Ievārījums uz medus — dubultojiet iecienītā kāruma priekšrocības (kulinārijas recepte ar medu). Salizturīga aprikoze Medus - dāvana no Urāliem Aprikozes medū

Ievārījums - visi mīlējuši kopš bērnības un veselīgs gardums. Šodien esam pieraduši gatavot ievārījumu no augļiem vai ogām ar cukuru. Ieguvums no šāda ievārījuma, protams, ir tikai augļu un ogu komponentā, bet ne cukurā. Cukurs ievārījumā galvenokārt tiek izmantots kā konservants - uzglabāšanai, un saldinātāja funkcija ir otrajā vietā. Un kāds medum ar to sakars, jūs jautājat.

Ievārījumu gatavoja senatnē, niedru cukura izmantošana bija izplatīta Indijā, kas piegādāja cukuru Ēģiptei un Romas impērijai. Savukārt Krievijā cukurs kļuva plaši izplatīts un kļuva pieejams parastajiem pilsoņiem tikai 19. gadsimta otrajā pusē, kad tika organizēta cukura ražošana no cukurbietēm. Nepieejamības un augsto izmaksu dēļ senajā Krievijā ievārījumu tradicionāli gatavoja ar medu.

Dabīgajam medum ir daudz priekšrocību salīdzinājumā ar biešu cukuru, piemēram, medus ne tikai saglabā savas labvēlīgās īpašības svaigi augļi, bet arī papildus bagātina tos ar saviem unikālajiem fermentiem, tomēr šī ir atsevišķa raksta tēma. Šeit ir vērts pievienot tikai to, kas atšķiras, ir atšķirīgs garšas īpašības, kas dod papildus radošo brīvību ogu un augļu konservēšanai un unikālu garšu buķešu veidošanai. Ievārījums ar medu – dubults ieguvums! Tajā pašā laikā medus saglabājošās īpašības ir nevainojamas.

Ievārījumu ar medu var pagatavot dažādos veidos: aukstā un karsts veids.

Visnoderīgākais būs auksti pagatavots ievārījums. Tas ir tad, kad ogas vienkārši samaļ ar medu un uzglabā sterilās burkās. Šī iespēja ir īpaši laba, jo saglabā visas priekšrocības, ko sniedz ne tikai izmantotie svaigie augļi, bet arī saglabā visu dabiskā medus unikālo īpašību bagātību. Lielākā daļa labvēlīgo dabīgā medus enzīmu tiek iznīcināti temperatūrā virs 50°C, tāpēc jums vajadzētu izvairīties no medus karsēšanas. Jūs varat pagatavot ievārījumu ar medu ūdens vannā (karstā metode). Mēs dalīsimies ar savām iecienītākajām ievārījumu receptēm, kas pagatavotas katrā no šiem veidiem.

ievārījums no meža ogas uz medus (aukstā veidā)

Ko mums vajag:
Meža ogas (avenes, mellenes, kazenes, dzērvenes utt.) - 1 kg;
- 1 kg;
Ērts trauks ogu sajaukšanai un drupināšanai;
koka karote vai piesta;
Iztīriet burku ar vāku.

Gatavošanas metode:
Sakārtojiet ogas no gružiem un viegli samaisiet. Pēc tam mīciet ar rokām ar koka karoti vai piestu. Sarīvētās ogas sajauc vienādās daļās ar medu. Ievārījumu liek tīrās, sausās burkās un cieši aizvāko (tas ir ērti). Šāds ievārījums tiks uzglabāts līdz nākamajai sezonai. Lai vislabāk saglabātu šī saldā deserta derīgās īpašības, ieteicams to uzglabāt vēsā vietā, pagrabā, ziemā uz balkona vai ledusskapī. Šis ir ne tikai maģisks gardums, bet arī lielisks līdzeklis pret daudzām ziemas kaites.

Ogas uz medus ir garšīgs un veselīgs deserts, kas lieliski sader ar daudziem dažādiem ēdieniem un kārumiem: no pankūkām, pīrāgiem līdz saldējumam un saldajām mērcēm.

Aprikozes medus sīrupā (karsti)

Ko mums vajag:
aprikozes - 1 kg;
medus - 1 glāze;
ūdens - 2,5 glāzes;
liels kastrolis vai baseins ūdens vannai;
virtuves nazis;
tīrīt burkas un vākus;
pods medus sīrupam.

Gatavošanas metode:
Apvienojiet medu un ūdeni nelielā katliņā un uz vidējas uguns uzvāra. Ievārījumam ņemiet tikai nogatavojušās aprikozes. Nomazgājiet un nosusiniet ogas. Pārgriež uz pusēm un izņem kauli. Sterilizējiet burkas. Piepildi burkas ar aprikožu pusītēm. Novietojiet ogas ar ādu uz augšu. Ielejiet karsto medus sīrupu burkās, atstājot apmēram centimetru tukšas vietas burkas augšpusē. Aizveriet burkas ar vākiem.

Ievietojiet burkas katliņā un baseinā, kas līdz pusei piepildīts ar ūdeni. Uzkarsē ūdeni baseinā līdz vārīšanās temperatūrai, samazina siltumu un atstāj uz 10 minūtēm. Pēc tam izslēdziet plīti un izņemiet karstās burkas no ūdens. Uzglabājiet atdzesēta ievārījuma burkas pieliekamajā, pagrabā vai ledusskapī.

Šādas medus aprikozes rotās gan ikdienas, gan svētku galdus. Mēģiniet pasniegt tos ar putukrējumu vai saldējumu. Jūsu viesi būs priecīgi.
Saskaņā ar to pašu recepti jūs varat pagatavot ievārījumu no persikiem, plūmēm vai bumbieriem.

Ievārījums uz medus - saldums, kas dod veselību un spēku!!!

Ģimenes galdam izvēlieties tikai uzticamu medus veikalu, kur varat būt pārliecināti par tā kvalitāti.

Lietotāju komentāri

Iepazīstini ar sevi

Jaungada un Ziemassvētku brīvdienās mums ir iespēja pavadīt laiku kopā ar bērniem un veltīt viņiem lielāku uzmanību. Uzmanību novērš tikai sagatavošanās svētku galdi uz viesu ierašanos un labu dāvanu meklējumiem. Apvienojiet gatavošanu un socializēšanos ar bērniem ar šo maģisko piparkūku mājiņu ar medu recepti, ko varat piekārt pie krūzēm ar saviem iecienītākajiem dzērieniem. ...Izlasi pilnībā

Pavasaris ir košu krāsu, svaigu iespaidu un greznu tērpu laiks. Un arī laiks padomāt par figūru. Piedāvājam Jums recepti izciliem salātiem ar medus mērci, ko droši var aizstāt ar pusdienām vai vakariņām, ja cenšaties atbrīvoties no pāris liekajiem kilogramiem. ...Izlasi pilnībā

Mēs visi vēlamies būt veseli, enerģiski un skaisti. dabīgais medusšajā gadījumā - universāls palīgs. Tās īpašības ir pārsteidzošas - tas ir dabisks enerģijas pastiprinātājs, imūnstimulants, antiseptisks līdzeklis, tas pozitīvi ietekmē cilvēka iekšējos orgānus un jau sen tiek izmantots saaukstēšanās profilaksei. ...Izlasi pilnībā

Maija brīvdienas ir ne tikai smaga darba dienas pie mājas zemes gabaliem, tas ir arī laiks atpūtai kopā ar mīļajiem draugiem pie dabas. Un atpūta brīvā dabā vienmēr ir bārbekjū. dabiska recepte Tomātu mērce ar medu bārbekjū. Vienkārši un ļoti garšīga mērce kas piešķirs jūsu ēdienam unikālu garšu. ...Izlasi pilnībā

Aprikoze viduszonas vai Sibīrijas dārzos jau sen nav pārsteigums. Šis dienvidu koks sāka virzīties uz ziemeļiem līdz ar jaunu ziemcietīgu šķirņu parādīšanos, kuru tagad ir daudz. Starp tiem ir medus šķirne, kas, dīvainā kārtā, nav iekļauta Krievijas Federācijas selekcijas sasniegumu valsts reģistrā, lai gan tā jau sen ir aprakstīta un labi zināma daudziem dārzniekiem un viņu iemīļota.

Medus šķirnes rašanās vēsture

Aprikožu medus parādījās pagājušā gadsimta beigās Urālos. Šķirni radīja Čeļabinskas zinātnieks K. K. Mullaianovs, strādājot ar slavena šķirne Kičiginskis. Nodarbojoties ar pēdējo brīvu apputeksnēšanu, Dārzkopības un kartupeļu audzēšanas pētniecības institūta pētniekam izdevās iegūt jaunu šķirni ar ļoti noderīgas īpašības, no kuriem viens ir paaugstināta salizturība. Visiem eksperimentiem bija vajadzīgi vairāk nekā pieci gadi, un 1996. gadā K. K. Mullaianovs paziņoja par Medovy šķirnes izveidi.

Medus izskats un šķirnes īpašības

Aprikožu medus aug vidēja auguma koka formā (apmēram 4 metri), vainaga diametrs ir aptuveni vienāds. Vainagam raksturīga augsta izplatība. Zari ir nokrāsoti pelēkbrūnā krāsā, lapas ir parastas formas un krāsas. Šķirnes atšķirīgā iezīme ir mizas plaisu klātbūtne pieaugušiem kokiem, kas vērstas gar stumbru. Koksne iztur stipras sals: ilgstoša temperatūra pazeminās līdz -30 ° C un īslaicīga - līdz -40 ° C. Izturība pret slimībām ir virs vidējā līmeņa.

Šķirne Medu nevar saukt par augstražīgu

Aprikožu augļi Medus ir salīdzinoši mazs, vidējais svars ir aptuveni 15 g Miza ir vidēja biezuma, nedaudz pubescējoša, krāsota spilgti dzeltenā krāsā. Ādas sārtums visbiežāk nav. Augļa augšdaļā ir pamanāms neliels skaits sarkanu zemādas punktu. Akmens ir parasta izmēra, pilnībā atdalīts no mīkstuma. Mīkstums ir vidēji stingrs, dzeltens, sulas saturs nav īpaši augsts. Aprikožu garša ir salda, nav rūgtuma, aromāts ir spēcīgs.

Garšas īpašības degustētāji novērtējuši 4,3 ballēs no pieciem.

Augļi nogatavojas vidēji: Krievijas centrā tas notiek jūlija beigās vai augusta sākumā. Pirmos augļus nes četrgadīgi koki, nākamajā gadā raža jau manāma. Tomēr to nevar saukt par augstu: katru gadu no pieauguša koka novāc apmēram 20 kg aprikožu un vēl mazāk, ja nav piemērota apputeksnētāja ar vienlaicīgu ziedēšanu. Augļus izmanto gan svaigus, gan dažādiem pagatavojumiem: ievārījumiem, kompotiem, žāvēšanai. Negatavas aprikozes labi iztur transportēšanu un tiek uzglabātas ilgu laiku.

Medus augļi nav ļoti lieli, bet tas ir normāli ziemeļu šķirnēm.

Galvenās šķirnes priekšrocības ir:

• priekšlaicīgums;
• ikgadēja augļu raža;
• ļoti augsta salizturība;
• ražas drošība un transportējamība;
• lietošanas daudzpusība.

Starp trūkumiem dārznieki atzīmē:

• zema raža;
• slikta pašappute (kā apputeksnētājam vislabāk piemērota šķirne, no kuras cēlies Medovy, Kichiginsky);
• salīdzinoši mazi augļi.

Video: aprikozes Sibīrijai

Šīs šķirnes audzēšanas iezīmes

Kopumā medus šķirne tiek uzskatīta par nepretenciozu, tai nav jārada īpaši augšanas apstākļi, tā spēj nest augļus gandrīz jebkurā klimatā. Bet pašu kultūru nav ļoti viegli audzēt, tāpēc gan stādīšanas, gan turpmākās kopšanas laikā ir stingri jāievēro lauksaimniecības tehnoloģijas pamatprasības.

Piezemēšanās apraksts

Tāpat kā jebkuras citas aprikožu šķirnes, viņi cenšas stādīt medu atklātās vietās, kas labi apgaismotas saulē. Tajā pašā laikā koki ir jāsargā no aukstiem vējiem, tāpēc ir labi, ja ziemeļu pusē ir augsts žogs vai dekoratīvo krūmu siena. Tomēr pilnīgi mierīgas vietas nav optimālas: ar gaisa stagnāciju palielinās slimību risks, un kaitēkļiem tiek radīta piemērota atmosfēra. Nevēlamas ir arī pazeminātas vietas, kurās uzkrājas lietus ūdens un aukstais gaiss.

Augsnes sastāvam aprikožu medus audzēšanai nav lielas nozīmes: nav vēlamas tikai smagas mālainas un sliktas smilšainas augsnes. Pat akmeņaina augsne ir piemērota, taču tai jābūt labi mēslotai. Skābās augsnes ir iepriekš kaļķotas. Ja gruntsūdeņi pienāk tuvāk par pusotru metru zemes virsmai, stādīšanai tiek būvēti līdz pusmetram augsti mākslīgie uzkalniņi.

Piezemēšanās uz pilskalna neļauj saknēm izpūst ziemas atkušņu gadījumā

Stādīšana ir iespējama gan rudenī, gan pavasarī: izvēle tiek veikta, pamatojoties uz reģiona klimatiskajām īpašībām. Tātad vidējā joslā un citos salīdzinoši aukstajos reģionos Medus jāstāda pavasarī, pirms pumpuru atvēršanās, bet pie pozitīvas gaisa temperatūras. Rudenī tiek sagatavota bedre pavasara stādīšanai. Dienvidu reģionos rudens stādīšana ir ērtāka, taču tas jādara tikai pēc lapu krišanas beigām. Tas varētu būt oktobris vai pat novembris, atkarībā no pašreizējiem laikapstākļiem.

Medus aprikožu bedres izmēriem jābūt aptuveni 70 x 70 x 70 cm. To sagatavo parastajā veidā: apakšējo kārtu izmet, bet augšējo kārtu, sajauktu ar mēslojumu, atdod atpakaļ, iepriekš ievietojot 10.–12. cm oļu vai grants uz drenāžas slāņa. Par mēslojumu ņem 3-4 spaiņus humusa un apmēram 50 g kompleksā minerālmēslu. Pelnu var ieliet daudz, vismaz trīs litrus.

Svarīgs! Labākie medus aprikožu stādi ir divus gadus veci; viengadnieki arī labi iesakņojas, trīsgadnieki - sliktāk.

Saknes pirms stādīšanas vēlams iemērkt mālu misā vai vismaz vairākas stundas mērcēt ūdenī. Ja aprikoze tiek stādīta bedrē, no tās izņem nepieciešamo augsnes daudzumu un rīkojas parastajā veidā: stādu novieto tā, lai saknes kakls būtu 2-3 cm virs zemes. Ja nepieciešams stādīt uzkalniņā, stādu novieto tieši uz bedres, un tad nosedz saknes, veidojot uzkalniņu. Jebkurā gadījumā vispirms tiek iedzīts miets, lai piesietu koku.

Iestādījuši stādu un sasējuši to ar “astoņu figūriņu”, viņi to labi laistīja. Viengadīgu stādu uzreiz saīsina par trešdaļu, divus gadus vecam ir palikuši tikai divi sānu zari, labi novietoti un saīsināti par 1/2.

Video: aprikožu stādīšana vidējā joslā

koku kopšana

Pirmajā gadā medus aprikožu laista bieži, neļaujot augsnei izžūt, tad tikai sausā laikā. Augustā jebkurā gadījumā laistīšana tiek pārtraukta. Stumbra aplis tiek turēts tīrs, periodiski atlaidiet augsni. Izkraušanas gadījumā uz pilskalna ir ērtāk uz tā sēt zāliena zāli. Pirmie parādījušies ziedi ir gandrīz pilnībā nogriezti: tie dod Medu, lai iegūtu spēku, atliek augļus uz vēl vienu gadu. Divus gadus pēc stādīšanas viņi sāk baroties. Pirmajos gados ir vēlams aprobežoties ar deviņvīru spēkam, tad var izmantot arī minerālmēslus: pavasarī ar uzsvaru uz slāpekli, rudenī - uz fosforu un kāliju.

Sliktākais ir tas, ka medus aprikoze pacieš sausumu ziedēšanas sākumā, tūlīt pēc tā un intensīvas augļu augšanas periodā. Ja pārējā laikā laistīšanu var izlaist, tad mitruma trūkums šajos periodos draud ar augļu daudzuma un kvalitātes samazināšanos. Sausa rudens gadījumā ir nepieciešama arī pirmsziemas laistīšana.

Medus vainags ir pakļauts sabiezēšanai, tāpēc atzarošana tiek veikta katru gadu. Kā likums, koku veido pēc retu līmeņu shēmas, kas aizņem 3-4 gadus, tad atzarošana ir sanitārā un retināšana.

Vainags ir jāiztīra, lai neparādītos patogēni

Šai aprikozei nav nepieciešama īpaša sagatavošana ziemai: nobriedušiem kokiem siltināts ir tikai stumbra tuvums, uzlejot mulčas kārtu 10–15 cm.

Starp visiem līkločiem, ko var slēgt ziemai, man ļoti patīk augļi, kas ir slēgti ar veselām pusēm. Tādā veidā tos būs ērtāk ēst, un to garša saglabāsies dabiska un gandrīz kā svaiga. Aprikožu pusītes ziemai, kuru fotorecepti publicēju jums, nedaudz atšķiras no parastajām, kuras gatavojām pagājušajā reizē, jo tām ir patīkams, aromātiskāks aromāts. Cukurs nedod augļiem tādu garšu, bet tikai padara skābos augļus saldākus. Augļu sagataves ļoti mīl bērni, tāpēc ņemiet vērā, ka viņi būs pirmie, kas vēlēsies atvērt tik skaistu aprikožu burciņu. Un bērniem es gribu slēgt šādus labumus divreiz vairāk, jo no tiem nav iespējams atteikties.



Jums nepieciešamie produkti:
- aprikozes - 600 g.,
- medus - 150 g,
- ūdens - 200 ml.




Aprikozes pārgriezu uz pusēm, noņemot kauliņus.




Aprikožu pusītes saliku burciņās.




Es tās laistu ar medu, lai aprikozes kļūst saldākas un smaržīgākas.








Un tad aprikozes beru burciņās.




Sterilizējamās burkas noliku uz 15 minūtēm, jo ​​burciņas ir mazas un ar šo laiku tām pietiks. Par 0,5 litru kannas Pietiek ar 15 minūtēm, bet 1 litram ievērojiet 20-25 minūtes.




Es aizveru burkas ar cieši noslēgtiem vākiem.




Varat arī tos apgriezt otrādi, lai pārbaudītu, vai viss ir cieši pievilkts. Tad pārklāju ar segu un atstāju uz nakti, lai pilnībā atdziest. Tad visu atveru un nolieku uzglabāšanai pieliekamajā, kas ir speciāli aprīkots konserviem.
Parasti šādam pieliekamajam jābūt tumšam un jāatrodas vietā, kur saules stari nekrīt. Sakārtoju burkas pa plauktiem un, kad pienāks laiks, atveru un izmantoju tīrā veidā, vai arī varu izmantot medus aprikozes kūku, pīrāgu pildījumam vai no tām pagatavot dabīgu mājas želeju. Viss mājās gatavots vienmēr ir tūkstoš reižu garšīgāks! Iesaku ļoti garšīgi

Aprikoze viduszonas vai Sibīrijas dārzos jau sen nav pārsteigums. Šis dienvidu koks sāka virzīties uz ziemeļiem līdz ar jaunu ziemcietīgu šķirņu parādīšanos, kuru tagad ir daudz. Starp tiem ir medus šķirne, kas, dīvainā kārtā, nav iekļauta Krievijas Federācijas selekcijas sasniegumu valsts reģistrā, lai gan tā jau sen ir aprakstīta un labi zināma daudziem dārzniekiem un viņu iemīļota.

Medus šķirnes rašanās vēsture

Aprikožu medus parādījās pagājušā gadsimta beigās Urālos. Šķirni izveidoja Čeļabinskas zinātnieks K. K. Mullaianovs, strādājot ar slaveno šķirni Kichiginsky. Nodarbojoties ar pēdējo brīvo apputeksnēšanu, Dārzkopības un kartupeļu audzēšanas zinātniskā institūta pētniekam izdevies iegūt jaunu šķirni ar ļoti noderīgām īpašībām, no kurām viena ir paaugstināta salizturība. Visiem eksperimentiem bija vajadzīgi vairāk nekā pieci gadi, un 1996. gadā K. K. Mullaianovs paziņoja par Medovy šķirnes izveidi.

Medus izskats un šķirnes īpašības

Aprikožu medus aug vidēja auguma koka formā (apmēram 4 metri), vainaga diametrs ir aptuveni vienāds. Vainagam raksturīga augsta izplatība. Zari ir nokrāsoti pelēkbrūnā krāsā, lapas ir parastas formas un krāsas. Šķirnes atšķirīgā iezīme ir mizas plaisu klātbūtne pieaugušiem kokiem, kas vērstas gar stumbru. Koksne iztur stipras sals: ilgstoša temperatūra pazeminās līdz -30 ° C un īslaicīga - līdz -40 ° C. Izturība pret slimībām ir virs vidējā līmeņa.

Aprikožu augļi Medus ir salīdzinoši mazs, vidējais svars ir aptuveni 15 g Miza ir vidēja biezuma, nedaudz pubescējoša, krāsota spilgti dzeltenā krāsā. Ādas sārtums visbiežāk nav. Augļa augšdaļā ir pamanāms neliels skaits sarkanu zemādas punktu. Akmens ir parasta izmēra, pilnībā atdalīts no mīkstuma. Mīkstums ir vidēji stingrs, dzeltens, sulas saturs nav īpaši augsts. Aprikožu garša ir salda, nav rūgtuma, aromāts ir spēcīgs.

Garšas īpašības degustētāji novērtējuši 4,3 ballēs no pieciem.

Augļi nogatavojas vidēji: Krievijas centrā tas notiek jūlija beigās vai augusta sākumā. Pirmos augļus nes četrgadīgi koki, nākamajā gadā raža jau manāma. Tomēr to nevar saukt par augstu: katru gadu no pieauguša koka novāc apmēram 20 kg aprikožu un vēl mazāk, ja nav piemērota apputeksnētāja ar vienlaicīgu ziedēšanu. Augļus izmanto gan svaigus, gan dažādiem pagatavojumiem: ievārījumiem, kompotiem, žāvēšanai. Negatavas aprikozes labi iztur transportēšanu un tiek uzglabātas ilgu laiku.

Galvenās šķirnes priekšrocības ir:

• priekšlaicīgums;
• ikgadēja augļu raža;
• ļoti augsta salizturība;
• ražas drošība un transportējamība;
• lietošanas daudzpusība.

Starp trūkumiem dārznieki atzīmē:

• zema raža;
• slikta pašappute (kā apputeksnētājam vislabāk piemērota šķirne, no kuras cēlies Medovy, Kichiginsky);
• salīdzinoši mazi augļi.

Šīs šķirnes audzēšanas iezīmes

Kopumā medus šķirne tiek uzskatīta par nepretenciozu, tai nav jārada īpaši augšanas apstākļi, tā spēj nest augļus gandrīz jebkurā klimatā. Bet pašu kultūru nav ļoti viegli audzēt, tāpēc gan stādīšanas, gan turpmākās kopšanas laikā ir stingri jāievēro lauksaimniecības tehnoloģijas pamatprasības.

Piezemēšanās apraksts

Tāpat kā jebkuras citas aprikožu šķirnes, viņi cenšas stādīt medu atklātās vietās, kas labi apgaismotas saulē. Tajā pašā laikā koki ir jāsargā no aukstiem vējiem, tāpēc ir labi, ja ziemeļu pusē ir augsts žogs vai dekoratīvo krūmu siena. Tomēr pilnīgi mierīgas vietas nav optimālas: ar gaisa stagnāciju palielinās slimību risks, un kaitēkļiem tiek radīta piemērota atmosfēra. Nevēlamas ir arī pazeminātas vietas, kurās uzkrājas lietus ūdens un aukstais gaiss.

Augsnes sastāvam aprikožu medus audzēšanai nav lielas nozīmes: nav vēlamas tikai smagas mālainas un sliktas smilšainas augsnes. Pat akmeņaina augsne ir piemērota, taču tai jābūt labi mēslotai. Skābās augsnes ir iepriekš kaļķotas. Ja gruntsūdeņi pienāk tuvāk par pusotru metru zemes virsmai, stādīšanai tiek būvēti līdz pusmetram augsti mākslīgie uzkalniņi.

Stādīšana ir iespējama gan rudenī, gan pavasarī: izvēle tiek veikta, pamatojoties uz reģiona klimatiskajām īpašībām. Tātad vidējā joslā un citos salīdzinoši aukstajos reģionos Medus jāstāda pavasarī, pirms pumpuru atvēršanās, bet pie pozitīvas gaisa temperatūras. Rudenī tiek sagatavota bedre pavasara stādīšanai. Dienvidu reģionos rudens stādīšana ir ērtāka, taču tas jādara tikai pēc lapu krišanas beigām. Tas varētu būt oktobris vai pat novembris, atkarībā no pašreizējiem laikapstākļiem.

Medus aprikožu bedres izmēriem jābūt aptuveni 70 x 70 x 70 cm. To sagatavo parastajā veidā: apakšējo kārtu izmet, bet augšējo kārtu, sajauktu ar mēslojumu, atdod atpakaļ, iepriekš ievietojot 10.–12. cm oļu vai grants uz drenāžas slāņa. Par mēslojumu ņem 3-4 spaiņus humusa un apmēram 50 g kompleksā minerālmēslu. Pelnu var ieliet daudz, vismaz trīs litrus.

Svarīgs! Labākie medus aprikožu stādi ir divus gadus veci; viengadnieki arī labi iesakņojas, trīsgadnieki - sliktāk.

Saknes pirms stādīšanas vēlams iemērkt mālu misā vai vismaz vairākas stundas mērcēt ūdenī. Ja aprikoze tiek stādīta bedrē, no tās izņem nepieciešamo augsnes daudzumu un rīkojas parastajā veidā: stādu novieto tā, lai saknes kakls būtu 2-3 cm virs zemes. Ja nepieciešams stādīt uzkalniņā, stādu novieto tieši uz bedres, un tad nosedz saknes, veidojot uzkalniņu. Jebkurā gadījumā vispirms tiek iedzīts miets, lai piesietu koku.

Iestādījuši stādu un sasējuši to ar “astoņu figūriņu”, viņi to labi laistīja. Viengadīgu stādu uzreiz saīsina par trešdaļu, divus gadus vecam ir palikuši tikai divi sānu zari, labi novietoti un saīsināti par 1/2.

koku kopšana

Pirmajā gadā medus aprikožu laista bieži, neļaujot augsnei izžūt, tad tikai sausā laikā. Augustā jebkurā gadījumā laistīšana tiek pārtraukta. Stumbra aplis tiek turēts tīrs, periodiski atlaidiet augsni. Izkraušanas gadījumā uz pilskalna ir ērtāk uz tā sēt zāliena zāli. Pirmie parādījušies ziedi ir gandrīz pilnībā nogriezti: tie dod Medu, lai iegūtu spēku, atliek augļus uz vēl vienu gadu. Divus gadus pēc stādīšanas viņi sāk baroties. Pirmajos gados ir vēlams aprobežoties ar deviņvīru spēkam, tad var izmantot arī minerālmēslus: pavasarī ar uzsvaru uz slāpekli, rudenī - uz fosforu un kāliju.

Sliktākais ir tas, ka medus aprikoze pacieš sausumu ziedēšanas sākumā, tūlīt pēc tā un intensīvas augļu augšanas periodā. Ja pārējā laikā laistīšanu var izlaist, tad mitruma trūkums šajos periodos draud ar augļu daudzuma un kvalitātes samazināšanos. Sausa rudens gadījumā ir nepieciešama arī pirmsziemas laistīšana.

Medus vainags ir pakļauts sabiezēšanai, tāpēc atzarošana tiek veikta katru gadu. Kā likums, koku veido pēc retu līmeņu shēmas, kas aizņem 3-4 gadus, tad atzarošana ir sanitārā un retināšana.

Šai aprikozei nav nepieciešama īpaša sagatavošana ziemai: nobriedušiem kokiem siltināts ir tikai stumbra tuvums, uzlejot mulčas kārtu 10–15 cm.

Aprikožu medus atšķiras ar salizturību un nepretenciozitāti. Un, lai gan tai nav tie lielākie un ne tie garšīgākie augļi, tas ir ļoti populārs, pateicoties tā augstajai pielāgošanās spējai skarbajiem klimatiskajiem apstākļiem.

2019. gada 4. septembris Olga