. wabiki
● 0,5 szklanki cukru
● 3 jajka
● 10 gr. proszek do pieczenia
● 1 kawałek masła
● wanilina

przepis na czekoladę

W połączeniu z kakao, bujny i kruchy mannik zamieni się w prawdziwy deser czekoladowy na świąteczny stół.

Na 8-10 porcji potrzebujesz:

● 1 szklanka kaszy manny
● 1,5 szklanki niskotłuszczowego jogurtu
● Opakowanie kakao premium
● 100 gr. masło lub margaryna
● 1 jajko
● Sól, wanilina, cynamon, szafran, soda.

Gotowanie zaczynamy od zaparzania kaszy manny w kefirze przez co najmniej pół godziny. W tym czasie:
1. Miękkie, lekko roztopione masło natrzeć cukrem, dodać jajko i dobrze ubić.
2. Spęcznioną kaszę mannę łączymy z mieszanką olejków i wszystkimi składnikami masowymi. Gasimy sodę w occie. Wymieszać na jednolitą masę.
3. Włóż ciasto do wysmarowanej olejem foremki. Formę można wyłożyć papierem do pieczenia.
4. Piecz przez 30-40 minut, aż będzie gotowe.
Biszkopt czekoladowy można udekorować polewą czekoladową, budyniem, odrapaną czekoladą lub cukrem pudrem.

twaróg mannik

Wypiek z twarogu jest nie tylko niesamowicie smaczny, ale i zdrowy.

Będziesz potrzebować:

● 300 gr. twarożek
● 1 szklanka kaszy manny
● 250 gr. kefir lub kwaśna śmietana
● 200 gr. Sahara
● 2 jajka
● 1 łyżeczka. soda lub proszek do pieczenia ciasta
● Wypełniacze do wyboru
● Kawałek masła

Nie są wymagane żadne specjalne instrukcje gotowania. Wystarczy postępować zgodnie z klasycznym przepisem, wystarczy dodać dobrze zmielony twarożek do masy mlecznej. Mannik z twarogiem można gotować zarówno w piekarniku, jak iw powolnej kuchence.

Każda gospodyni domowa będzie mogła dodać swój własny smak do przepisu, dodając swoje ulubione składniki. Twaróg dobrze komponuje się z suszonymi morelami, rodzynkami, suszonymi śliwkami, skórką pomarańczową, orzechami, świeżymi jagodami, owocami, miodem. Mannik można stosować w postaci ciastek do bardziej skomplikowanych ciast i deserów.

Mannik z twarogiem można upiec bez jajek na kefirze, będzie bardziej dietetyczny, ale nie mniej pożywny.

Bujna, ruda manna z pewnością znajdzie swoje należne miejsce w Twojej książce kucharskiej. Smacznego!

Doskonałym produktem jest kasza manna. Z niego możesz ugotować owsiankę i upiec pyszne ciasto. Można tylko śmiało powiedzieć, że miłośników kaszy manny będzie znacznie mniej niż fanów ciastek. Mannik na kefirze sprawdził się dobrze, okazuje się być bujny i umiarkowanie wilgotny, a zmienność przepisów pomaga w pełni wędrować kulinarnym fantazjom.

Klasyczny przepis na mannę na kefirze, a także na mleku, fermentowanym mleku pieczonym, jogurcie, dżemie czy herbacie, polega na wykluczeniu mąki z jej składu lub jej użyciu w minimalnej ilości. Poniższy przepis na kefir jest wygodny, ponieważ wszystkie główne produkty można zmierzyć za pomocą szkła fasetowanego o pojemności 200 ml. To jego objętość odpowiada ilości kefiru, cukru i zbóż.

Co zawiera test:

• 180 g cukru;
• 160 g kaszy manny;
• 200 ml kefiru;
• 2 jajka;
• 3 g soli;
• 3 g sody;
• suszone owoce (rodzynki, suszone morele, suszone wiśnie itp.) do smaku.

Przepis krok po kroku:

1. Połącz cukier, płatki zbożowe i sól w jednym pojemniku i wymieszaj trzepaczką. W innej misce wymieszaj również kefir, jajka i sodę za pomocą trzepaczki.
2. Połącz obie mieszanki, dodaj umyte suszone owoce i pozostaw do procesu pęcznienia zbóż i neutralizacji sody na co najmniej trzydzieści minut. W procesie przygotowania ciasta z kaszy manny etap pęcznienia zbóż jest obowiązkowy, bez niego ciasto wyjdzie suche i twarde. Aby ziarna były nasycone wilgocią w jak największym stopniu i jak najszybciej, kefir lub inny płyn musi być ciepły lub przynajmniej w temperaturze pokojowej.
3. Przygotowane ciasto piecze się w formie o naoliwionych ściankach i dnie w temperaturze 170-190 stopni, w zależności od właściwości piekarnika, przez około 40-45 minut.

Jak ugotować kruchy deser w powolnej kuchence?

Nie ma nic prostszego niż pieczenie manny w powolnej kuchence. Wystarczy przygotować i wymieszać produkty, przełożyć powstałą masę do multiasystenta, nacisnąć przycisk i poczekać na sygnał, że pieczenie jest gotowe.

Aby upiec ciasto z kaszy manny w powolnej kuchence o pojemności miski 4,5 litra, powinieneś mieć w kuchni:

• 200 g kaszy manny;
• 280 ml kefiru;
• 3 jaja kurze kategorii C0 lub C1;
• 240 g cukru pudru;
• 160 g przesianej mąki pszennej;
• 100 g masła;
• 14 g proszku do pieczenia;
• wanilia do smaku.

Jak upiec w powolnej kuchence:

1. Namocz kaszę mannę w ciepłym kefirze. Produkty te będą gotowe do dodania do ciasta, gdy masa zamieni się w gęstą owsiankę, w której stanie łyżka. Przygotowanie to trwa średnio 30-40 minut.
2. Do piany z ubitych jajek i cukru dodać spęcznioną w kefirze kaszę mannę, roztopione masło, sypką mieszankę mąki, wanilii i proszku do pieczenia w następnej kolejności.
3. Przygotowane ciasto przełożyć do wysmarowanej miski patelni elektrycznej, a następnie gotować przez 65 minut, korzystając z opcji „Pieczenie”. Po zakończeniu pracy gadżetu przez pierwsze 10-20 minut ciasto schłodzić z uchyloną pokrywką bezpośrednio w misce, a następnie na ruszcie.

Ciasto Mannik na kefirze bez jajek

Ciasto przypomina konsystencję gotowego wypieku biszkoptowego, natomiast przygotowywane jest bez tradycyjnego składnika ciasta biszkoptowego - jajek. Można powiedzieć, że podczas przygotowywania ciasta ani jedno jajko nie zostało uszkodzone. Ten deser można włączyć do diety niemowląt i dorosłych uczulonych na jajka.

Lista produktów potrzebnych w procesie pracy:

• 300 ml kefiru;
• 240 g kaszy manny;
• 180 g krystalicznego białego cukru;
• 160 g mąki;
• 100 g masła;
• 4 g sody oczyszczonej;
• 3 g soli;
• opcjonalnie wanilia, gałka muszkatołowa lub cynamon

Przygotowujemy w następujący sposób:

1. W kuchence mikrofalowej lub na kuchence doprowadź masło do stanu płynnego i wymieszaj z kaszą manną, ciepłym fermentowanym produktem mlecznym, cukrem i jajkami. Posolić mieszaninę i zapomnieć o niej na około czterdzieści minut;
2. Po określonym czasie dodaj do ciasta mąkę i sodę. Zagnieść ciasto mieszając łyżką i upiec. Możesz upiec to ciasto w foremkach silikonowych, teflonowych lub szklanych. W dwóch ostatnich opcjach lepiej nasmarować dno i ściany olejem.

Bez dodatku mąki

Pieczenie na kaszy mannej o odpowiednich proporcjach można uzyskać nawet bez dodawania szczypty mąki pszennej. Taki przepis na mannę z kefirem pomoże wielu gospodyniom domowym, gdy chcesz upiec coś pysznego na herbatę, a głównego składnika każdego ciasta, mąki, nie ma w domu.

Aby upiec mannik na kefirze bez mąki, musisz wziąć:

• 250 g kaszy manny;
• 300 ml kefiru 2,5% tłuszczu;
• 2 jajka;
• 100 g cukru lub trochę więcej do smaku;
• 2 g proszku waniliowego;
• 10 g proszku do pieczenia;
• 25 g masła lub 15 ml oleju roślinnego.

Sekwencja pracy:

1. Połącz kaszę mannę z ciepłym kefirem, wymieszaj, aby uniknąć grudek i odstaw na pół godziny.
2. Jajka ubić ręczną trzepaczką lub mikserem elektrycznym razem z cukrem do uzyskania piany.
3. Spuchniętą kaszę mannę połączyć z pianką jajeczną, w cieście umieścić na końcu wanilię i proszek do pieczenia.
4. Nasmaruj formę przyszłego ciasta z kaszy manny masłem lub olejem roślinnym, przenieś do niego ciasto bez mąki i piecz do ugotowania. Czas pieczenia i reżim temperatury wyniosą odpowiednio około 180 stopni i 40 minut.

Przepis z twarogiem

Połączenie w jednym przepisie dwóch sfermentowanych produktów mlecznych, takich jak twarożek i kefir, zamienia wypieki w prawdziwy magazyn wapnia, który jest niezbędny organizmowi człowieka w każdym wieku. Aby uzyskać mannik powietrzny, musisz wybrać odpowiedni twarożek. Produkt nie powinien być zbyt mokry (w razie potrzeby można go wykręcić), ale nie należy go suszyć.

Proporcje składników w składzie wypieku:

• 350 g twarogu;
• 150 ml kefiru;
• 160 g kaszy manny;
• 3 jajka kurze;
• 180 g cukru;
• 8 g cukru waniliowego;
• 5 g proszku do pieczenia ciasta;
• 10-15 g masła do smarowania formy.

Kolejność procesu pieczenia:

1. Przede wszystkim, tak jak przy pieczeniu jakiejkolwiek manny, płatki należy polać płynem, w tym przypadku kefirem, i pozostawić do pęcznienia przez okres 20 minut.
2. Wyślij cukier, w tym o smaku waniliowym, twarożek i jajka kurze, do osobnego pojemnika. Produkty te należy rozbić blenderem zanurzeniowym, aż będą gładkie bez grudek.
3. Następnie połącz masę twarogową z kaszą manną i proszkiem do pieczenia. Dobrze wymieszaj i ciasto jest gotowe.
4. Piecz mannik, wysyłając masę do wysmarowanej formy przez 40 minut w gorącym (180 stopni) piekarniku. Po schłodzeniu podawaj.

Air mannik na kefirze z mąką

Jeśli to przewiewne ciasto upiecze się w okrągły kształt, a następnie rozpuści się na kilka warstw, łatwo będzie zamienić je w pyszne ciasto, po prostu smarując ciastka dowolnym kremem. Ale możesz po prostu polać lukrem na ciastkach lub posypać słodkim cukrem pudrem, nadal będzie bardzo apetycznie.

Produkty użyte w preparacie będą następujące:

• 200 ml kefiru;
• 3 jajka;
• 160 g zbóż;
• 200 g cukru;
• 100 g mąki;
• 5 g sody;
• 5 g waniliny.

Pieczywo:

1. Ubij jajka kurze z kefirem do uzyskania gładkości, wlej cukier i kaszę mannę do powstałego płynu. Niech masa puchnie w ogniu przez 40 minut.
2. Do przygotowanej żyły składnika ciasta dodać sodę, wanilię i przesiej mąkę. Ciasto przełożyć na przygotowaną patelnię i piec na złoty kolor w rozgrzanym piekarniku.

Pyszne wypieki z wiśniami

Wiele jagód i owoców dobrze komponuje się z ciastem kefirowym z kaszy manny: wiśnie, porzeczki, truskawki, maliny. Wiśniowa nuta nada ciastu przyjemną kwaskowatość. Do ciasta można włożyć zarówno świeże, jak i mrożone jagody. Najważniejsze jest, aby uzyskać kruchą mannę, musisz pozwolić, aby nadmiar soku spłynął z jagód. Nadmiar wilgoci sprawi, że ciasto będzie ciężkie i gęste.

Wiśniowy mannik wypiekany jest z:

• 170 g kaszy manny;
• 200 g cukru;
• 210 ml kefiru;
• 2 jajka;
• 120 g mąki;
• 7 g proszku do pieczenia;
• 5 g proszku waniliowego;
• 200-250 g wiśni.

Etapy wyrabiania ciasta i pieczenia:

1. Pierwszym krokiem jest przygotowanie jagód. Należy z nich usunąć pestki, a wiśnie przenieść na durszlak, aby nadmiar soku spłynął.
2. Namocz kaszę mannę w kefirze przez pół godziny. Ubij jajka z cukrem. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i wanilią.
3. Połącz kaszę mannę z jajkami i luźną mieszanką. Ciasto wlać do przygotowanej patelni, posypać wiśniami. Jagody możesz rozmieścić w dowolnej kolejności lub według jakiegoś wzoru.
4. Ciasto pieczemy w 200 stopniach przez 30 do 40 minut. Po schłodzeniu mannik można posypać słodkim cukrem pudrem.

Produkty potrzebne do pieczenia:

• 165 g kaszy manny;
• 200 ml kefiru;
• 3 średniej wielkości jaja kurze;
• 190 g cukru pudru;
• 50 g miękkiego masła;
• 12 g proszku do pieczenia;
• 250-300 g jabłek;
• wanilia, cynamon i inne przyprawy według uznania.

Jak upiec w domowej kuchni:

1. Niech kasza manna zmięknie, łącząc ją z ciepłym składnikiem sfermentowanego mleka i zdejmując tę ​​mieszankę z powierzchni roboczej na 40 minut.
2. Umyte jabłka pozbywamy się rdzenia, skórkę można zostawić lub można ją cienko pokroić nożem. Następnie przygotowane owoce należy posiekać w dowolny sposób: plastry, kostki, słomki lub w inny sposób.
3. Po połączeniu wszystkich składników ciasta z nabrzmiałą kaszą zagnieść ciasto o konsystencji gęstej śmietany.
4. ½ części ciasta wyłożyć w natłuszczonej formie, przygotowane jabłka kolejną warstwą i przykryć pozostałą masą ciasta.
5. Piecz w piekarniku, aż będzie gotowe, sprawdzając drewnianą wykałaczką pod kątem upieczenia.

Składniki deserowe:

• 130 g masła;
• 200 ml kefiru;
• 180 g cukru pudru;
• 3 jajka;
• 160 g kaszy manny;
• 160 g mąki;
• 100 g gorzkiej lub mlecznej czekolady.

Przygotowujemy w następujący sposób:

1. Tradycyjnie kefir wlewamy do kaszy manny i odstawiamy pojemnik z tymi składnikami. W międzyczasie ubić mikserem zmiękczone masło z cukrem pudrem na białą i puszystą masę.
2. Czekoladę rozpuść w kuchence mikrofalowej lub w staromodny sposób w łaźni parowej i wlej do masy maślanej, kontynuując ubijanie mikserem. Następnie dodawaj jajka kurze pojedynczo. Powinieneś otrzymać lekko rzadką mieszankę.
3. Połącz mieszankę czekoladowo-śmietankową z przygotowanymi płatkami zbożowymi i mąką. Wymieszać szpatułką lub łyżką.
4. Piec w natłuszczonej formie w temperaturze 180-200 stopni przez 40-60 minut, skupiając się na własnym piekarniku.

Decydując się na ugotowanie mannika nawet według najprostszej receptury, możesz nadać gotowemu produktowi własną skórkę, używając różnych dodatków skórki cytrusowej (cytryna, pomarańcza, limonka), wanilii, gałki muszkatołowej, cynamonu, a nawet kardamonu.

Mannik jest niezbędnym daniem dla zapracowanej nowoczesnej kobiety, a dla niego możesz wziąć wczorajszy kefir, którego sam nie wypijesz i nie zaoferujesz dziecku. A główny składnik - kasza manna, znajduje się w arsenale każdej kuchni. Dlatego powiemy Ci, jak gotować mannik na kefirze.

Co to jest przydatna kasza manna

Wielu nie docenia korzyści płynących z semoliny dla ludzkiego ciała, ale na próżno. Korzystne właściwości tego zboża są następujące:

• kasza manna na jelita jest bardzo przydatna;
• kasze zawierają fitynę. Ten składnik pomaga w dobrym procesie trawienia, a nawet może zapobiegać pojawianiu się komórek rakowych w ludzkim ciele;
• kasza manna zawiera dużo witamin B1 i E oraz potasu, które są tak niezbędne dla ludzkiego organizmu, dzięki czemu kefirowe ciasto mannikowe jest nie tylko bardzo smaczne, ale i zdrowe.

Podstawowe zasady robienia ciasta z kaszy manny

Mannik wypiekany jest według różnych przepisów, a każda gospodyni sama wybiera podstawowy składnik tego ciasta. Dla niego możesz wziąć różne produkty mleczne: śmietanę, jogurt, jogurt lub mleko. Ale ciasto kefirowe jest uważane za najbardziej popularne, więc wiele gospodyń domowych chce zrobić mannik na kefirze, jest również nazywane klasycznym. To właśnie ten składnik pozwala uczynić go bujnym i porowatym.

Podstawowe zasady przygotowania tego pysznego dania są następujące:

1. Pamiętaj, aby namoczyć semolinę w kefirze. Zanurzy się w nim, puchnie, i to jest główny sekret wspaniałego ciasta. Następnie możesz poprawnie ugotować mannik.
2. Semoliny należy pozostawić w kefirze na pół godziny lub godzinę. Możesz dłużej trzymać go w płynie. Jeśli płatki zbożowe są nasączone mniej niż tym razem, nie będą się dobrze rozprowadzać, aw gotowym naczyniu pojawią się ziarna, które zaczną nieprzyjemnie chrupać na zębach.
3. Wszystkie pozostałe składniki umieszczono w dobrze nabrzmiałej kaszy mannej. Gotowe ciasto umieszcza się w naczyniu do pieczenia i wysyła do piekarnika. Warto zauważyć, że piekarnik należy rozgrzać do 180-200 stopni, a naczynie do pieczenia należy posmarować masłem i wstrząsnąć semoliną na wierzchu. Średnio mannik piecze się przez czterdzieści minut. To podstawowe zasady jego przygotowania.

Prawidłowo ugotowany mannik powinien być puszysty i porowaty.

Popularne przepisy z manną kefirową

Rozważ metody robienia ciasta z kaszy manny na każdą okazję. Najpierw zapoznajmy się z klasycznym i najprostszym przepisem, a następnie przejdźmy do bardziej skomplikowanych opcji.

Klasyczny przepis na mannę

Do tego najprostszego przepisu na mannę kefirową musisz przygotować następujące produkty:

• 500 g kefiru;
• dwa lub trzy jajka;
• 150-200 g kaszy manny;
• 100 g cukru;
• 250 g kwaśnej śmietany na gotowe ciasto (można zastąpić dowolnym dżemem);
• szczypta soli;
• 8 g cukru waniliowego;
• 10 g proszku do pieczenia (można zastąpić 3 g sody);
• 20 g masła do smarowania formy.

Jeśli do ciasta dodasz suszone morele, suszone śliwki, rodzynki lub inne pyszne składniki, uzyskasz różne smaki ciasta, ale to zależy od Ciebie.

Wlej kefir do miski i powoli wlewaj do niej kaszę mannę, mieszając masę do uzyskania gładkości. Odstawić kaszę mannę na pół godziny, aby dobrze pęcznieła w kefirze. Możesz przykryć miskę folią spożywczą i pozostawić kaszę mannę do spęcznienia na kilka godzin lub nawet do następnego ranka, ale pamiętaj, aby umieścić ją w lodówce.

Ustaw ruszt piekarnika w pozycji środkowej i rozgrzej piekarnik do 190 stopni. Gdy piekarnik się nagrzewa, wbij jajka do innej miski i trochę ubij. Dodaj do nich sól i cukier i ponownie ubij. Następnie trzeba włożyć proszek do pieczenia i wanilię, można też włożyć rodzynki lub startą skórkę, a także sok z cytryny - będzie znacznie smaczniejszy.

Jeśli nadal interesuje Cię, jak upiec mannik na kefirze, następnym krokiem jest posmarowanie naczynia do pieczenia masłem. Niektóre gospodynie przykrywają go papierem do pieczenia, również posmarowanym masłem. Teraz wlej ciasto do foremki i włóż do nagrzanego piekarnika. Czas pieczenia wynosi od czterdziestu do pięćdziesięciu minut i zależy bezpośrednio od właściwości piekarnika, produktów i wielu innych.

Aby sprawdzić gotowość produktu, ciasto można przekłuć suchą wykałaczką i jeśli jest gotowe, wyjąć formę. Nie musisz od razu przenosić manny na talerz - pozostaw ją w formie przez około pięć minut. Wyjmij ciasto pokrojone na półmisku na porcje i zjedz z dżemem lub śmietaną. Bardzo smacznie jest jeść mannik z galaretką.

Mannik z mąką

Najczęściej mannik robi się na kefirze bez mąki, a my rozważymy opcję gotowania, w której mąka jest jednym ze składników tego pysznego ciasta. Będzie też majonez.

Przygotuj te potrawy:

• 2 szklanki kefiru;
• 10 g proszku do pieczenia;
• szklanka kaszy manny;
• 20 g masła;
• dwa jajka;
• 100 g mąki pszennej;
• 200 g cukru;
• 20 g majonezu.

W misce wymieszać kaszę mannę z cukrem i mąką. W innej misce wymieszaj jajka z majonezem i kefirem. Teraz połącz obie mieszanki, przykryj naczynia ręcznikiem i odstaw ciasto na około godzinę. Następnie do roztopionego i ostudzonego masła wsypujemy proszek do pieczenia i wlewamy tę masę do naszego ciasta.

Wskazane jest włożenie formy do pieczenia na dosłownie minutę w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, a następnie wyjęcie i posmarowanie olejem, a na wierzchu posypanie kaszą manną. Dla niektórych nie jest jasne, dlaczego w przepisie na mannę na kefirze posyp formę kaszą manną? W takim przypadku twoje ciasto dobrze wyrośnie i nie przypali się.

Wlej ciasto na patelnię i wstaw do piekarnika na czterdzieści minut. Otrzymasz bardzo delikatne i puszyste ciasto, a cały sekret jego kruchości polega na tym, że proszek do pieczenia zaczyna fermentować w kefirze bezpośrednio w piekarniku, a nie podczas wyrabiania ciasta.

Spróbuj ugotować mannik z jabłkami na kefirze, będzie miał słodko-kwaśny smak, który spodoba się całej twojej rodzinie.

Chcesz coś ciekawego?

Przede wszystkim przygotujmy następujące składniki kulinarne:

• 150 g kefiru;
• trzy jabłka;
• 10 g bułki tartej;
• dwie szklanki kaszy manny;
• 20 g masła i 100 g margaryny;
• dwa jajka;
• 30 g mąki pszennej;
• szklanka cukru;
• 100 g rodzynek i trochę soli;
• pół cytryny;
• pół łyżeczki sody.

Aby przygotować mannę z jabłkami na kefirze należy wymieszać kaszę mannę z kefirem i odstawić miskę z tymi składnikami do pęcznienia. Masz wolny czas i zaczynasz bić jajka, powoli dodając do nich cukier. Do spuchniętej kaszy manny wlej przewiewną masę z cukru jajecznego.

Wszystko wymieszaj i do powstałej masy włóż stopioną margarynę. Ale nie powinno być gorące, ale schłodzone. Na tarce dodajemy również startą cytrynę. W powstałym cieście należy umieścić pozostałe składniki - mąkę, sodę i dokładnie umyte rodzynki.

Teraz zajmijmy się jabłkami, chociaż można je również przygotować podczas pęcznienia kaszy manny. Nie odcinaj skórki od jabłek, tylko usuń pestki, a następnie pokrój je w plastry. Wkładamy ciasto i plasterki jabłek, po czym wszystko dobrze mieszamy.

Przygotowanie formy do zapiekania polega na posmarowaniu jej masłem, wskazane jest wcześniejsze podgrzanie w piekarniku. Na wierzch posyp bułką tartą i możesz wlać ciasto do foremki. Mannik piecze się od 40 do 50 minut, temperatura piekarnika to 180 stopni.

Ciasto z kaszy manny z jabłkami ma pyszny słodko-kwaśny smak

Mannik bez użycia jajek

Jajka nie są uważane za obowiązkowy składnik do robienia tego ciasta, spróbujmy zrobić kefir mannik bez jajek.

Przygotowujemy następujące produkty:

• 1 szklanka kaszy manny;
• 2 łyżki stołowe kwaśna śmietana;
• cukier waniliowy do smaku;
• szklanka kefiru;
• pół łyżeczki proszku do pieczenia;
• 0,5 szklanki rodzynek;
• 0,5 szklanki cukru;
• przygotować masło do smarowania.

Aby przygotować mannę na kefirze bez jajek, należy wlać kaszę mannę do miski i zalać ją kefirem. Po dokładnym wymieszaniu pozostawić na godzinę w temperaturze pokojowej. Teraz do ciasta można dodać cukier, śmietanę, wanilię, sól i trochę proszku do pieczenia. Umyte rodzynki namoczyć w gorącej wodzie przez pięć minut wcześniej, a następnie wycisnąć i wysuszyć. Rodzynki są również umieszczane w cieście.

Otrzymaną masę przenieść do wysmarowanej tłuszczem formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Czas pieczenia to około 25 minut.

Mannik z dynią

Pewnie nie wiedziałeś jeszcze o takim przepisie, ale mannik z dynią na kefirze też okazuje się bardzo smaczny i soczysty.

Będziesz potrzebować następujących składników:

• 1,5 szklanki kaszy manny;
• 0,5 szklanki cukru;
• 2 szklanki startej dyni;
• szklanka kefiru;
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia.

Przygotuj również składniki na syrop:

• 100 ml soku z dyni;
• łyżka soku z cytryny;
• szczypta mielonego cynamonu;
• 5 ul. łyżki cukru.

Proces robienia manny z dynią na kefirze jest bardzo prosty i najpierw trzeba zająć się dynią. Odetnij z niego skórkę i zetrzyj miąższ na drobnej tarce, musisz wycisnąć sok. Rozpal piekarnik i ustaw w nim temperaturę na 180 stopni, pozwól piekarnikowi rozgrzać się do ustawionej temperatury.

Połącz startą dynię z kaszą manną, wlej do niej kefir i dodaj cukier do smaku oraz szczyptę sody gaszonej octem. Gotowe ciasto wlej do formy i wyślij mannik do nagrzanego piekarnika na 35 minut.

Podczas gdy mannik się piecze, zajmijmy się syropem. W misce połącz wszystkie niezbędne składniki, a następnie zagotuj na małym ogniu na kuchence. Gotowe ciasto przełóż do naczynia i natychmiast napełnij syropem. To wszystko, przygotowanie manny z dyni na kefirze bez mąki i jajek zostało zakończone!

Przepisy na mannę w powolnej kuchence

Jeśli masz w domu tego wspaniałego pomocnika kuchennego, prawdopodobnie chcesz wiedzieć, jak gotować mannik na kefirze w powolnej kuchence. Wyjdzie równie smacznie jak w piekarniku, a może nawet lepiej.

twaróg mannik

Proponujemy zrobić mannik z twarogiem na kefirze, a zrobimy to w powolnej kuchence.

Przygotowujemy następujące produkty:

• 300 g twarogu;
• trzy jajka;
• jedna szklanka cukru i kaszy manny;
• łyżeczka proszku do pieczenia i odrobina waniliny;
• 150 ml kefiru.

Aby przygotować mannę z twarogiem na kefirze, pierwszym krokiem jest zmielenie twarogu z żółtkami, cukrem, wanilią i kefirem. Następnie do tej pysznej masy dodaj proszek do pieczenia z kaszą manną. Białka oddzielone od żółtek należy ubić do stabilnych szczytów i bardzo ostrożnie wprowadzić białą masę powietrzną do masy twarogowej. Następnie wszystko mieszamy. Więc już wiesz, jak zrobić mannik na kefirze według tego przepisu i wcale nie jest to trudne.

Nasmaruj miskę multicookera masłem i rozłóż tam ciasto. Zapiekanka jest pieczona w powolnej kuchence w trybie „pieczenia” przez czterdzieści pięć minut, po czym należy ją pozostawić na piętnaście minut przy automatycznym ogrzewaniu.

Mannik z twarogiem jest doskonale ugotowany w powolnej kuchence

Czekoladowy mannik z kulkami twarogowo-kokosowymi

Oferujemy kolejny oryginalny przepis na mannę na kefirze w powolnej kuchence.

Proces gotowania wygląda następująco:

1. połącz szklankę kaszy manny z 1,5 szklanką kefiru, dodaj trochę soli i pozostaw do spęcznienia na czterdzieści minut;
2. podczas gdy kasza manna puchnie, zacznij przygotowywać kulki twarogowe. W 200 g twarogu ubij jedno jajko i włóż 3 łyżki. Sahara. Następnie dodaj 2 łyżki. mąka i 7-8 łyżek. łyżki kokosa. Z powstałej masy będziesz musiał rzucić kulki nieco większe niż orzech włoski. Gotowe kulki włóż do zamrażarki na pół godziny.

Przygotowując ciasto według tego przepisu na mannę na kefirze należy dokładnie ubić trzy jajka trzepaczką z cukrem. Spuchniętą kaszę mannę połączyć z ubitymi jajkami, do ciasta wlać łyżeczkę sody gaszonej, pół paczki zmiękczonej margaryny (masło). Teraz możesz wlać do ciasta szklankę przesianej mąki i 4 łyżki. kakao. Wszystko bardzo dobrze wymieszaj.

Wlej ciasto do natłuszczonego pojemnika multicookera i połóż na nim kulki z twarogu kokosowego. Ustaw multicooker w trybie „Pieczenie”, czas to 1 godzina 30 minut. Jeśli chcesz otrzymać ciasto ze złotą skórką, odwróć je i pozostaw na kolejne 10 minut w temperaturze 120 stopni.

Teraz wiesz, jak upiec mannik na kefirze, a z powyższych przepisów na pewno znajdziesz coś własnego. Nie bój się eksperymentować, dodawaj do ciasta nowe składniki, a na pewno ci się uda.