Faszerowana kaczka z przepisem na ryż. Faszerowana kaczka z ryżem w piekarniku. Kaczka faszerowana naleśnikami

Nie każda gospodyni wie, jak prawidłowo upiec kaczkę w piekarniku z ryżem. Przepis na to danie i nie jeden, z przyjemnością przedstawimy w tym artykule. Z reguły wiele osób woli gotować kurczaka nawet na świąteczny stół, całkowicie niesłusznie ignorując tak interesującego ptaka pod względem smaku jak kaczka. Co więcej, odpowiednio upieczony, może stać się punktem kulminacyjnym uroczystego menu. Jego mięso dobrze komponuje się z różnorodnymi składnikami, prawie niemożliwe jest opisanie wszystkich dostępnych przepisów w jednej recenzji, dlatego postanowiliśmy skupić się na najbardziej udanej kombinacji uwielbianej przez wielu i porozmawiać o tym, jak upiec kaczkę w piekarniku z ryżem .

Kaczka z ryżem, upieczona w piekarniku, może stać się wizytówką i powodem do dumy każdej gospodyni domowej. Przestrzeganie wszystkich wymagań przepisu będzie kluczem do sukcesu, ale szczególną uwagę należy zwrócić na etap przygotowawczy. Z kaczką, w przeciwieństwie do kurczaka, nadal trzeba trochę majstrować. Przede wszystkim należy zwrócić uwagę na to, że na tuszy nie ma wyrostków kolczastych i piór. Wszystko to należy bardzo ostrożnie usunąć. Następnie, jeśli nie chcesz, aby danie unosiło się w tłuszczu, pamiętaj, aby dokładnie odciąć cały nadmiar tłuszczu, a jednocześnie usunąć ogon. Następnie ptak należy umyć, a następnie dokładnie wysuszyć.

Niektórzy uważają, że pieczenie kaczki w piekarniku z ryżem to prosta sprawa, niewiele różniąca się od gotowania kurczaka. Pod pewnymi względami mają częściowo rację, jednak wciąż są pewne niuanse. Powinieneś zacząć od przygotowania nadzienia. Najpierw musisz ugotować ryż i zawsze do połowy. Następnie musisz usmażyć na oleju (jeśli to możliwe - oliwie z oliwek), drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Wymieszaj wszystkie składniki i zostaw nadzienie na chwilę do zaparzenia. W międzyczasie dochodzi do kondycji, należy zacząć przygotowywać ptaka.

Czosnek należy przepuścić przez prasę lub zetrzeć na najmniejszej tarce. Wymieszać z rozmarynem, solą i pieprzem, a następnie natrzeć tą mieszanką ptaka. Pozostaw do marynowania w ciepłym miejscu na trzydzieści minut. Dalej jeszcze łatwiej. Włóż nadzienie do tuszy, a pozostałą przestrzeń wypełnij pokrojonymi w kostkę jabłkami. Następnie pozostaje tylko zaszyć dziurę i wysłać ptaka do nagrzanego piekarnika. Piec należy w temperaturze nie przekraczającej stu sześćdziesięciu stopni, od czasu do czasu podlewając kaczkę wyróżniającym się sokiem. Czas gotowania zależy oczywiście od wieku ptaka, ale z reguły zajmuje to nie więcej niż dwie godziny. Kaczkę pieczoną w piekarniku z ryżem uważa się za gotową, jeśli po przekłuciu tuszy wypłynie klarowny sok.

A teraz ulepmy trochę nasz przepis.

W takim przypadku napełnimy naszego ptaka ryżem i suszonymi śliwkami (ugotowane w piekarniku składniki te niezwykle harmonijnie się uzupełniają). Zasada przygotowania jest prawie taka sama, ale składniki będą nieco inne. Tak więc oprócz samej kaczki musisz zaopatrzyć się w:

• Sto gramów suszonych śliwek (oczywiście lepiej bez pestek).


• Masło - kilka łyżek.


• Czosnek - pięć ząbków.


• Oregano - wystarczy łyżeczka.


• Ryż - jedna szklanka.


• Pieprz i sól.

Najpierw przygotowujemy kaczkę jak opisano powyżej, następnie nacieramy ją oliwą i bez szemrania mieszanką pieprzu i soli. Ryż też gotujemy w taki sam sposób jak w pierwszej wersji, a następnie mieszamy go z oregano, posiekanym czosnkiem, suszonymi śliwkami i masłem. Sól pieprzowa. Nawiasem mówiąc, suszone śliwki lepiej trzymać we wrzącej wodzie przez kilka minut przed wysłaniem ich do nadzienia.

Tym razem pieczemy w folii, w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni, od czasu do czasu rozkładając i polejąc ptaka wyróżniającym się sokiem. Gotowanie

zajmie to również około dwóch godzin, a potem trzeba zdjąć folię i trzymać naczynie przez kolejne trzydzieści minut w piekarniku, aby pięknie się zarumieniło. Następnie kaczka faszerowana ryżem, pieczona w piekarniku, jest gotowa do podania na świątecznym stole. Pozostaje tylko przenieść go do naczynia i udekorować ziołami.

To zdecydowanie genialny wynalazek. Rękaw nie tylko ratuje gospodynię przed ponurą perspektywą wytarcia piekarnika ze spalonego tłuszczu, ale także mięso w nim jest znacznie bardziej soczyste, a nawet gotuje się szybciej. W naszym przypadku jest jeszcze jeden plus. Nadzienie można nie tylko włożyć do kaczki, ale także położyć obok ptaka, dzięki czemu ryż nabierze zupełnie innego smaku. A żeby było jeszcze ciekawiej, dodamy do niego mieszankę warzywną.
Tak więc oprócz kaczki zaopatrujemy się również w:

• Słodka papryka - weź dwa kawałki.


• Marchewki - też dwie rzeczy.


• Por - wystarczy jedna łodyga.


• Ryż - jedna szklanka.


• Mieszanka papryki różowej, białej i czarnej - 2 łyżki. l.


• Łyżeczka kolendry.

Tutaj wszystko jest na ogół bardzo proste. Ryż nie musi być wstępnie ugotowany. Pokrój wszystkie warzywa tak, jak lubisz, ale nie za duże. Następnie (oprócz pieprzu) należy podsmażyć, po doprawieniu kolendrą i solą. Samą kaczkę należy natrzeć solą i istniejącą mieszanką papryki, uprzednio oczywiście ją przygotowaną, o czym mówiliśmy powyżej. Następnie umieszczasz wszystkie dostępne składniki w brzuchu, zaszywasz otwór, a samego ptaka wkładasz do rękawa. Jeśli zdecydujesz się ugotować ryż osobno, nadziewaj kaczkę tylko warzywami. Kasza będzie musiała zostać umieszczona w rękawie obok ptaka.

Zrób małe nacięcia na rękawie i wyślij naczynie do piekarnika. Półtorej godziny wystarczy na gotowanie, jeśli twój ptak nie jest jeszcze bardzo stary. Po tym czasie rozciąć rękaw i piec jeszcze przez 15 minut, aby uzyskać piękną skórkę.

List matki do 10-letniego syna. Przeczytaj to dziecku! Jest to list, który chciałaby napisać każda matka, która nie potrafi wyjaśnić słowami gorzkich prawd. Ale trzeba je kiedyś powiedzieć i.

Przerażająco piękne: 15 szokujących operacji plastycznych, które zakończyły się niepowodzeniem Chirurgia plastyczna wśród gwiazd jest do dziś niezwykle popularna. Ale problem polega na tym, że wcześniej wynik nie zawsze był idealny.

5 niezwykłych porannych rytuałów, które zmienią Twoje życie To, jak spędzisz pierwszą godzinę po przebudzeniu, determinuje resztę dnia. Jeśli rano nie jesteś w dobrym nastroju,

7 części ciała, których nie powinieneś dotykać Pomyśl o swoim ciele jak o świątyni: możesz go używać, ale są pewne święte miejsca, których nie powinieneś dotykać rękami. Pokaż badania.

Co kształt Twojego nosa mówi o Twojej osobowości? Wielu ekspertów uważa, że ​​patrząc na nos można wiele powiedzieć o osobowości danej osoby. Dlatego na pierwszym spotkaniu zwróć uwagę, że nos jest nieznany.

Te 10 małych rzeczy, które mężczyzna zawsze zauważa w kobiecie. Czy uważasz, że twój mężczyzna nie wie nic o kobiecej psychologii? To nie jest prawda. Ani jeden drobiazg nie ukryje się przed spojrzeniem partnera, który cię kocha. A oto 10 rzeczy.

Kalorie: Nieokreślony
Czas na przygotowanie: Nieokreślony

Prawdziwy mięsny przysmak dla silnej połowy ludzkości - z ryżem i rodzynkami marynowanymi w winie. Twoja druga połówka raczej nie odmówi takiego smakołyku z chrupiącą skórką, ponieważ złota skorupa musztardy pyszni się na powierzchni gotowanego ptaka! Soczysta, pachnąca i rumiana - no cóż, czy taka kaczka nie jest najważniejszym daniem świątecznym?
Nawiasem mówiąc, można zamrozić tuszę ptaka w zamrażarce i rozmrozić w przeddzień wakacji, aby ją upiec, pozwalając jej rozmrozić się przez około 5-6 godzin w temperaturze pokojowej. Kaczka z ryżem w piekarniku, przepis krok po kroku ze zdjęciem kulinarnym, które oferuję, to prawdziwa świąteczna uczta i główny „hit” noworocznego stołu.



Będziesz potrzebować:

- 1 tusza kaczki o wadze 1,5-2 kg;
- 300 g gotowanego ryżu;
- 100-120 g rodzynek;
- 200 ml czerwonego wina stołowego;
- 1 łyżeczka Sól;
- 1 łyżka olej roślinny;
- przyprawa do smaku;
- 1 łyżka majonez;
- 2-3 łyżki stołowe musztarda.

Przepis ze zdjęciem krok po kroku:

Wypłucz dokładnie tuszkę z kaczki w wodzie od środka i na zewnątrz, a następnie zalej ją winem. Upewnij się, że wino jest winem stołowym, a nie słodkim lub półsłodkim. Nic nie jest marynowane w słodkich winach. Sama marynata powinna być kwaśna, aby kontrastowała z tłuszczem z kaczki, a miąższ po ugotowaniu był miękki. Wlej wino do pojemnika i umieść w nim kaczkę. Podlewaj tuszę winem przez około 30 minut co 4-5 minut, aby była całkowicie nasycona winem.




Jeśli ryż nie był jeszcze ugotowany, czas gotować go przez około 20 minut w osolonej wodzie i zalać wrzątkiem rodzynki przez 10 minut, aby spęczniał. Po tych zabiegach wrzuć ryż do durszlaka wraz z rodzynkami, a następnie do głębokiego pojemnika. Wymieszaj z wybranymi przyprawami, np. do pilawu.




Napełnij kaczkę powstałą mieszanką, ubijając ją tak mocno, jak to możliwe.










Kaczkę faszerowaną włożyć do torebki lub rękawa do pieczenia, a następnie na blachę do pieczenia. Piec ptaka przez 2 godziny w temperaturze 180-200C. W tym czasie z tuszy zostanie uwolniony tłuszcz, który wchłonie ryż i stanie się bardziej aksamitny i soczysty w smaku.




Po tym czasie rozetnij rękaw do pieczenia i ostrożnie zawiń.




Wierzch kaczki posmaruj mieszanką musztardy i oleju roślinnego. Wstawić z powrotem do piekarnika na 20-25 minut i piec w 200C.




Gotową upieczoną kaczkę z ryżem i rodzynkami wyjmujemy z piekarnika – pokrywa się pyszną złocistobrązową skórką, która po schłodzeniu stanie się krucha i chrupiąca.






Udekoruj go według własnych upodobań i podawaj na gorąco, pokrój na kawałki wraz z dodatkiem

Faszerowana kaczka z ryżem w piekarniku to wspaniałe danie na rodzinny niedzielny obiad, jednocześnie dostajesz soczyste mięso ze złotą skórką i pachnącą obfitą przystawką.

Składniki:

• 1 mała kaczka;
• 1 łyżka ryżu;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• zmielony czarny pieprz;
• Sól.

Gotowanie:

Uwielbiamy kaczkę faszerowaną ryżem pieczoną w piecu. Ryż z warzywami nasączony jest sokiem z kaczki i staje się niesamowicie smaczny!

Przygotowanie jest dość proste. Natrzyj ptaka solą i pieprzem ze wszystkich stron.

W przypadku mięsa mielonego ugotuj ryż w osolonej wodzie. Smażyć drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę. Mieszamy składniki. Czasami dla odmiany dodaję do mieszanki jeszcze kilka rodzynek lub jabłek.

Brzuch nadziewamy mielonym ryżem i warzywami. Krawędzie nie mogą być zszyte, przy gęstym wypełnieniu wypełnienie pozostaje bezpiecznie w środku.

Kaczkę wkładamy do rękawa do pieczenia, odpowiednio mocując brzegi i zostawiamy w lodówce na 2-3 godziny.

Kaczkę pieczemy przez 1,5-2 godziny w piekarniku w temperaturze 180°C, w zależności od jej wielkości. Po 80-90 minutach wykonujemy nacięcie na środku rękawa, ostrożnie otwieramy folię na boki, zapobiegając spływaniu tłuszczu na blachę do pieczenia, a następnie gotujemy, aby uzyskać apetyczną rumianą skórkę. Aby sprawdzić gotowość, przebijamy go głęboko nożem, jeśli krew nie wycieka, ptaka można usunąć, w przeciwnym razie gotujemy przez kolejne 15-30 minut. Ważne jest, aby nie przesadzić, w przeciwnym razie mięso wyschnie.

Krok 1: weź marchewki.

Marchewki myjemy nożem i myjemy. Potem go pocieramy na drobnej tarce. Podziel startą marchewkę na dwie połówki. Wymieszaj jedną część marchewki z posiekanym czosnkiem, solą, mielonym czarnym pieprzem i posiekaną zieleniną rozmarynu.

Krok 2: weź kaczkę.

Wybór kaczki zależy od tego, do jakiego celu dążysz. Jeśli potrzebujesz szybko ugotować danie, wybierz mniejszą tuszę i jasną skórę - będzie to młody ptak. Jeśli najważniejszy jest wyraźny i bogaty smak, lepiej wziąć większą i starszą kaczkę. Tak więc bierzemy większą tuszę kaczki, patroszymy ją i dokładnie myjemy. Natrzyj przygotowaną mieszanką marchwi i wyjść na 1 godzinę, może być więcej.

Krok 3: Weź cebulę.

Cebulę obrać, umyć i posiekać na desce do krojenia. Smaż posiekaną cebulę na patelni, aż będzie przezroczysta, podgrzewając na niej olej roślinny. Następnie dodaj do cebuli pozostałe marchewki i smaż wszystko na złoty kolor.

Krok 4: ugotuj ryż.

Ryż ugotuj w garnku z 2 szklankami wody do połowy gotowy około 10 minut, określając to „za ząb”: ziarna powinny być miękkie na zewnątrz, a twarde w środku. Następnie włóż ryż do durszlaka lub sita, aby usunąć nadmiar płynu. Wymieszaj cebulę z marchewką smażoną na oleju roślinnym z ryżem.

Krok 5: weź jabłka.

Bierzemy zielone jabłka, dokładnie je myjemy, obieramy i wydrążamy. Następnie na desce do krojenia pokrój jabłka na małe kostki 2x2 i odłóż je na bok.

Krok 6: wypchaj kaczkę.

Bierzemy wypoczętą kaczkę i przez dziurę w brzuchu napełniamy ją ugotowaną masą ryżową do połowy. Następnie bierzemy obrane jabłka i kroimy w drobną kostkę i napełniamy drugą połowę kaczki. Następnie zszyj otwór w brzuchu nitką kuchenną. Następnie połóż nadziewaną tuszę na blasze do pieczenia tyłem do dołu. Wlej pół szklanki wody na blachę do pieczenia i wstaw kaczkę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około przez 2 godziny. Co jakiś czas podlewaj tuszę sokiem powstałym podczas gotowania. Gdy ptak zrumieni się i pokryje małą skórką, przykryj go folią na wierzchu, aby pierś kaczki nie wyschła. Musisz starać się nie rozgotować kaczki, w przeciwnym razie mięso będzie suche.

Krok 7: Podawaj na stole kaczkę faszerowaną ryżem.

Wyciągamy rumianą kaczkę z piekarnika i usuwamy z niej nitki. Kaczkę nadziewaną ryżem podawać w piekarniku na gorąco z warzywami, posypaną ziołami. Smacznego!

Staraj się ostrożnie wyciągać z kaczki resztki dużych piór, aby skóra nie została uszkodzona, w przeciwnym razie tłuszcz będzie nierównomiernie rozłożony, a ptak miejscami wyschnie.

Do nadzienia nadają się jabłka słodko-kwaśne. Najlepiej byłoby użyć odmiany Antonovka.

Podczas nadziewania kaczki, zszywania brzucha, zamiast sznurka do gotowania można użyć wykałaczek.

Podawanie pieczonej kaczki na świątecznym stole to stara rosyjska tradycja. Jest dla niej niewyobrażalnie wiele nadzień, ale my skupimy się na połączeniu drobiu z ryżem. To danie jest znane wielu z nas od dzieciństwa. Aby poczuć prawdziwie domową kolację, poszukaj rustykalnej świeżej kaczki. Nie ma znaczenia, czy nie zostanie znaleziony - najważniejsze jest to, że wybrany ptak jest świeży i młody. Dodaj trochę swojej wyobraźni do dania, użyj pachnących ziół i przygotuj się na wysłuchanie komplementów od rodziny i przyjaciół.

Kaczka z ryżem i jabłkami

Właściwy przepis to 50% sukcesu dania. Oferujemy najłatwiejszą opcję gotowania kaczki z ryżem. Gotowanie tego dania jest bardzo proste - proces tworzenia arcydzieła nie zajmie Ci dużo czasu i wysiłku.

Składniki:

• kaczka - 2,5 kilograma
• kubek ryżu długoziarnistego
• 2 kwaśne jabłka
• marchewka
• żarówka
• 2 ząbki czosnku
• sól, mielony czarny pieprz

Metoda gotowania:

Przygotowanie tego cudownego dania obiadowego zacznij od przygotowania tuszy do pieczenia: umyj ją, osusz, natrzyj solą, pieprzem i zmiażdżonym czosnkiem. Po wykonaniu tej czynności zawiń kaczkę w torbę i połóż na dolnej półce lodówki. W międzyczasie zacznij gotować mięso mielone. Umyj ryż w osolonej wodzie do miękkości. Gdy ryż się gotuje, włącz piekarnik i ustaw w nim temperaturę na 240 stopni.

Średnią cebulę pokrój w drobną kostkę. Umyj i obierz duże marchewki, zetrzyj na grubej tarce i podsmaż z cebulą w rondlu na oleju roślinnym. Następnie smażone warzywa mieszamy z gotowanym ryżem, delikatnie mieszamy i nadziewamy kaczkę tą masą. Pozostałą przestrzeń wypełnij jabłkami.

Aby przygotować to danie, wybierz pachnące jabłka z kwaskowatością. Umyj je, usuń rdzeń, pokrój w duże plastry i nadziewaj ptaka. Posmaruj skórę olejem roślinnym, zszyj nacięcie sznurkiem do pieczenia i umieść w naczyniu do pieczenia. Do tego czasu piekarnik powinien być już rozgrzany, więc obniż temperaturę do 180 stopni i natychmiast wyślij naczynie do pieczenia. Musisz gotować co najmniej 2-2,5 godziny, nie zapominając o wodzie z roztopionym tłuszczem, około 8-10 razy. W ten sposób wyjdzie rumiana chrupiąca skórka.

Jeśli kaczka jest za stara, gotowanie może zająć trochę więcej czasu. Gotowość mięsa sprawdzamy przekłuwając pieczeń widelcem: jeśli płynący płyn jest wolny od krwi, wyjmij naczynie z piekarnika i pozostaw je trochę „odpocząć”. Następnie połóż kaczkę na szerokim talerzu, podawaj ze świeżymi ziołami i warzywami i podawaj. Smacznego!

Kaczka z ryżem pieczona w kawałkach

Ten przepis jest podobny do pilawu - w sposobie jego przygotowania. Proponujemy nie faszerować tuszki ryżem, tylko dusić ją razem z kawałkami kaczki we własnym tłuszczu. Najlepszą formą do tego dania jest szeroka, głęboka żeliwna patelnia.

Składniki:

• duża kaczka ważąca co najmniej 2,2 kg
• 1,5 szklanki ryżu długoziarnistego
• duża cebula
• 2 marchewki
• 4 ząbki czosnku
• kolendra
• mieszanka pieprzu
• sól dla smaku

Metoda gotowania:

Najpierw wykonaj najtrudniejszą procedurę - pocięcie tuszy na kawałki. Kaczkę umyć i w razie potrzeby wyrwać resztę piór. Pokrój ptaka na porcje, posol grubą solą i posyp kolendrą. Wlej kilka łyżek oleju roślinnego na głęboką patelnię i smaż przygotowane kawałki kaczki przez 10-15 minut. Mięso łowić łyżką cedzakową na talerz, ale nie spuszczać tłuszczu z patelni - przyda się do gotowania warzyw.

Obierz marchewki i cebulę, posiekaj. Jeśli wiesz, jak wyciąć gwiazdki z marchewki, pokrój 1 marchewkę w figurze - przepis pozwala na takie eksperymenty, a danie zyska na tym tylko na zewnątrz. Rozgrzać patelnię z tłuszczem, na którym usmażyła się kaczka na dużym ogniu. Dodaj posiekane warzywa i smaż na złoty kolor. Pod koniec gotowania posolić warzywa i posypać mieszanką białej, czarnej i różowej papryki. Jeśli masz młynek do przypraw, użyj go, ponieważ świeżo zmielony pieprz nadaje potrawie niesamowicie apetyczny smak. Kawałki kaczki wkładamy do rondla, przykrywamy umytym ryżem i zalewamy wrzątkiem tak, aby przykryła ryż na 2-2,5 cm.

Czas nagrzać piekarnik. Główna temperatura pieczenia to 180 stopni, ale najpierw rozgrzej piekarnik do 220. Gdy tylko wyślesz formę na ruszt, zmniejsz ogień i miej oko na ryż. W razie potrzeby dodaj pół szklanki gorącej wody, ale nie mieszaj ryżu, aby nie zamienił się w owsiankę. Musisz gotować danie przez co najmniej 75 minut, w razie potrzeby przedłużyć czas gotowania. Jak widać przepis jest bardzo prosty, a pod koniec pieczenia dostaniesz soczystą kaczkę i złocisty kruszony ryż. Przygotuj swoją ulubioną sałatkę z surowych warzyw - dopełni ona smak potrawy. Smacznego!

Kaczka faszerowana ryżem z sosem wiśniowym

Przepis, który dla Was wybraliśmy, ma dość złożony skład, ale to prawdziwa celebracja smaku i koloru. Możesz ugotować to niesamowite danie na wakacje lub inną pamiętną randkę - sukces jest dla niego gwarantowany. Marynowanie kaczki trwa 48 godzin – należy o tym pamiętać przygotowując się do pieczenia.

Składniki:

Do marynaty:

• cebula - 2 sztuki
• 3 ząbki czosnku
• 30 gram miodu
• 3 łyżki sosu sojowego
• 2 łyżeczki igieł rozmarynu
• wytrawne białe wino 2 litry
• wytrawne czerwone wino 1,5 szklanki
• sól i pieprz do smaku

Na danie:

• duża kaczka
• szklanka ryżu
• suszone śliwki i orzech włoski - 3/4 szklanki
• wstępnie zmiksowana mieszanka przypraw do drobiu

Do sosu:

• szklanka świeżych lub mrożonych wiśni
• łyżka octu
• 2 łyżki cukru
• łyżka skrobi

Metoda gotowania:

Nasz przepis jest rozciągnięty w czasie przez 2 dni, więc pierwszą rzeczą do zrobienia jest przygotowanie marynaty. Pokrój cebulę w duże półpierścienie i przełóż czosnek przez czosnek. Wymieszaj wszystkie inne płynne składniki w misce. Wybierz foremkę na kaczkę, która jest wystarczająco duża, aby pozostawić jak najmniej miejsca, umieść w niej ptaka i napełnij mieszanką. Jeśli płyn nie pokrywa go całkowicie, dodaj trochę zimnej wody. Kaczkę pozostawić do marynowania przez wyznaczony czas, przewracając co 10-12 godzin na drugą stronę.

Po 2 dniach zacznij przygotowywać to luksusowe danie. Najpierw usuń nasiona ze śliwek (będzie słodkie lub wędzone, wybierz według własnego uznania). Ryż opłucz i wymieszaj z orzechami włoskimi i suszonymi śliwkami. Dodaj szczyptę przyprawy do drobiu i trochę soli. Napełnij naparzoną kaczkę powstałą mieszanką i zszyj nacięcie sznurkiem kuchennym. Natrzyj skórę pozostałą mieszanką przypraw. Włóż faszerowanego ptaka do brytfanki i przykryj do połowy pozostałą marynatą.

Czas rozgrzać piekarnik do 180 stopni. Przygotowanie potrawy zajmuje około 2,5 godziny. Gdy marynata wyparuje, podlewaj kaczkę roztopionym tłuszczem mniej więcej raz na kwadrans. Na kilka minut przed gotowością zacznij przygotowywać sos wiśniowy. Przepis zawiera ocet i możesz użyć wszystkiego, co masz, ale zdecydowanie zalecamy balsamiczny. Sam w sobie ma jasny i niepowtarzalny bogaty smak, aw połączeniu z wiśniami otrzymujesz luksusowy bukiet aromatów, które dodają potrawie pikanterii.

Tak więc zacznij przygotowywać sos od usunięcia pestek z wiśni, a następnie zmiel je blenderem. Pozostaw kilkanaście i pół jagód w całości. Do rondla wlać szklankę marynaty, w której zaparzano kaczkę, dodać zmielone wiśnie, cukier, kilka łyżek wytopionego tłuszczu. Całość doprowadzić do wrzenia, na koniec dodać skrobię rozpuszczoną w zimnej wodzie, wiśnie bez pestek odstawione wcześniej, ocet, a następnie zagotować sos do gęstej konsystencji. Teraz wszystko jest gotowe do prawidłowego podania dania. Wyjmij kaczkę z piekarnika, połóż na półmisku i wlej sos do sosu. Na stole pokrój tuszę wzdłuż mostka i zalej ugotowaną owsiankę ryżową z sosem wiśniowym. Smacznego!

Jak widać, kaczkę można ugotować niezbyt misternie, ale bardzo smacznie. Wybierz dowolny z powyższych przepisów i bądź pewny, że nasze rady i Twoje umiejętności kulinarne sprawią, że wieczór będzie niezapomniany!