Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i serem w piekarniku. Zapiekanka mięsna z ziemniakami w piekarniku przepis Prosty przepis na zapiekanki z ziemniaków i mięsa

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem to dobra opcja, aby urozmaicić codzienne menu i zadowolić rodzinę pysznym i satysfakcjonującym daniem. Jeśli spodziewasz się gości, przygotowałeś sałatki i przekąski, a nadal nie zdecydowałeś się na dodatek, to zapiekanka będzie mile widziana.

tajemnice kulinarne

• Połącz mięso. Mięso mielone może być wykonane z kurczaka, wieprzowiny, wołowiny, królika, nutrii, indyka itp. Połącz je ze sobą i uzyskaj niezwykły smak. Możesz także pokroić na kawałki lub odbić cienkie talerze.
• Jak smażyć. Mięso mielone lub kawałki smażyć oddzielnie od cebuli. I dopiero gdy oba składniki są prawie gotowe, połącz w jednej patelni. Po ugotowaniu cebula po prostu dusi się i nadaje nieprzyjemny smak i zapach.
• Jak szybko ugotować zapiekankę mięsną. Ułóż wstępnie ugotowane potrawy w naczyniu lub blasze do pieczenia. Surowe gotują się dłużej. Im cieńsza warstwa zapiekanki, tym mniej czasu zajmie gotowanie.
• Surowe błędy zapiekanek. W przypadku stosowania surowych ziemniaków i (lub) mięsa mielonego produkty wymagają płynu, w którym są duszone. Jest to albo sok z warzyw - pomidorów, cebuli itp., albo sos - ze śmietany (mleka) i jajek, jako wariant śmietany lub majonezu z wodą.

Przepisy na zapiekankę ziemniaczano-mięsną w piekarniku

Klasyczny przepis ze zdjęciem

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku podawana jest na gorąco. Więc smakuje znacznie lepiej. Zawartość kalorii w naczyniu na 100 g wynosi 215 kcal. Ta liczba może zawierać błąd w zależności od rodzaju sera, zawartości tłuszczu w śmietanie lub majonezie.

Będziesz potrzebować:

• ziemniaki - 700 g;
• mielona wieprzowina i wołowina - 300 g;
• cebula - 1 szt .;
• pomidor - 1 średnia;
• jajko - 1 szt .;
• ser twardy - 100 g;
• majonez lub kwaśna śmietana - 100-150 ml;
• olej roślinny do smarowania formy;
• sól, pieprz - do smaku.

Przepis na gotowanie

1. Do mielonego mięsa dodać jajko, sól, przyprawy. Zamieszać.
2. Połóż ziemniaki pokrojone w cienkie kółka na wysmarowanym tłuszczem dnie formy.
3. Wlać sos: wymieszać 4 łyżki majonezu lub kwaśnej śmietany z 3 łyżkami przegotowanej wody. Dodaj sól i pieprz. Dzięki temu ziemniaki będą szybciej się gotowały i będą bardziej miękkie.
4. Ułożyć cebulę, pokroić w półpierścienie. Rozłóż mięso mielone na wierzchu.
5. Pomidora pokroić w plastry i odstawić.
6. Zrób majonez lub śmietanę i posyp tartym serem.
7. Czas pieczenia w piekarniku - 35 minut w temperaturze 200 stopni.

Z kurczakiem, warzywami i topionym serem

Będziesz potrzebować:

• ziemniaki - 1 kg;
• mielony kurczak - 500 g;
• marchewki - 2 szt .;
• cebula - 1 średnia;
• ser topiony - 2 sztuki;
• masło - 50 g;
• jajko - 2 szt .;
• sól, czarny pieprz mielony - do smaku.

Gotowanie

1. Przygotuj tłuczone ziemniaki bez wody i mleka. Wbij jajka i wymieszaj.
2. Podsmaż drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę do miękkości.
3. Gotowe mięso mielone lub drobno posiekane również smażymy.
4. Umieść pergamin lub olej na szerokiej blasze lub patelni.
5. Rozłóż połowę puree. Następnie warzywa, mięso mielone i pozostałe ziemniaki. Na wierzchu ułożyć plastry masła.
6. Wstawiamy do piekarnika na 20 minut. Optymalna temperatura to 200 stopni.
7. Zdjąć i posypać wierzch startym roztopionym serem. Gotuj jeszcze 10 minut. Zapiekanka z ziemniaków i mięsa jest gotowa.

Z grzybami, bakłażanem i brukselką w wolnym naczyniu

Oryginalny i zdrowy przepis na zapiekankę mięsną z ziemniakami, grzybami i warzywami zaskoczy wszystkich domowników lub gości. To wygodny i „pyszny” sposób na jedzenie niekochanej, ale tak zdrowej żywności z przyjemnością. Jeśli to możliwe, użyj sera w zapiekance. Jest integralną częścią pysznego dania.

Będziesz potrzebować:

• ziemniaki - 700 g;
• bakłażan - 1 mały;
• Brukselka - 300 g;
• mięso mielone - 300 g;
• grzyby - 400 g;
• cebula - 1 średnia cebula;
• krem - 250 ml;
• jajko - 3 szt .;
• ser twardy - 100 g;
• sól, przyprawy - do smaku.

Gotowanie

1. Zrób tłuczone ziemniaki.
2. Osobno podsmażyć cebulę, grzyby, mięso mielone i bakłażan. Pokrój drobno żywność. Nie zapomnij posolić i popieprzyć do smaku.
3. Po ugotowaniu gotuj brukselkę przez 5-7 minut. Niech się wyczerpie.
4. Wstrząsnąć jajkami. Następnie dodaj śmietanę i szczyptę soli.
5. Dobrze nasmaruj patelnię multicooker olejem. Włożyć ziemniaki (trzecia część), bakłażan z grzybami, ziemniaki, mięso mielone z cebulą, ziemniaki. Przekrój brukselkę na pół i równomiernie rozprowadź.
6. Wlej mieszankę masła jajecznego. Wierzch posyp tartym serem.
7. Gotuj w programie „Pieczenie” przez 40 minut. Zapiekankę z ziemniaków z mięsem i warzywami można wyjąć dopiero po schłodzeniu.

Opcjonalnie możesz zrobić zapiekankę z mięsem i warzywami, ale grzyby są atrakcją uzupełniającą przepis. Konsystencja potrawy w powolnej kuchence jest miękka i delikatna, jak ciasto.

Zapiekanka mikrofalowa w 15 minut

Jak upiec ziemniaki z mięsem poza pudełkiem w zaledwie 15 minut? Zrób to w kuchence mikrofalowej. Większość ludzi używa kuchenki mikrofalowej do podgrzewania lub rozmrażania. Ale okazuje się, że doskonale spełnia funkcje piekarnika. Tylko czas gotowania jest znacznie szybszy.

Przy maksymalnym ustawieniu mikrofal jedzenie nie przypala się, jeśli danie zawiera warzywa, które wydzielają wystarczającą ilość soku lub produktów płynnych - śmietanę, śmietanę, majonez, mleko itp.

Będziesz potrzebować:

• ziemniaki - 3 szt .;
• cebula - 1 szt .;
• filet z kurczaka - 1 szt .;
• ser twardy - 70 g;
• majonez (śmietana) - 3 łyżki;
• czosnek - 2 zęby;
• zielenie (koperek, pietruszka) - gałązka;
• sól, pieprz czarny - do smaku.

Gotowanie

1. Pokrój ziemniaki w paski lub półkola. Pokrój cebulę na półpierścienie.
2. Warzywa wymieszać z majonezem, solą, pieprzem, posiekanymi ziołami i czosnkiem (przecisnąć przez praskę).
3. Wlej połowę mieszanki do żaroodpornego naczynia do mikrofalówki.
4. Filet z kurczaka pokroić w cienkie talerze, ubić, posypać solą i przyprawami. Rozłóż równomiernie.
5. Na wierzch z pozostałymi ziemniakami i cebulą.
6. Gotuj przez 10 minut przy maksymalnej mocy. Następnie wyjąć i posypać chipsami serowymi. Gotuj jeszcze przez 5 minut.

Teraz wiesz, jak ugotować zapiekankę z mięsem i ziemniakami. Mając ziemniaki, dowolny kawałek mięsa lub mięsa mielonego, a także jajka, to danie jest już dla Ciebie trudne. W jakiej formie umieścić jedzenie - kwestia gustu. Ziemniaki można kroić w kółka, tarte, tłuczone. Użyj mięsa w postaci mięsa mielonego, cienkich kotletów lub smażonych kawałków. Nie ma ścisłych zasad w przygotowywaniu zapiekanek, ale Twoja osobista wyobraźnia jest mile widziana.

Dziś opowiem wam, jak gotować zapiekankę ziemniaczaną z mięsem, jak w przedszkolu. Nie wiesz, co ugotować z ziemniakami? Masz dość jedzenia tłuczonych ziemniaków? Istnieje wiele opcji gotowania ziemniaków, na przykład lub. Ale dzisiaj chciałam ugotować zapiekankę ziemniaczaną z mięsem, zwłaszcza, że ​​gotowanie jest tak proste, jak łuskanie gruszek! Więc zacznijmy!

Do przygotowania zapiekanki ziemniaczanej z mięsem potrzebne będą:

Ziemniak - 1 kg;

Mięso mielone - 0,5 kg;

Cebula - 1 szt .;

Mleko - 100 ml;

Jajko - 1 szt .;

Bułka tarta - 2 łyżki;

Olej słonecznikowy - 2 łyżki;

Masło - 50 gr;

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z mięsem:

1. Ugotuj ziemniaki. Dziś nie „zeskrobałem” go, jak podczas gotowania, ale po prostu wyczyściłem. To jest dla mnie szybsze, a ponieważ będę robił puree ziemniaczane, estetyczny wygląd gotowanych ziemniaków nie ma dla mnie znaczenia.

Gdy ziemniaki się gotują, przygotuj farsz mięsny.

2. Smaż posiekaną cebulę.

3. Dodaj mięso mielone do cebuli, sól. Dusić, aż płyn wyparuje, a mięso mielone będzie całkowicie ugotowane.

4. Zrób tłuczone ziemniaki. Jak to zrobić: Odcedź wodę z garnka z ziemniakami, ale nie do końca, zostaw trochę na dnie. Dobrze zmiażdżyć ziemniaki, dodać masło i gorące mleko. Dobrze wymieszaj. Dodaj jajko. Szybko wymieszaj, aby się nie zagotowała.

5. Nasmaruj naczynie do pieczenia masłem. Rozłóż połowę ziemniaków, spłaszcz.

6. Ułóż warstwę mięsa mielonego. Lekko wciśnij mielone mięso do ziemniaków.

7. Następnie ułóż pozostałe ziemniaki. Wygładź ostrożnie łyżką. Również lekko wcisnąć puree do mięsa mielonego. Jest to konieczne, aby powstała zapiekanka nie rozwarstwiała się, gdy układamy ją w porcjach.

8. Na wierzch z bułką tartą. Można posmarować żółtkiem jajka, wtedy uzyska się apetyczną skórkę, taką jaką mam na sobie.

9. Pieczemy w piekarniku w temperaturze 180-200 stopni na złoty kolor.

10. Pokrój ciepłą zapiekankę na porcje. Top można posmarować kwaśną śmietaną.

Dla małych dzieci lepiej gotować nie z mięsa mielonego, ale z gotowanego mięsa. Pomiń gotowane mięso przez maszynkę do mięsa. Podsmażyć cebulę, dodać do niej mięso mielone z gotowanego mięsa. Dusić, aż cebula zmięknie. Nie możesz usmażyć cebuli, ale przewiń ją wraz z mięsem przez maszynkę do mięsa.

Krok 1: przygotuj mięso.

Ta zapiekanka to idealne rodzinne śniadanie, obiad lub kolacja. Jest przygotowywany z najprostszych składników, okazuje się pyszny i bardzo satysfakcjonujący. Tak więc na początek myjemy świeżą polędwicę pod strumieniami zimnej bieżącej wody. Następnie suszymy papierowymi ręcznikami kuchennymi, kładziemy na desce do krojenia i ostrym nożem kuchennym usuwamy z wieprzowiny cienką warstwę, żyły, chrząstki i kości, które bardzo często pozostają na mięsie po posiekaniu. tusza. Następnie pokrój go w drobną kostkę lub plastry o grubości do 1,5 centymetra i przenieść do czystej miski.

Krok 2: Przygotuj ziemniaki i cebulę.

Następnie czystym nożem usuń skórkę z ziemniaków i cebuli. Warzywa myjemy, suszymy, wysyłamy po kolei na nową deskę do krojenia i kontynuujemy gotowanie. Rozdrobnione ziemniaki w okrągłe warstwy, słomki lub kostki rozmiar, nieprzekraczająca 5 milimetrów. Cebule pokrojone w pierścienie lub półpierścienie grubość od 5 do 7 milimetrów i rozłóż wszystko w osobnych małych miseczkach.

Krok 3: przygotuj ser i inne składniki.

Teraz odcinamy skorupkę parafinową od twardego sera i mielimy ją na drobnej, średniej lub dużej tarce na mały, głęboki talerz. Następnie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni Celsjusza, jednocześnie kładziemy na blacie resztę produktów, a także przyprawy, które będą potrzebne do przygotowania dania i przechodzimy do kolejnego kroku.

Krok 4: uformuj zapiekankę ziemniaczaną z mięsem.

Bierzemy średniej wielkości naczynie do pieczenia nieprzywierające lub żaroodporne i pokrywamy jego dno równą warstwą cebuli. Na wierzch rozkładamy kawałki wieprzowiny, które od razu posypujemy mieszanką przypraw do mięsa i nasączamy połową majonezu. Dalej są ziemniaki. Można go układać w przenośni, w artystycznym bałaganie lub po prostu równomiernie, wszystko zależy od kształtu kroju. Następnie kawałki warzyw doprawiamy do smaku solą, mielonym czarnym pieprzem i rozprowadzamy na nich pozostały majonez, tak aby leżał równomiernie i całkowicie przykrywał ziemniaki.

Zmiel powierzchnię uformowanej zapiekanki z posiekanym serem.

Naczynia z jeszcze surowym jedzeniem dokręcamy folią aluminiową, starając się nie zostawiać szczelin.

Krok 5: Doprowadź danie do pełnej gotowości.

Następnie wstawiamy formę do piekarnika nagrzanego do żądanej temperatury na środkowym stojaku i tam trzymamy danie 40–45 minut aż wszystkie elementy będą kompletne. Po tym czasie bardzo ostrożnie przecinamy nożem wierzchnią warstwę folii, rozkładamy jej brzegi w różnych kierunkach i zostawiamy zapiekankę w piekarniku na kolejny 10-15 minut zbrązowieć.
Gdy tylko jego powierzchnia pokryje się złocistą skórką, nakładamy na dłonie rękawiczki kuchenne, przestawiamy formę na desce do krojenia, uprzednio ułożonej na blacie, i pozwalamy pysznym lekko ostygnąć. Następnie za pomocą szpatułki podziel zapiekankę na 4-6 porcji, ułożyć je na talerzach i podawać do stołu.

Krok 6: podawaj zapiekankę ziemniaczaną z mięsem.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem podawana jest na ciepło jako drugie danie główne. Po ugotowaniu jest lekko schładzany, dzielony na porcje, rozprowadzany na osobnych talerzach, w razie potrzeby ozdobiony gałązkami świeżych ziół i podawany do stołu. Jako dodatek do tego kulinarnego arcydzieła możesz zaoferować marynowane, świeże lub marynowane warzywa, sałatkę i oczywiście pieczywo. Ciesz się pysznymi, prostymi i bardzo pożywnymi posiłkami!
Smacznego!

Zestaw przypraw nie jest fundamentalny, używaj wszystkich sezonowych dań mięsnych;

Alternatywą dla wieprzowiny jest pierś z kurczaka, majonez to kwaśna śmietana, a cebula to pory;

Niektóre hostessy przed włożeniem jedzenia do formy smarują je cienką warstwą masła lub oleju roślinnego;

W razie potrzeby zapiekankę można uzupełnić kilkoma warstwami świeżej, cienko pokrojonej papryki sałatkowej i grzybów, ułożonych na wierzchu mięsa i krążków pomidorowych, rozłożonych na powierzchni ziemniaków.

Zapiekanka ziemniaczano-mięsna to skrzyżowanie ciasta z drugim daniem.

Może być podawany z herbatą lub przyozdobiony warzywami i stosowany do obiadu.

Wszystko zależy od sposobu przygotowania, dodatkowych składników i osobistych preferencji.

A tutaj można zajrzeć do przepisów na naprawdę pyszne zapiekanki ziemniaczane przyrządzane na różne sposoby.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku - ogólne zasady gotowania

Do zapiekanek można użyć bezpośrednio mięsa lub posiekanego mięsa mielonego. Produkt układany jest w formie surowej, gotowanej lub smażonej. Uzupełnione cebulą, solą, pieprzem. Surowe mięso można wcześniej marynować.

Ziemniaki na zapiekanki zawsze kroimy w cienkie plasterki, można zetrzeć. W przeciwnym razie będzie mu trudno osiągnąć gotowość. Z tego powodu puree są używane w wielu przepisach. Ale czasami plastry po prostu gotuje się trochę we wrzącej wodzie, doprowadzając warzywo do niedogotowania.

Co jeszcze znajduje się w zapiekankach:

Zapiekanka jest najczęściej formowana warstwami. Kolejność i ich ilość zależy od przepisu potrawy. Jeśli stosuje się surową żywność, można dodać różne sosy ze śmietany, majonezu, jajek, sera i bulionów.

Przepis 1: Zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piecu serowym

Przepis na prostą zapiekankę ziemniaczaną z mięsem w piekarniku pod pyszną skórką serową. Używa się wieprzowiny, ale delikatną cielęcinę można spożywać podobnie.

500 gramów wieprzowiny;

200 gramów sera;

120 gramów majonezu.

1. Myjemy wieprzowinę, wycieramy serwetkami i kroimy w kostkę nie większą niż 1,5 centymetra. Posyp przyprawami, włóż łyżkę majonezu, wymieszaj i na razie odstaw.

2. Myjemy warzywa. Główkę cebuli kroimy w cienkie krążki, a ziemniaki w plastry. Ale nie łączymy tego w całość.

3. Na dno natłuszczonej formy nieprzywierającej wlej warstwę cienko posiekanej cebuli. Następnie ułóż połowę ziemniaków. Posyp przyprawami, posmaruj majonezem i lekko posyp serem. Zapewni mocną przyczepność warstw.

4. Teraz ułóż warstwę mięsa. Nie trzeba go niczym więcej doprawiać, wystarczy posypać odrobiną serka. Trochę ssiemy.

5. I znowu ziemniaki, które solimy, smarujemy pozostałym majonezem i gęsto posypujemy całym serem.

6. Naciągnij kawałek folii na formę.

7. Zapiekanka gotuje się przez 30 minut w 190 stopniach pod folią, a następnie smaży przez kolejne 15-20 minut na wolnym powietrzu. Jeśli ziemniaki są już miękkie, możesz zwiększyć temperaturę i skrócić czas gotowania.

Przepis 2: Zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piecu Diplomat

Ciekawa nazwa dla zapiekanki ziemniaczanej z mięsem w piekarniku, do której dodaje się marynowane grzyby. Możesz wziąć absolutnie wszystko. Danie proste, ale bardzo obfite i smaczne.

200 gramów mięsa mielonego;

120 gramów marynowanych grzybów;

2 łyżki śmietany. obrazy olejne;

2 łyżki kwaśnej śmietany.

Mięso przekręcamy w mięso mielone, dodajemy marynowane grzyby pokrojone w kostkę, doprawiamy przyprawami.

Ziemniaki kroimy w plastry 3-4 centymetrowe i gotujemy we wrzącej wodzie przez 4 minuty. Natychmiast posolić wodę. Plastry odrzucamy, aby spuścić wodę do durszlaka, ostudzić w tym samym miejscu.

Obraną cebulę kroimy w paski.

Na dnie formy kładziemy warstwę ziemniaków, cebulę, a następnie ponownie mięso mielone i ziemniaki.

Miękkie masło wymieszać ze śmietaną i posmarować na wierzchu zapiekankę.

W razie potrzeby możesz posypać startym serem.

Pieczemy w średniej temperaturze około 35 minut.

Przepis 3: Zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku z puree ziemniaczanego

Cechą tego przepisu jest użycie tłuczonych ziemniaków z dość dużą liczbą jaj.Zapiekanka przypomina nieco strukturę ciasta, jest dobrze i starannie pokrojona na kawałki.

szczypta gałki muszkatołowej;

1 łyżka kwaśnej śmietany;

700 gramów mięsa (wołowina);

3 łyżki orzechów włoskich. orzechy.

1. Gotuj ziemniaki w mundurze, aż będą całkowicie ugotowane. Czyścimy, mielimy w puree za pomocą kombajnu, można przejść przez maszynkę do mięsa. Ostudź i dodaj 5 jajek pojedynczo. Nie zapomnij posolić, włożyć szczyptę gałki muszkatołowej.

2. Zmiel wołowinę na mięso mielone.

3. Cebulę pokroić w kostkę, smażyć kilka minut na oleju.

4. Rozłóż mięso mielone na cebulę i smaż przez kolejne pięć minut. Doprawić przyprawami, włożyć posiekane orzechy i smażyć jeszcze minutę, wyłączyć.

5. Jak tylko masa mięsna trochę ostygnie, dodajemy do niej ubite jajko, mieszamy.

6. Zbieramy zapiekankę. Przyjmujemy formę, której rozmiar powinien wynosić około 25 centymetrów. Dobrze nasmaruj olejem, posyp bułką tartą lub kaszą manną.

7. Rozłóż warstwę puree ziemniaczanego, następnie ponownie nadzienie i ziemniaki. Smaruj kwaśną śmietaną.

8. Piecz na złoty kolor na powierzchni.

Przepis 4: Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i pomidorami w piekarniku

To danie ma lżejszy i świeższy smak, ponieważ przygotowywane jest z pomidorami. Bierzemy dojrzałe, ale gęste pomidory, które będą łatwe do krojenia.

400 gramów mięsa;

100 gramów sera;

400 gramów pomidorów;

100 gramów kwaśnej śmietany (można wziąć śmietanę, majonez);

Tymianek, sól, pieprz.

1. Mięso z cebulą zmiel na mięso mielone, lekko podsmaż na patelni.

2. Obrane ziemniaki pokroić w plastry i również podsmażyć na patelni, dodając odrobinę oleju. Nie trzeba przykrywać, po prostu smażyć, aż się lekko zrumieni.

3. Pokrój pomidory w kółka.

4. Natrzyj ser, wymieszaj ze śmietaną. Sól, dodaj tymianek, pieprz.

5. Zbieramy zapiekankę. Umieść ziemniaki w pierwszej warstwie, wszystkie na raz. Trochę soli, pieprzu.

6. Na nim mięso mielone, wyrównaj łyżką.

7. Teraz ułóż kółka pomidorów, możesz nakładać się na siebie. Nie muszą być solone.

8. Napełnij zapiekankę sosem serowym ze śmietaną.

9. Wyślij do piekarnika na pół godziny.

Przepis 5: Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i marchewką w piekarniku

Jasna wersja zapiekanki ziemniaczanej z mięsem w piekarniku, do której potrzebujesz marchewki. Używamy wieprzowiny lub mielonej wołowiny.

700 gramów ziemniaków;

400 gramów mięsa mielonego;

150 gramów kwaśnej śmietany;

2 łyżki ketchupu;

120 gramów sera.

1. Pokrój obrane ziemniaki na plasterki, gotuj we wrzącej wodzie przez kilka minut. Jeśli kawałki mają więcej niż 4 milimetry, może to potrwać trochę dłużej.

2. Na patelni usmaż startą marchewkę, sól i pieprz.

3. Oddzielnie podsmaż cebulę z mięsem mielonym do połowy ugotowanej. Na koniec dodać 2 łyżki ketchupu, zmienić i lekko dusić, posolić.

4. Włóż połowę ugotowanych ziemniaków do formy, następnie ponownie warstwę marchewki, smażone mięso mielone i ziemniaki. Każdą warstwę pokrywamy dość kwaśną śmietaną. Lekko posolić ziemniaki.

5. Zasnąć z serem i do piekarnika! Smażyć na złoty kolor przez około trzydzieści minut.

Przepis 6: Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i kukurydzą w piekarniku

Bardzo ciekawa i niezwykła zapiekanka ziemniaczana z kukurydzą i mięsem. Używamy kukurydzy w puszkach.

700 gramów tłuczonych ziemniaków;

150 gramów kukurydzy;

250 gramów mięsa mielonego;

4 łyżki startego sera;

1 łyżka kwaśnej śmietany.

1. Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć, aż będzie przezroczysta, najlepiej na maśle. Z nim smakuje lepiej.

2. Dodaj mięso mielone na patelnię, smaż razem.

3. Ugotuj zwykłe tłuczone ziemniaki z solą, trochę ostudź i dodaj surowe jajka. Dokładnie wymieszaj, nie zapomnij dodać soli, możesz dodać inne przyprawy.

4. Zbieramy zapiekankę: tłuczone ziemniaki, kukurydzę, mięso mielone, kukurydzę i ponownie tłuczone ziemniaki.

5. Nasmaruj kwaśną śmietaną, przykryj serem i piecz do miękkości.

Przepis 7: Zapiekanka ziemniaczana z mięsem i rodzynkami w piekarniku

Zamiast rodzynek do zapiekanki można dodać suszone śliwki i suszone morele. Możesz też mieszać kilka rodzajów suszonych owoców, ale nie musisz ich dużo wkładać. Nie przekraczać ilości pikantnego dodatku wskazanej w recepturze.

60 gramów rodzynek;

140 gramów majonezu;

130 gramów sera;

1. Rodzynki natychmiast zalać ciepłą wodą, odstawić na pół godziny.

2. Kroimy mięso na talerze, ubijamy. Następnie rozbieramy się słomkami, posypujemy przyprawami i zostawiamy.

3. Pokrój ziemniaki w cienkie plasterki.

4. Cebulę pokroić w paski, dodać szczyptę soli i zmiażdżyć aż do uwolnienia soku.

5. Zbieramy zapiekankę: ziemniaki, mięso, cebulę, wyciśnięte rodzynki i ponownie ziemniaki. Powlekamy wszystkie warstwy, z wyjątkiem rodzynek cebulą, majonezem, solimy ziemniaki.

6. Zasypiamy z serem i pieczemy pół godziny pod folią, potem kolejne pół godziny bez folii. Temperatura 180.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku - porady i wskazówki

Aby przymocować warstwy zapiekanki i nie rozsypywać się podczas krojenia, można je lekko posypać startym serem lub posmarować surowym jajkiem.

Jeśli natłuszczoną formę posypie się bułką tartą, na gotowej zapiekance pojawi się chrupiąca skórka.

Aby ser nie przypalił się, można go posmarować cienką warstwą śmietany lub majonezu.

Aby nadać zapiekance ziemniaczanej pikantny smak, można dodać nie surową cebulę, ale marynowaną w occie.

Majonez, śmietana i śmietana to produkty, które można sobie nawzajem zastępować. Pamiętaj jednak, że mają inny smak i zawartość tłuszczu.

Możesz również użyć resztek puree ziemniaczanego do zapiekanki. Dla bogatszego smaku można dodać do niego smażoną cebulę, zioła, jajka kurze.

Zapiekanki są przygotowywane w wielu krajach, uwielbiane za różnorodność opcji i łatwość przygotowania. Mogą to być mięso, ryby, grzyby lub warzywa z dodatkiem makaronu lub płatków zbożowych. Mieszanka wiążąca składników jest przygotowana ze śmietany, majonezu, jogurtu naturalnego i uzupełniona jajkami i tartym twardym serem.

Zapiekanka może być zrobiona z resztek przystawki i kiełbasek lub możesz użyć resztek pieczonego i smażonego mięsa. Produkty układa się warstwami, wylewa mieszanką spoiwa i po prostu piecze w piekarniku.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem gotuje się w piekarniku z ziemniaków, wieprzowiny, śmietany, majonezu, twardego sera, czosnku i słodkiej papryki.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem w piekarniku: przepis krok po kroku

Składniki na 4 porcje:

• Wieprzowina (filet) - 350-400 g;
• Ziemniaki - 5-6 sztuk;
• Ser twardy - 50-60 g;
• Śmietana (20%) - 150 g;
• Majonez - 2 łyżki. l.;
• Czosnek - 2 duże ząbki;
• Papryka - 0,5 łyżeczki;
• Zmielony czarny pieprz;
• Sól.

Czas gotowania: 70 min.

Jak ugotować zapiekankę ziemniaczaną z mięsem i serem w piekarniku

1. Umyj wieprzowinę i pokrój na małe kawałki.

2. Obierz ziemniaki i pokrój w kółka. Aby ziemniaki szybciej się ugotowały, kółka powinny być cienkie.

3. Przepychamy czosnek przez prasę. Do miski wysyłamy śmietanę (4 łyżki), majonez, przygotowany czosnek, sól, paprykę i zmielony czarny pieprz. Mieszamy.

4. Grubo natrzyj ser i wyślij go do miski z mieszanką. Mieszamy.

5. Wlej 100-150 ml wody i dobrze wymieszaj. Mieszanina spoiwa powinna być wodnista, aby penetrowała wszystkie warstwy naczynia żaroodpornego.

6. Rozłóż kółka ziemniaczane równomiernie na dnie małej formy do pieczenia i posyp odrobiną soli.

7. Na wierzch ułożyć małe kawałki wieprzowiny i rozłożyć na ziemniakach. Nie dodawaj cebuli do dania. Jeśli chcemy uzupełnić zapiekankę cebulą, to drobno posiekaj, usmaż na oleju i rozsmaruj między mięsem i ziemniakami lub użyj na surowo.

8. Wylej wszystkie produkty na wierzch przygotowaną mieszanką śmietany, majonezu i sera. Równomiernie rozprowadzić, na wierzchu posmarować resztę kwaśnej śmietany. Przygotowanej zapiekanki nie przykrywamy, wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 60 minut. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni.

9. Gdy danie pokryje się piękną brązową skórką, płyn wyparuje, a ziemniaki zmiękną, zapiekanka jest gotowa. Sprawdź gotowość ziemniaków wykałaczką. Wyjmij zapiekankę ziemniaczaną i odstaw na 2-3 minuty.

10. Pokrój zapiekankę z ziemniaków, wieprzowiny i sera na porcje, przełóż je na talerz i podawaj z posiekanymi świeżymi warzywami lub ulubioną sałatką. Sałatka ze świeżej białej kapusty, marynowanej cebuli i świeżej marchewki jest idealna do takiego dania. Posmaruj sałatkę olejem roślinnym do smaku.

Wskazówki dotyczące gotowania:

• Aby urozmaicić przepis na zapiekankę, możesz dodać warstwę smażonych grzybów (pieczarki, boczniaki) lub warstwę świeżych pomidorów.
• Aby uzyskać pachnącą serową skórkę na wierzchu, 15 minut przed gotowaniem wyjmij zapiekankę i posyp tartym twardym serem (60-70 g).